Как сделать колядки
Обновлено: 07.07.2024
Мы уже писали, что колядки — это веселые песенки или стишки с пожеланием добра и благополучия хозяевам дома. Колядки могут быть как коротенькие, так и длинные, интересные и прикольные. Короткие колядки довольно легко запоминаются малышами — мы подобрали для вас самые короткие колядки в этой статье. Ну а теперь настало время длинных и интересных колядок — их могут выучить дети постарше и взрослые.
Зачем колядовать на Рождество
Коляда — это языческий праздник, означающий день зимнего солнцестояния, который позже приурочили к празднованию Рождества Христова. Колядовать ходят в Святой вечер 6 января, после восхода первой (путеводной) звезды. Именно первая звезда и означает рождение маленького Иисуса.
Наши предки-славяне уделяли пристальное внимание таким традициям, как колядование на Рождество. Ряженые (именно так называли колядующих, которые переодевались в разные костюма) в одном доме могли колядовать часами. Подростки, дети и взрослые собирались группами и ходили от дома к дому, воспевали Коляду и желали хозяевам благополучия, добра и процветания. За свои заслуги они получали сладости и деньги. Считалось, что чем щедрее были хозяева — тем богаче у них будет год.
Интересные колядки для детей и взрослых — это целый раздел народного творчества, ведь, именно народ был автором этих песен и стихов. И чем больше знал подросток колядок — тем выше шансов у него было стать звездарём — главным среди колядующих.
Интересные и длинные колядки на Рождество
Согласно традициям, у хозяев обязательно нужно спросить разрешения поколядовать. Конечно, отказать считалось плохой приметой, но разрешения нужно было спрашивать обязательно.
Колядующих всегда было много, но меньше, чем троим колядовать не разрешалось. У каждого было своё задание: кто-то нёс звезду и запевал песни, кто-то нёс мешок с полученными сладостями, а кто-то звонил в колокольчик, оповещая, что идут ряженые. Колядовать всегда было весело и интересно.
Колядки очень разнообразны: кто-то делает только из ржаной муки, кто-то добавляет пшеничную, иногда колядки делаются с припеком, то есть начинка кладется прямо в тестушко, лучше всего такой вариант получается с морковью или с жареным луком, можно добавить тертый кабачок.
По большей части колядки делают из постного теста и с постными начинками, но так как с началом Святок пост уже закончен, то можно сделать колядки с использованием простокваши и положить в них творог или грибы с яйцом.
Рецепты колядок
Можно сделать один вариант тестушка, зато много начинок. Как постных, так и скоромных.
Тестушко постное
2 стакана ржаной муки
1 стакан ржаной + 1 стакан пшеничной муки
Шаг 1. Муку смешать с водой, посолить, как следует растереть, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть полчаса.
Шаг 2. Скатать из теста длинную колбаску, нарезать на равные кусочки, раскатать из них лепешки, по возможности круглой формы.
Шаг 3. В середину лепешки положить начинку (1 -2 ч.л. в зависимости от величины лепешки). Загнуть края, защипнуть их.
Шаг 4. Выпекать в духовке, нагретой до 220 С.
Начинки постные
Картофельная:
3 ст. л. растительного масла
Черный перец, соль
Шаг 1. Картофель очистить, отварить, слить не всю воду и размять в пюре.
Шаг 2. Пока картофель варится, пожарить лук в чуть большем количестве масла, чем обычно.
Шаг 3. Добавить в размятый картофель жареный лук, поперчить, посолить по вкусу.
Из каши:
1 стакан перловки
2 ст. ложки растительного масла
Шаг 1. Перловку замочить минимум на 2 часа (лучше на ночь). Потом воду слить, добавить 2 стакана свежей и отварить почти до готовности.
Шаг 2. Пока варится каша, обжарить лук, мелко нарезать помидоры и чуть-чуть потушить. Добавить кашу и потушить еще. Если жидкости от помидоров получилось много, то лучше ее выпарить, открыть крышку у сковороды и сделать огонь побольше, но надо часто помешивать.
Морковная:
300 г сырой моркови
1 ч. л. растительного масла
Соль и сок лимона по вкусу
Шаг 1. Морковь натереть на некрупной терке, добавить в нее немного воды, растительное масло, сахар, соль, сок лимона и поварить-потушить до полуготовности - около 10 минут.
Шаг 2. Лишнюю жидкость слить, если она есть. Положить начинку в колядки.
Тестушко скоромное
2 стакана ржаной муки
1/3 стакана воды
Топленое масло, чтобы смазывать готовые пирожки
Шаг 1. Смешать простоквашу с водой и сметаной. Добавить жидкость в муку и размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 2. Укрыть тесто салфеткой и оставить отдохнуть на полчаса.
Шаг 3. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на квадраты, в каждый положить 1-2 ложки начинки, защипить края, чтобы получились квадратные открытые пирожки.
Шаг 4. Выпекать в духовке, нагретой до 220 С. Испеченные колядки смазать топленым маслом.
Начинки скоромные
Творожная:
Шаг 1. Творог тщательно растереть с желтком, сахаром и солью до однородной массы.
Шаг 2. Положить начинку в колядки.
Грибная:
1 кг свежих грибов (или 300 г соленых + 100 г сушеных грибов),
2 ст. ложки сливочного масла,
1 головка репчатого лука, укроп или петрушка
Шаг 1. Грибы помыть, отварить и обжарить в масле.
Шаг 2. Лук обжарить отдельно, пока грибы варятся, потом добавить в обжаривающиеся грибы.
Шаг 3. Положить сметану, посолить и тушить около 20 минут. Охладить и добавить мелко порезанную зелень.
Совет: Если используете соленые и сушеные грибы, то сушеные надо предварительно замочить хотя бы на два часа, потом сменить воду и отварить. А соленые грибы промыть. Мелко порезать и те, и другие, обжарить их с луком.
Рецепт - Колядки
Ингредиенты для рецепта Колядки
мука ржаная - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
молоко или простокваша - 1 стакан
Способ приготовления рецепта Колядки
Из указанных продуктов замесим тесто и оставим на 30 минут. Сформуйте из теста жгут, разрежем его на равные кусочки и сформуйте шарики, из которых раскатаем тонкие лепешки. Придайте лепешкам круглую форму, положим начинку и защипнем по-разному.
Для начинки можно брать творог, картофель, свежие ягоды. Если ягоды очень сочные, добавим 1 ч. ложку крахмала (на 1 стакан ягод).
Выпекаем колядки при температуре 200–220 °С до готовности. Горячие изделия смажем маслом.
Рецепт - Колядки (2)
Ингредиенты для рецепта Колядки (2)
мука ржаная - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
молоко или простокваша - 1 стакан
Для начинки:
ягоды (земляника, черника или малина) - 1 стакан
сахар - две столовых ложки
крахмал - одна чайная ложка
Способ приготовления рецепта Колядки (2)
1. Из указанных ингредиентов замесим тесто и оставим на 30 минут. Сформуйте из теста жгут, разрежем его на равные кусочки, сделаем шарики и раскатаем из них тонкие лепешки.
2. Для начинки ягоды соединим с сахаром, добавим крахмал и перемешаем.
3. Уложим на лепешки начинку и защипнем.
4. Выпекаем колядки при 220 °С до готовности. Горячие изделия смажем маслом.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Дети
С Рождеством святым вас, люди!
Мир да лад у вас пусть будет,
Чтобы горя вы не знали
И в богатстве пребывали!
Коляда, коляда!
А бывает коляда
На кануне Рождества
Коляда пришла
Рождество принесла.
Коляда приходит – это сказка
Счастье, снег, коньки, салазки!
Огни на елке и детский смех!
И общая радость для всех-всех!
А теперь нам за поздравленье,
Полагаются конфеты и печенье!
Христос Спаситель
В полночь родился.
В вертепе бедном
Он поселился.
Вот над вертепом
Звезда сияет.
Христос Владыко,
В Твой день рожденья
Подай всем людям
Мир просвещенья!
А дай Бог тому,
Кто в этом дому!
Ему рожь густа,
Рожь ужиниста!
Ему с колосу осьмина,
Из зерна ему коврига,
Из полузерна пирог.
Наделил бы вас Господь
И житьем , и бытьем,
И богатством!
Сеем, веем, развеваем,
С Рождеством вас поздравляем!
Вы Христа прославляйте,
Угощения нам давайте!
Дай тебе, Господи ,
На поле природ,
На гумне примолот,
Квашни гущина,
На столе спорина,
Сметаны потолще,
Коровы подойны!
Мы идем колядовать,
Будем дружно поздравлять!
Стихи короткие читать
И конфеты получать!
Пришла Коляда
Накануне Рождества.
Дай Бог тому, кто в этом дому,
Всем людям добра желаем.
Золота, серебра,
Пышных пирогов,
Мягоньких блинов.
Доброго здоровья,
Маслица коровьего.
Коляда, коляда, коляда!
Улыбок лучезарных широта!
Это радость, это детский смех,
Выворачивай карманы-ка для всех!
Мы тебе желаем счастья,
Ждем, что будем угощаться!
Добрый вечер добрым людям!
Пусть веселым праздник будет.
С Рождеством вас поздравляем.
Счастья, радости желаем!
Щедрый вечер, добрый вечер!
Добрым людям на здоровье!
Воробушек летит,
Хвостиком вертит,
А вы, люди, знайте,
Столы застилайте,
Гостей принимайте,
Рождество встречайте!
Принимайте люди поздравления!
День пришел всеобщего веселья!
Короткие, средние, длинные,
Юные, молодые, старинные!
Всем несем мы поздравления,
Ждем за это угощения!
Помогаю маме я .
Колядую до утра.
Пожалейте деточку,
Дайте мне конфеточку!
Радость без границ пришла,
Празднуем уже с утра!
Вам здоровья Господа
Мы желаем на года!
Сеем, веем в доме вашем,
Угощения ждем мы чашу!
Как Христово Рождество
Подкатилось под окно,
Никаноров-то двор
На семи-то столбах.
Столбы точеные,
Позолоченные.
Наша-то коляда
Ни мала, ни велика.
Под окошком шьет,
Пирожки подает.
Тут в хозяйском дому
В хату я зайду любую
И там я поколядую!
Будет день и будет ночь,
Все печали уйдут прочь!
Счастье всем, здоровья вам,
Ждем конфеток мы сто грамм!
Колядуем, колядуем,
Песни с танцем чередуем!
И вприсядку, и кругом,
Угощайте пирогом!
Ну-ка добра хозяйка,
Нам конфет скорей давай-ка!
Счастья, радость в дом несем,
Пирожки еще мы ждем!
Будет день и пища будет,
Коляда вас не забудет!
Коляда, коляда,
Кто не даст пирога,
Мы корову за рога,
Кто не даст пышки,
Мы тому в лоб шишки,
Кто не даст пятачок,
Тому шею на бочок.
В стихах поздравим вас друзья,
Колядовать пришла к вам я!
Бабы пироги готовьте,
С пылу, с жару, из духовки!
И конфет в придачу,
На счастье, на удачу!
Коляда, ты моя коляда!
Открывайте скорей ворота!
Счастье в дом к вам несу нынче я,
Дайте ж сладости мне вы, друзья!
Дайте нам монетки,
Детям по конфетке,
Не приносим людям зла.
Нам отказывать нельзя!
Коляда, коляда ты моя!
Поздравляю всех с праздником я!
Пироги на столах жаром пышут,
От меня поздравленья все слышат!
Коледа — моледа,
Белая борода,
Нос — плошкой,
Голова — лукошком,
Руки — сабельками,
Ноги — грабельками,
Приходи под Новый год,
Величать честной народ!
Шире двери открывайте
И конфеты раздавайте!
На пороге коляда,
Прибегайте все сюда!
Вам здоровья мы желаем,
И конфеты забираем!
Радость счастье в дом приходят,
После ночек Новогодних
Рождество ведь настает,
Детвора колядовать идет!
Короткие стихи читает
От души всех поздравляет!
Ждет печенья и конфет,
От семьи вашей привет!
Светит в небе звезда,
В дом приходит Коляда!
Дети ходят по домам,
Приготовь конфет сто грамм!
Коль детей не побалуешь,
Нынче точно затоскуешь!
Коляда, коляда
Отворяйте ворота,
Доставайте сундучки,
Подавайте пятачки.
Хоть рубль,
Хоть пятак,
Не уйдём из дома так!
Дайте нам конфетку,
А можно и монетку
Не жалейте ничего
Накануне рождество!
Чтобы было в закромах,
Чтоб счастье водилось в домах
Доставайте свои угощения,
Да прибудет с вами везение!
Мы вестники святого дня,
Желаем мира вам любя!
Коляда приходит в гости,
Все дела свои отбросьте!
Будет радость, будет пир
В каждом доме будет мир!
Чтобы рожь была густая,
Чтобы масло не растаяло,
Чтоб водились бы деньжата,
Чтобы сыты были ребята!
Надо нас вам угощать,
Мы пришли колядовать!
Мехоношей я зовусь,
И морозов не боюсь!
К вам иду на огонек,
И несу большой мешок!
Матушка-зима пришла.
Отворяйте ворота!
пришли святки!
Пришли колядки!
Коляда-моляда!
Коляда, коляда!
Ты подай нам пирога,
Или хлеба ломтину,
Или денег полтину,
Или курочку с хохлом,
Петушка с гребешком!
Все посеяли, везде развеяли,
И зерном сытым вас овеяли!
К вам пришли колядовать.
Счастье. Радость предлагать!
А взамен хотим мы сладости,
Чтоб и у нас было много радости!
Звездарь, мехоноша, коза, медведь, Ирод, три царя – это, пожалуй, самые яркие и запоминающиеся персонажи традиционных рождественских праздников. Без этих ряженых в старину не обходилось ни одно празднование Рождества. Да и сегодня компании взрослых и детей, отправляясь колядовать 6 и 7 января, с удовольствием примеряют на себя эти колоритные костюмы. А ещё они обязательно разучивают колядки и щедровки – весёлые песни, которые являются неотъемлемой частью древнего обряда на Рождество и 13 января на Старый Новый год. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете, как правильно колядовать и щедровать, что нужно говорить, а также найдёте слова самых популярных и красивых песен и традиционных стихов.
Как и когда правильно колядовать 6-7 января на Рождество и Старый Новый год
Не секрет, что долгие десятилетия религиозные традиции в нашей стране были под запретом. Но, несмотря на это, большинство из них, в том числе и щедровки с колядками, дошли до наших дней практически в своем первоначальном виде. Правда, далеко не все современные дети и взрослые хорошо с ними знакомы. К примеру, вопрос о том, как и когда правильно колядовать и щедровать – 6-7 января на Рождество или на Старый Новый год – остаётся одним из самых актуальных. На самом деле, в разных регионах нашей страны и ближнего зарубежья время дня и ночи, когда колядуют и щедруют, может разниться. Это связано с местными традициями и народными обычаями. Тем не менее, числа и праздники, когда можно колядовать и щедровать, являются общими для всех. Поэтому, чтобы вопрос о том, когда и как колядовать/щедровать правильно – на Рождество (6-7января) или на Старый Новый год (13-14 января) больше у вас не возникал, запомните:
- 6 января – колядуют
- 7 января – рождествуют
- 13 января – щедруют
- 14 января – посевают
Когда можно колядовать и щедровать
В большинстве регионов колядовать, а не щедровать, начинают вечером 6 числа после появления на небосклоне первой звезды. Ряженые ходят по домам, поют песни, прославляющие рождение Спасителя, и желают хозяевам благополучия и процветания. Взамен ряженые получают сладкие угощения и денежные вознаграждения за свои песни. Утром 7 января девушки и дети рождествуют – поют обрядовые песни о рождении Иисуса Христа. В отличие от колядников, они не наряжаются в костюмы, кроме народных, и не песен про Коляду. В ночь на Старый Новый год молодые парни и девушки ходят щедровать с песнями. Они также поют песни о благополучии в наступающем году (щедровки) и получают угощения за свои старания. А утром 14 января принято не щедровать, а посевать – ходить по домам и щедро обсыпать хозяев зерном и монетами. Такой обряд сопровождается специальными стихами и символизирует процветание и богатый урожай в новом году. Традиционно посевать, как и щедровать, ходят мужчины, так как считается, что мужчина, переступивший первым порог хозяйского дома в новом году, приносит удачу. Именно так выглядят основные моменты в те праздничные дни, когда можно щедровать со стихами и песнями.
Как на Рождество правильно колядовать и что нужно говорить?
Что нужно говорить колядникам, какие слова и стихи
Читайте также: