Как сделать коктейль коньячно шоколадный

Обновлено: 05.07.2024

Шоколадно-молочный коктейль – один из немногих одновременно вкусных и полезных десертов. Он богат кальцием, магнием, железом и другими минеральными веществами. Кроме того, в напитке присутствует целый витаминный комплекс (А, В, Е, К, РР). Это идеальное лакомство для маленьких сладкоежек. Минус у него только один – высокая калорийность, что мешает наслаждаться им в больших объемах. Способов, как сделать шоколадный коктейль, найдется не один десяток. О самых вкусных речь пойдет дальше.

Секреты вкусного шоколадного коктейля

Технология приготовления напитка настолько проста, что с ней справится даже ребенок. Так что шансы испортить продукты равны нулю. Однако не лишним будет знать секреты, которые возведут вкус и аромат в ранг настоящего изыска:

Самый простой – базовый рецепт коктейля состоит из 3 ингредиентов: какао, пломбир и молоко. Важно соблюдать грамотный баланс продуктов.

Кстати! Те, кто считает потребленные калории, могут приготовить шоколадно-молочный коктейль без мороженого, заменив его менее питательными компонентами (сливками с низким содержанием жира, диетической сметаной с медом или натуральным йогуртом).

Рецепты шоколадно-молочных коктейлей

Существует сотни способов, как сделать шоколадный коктейль в домашних условиях. Часто, чтобы дополнить традиционный вкус, в напиток добавляют специи (ваниль, корица, мускатный орех, кардамон) другие ароматные добавки.

Обратите внимание! Экспериментируя с приготовлением, лучше не использовать в качестве добавок свежие абрикосы, смородину и малину. Из-за них молоко свернется.

В топ наиболее популярных наряду с классическим угощением входят рецепт с бананом, клубникой, мятой, ванилью. Для взрослой аудитории готовят коктейли с шоколадным ликером.

Классический вариант

Поможет воспроизвести советский ГОСТовский шоколадно-молочный коктейль, рецепт рассмотренный ниже.

пломбир – 25 г;
шоколадный сироп – 25 г;
молоко – 100 мл.

При отсутствии шоколадного сиропа можно заменить его 2 ст.л. какао-порошка.

Поставить молоко на 1 час в морозилку. Чтобы не допустить кристаллизации, периодически встряхивать его.
Последовательно залить в сосуд для взбивания молоко, сироп и мороженое (соблюдая указанную очередность).
Взбивать в течение 1 минуты на высокой скорости, после чего разлить по коктейльным бокалам.

На выходе температура напитка +5 +8 градусов. Украсить по собственному усмотрению или воспроизвести дизайн с фото кулинарных рецептов.

Ванильная радость

Сладковатый и нежный привкус ванили хорошо дополняет шоколадный молочный коктейль с мороженым. Значительных отличий в технологии приготовления нет, разница заключается в наборе компонентов.

молоко – 110 мл;
шоколадное мороженое – 2 шарика;
ванильный экстракт – 1 ст.л.;
шоколадная стружка – 40 г.

Охладить молоко, а мороженому дать подтаять, чтобы оно приобрело густую консистенцию.
Смешать все компоненты (за исключением стружки), и взбить шоколадный коктейль в блендере. Необходимое время работы прибора – 5 минут.
Разлить напиток по заранее охлажденным бокалам и посыпать сверху стружкой.

По аналогичной схеме можно приготовить белый молочный коктейль, заменив шоколадное мороженое ванильным аналогом.

Банановый вариант

Интересным получается сочетание шоколада с бананом. Чтобы получить вкусный напиток, нужно выбирать только спелые фрукты. Выявить степень зрелости поможет насыщенный запах и желтая, легко снимающаяся кожура.

молоко – 290 мл;
пломбир – 200 г;
какао – 2 ст.л.;
банан -1-2 шт.

Нарезать кружочками бананы и размять их вилкой в пюре (можно использовать для этой цели блендер).
Вмешать в полученную фруктовую массу какао, отслеживая равномерность его распределения. В итоге состав должен приобрести ровный темно-карамельный оттенок.
Ввести оставшиеся компоненты и взбить все миксером в течение 4-6 минут.

Разлить пышную массу по бокалам и украсить банановыми дольками.

Шоколадно-клубничное лакомство

Шоколадно-молочный коктейль, рецепт приготовления которого рассмотрен далее, можно делать не только на основе клубники. Допускается ее замена на другую сладкую ягоду. При отсутствии свежего ингредиента, вместо него используют заморозку.

очищенная от хвостиков и промытая клубника – 200 г;
шоколадное мороженое – 400 г (можно поэкспериментировать, заменив его на пломбир и кофейный сироп);
молоко 2,5% — 0,5 л.

Размять вилкой ягоду.
Переложить полученное пюре в чашу блендера и долить туда молоко. Взбить состав пару минут.
Добавить мороженое и дать поработать прибору еще 5 минут.

При желании можно не ограничиваться одной клубникой, а использовать ягодный микс.

Домашний шоколадный коктейль с ароматом мяты

Приготовление напитков с использованием мяты не так популярно как фруктово-ягодные рецепты. И совершенно напрасно, ведь на выходе получается интересный десерт, который не только доставляет массу удовольствия, но еще и освежает.

шоколадный сироп – 4 ст.л.;
молоко – 100 мл;
мятный сироп – 2 ст.л.;
пломбир – 200 г.

Если в запасах имеется свежая мята, то лучше использовать ее, предварительно измельчив зелень любым доступным способом. Но в этом случае важно отследить, чтобы в напитке не попадались крупные фрагменты листвы.

Залить в шейкер или чашу блендера подготовленные ингредиенты.
Взбивать состав несколько минут до получения единой консистенции.
Сделать на бокалах сахарный ободок и наполнить их коктейлем.

Декорировать домашний десертный напиток листиками свежей мяты.

Рецепт для взрослых

Коктейль, домашний рецепт которого подойдет для вечеринок, готовится с использованием алкогольного компонента. Тут есть сразу несколько способов приготовления. Упрощенный вариант предполагает смешивание шоколадного мороженого, молока и шоколадного ликера. Второй рецепт чуть интереснее.

шоколадный сироп – 2 ст.л.;
водка – 50 мл;
питьевая вода – 2 ст.;
кофейный ликер – 50 мл;
бейлиз – 50 мл;
взбитые сливки – для подачи.

Дополнительно для придания густоты принято добавлять сырой желток, но можно сделать напиток и без него.

Налить воду в специальный лоток для замораживания и поставить в морозильную камеру.
Налить в шейкер все виды алкоголя плюс сироп, и в течение нескольких минут взбивать состав.
Положить в стакан по нескольку кубиков льда и заполнить оставшееся пространство коктейлем.

Перед подачей напиток украшают взбитыми сливками. Он подходит для самостоятельной подачи или как дополнение к сладкой выпечке.

Шоколадный микс

Напиток не обязательно нужно готовить с использованием мороженого. Следующий пошаговый рецепт шоколадно-молочного коктейля как раз тот случай.

плитка молочного шоколада –1 шт.;
банан – 2 шт.;
горький шоколад – 30 г;
молоко – 300 мл.

Растопить по отдельности два вида шоколада на водяной бане.
Влить в большую часть молоко и довести до кипения.
Пюрировать банан и добавить к основным компонентам. Взбить миксером полученный состав и разлить по бокалам.

Сверху полить коктейль растопленным горьким шоколадом, а края посуды украсить банановыми дольками.

Мандариновое настроение

Коктейль из шоколадного мороженого можно готовить не только летом. Для уютных зимних вечеров как нельзя кстати придется напиток с цитрусовыми нотками.

мандарин – 1 шт.;
растопленный молочный шоколад – 30-40 г;
заваренный черный чай без наполнителей – 150 мл;
мороженое с цитрусовым вкусом – 90 г;
сахар – 1 щепотка;
взбитые сливки – 2 ст.л.

Залить подтаявшее мороженое слегка остывшим чаем и перемешать.
Мандарин перевести в состояние пюре, или отжать их него сок.
Добавить сливки и мандариновый компонент. При необходимости присыпать сахаром.
Хорошенько взбить все компоненты и залить их растопленным шоколадом.

Можно оставить напиток в таком двухслойном виде или еще раз перемешать ингредиенты до однородной структуры.

Шоколадный молочный коктейль – универсальный вариант десерта, приготовление которого отнимает минимум времени. Стандартное сочетание продуктов можно дополнять по своему усмотрению, переводя обычный напиток в праздничное угощение.

Подписаться на наш Telegram-канал

Элегантный аромат, благородный вкус коньяка и его крепость идеально подходят для коктейлей.

Даже несколько капель хорошего бренди придают смеси изысканность и проявляют лучшие качества всех ингредиентов.

Коктейли с коньяком могут быть аперитивами и дижестивами, для их приготовления потребуются несложные приборы:

шейкер или коблер;
ситечко;
джиггеры — мерные стаканчики.

Также рецептура часто включает лед и специальные бокалы, в которых коктейль будет выглядеть выигрышно.

Коньяк с шампанским

Классическое сочетание виноградного алкоголя, в котором вкусы не контрастируют, а дополняют друг друга. В далеком 1889 г. легендарный Гарри Джонсон с этим коктейлем выиграл конкурс барменов в Нью-Йорке.

100 мл шампанского.
20 мл бренди.
Кубик коричневого сахара.
Пара капель битера Ангостура или другого горького ликера.

в фужер положите кусочек сахара и капните на него чуть-чуть битера;
когда ликер впитается в сахар, налейте алкоголь;
прикрепите к стенке фужера ломтик апельсина.

Так, Джон Леннон в начале 70-х всерьез увлекся этим напитком.

30 мл коньяка.
30 мл коричневого крема-ликера из какао (Créme de Cacao).
30 мл сливок.
Щепотка молотого мускатного ореха.
Лед.

наполните шейкер льдом на 2/3;
влейте коньяк, какао-ликер и сливки;
смешивайте до обмерзания шейкера;
перелейте через ситечко в охлажденный коктейльный бокал;
посыпьте мускатным орехом и пейте через трубочку.

Бренди-кола (кубинский вариант)

Один из популярнейших коктейлей, хотя аромат коньяка в таком сочетании теряется.

50 мл бренди.
30 мл кока-колы.
20 мл лимонного или лаймового сока.
Лед.

смешайте в шейкере коньяк, 3 кубика льда и лимонный сок;
перелейте в хайбол;
добавьте колу.

Сладкий напиток, больше напоминающий мороженое.

30 мл бренди.
30 мл жирных сливок.
30 мл шоколадного ликера.
Лед.

смешайте в шейкере или блендере бренди, сливки, ликер;
добавьте несколько кубиков льда и взбивайте до густоты;
перелейте в хейбол или бокал для вина.

Цвет ликера Blue Curacao меркнет от других составляющих, но его вкус дружит с коньячным.

20 мл ликера Blue Curacao.
40 мл бренди.
15 мл сахарного сиропа.
100 мл молока.
Сырое яйцо.
Лед.

все компоненты поместите в шейкер;
энергично смешивайте минут пять;
разлейте в высокие стаканы.

Приятный напиток для лета.

70 мл бренди.
250 мл нежирного молока.
250 г пломбира.
70 мл фруктового сиропа.

смешайте компоненты и взбивайте блендером в течение 10 минут;
перелейте в хейболы или другие широкие стаканы.

25 мл бренди;
250 г белого мороженого;
130 мл молока;
спелый банан;
мягкие фрукты (киви, апельсины).

Очищенный банан нарежьте мелко.
В блендере взбейте молоко с мороженым.
Добавьте коньяк и банан, продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
Перелейте в харрикены или широкие бокалы, украсьте кусочками фруктов.

Кофе с коньяком

Сочетаемость кофе и коньяка — классика жанра. Напитки созданы друг для друга и гармонично взаимодействуют, независимо от того, находятся они в одной посуде или в разных.

Горячий крепкий кофе и бренди в дуэте действуют с удвоенной силой, поэтому не стоит увлекаться этим коктейлем, если вы страдаете кардиологическими или сосудистыми заболеваниями.

По-русски

две чайных ложки свежемолотого кофе;
200 мл холодной воды;
30 мл бренди;
сахар.

Залейте кофе водой в джезве, дождитесь, пока поднимется шапочка, снимите с огня. Если вам больше нравится другой способ приготовления, воспользуйтесь им.
Налейте кофе в чашки, добавьте по вкусу сахар и коньяк.

Холодный

чашка готового крепкого кофе;
50 мл коньяка;
чайная ложка сахарной пудры;
чайная ложка ванильного сахара;
несколько кубиков льда.

Кофе охладите.
Добавьте сахарную пудру и ванилин, перемешайте.
Влейте коньяк.
Добавьте лед.

Крепкий коктейль, вкус которого смягчает мята. Фишка — горькая пряность абсента.

40 мл бренди;
10 мл абсента;
10 мл ментолового ликера.

Налейте коньяк, абсент и ликер в шейкер, смешивайте несколько минут.
Налейте алкоголь в тумблеры.

Любимый коктейль Джеймса Бонда и его тайное оружие для вербовки дам.

половина спелого банана;
50 мл бренди;
25 мл вишневого ликера.

Измельчите очищенный банан.
Взбейте все блендером.
Налейте в коктейльный бокал.

50 мл бренди;
50 мл Аранчелло или другого ликера из апельсинов;
50 мл лимонного или апельсинового сока;
лед.

Смешайте все в шейкере и хорошенько встряхните.
Вылейте в фужер, добавьте лед.

Женский коктейль, допускающий вариации с крепостью, соками и марками мартини.

Ингредиенты для двух порций:

Смешайте все в шейкере и встряхивайте несколько минут.
Разлейте пополам в фужеры для шампанского или коктейльные бокалы.

Достаточно крепкий напиток с мягким вкусом, хорошо согревает и не надоедает сладостью.

50 мл бренди;
20 мл апельсинового ликеры, желательно Cointreau;
20 мл сухого белого вина.

Смешайте, встряхните в шейкере.
Наполните бокал.

Симпатичный коктейль, в котором алкоголь почти не ощущается.

20 мл бренди;
20 мл ликера из цитрусовых;
чайная ложка вишневой настойки или наливки;
половина чайной ложки рома;
половина чайной ложки лимонного сока;
вишенка, свежая или консервированная.

Отложите вишню в сторону. Остальное взболтайте в шейкере.
Наполните коктейльный бокал.
Утопите в нем вишенку.

Коктейли — напитки веселья и радости. Они хороши тем, что вы можете менять ингредиенты с учетом своих предпочтений, регулировать крепость, подбирать пропорции. Импровизируйте и доверяйте собственному вкусу!

Коктейли с шоколадным ликером – авантюрные и интригующие, романтичные и радующие своей нежностью душу. Своей сладостью они успокаивают и создают особое настроение. Шоколадные миксы не столь сладкие, как чистый ликер и этим привлекают не только женский, но и мужской пол.

Советы по приготовлению:

заранее подготовьте шейкер, барная ложечка, мерный стаканчик, стрейнер и лед;
алкоголь в составе должен быть только высококлассным, второсортный или поддельный портит впечатление от всего ансамбля;
любители экспериментов могут, не стесняясь, менять пропорции или создавать свои ассамбляжи.

С шоколадным ликером хорошо гармонируют:

Важно! Если вы не нашли ликеры Моцарт или Крем де какао используйте в приготовлении любой доступный шоколадный ликер!

Хорошим решением станет использование в коктейлях таких ликеров как: Vana Tallinn и Tolon-Tolon Chocolate Cream, Godiva Dark или White и Dorda Double Chocolate Liqueur, Thornton’s и Remedia Chocolate Liqueur, Laura Secord и Dama Chocolate Cream, Canari Chocotella и т.д.

Использование и употребление

На основе этого напитка готовят разного рода коктейли. Также его используют в качестве натурального ароматизатора, когда готовят тонизирующие прохладительные напитки.

Употребляют ликер как в чистом виде, так и в разбавленном, с небольшим количеством льда.

Также добавляют этот изысканный напиток в десертные блюда. Ликер шоколадный придает изделию привлекательный внешний вид, а также делает его вкус более оригинальным.

Как правило, кулинары используют его при приготовлении различных муссов, тортов и пирожных. Если просто добавить ложечку такого ликера в чай, то полностью изменится вкус привычного бодрящего напитка.

Состав:

Приготовление:

Для начала стоит разделить белки и желтки и взбить их по отдельности, можно использовать блендер.
Во время процесса в белковую смесь добавляется сахарная пудра.
Перемешать ликеры, ром, мороженое, коньяк, взбитые желтки, чтобы получилась однородная масса.
Она помещается в бокал, сверху укладываются взбитые белки и на них – тертый шоколад.

Количество ингредиентов предусмотрено для приготовления четырех порций.

Сорта и виды шоколадного напитка

Самой известной разновидностью шоколадного ликера считается Mozart (производится в Австрии). Этот напиток представлен целой линейкой изысканного питья. Есть три вида: Black, White и Gold. Все они отличаются ароматическими, а также вкусовыми качествами. Давайте поподробнее познакомимся с каждым.

Mozart Black – густой крепкий напиток, который изготовлен на основе обжаренного какао, черного шоколада (высокого качества) и выдержанного бурбона. Ликер имеет приятный вкус с нежными ванильными нотками.

Следующий напиток является полной противоположностью Mozart Black. Называется он Mozart White. Как понятно из названия, белый шоколад (высококачественный) является основой данного напитка. Вкус у этого ликера легкий и приятный.

Не менее достойное место в линейке занимает Mozart Gold. Его создают из выдержанного в течение двух месяцев настоя какао. Также в составе этого напитка имеются другие важные компоненты, такие как сахар, сливки и черный бельгийский шоколад (высокого качества конечно же). Напиток имеет насыщенный аромат и тонкий шоколадно-сливочный вкус.

Как и с чем пить?

Культура подачи и питья:

Подается ликер, как дижестив, после основной трапезы, так как он улучшает пищеварение.
Можно совместить с подачей чая или кофе, мороженым, горячим шоколадом, сливками.
Для уменьшения крепости, снижения сладости, чтобы сбалансировать вкус, ликер можно разбавлять молоком, соками, водой без газа.
Температуру поданного напитка следует выдерживать от 12 до 20°C.
Используют специальные небольшие рюмки с высокой ножкой, объемом — от 25 мл.
К нему подают фруктовые закуски, состоящие из яблок, апельсин, винограда.
Можно подать десерты.
В рюмку с напитком допускается опустить кубик пищевого льда
Пить рекомендуется залпом, чтобы появилось послевкусие, с мягким теплым ощущением.
Не сочетать с табаком и сигарами.

Кислый сок не рекомендуется добавлять к шоколадно-сливочным ликерам, так как сливки мгновенно свернутся от кислоты.

Как пьют изысканный напиток?

Отметим, что шоколадный ликер прекрасно сочетается с другими крепкими напитками. Например, его очень часто смешивают с виски, водкой, джином или коньяком. Также ликер комбинируют с молоком, сливками или мороженым.

А чем его закусывают? Для этих целей прекрасно подойдут фрукты, такие как апельсины, яблоки и виноград.

Коктейли с Крем де какао

Сливочно-шоколадный мартини

Crème de cacao — 60 мл;
водка ванильная — 60 мл;
сливочный ликер (Vana Tallinn или Irish Cream) — 15 мл;
мороженое — 60 гр.

Компоненты соединяются в шейкере со льдом.

Мега-шоколад

ликер шоколадный — 20 мл;
мороженое шоколадное — 50 гр.;
молоко 2,5-3% — 50 мл.

Составляющие взбиваются в блендере.

Фестиваль

абрикосовый ликер (Apricot Brandy) — 20 мл;
белого Creme de Cacao — 20 мл;
3-5 капель гренадина (гранатового сиропа);
сливок — 20 мл.

Ингредиенты смешать в шейкере с кусочками льда.

Золотой кадиллак

белый Creme de Cacao — 20 мл;
сливки 10% — 20 мл;
ликер ванильный Galliano — 20 мл;
сок апельсина — 20 мл;

Встряхнуть со льдом и процедить.

Рахат-лукум

ликёры ванильный Гальяно, шоколадный и Блю Кюрасао — по 15 мл;
сливки — 30 мл;
молоко — 120 мл;
гренадин — 1 ч.л.

На дно бокала льем гранатовый сироп, сверху выливаем смесь из оставшихся напитков, посыпаем тертым шоколадом.

Южный крест

ликёр шоколадный — 40 мл;
коньяк — 40 мл;
ром белый (Bacardi или Captain Morgan Gold) — 20 мл;
вишнёвый ликёр – 20 мл;
апельсиновый сироп – 20 мл.

Смешивается миксером, украшается черешней.

Золотой кокос

светлый Creme de Cacao, Creme de Banana, Creme de Coconut — по 20 мл;
сливки — 30 мл.

Ансамбль готовится в шейкере.

Деревянный Джек

Берется в пропорции 1:1 (по 15 мл):

виски (Ballantine’s или Jameson);
клубничный и шоколадный ликер;
сироп лайма или лимона.

Укладывается послойно: сироп, ликеры, виски.

Лавина

кофейный ликер (Kahlúa) — 20 мл
виски (Jack Daniel’s или Chivas Regal) — 15 мл
светлый шоколадный ликер-крем — 15 мл.

На дно рюмки вливаем ликер со вкусом кофе, затем шоколада, а за ним – виски.

Коктейль “Дон Джиованни”

Для приготовления напитка потребуется:

• шоколадный ликер – 30 мл;

• миндальный ликер – 10 мл;

Ликеры наливают в низкий бокал для шампанского. Сливки взбивают и кладут в середину напитка. Коктейль посыпают шоколадной стружкой, а затем подают.

Коктейли с ликером Моцарт

Шоко-колада

Перемешивается ложечкой. Украшается кусочками фруктов.

Дон Джиованни

Mozart Gold Chocolate Cream – 30 мл;
ликер миндальный Amadeus или Амаретто – 10 мл.
сливки взбитые в пену – 1-2 ч.л.

Смесь ликеров перелить в мартинку, в середину выложить сливки.

Шоко-минт

ликер White Crème de Menthe, Mozart Gold и White Chocolate Cream – по 30 мл;
водка (Absolut, Finlandia или Хортица) – 20 мл.

Смешать 3 ликера с ледяной водкой.

Ариадна

ликер Mozart Gold и Crème de Menthe – по 30 мл;
сливки или молоко – 60 мл.

Смешивается методом шейк, процеживается и посыпается гранулированным сладким какао.

Горячий и белый

Mozart White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл;
Chocolate Vodka и сливки – по 20 мл

Смешать, перелить в мартинку. Украсить стручками ванили, перца или палочкой корицы.

Александр

Mozart Gold — 30 мл;
сливки – 30 мл;
коньяк (Hennessy или Rémy Martin) – 20 мл.

Элементы напитка встряхнуть в шейкере с кубиками льда. Пропустить через ситечко.

Зальцбургский лимонад

Mozart Chocolate Vodka – 40 мл;
Liqueur Triple Sec или Cointreau – 15 мл;
сок лимона – 15 мл;
лимонад (газировка или спрайт) – 100 мл.

Перемешать в тумблере алкоголь и фреш. Осторожно вмешать газированный напиток.

Чистая доска

Chocolate Vodka – 30 мл
Mozart Chocolate Bitters – 20 мл
Vermouth Rosso или Rose – 20 мл

Купаж получается при размешивании в тумблере.

Невероятный огонек

Chocolate Vodka – 30 мл;
ликер ежевичный Crème de Mures и тоник – по 10 мл.

Встряхнуть в шейкере.

Сухой шоколад

Mozart Dry Chocolate Spirit — 50 мл;
Amaretto — 30 мл;
фреш лимона — 15 мл.

Соединить в чаше блендера, пропустить через фильтр.

Шоколадный Гимлет

Mozart Dark Chocolate – 20 мл;
London Dry Gin – 40 мл
лаймовый (лимонный) фреш – 15 мл
сахар-песок – 1 ч. л. (не обязательно).

В хайболе растворить сахар в фреше, добавить смесь из джина и ликера.

Шоколадный Мартини

Triple Sec и Mozart Dark или Black Chocolate – по 15 мл;

текила Sauza® Silver – 30 мл;

сок лайма — 10 мл.

Объединить жидкости в чаше блендера.

Прикольный Моцарт

Mozart Gold и Coca-Cola – по 30 мл;
сливочное мороженое – 50 гр.(1 шарик).

В стакан налить ликер и колу, сверху опустить мороженое.

Бабочка

Mozart White — 60 мл;
ликер дынный Midori — 30 мл;

Соединить простым смешиванием в бокале.

Апельсиновая сонатина

Mozart Gold Chocolate Cream или Amade Orange Chocolate — 40 мл;
ликер апельсиновый Grand Marnier – 10 мл.

Наливаются в рюмку по очереди, пьются залпом.

Поцелуй ангела

любой вид Моцарта — 40 мл;
пена из сливок – 2 ст.л. с горкой.

Со сливочным спиртом и какао

Можно иначе приготовить ликер шоколадный. Для этого вам потребуется:

• семьдесят пять грамм какао-порошка;

• двести грамм сахарного песка;

• сто пятьдесят грамм сливочного спирта.

Приготовление вкусного напитка

В кружку всыпать сахар и какао. Тщательно перемешать их еще в сухом виде.
Добавить в молоко и перемешать. Следите, чтобы не было комочков.
Полученную смесь перелить в кастрюлю и прокипятить не менее двадцати минут на слабом огне. После дать остыть. Затем добавить алкоголь.
Перелить жидкость в стеклянную посуду. После закупорить и удалить в прохладное место на неделю. После чего ликер шоколадный можно употреблять.

Рецепт Пикантного шоколадного коктейля с ромом

Ингредиенты:

Столовая ложка грецких орехов, измельчённых
Молоко – 200 мл,
Сахар – 1 столовая ложка,
Сливки – 1 столовая ложка,
Какао-порошок – 1 ч. ложка,
Ром – 10-15 мл,
Пол столовой ложки измельченного льда.

Приготовление Пикантного шоколадного коктейля с ромом:

В половину порции молока положите орехи, сахар и тщательно взбейте в миксере.

Добавьте оставшееся молоко, сливки, какао, ром, лед. Хорошо перемешайте.

Налейте шоколадный коктейль в высокие прозрачные бокалы и украсьте ломтиком лимона.

Пикантный вкус компонентов коктейля с добавлением рома, произведёт на вас и ваших гостей наилучшее впечатление!

Несмотря на такое название, пить коктейль по утрам не стоит, поскольку его основа – это водка с ликером.

15 мл водки;
15 мл кофейного ликера;
1 желток перепелиного яйца.

Подается ликер в толстостенной ликерной рюмке. В рюмку наливаем кофейный ликер. Затем аккуратно ложечкой выкладываем целый желток перепелиного яйца. Сверху по стеночке рюмки или аккуратно ложкой наливаем водку. Такой коктейль нужно выпить залпом.

Какие бывают виды ликера

Ликер – густой и вязкий алкогольный напиток. Основное его отличие – очень сладкий вкус. Благодаря этому, его считают преимущественно дамским напитком. Но крепость у каждого сорта своя. Встречаются напитки с крепостью до 50 градусов, что способно сбить с ног даже самого сильного мужчину. Чтобы такого конфуза не случилось, нужно знать, как правильно пить ликер, и придерживаться основных моментов.

В зависимости от того, из чего произведен ликер, существует несколько видов этого напитка:

Классический

Любому человеку, знакомому с наукой смешивания ингредиентов, нетрудно создать свою композицию, главное — наличие желания и фантазии.

Профессионалы и любители используют фирменные добавки для уникальности напитка. Молодые хозяйки часто интересуются, как сделать шоколадный коктейль в домашних условиях, если они заранее купили необходимые продукты.

Для создания шоколадного лонгдринка (коктейля) необходимы следующие ингредиенты:

1,5 стакана молока;
60 г мороженого;
90 г молочного шоколада.

В сотейник наливают 0,75 мл молока и подогревают его на небольшом огне. Сладкую плитку разламывают на маленькие куски и смешивают с теплой жидкостью. Готовый состав выдерживают на плите, слегка помешивая, до полного растворения шоколада. Снимают емкость с конфорки и остужают жидкость до комнатной температуры.

Вливают оставшееся молоко, вмешивают мороженое, взбивают миксером до получения воздушной массы. Наливают коктейль в бокалы объемом 350 мл, предназначенные для классического напитка. Украшают тертым шоколадом или добавляют шарик пломбира.

Сладкий коктейль, напоминающий по вкусу известные конфеты.

15 мл кокосового коктейля;
15 мл сливочного коктейля;
15 мл ванильного сиропа;
200 гр. колотого льда;
кокосовая кружка для украшения.

В блендере взбиваем сливочный и кокосовый ликер с добавлением мелко наколотого льда и ванильного сиропа. Получившийся коктейль переливаем в стакан и посыпаем сверху кокосовой стружкой.

Рецептов безалкогольных коктейлей | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании — у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе …

О BBC Good Food

Мы — пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий гурманом или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером, мы здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли — хорошие и плохие — чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

При подготовке к празднику каждая хозяйка озабочивается вопросом приготовления какого-либо нового, невиданного доселе в её доме угощения.

Чаще всего это бывает какая-то новая закуска или горячее с гарниром.

А вот про напитки задумывается она не всегда. Обходится обычным набором, полагаясь с выбором крепких алкогольсодержащих напитков на мужа или друга.

На самом деле зря. Если подать к угощению, например, на десерт, коктейль алкогольный и при этом молочный, особенно домашнего приготовления, то вечер обязательно получится удачным и запоминающимся.

Приготовить такой коктейль в домашних условиях несложно, а получается он не только вкусным, но и оригинальным.

Молочные алкогольные коктейли можно сделать как с мороженым, так и без него.

Наши рецепты по приготовлению несложных, но очень вкусных молочных коктейлей с алкоголем, обязательно Вам понравятся.

У коктейля, приготовленного по этому рецепту весьма оригинальный и изысканный вкус.

Подавать его можно к любому виду угощений – десерту, закускам и к основному горячему.

Необходимые для коктейля продуктовые ингредиенты для 2-х больших порций:

Собрать все продукты-ингредиенты (кроме компотной вишни) и взбить их в блендере на самых высоких мощности и скорости 3-5 минут.
Разлить в порционные стаканы или бокалы, на дно которых положить ягоды компотной вишни.
Подавать сразу по приготовлению. По желанию хозяйки можно подать высокую соломку (специально для коктейля).

А вот лёд следует класть в бокал с коктейлем самостоятельно, согласно своему вкусу.

В хозяйстве наготове необходимо иметь впрок запас всех ингредиентов для приготовления этого молочно-алкогольного коктейля. Он так нравится, что за вечер его приходится изготавливать 5-6 раз.

Подавать этот коктейль можно к любому виду угощения, на десерт, к закускам или основному горячему. Очень подходит для романтического ужина. Вкус у коктейля получается незабываемым и очень интересным.

Необходимые продуктовые ингредиенты для коктейля из расчёта на 2 большие порции:

Апельсин почистить и порезать кубиками.
Собрать все продукты-ингредиенты в высокой чаше для блендера, включая апельсиновые кубики.
Взбивать блендером на самой высокой его скорости 3 минуты.
Разлить в порционные стаканы или бокалы.
Подавать сразу по приготовлению. Можно подать высокую соломку, предназначенную специально для коктейля.

Молочный коктейль с водкой

рюмка водки (50гр);
стакан молока;
1 ст.л сахарного песка;
1 куриное яйцо;
кокосовая стружка – по вкусу.

Алгоритм приготовления коктейля:

Желток отделяем от белка.
Белок тщательно взбиваем с сахаром до образования плотной белковой массы.
Добавляем желток и продолжаем взбивать.
Доводим молоко до кипения, охлаждаем и затем добавляем в сладкую яичную смесь.
Осторожно вливаем в почти готовый коктейль водку и перемешиваем.
Сверху украшаем кокосовой стружкой и подаем к столу.

Пунш является одним из наиболее распространённых в мире коктейлей в домашней кулинарии. Особенно он любим Европой в классическом сочетании молока с алкогольсодержащими напитками.

Это праздничный вариант угощения, выполненный собственноручно дома, на своей кухне.

Известно несколько вариантов пунша молочного.

Классический горячий молочный пунш

Продуктовый набор ингредиентов для 4-х больших порций этого напитка:

ром (кубинский или ямайский) – 160 мл;
коньяк (ликёр или бренди) – 160 мл;
сахар в мелкой пудре – 100 г;
молоко коровье, можно из магазина – 600 мл;
порошок мускатного ореха – 2 г.

Порядок в пошаговом приготовлении:

Закипятить молоко.
Залить в него коньяк с ромом и добавить сахар в пудре, хорошо помешать.
Прогреть смесь из молока с алкоголем и, разлив её по бокалам для чая или чайным стаканам, сразу подавать на стол.

Классический холодный молочный пунш

Продукты-ингредиенты на 4-ре большие порции напитка:

ром (кубинский или ямайский) – 200 мл;
коньяк (ликёр или бренди) – 200 мл;
сахар в мелкой пудре – 120 г;
молоко коровье – 800 мл;
порошок ореха мускатного – 2 г;
кубики пищевого льда – 8 шт.

Закипятить молоко.
В охлаждённое, предварительно закипячённое молоко, добавить ром с коньяком, орех мускатный в порошке и сахар в пудре и хорошенько помешать.
Разлить готовый пунш по бокалам для чая или чайным стаканам, добавить кусочки пищевого льда и сразу подавать.

Пунш шоколадный

Продуктовые ингредиенты для 4-х порций напитка:

ром кубинский или ямайский – 100 мл;
сахар в пудре – 80 г;
молоко – 600 мл;
какао – 40 г;
орех мускатный в порошке – 2 г;
лимоны спелые, свежие – 150 г;
апельсины спелые свежие – 150 г

Закипятить молоко.
Лимоны с апельсинами вымыть. Разрезать половинками. Отжать сок с помощью электрической соковыжималки. Крупно натереть цедру лимонов и апельсинов.
В горячее молоко добавить ром с коньяком, лимонно-апельсиновый сок, какао, орех мускатный в порошке, лимонно-апельсиновую цедру и сахар в пудре. Перемешать тщательно.
Подогреть молочно-алкогольную смесь и, разлив по бокалам для чая или чайным стаканам, сразу подавать.

Молочный пунш с вином

Коровье молоко – 500 мл;
Сахар-песок – 1 ч.л;
Вино – 60 мл;
Кубики льда.

Смешиваем молоко, сахар и вино, тщательно взбиваем миксером. На дно стакана помещаем кубики льда и наполняем их алкогольным коктейлем.

Читайте также: