Как сделать колбаски из гусиных шеек
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 08.09.2024
Супер ролик, смотрел с удовольствием, не знал до сей поры, что и, как можно приготовить шейку и бульон получился суперский, только пару моркови крупно нарезанной там не хвало. По детству когда были в гостях в Уральске, местные делали бешпармак из гуся, супер, в жизни не ел такой вкуснятины. Благодарствую за ролик. ))))) Дай Вам Бог здоровья. )))))
Спасибо мужу, что занимается гусями. Он говорит, что гусь-это высшая еда! И ещё говорит, что если бы гусь состоял только лишь из одного жира, то он бы их всё равно держал. Ведь на гусином смальце можно жарить и есть даже гвозди и будет очень, очень!
Хозяюшка! Сегодня делала строго по Вашему рецепту, хотя, как колбасница, я никогда предварительно не варю, делаю во влажной духовке. Но получилось-бомба! Спасибо Вам!
Ой как вкусненько! Слюньки побежали то! Вы умничка! Спасибо вам и вашей бабушке,что научила вас,а вы нас! Дай Бог здоровья вам и вашей семье!
Спасибо вам, дорогая, что так тепло вспоминаете и дорожите бабушкиными рецептами!❤❤❤
Здоровья вам, матушка!
Как хорошо что кто то ещё помнит что и как готовили их бабушки. От бабушек к вам,от вас к нам! Спасибо за рецепт,надо обязательно сделать. Душевный Вы человек,спасибо вам!
После того как колбаска будет готова, потом можно в бульон картохи покрошить не плохой супец получиться))))👍👍👍
Спасибо восемь лет живём в селе. Гусей не держим, но индоутки есть. Всегда шеи раздавала. Теперь все подруги будут " ходить голодными😂. Будем готовить эту прелесть!
Спасибо за рецепт!Приготовила. Классная получилась колбаска. Очень вкусная и красивая. Спасибо и удачи Вам!
Какая умница, руки у вас золотые, спасибо за рецепт, обязательно попробую! Здоровья вам и добра. 👍👍👍
Замечательное лакомство 👍я постоянно делаю, как режим гусей, только я зашиваю с узкой стороны а заполняю с широкий, на много удобней наполнять!
Как может быть не вкусным, этот кулинарный шедевр из детства?! Это очень вкусно! А какой вкусный из этого бульона получается борщ.
А я забыла про этот рецепт,ведь мама нам в детстве всегда готовила эти колбаски. сколько воспоминаний сразу в голове пронеслось.спасибо вам хозяюшка.буду и я теперь делать.👏👏👏👏👏
Какая умница.Колбаски чудо.Упоминание про бабушку тронуло душу.
Спасибо за рецепт! Какая должна быть вкуснятина! 🍽👍🤩
Впервые на вашем канале.молодец, хозяюшка!не сомневаюсь,что очень вкусно! здоровья, успехов в развитии канала!🌷🌷🌷
Фаршированная гусиная шейка
Фаршированные гусиные шейки – вкусное и оригинальное блюдо. Если вы любитель запеченного гуся в духовке то у вас со временем возникнет вопрос как использовать шейки и потроха. И тогда на выручку вам прийдет замечательный рецепт фаршированных гусиных шееек. Такое блюдо можно приготовить и на повседневный обед или ужин, а так же празднично презентовав можно преподнести гостям на праздничный стол. Ближайшее время выпадает много праздничных дней- Пасха, майские, поминальная неделя. Возьмите себе этот рецепт на заметку.
Понадобится:
Гусиные шеи – 8 штук
фарш свиной – 600г
печень куриная – 300г
сухари панировочные – 80г
чеснок – 6-7 зубочков
лук репчатый – 2 головки
свежая зелень петрушки – 1 пучок (60г)
гусиный жир – 2 ст.л. + для обжаривания
имбирь (сухой, молотый) – 2 ч.л.
сушеный острый перец кусочками – 1 ч.л.
специи по вкусу – майоран, соль и молотый перец
Приготовление рецепта:
Лук шинкуйте и подрумяньте на гусином жиру до золотистой корочки.
Затем переложите луковую массу в чашу блендера. Также загрузите в блендер фарш с печенью, следом сухари, выдавленный через пресс чеснок, вбейте яйца, влейте молоко и перебейте все до текстуры целостного фарша с максимально возможной однородной консистенцией.
Затем приправьте взбитую массу солью с перцем, сдобрите имбирем с майораном и кусочками перца. Сюда же всыпьте мелко порубленную петрушку.
Еще раз промешайте фарш уже вручную и наполните им шкурки шеек, а концы перевяжите крепкой нитью.
Получившиеся таким образом колбаски проварите в кипящей подсоленной воде около 20 минут. После чего переложите их в огнеупорную форму и, полив сверху гусиным жиром, запекайте в прогретой духовке (180С) следующие 45 минут. После дайте шейкам остыть до комнатной температуры и отправьте на пару часов в холодильник. Все это для того что бы фаршированная шейка не разваливалась при нарезке. Не забудьте поудалять нити.
Готовые фаршированные шейки гармонично сочетаются с разнообразными гарнирами, будь то пюре или рагу, картофель или гречка, рис или полента – спектр практически безграничен. Поэтому вариант гарнира выбирайте согласно собственных кулинарных предпочтений.
Готовьте с удовольствием, вкушайте с наслаждением. Приятного вам аппетита!
Супер ролик, смотрел с удовольствием, не знал до сей поры, что и, как можно приготовить шейку и бульон получился суперский, только пару моркови крупно нарезанной там не хвало. По детству когда были в гостях в Уральске, местные делали бешпармак из гуся, супер, в жизни не ел такой вкуснятины. Благодарствую за ролик. ))))) Дай Вам Бог здоровья. )))))
Спасибо мужу, что занимается гусями. Он говорит, что гусь-это высшая еда! И ещё говорит, что если бы гусь состоял только лишь из одного жира, то он бы их всё равно держал. Ведь на гусином смальце можно жарить и есть даже гвозди и будет очень, очень!
Хозяюшка! Сегодня делала строго по Вашему рецепту, хотя, как колбасница, я никогда предварительно не варю, делаю во влажной духовке. Но получилось-бомба! Спасибо Вам!
Ой как вкусненько! Слюньки побежали то! Вы умничка! Спасибо вам и вашей бабушке,что научила вас,а вы нас! Дай Бог здоровья вам и вашей семье!
Спасибо вам, дорогая, что так тепло вспоминаете и дорожите бабушкиными рецептами!❤❤❤
Здоровья вам, матушка!
Как хорошо что кто то ещё помнит что и как готовили их бабушки. От бабушек к вам,от вас к нам! Спасибо за рецепт,надо обязательно сделать. Душевный Вы человек,спасибо вам!
После того как колбаска будет готова, потом можно в бульон картохи покрошить не плохой супец получиться))))👍👍👍
Спасибо восемь лет живём в селе. Гусей не держим, но индоутки есть. Всегда шеи раздавала. Теперь все подруги будут " ходить голодными😂. Будем готовить эту прелесть!
Спасибо за рецепт!Приготовила. Классная получилась колбаска. Очень вкусная и красивая. Спасибо и удачи Вам!
Какая умница, руки у вас золотые, спасибо за рецепт, обязательно попробую! Здоровья вам и добра. 👍👍👍
Замечательное лакомство 👍я постоянно делаю, как режим гусей, только я зашиваю с узкой стороны а заполняю с широкий, на много удобней наполнять!
Как может быть не вкусным, этот кулинарный шедевр из детства?! Это очень вкусно! А какой вкусный из этого бульона получается борщ.
А я забыла про этот рецепт,ведь мама нам в детстве всегда готовила эти колбаски. сколько воспоминаний сразу в голове пронеслось.спасибо вам хозяюшка.буду и я теперь делать.👏👏👏👏👏
Какая умница.Колбаски чудо.Упоминание про бабушку тронуло душу.
Спасибо за рецепт! Какая должна быть вкуснятина! 🍽👍🤩
Впервые на вашем канале.молодец, хозяюшка!не сомневаюсь,что очень вкусно! здоровья, успехов в развитии канала!🌷🌷🌷
Супер ролик, смотрел с удовольствием, не знал до сей поры, что и, как можно приготовить шейку и бульон получился суперский, только пару моркови крупно нарезанной там не хвало. По детству когда были в гостях в Уральске, местные делали бешпармак из гуся, супер, в жизни не ел такой вкуснятины. Благодарствую за ролик. ))))) Дай Вам Бог здоровья. )))))
Спасибо мужу, что занимается гусями. Он говорит, что гусь-это высшая еда! И ещё говорит, что если бы гусь состоял только лишь из одного жира, то он бы их всё равно держал. Ведь на гусином смальце можно жарить и есть даже гвозди и будет очень, очень!
Хозяюшка! Сегодня делала строго по Вашему рецепту, хотя, как колбасница, я никогда предварительно не варю, делаю во влажной духовке. Но получилось-бомба! Спасибо Вам!
Ой как вкусненько! Слюньки побежали то! Вы умничка! Спасибо вам и вашей бабушке,что научила вас,а вы нас! Дай Бог здоровья вам и вашей семье!
Спасибо вам, дорогая, что так тепло вспоминаете и дорожите бабушкиными рецептами!❤❤❤
Здоровья вам, матушка!
Как хорошо что кто то ещё помнит что и как готовили их бабушки. От бабушек к вам,от вас к нам! Спасибо за рецепт,надо обязательно сделать. Душевный Вы человек,спасибо вам!
После того как колбаска будет готова, потом можно в бульон картохи покрошить не плохой супец получиться))))👍👍👍
Спасибо восемь лет живём в селе. Гусей не держим, но индоутки есть. Всегда шеи раздавала. Теперь все подруги будут " ходить голодными😂. Будем готовить эту прелесть!
Спасибо за рецепт!Приготовила. Классная получилась колбаска. Очень вкусная и красивая. Спасибо и удачи Вам!
Какая умница, руки у вас золотые, спасибо за рецепт, обязательно попробую! Здоровья вам и добра. 👍👍👍
Замечательное лакомство 👍я постоянно делаю, как режим гусей, только я зашиваю с узкой стороны а заполняю с широкий, на много удобней наполнять!
Как может быть не вкусным, этот кулинарный шедевр из детства?! Это очень вкусно! А какой вкусный из этого бульона получается борщ.
А я забыла про этот рецепт,ведь мама нам в детстве всегда готовила эти колбаски. сколько воспоминаний сразу в голове пронеслось.спасибо вам хозяюшка.буду и я теперь делать.👏👏👏👏👏
Какая умница.Колбаски чудо.Упоминание про бабушку тронуло душу.
Спасибо за рецепт! Какая должна быть вкуснятина! 🍽👍🤩
Впервые на вашем канале.молодец, хозяюшка!не сомневаюсь,что очень вкусно! здоровья, успехов в развитии канала!🌷🌷🌷
Читайте также: