Как сделать котлеты из семги

Обновлено: 02.07.2024

Организм человека нуждается в поступлении жирных кислот, более широко известных как Омега-3. Они жизненно важны для роста новых клеток и поддержания функций сердца и мозга. Жирные кислоты не воспроизводятся организмом, и поэтому человек должен получать их из продуктов питания.

Наибольшее количество этих веществ содержится в красной рыбе, в том числе в семге. Вы можете приготовить ее вкусно и полезно. Для простейшего рецепта блюда из семги вам потребуется:

филе свежей семги;
оливковое масло;
сушеный укроп.

Снимите с рыбы кожу. Нанесите на сковороду тонкий слой оливкового масла и нагрейте на средней температуре. Положите филе без кожи в него. Посыпьте на его верхнюю часть чайную ложку укропа. Накройте крышкой и дайте рыбе жариться около пяти минут, в зависимости от ее толщины. Поверните филе на другую сторону, посыпьте еще ложкой укропа и снова накройте. Как можно убедиться, это самый простой рецепт блюда из семги на сковороде.

Еще через пять минут проверьте на готовность при помощи вилки. Правильно приготовленная рыба будет легко протыкаться.

Котлеты из семги с картофелем

семга свежая (филе) – 300 г;
яйца – 1 шт.;
картофель – 3 шт. (должно получиться 300 г пюре);
хлеб белый – 2 ломтика;
творог – 2 ст. л.;
укроп – 1 пучок;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец молотый.

Котлеты с картофелем подать к столу в горячем виде со свежими помидорами

Рыбные котлеты рубленые, с майонезом

Очень нежные и вкусные рыбные котлеты с майонезом. Для их приготовления не нужна ни мясорубка, ни блендер. Вместо фарша используется филе, рубленное мелким кубиком. Такая нарезка позволяет сохранить настоящий рыбный вкус, который не теряется на фоне дополнительных ингредиентов. В котлетах нежное мясо не пересушивается, а остается мягким и сочным. А еще для приготовления подойдет совершенно любая недорогая рыба, типа хека или минтая, что делает рецепт рыбных котлет по-настоящему универсальным и вполне бюджетным. Уверена, что блюдо понравится всем членам семьи, даже детям. Обязательно попробуйте! Общее время приготовления: 45 минут + время на размораживание рыбы.

Ингредиенты

рыбное филе 300 г
куриные яйца 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
майонез 2 ст. л.
пшеничная мука 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.

Как приготовить рыбные котлеты рубленые

Рубленые рыбные котлеты очень вкусные, мягкие, румяные. Одним словом, объеденье! Подавать можно в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

Пельмени из щуки

Пельмени любят все от мала до велика, но не каждый пробовал необычный рецепт с рыбным фаршем. Щука — диетическая рыба, по-этому ее можно употреблять без вреда для фигуры, даже несмотря на присутствие теста в рецепте. Делать их просто,а вкус превзойдет все ожидания.

Время подготовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: час с учетом лепки и варки

белки — 11,8;
жиры — 5,4;
углеводы — 14,1;
калорийность — 145,5;

Ингредиенты для фарша:

щука — 1 рыбина;
сало — 150 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
свежий укроп — 1 пучок;
специи по вкусу.

пшеничная мука высшего сорта — 2 стакана;
куриное яйцо;
вода — 250 мл;
соль.

Первым делом приготовим тесто. Для этого смешиваем муку с солью, вбиваем куриное яйцо и постепенно добавляем теплую воду. Тщательно вымешиваем пока тесто перестанет липнуть к рукам, станет пластичным и упругим, при необходимости еще добавляем муку. Закрываем тесто пищевой пленкой и оставляем отдыхать в теплом месте на час.
Приступаем к начинке. Для этого моем щуку под проточной водой, удаляем чешую, голову, хвост, плавники. Внутренности хорошо вымываем, чтоб не остались сгустки крови и черная пленка на станках брюшка. Вытаскиваем хребет и разбираем на филейные части, параллельно выбирая все кости.
Мясо щуки перекручиваем на мясорубке с салом и луком, солим. Для аромата в рыбный фарш добавляется мелко рубленый укроп.
Тем временем подошло тесто. Освобождаем его от пленки, разделяем на 3 части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. С помощью рюмки или специальной формочки вырезаем кружочки.
В центр каждого выкладываем чайную ложку рыбного фарша, тщательно защипляем края и формируем пельмень. Лепим пельмени, пока не закончится тесто. Одну часть оставляем для варки, остальные перекладываем в пластиковые формы, присыпаем мукой и отправляем в морозилку, чтобы быть готовым в случае прихода нежданных гостей.
В кастрюлю наливаем воду, бросаем соль, лавровый лист, перец горошком и ждем, пока закипит. В кипящую воды высыпаем пельмени и варим 5-7 минут, пока они не поднимутся наверх.
Подаем на стол со сметаной, хреном, чесночным соусом или сливочным маслом на выбор. Вид вкусных, нежных пельменей можно оценить по фото.

Рыбные тефтели в томатном соусе

рыбный фарш (лучше из трески или другой белой рыбы) – 0,5 кг;
рис – 70 г;
сушеные травы- 20 г;
репчатый лук – 0,2 кг;
молоко или вода – 50 мл;
помидоры (свежие или консервированные) – 0,25 кг;
томатная паста – 35 г;
сахар – 5 г;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло, вода – сколько уйдет.

Мелко порежьте лук, половину добавьте в рыбный фарш.
Отварите рис, промойте, положите в фарш.
Всыпьте в фарш соль, перец, пряные травы, влейте воду.
Тщательно перемешайте фарш.
Томаты очистите, мякоть протрите через сито.
На сковородке разогрейте масло, обжарьте в нем оставшийся лук.
Добавьте к луку томатную пасту, потушите 5 минут.
Сформируйте из фарша тефтели, положите их к луку. Залейте томатным пюре, разбавив его водой. Подсолите и поперчите соус.
Тушите тефтели в томатном соусе под крышкой 20-25 минут.

Тефтели из рыбного фарша обычно подают с гарниром. Особенно хорошо к ним подходит картофельное пюре, хотя с рисом и макаронами они тоже хорошо сочетаются. Не забудьте полить гарнир соусом, в котором тушились рыбные тефтели.

Как засолить семгу?

Слабосоленая семга является популярной закуской как в европейской, так и в азиатской кухнях. Вы можете подавать ее как с хлебом, так и с рисом или крекерами, в зависимости от своих личных предпочтений. Если добавлять небольшое количество соли, рыба останется нежной и ароматной.

Слабосоленая семга часто подается в виде наполнителя для бутербродов, но ее легко можно использовать с любой едой. Все, что вам нужно, — это рыба, соль и немного времени. Кроме того, такая рыба из магазинов может быть слишком соленой по вашему вкусу, поэтому вы можете контролировать количество соли самостоятельно. Итак, вам нужно:

500 граммов филе семги с кожей;
2 ложки столовые соли.

Рецепт котлет из фарша семги в духовке

филе семги – 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
яйца – 1 шт.;
перец;
панировочные сухари;
соль.

Провернуть лук и семгу в мясорубке.
Посыпать перец, посолить.
Масло нарезать маленькими кусочками.
На тарелку высыпать панировку.
Взять порцию фарша, размять в лепешку.
В ее центр положить кусок масла, соединить края и сформировать котлету.
Обвалять в мелких сухарях и положить на противень.
Разогреть духовой шкаф до 180 °C, поставить в нее противень, запекать до готовности, до приобретения аппетитной румяной корки.

Запанированные в сухарях котлеты из духовки имеют аппетитную хрустящую корку

Маринованная семга, запеченная с соусом

Семга. Семга не только невероятно вкусна, но и очень полезна. Благодаря содержанию витаминов, минералов и жирных кислот Омега-3, семга укрепляет артерии, защищает от сердечных недугов, улучшает работу мозга. Женщинам следует знать, что регулярное употребление семги оздоравливает кожу, волосы и ногти.

Из семги можно приготовить множество вкусных и питательных блюд для обыденного и, конечно же, праздничного меню.

Во-первых, филе семги можно запечь, к примеру, с луком, лимоном и специями (красным молотым перцем и розмарином). Семга украсит любое застолье, если запечь ее с сыром и ананасом, добавив белый молотый перец и кунжут. Также семгу можно запечь с помидорами, зеленью и лимонным соком. Сёмга, запечённая в лимонно-горчичном соусе, — еще один беспроигрышный вариант.

Семга с медом и имбирем

Рыба, приготовленная в сложном маринаде, получается пропитанной ароматами меда, соевого соуса, имбиря и семян кориандра. Рекомендуется предварительно раздавить эти пряные семена, чтобы выпустить из них максимальный вкус и запах. Это блюдо из семги вы можете приготовить всего за двадцать минут. Всего вам нужно:

1 ложка чайная свежего имбиря, мелко нарезанного;
1 зубец чеснока, измельченный;
1 ложка столовая цельных семян кориандра;
¼ стакана меда;
¼ стакана соевого соуса;
2 ложки чайных свежего сока лимонного;
1 ложка столовая мелко нарезанной свежей кинзы;
1 ложка чайная кунжутного масла;
4 филе семги по 150 граммов, с кожей;
морская соль;
свежемолотый перец черный;
2 ложки чайные растительного масла.

Вкусные котлеты из семги с креветками

филе семги – 1 кг;
креветки отварные – 250 г;
яйца – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
жирные сливки – 3 ст. л.;
свежий базилик – 2 ст. л.;
газированная вода – 3 ст. л.;
перец;
оливковое масло;
соль.

Креветки очистить и отложить несколько штук (по количеству котлет).
Рыбу и креветки провернуть в мясорубке. Полученный фарш отжать руками, чтобы он не был слишком жидким.
Лук репчатый измельчить.
Разбить к рыбе сырое яйцо, влить сливки, добавить базилик, лук, перец, по вкусу посолить. Перемешать, влить газировку, которая придаст сочности.
Сделать котлеты, в каждую вложить креветку из числа ранее отложенных и приплюснуть с двух сторон.
Положить их на противень, сбрызнуть маслом оливковым.
Прогреть духовку до 180 °C, запекать блюдо 25 мин.

Котлеты с креветками – подходящий вариант для поклонников морепродуктов

Как сделать котлеты из семги

Семга – рыба жирная, поэтому котлеты из нее получаются сочными и вкусными. Для них лучше купить охлажденную или замороженную тушку или филе, но можно взять и магазинный фарш. Рыба непременно должна быть свежей, розового цвета, с характерным рыбным запахом. Поврежденные и неприятно пахнущие тушки или стейки брать не рекомендуется.

Сначала филе нужно срезать с кожи и удалить все косточки. По возможности нужно убрать подкожный слой серого цвета, оставив только чистые розовые куски. Затем мякоть семги рубят, прокручивают в мясорубке, измельчают в блендере или нарезают ножом на мелкие кусочки.

Как правило, в рыбный фарш добавляют различные продукты: размоченный в молоке или воде белый хлеб, яйца, манную крупу, сыр, творог, морепродукты, овощи. Яйца – важный компонент, который не дает котлетам разваливаться. Тертый картофель и сливки, добавленные в фарш, придают сочности и делают их вкуснее. Кроме манки, можно положить овсянку или гречку. Самые подходящие овощи – лук, капуста, болгарский перец и морковь. Из приправ, кроме соли и перца, можно добавить кориандр, базилик, чабрец. Котлеты из фарша можно приготовить с начинкой, в качестве которой хорошо подходят овощи, зелень, сыр, творог, сливочное масло, морепродукты, яйцо, грибы.

Важно! Сливочное масло, добавленное в фарш из рыбы, служит для связывания ингредиентов, а также делает готовый продукт более нежным на вкус. Сделать котлеты можно разными способами

Наиболее распространенный вариант – пожарить на масле на сковороде. Чтобы получить полезное, а также более нежное и сочное блюдо, его следует приготовить на пару или запечь в духовке. Самый простой и удобный способ – воспользоваться мультиваркой, в которой можно сделать и паровые, и жареные котлеты из семги

Сделать котлеты можно разными способами. Наиболее распространенный вариант – пожарить на масле на сковороде. Чтобы получить полезное, а также более нежное и сочное блюдо, его следует приготовить на пару или запечь в духовке. Самый простой и удобный способ – воспользоваться мультиваркой, в которой можно сделать и паровые, и жареные котлеты из семги.

Гарниром послужит стручковая фасоль, отварной рис, макаронные изделия, картофельное пюре. Можно подать блюдо со свежими помидорами и огурцами, укропом и петрушкой, небольшим количеством сливочного сыра или сметаны.

Семга с медом и имбирем

1 ложка чайная свежего имбиря, мелко нарезанного;
1 зубец чеснока, измельченный;
1 ложка столовая цельных семян кориандра;
¼ стакана меда;
¼ стакана соевого соуса;
2 ложки чайных свежего сока лимонного;
1 ложка столовая мелко нарезанной свежей кинзы;
1 ложка чайная кунжутного масла;
4 филе семги по 150 граммов, с кожей;
морская соль;
свежемолотый перец черный;
2 ложки чайные растительного масла.

Как приготовить котлеты из семги с манкой?

Этот вид красной рыбы делает блюдо очень нежным и сочным. Благодаря крупе котлетки прекрасно держат форму и получаются более сытными. Рецепт позволит приготовить прекрасное дополнение к любому гарниру.

0,5 кг рыбки;
луковица;
3 ст. ложки манной крупы;
55 г сливочного маслица;
укроп;
соль;
перец.

Филе промойте и оботрите легонько бумажным полотенцем.
При помощи мясорубки или блендера измельчите его в фарш.
Затем, его рекомендуется отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Очищенный лук можно также измельчить блендером или нарезать мелким кубиком.
Добавьте его в фарш, а также положите туда манную крупу, соль, перец и рубленую зелень.
Все хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. За это время крупа набухнет.
По истечении времени сформируйте шарики, сплюсните их с двух сторон и обваляйте в манке.
Обжаривайте на разогретом масле с каждой стороны по минуте до образования золотистой корочки.
Если хотите, чтобы котлеты были более сочными, то кладите сливочное масло внутрь. Выложите в кастрюлю котлеты, а еще налейте туда 1 ст. воды и пропарьте в течение 20 мин.

Зразы из сёмги с начинкой из лука и трав

М.Вкус

Сёмгу очистите от косточек и кожицы. Прокрутите филе в электромясорубке Moulinex ME622832.

Взбейте яйцо, добавьте его в фарш, посолите, добавьте лимонную приправу, перемешайте. Аккуратно добавьте муку и снова всё перемешайте до однородной массы.

Лук измельчите и спассеруйте на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавьте измельчённую свежую зелень и молотый перец.

Разогрейте на сковороде Tefal Expertise C6200672 растительное масло, выложите зразы и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте с домашним майонезом и гарниром из картофеля по-деревенски.

Это интересно: Жареная рыба в майонезе: рецепт

Рыбные котлеты рубленые, с майонезом

Ингредиенты

рыбное филе 300 г
куриные яйца 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
майонез 2 ст. л.
пшеничная мука 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.

Как приготовить рыбные котлеты рубленые

Рыбные котлеты из щуки в духовке — очень вкусный пошаговый рецепт

Насыщенный вкус и польза в каждом кусочке!

Состав продуктов требует наличия:

щука – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец – 10 г;
карри – 5 г;
мука – ½ ст. (для панировки).

Выполнение с подробным описанием действий:

Подавать с овощами и зеленью, отдельно можно приготовить соус из сметаны и чеснока.

Есть много замечательных блюд, которые можно сделать из этой благородной рыбы, а сегодня мы приготовим очень нежные и сочные котлеты из семги - простые, красивые, а главное, невероятно вкусные.

Описание приготовления:

Я обычно делаю так: покупаю целую рыбу, филе оставляю на котлетки, а голова хвост и хребет идут в суп, очень уж у нас в семье любят блюда из красной рыбы. А этот простой рецепт котлет из семги я, можно сказать, придумала сама, изменив обычный рецепт приготовления рыбных котлет, но результат превзошел все мои ожидания. Конечно же, семга настолько вкусная рыба, что ее в принципе довольно трудно испортить, но вот сделать ее еще вкуснее можно запросто, и даже обычные рыбные котлеты становятся невероятно вкусными, если приготовить их из этой рыбки. Эти аппетитные котлетки у нас всегда расходятся за считанные минуты, потому что они безумно всем нравятся, и мужу, и детям, уверена, вам они тоже придутся по вкусу. А чтобы вы без труда их приготовили, я предлагаю вам подробный рецепт котлет из семги с фото.

Ингредиенты:

Семга вареная — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука (маленькая луковица или половина средней)
Болгарский перец — 1/2 Штуки
Петрушка, веточки — 5-6 Штук
Горчица крупнозернистая — 2 Чайных ложки
Яйцо — 1 Штука
Панировочные сухари — 1 Стакан
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Соль, перец черный — - По вкусу

Как приготовить "Котлеты из семги"

1. Филе семги отварите в подсоленной воде. Варится филе минут 15-20 на среднем огне. Готовая семга будет разваливаться. Выберите из воды и разделите вилкой. Лук, болгарский перец и петрушку измельчите.

2. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Лук обжарьте в течение 6-7 минут на сковороде на среднем огне, добавив ложку масла. В миске смешайте филе семги, нарезанный болгарский перец, жареный лук, петрушку, полстакана панировочных сухарей, горчицу, вбейте яйцо. Перемешайте все до однородной массы.

3. Оставшиеся панировочные сухари высыпаем в широкую тарелку. Из фарша мокрыми руками лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.

4. Жарим котлеты на средне-высоком огне на масле в сковороде в течение 3 минут с каждой стороны. Затем сковородку с котлетами отправляем в горячую духовку на 7 минут. Подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты не менее популярны, чем мясные. Особенно вкусными они получаются из ценных пород рыб семейства Лососевых. Приготовить их можно разными способами. Достаточно выбрать подходящий рецепт котлет из семги, приобрести необходимые ингредиенты и приступить к работе.

Семга идеально подходит для приготовления котлет

Как сделать котлеты из семги

Важно! Сливочное масло, добавленное в фарш из рыбы, служит для связывания ингредиентов, а также делает готовый продукт более нежным на вкус.

Котлеты из семги с сыром в духовке

семга свежая или замороженная – 500 г;
яйца – 1 шт.;
сыр твердый – 200 г;
соль;
петрушка;
паприка молотая.

Рыбное филе измельчить. Это делают в блендере или мясорубке. Полученную массу слегка отжать, выделившуюся жидкость слить.
Сыр натереть на самой крупной терке.
Зелень петрушки мелко порубить.
В рыбный фарш разбить яйцо, добавить сыр, петрушку, парику и соль. Перемешать, добившись однородной массы.
Сделать овальные котлеты примерно одинакового размера.
Форму для запекания смазать. Выложить в нее заготовки и поставить в духовой шкаф, прогретый до 200 °C. Запекать в течение 10 минут.

Приготовить такие котлеты можно по-другому. Тертый сыр в общую массу не добавлять, а положить его на сформированные из фарша плоские лепешки и плотно соединить края.

Котлеты с сыром очень аппетитно выглядят и имеют потрясающий нежный вкус

Рубленые котлеты из семги

брюшки семги – 500 г;
яйца – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
крахмал или мука – 4 ст. л.;
масло растительное для жарки;
перец молотый;
соль.

Подготовить брюшки рыбы: аккуратно снять с них кожу с помощью острого ножа, мелко нарезать.
Положить рыбу в подходящую посуду, посолить, добавить перец молотый и лук мелким кубиком.
Разбить в массу яйцо, выложить крахмал, перемешать, на полчаса отставить в сторону.
Налить в сковороду масло.
Когда оно прогреется, выложить фарш ложкой в сковороду, обжарить на небольшом огне, перевернуть, уменьшить пламя до самого маленького, накрыть и держать до готовности.

Подать рубленые котлеты со свежей зеленью

Котлеты из фарша семги с манкой

рыбный фарш – 600 г;
манная крупа – 3 ст. л.;
репчатый лук – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
укроп свежий – 6 веточек;
сушеный эстрагон – 1 щепотка;
сухари панировочные – 1 горсть;
соль;
растительное масло;
молотый черный перец.

Укроп и лук-репку нарезать, затем перебить блендером.
Разбить яйцо в рыбный фарш, положить луково-укропную кашицу, посолить, высыпать эстрагон, перец, манку. Смешать и дать постоять 15 минут.
Намочить водой руки, сделать котлеты, обвалять в мелкой панировке.
Обжарить до корочки с 2-х сторон.

Манка и яичный белок скрепляют ингредиенты и делают котлеты более плотными

Рыбные котлеты из семги в мультиварке

семга (филе) – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
хлеб белый – 2 куска;
молоко – 0,5 л;
масло растительное;
рыбная приправа;
мука для панировки;
соль.

Подавать рыбные котлеты горячими с гарниром или хлебом

Котлеты из семги на пару

Изделия по этому рецепту предназначены для диетического питания. Готовить их можно в пароварке или мультиварке.

филе семги – 700 г;
яйца (белки) – 2 шт.;
соль – по вкусу;
белый перец молотый – 1 щепотка;
зелень свежая – по вкусу.

При подаче котлеты паровые сбрызнуть соком лимона

Вкусные котлеты из семги с креветками

филе семги – 1 кг;
креветки отварные – 250 г;
яйца – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
жирные сливки – 3 ст. л.;
свежий базилик – 2 ст. л.;
газированная вода – 3 ст. л.;
перец;
оливковое масло;
соль.

Креветки очистить и отложить несколько штук (по количеству котлет).
Рыбу и креветки провернуть в мясорубке. Полученный фарш отжать руками, чтобы он не был слишком жидким.
Лук репчатый измельчить.
Разбить к рыбе сырое яйцо, влить сливки, добавить базилик, лук, перец, по вкусу посолить. Перемешать, влить газировку, которая придаст сочности.
Сделать котлеты, в каждую вложить креветку из числа ранее отложенных и приплюснуть с двух сторон.
Положить их на противень, сбрызнуть маслом оливковым.
Прогреть духовку до 180 °C, запекать блюдо 25 мин.

Котлеты с креветками – подходящий вариант для поклонников морепродуктов

Рецепт котлет из фарша семги в духовке

филе семги – 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
яйца – 1 шт.;
перец;
панировочные сухари;
соль.

Провернуть лук и семгу в мясорубке.
Посыпать перец, посолить.
Масло нарезать маленькими кусочками.
На тарелку высыпать панировку.
Взять порцию фарша, размять в лепешку.
В ее центр положить кусок масла, соединить края и сформировать котлету.
Обвалять в мелких сухарях и положить на противень.
Разогреть духовой шкаф до 180 °C, поставить в нее противень, запекать до готовности, до приобретения аппетитной румяной корки.

Запанированные в сухарях котлеты из духовки имеют аппетитную хрустящую корку

Рецепт рыбных котлет из семги с овощами

рыбное филе – 600 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
черный перец;
соль;
паприка;
сухари – 6 ст. л.;
петрушка – 1 пучок.

Семгу слегка обмыть, обсушить и разделать небольшими кубиками.
Очистить корнеплоды (лук, морковь).
Вымыть и обсушить петрушку.
Морковь натереть.
Луковицу перебить блендере, но не доводить до пюре, чтобы избежать излишнего выделения сока.
Петрушку мелко порубить и разделить пополам (одну часть нужна для фарша, другая – для украшения).
В подходящей миске соединить фарш из семги, морковь, лук, половину петрушки, сухари, специи.
Для связывания компонентов добавить яйцо и перемешать.
Посыпать разделочную доску сухарями.
Сделать котлеты круглой или овальной формы и укладывать на доску.
Когда все будут готовы, разогреть сковороду, переложить на нее полуфабрикаты.
Сначала обжаривать с одной стороны на большом огне.
Далее перевернуть, уменьшить пламя, покрыть крышкой и довести до готовности.

Морковь придает готовому блюду красивый золотистый цвет

Рыбные котлеты из фарша семги и крабовых палочек

филе из семги – 500 г;
крабовые палочки – 200 г;
мука – 4 ст. л.;
масло сливочное – 100 г;
соль;
перец;
чабрец.

Для приготовления котлет с крабовыми палочками подходит только красная рыба

Нарезать семгу, крабовые палочки, холодное масло.
Масло и семгу измельчить в мясорубке и как следует вымесить руками. Высыпать чабрец, соль и перец, перемешать.
Смачивать руки, делать котлеты, обваливать в пшеничной муке.
Растопить немного масла сливочного и обжарить их с двух сторон до румяной корки.
Выкладывать на салфетки или полотенца из бумаги, чтобы жир впитался.
Подавать с гарниром, свежими овощами или зеленью.

Котлеты из семги с картофелем

семга свежая (филе) – 300 г;
яйца – 1 шт.;
картофель – 3 шт. (должно получиться 300 г пюре);
хлеб белый – 2 ломтика;
творог – 2 ст. л.;
укроп – 1 пучок;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец молотый.

Котлеты с картофелем подать к столу в горячем виде со свежими помидорами

Заключение

Любой готовый рецепт котлет из семги позволит приготовить вкусное блюдо даже начинающему кулинару. Они полезны и вкусны, их просто и быстро делать, к ним подходят многие гарниры и овощи, для разнообразия в фарш можно добавлять различные ингредиенты на свой вкус.

Семгу порезать на небольшие кусочки, сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, все перемешать, посолить и поперчить, добавить муку.

Котлеты из семги и спаржи

Приправа - 2 ч. л.

Спаржа - 5 веточ.

Яйцо куриное - 1 шт

Семгу мелко нарезать произвольными кусочками, добавить приправу ТМ FORESTER, перемешать.

Спаржу разморозить и нарезать кружочками.

Котлеты из семги

Лук репчатый - 2 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 50 г

Сёмгу отделить от кожи.

Порезать сёмгу на небольшие куски.

Лук почистить, порезать кубиками.

Всё вместе измельчить в блендере. (Я делала частями погружным блендером). Добавить яйцо. Ещё раз всё перемешать. Посолить, поперчить.

Котлеты из крабового мяса, семги и креветок

перец болгарский – по вкусу

креветки сырые – 150 г

мясо крабовое – 150 г

укроп – 1 пучок небольшой

масло сливочное – 60-70 г

сливки жирностью 30% – 50 мл

Рыбу и морепродукты нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе со сливочным маслом. Добавить сливки, посолить, поперчить. Положить зелень. Сформировать котлеты. Слегка обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве масла.

Рыбные котлеты из семги

Морковь - 1 штука

Растительное масло - 1 столовая ложка

Филе семги - 700 г

Лук репчатый - 1 штука

Яйцо куриное - 1 штука

Белый хлеб - 150 г

Панировочные сухари - 150 г

Лук, морковь крупно нарубить и обжарить на растительном масле.

Срезать корочки с хлеба и замочить в воде.

Семгу, лук, морковь, хлеб пропустить через мясорубку.

Котлеты из семги в духовке

Майонез - 2 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Морковь перекрутить на мясорубке и протушить на водичке до мягкости, чуть-чуть посолив (можно и НЕ солить, так как рыба и так сама по себе достаточно соленая).

Рыбу также перекрутить на мясорубке.

Добавить в фарш 1 сырое яйцо, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку крахмала и укроп. Соль не нужна (хотя в последний раз у меня было много рыбы и я добавила ч.

Котлеты из семги "Красочные"

Яйцо куриное - 2 шт

Вино белое полусухое - 2 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Соевый соус - 1 ст. л.

Капуста белокочанная - 200 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Мука рисовая - 3 ст. л.

Капусту отварить 5 минут, нарезать средне, лук нарезать средне, рыбу нарезать средне, укроп измельчить.

Рыбу, лук и капусту 2 раза пропустить через мясорубку

К фаршу добавить зелень, пропущенный через чесночницу чеснок, и рисовую муку. Посолить немного, поперчить по вкусу.

Мед размешать с вином, яйца взбить с соевым соусом, все вместе перемешать.

Котлеты из семги

Перец черный молотый - по вкусу

Пшеничная мука - 1 столовая ложка

Филе семги - 500 г

Петрушка - 1 пучок

Яйцо куриное - 1 штука

Оливковое масло - по вкусу

Картофель - 600 г

Отварите в подсоленной воде нарезанный некрупными ломтиками очищенный картофель.

Филе семги натрите избавьте от кожи и костей, натрите оливковым маслом и солью и приготовьте на пару в течение 10 минут (используйте электрическую пароварку или дуршлаг, помещенный на кипящую кастрюлю).

Готовый картофель обсушите и превратите с помощью вилки в пюре в большой миске.

Котлеты из семги

Горчица крупнозернистая - 2 Чайных ложки

Лук репчатый - 1 Штука (маленькая луковица или половина средней)

Петрушка, веточки - 5-6 Штук

Соль, перец черный - - По вкусу

Масло растительное - 2-3 Ст. ложек

Семга вареная - 300 Грамм

Болгарский перец - 1/2 Штуки

Панировочные сухари - 1 Стакан

2. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Лук обжарьте в течение 6-7 минут на сковороде на среднем огне, добавив ложку масла. В миске смешайте филе семг.

Котлеты из рубленой семги на пару

Смесь перцев - по вкусу

Картофель - 500 г

Перец черный - по вкусу

Сыр сулугуни - 100 г

Масло оливковое - 2 ст. л.

Сок лимонный - 2 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать пластинками. У меня был повод, я формой вырезала сердечки. В чашке соединить масло, петрушку, измельченный чеснок, лимонный сок, соль, смесь перцев. Я добавила еще прованских трав. Добавить картофель, перемешать. Картофель выложить в форму для запекания. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Духовку разогреть до 2.

Котлета из семги с картофелем по-сельски

Масло сливочное - 20 г

Лук репчатый - 1 шт

Картофель - 300 г

Крупа манная - 2 ч. л.

Прибежав домой и чуть-чуть отдышавшись, чистим картофель. Режем на мелкие кубики и ставим вариться в подсоленной воде.

Достаем из морозилки рыбу. У нас на рынке продается мякоть семги обрезками. Маленькие бесформенные кусочки, в три раза дешевле, чем филе. Для котлеты в самый раз. Достали, и, не размораживая, строгаем крепким ножом нужное количество. Остально.

Стейк из семги с овощами

Стейк из семги - 2 штуки

Сметана 20%-ная - 3 столовые ложки

Белокочанная капуста - 1 штука

Перец черный молотый - по вкусу

Белое сухое вино - 1 стакан

Сладкий перец - 1 штука

Морковь - 1 штука

Приправа для рыбы - по вкусу

Цукини - 1 штука

Помидоры - 2 штуки

Семгу солим, перчим, добавляем сок лайма и вино и оставляем на 30 минут.

Тем временем, делаем рагу. Для этого нарезаем цукини кубиками и выкладываем в глубокую сковороду, обжариваем и добавляем туда нарезанные кубиками помидоры, продолжаем жарить. В сковороду с овощами добавляем немного нарезанной кубиками капусты и продолжаем жарить, добавляем перец болгарск.

Читайте также: