Как сделать конфеты из сгущенки и какао
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 05.10.2024
Несложные в приготовлении натуральные домашние конфеты из сгущенного молока, арахиса и какао! Правильный десерт своими руками.
Ингредиенты
Сгущенное молоко - 350 г
Какао-порошок - 25 г
Арахис (очищенный) - 80 г
Сливочное масло - 20 г
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые продукты для приготовления конфет из сгущёнки.
Сгущенное молоко и какао-порошок поместите в небольшую кастрюльку или сотейник.
Нагревайте, часто помешивая, на небольшом огне около 10 минут. Масса должна стать немного гуще и плотнее.
Тарелку застелите пищевой пленкой. Выложите шоколадную массу нетолстым слоем. Поставьте в холодное место примерно на 1 час.
Арахис порубите при помощи ножа на мелкие кусочки, но не в крошку.
Руки смажьте сливочным маслом (масса очень липкая) отщипните небольшой кусочек шоколадной массы, сформируйте шарик и обваляйте в рубленом арахисе. Готовую конфету переложите на блюдо, застеленное пергаментной бумагой, и охладите.
Подавать конфеты из сгущенки нужно в охлажденном виде, так они более плотные и лучше держат форму.
Такие конфетки можно приготовить на любой праздник, в том числе и в новогоднюю ночь. Как правило до торта дело уже не доходит, а вот с фруктиками такие конфеты просто сметут со стола на "ура". Делаются очень легко и из доступных продуктов.
Ингредиенты рецепта конфет "трюфель" на сгущённом молоке
- Сгущённое молоко 1 банка
- Какао порошок не сладкое 4 столовые ложки
- Масло сливочное 25 грамм ( +5 грамм на смазывание чаши )
- Какао порошок не сладкое для обваливание конфет 2-3 столовые ложки
Как приготовить конфеты "трюфель" на сгущённом молоке, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов
В сотейнике или в кастрюле смешиваем сгущённое молоко, какао порошок и сливочное масло. Ставим на небольшой огонь. Непрерывно помешиваем, доводим массу до кипения. Примерно по времени уйдёт 12-15 минут.
Масса будет готова, если при проведении венчиком по дну кастрюли будут оставаться чёткие не заполняющиеся следы.
Чашу смазать сливочным маслом. Переложить шоколадную массу. Дать остыть при комнатной температуре. А затем убрать в холодильник на 40 минут.
В тарелку насыпать какао порошок, вытащить с холодильника охлаждённую массу. От массы отщипывать небольшие кусочки с размером с грецкий орех. Скатать шарики и обвалять их в какао. Чтобы масса не липла сильно к рукам, руки слегка припудрите какао. Масса густая, но с ней приятно работать.
Из такого количества у меня вышло 17 конфет.
Если у Вас есть коробка из под конфет, то "трюфель" можно уложить в коробочку, и в коробочке подать на стол.
"Трюфеля" очень мягкие с насыщенным шоколадным вкусом.
Приятного чаепития.
В холодное время особенно часто хочется чего-то сладкого к чаю. Но покупать сомнительные магазинные сладости, в которые добавляют всякие немыслимые ингредиенты, не особо хочется. И если есть немного свободного времени, то куда разумнее приготовить какой-нибудь интересный десерт своими руками.
Конфеты из сгущенки и какао
Ингредиенты
- 400 г сгущенки (1 банка)
- 5 ст. л. какао-порошка (с горкой)
- 1 ст. л. сливочного масла
- щепотка соли
Приготовление
- Первым делом открой банку и отправь сгущенку в сотейник. Добавь какао-порошок и аккуратно всё перемешай до однородной блестящей массы.
Шеф-повар Василий Емельяненко подмечает, что по вкусу конфеты похожи на всем знакомые ириски, но значительно мягче и приятнее. И хотя начинку можно придумать почти любую, но для начала стоит опробовать базовый рецепт этих конфеток.
Недавно я научилась сама готовить шоколадные конфеты от которых невозможно оторваться! Уже четвёртый день всей семьёй совершаем набеги на холодильник, пришлось готовить вторую партию.
Я люблю хороший шоколад, но нечасто могу себе его позволить. Очень уж высокие цены в магазинах, а сами конфеты стали невкусными. Мне не нравятся заменители какао и большое количество сахара. Просто не могу есть такие приторные сладости. Пальмовое масло в составе загустителей также внушает серьёзные опасения, а без него конфет просто не найти. Решила освоить домашнее производство и у меня получилось с первого раза. Попробовала самый простой рецепт, всего из двух ингредиентов, а результат потрясающий!
Домашние трюфели не стыдно подать гостям и вполне можно давать детям, ведь натуральный шоколад содержит магний и полезен для здоровья.
Состав конфет:
- - сгущённое молоко — 240 гр;
- - порошок какао — 8 столовых ложек без горки для массы и 2 ложки на обсыпку.
Как видите, состав очень прост, здесь главное — выбрать качественные продукты.
Приготовление
- Наливаю сгущёнку в небольшую эмалированную кастрюльку, довожу до кипения на малом огне. Постоянно помешиваю, иначе моментально пригорит. Как только закипело — переливаю в удобную миску, лучше стеклянную.
- Постепенно ввожу какао, просеивая через ситечко прямо в миску пока масса не загустеет.
- Далее вынимаю из миски и продолжаю вымешивать как тесто. Масса должна получиться эластичная как пластилин.
- Можно сразу налепить конфеток, обвалять в какао и поставить застывать, но мне удобнее сначала охладить. Для этого понадобится форма и пищевая плёнка. Застилаю посуду плёнкой, выкладываю массу, разравниваю руками, прикрываю сверху той же плёнкой и убираю в холодильник на два часа.
- Застывший шоколад режу на конфетки, для этого нужен острый нож. Каждый кусочек обваливаю в какао и трюфели готовы!
Чтобы не прилипало к рукам или перчаткам — смазала их сливочным маслом, так гораздо удобнее. Для разнообразия вкусов можно добавить ваниль, корицу или другие пряности, растворив их в сгущёнке, когда она закипит.
Если конфеты предназначены для взрослых — пикантности можно придать, добавив коньяк или ром.
Классические трюфели обваливают в какао, но подойдёт и кокосовая стружка или тёртый орех, а лучше — сделать ассорти и попробовать разные вкусы.
Читайте также: