Как сделать компот из боярышника и яблок

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 04.10.2024

Боярышник — очень полезная ягода. Компот из боярышника, приготовленный на зиму по одному из наших рецептов, обеспечит витамины и полезные свойства для всей семьи в период простудных заболеваний. Выбирай и готовь с удовольствием.

Боярышник широко используется в народной и народной медицине, отвары производятся из коры, листьев, плодов и стеблей растения.

Используется при лечении различных патологий, в частности:

Существует множество данных об удивительном влиянии полезных веществ боярышника на злокачественные опухоли, заболевания крови.

Противопоказания к употреблению боярышника

Как сказал Парацельс, яд отличается от лекарства только дозой. Следовательно, следует понимать, что даже пить напитки следует дозировать. Передозировка может привести к резкому снижению давления, нарушению работы сердца.

Категорически запрещается употреблять концентрированный боярышник детям до 12 лет, в период лактации и беременным женщинам.

Употребление компота или других видов напитков натощак может привести к нарушению работы желудка, почек и печени. За сутки нельзя употреблять более 150 грамм. концентрированный боярышник во взрослой форме.

Компот из свежих ягод боярышника без стерилизации

Давайте сделаем простой рецепт для фруктового компота с рецептом.

Нужно взять на трехлитровую банку:

• Стакан красных ягод боярышника (придает насыщенный цвет);
• Сироп: 300 г сахарного песка, 1 л воды.

Мы подготовим чистую стеклянную банку, крышку, швейную машину, полотенце и держатели для горшков.

• Разбираем спелые крупные ягоды, режем чашелистики, хорошо промываем, сушим на полотенце, выливаем в банку.
• Кипятите сироп из воды и сахара, кипятите несколько минут, осторожно наливайте небольшие порции в банку, чтобы стакан не лопнул.
• Заполните банку сиропом до верха, закройте крышку, переверните банку и закройте ее.

Охлажденный компот будет храниться в прохладном месте. Напиток приобретет рубиновый цвет через неделю.

• Мы хорошо моем стеклянную посуду для преформ содой, ополаскиваем и стерилизуем паром или сухим жаром, кипятим крышки;
• Мы используем очищенную, осевшую или родниковую воду;
• Сахарный сироп готовят 25-30% -ной концентрацией, то есть берут 300-330 г белого сахара на литр воды, если сироп мутный — нужно его процедить.

Компот из боярышник с мякотью

Такой напиток очень полезен в связи с тем, что мякоть ягод придает как можно больше всех свойств.

• фунт ягод;
• 650 мл воды;
• 450 грамм сахара.

1. Мои фрукты, разрезанные пополам, вынимают кость.
2. Положить в дуршлаг, снова промыть проточной водой.
3. Оставьте стакан для воды.
4. Приготовление сиропа. Залить водой, залить сахаром.
5. Доведите до кипения, постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.
6. При примерно 80-85 градусах сиропа мы кладем ягоды. Выключать.
7. Мы настаиваем выпить десять часов. Затем процедите сироп в кастрюлю, отварите его.
8. Ягоды раздаются в банках. Мы уже знаем, что банки должны быть чистыми, стерилизованными — это ключ к длительному хранению жидкости.
9. В большую кастрюлю положите полотенце или чистую ткань на дно, залейте водой, нагрейте.
10. Залить мякоть сиропом, накрыть крышками.
11. Мы ставим наши банки для бланширования в кастрюлю.
12. Пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30. Через некоторое время вынимаем их, скручиваем.
13. Компот из тушеного боярышника на зиму следует использовать при витаминной недостаточности, заболеваниях, в профилактических целях в виде теплого чая или холодного напитка.

Полезный компот из боярышника без косточек

Компот из боярышника в домашних условиях по этому рецепту оказывается необычайно вкусным, питательным и очень полезным. Зимой он быстро греет и бодрит.

Необходимые компоненты для 3-х литровой банки:

• 1 кг боярышника;
• 2 литра воды;
• 200 г сахара.

Рецепт приготовления включает в себя следующие процессы:

1. Вырежьте вымытые фрукты и удалите семена из них.
2. Сложите мякоть в дуршлаг и промойте под проточной водой, подождите, пока она не стечет.
3. Сделать сироп путем кипячения сахара с водой в течение 5-10 минут.
4. Полученный сахарный сироп остудить до 80 градусов и, в сочетании с мякотью, оставить на 12 часов.
5. Затем вынуть ягоды из сиропа и упаковать в банки.
6. Отфильтруйте сироп и отправьте на плиту, включив средний огонь до кипения.
7. Вылейте содержимое банок с псевдоожиженной смесью, накройте крышками. Отправьте на стерилизацию на 15-30 минут, в зависимости от размера емкостей.
8. Затем включите, переверните и заверните в одеяло, подождите, пока они полностью остынут.

Зимний рецепт компота из боярышника без сахара

Этот метод приготовления состоит в приготовлении фруктов и кипячении самого напитка, что не займет много времени, но затраты будут полностью оправданы богатым вкусом и цветом приготовленного компота. Проверенный рецепт, который наши предки использовали в древности. В те времена сахар не использовался для приготовления напитков, заменяя его сладостью ягод.

Как приготовить компот из боярышника на зиму:

1. Сортируйте фрукты, мойте и отправляйте в банк.
2. Вскипятить воду и лавровые ягоды, оставить наставнику на 30 минут.
3. По прошествии времени слейте воду, снова вскипятите и, вылив содержимое банки, налейте пробку.

Рецепт для компота из боярышника и яблок на зиму

Если в напиток от голода добавить кислые яблоки (желательно антоновские), то полезные свойства улучшаются.

По рецепту вам понадобится:

• глод — 0,3 кг;
• яблоки — 0,2 кг;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 0,3 кг;
• лимонная кислота -? ч.л.

1. Сначала нужно приготовить сироп. Его кипятят не менее 5 минут, до конца разливают кислоту.
2. Пока он готовится, вымойте и высушите ягоды и яблоки. Чтобы удалить семена и перегородки, нарежьте фрукты на кусочки, затем на кусочки.
3. Заполните контейнер яблоками и ягодами глока, вылейте кипящий сироп в контейнер.
4. Не скручивайте крышки, так как стерилизация должна быть сделана.
5. Положите полотенце на дно сковороды, залейте горячей водой и поставьте в банки.
6. Стерилизация длится четверть часа после кипячения воды.
7. Удалите банки, плотно закройте, положите вверх дном.
8. После полного охлаждения уберите приготовленный зимой компот из боярышника с яблоками в погреб или холодильник.

Компот из боярышника с фруктами и зеленью

Применение боярышника с добавлением ароматических трав и фруктов усиливается многократно.

• боярышник — 1 кг .;
• яблоки — 2-3 шт .;
• груши — 3-4 шт .;
• лимон — 1/2 шт .;
• корица — 1 шт .;
• гвоздика — 0,5 ч. л .;
• мята — 2-3 листа;
• сахар — 500 гр .;
• вода — 3 л.

1. Промыть боярышник. Отрежь верхушки. Разрежьте каждую ягоду пополам и удалите семена ножом.
2. Нарезаем яблоки и груши ломтиками и удаляем сердцевину.
3. Отрежьте пару толстых кружков от лимона, удалите семена.
4. Положите подготовленные фрукты и специи в кастрюлю.
5. Приготовить сахарный сироп в отдельной посуде.
6. Вылейте приготовленные ингредиенты в кипящий сироп и варите, пока фрукты не станут мягкими в течение примерно получаса.
7. Осторожно уложить фрукты в подготовленные банки и залить их сиропом.
8. Мы закупориваем крышками и укутываем одеяло для медленного охлаждения.
9. Храните тушеные фрукты в прохладном месте.

Такой компот незаменим при витаминной недостаточности, болезнях сердца и профилактике простудных заболеваний. Кроме того, он обладает приятным вкусом и ароматом.

Вариант с виноградом

Если вам нужно приготовить необычный напиток к зиме, то лучше поэкспериментировать с ягодами, растущими в домашнем климате. Для 3 литров воды вам понадобятся ингредиенты:

• боярышник — 700 г;
• черный виноград — три грозди;
• сахар — 0,5 кг.

Плоды тщательно промывают проточной водой, удаляют хвосты красного сырья. Материал выкладывается сушиться на чистое кухонное полотенце. На дно подогретых банок сначала выливают продукты по очереди. Песок вводят в кипящую воду тонкой струей, перемешивая до растворения кристаллов. Сироп медленно разливают в емкости, после чего его стерилизуют и закатывают крышками. На следующий день можно вывезти в погреб.

Компот из боярышника — это вкусный напиток, в котором сохранены все полезные свойства лекарственного растения. Дозированное употребление десерта может помочь обогатить организм витаминами и снять многие заболевания. Правильно подобранный рецепт сохранит заготовку на зиму.

Компот с апельсином

Цитрусовые напитки, богатые витамином С, всегда были особенно популярны. А добавление боярышника создаст реальную смесь концентрированных преимуществ!

Итак, подготовим компоненты компота:

• 150 г плодов боярышника;
• 150 г дикой розы;
• 2 ломтика апельсина;
• 150 г сахарного песка;
• 700 г воды.

Мы начинаем делать зимний напиток:

1. Мы помещаем вымытые и не содержащие мусора ингредиенты в литровую банку (если вы хотите, вы можете использовать контейнер другого объема, пропорционально увеличивая количество всех компонентов).
2. Наполняем банку кипятком, накрываем крышкой и настаиваем около четверти часа.
3. Вливаем жидкость в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем сахар в песок. Не снимайте с огня, пока последний не растворится.
4. Мы возвращаем воду обратно в банку, закручиваем крышку и даем ей медленно остыть под теплым одеялом.

Очень интересно! Компот из шиповника и боярышника с добавлением апельсина представляет собой настоящую витаминную бомбу, взрыв которой жизненно важен для организма человека, ослабленного долгой холодной погодой.

Цитрусовые напитки

Из боярышника, яблок и черноплодной рябины

И, наконец, рецепт компота, который можно пить сразу после приготовления, как горячего, так и холодного. Зимой для его приготовления используют заранее приготовленные летом замороженные ягоды.

Для приготовления вкусного напитка используются следующие продукты:

• 100 г боярышника;
• 150 г рябины;
• 4 яблока;
• Курага — 7 шт .;
• Чернослив — 5 шт .;
• 4 ст. Л. l Сахара;
• 3 литра воды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Мы готовим фрукты: тщательно промыть, разделить чернослив и курагу на половинки — чтобы их вкус и аромат стали более выраженными.
2. Поливаем водой огонь, добавляем яблоки, курагу, чернослив и ягоды, нарезаем на кусочки. Залей сахар.
3. На небольшом огне готовьте компот в течение часа. Выключите, как только жидкость закипит.
4. Около 20 минут напиток следует настаивать, после чего при желании можно добавить к нему специи, например, корицу.

Этот компот подходит как для взрослых, так и для детей: небольшое количество боярышника, используемого в кулинарии, не окажет существенного влияния на хрупкое тело. Конечно, детям не следует давать его, но дети постарше будут наслаждаться этим напитком.

Стоит помнить, что во время беременности и при кормлении грудью напиток, сваренный по этим рецептам, следует использовать с большой осторожностью. Активные вещества, из которых состоит боярышник, способны влиять на развитие малыша не лучшим образом.

Компот для самых маленьких

В некоторых случаях врачи по-прежнему рекомендуют напитки из боярышника детям. Благодаря свойствам растения, повышенной раздражительности, нервная система ребенка успокаивается, а запасы витаминов и минералов пополняются.

Без консультации с врачом абсолютно невозможно пить компот из боярышника, приготовленный по зимнему рецепту. Особенно, если у ребенка низкое кровяное давление или желудочно-кишечные проблемы.

• ¾ стакана боярышника;
• 90 грамм сахарного песка;
• 520 гр. Воды.

Вымойте фрукты, удалите семена, стебли, поставьте на сковороду, добавьте сахар и варите полчаса. Мыть боярышник

Напиток можно свернуть в стерилизованную банку или хранить в холодильнике. Дайте ребенку не более 100 грамм в день.

Медовое варенье также используется для приготовления отличного варенья, джемов и желе. Боярышник можно собирать разными способами — сушить, замораживать. А добавление цитрусовых, фруктов, ягод во время приготовления повысит целебные свойства и даст организму максимальную пользу.

Как приготовить компот на зиму из боярышника с лимоном

Этот лечебный компот из боярышника с лимоном очень прост в приготовлении. Рецепт побалует истинных гурманов изысканным вкусом и легким цитрусовым оттенком.

• 1 ст. Л. боярышник;
• 1 литр воды;
• 150 г сахара;
• 3 ломтика лимона.

Пошаговые инструкции по созданию компота из боярышника:

1. Удалите семена, стебли из сухофруктов и просушите, используя бумажное или вафельное полотенце.
2. Подготовленные ягоды упаковывают в банки и заливают кипятком.
3. Оставьте настаиваться на 30 минут, затем налейте в отдельную миску, добавьте сахар, дольки лимона и снова отварите.
4. Залейте фрукты полученным составом, забейте их и заверните в теплое одеяло до остывания.

Рецепт боярышника из компота и слив на зиму

Приготовление компота из чёрного боярышника и сливы по этому рецепту отличается простотой этапов, поэтому отличные результаты могут быть достигнуты уже в первый раз даже начинающим домохозяйкам.

• 300 г боярышника;
• 300 г сливы;
• 250 г сахара;
• 2,5 литра воды.

• Разбирать основной ингредиент, освободившись от мусора, и вымыть. Удалить семена из сливы.
• Сложите подготовленные компоненты в банку, залейте сахаром и дважды налейте в кипящую воду.
• Плотно закройте контейнер.

Зимний компот из боярышника с аронией и специями

Этот оригинальный напиток является отличной альтернативой обычным чаям. Его вкус получают с ярко выраженными нотами пряностей — гвоздики, кардамона, звездчатого аниса. Дополнительные ароматы более тонко улавливаются при добавлении гвоздики. Согласно представленному рецепту, этот оригинальный напиток порадует вас не только яркими красками, но и придаст бодрости.

• 2 ст. Л. боярышник;
• 1 ст. Л. рябина;
• 1 бутон гвоздики;
• 3 коробки кардамона;
• ½ звезды анис звезды;
• для сиропа: 300 г сахара на 1 литр воды.

Основные рецептурные процессы:

1. Сортируйте плоды растений, удаляя ветви с кисточек рябины, срезая чашелистики с плодов боярышника, промойте, высушите и положите в банку до 1/3 его объема.
2. Добавьте кипящую воду к содержимому, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 30 минут.
3. Слить жидкость в отдельную емкость, добавить сахар, специи, ориентируясь на вкус и варить.
4. Аккуратно наполните баночки с ягодами с горячим составом до самого верха, забейте.
5. Переверните банку, заверните и оставьте остывать.

До новых встреч!

Варенье из боярышника: рецепты с косточками и без косточек с добавлением фруктов и ягод

Сегодня тема нашего разговора – полезные заготовки. Речь пойдет о ягодах боярышника, другое его название – глод. Эти кустарниковые растения дают много ярко-красных, оранжевых, желтых плодов, которые используются для целебных отваров и настоек.

А можно ли варить компот из боярышника на зиму? Конечно, можно, и я с удовольствием поделюсь своими рецептами, расскажу, как закрыть боярышник на зиму компотом.

Заготовить до следующего урожая полезнейший продукт для всей семьи – замечательная идея. Я дам вам основной рецепт компота из боярышника на зиму и подскажу варианты, как улучшить и разнообразить его вкус. Плоды боярышника не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому мы будем использовать лимон, апельсин и различные садовые и дикорастущие ягоды, пряные добавки. Консервировать будем разными способами – без стерилизации – горячей заливкой и со стандартной стерилизацией.

Обратите внимание, почти все рецепты компота из боярышника – с косточками. Мы ни в коем случае не будем вычищать косточки и выбрасывать этот ценный продукт! Семена у любого растения – это квинтэссенция его жизненных сил, кладезь витаминов, белков и ферментов.

Компот из свежих ягод боярышника без стерилизации

Давайте приготовим по рецепту самый простой вариант компота с горячей заливкой плодов.

Нужно взять на трехлитровую банку:

• Стакан ягод красного боярышника (он дает насыщенный цвет);
• Сироп: 300 г сахарного пескана 1 л воды.

Подготовим чистую стеклянную банку, крышку, закаточную машинку, полотенце, прихватки.

1. Спелые крупные ягоды переберем, срежем чашелистики, хорошо промоем, обсушим на полотенце, пересыплем в банку.
2. Сварим сироп из воды и сахара, прокипятим несколько минут, осторожно зальем в банку небольшими порциями, чтобы стекло не лопнуло.
3. Заполним банку сиропом доверху, закатаем крышкой, перевернем банку и укутаем.

Остывший компот хранить будем в прохладном месте. Рубиновый цвет напиток приобретет через неделю.

• Стеклянную посуду для заготовок хорошо промываем с содой, ополаскиваем и стерилизуем паровым или сухожаровым методом, крышки кипятим;
• Воду используем очищенную, отстоянную или родниковую;
• Сахарный сироп варим 25-30% концентрации, т.е. на литр воды берем 300-330 г белого сахара, если сироп помутнел – нужно его процедить.

Компот из боярышника на зиму: рецепт с лимонной кислотой

Как нам приготовить продукт полезный и приятный на вкус? Применим разные хитрости. Лимонная кислота придаст нужную кислинку компоту и сохранит его насыщенный цвет. Рецепт компота на зиму из боярышника с лимонкой нравится мне своей незатейливостью, надеюсь, вы его тоже оцените по достоинству.

Нужно взять на трехлитровую банку:

• Ягоды красного глода (боярышника);
• Лимонной кислоты – половину чайной ложки;
• Сироп: 300 г сахарного пескана 1 л воды.

1. Ягоды глода переберем, промоем и обсушим на полотенце.
2. Поместим их в чистую стеклянную банку до плечиков, зальем водой.
3. Сольем воду, измеряем объем, рассчитаем количество сахара и сварим сироп, добавим лимонную кислоту, прокипятим.
4. Аккуратно зальем сиропом ягоды, заполняя банку до верха. Накроем крышкой и укупорим. Перевернем банку, укутаем, оставим до остывания.

Этот компот имеет очень приятный кисло-сладкий вкус, тонкий аромат и изумительный цвет. Лимонную кислоту по рецепту можно заменить выжатым соком лимона, на банку достаточно сока четвертинки лимона или 2-3 дольки. Если же взять не лимон, а лайм, вкус компота будет еще выразительнее.

Компот с боярышником и апельсином

Как сделать компот из боярышника в домашних условиях с неповторимым цитрусовым вкусом: рецепт от профессионала. Мы добавим к основному компоненту ароматизирующую добавку — апельсин. Он переведет компот из разряда обычных напитков в разряд изысканных.

Нужно взять на трехлитровую банку:

• Стакан красных плодов глода;
• Один апельсин;
• Сироп:300 г сахарного песка на 1 л воды;
• Бутончик гвоздики.

1. Плоды боярышника переберем, удалим чашелистики, промоем и обсушим на полотенце.
2. Апельсин помоем, очистим от шкурки, разделим на дольки, дольки очистим от белых пленок, нарежем на ломтики.
3. Сложим все в банку, зальем водой, воду сольем и измеряем объем, рассчитаем количество сахара.
4. Сварим сироп, добавим бутончик гвоздики, дадим настояться.
5. Теплым сиропом зальем содержимое банки и оставим для пропитывания на 6-8 часов.
6. Через указанное время сироп сольем в кастрюлю и прокипятим, горячим зальем в банку до самого верха и сразу закатаем. Укутаем банку, дадим полностью остыть.

Напиток получится светло-рубинового цвета, ароматным и витаминным.

С яблоками

Яблоки в компоте – хороший компаньон для любой ягоды или фрукта, сочетание яблок с боярышником придаст компоту необходимую кислинку, тонкий аромат и обогатит его вкус. Я предложу вам рецепт такого зимнего напитка, причем, мы сделаем несколько вариантов в небольших объемах. Использовать будем плоды и ягоды, поспевающие примерно в одно время.

Нужно взять на три литровые банки:

• 3 стакана плодов красного боярышника;
• 3 крупных кисло-сладких яблока;
• Стакан ягод черемухи;
• Стакан плодов терна;
• Сироп: 300 г сахарного песка на 1 л воды;
• Половину палочки корицы;
• Половина звездочки бадьяна;
• Веточку мяты.

Все плоды и ягоды переберем, промоем, обсушим на полотенце.

1. Яблоки разрежем на четвертинки, вырежем семенную камеру и порежем дольками.
2. Поместим в каждую стеклянную банку по одному стакану плодов глода, по одному нарезанному дольками яблоку, зальем холодной водой, затем воду сольем, чтобы определить нужное количество сиропа.
3. Сварим из воды и сахара сироп, опустим в него ягоды черемухи и терна и проварим 10-15 минут, чтобы сироп приобрел насыщенный цвет. Дадим сиропу с ягодами настояться до полного остывания.
4. Ягоды уберем шумовкой, отожмем. Сироп нальем в банки с боярышником и яблоками чуть ниже горловины.
5. В одну банку положим половину палочки корицы, во вторую – половину звездочки бадьяна, в третью – веточку мяты.
6. В широкую кастрюлю постелем на дно кухонное полотенце, поставим банки с компотом для стерилизации, нальем воды столько, чтобы она была банкам по плечики, прикроем крышками и включим газ.
7. После закипания будем стерилизовать банки 20 минут, затем закатаем их крышками и перевернем вверх дном, укутаем, дадим остыть.
8. Такому компоту надо дать настояться не меньше 2-х недель.

Бадьян и корица – сильнейшие антисептики и спазмолитики, они стимулируют работу органов пищеварения, дыхания, активизируют иммунитет, благотворно действуют на гормональную систему.

Мята не только придаст приятный вкус компоту, но и поможет снять спазмы, устранить головную боль, успокоит. Как видите, небольшие усилия позволят нам получить не просто приятный напиток, а настоящий эликсир для здоровья! Пить компот нужно небольшими порциями, 150 мл в день вполне хватит для укрепления здоровья.

На заметку: консервация со специями удлиняет срок хранения, т.к. все специи обладают бактерицидными свойствами.

Компот из глода и черноплодки

Как приготовить напиток красивого насыщенного цвета? Чтобы этого, можно использовать ягоды с интенсивной окраской, черноплодная рябина – это хороший вариант, кроме того, она придаст компоту приятную терпкость.

Что нужно взять на трехлитровую банку:

• 2 стакана ягодглода;
• Стакан ягод черноплодки;
• Сироп: 300 г сахарного песка на 1 л воды;
• Специи по желанию: бутончик гвоздики, несколько коробочек кардамона, половина звездочки бадьяна.

1. Плоды глода и черноплодной рябины переберем, удалим веточки у кистей рябины, срежем чашелистики у плодов боярышника, промоем, обсушим и заложим в чистую банку на треть объема.
2. Аккуратно нальем в банку кипяток, прикроем крышкой и дадим настояться полчаса.
3. Сольем жидкость в кастрюлю, добавим сахар, предпочитаемую специю или несколько специй и прокипятим, горячим сиропом аккуратно зальем ягоды в банке до самого верха, закатаем крышкой.
4. Перевернем банку вверх дном, укутаем, оставим до полного остывания.

Этот напиток постепенно приобретет насыщенный гранатовый оттенок, привкус используемой специи и приятную терпкость.

Микс из плодов боярышника и шиповника

Как сделать закатки на зиму полезными, сохраняющими все витамины? Если уж готовить на зиму целебные компоты, то без шиповника, этого кладезя полезностей, мы никак не обойдемся. Делюсь с вами этим простым рецептомна зиму.

Что нужно взять на трехлитровую банку:

• 2 стакана плодов боярышника;
• 2 стакана плодов шиповника;
• Сироп: 330 г сахарного песка ла 1 л воды.

1. Плоды боярышника и шиповника переберем, срежем веточки, хорошо промоем, обсушим. Уложим в банку, зальем холодной водой, затем сольем воду, измеряем объем и рассчитаем количество сахара для сиропа.
2. Сварим сироп и горячим зальем в банку с плодами до самого верха.
3. Закатаем крышкой, перевернем вверх дном, укутаем и оставим до остывания.

Компоту надо настояться не менее 2-х недель, за это время все полезные вещества экстрагируются из плодов в сироп, и напиток приобретет приятный аромат и вкус.

Стерилизовать компот с шиповником нежелательно, иначе большая часть витаминов будет разрушена. Горячая заливка позволит сохранить все полезные компоненты.

Компот из боярышника: польза и вред

Боярышник считается лекарственным растением, он очень богат по химическому составу. Глод стимулирует работу миокарда, оказывает гипотензивное и успокаивающее действие при гипертонии, атеросклерозе, особенно в климактерический период. Препараты из боярышника полезны при бессоннице, гипертиреозе, аритмии, он выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсины.

Противопоказания

Но для его употребления есть и противопоказания. Людям с пониженным давлением, нарушением сердечной деятельности не следует принимать препараты боярышника без контроля врача.

Компот из плодов этого кустарника является экстрактом с точки зрения медицины, поэтому принимать его нужно небольшими дозами – не более 150 мл в день, а детям до 12 лет он не рекомендуется.

Возникает вопрос – можно ли добавлять боярышник в компот, как добавку? Вполне, но в небольших количествах – не более 5% от общего объема всех ингредиентов. Если подходить к делу творчески, то можно создавать шедевральные заготовки, всего лишь используя доступные специи, ароматические травы, сочетание различных плодов, ягод и фруктов.

Боярышник относится к розоцветным многолетникам, обладает жестким стеблем и плодами ярко оранжевого, бардового цвета. Время созревания целебных плодов — осень. Полезны ягоды, цветки, листья боярышника, из них изготавливают кислотные приправы, масла, варят компот из боярышника на зиму, рецепт может включать также дополнительные ингредиенты: яблоки, лимоны, апельсины, сухофрукты. Применяют в кулинарии, не менее популярен боярышник в медицине.

Компот из боярышника: польза и вред

Широко применяют боярышник в традиционной и народной медицине, делаются отвары из коры, листьев, плодов и стеблей растения.

Используют в лечении различных патологий, в частности:

Немало данных о потрясающем воздействии полезных веществ боярышника на злокачественные опухоли, болезни крови.

Противопоказания для потребления боярышника

Как сказала Парацельс, яд от лекарства отличается только дозой. Поэтому необходимо понимать, что даже питье напитков должно быть дозированным. Переусердие может привести к резкому понижению давления, нарушению работы сердца.

Категорически нельзя потреблять концентрированный боярышник детям до 12-летнего возраста, во время лактации, беременным.

Питье компота или других видов напитков на пустой желудок может привести к нарушению работу желудка, почек, печени. За сутки нельзя потреблять более 150 гр. боярышника в концентрированной форме взрослым.

Компот из боярышника

Итак, начнем готовить потрясающие по вкусу и полезные компоты из боярышника на зиму, рецепт предусматривает наличие следующих ингредиентов:

• 200 гр. плодов;
• 350 гр. сахарного песка;
• 3 л воды.

Необходимо подбирать спелые, плотные ягоды одинакового размера с косточкой внутри.

Тщательно их промыть, убрать плодоножки, заложить в банку, предварительно прошедшую стерилизацию.

Отдельно варить сироп, залить плоды и закатать, укутать теплым одеялом пока полностью не остынет.

Примерно через 6 дней жидкость обретет красивый рубиновый цвет, вкус станет насыщенным через 30 дней.

Компот из боярышника на зиму — рецепт с лимонкой

Для компота в 1,5 литровой банке необходимы следующие составные:

• вода — 1 литр;
• боярышник — 1 ст.;
• сахарный песок — 150 гр.;
• 2-3 лимонные дольки или щепотка лим. кислоты.

Банки следует заранее тщательно промыть и стерилизовать при температуре 100 градусов 5-7 минут.

В качестве ингредиентов можно также добавить сухофрукты, яблоки, виноград и другие.

Плоды промыть, перебрать, очистить от косточек и плодоножек, подсушить на бумажном или вафельном полотенце.

Затем разложить по банкам, отдельно вскипятить воду и залить боярышник. Оставить на полчаса, затем слить воду в емкость, добавить сахарный песок, лимонную кислоту или дольки лимона и вновь прокипятить.

Залить плоды, закатать и укутать плотной тканью до полного остывания.

Компот из боярышника с яблоками

Для приготовления запастись следующим составом:

• яблоки — 9 шт.;
• боярышник — 500 гр.;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 9 литров.

Яблоки и плоды боярышника промыть, очистить от плодоножек и косточек, яблоки делим на дольки.

Банки хорошо помыть, стерилизовать при температуре 100 градусов 5-7 минут, крышки также простерилизовать.

В каждую емкость равномерно выкладываем яблоки, плоды. Для сиропа подготовить большую кастрюлю, налить 9 литров воды, как только закипит, насыпать сахарный песок, и варить до полного растворения, постоянно помешивая.

Готовую жидкость разлить по банкам, закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом.

Банки должны полностью остыть, после чего необходимо их перенести в погреб или кладовку. Примерно через месяц напиток обретет красивый цвет и насыщенный вкус.

Компот из боярышника на зиму — рецепт с апельсином

Соединение вкуса боярышника с цитрусовым апельсином подарит необычайный и потрясающе вкусный напиток. Он освежает, придает бодрости, восстанавливает после болезней, при похмелье. Целебность повышается за счет включения также плодов шиповника — природного антиоксиданта и очистителя от шлаков, токсинов.

Для приготовления необходимо:

• полстакана боярышника;
• полстакана шиповника;
• 1-2 дольки апельсина;
• полстакана сахарного песка;
• 700 грамм воды.

Все ингредиенты должны быть свежими, плоды плотными, зрелыми, без дефектов. Ингредиенты промыть, плоды очистить от косточек и плодоножек, положить в банку (литровую), залить кипятком и настаивать 15 минут, прикрыв крышкой.

Затем воду слить в емкость, насыпать сахар и кипятить до полного растворения песка, залить в банку. Накрыть крышкой и закатать, укутать одеялом до полного остывания.

Компот для маленьких

В некоторых случаях, врачи все же рекомендуют напитки из боярышника детям. Благодаря свойствам растения, успокаивается повышенная возбудимость, нервная система ребенка, восполняется запас витаминов, минералов.

Без консультации врача, пить компот из боярышника, приготовленный на зиму по детскому рецепту категорически нельзя. Особенно если у малыша пониженное давление или проблемы с ЖКТ.

Итак, нам необходимо:

• ¾ стак. боярышника;
• 90 гр.сахарного песка;
• 520 гр.воды.

Плоды помыть, убрать косточки, плодоножки, положить в кастрюлю, добавить сахар и варить в течение получаса.

Напиток можно закатать в стерилизованную банку или поставить в холодильник. Давать ребенку не более 100 грамм в день.

Из плодов медоноса также готовится превосходное по вкусу варенье, джемы, желе. Боярышник можно заготавливать различным способом — сушить, замораживать. А добавление при готовке цитрусовых, фруктов, ягод усилит целебные свойства и подарит организму максимальную пользу.

Боярышник — полезное растение. Особенно интересны нам, в кулинарном плане, ярко-красные плоды боярышника. Один из лучших способов сохранить полезные плоды боярышника — приготовить компот на зиму. Плоды боярышника, хоть яркие и полезные, но не обладают особенным ярким и запоминающимся вкусом.

Поэтому целесообразно готовить компот не из самого боярышника, а комбинировать боярышник с разными плодами. Предлагаю приготовить компот из боярышника и яблок. Сочетание получилось интересное и вкусное.

Как приготовить "Компот из боярышника и яблок на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится боярышник, яблоки, сахар, вода, лимонная кислота.

Боярышник перебрать и промыть. Яблоки помыть, удалить семенную камеру и нарезать нетолстыми дольками.

Боярышник и яблоки выложить в стерилизованные банки.

Залить кипящим сиропом (довести до кипения воду, сахар и лимонную кислоту).

Стерилизовать под накрытой крышкой, в кастрюле с кипящей водой, на протяжении 15 минут. Закрыть стерилизованными крышками. Компот из боярышника и яблок на зиму готов.

Вот, наконец-то я и дождалась, когда вызреет боярышник. Плоды стали красными, созревшими, теперь-то можно приступить и к консервации моего любимого компотика.
Компот из боярышника на зиму мготовила моя бабушка. Она все время говорила, что полезнее этого компота ничего нет, особенно для тех людей он особенно полезен, которые страдают высоким давлением. Сам по себе боярышник немного терпкий на вкус и кисло-сладкий.
В сочетании с яблоками боярышник полностью раскрывает свой вкус. Именно поэтому компот из боярышника и яблок получается насыщенным и вкусным, несмотря на довольно бледный цвет. Если вы любите яркие цвета компотов, тогда смело можете добавить в состав малину или вишни. Именно с этими ягодами компот будет по цвету с ярко-выраженными красками. Итак, рассказала все тонкости и хитрости, нахвалила компот, теперь можно приступить к заготовке.
Кстати, еще можно и варенье из боярышника приготовить.

Компот из боярышника на зиму - рецепт с фото по шагам.

Необходимые ингредиенты для компота (с расчета на одну 0,5 литровую баночку):
- 0,5 стакана боярышника,
- 3-4 яблока средних по размеру (сорт яблок может быть любой),
- 0,5-1 стакан сахара (сахара можно положить меньше).
Также потребуется вода с расчета на 0,5 литровую банку – 300 миллилитров воды.

Боярышник вымоем, используя сито для этой цели.

Выложим вымытый боярышник в банку.

Яблоки также вымоем, нарежем кусочками, хвостики и сердцевину выбросим.

Добавим сахар.

Воду доведем до кипения. Полученным кипятком аккуратно и по чуть-чуть зальем банки с яблоками и боярышником.

Банку закатаем специальным ключом для закатывания крышек. Немного потрусим банку, чтобы сахар полностью растворился, а затем перевернем ее верх дном и укутаем в теплый плед. На следующие стуки банки с компотом можно вынести в кладовку.
Компот из боярышника с яблоками на зиму готов!
Пейте с удовольствием, укрепляйте свое здоровье!
Так же попробуйте заготовить компот из яблок и желтой алычи

Читайте также:

  
• Как сделать реснички на розу
  
• Как сделать пады
  
• Как сделать свой дизайн кэтвар
  
• Как сделать ржаные лепешки
  
• Как сделать свечку из бисера