Как сделать курицу на бутылке

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 05.10.2024

Жареная птица уже несколько десятилетий остается главным праздничным блюдом в нашей стране. У каждой хозяйки свой рецепт: кто-то обмазывает курочку майонезом, кто-то сметаной, кто-то запекает на крупной соли или оборачивает жирным беконом. Курица в духовке на стеклянной бутылке готовится забавно и весело, и получается очень вкусной и нежной.

Как запечь курицу в духовке на бутылке

Для реализации этого необычного рецепта вам потребуется обыкновенная стеклянная тара (например, бутылка из-под пива или лимонада) или небольшая банка. Использовать пластиковую емкость нельзя - она расплавится в печке от жара! Суть этого вкусного рецепта: в том, чтобы усадить курицу (целиком) на горлышко банки, как будто вместо крышки. Емкость следует предварительно наполнить водой. Во время приготовления птица пропитается влагой внутри, и получится очень мягкой.

Некоторые вариации такого рецепта предусматривают использование не воды, а пива или вина: тогда у куриного мяса будет особенный нежный привкус, ведь появится эффект маринада. Кроме того, можно смазать кожу растительным маслом (чтобы птица вышла более румяной), добавить соль, чеснок, любимые травы и специи.

Приготовление курицы в духовке на бутылке с водой

Вкусная курица на бутылке в духовке получится, если вы выберете тушку небольшого размера, иначе она рискует упасть с банки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

птица;
вода - 200 мл.;
лавровый лист;
черный перец горошком;
соль;
растительное масло - 2 ст. л.

Если вы не знаете, как готовить ароматную птицу целиком, чтобы мясо полностью пропиталось травами и влагой, начните с самого простого рецепта. Делайте так:

Тушку выпотрошить (если она продавалась не обработанной), тщательно промыть.
Банку наполнить водой на две трети. Положить в воду лавровый лист и черный перец.
Натереть тушку солью, слегка смазать растительным маслом (тогда корочка будет хрустеть). Усадить так, чтобы курица не соскользнула с горлышка.
Поставить в духовую печь, прогретую до температуры 190 градусов. Запекать приблизительно 40 минут.

Курица на бутылке с пивом в духовке

Оригинальный рецепт предусматривает использование вместо воды светлого пива. Кроме того, можно попробовать заменить его душистым белым вином. Вам понадобится:

курица целиком;
бутылка светлого пива (0,5 л);
смесь любимых специй.

Соблюдайте инструкцию шаг за шагом:

Выпортошите и промойте тушку.
Откройте бутылку. Отлейте половину пива в отдельную посуду - оно пригодится позднее.
Усадите курицу на горлышко и отправьте в печь, разогретую до 190 градусов.
Через 20 минут обрызгайте (или облейте) птицу пивом, смешанным с солью и специями.
Оставьте еще на 20 минут. Тогда курица в духовке на бутылке получится мягкой и вкусной.

Как вкусно приготовить курицу в духовке с картошкой

Очень удобно одновременно делать гарнир к птице. Некоторые любят фаршировать ее картошкой или капустой, но гораздо быстрее и проще получается блюдо, если гарнир остается снаружи. Вам понадобится:

курица - 1 кг;
картофель - 5-6 шт.;
оливковое масло - 3-4 ст.ложки;
соль, травы.

Готовьте по такому алгоритму:

Промойте тушку. Ее можно оставить целиком или заранее разрезать на порционные куски. Это зависит от ваших предпочтений.
Подготовьте форму для запекания, которую нужно будет выстелить фольгой, чтобы сок и жир не испачкали посуду. Кроме того, фольга отражает тепло, благодаря чему блюдо готовится быстрее.
Тщательно вымойте картошку (чистить не нужно), разрежьте клубни пополам.
Разложите в форме куски курицы и картошку вперемешку (как на фото).
Залейте оливковым маслом сухие и свежие травы, оставьте на 10-15 минут настояться. Затем полейте этим соусом блюдо, посолите.
Поставьте в духовую печку, запекайте 40 минут.

Узнайте, как приготовитькурицу в духовке целиком по другим рецептам.

Видео: как вкусно запечь курицу в духовке на бутылке

Такое горячее подходит не только для праздничного обеда, но и для ежедневного домашнего рациона, ведь это блюдо почти не требует затрат времени и сил. Хозяйка может поставить птицу запекаться и заниматься своими делами. Кроме того, мясо не нужно предварительно мариновать: оно пропитается ароматными парами жидкости из духовки, а добавить в воду вы можете те специи, которые нравятся больше всего. Некоторые любят класть туда стручок острого перца и зубчик чеснока.

Рецептов курицы на бутылке, довольнo много, но хочу предложить свой.

Курица (целиком) — 1 шт
Майонез — 250 г
Чеснок — 5 зуб.
Приправа (ВЕГЕТА)
Соль
Картофель (в зависимости от размера противня) — 6 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4279 ккал	белки 289.7 г	жиры 225.1 г	углеводы 273.8 г
100 г блюда
ккал 135.4 ккал	белки 9.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 8.7 г

Курицу натереть солью. Майонез выложить в глубокую посуду, выдавить чеснок, добавить Вегету. Перемешать

И обмазать курицу. Дать постоять часа 2-3, чтобы пропиталась

Курицу насадить на КОРИЧНЕВУЮ бутылку, наполненую водой, разложить в 2 слоя порезанный картофель, на картофель, кольцами нарезанный лук

Затем укладываем помидоры

Далее, заливаем овощи майонезом, в котором мариновалась наша курочка

И отправляем в духовку, до готовности курицы и картофеля.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Курица на бутылке

Рецептов курицы на бутылке, довольнo много, но хочу предложить свой.

Комментарии и отзывы

Приготовила курочку по Вашему рецепту! Вместо бутылки использовала металлическую подставку для насаживания на неё курицы. Замариновала, как указано в рецепте и оставила на несколько часов. На противень уложила картофель и отправила в духовку. Очень вкусная получилась курица. Принимайте фото отчёт!

как то и на стеклянной не импонирует, мало ли треснет от температуры - курице один путь в мусорное ведро

ничего не треснет, главное ствить в холодную духовку. На пдставке она немножко не такая, а на бутылке - там же пар снизу получается , она вся мяяяягенькая и сочная

Вкусная курочка, мы просто обмазывали солью чесноком и тмином и ставили на БЕЛУЮ стеклянную молочную бутылку времен СССР (с широким горлом). Цвет бутылки вообще роли не играет, её не едят потом Сейчас от кетчупа можно взять - тоже горло широкое. Вода не выкипает. кстати в воду тоже можно травки положить или воду чем-то другим заменить.
А вот овощи вниз не клали и поэтому от горелого сока было очень дымно. Теперь вот испробую с овощами. Спасибки!

Подскажите, а курицу на бутылку надевают чтоб горлышко торчало или нет? И еще если вода испарится надо доливать? Или она не испаряется?

Бутылка нужна именно коричневая. Я недавно нашла в Английском магазине металическую подставку для такого блюда, даже удивилась, и в эту подставку ставится баночка от кока-колы и на нее насаживается курица. Также видела рецепти, где курицу насаживают на банку с пивом, не выливая при етом пиво.

Ето видимо от духовки зависит. У мамы моей тоже низ не поджаривает У меня духовка регулируется, можно жарить снизу, можно с верху, или с обеих сторон одновременно.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Существует множество вариантов, как вкусно приготовить курицу. Один из них — запечь на бутылке в духовке. Предлагаем подборку пошаговых рецептов с фото приготовления.

Курочка пряная в духовке

Готовится курица в духовке легко и просто. Для нее используется сухой посол, благодаря которому тушка впитает в себя необходимое количество соли.

курица — 2,5 кг;
соль поваренная — 2-3 ст. л.;
чеснок — 1 головка;
мускатный орех — ¼ ч. л.;
молотый перец — ⅕ ч. л.;
приправа для курицы — 1 ч. л.;
кипяченая вода — 1 ст. л.

Тушку курицы подготовить — промыть, обсушить чистым полотенцем. Выложить в подходящую емкость. Натереть птицу обильно солью как снаружи, так и изнутри. Оставить на 15-20 минут.

В ступку выложить очищенные чесночные дольки. Добавить немного соли. Аккуратно и не спеша перетереть. Высыпать мускатный орех, молотый перец и приправу для курицы. Влить немного холодной воды, перемешать и дать настояться 5 минут.

Разместить емкость с жидкостью на противень. Надеть курицу на бутылку.

В противень налить 1 литр воды, чтобы бутылка не лопнула во время приготовления.

Всю конструкцию поставить в духовой шкаф. Запекать при 160 градусах 30 минут.

Спустя указанное время сбавить нагрев до 140-150 градусов и готовить на протяжении 1,5-2 часов. Каждые полчаса проверять наличие жидкости в противне. Обязательно подлить 200-300 мл при необходимости.

Аккуратно снять курицу с бутылки. Выложить на тарелку и подать к столу. Для гарнира прекрасно подойдет салат из свежих овощей, картофельное пюре или отварной картофель.

Курочка ароматная

По этому пошаговому рецепту с фото курица на бутылке в духовке получается очень нежной, ароматной и вкусной.

курица — 1,5-2 кг;
соль по вкусу;
куркума — 2 ч. л.;
паприка — 2 ч. л.;
острый перец — 1 ч. л.;
смесь перцев — 1 ч. л.;
молотый лавровый лист — 1 ч. л.;
цельная лаврушка — 3-4 шт.;
перец горошком — 10 шт.;
чеснок — 4 дольки;
оливковое масло — 2 ст. л.

Курицу промыть, взять бумажные полотенца и обсушить со всех сторон. Связать кожицу от шеи. Если ее нет, тогда требуется стянуть аккуратно кожицу зубочистками.

Подготовленную тушку натереть солью снаружи и изнутри. В глубокой миске соединить все специи, хорошо размешать.

Со всех сторон натереть курицу ароматной смесью. Закрыть пищевой пленкой, убрать мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник.

Бутылку разместить в глубокий противень и залить в нее горячую воду. Выложить цельный лавровый лист, перец горошком. Жидкости должно быть больше половины.

Маринованную курицу надеть на бутылку. Чтобы не сгорели крышки, их рекомендуется обернуть фольгой.

Поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать при 160-170 градусах 1 час. За 15 минут до готовности взять силиконовую кисточку и смазать курицу жидкостью из противня.

Чеснок пропустить через пресс в глубокую миску. Немного посолить. Деревянной толкушкой перетереть. Добавить оливковое масло.

Аккуратно достать курицу из духовки. Убрать фольгу с крылышек. Смазать тушку масляно-чесночной смесью.

Снять с бутылки и выложить на красивое блюдо.

Курица прекрасно разрезается ножом. Она получается сочной, ароматной и прямо тает во рту.

Запеченная птица с чесноком

Курица на бутылке в духовке по пошаговому рецепту с фото получается намного вкуснее, чем запеченная на гриле. Мясо более нежное, и очень вкусное, что можно язык проглотить. А чесночок добавляет пикантности.

курица — 1,8 кг;
чеснок — 1,5 головки;
лук-репка — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
черный перец горошком — 6 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
черный молотый перец — 1 ч. л.;
красный молотый перец — ½ ч. л.;
сухой чеснок — 1 ч. л.;
куркума — 2 ч. л.;
молотый кориандр — 1 ч. л.;
соль по вкусу;
растительное масло — 2 ст. л.

В стеклянную бутылку выложить разрезанный лук, сельдерей, перец горошком, нарезанные чесночные дольки (5-6 штук) и лавровый лист. Налить в емкость горячую воду на ⅔ объема. Убрать в сторону.

Курицу промыть со всех сторон, обсушить салфетками. После хорошо натереть ее солью снаружи и изнутри. Подготовленные молотые специи соединить в подходящей миске.

Смесью приправ натереть курицу. Пропустить через пресс несколько долек чеснока и натереть полученной массой курицу только изнутри. Если нанести на поверхность, то во время запекания овощ начнет подгорать.

Бутылку со специями, овощами и водой поставить на противень.

Кожицу от шейки скрепить зубочистками или завязать в плотный узел. Кончики крылышек завернуть фольгой, чтобы они не подгорели и не испортили внешнего вида блюда.
На дно противня налить немного воды для создания парового эффекта. Поставить конструкцию в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно и не лопнула. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

Если во время приготовления с противня испарилась вся вода, тогда обязательно подлить еще. Добавлять нужно только кипяток, чтобы из-за перепада температур банка не лопнула.

Остатки чеснока пропустить через пресс в миску. Немного посолить и перетереть вилкой. Добавить растительное масло, размешать.

Спустя указанное время достать курицу из духовки. Смазать чесночной заправкой.

Выложить курицу на красивую тарелку. Украсить свежей зеленью и овощами. Кожица получается очень хрустящей, а мясо — нежное, ароматное.

Курица в сметанно-горчичном соусе

Это еще один простой и оригинальный пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке.

курица — 1,5-2 кг;
сметана — 130 г;
горчица — 1,5 ст. л.;
куркума — 1 ч. л.;
сладкий молотый перец — ½ ч. л.;
черный перец — ½ ч. л.;
приправа для курицы — 2-3 ч. л.;
кориандр, черный перец горошком по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.;
соль поваренная по вкусу.

Соединить в глубокой миске горчицу, сметану, соль, молотые специи и все хорошо размешать.

Полученной смесью обмазать курицу со всех сторон и изнутри.

Выложить тушку в полиэтиленовый мешок. Убрать мариноваться в холодильник минимум на 2 часа.

Бутылку с горячей водой поставить в глубокий противень.

Выложить в емкость с жидкостью лавровый лист, кориандр, перец горошком.

Надеть на бутылку маринованную курицу. Немного налить в противень горячей воды. Поставить в духовку, выпекать при 170 градусах 1,5 часа. За 30 минут до окончания приготовления в противень необходимо выложить очищенный и нашинкованный дольками картофель.

А вы пробовали запекать курицу на банке в духовке?
Да я всегда так запекаю Пробовал (ла) но мне не понравилось Я отдаю предпочтение традиционной запеченной курице Я не ем мяса Проголосовать

Курица оригинальная

Такой пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке, точно понравится. Готовое блюдо получается с хрустящей корочкой, но с нежной и ароматной мякотью.

В глубокой миске соединить паприку, карри, приправу для моркови по-корейский. Высыпать туда же соль. Влить соевый соус, все тщательно перемешать.

На бутылку с пивом положить мокрую ветошь для быстрого удаления этикеток.

Курицу предварительно промыть, обсушить и тщательно натереть специями снаружи и изнутри. Зашить верхнюю часть, чтобы пар от пива не выходил наружу.

Бутылку пива открыть, отлить 200 мл в стакан. Высыпать в бутылку перец горошком, сухой базилик.

Вытащить сердцевину у лука. Надеть на бутылку, а поверх поместить птицу.

Ножки и крылья завернуть в фольгу, чтобы они не сгорели.

На противень вылить 2 стакана воды и 1 стакан пива.

Поставить в холодную духовку, запекать при 190 градусах 60 минут. Два раза за время запекания открыть печь и полить птицу соусом из противня.

Чеснок пропустить через пресс. Залить растительным маслом и тщательно перемешать.

Смазать полученный чесночным соусом запеченную курицу.

По готовности достать из духового шкафа. Аккуратно снять с банки и выложить на красивое блюдо. Перед подачей птицу можно разрезать на порционные куски.

Автор материала Татьяна Веселова

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

5.00 из 5 .

Нравится 0

Не нравится 0

Какой рецепт запеченной курицы вам понравился больше всего? 2

50%

в ДЗЕНЕ Подписаться

Оливье Мартинес и Хэлли Берри

Рекламодателям
Контакты
Редакция
Блог редакции
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
Условия использования материалов

Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

Курица, запеченная на бутылке в духовке, не может сравниться ни с чем. Нежное мясо и невероятно вкусная, золотистая корочка никого не оставят равнодушным. А готовится это блюдо так просто! Итак, приступим.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления нам понадобится: курица, сметана, майонез, пряности для курицы (карри, паприка, куркума, сухой укроп, сухой чеснок, чили), соль, чеснок свежий.

А теперь открою вам свой секрет, чтобы курица, которую будете запекать, получилась вкусной, мы делаем так. Наливаем в большую кастрюлю приблизительно 3 литра воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем соль и варим рассол до растворения соли, а затем слегка пересаливаем (то есть солевой раствор по вашему вкусу должен быть слегка пересоленным). В рассол добавляем лавровый лист, душистый перец. Варим 4-5 минут. Остужаем. Отправляем курицу в солевой раствор на ночь. Утром курицу вынимаем, вытираем бумажным полотенцем. Майонез перемешиваем со сметаной, добавляем чеснок, выдавленный через пресс, специи, 1 чайную ложечку томатной пасты (томатная паста сделает цвет корочки более аппетитным, а на вкус мяса не повлияет).

Курицу со всех сторон обмазываем полученной смесью и оставляем на час, чтобы мясо пропиталось специями.

Затем подбираем бутылку, желательно с широким горлышком. В бутылку наливаем солевой рассол, в котором всю ночь находилась курица, не доливая 3 сантиметра до верха. Затем насаживаем курицу на бутылку. Ставим в любую форму, в которую наливаем где-то пол-литра воды.

Ставим курицу в холодную духовку, чтобы не лопнула бутылка. Включаем духовку на 200 градусов и запекаем мясо примерно 1,5 часа (время запекания зависит от веса курицы, 1,5 кг птицы запекаем 1,5 часа). Если вы заметили, что крылышки начинают подгорать, заверните их в фольгу.

Готовую курицу аккуратно снимаем с бутылки. Концы ножек заворачиваем в папильотки.

Нарезаем и угощаем родных и близких нежным, аппетитным куриным мясом.

Золотистая, вкусная, сочная курица, запеченная на бутылке в духовке, украсит стол и в будни, и в праздники.

Приятного аппетита!

Читайте также: