Как сделать компот из дыни

Обновлено: 06.07.2024

Недавно муж купил дыню. А она оказалась не вкусной. Мы попробовали по кусочку и есть дальше не стали. Выбрасывать её я не захотела, а начала думать, что из неё можно приготовить.

Первое что пришло на ум-это варенье. Но в тот момент мне не хотелось возиться с банками, намывать их, стерилизовать. Думаю: "Нет, надо что-то попроще". И с этой мыслью пошла на кухню и вспомнила, что дома есть самогон, а значит можно приготовить настойку. Тем более, что большая 3-х литровая банка у меня стояла чистая вместе с крышкой.

Настойку поставила настаиваться (рецепт будет на канале, если все получится), а часть дыни все-равно осталась. Ведь на настойку сильно много не надо. И тут я полезла в интернет, стала смотреть готовят ли из дыни компот. Нашла несколько рецептов, но все они подразумевали приготовление компота на зиму . А мне то надо сейчас. Поэтому я вернулась на кухню и сама прикинула как сварить компот из дыни на каждый день. И вот что у меня получилось:

Компот из дыни на зиму – полезный напиток с необычным вкусом. Есть варианты приготовления со стерилизацией или без нее. Можно использовать только дыню или добавлять разные фрукты и ягоды, мяту, специи и прочие ингредиенты.

Выбор и подготовка ингредиентов

Основной ингредиент зимнего дынного напитка сам плод. Он должен быть спелым и ароматным, небольшого размера. Важны сочность и сладость мякоти, но одновременно и ее упругость. При нажатии на кожуру вмятин оставаться не должно. Отсутствие аромата или запах зелени – плохой признак.

Приготовление зимнего напитка подразумевают очищение плода от кожуры и удаление семечек. Удобно делать это ложкой. Из корок затем можно сделать цукаты или варенье, семена применимы в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Воду лучше брать отфильтрованную или ключевую. Сахар может быть любым – сыпучий или кусковой.

При выборе остальных ингредиентов важны их свежесть, отсутствие гнили и других признаков порчи. Специи можно брать в сухом виде.

Как приготовить компот из дыни на зиму

Есть разные рецепты дынного напитка на зиму. Одни подразумевают заливку плодов кипящим сиропом, в других их нужно немного проварить в нем.

Банки лучше брать по 1-3 л. Обязательно тщательно промывать их и стерилизовать. Крышки использовать металлические лакированные, винтовые или пластиковые для горячего консервирования. Наполненные емкости можно закатать сразу или после стерилизации – алгоритм зависит от рецепта.

Рецепт компота из дыни без стерилизации

Можно делать компот из дыни на зиму без стерилизации. Набор ингредиентов минимальный:

1 кг дыни;
3 стакана воды;
7 ст. л. сахарного песка.

Такое количество продуктов рассчитано на 2 л. Готовят его так:

Очищенный плод без семечек крупно измельчить кубиками.
Пересыпать сахаром, убрать в холодильник на три часа.
Вскипятить воду, опустить в нее засахаренные дольки.
После закипания варить 5-7 минут.
Распределить по банкам, закатать, поставить кверху дном.

Компот из дыни и яблок

Вкусной и ароматной получается дынно-яблочная заготовка на зиму. Для нее понадобятся:

1 л воды;
0,2 кг дынной мякоти;
2 яблока;
6 ст. л. сахарного песка.

Яблоки очистить, удалить семечки, измельчить.
Яблочную кожуру поместить в кастрюлю, залить водой, варить четверть часа, процедить.
В полученный отвар засыпать сахар, добавить яблоки, варить восемь минут.
Нарезанную дыню разложить по емкостям, залить яблочным сиропом.
Закатать заготовки.

Простой рецепт компота из дыни и арбуза на зиму

Зимний дынно-арбузный тандем – настоящий кусочек лета. Для него понадобятся:

по 0,4 кг обоих плодов;
½ стакана сахарного песка с горкой;
0,5 л воды;
1 ст. л. лимонного сока.

Оба плода нужно очистить от кожуры и семечек – убирать даже белые экземпляры. Дальнейший алгоритм такой:

Плодовую основу измельчить кубиками по 2-3 см.
Поместить в подходящую емкость.
Добавить воду с сахаром и лимонным соком.
Вскипятить, варить на среднем огне 20 минут.
Распределить по банкам, закатать.

Рецепт компота из дыни с апельсином на зиму

Апельсин приятно дополняет необычный вкус дынного напитка. Для заготовки на зиму понадобятся:

0,5 кг дынной мякоти;
1-2 яблока;
2 л воды;
0,4 кг сахарного песка;
1 апельсин;
мед по вкусу.

Чтобы убрать из апельсина лишнюю горечь, надо на несколько минут опустить его в кипяток. Дальнейший алгоритм такой:

Нарезать апельсины кружочками, остальные плоды кубиками.
Вскипятить воду.
Добавить сахарный песок с яблоками, варить восемь минут.
Опустить в сироп дыню, варить еще две минуты.
Разлить заготовку по стерилизованным емкостям, добавляя в каждую 1-3 кружочка апельсина.
Закатать.

Компот из дыни с лимонной кислотой

Лимонная кислота придает приятный кисловатый вкус. Такая добавка служит консервантом, потому стерилизация наполненных емкостей не требуется. Ингредиенты такие:

1 кг дыни;
3 л воды;
0,6 кг сахарного песка;
1 г лимонной кислоты.

Плод некрупно нарезать.
Опустить в кипящую воду.
Засыпать сахар с лимонной кислотой.
Варить четверть часа.
Распределить заготовку по стерилизованным емкостям.
Закатать.

Замечание! Можно использовать только жидкость, а мякоть убрать. В этом случае вкус будет менее насыщенным.

Пряный дынный компот на зиму

Зимняя консервация с пряностями обладает оригинальным вкусом и ароматом. На трехлитровую емкость нужно:

0,8 кг дыни;
0,3 кг сахарного песка;
5 г сушеной апельсиновой цедры;
1 л воды;
1 бутон гвоздики;
1 г ванилина;
четверть палочки корицы.

Апельсиновую цедру можно заменить 2-3 кружочками свежего цитруса. Алгоритм приготовления зимней заготовки прост:

Измельчить дыню кусочками.
Вскипятить воду, засыпать сахар, варить две минуты.
Добавить мякоть, варить пять минут.
Специи поместить в банку, залить компот.
Накрыть крышкой, стерилизовать четверть часа.
Закатать.

Компот из дыни с мятой и лимоном

У этого зимнего дынного напитка приятный освежающий вкус. Для него понадобятся:

1 кг дыни;
3 л воды;
0,5 кг сахарного песка;
4 веточки мяты;
лимон.

Стерилизовать нужно только пустые банки. Дальнейший алгоритм такой:

Нарезать дынную мякоть кубиками среднего размера.
Вымыть лимон, убрать косточки, нарезать кольцами.
Мяту сполоснуть, обсушить.
Вскипятить воду.
Заложить дыню с мятой и лимоном.
Через две минуты добавить сахар.
После закипания варить четверть часа.
Вынуть лимон с мятой.
Остальное содержимое распределить по стерилизованным емкостям.
Закатать.

Готовый дынный компот зимой можно подавать с кубиками льда.

Дынно-персиковый компот с шалфеем

Вкус при таком сочетании получается кисло-сладкий. Для заготовки понадобятся:

1 кг дыни;
0,7 кг персиков;
0,4 кг сахара;
½ ч. л. лимонной кислоты;
шалфей.

Замечание! Если вкус и аромат шалфея не нравится, можно исключить его из рецепта. Варианты замены – мята, мелисса, гвоздика, корица.

Алгоритм приготовления такой:

Дыню крупно нарезать кубиками.
Персики на полминуты опустить в кипяток, затем сразу в ледяную воду. Обдать кипятком, убрать кожицу и косточку.
Мякоть персика крупно нарезать кубиками.
На дно стерилизованных банок выложить кусочки дыни, затем персики.
На 1 л объема добавить по 0,1 кг сахара и 1 г лимонной кислоты.
В каждую емкость положить веточку шалфея.
Залить кипяток до плечиков банок.
Прикрыть емкости крышками, стерилизовать при объеме 1 л по 18 минут.
Закатать, перевернуть емкости вверх дном.
Остывшие заготовки убрать на зимнее хранение.

Компот из дыни с яблоками и сливой

Такой напиток на зиму привлекает необычным вкусом и приятным ароматом. Для его приготовления понадобятся:

по 0,35 кг дынной мякоти и яблок;
0,45 кг сливы;
10 ст. л. сахарного песка;
1,8 л воды.

Из такого количества ингредиентов получается 3 л компота. Алгоритм приготовления:

Яблоки вымыть, крупно нарезать дольками, удаляя семена.
Сливы вымыть, разрезать на половины, косточки убрать.
Дыню крупно нарезать кусочками.
Воду поставить на огонь, добавить сахар, кипятить пять минут.
Добавить в сироп яблоки.
Через пять минут опустить в кипяток сливу.
Еще через пять минут добавить дыню.
Через 5-8 минут распределить по емкостям, залить сиропом.
Закатать, перевернуть.

После остывания заготовку можно убирать на зимнее хранение.

Дынный компот с земляникой и мятой

У такого зимнего напитка получается одновременно сладкий и освежающий вкус. Для приготовления нужно:

1 кг дыни;
по 0,3 кг яблок и земляники;
0,5 кг сахарного песка;
1,5 л воды;
несколько веточек мяты.

Все плоды тщательно вымыть, у ягод убрать хвостики. Дальнейший алгоритм такой:

Нарезать плоды кусочками.
Поставить на огонь воду.
Добавить сахар, дать покипеть пять минут.
Опустить в сироп яблоки.
Через пять минут добавить дыню, варить еще 2-3 минуты.
Землянику и мяту разложить по банкам.
Разлить компот.
Закатать.

Сроки и условия хранения

Зимние напитки дынные и из других ингредиентов допускается хранить при температуре 0-20 °C. Рекомендуемая влажность 80%. В место хранения не должны попадать прямые солнечные лучи.

Заготовки можно хранить два года. Если в составе есть плоды или ягоды с темной окраской, то срок сокращается на два месяца. Зимние компоты с лимонами или апельсинами рекомендуется хранить не больше года. Такой же срок для напитков, содержащих плоды с косточками.

Заключение

Компот из дыни – вкусное разнообразие зимних заготовок. В напиток можно добавлять разные ягоды и фрукты, сахар или мед, специи. Есть варианты приготовления разного уровня сложности, в некоторых емкости с содержимым надо стерилизовать.

Отзывы о компотах из дыни на зиму

Уже лет пять делаю на зиму компот из дыни. Больше всего нравится с апельсином. Когда в жидкости много мякоти не люблю, потому дыню выбираю чуть недоспелую. Зимой кусочки в сите оставляю, пока вода не стечет, потом измельчаю в блендере и добавляю в йогурт или выпечку.

Раньше из дыни делала только варенье, а в прошлом году нашла рецепт компота с лимоном и мятой. Получается очень вкусно, хорошо освежает. Такой компот можно и на стол гостям поставить, и для коктейлей использовать, если разбавить.

Утолить жажду и почерпнуть массу витаминов можно, сварив компот из дыни на зиму. Сочная мякоть неприхотлива в обработке, к тому же дает отличный результат. Бахчевая культура каждый год приносит много урожая и не всегда можно сразу все съесть. Чтобы продукт не пропадал, его можно переработать в другие блюда, а также законсервировать на зиму. Дыня получается очень вкусной в вареньях, цуккини, компотах. Рецепты компота из дыни на зиму несложны и доступны. На их основе можно придумать свой рецепт, но с обязательным соблюдением основных правил, среди которых безоговорочная проварка ингредиентов. Иначе, законсервированный напиток может принести вред организму, а не пользу.

О пользе дыни

Свежая дыня содержит в себе витамин B9 (фолиевая кислота), который нормализует обмен веществ. Также он участвует в кроветворении, соответственно полезен страдающим малокровием. К сожалению, фолиевая кислота разрушается от действия высоких температур. Остальные витамины в несколько меньших размерах (например, витамин C) укрепляют иммунитет, делают блестящими и шелковистыми волосы, крепкими ногти, а также все костные ткани. Регулярное употребление дыни помогает избавиться от депрессии, раздражительности, бессонницы и плохого настроения. Один запах чего стоит, а, вот, если приготовить компот из дыни на зиму, то можно и в неурожайный период подзарядится напитком бодрости.

Такие микроэлементы, как железо и магний, благоприятно воздействуют на сердце, сосуды, кровь. Кремний улучшает кожу, стабилизирует нервные ткани. Огромное количество клетчатки в дыне, ставит ее на один ряд с медикаментами, направленными на чистку кишечника.

Компот из дыни без стерилизации

Дынный напиток на скорую руку – это компот из дыни без стерилизации. Рецепт предусматривает быстрое консервирование компота с ингредиентом, который будет занимать 1/3 или полбанки. Это наиболее распространенный вариант консервирования компота из дыни.

Примерно 1 кг нарезанных кубиков дыни помещается в 1,5 литровую стеклянную банку доверху. Благодаря этому, можно изначально подобрать тару для консервирования и рассчитать насколько ее засыпать дынными кусками.

Компот из дыни со стерилизацией

Если вы желаете получить концентрированный компот из дыни на зиму, то для него, дыня должна занимать 2/3 стеклянной емкости для хранения. В таких случаях, перед закатыванием провизию лучше стерилизовать.

Компот из дыни и арбуза на зиму

В начале августа мы начинаем наслаждаться вкусом арбуза и дыни. Так почему бы не продлить удовольствие вплоть до самой зимы? Это можно сделать, сварив компот из дыни и арбуза на зиму.

Компот из дыни и слив

Чрезмерную сладость дыни можно разбавить кислинкой слив. Рецепт компота из дыни и слив подойдет для приготовления такого же дынного компота с персиками. В число ингредиентов обязательно войдет лимонная кислота и, по желанию, белое вино.

Этапы приготовления:

В дынные компоты, желательно, вносить лимонную кислоту для дальнейшего хранения провизии. В дынно-яблочный не обязательно, в нем яблочная кислота заменяет лимонную.

Компот из дыни и яблок

Универсальные яблоки отлично вписываются во все компоты, джемы и варенья. Совместив дыню с яблоком, сварив компот из дыни и яблок, вы ничем не рискуете. Наоборот, получится непревзойденный напиток с кисло-сладким вкусом, который удаляет жажду и наполняет организм полезными веществами. Эти жизненно-необходимые вещества положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, повышают аппетит, снижают холестерин, борются с авитаминозом и ожирением.

Компот из дыни на зиму необычайно вкусен и полезен. Как было показано выше, его можно сварить не только в чистом виде, но и с добавлением других фруктов. Несложные шаги приготовления помогут на их основе приготовить что-то свое, взяв дыню. Можно не только экспериментировать со вкусом, добавляя другие ингредиенты, будет меняться и цвет, и концентрация, и насыщенность. Успехов вам в консервировании!

Предлагаю приготовить отличный осенний напиток — компот из дыни. Часто компот варят из некондиционных ягод и фруктов, которые не подошли для других рецептов: из несладких, недозрелых, твёрдых плодов. С дыней этот приём не пройдёт. Сама дыня имеет очень нежный аромат и только из зрелой, ароматной, сладкой дыни получится вкусный ароматный компот. Для придания дополнительного вкуса можно в компот добавить несколько ломтиков лимона. Если вы лимон добавлять не хотите — добавьте лимонную кислоту по вкусу.

Как приготовить "Компот из дыни" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления компота из дыни нам понадобится ароматная дыня, лимон, вода, сахар.

Дыню очистить от семян и кожицы.

Порезать дыню кубиком.

В кастрюлю с водой добавить подготовленную дыню и тонко порезанный лимон.

Довести до кипения, проварить 1 минуту и снять с огня. По желанию в этот момент лимон вытянуть. Оставить под крышкой до полного остывания.

После остывания дыня полностью опустится на дно.

Компот из дыни готов.

Отзывы (32):

Алексей, а что за сахар такой необычный на вид? Не получится, как в том фильме: "Неужели Вы можете почувствовать, какой именно сахар я использовал?" "Нет, но я могу почувствовать, какой сахар Вы НЕ использовали." 😊

😄Я тоже спрашивала. Наверно, ручной работы. 😄 Полезный!

Та ладно уж - ручной работы 😃 Издеваетесь все.Ну-ну, я злопамятный 😃

Сахар этот невыбеленный разными химическими отбеливателями, которое применяют для придания ему снежно-белого цвета перед запуском в продажу, и от которого(цвета) так тащатся все покупатели 😃 Правда, некоторые покупают и коричневый сахар - но там цена в магазине на него заоблачная.Настоящий органическицй сахар. Он отличается от белоснежно-магазинного ровно настолько, насколько магазинное молоко отличается от фермерского.Кто сравнивал на себе, тот понимает. Во как загнул😃

Да ладно. 😄 Полезный, полезный, никто не спорит, 😄только у нас нет такого в продаже вообще. Поэтому и спрашивала, где достают такой раритет. А у вас, значит, он продается😉 Это я из зависти)))))

Не, не продается. Его достают специально по блату для пасечников на сахарных заводах. 😄Пакуют его в мешки для них еще до отбеливания. По процессу производства сахара:"Кристаллы сахара-сырца имеют липкий коричневый налёт и могут быть использованы в пищу как есть, или же их отбеливают диоксидом серы или угольной кислотой (сатурация) для получения белого продукта " - вот этот натуральный сахар-сырец и отбирают для пасечников перед отбеливанием химией

Черт, а зачем пасечникам сахар?! Я теперь буду испытывать сомнения и по поводу сахара, и по поводу меда. 😐

Наташ, сахаром кормят пчел, кажется зимой. Подробностей не знаю, но им же тоже надо питаться, иначе они умрут.

Сомнения по поводу сахара испытывать, конечно, надо. После обработки сахара диоксидом серы и угольной кислотой он превращается в "белую смерть" 😃 Шучу.

По поводу пасечников - надо знать технологию разведения пчел, чтобы испытывать сомнения 😃 Опять шучу.

Объясняю на пальцах.Когда вы доите каждый день корову, то должны после этого ее хорошо покормить иначе корове капец. И даже в период, когда корова молока не дает(есть и такой период у коровы - да-да 😃Опять шутка.Вы должны ее очень хорошо кормить и в этот период.

Аналогия с пчелами: в весенне-летний период пчела сама обеспечивает себя кормами(нектаром, пыльцой и пергой). Но мед вы забираеете у нее 2, ну максимум три раза(если очень повезет) за весь сезон. После того, как вы выкачаете мед первый раз(конец мая), пчела легко пополнит свои запасы сама. После второй откачки(конец июня-июль) -пчела легко пополнит свои запасы, ведь в природной среде этого нектара вокруг завались.А вот после третей откачки(конец августа) -пчела уже не сможет сама стопроцентно возобновить свои запасы на зиму( к слову - зимовать ей около 5 месяцев и хочется что-то кушать в этот период) потому что уже практически ничего вокруг не цветет. Вот именно в этот период производится обработка пчел от болезней и по состоянию каждой семьи пополняется ее стратегический зимний запас кормов на зиму.Каждый пасечник знает сам сколько рамок с медом и сиропом должна иметь семья, входящая в зиму, чтобы дожить до весны.

ТЕПЕРЬ ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЕМ: весь сироп, который получит семья вместо части откачанного у нее последний раз меда, она съедит за зиму чтобы дожить до весны. Это корм для нее, а не мед который будут откачивать первый раз в конце мая.

А теперь, когда я немного приоткрыл вам "большой секрет" для чего всем пасечникам необходим качественный органический сахар для пчел, можете спокойно кушать мед 😃

На отбеленном химией сахаре даже если оставить на зиму в улье бОльшую часть меда, пчела просто не доживает. Она банально отравится за это время всей этой химией. Человеческий организм,конечно, более стойкий к такому отравлению, но и его резервы не безграничны

Приготовь вкусный и очень ароматный компот на зиму! Компот из дыни можно приготовить на зиму, а в холодное время года радовать им своих родных. Количество сахара можно отрегулировать по своему вкусу. По этому рецепту компот получается не приторным, в меру сладким. Лимонный сок добавляет легкую нотку цитрусового аромата, а также незначительную кислинку. Можно добавить в компот листик мяты и другие пряности по желанию.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Способ приготовления

Дыня - весьма полезная, она содержит большое количество антиоксидантов, а также большой набор полезных витаминов и минералов. Дыню рекомендуют принимать при истощении и малокровии, атеросклерозе, а также некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях. Жаль, что сезон дынь не так велик, как хотелось бы. Но удовольствие от этого плода можно продлить с помощью заготовок. Из дыни готовят различного рода вкусности. Один из вариантов заготовок описан в данном рецепте. Это компот из дыни. Приготовить его не сложно, получается очень ароматный напиток! Чтобы как-то обогатить напиток некоторые хозяйки добавляют в компот ванилин, мяту и другие аромаусилители. Но и без них дыня имеет выраженный аромат, который способен взбодрить, придать сил и энергии, подарить прекрасное настроение.

1. Воду наливаем в кастрюлю. Отправляем на огонь, доводим до кипения.

2. Дыню моем под проточной водой. Затем разрезаем ее пополам, вычищаем все семена, срезаем кожицу.

3. Подготовленную мякоть дыни режем кубиками. Кубики размером примерно 2 на 2 сантиметра.

4. Выкладываем дыню в кипящую воду, варим 2-3 минуты. Затем насыпаем сахар, даем кристаллам полностью растворится.

5. С момента добавления сахара варим компот 15 минут. В конце добавляем лимонный сок.

6. Заливаем компот в предварительно подготовленные банки. Закатываем. Переворачиваем заготовки вверх дном, накрываем теплым пледом.

7. Оставляем банки в таком положении на сутки, после чего переносим на постоянное место хранения. Подойдет погреб или подвал.

Читайте также: