Как сделать кето хлеб из льняной муки
Обновлено: 07.07.2024
Врач-терапевт, диетолог, специалистка по кетодиете и доктор курса “Похудение на кетодиете” Юлия Кильтина делится гениальным рецептом богатого клетчаткой кето хлеба.
Не будем ходить вокруг да около – запоры часто случаются на старте кетодиеты, особенно с теми, кто и раньше страдал этой проблемой на обычном питании и привык решать ее клетчаткой – большим количеством овощей, отрубями и т.п.
В норме наш кишечник должен успешно справляться с дефекацией и без дополнительной стимуляцией клетчаткой. Пищевые волокна – это пища для бактерий кишечника, и ее нужно немного.
Низкоуглеводный кето-хлеб из льняной муки; с тмином, куркумой и семечками подсолнечника.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Взбейте яйца с водой до пены.
Смешайте сухие ингредиенты со взбитыми яйцами до однородности.
Сформируйте буханку хлеба, а наверху сделайте надрез.
Смажьте противень для выпечки маслом или антипригарным спреем, и положите на него хлеб.
Выпекайте в течение 1 часа. Проверьте готовность хлеба, вставив в центр зубочистку - она должна быть сухой.
Размер порции 100 г
Количество на порцию % Дневная норма * Чистый углевод 7g 3 %
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Указания
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Взбейте яйца с водой до пены.
Смешайте сухие ингредиенты со взбитыми яйцами до однородности.
Сформируйте буханку хлеба, а наверху сделайте надрез.
Смажьте противень для выпечки маслом или антипригарным спреем, и положите на него хлеб.
Выпекайте в течение 1 часа. Проверьте готовность хлеба, вставив в центр зубочистку - она должна быть сухой.
К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)
Измельчите подсолнечные семечки до состояния мелкой крошки.
Смешайте в миске все сухие ингредиенты.
Взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло, сметану и зерненый творог. В эту смесь добавьте сухие ингредиенты и все тщательно перемешайте.
Дайте тесту постоять минут 10-15.
Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто.
Сверху посыпьте подсолнечными семечками и семенами льна.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте 60 минут.
Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней.
Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже очень хорош.
Белки – 137 г (20% ккал) Жиры – 248 г (77% ккал) Углеводы – 23,4 г (3% ккал)
На один кусочек (если вы порезали на 20) получается:
Белки – 7 г (20% ккал) Жиры – 12 г (77% ккал) Углеводы – 1,2 г (3% ккал)
Я давно уже не ем никакой хлеб из муки. Ни хлебцов ничего ,что изготавливается из муки,из отруббей геркулеса,ни гречневых.. Конечно я хочу бутерброд, но какой бутер без "хлеба". И вот наконец то кето хлеб из льняной муки.. Вкусный , полезный и безвредный.
160 гр льняной муки. Я молола семена льна
125 мл воды, меня из осмоса
0.5 ч.л розовой гималайской соли
1 ч.л соды гашенной 1 ст.л бальзамического уксуса
85 гр сл. хорошего масла, растопленного.
кунжут или семечки 1 ст. л
Размешать яйца с солью и водой ,взбить до пены жидкой.Добавить погашенную соду. Намолоть лен, или отмерить 160 гр льняной муки,Добавить к яйцам . Размешать хорошо, потом добавить муку из льна. Так же хорошо размешать Дать немного постоять, чтобы лен набух и вылить в форму, застеленную пекарской бумагой. Я еще для надежности ее смазала оливковым маслом Да, добавила в тесто 1 ст.л кунжута и размешала с тестом.Сверху тесто в форме так же посыпала кунжутом .Тесто жидкое.
Поставить на среднюю полку духовки и выпекать при 170-180 градусах 50- 60 минут, на маленьком огне.
Аромат классный, Это вес готового хлеба
Дала хлебу полностью остыть,, перед тем как резать. Выпекала утром, чтобы при открытии в 17 часов его попробовать
Яблоки конечно нельзя есть при кето питании, но я на палео питании это почти кето, только некоторыми поблажками, типа яблока..Может когда нибудь перейду полностью на кето питание. В вазочках орешки, это кето.
Лежал и дразнил
И вот долгожданный момент. Хлеб чудесно нарезался, к ножу ничего не прилипло
С удовольствием съела кето бутер, со сливочным 82,5% сл маслом и сыром.
Потом на решетке решила его еще немного поджарить в духовке, и 15 минут он там дошел до кондиции.
Вкусный хлеб, для меня он вкусней любого хлеба из муки. Еще кетозники пекут с кокосовой мукой и миндальной. Но эта мука очень дорогая у нас. 0.5 кг кокосовой муки стоит 670 р., маленькая коробочка миндальной 270 р. Но говорят хлеб из этих ингредиентов замечательный, конечно туда еще идут другие полезные муки и ингредиенты.
Теперь есть с чем кушать террин и другие кето вкусности.Кстати сказать вечером приготовила террин из мяса, завтра на открытие поем с этим хлебушком.
Читайте также: