Как сделать колбасу из курицы в домашних условиях

Обновлено: 05.07.2024

Булочки к завтраку

Жаркое из свинины

Дрожжевые рулетики с яблочным повидлом

Яблочное повидло

Мандариновые пирожные

На просторах инетрнета искала рецепт домашних колбасок, их было очень много , рецепт подстроила под себя где то что-то переделав и делюсь с вами .

Ингредиенты

куриные бёдра (без косточек)	600 г
грудка куриная	400 г
чеснок	5 зубчиков или по вкусу
соль	1 ст.л. без верха или по вкусу ( смотрите по своей соли , лучше не досолить, чем пересолить)
лавровый лист	3 шт
чёрный перец	1/4 ч.л. или по вкусу ( если есть , то возьмите душистый перец)
красный острый перец чили	1/4 ч.л.
молотая приправа листков муската (если нету , то мускатного ореха)	1/4 ч.л.
тимьян сухой	1 ч.л.
кориандр	1/2 ч.л.
кардамон молотый	1/4 ч.л.
сухой имбирь молотый	1/4 ч.л.
сливки жирные 30%	400 мл
свинные кишки	около 2 метров

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Итак для колбасок я взяла две куринные грудинки весом около 400 грамм и куриннные бёдра, которые освободила от костей.

Куриное мясо я прокрутила через мясорубку на самой крупной решётке, можно же конечно и нарезать на мелкие кубики самим ножом, так бы и надо бы сделать, но у меня не было просто времени .
Зубчики чеснока перекрутила в чесочнице, которая чеснок режет мелкими кубиками , а не давит его. Туда же в чесночницу залаживала лавровый лист и перекрутила вместе с чесноком. Или лавровый лист возьмите и перетрите его в руках и добавьте в перекрученное куринное мясо.

После добавьте все специи и хорошенько перемешайте всё руками, в конце добавьте 200 мл сливок и ещё раз хорошенько перемешайте фарш. ( остальные 200 мл сливок нужны на следующий день)

После чашу закройте крышкой и уберите на 24 часа в холодильник, фарш должен хорошенько настояться и пропитаться всеми специями.

На следующий день можно будет набивать колбаски

Свинные кишки я выписала через интернет, они пришли в пакетике обсыпанные солью и уже готовые к употревлению. ( У меня в пакетике было 12,5 метров, которые храняться в холодильнике до 2014 года)- фото 1.

Мне нужно было отобрать пару кишков и замочить их в тёплой воде на полчаса, чтобы вся соль сошла -фото 2.

После я взяла кишку надела на краник , включила холодную воду и промыла их ещё раз внутри и снаружи - фото 4.

После сложила их в чашечку для набивания колбасок-фото 3.

Если вы промыли кишок больше , чем вам надо и у вас ещё останеться, то оставшие кишки надо будет просто слегка обсушить кухонным полотенцем, пересыпать крупной солью , убрать в контейнер и убрать в морозилку до их нужности.

Теперь после суток вытащите настоявшийся фарш из холодильника , добавьте к нему ещё 200 мл сливок и хорошенько перемешайте его руками .

Для набивания колбасок понадобиться специальная насадка для мясорубки, если такой нет, то отрежьте от пластиковой бутылки горлошко с размером как воронка и наденьте кишки на горлышко, набивая кишочки фаршем.

Я свинные кишки натянула на насадку и начала наполнять фаршем кишки, кстати делала сама впервые . Стaрайтесь наполнять их так, чтобы они были немного свободны, то есть не совсем плотно.

После того как кишки были набиты фаршем, я заваязала начало кишки, потом длинную колбаску перекрутила в нескольких местах сделав из неё несколько маленьких колбасок и завязала конец набитой колбаски самой же кишкой, можно конечно же перевязать и нитками. Колбаски наколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы при обжаривании они не лопнули.

Колбаски можно обжарить столько, сколько вам надо или убрать в контейнер и в морозилку до надобности.

Многие сначала отваривают 15 минут в воде, а после обжаривают полчаса под крыжкой. Так как я делала одновременно два вида колбасок свинных и куринных , то свинные отваривала , а потом обжаривала, а куринные обжаривала сразу сырыми и мне понравилось больше обжаренными сырыми, они остаються тогда сочными. А колбаски которые я преждевременно отварила , они по вкусу получились сухими .

Итак в сковороде растопите топлённое масло, можно жарить на свинном жире или растительном масле, я жарила на топлённом масле.
После заложете в сковороду колбаски, накройте крышкой и обжаривайте на небольшом огне около 30-40 минут до румянной корочки и готовности колбасок.

У нас здесь три рецепта вкусной и полезной диетической домашней колбасы из курицы, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве основного ингредиента для закусок, салатов и некоторых горячих блюд.

Наверняка, человек, которому уже за пятьдесят помнит, какая ароматная и вкусная колбаса была во времена советского союза. Увы, ни что не вечно в нашем мире. И современная колбаса уже не вызывает таких трепетных чувств, как раньше.

Из чего же сделана современная колбаса? Из чего угодно, но, никак, не из хорошего мяса. Для придания характерного мясного вкуса в состав продукта включаются многочисленные пищевые добавки, усилители вкуса и другие малополезные компоненты.

Из-за употребления некачественной магазинной колбасы многие люди набирают лишний вес, именно поэтому у желающих похудеть сложилось стойкое мнение о том, что любые колбасные изделия заведомо вредны для фигуры. Но это не так.

Традиционно считается, что колбасу при диете есть нельзя. Однако при правильном её приготовлении, колбаса может не только не препятствовать снижению веса, но и быть источником необходимого для организма животного белка.

Сегодня мы покажем три рецепта полезной колбасы, которая не только вкуснее магазинной, но и содержит гораздо меньше калорий. Вы удивитесь, насколько просто её можно приготовить в домашних условиях на своей кухне.

Рецепты колбасы

Ингредиенты (выход 600 г):

Куриное филе - 700 г
Чеснок - 20 г
Паприка (сладкая) - 2 ч. л.
Аджика (сушеная) - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 122 ккал
Белки - 26,8 г
Жиры - 1 г
Углеводы - 1,4 г

Ингредиенты (выход 900 г):

Куриное филе - 735 г
Куриное бедро (без кожи и кости) - 420 г
Чеснок - 10 г
Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе измельчаем в комбайне до однородности. Если используете мясорубку, то мясо лучше прокрутить два раза.
Куриные бедра нарезаем на небольшие кусочки и соединяем с куриным филе.
Теперь к общей массе выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец и кориандр.
Вымешиваем массу руками до однородности.
Выкладываем фарш на край пищевой пленки и плотно скручиваем.
Плотно заворачиваем колбасу в еще один слой пищевой пленки и сворачиваем в колечко, связав края пленки.
Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.
В кипящую воду опускаем колбасу и варим на маленьком огне после закипания ровно один час.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 175 ккал
Белки - 26 г
Жиры - 7,5 г
Углеводы - 0 г

Ингредиенты (выход 770 г):

Куриное филе - 430 г
Куриное бедро (без кожи и кости) - 300 г
Куриный бульон - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный (горошком) - 5-7 шт.
Чеснок - 10 г
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
Мускатный орех молотый - 0,4 ч. л.
Желатин - 15 г
Сок свеклы - 1 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе и куриные бедра опускаем в воду, доводим до кипения и сливаем воду.
Наполняем кастрюлю чистой водой и опускаем в нее мясо, луковицу, лавровый лист и несколько горошин перца.
Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим мясо до готовности (20-25 минут).
Свеклу натираем на терке, помещаем в марлю и отжимаем сок.
В горячий бульон добавляем желатин и оставляем набухать.
Готовое мясо нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к нему чеснок, соль, черный молотый перец и мускатный орех. Затем вливаем бульон с желатином и сок свеклы.
Всю массу взбиваем блендером до однородности.
Срезаем верх пластиковой бутылки, отправляем в нее нашу смесь и убираем в холодильник на ночь, до полного застывания.
Разрезаем бутылку и вытягиваем вкусную и полезную вареную колбасу.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 137 ккал
Белки - 21,6 г
Жиры - 5,5 г
Углеводы - 0 г

Для создания ароматной, вкусной, сочной колбасы в домашних условиях не требуется большое количество мяса. Остановив свой выбор на свежих продуктах, польза самостоятельно сделанного мясного блюда увеличится, а близкие будут всегда рады такому неповторимому лакомству.

Куриную домашнюю колбаску можно использовать как угощение на любой праздник, брать с собой на пикник, а так как она не приносит организму вреда, даже подавать каждый день на завтрак, к обеду и ужину.

Ингредиенты	Количество
куриное мясо (без кости) -	1 кг
свиное сало -	0,4 кг
молоко -	1 стакан
приправа к мясу -	10 г
соль -	2,5 ч.л.
чеснок -	20 г
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 270 Ккал

Магазинные колбасные изделия содержат целый ряд вредных красителей, стабилизаторов, не считая нитрозамины и ПАУ (полициклические ароматические углероды). Их ущерб организму человека просто ужасен.

Но так хочется иногда вкусного лакомого бутерброда с маслицем и колбасой, когда времени приготовить полноценный сытный завтрак не хватает, а до обеденного перерыва далеко.

Сделав домашнюю ароматную, нежную куриную колбасу, вопрос о пользе продукта просто пропадет.

В начале нужно подготовить продукты и кухонное оборудование. Для основного процесса создания будут нужны свиные кишки, нож, мясорубка с насадкой для создания колбасы, кастрюля, плотные нити, глубокая посуда. Поэтапное приготовление холодной закуски проходит следующим образом:

В первую очередь лучше заняться мясными продуктами. Для этого сало слегка заморозить, чтобы легче было нарезать его вначале на тонкие пласты, а затем измельчить на маленькие кубики;
Мясо также разрезать на мелкие кусочки, смешать с салом, приправой, солью и чесноком, который просто очистить и разрезать на пластинки;
Молоко должно быть комнатной температуры, его влить в мясную массу, которую после необходимо вымешивать в глубокой емкости до появления клейкости;
Купленные в магазине свиные кишки следует промыть, разрезать на части нужной длины будущей колбасы;
На специальную насадку, идущую в комплекте с мясорубкой, натягивается кишка, конец которой перевязывается ниткой;
Куриной массой необходимо наполнить кишку, после чего перевязать другой ее конец;
Таким образом сформировать все колбаски, поместить в кипящую воду и варить двадцать минут.

Такой простой процесс приготовления домашней колбасы позволяет ее сразу подать к столу, обжарить на сковородке, запечь в духовом шкафу или сохранить в морозильной камере до следующего употребления.

Диетическая колбаса из курицы в домашних условиях

Самое популярное мясо, которое готовится практически на каждой кухне мира, является куриное. Его калорийность значительно снижается, когда удаляются излишние при диете, жирные составляющие в виде кожи, хрящей, косточек.

А так как колбасу любят и взрослые, которые следят за фигурой, и детки, которым нельзя употреблять данный магазинный продукт с высоким содержанием консервантов и красителей, то прекрасным решением станет изготовление такого диетического, очень нежного, мягкого куриного изделия дома. Для приготовления колбасы из курицы потребуются:

Сделать колбаску можно за полтора часа. Пищевая же ценность ее 100 г будет равной 143 ккал.

Филе в начале процесса готовки нужно промыть, избавив от остатков лишней жидкости. Затем нарезать на несколько кусочков среднего размера, чтобы было удобно их перемалывать в блендере или два раза на мясорубке до однородной консистенции.

После мясная масса солится, в нее вбивается сырое яйцо, добавляются приправы, молоко. Всю куриную основу колбаски следует вымесить, взбить до воздушного состояния. На столе разложить отрез пищевой пленки, который должен быть на пять сантиметров длиннее с двух сторон, чем будущая колбаска.

Куриную массу выложить с одного края и закатать в пленку, сформировав одну колбаску, края которой должны плотно завязаться нитками. С оставшейся мясной частью поступить также.

Из данных продуктов получается три изделия средней длины. В кипящую воду опустить свернутую в пленке куриную массу, варить медленно на протяжении часа.

Рецепт домашней колбасы из курицы с желатином

Ни один торжественный стол не обходится без холодных закусок. Именно поэтому все близкие и гости будут рады отведать настоящую куриную колбасу, приготовленную в домашних условиях, без содержания многих вредных компонентов. Для создания изделий с желатином потребуются:

грудка куриная – 1,2 кг;
чеснок – 15 г (3 зубчика);
приправа для курицы, соль и перец – по 1 ч.л.;
пищевой желатин – 30 г.

Колбаса готова будет лишь на следующий день, но активность в процессе приготовления стоит проявлять всего в течение получаса. В ста граммах такой ароматной, вкусной домашней колбасы содержится 160 ккал.

Для готовки такой колбасы потребуется тетрапак. В нем продаются соки, поэтому его края нужно обрезать по шву с двух сторон, но не удалять крышку. Внутренность такого пакета следует хорошо промыть.

С грудки снять кожу, удалить кость, мясную часть промыть и разрезать на кубики размером не более одного сантиметра. Выложив их в глубокую емкость, нужно добавить выбранные специи, соль, перец, перемешать и оставить мариноваться на один час.

В конце приготовления рукав удаляется, а остывший пакет помещается в холодильник на ночь в таком же положении, как и при варке. С колбасы перед подачей аккуратно снимается, удаляется тетрапак.

Как приготовить диетическую шарлотку с бананами читайте в нашей статье.

Постные гречневые котлеты по нашему рецепту получаются очень сытными и вкусными.

К праздничному столу приготовьте буженину из свинины запеченную с пряными травами и специями. Рецепты здесь.

Домашняя вареная колбаса из курицы с гречкой в кишках

Самые любимые горячие блюда и холодные закуски всегда отнимают какое-то время при приготовлении. Домашняя колбаса не является исключением и, хотя многие полагают, что процесс ее создания потребует много сил, но это не так.

Принцип ее готовки не слишком отличается от приготовления котлет – кусочек мяса превратить в фарш и подвергнуть термической обработке. Стоит один раз сделать вкусную, ароматную вареную колбаску с гречневой крупой и близкие просто откажутся от магазинного вида холодной закуски. Для ее готовки понадобятся:

мясо курицы (с бедер, ножек, грудинки) – 0,5 кг;
сало – 100 г;
гречка – 165 г (1 стакан);
чеснок – 20 г;
соль – 20 г;
специи (молотый перец, паприка) – 10 г;
кишки (очищенные).

Сделать такой вид колбасного изделия дома удастся за полтора часа, а вот калорийность ее 100 г равна 237 ккал.

Гречневую крупу отварить. Шкурку снять с сала и тоже проварить. Вареная колбаса должна быть мягкой, нежной, поэтому потребуется блендер. В него загрузить нарезанное кусками филе, остывшую кашу, мелко нарезанную шкурку и сало. Измельчить всю мясную часть, кашу до однородного состояния похожего больше на крем, чем на фарш, добавить специи, соль (на каждый килограмм фарша – 20 г соли), вновь перемешать.

Установить мясорубку с колбасной насадкой, на которую натянуть кишку. Один край ее перевязать ниткой, наполнить фаршем необходимую по длине колбасу, перетянуть ниткой другой ее край. Обрезав колбаску поступить также с оставшейся мясной массой.

Как сделать быструю домашнюю колбасу из курицы без кишок

Оказывается, чтобы сделать вкусную, мягкую домашнюю колбасу из курицы, не потребуется долго бегать по рынку в поисках кишок. При этом ее можно будет использовать как для бутербродов на завтрак, так и для салата на праздничный стол. Для быстрого приготовления домашней холодной закуски нужны всего:

куриное мясо (с грудки, бедра) – 0,6 кг;
чеснок – 10 г;
сливки – 200г;
соль, специи для курицы – по 1 ч.л.;
картофельный крахмал – 30 г;
желатин – 15 г.

Активное время создания колбасы равняется двадцати минутам, а вот термическая обработка, остывание и застывание проходит в течение 5 часов. Пищевая ценность сочного и нежного домашнего лакомства равняется 120 ккал в 100 г.

Также следует подготовить отдельно от продуктов: рукав для запекания, пергаментную бумагу, нитки для формирования колбасы. Мясную часть следует порезать на кусочки, перемолоть в фарш с помощью мясорубки. Чеснок измельчить, добавить в фарш. В эту же массу всыпать специи, соль, ввести медленно картофельный крахмал и мелкий желатин, чтобы не образовалось комочков, а также сливки. Куриную массу хорошенько вымесить.

На столе расстелить отрез бумаги для выпечки, выложить фарш с одной стороны и, скручивая аккуратно, формировать колбасное изделие. Края бумаги плотно перевязать ниткой, а затем несколько раз обернуть ею и колбасу. В таком виде лакомство помещается в рукав, края которого на десять сантиметров должны быть длиннее концов пергамента.

Воздух из рукава выгоняется, края перевязываются. Колбаса помещается в воду, которая должна покрыть изделие, а концы рукава находиться выше поверхности воды. Варить нужно в накрытой кастрюле двадцать пять минут. После рукав удаляется, а готовая колбаса остывает и перемещается в холодильник. Хранить ее можно в пергаментной бумаге, в которую она была завернута.

Рецепт рубленой колбасы из курицы с орехами в домашних условиях

Куриное мясо чудесно сочетается со многими специями, пряными травами. Грецкие орехи придают курице особый великолепный аромат, которым пропитывается она вся. Таким способом можно сделать и прекрасную рубленую колбасу самостоятельно в домашних условиях. Для создания вкусной закуски потребуются:

куриное мясо (с окороков, без кости) – 1 кг;
отваренная морковь – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
чеснок – 20 г;
соль – 20 г;
желатин – 30 г;
приправа к мясу – 10 г;
вода – 2,5 л.

Полутора часов вполне хватит для готовки блюда, при этом активность стоит проявлять лишь в течение пятнадцати минут. Килокалорий в блюде будет содержаться 151 ед. в ста граммах.

Куриное мясо промывается, а воспользовавшись бумажным полотенцем с него можно удалить лишнюю влагу. Затем его нужно нарезать мелкими кусочками. Орехи мелько поломать, а отваренную предварительно морковку порезать кубиками. В глубокой емкости смешать мясо с орехами, морковкой, приправой, сухим желатином, натертым или измельченным под прессом чесноком, солью. Всю массу хорошенько перемешать и разделить на четыре равные части.

Для формирования колбасы следует взять прямоугольный отрез пищевой пленки, выложить по краю одну часть куриной массы и свернуть плотно трубочкой, придавая изделию форму. Края завернуть и связать ниткой. Так поступить и с остальными частями куриного рубленого фарша.

Все колбаски уложить в отдельные полиэтиленовые прозрачные пакетики, чтобы сок не вытекал при варке, завязать, выгнав воздух. В емкость налить воду, поместить колбаски, сверху поставить пресс, чтобы они не всплывали. Варить пятьдесят минут на минимальном огне после закипания.

Полезные советы

Интересным фактом является то, что магазинные колбасные изделия хранятся дольше в морозильной камере, чем домашние. Это, несомненно, обуславливается содержанием в них большого количества вредных добавок. Домашнюю колбасу из курицы можно хранить не более недели в холодильнике, а может даже так не получится, потому что близкие съедят ее намного быстрее. Важно знать, что:

Мясные продукты при создании колбасы должны быть только свежими, качественными;
Специи добавлять к куриному мясу можно по личному усмотрению и предпочтению;
При варке колбасу должна покрывать вода, если же нет пресса – нужно поворачивать каждые десять минут ее с боку на бок.

Забота о родных, особенно о детях, предусматривает заботу об их организме, питании. Бояться готовить колбасу дома не нужно. Процесс создания довольно не замысловат и прост – стоит лишь попробовать.

После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Бедро куриное (без костей) — 1 кг
Чеснок — 7-8 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Приправа (для курицы и стейка, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Желатин — 15 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2324.5 ккал	белки 240.9 г	жиры 131 г	углеводы 49.6 г
Порции
ккал 581.1 ккал	белки 60.2 г	жиры 32.8 г	углеводы 12.4 г
100 г блюда
ккал 190.5 ккал	белки 19.7 г	жиры 10.7 г	углеводы 4.1 г

Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей.

Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится.

Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.

Добавляем в фарш соль и чеснок.

Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка.

Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.

Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.

Сворачиваем в колбаску.

После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".

И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

Комментарии и отзывы

Это колбаса. Но рецепту уже 10 лет. Сейчас бы я кое-что изменила в нём, но не много. 1 - сейчас продаётся куча оболочек, делаю только в них. 2 - майонез и желатин не нужны. Нужны только холодное мясо в приправах и ледяная вода. Вымешиваем руками или миксером до появления белых ниток. Дальше можно либо варить, либо в духовку.

Виктория, примите благодарность за прекрасный рецепт от меня и моих близких и друзей. У меня сегодня небольшой праздник, сегодня год ,как я в Поваренке,за это время я много приготовила блюд ,особенно из раздела"колбасы ".Ваша колбаса одна из самых лучших,и уже завоевала любовь окружающих. Буду делать ее постоянно.
Я прилагаю скромное фото,сделанное на работе ,при этом мне нужно было,охранять фотографируемый объект ,отособенно впечатленных его вкусовыми качествами ,так что не судите строго за фото.

Делала в ветчиннице , используя пакет для запекания. Однозначно, беспроигрышный вариант. В любом случае и без ветчинницы лучше использовать материал от рукава для запекания или фольгу. Пищевая пленка не предназначена для нагревания, выделяются вредные вещества.

Абсолютно согласна. Но просто из фольги вытекает. За 8 лет появились новые гаджеты для готовки, которые полностью дают возможность адаптировать рецепт на новый лад. Но все равно в кишке колбаска получается лучше всего

готовлю по такому же рецепту, только в черевах.Мои их купаты называют.Запекаю в духовке.Вкусно и сытно.Натуральное.Свое.

ни капельки,минут 20 и колбаса готова.Причем за раз делаю колбасу несколько кг .(примерно 5 метров черев уходит) и замораживаю.У меня насадка колбасная для мясорубки есть.Быстро и удобно.А главное всегда свой деликатес. Советую купить.

Уже при температуре свыше 100 градусов и пищевой плёнки выделяются вредные вещества и может развиваться так называемая "виниловая болезнь", поэтому использовать плёнку не стоит , лучше взять бумагу для выпечки.

Интересно, можно ли такие колбаски оставить полуфабрикатом? И как из морозилки их правильно приготовить, если можно.

Извините за вопрос.Хочу узнать,а майонез и желатин в колбасе не вредно?Я на диете.Сахар повышенный.Хлеб,мучное,сахар нельзя.Майонез сильно калорий подкидывает в этой колбаске?

Майонез и желатин, думаю, не вреднее, чем непонятные добавки в покупной колбасе. А майонез, конечно, придает каллории

Santa Maria. В Ростове они продаются в METRO, раньше продавались в ОКей, но я там давно не была, не знаю есть ли сейчас

Колбасу не покупаю давно, поэтому ищу ей замену, т.к. ребенок просит . Ваша прямо-таки просится, чтобы ее приготовили

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Делала из куринных бедрышек, колбаска получилась не сухая, нежная и ароматная. Пожалела, что добавила куркуму, получился своеобразный пятнистый цвет у колбасы, в следующий раз класть не буду. Семья ела с удовольствием! А я готовила с удовольствием, потому как быстро и просто и результат радует.

Большое спасибо за рецепт!
Делала вчера из 600 г филе цыпленка +200 г свинины без жира(ее промолола), все остальное - пропорционально по рецепту. В пленке и фольге. Готовые колбаски присыпала куркумой для красоты.
Получилось суховато, т.к. это не окорочка, все равно очень вкусно, нам понравилось))). В следующий раз попробую в пекарской бумаге вместо пленки.
А если только в фольге - интересно, к фольге не "прикипает"?
Еще раз большое спасибо! ))).

Добрый день, подскажите пожалуйста кто-нибудь готовил в духовке AKEL (вроде Турция), какую температуру и время надо выбрать для этих колбасок? Заранее благодарю 🙏🏻💐

Температура зависит не от духовки,а от подачи электричества в месте, где Вы живете. Запекайте на той температуре, на которой запекаете курицу

Мои дети очень любят колбасу по этому рецепту! Хотя изначально отнеслись к нему скептически. Спасибо огромное за замену магазинной!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: