Как сделать кекс в микроволновке

Обновлено: 07.07.2024

Кексы – это кондитерские изделия, которые никого не оставят равнодушным. Первое упоминание о них было еще в Древнем Риме. На сегодняшний день существует очень много различных вариаций этого десерта. В том числе быстрые рецепты кексов в микроволновке.

Приготовление кекса в микроволновке без яиц

Готовя этот кекс важно контролировать густоту теста, оно должно быть чуть гуще жирной сметаны.

Необходимые продукты:

• Мука – 1,5 ст.;
• кефир – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – на кончике ножа;
• ванильный сахар – на кончике ножа.

Приготовление:

Для готовки этого кекса мы будим использовать в качестве формы миску.

Важно! Если кекс передержать в микроволновой печи, то есть вероятность, что он получиться слишком сухим.

После приготовления достать из микроволновки и дать слегка остыть. Можно подать кекс прямо в миске или достать его. Кекс без яиц готов.

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Если у вас есть микроволновая печь, то порадовать себя вкусным ароматным шоколадным кексом вы сможете всего за 5 минут.

Необходимые продукты:

• Мука – 4 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Нам понадобится две чистых, сухих миски. В одной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао порошок, помешать. В другую миску вбить яйцо, налить молоко и подсолнечное масло. Хорошенько размешать.

Полезно знать! Для готовки в микроволновой печи лучше всего подойдет посуда из фаянса, керамики и стекла. Стекло лучше выбрать термоустойчивое. Обычное стекло можно использовать только при низкой мощности.

Теперь нужно переместить содержимое одной миски в другую и еще раз все хорошо помешать до однородности.

Получившееся тесто выложить в кружку. Ее объем не должен быть меньше чем 0,30 л. Кружку следует предварительно обработать маслом, чтоб будущий кекс хорошо отделялся от ее бортиков.

Диетический рецепт с яблоками и корицей

Многие люди микроволновую печь используют лишь для подогрева или размораживания продуктов, но в ней можно еще и готовить. Сегодня мы будим готовить кекс с яблоками и корицей по диетическому рецепту.

Если вам очень хочется выпечки и сладкого, а времени на готовку всего 5 минут, то вас выручат эти простые рецепты кексов в кружке!

Имбирный кекс

Если хочется чего-то с тонким и изящным вкусом, можно побаловать себя этим простым, но вкусным кексом.

Вам понадобится:

• йогурт — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 4 ст. ложки
• разрыхлитель — ½ ч. ложки
• коричневый сахар — 1 ст. ложка
• растительное масло — ½ ст. ложки
• тертый имбирь — ¼ ч. ложки
• корица — ¼ ч. ложки
• мед или кленовый сироп — ½ ст. ложки
• соль — щепотка
• взбитые сливки (по желанию)

Как приготовить:

Смешать в большой кружке йогурт, яйцо, мед (или кленовый сироп), добавить сахар и имбирь. Вымешать, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Довести тесто до однородности. Готовить в микроволновке на высокой мощности полторы минуты. Проверять готовность зубочисткой. Если кекс еще не готов, поставить в микроволновую печь еще на 15-30 секунд. Дать немного остыть, подавать со взбитыми сливками.

Кекс с маршмеллоу

Этот кекс удается всем с первой попытки, ваши близкие не упустят момента полакомиться, поэтому советуем сразу делать несколько порций!

Вам понадобится:

• мука — 3 ст. ложки
• какао — 1 ст. ложка
• сахар — 2 ч. ложки
• разрыхлитель — ¼ ч. ложки
• молоко — 3 ст. ложки
• растительное масло — ½ ст. ложки
• мини-маршмеллоу — 1 ст. ложка

Как приготовить:

Кекс с белым шоколадом

Вам понадобится:

• мягкое сливочное масло — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 1 ст. ложка
• белый шоколад — 40 г
• сахар — 2 ст. ложки
• мука — 3 ст. ложки
• разрыхлитель — ½ ч. ложки

Как приготовить:

Положить сливочное масло в кружку, в которой будет готовиться кекс, растопить в микроволновке. Если оно еще горячее, дать остыть. Затем добавить яйцо, молоко и тертый белый шоколад. Перемешать, добавить сахар, муку и разрыхлитель, довести до однородности. Поставить в микроволновку на полторы минуты. Еще горячий кекс можно посыпать тертым белым шоколадом и кокосовой стружкой.

Пряный пирог с корицей

Для любителей корицы и пряной выпечки с необычным вкусом предлагаем вот такой пирог. Запах готовой сладости зачарует любого!

Вам понадобится:

• мука — ¼ стакана + 2 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• разрыхлитель — ¼ ч. ложки
• корица — ½ ч. ложки
• молоко (комнатной температуры) — ¼ стакана
• растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки
• ванилин — ½ ч. ложки

Как приготовить:

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, сахар (2 ст. ложки), корицу (¼ ч. ложки), ванилин. Влить молоко и растопленное охлажденное сливочное масло, тщательно вымешать.

Отдельно смешать остатки сахара и корицы. В широкую кружку (объем 500 мл) вылить две ложки теста, затем посыпать смесью корицы и сахара. Чередовать слои теста и пряного сахара, последним слоем должен быть сахар с корицей.

Поставить в микроволновку на две-три минуты, при необходимости довести до готовности за счет дополнительного времени. Не беда, если пирог будет немного влажным и сыроватым на вид, ведь в нем нет яиц. Подавать теплым.

Кофейно-ореховый кекс

Настоящие гурманы точно оценят сочетание кофе, орехов и сгущенного молока в этом ароматном десерте. Его можно приготовить, даже если у вас закончилось молоко!

Вам понадобится:

• растопленное сливочное масло — 30 г
• крепкий кофе — 2 ст. ложки
• яйцо — 1 шт.
• ванилин — ½ ч. ложки
• коричневый или белый сахар — 3 ст. ложки
• мука — 2 ст. ложки
• разрыхлитель — ½ ч. ложки
• соль — щепотка
• измельченные грецкие орехи — 1 ст. ложка с горкой
• сгущенное молоко (по желанию)

Как приготовить:

Смешать в большой кружке масло, кофе, яйцо и ванилин. Добавить сахар, соль, муку и разрыхлитель, довести тесто до однородности, добавить орехи и еще раз перемешать. Выпекать в микроволновке две минуты, готовность проверять зубочисткой. При желании посыпать сахарной пудрой и орехами или полить сгущенным молоком.

Рекомендуем микроволновую печь Smeg с электромеханическим управлением. Покрытие техники — нержавеющая сталь с обработкой против отпечатков пальцев. В печи предусмотрено четыре функции приготовления, пять уровней мощности. Есть возможность сохранить в памяти прибора до восьми рецептов.

Микроволновая печь Smeg FMI020X, цена: от 26 490 руб.

Многим знакома ситуация, когда неожиданные гости уже на пороге и их нужно чем-то угостить. Или же, просто хочется отведать вкусный десерт. Но времени и желания долго возиться с выпечкой отсутствует. В этих случаях кекс в чашке, приготовленный при помощи микроволновой печи, станет настоящим спасением.

Содержание:

Неоспоримое преимущество маффинов — возможность готовить небольшими порциями. В той же кружке, например. А имея дома микроволновую печь можно существенно сэкономить свое время.

Также не стоит забывать о том, что рецептов приготовления маффинов сейчас существует множество, удовлетворяющие любые прихоти вкуса. Т.е. вы всегда сможете приятно удивлять себя и своих близких.

Кекс в микроволновке без молока

Востребованность продуктов и блюд без лактозы в последние года быстро растет. Мы не могли обойти стороной людей, которые отказались от употребления молочного. Поэтому, ниже мы предлагаем вам рецепт кекса в кружке без молока.

Итак, для апельсинового маффина с какао вам требуется сделать следующее.

Продукты:

• Мука — 320 граммов.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло сливочное — 160 граммов.
• Сахарная пудра — 180 граммов.
• Цедра апельсина — ч. ложка.
• Сок апельсина — четверть стакана.
• Какао-порошок — 75 граммов.
• Шоколад молочный (для глазури) — 200 граммов.
• Сахарная пудра (для глазури) — 180 граммов (стакан).
• Сок апельсина (для глазури) — половина стакана.

Порядок готовки:

1. Возьмите емкость. Насыпьте в нее пудру и покладите 120 граммов масла сливочного. Взбейте в комбайне либо миксером.
2. Разбейте яйцо.
3. После — налейте сок .
4. Смесь необходимо взбить.
5. Добавьте цедру и перемешайте.
6. Муку нужно просеять и пересыпать в смесь.
7. Возьмите какао-порошок и насыпьте его к остальным ингредиентам.
8. Когда образуется однородная масса, то прекратите взбивать.
9. Возьмите масло и смажьте им формочки в которых будете выпекать маффины. Половину объема заполните тестом.
10. Поставьте их в микроволновую печь минуты на 2. Если необходимо, то увеличьте время.
11. Достаньте формы.
12. Вытряхните из них кексики.
13. Возьмите емкость и растопите в ней шоколад.
14. Добавьте в шоколадную массу пудру. Потом налейте сок.
15. Перемешайте смесь.
16. Полейте поверхность десерта полученным густым сиропом.

Шоколадный кекс в микроволновке

Многим людям нравиться запах какао. Поэтому неудивительно, что шоколадный кекс в микроволновке — один из любимейших десертов в мире, которые мы готовим у себя на кухне. Ниже мы опишем несколько рецептов, которые понравятся многим.

Маффина на пиве с черным шоколадом удивляет своим сочетанием продуктов. Но в результате вас не разочарует. Вам понадобиться следующее.

Продукты:

• Мука — 175 граммов.
• Масло сливочное — 110 граммов.
• Пиво темное — 200 мл.
• Сахарный песок — 250 граммов.
• Какао-порошок — 50 граммов.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Шоколад черный — 50 граммов.
• Карбонат аммония — четверть ч. ложки.
• Сода пищевая — ч. ложка.

Порядок готовки:

1. Кружки необходимо смазать маслом сливочным. Обращаем внимание, что используя формы из силикона также требуется провести данное действие.
2. Натрите шоколад.
3. Возьмите емкость и покладите на ее дно масло. При помощи комбайна (или миксера) взбейте.
4. Насыпьте сахарный песок. Теперь взбиваем около 5 минут, до получения пышной консистенции у массы.
5. Разбейте яйца. Размешайте при помощи миксера на небольшой скорости.
6. В отдельную емкость насыпьте какао-порошок.
7. Влейте туда пиво (медленно). Тщательно размешивайте до тех пор, пока масса не приобретет признаки однородности.
8. Половину какао-пивной смеси влить к смешанным ранее ингредиентам.
9. Муку необходимо просеять. Смешайте с карбонатом аммония и добавьте в массу.
10. Перемешайте.
11. Введите остатки какао-пивной смеси и муку. Снова размешиваем.
12. Добавьте тертый шоколад.
13. Заполните половину объема каждой кружки тестом.
14. Поставьте в микроволновку. Готовьте не более 5 минут.
15. Вытащите десерт и дайте остыть.

Кофейный маффин с какао также порадует любителей десертов своим приятным запахом и послевкусием.

Продукты:

• Мука — 75 граммов.
• Сахарный песок — 75 граммов.
• Молоко — 40 граммов.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Какао-порошок — 50 граммов.
• Кофе растворимый — 1 ч. ложка.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Карбонат аммония — четверть ч. ложки.
• Ванилин — половина ч. ложки.

Порядок готовки:

1. Выберете емкость.
2. При помощи сита удалите мусор и обогатите муку кислородом.
3. Добавьте в нее разрыхлитель.
4. Насыпьте сахарный песок.
5. Затем наступает очередь какао-порошка. Перемешайте.
6. После — кофе. Тщательно размешайте.
7. Влейте в смесь молоко.
8. Затем разбейте туда яйца.
9. Добавьте масло и порошок с запахом ванили. Перемешиваем до образования однородной по структуре массы.
10. Возьмите кружку и наполните ее тестом (на 2 трети объема).
11. Поставьте в микроволновую печь. Готовятся маффины в пределах 2,5 минут.
12. Вытащите из печи десерт.
13. Подождите, пока остынет.
14. Сверху украсьте пудрой из сахара.

Вы можете усовершенствовать рецепт — сделать десерт с начинкой из шоколада. Для этого необходимо поломать плитку. Дайте кусочкам охладиться в морозилке. Затем сделайте небольшую ямку в тесте при помощи ложки. Положить туда кусочек шоколада. Выровнять поверхность теста в чашке. А дальше повторяете действия, которые указаны в рецепте выше.

Шоколадный маффин с начинкой из соленой карамели оценят любители непривычного сочетания в пище. Рецептуру читаем ниже.

Продукты:

• Мука — 100 граммов (4 ст. ложки).
• Какао-порошок — 75 граммов (3 ст. ложки).
• Молоко — (3 ст. ложки).
• Сахарный песок — 80 граммов (4 ст. ложки).
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.
• Ириски соленые — 2 шт.
• Карбонат аммония — четверть ч. ложки.
• Соль — щепотка.

Порядок готовки:

1. Выберете емкость.
2. Удалите мусор и обогатите муку кислородом с помощью ситечка.
3. Добавьте туда карбонат аммония. А потом сахарный песок.
4. После — какао-порошок.
5. Посолите.
6. Размешайте смесь.
7. Разбейте яйцо.
8. Налейте молоко и масло.
9. Тщательно размешивайте. Когда масса приобретет признаки однородности прекратите мешать.
10. Заполните тестом чашку (не полностью).
11. В центре теста сделайте неглубокую ямку. Покладите ириски и выровняйте поверхность теста.
12. Отправляете запекаться в СВЧ. Ждите не менее 2,5 минут. При необходимости увеличьте.
13. Вытащите десерт.
14. Охладите.

Кекс в кружке без молока

Маффин с арахисовым маслом очень вкусный, требует всего 3 ингредиента и не занимает много времени. Но стоит отметить, что данный десерт калориен и при злоупотреблении провоцирует проблемы с органами ЖКТ.

Продукты:

• Масло арахисовое — 3 ч. ложки с горкой.
• Сахарный песок — 3 ч. ложки без горки.
• Куриное яйцо — 1 шт.

Порядок готовки:

1. Разбейте яйцо в кружку. Размешайте его.
2. Добавьте арахисовую пасту.
3. Размешайте.
4. Всыпьте сахарный песок.
5. Хорошо перемешайте.
6. Поставьте кружку с тестом в СВЧ.
7. Если у вашей СВЧ мощность 800 Ватт, то выпекайте 1 минуту.
8. Готовый кекс по консистенции немного влажноватый.
9. Охладите.

Кекс в микроволновке без какао

К сожалению, не всем нравятся шоколадные десерты. И потому рецепт кекса в микроволновке без какао будет особо оценен. Предлагаем вам попробовать приготовить маффин с корицей и пюре из яблок.

Продукты:

• Мука — 75 граммов (3 ст. ложки).
• Пюре из яблок — ст. ложка.
• Сахарный песок — 25 граммов (ст. ложка).
• Корица (порошок) — половина ч. ложки.
• Масло растительное — половина ст. ложки.
• Карбонат аммония — на кончике ч. ложки.
• Молоко — полторы ст. ложки (30 граммов).
• Ванилин — на кончике ч. ложки.
• Сахарная пудра (для глазури) — 50 граммов (2 ст. ложки).
• Молоко (для глазури) — ст. ложка (20 граммов).
• Мягкий сыр сливочный (для глазури) — ст. ложка.

Порядок готовки:

1. Возьмите емкость.
2. Положите в нее сыр.
3. Залейте молоко.
4. Добавьте сахарную пудру.
5. Размешайте. Готовая глазурь должна быть кремообразной, без комочков.
6. Возьмите следующую емкость.
7. Удалите мусор и обогатите муку кислородом с помощью ситечка.
8. Добавьте туда карбонат аммония.
9. Потом сахарный песок, корицу и порошок с запахом ванили.
10. Все смешайте.
11. Введите пюре из яблок.
12. Перемешайте.
13. Влейте молоко и масло.
14. Размешайте.
15. Возьмите чашку и наполните (не более двух третей объема).
16. Поставьте в СВЧ максимум на 5 минут.
17. Вытащите кекс и дайте ему немного остыть.
18. Перед подачей украсьте глазурью.

Еще один несложный рецепт приготовления десерта, в котором нет какао — маффин из банана с мороженым. Рецептура такова.

Продукты:

• Мука — 75 граммов (3 ст. ложки).
• Банан — 1 шт.
• Сахарный песок — 75 граммов (3 ст. ложки).
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. ложка (20 граммов).
• Карбонат аммония — половина ч. ложки.
• Масло сливочное — 20 граммов (ст. ложка).
• Мороженное (лучше всего крем-брюле).

Порядок готовки:

Кекс в микроволновке без яиц

Не стоит расстраиваться, если у вас нет яиц в доме или же есть причина, по которой вы их не можете употреблять. Ведь этот ингредиент также не обязателен в выпечке. Вы без проблем можете приготовить кекс в микроволновке и без яиц.

Ниже, описан необычный рецепт, в котором удачно сочетаются вкус кокоса с ароматом цитрусовых. Для лаймового маффина с кокосовой стружкой и молоком вам понадобиться следующее.

Продукты:

• Мука — 100 граммов (4 ст. ложки).
• Карбонат аммония — четверть ч. ложки.
• Сахарный песок — 75 граммов (2 с половиной ст. ложки).
• Цедра лайма — четверть ч. ложки.
• Стружка кокосовая — ч. ложка.
• Молоко кокосовое — 140 граммов (4 ст. ложки).

Порядок готовки:

1. Помойте лайм, и натрите верхний слой кожуры.
2. Возьмите большую кружку.
3. Налейте молоко.
4. Всыпьте сахарный песок.
5. Размешайте.
6. Удалите мусор и обогатите муку кислородом с помощью ситечка.
7. Добавьте туда карбонат аммония. Перемешайте.
8. Тесто должно быть без комочков, полужидкое.
9. Добавьте высушенную мякоть кокоса и часть цедры.
10. Перемешайте.
11. Выровняйте поверхность маффина и поставьте в СВЧ минуты на 3. Максимум на 5 минут.
12. Вытащите из печи.
13. Охладите.
14. Десерт посыпать оставшейся цедрой.

Кекс в микроволновке на кефире

Интересный вариант приготовления кекса в микроволновке — на кефире. Особенно, если там предусмотрено добавление моркови. Что делает его источником провитамина А. К сожалению, многие дети не любят этот полезный овощ. Но, мы вас уверяем, морковный маффин станет его любимым лакомством. Впрочем, вы можете полакомиться этим десертом самостоятельно.

Продукты:

• Морковка — 1 шт.
• Мука — 100 граммов.
• Сахарный песок — 100 граммов.
• Кефир — 100 мл. (половина стакана).
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Карбонат аммония — ч. ложка без горки.
• Соль — щепотка.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Порядок готовки:

1. Морковку помойте и натрите на мелкой терке.
2. Возьмите емкость и насыпьте в нее сахарный песок.
3. Влейте кефир и перемешайте.
4. Добавьте карбонат аммония и соль. Снова перемешайте.
5. Вбейте яйцо, и тщательно размешайте ингредиенты.
6. Добавьте тертую морковку — перемешайте.
7. Влейте в смесь масло.
8. Удалите мусор и обогатите муку кислородом с помощью ситечка.
9. Всыпьте к остальным ингредиентам.
10. Тщательно перемешайте.
11. Готовое тесто должно быть без комочков и иметь консистенцию густой сметаны.
12. При помощи ложки заполните чашки тестом. Оставьте около 1-1,5 см до края свободными — кексы будут подниматься и могут “убежать”.
13. Поставьте в СВЧ на 5 минут при максимальной мощности.
14. По окончанию микроволновку НЕ открываем, а даем кексам постоять там еще минуты 2.
15. Вытащите кексы из микроволновки и дайте им остыть.

Лучше всего, если при подаче маффинов предлагать мягкий творог либо другую кисломолочную продукцию(например, кефир), которые способствуют лучшему усвоению бета-каротина.

Кексы в микроволновке в силиконовой форме

Готовить маффины в своей чашке удобно. Однако, не всегда мы можем делать так. Иногда подходящей посуды попросту нет. Ведь не каждая кухонная утварь подходит для использования в микроволновке. Либо же, необходимо приготовить много кексов за один раз. В этом случае вы можете спечь кексы в микроволновке в силиконовой форме.

Продукты:

• Печенье Oreo — 30 шт.
• Масло сливочное — 75 граммов.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Молоко — 75 мл. (около 3,5 ст. ложек).
• Мягкий творог или сыр Филадельфия — 175 граммов.

Порядок готовки:

1. Возьмите емкость и раскрошить в нее печенье.
2. Растопите сливочное масло.
3. Влейте масло сливочное в раскрошенное печенье.
4. Добавьте молоко и разбейте туда яйца.
5. Перемешайте массу.
6. Возьмите тарелку и поставьте на нее силиконовые формочки. Заполните их тестом, но не полностью. Оставьте свободными до края около 1,5 см.
7. Поставьте формы с тестом в микроволновку. Подождите 3 минуты. Проверьте готовность кекса при помощи зубочистки. Если не готово — увеличьте время до 5 минут.
8. Готовые маффины вытащите из микроволновой печи, и дайте им остыть. Горячие ломаются.
9. Украсьте кексики творогом.

Аналогично возможно порадовать близких маффинами “Брауни”. Они будут в восторге! Необходимо следующее.

Простые кексы за 5 минут – в кружке. Рецепты: маффин, морковный и шоколадный кекс

Мима Синклер популярный фуд-стилист из Лондона, автор многочисленных рецептов

Выходной день, холодная ноябрьская погода — самое подходящее время для того, чтобы научиться готовить кекс в кружке. За 5 минут у вас получится настоящая выпечка — без отходов, остатков и горы грязной посуды. Простые ингредиенты для приготовления кекса в микроволновке найдутся в каждом доме, а рецепты шарлотки, чизкейка, маффина и шоколадного кекса за 5 минут с удовольствием освоят дети. Кексы в кружке — минимум затрат и максимум вкусовых впечатлений!

Маффин с черникой

Очень вкусно — вы рискуете пристраститься и завтракать им каждое утро!
Ингредиенты: 2 ст. л. мягкого сливочного масла, 1 среднее яйцо, 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%, 1 ч. л. экстракта ванили, 3 ст. л. светло-коричневого сахара, 4 ст. л. муки с разрыхлителем, щепотка соли, ¼ ч. л. молотой корицы, 3 ст. л. свежей черники, ½ ч. л. темно-коричневого тростникового сахара
1. Положите сливочное масло в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает. Добавьте яйцо, молоко и ваниль, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.
2. Всыпьте сахар, муку, соль и молотую корицу. Снова тщательно взбейте. Утопите в тесте половину черники, остальные ягоды положите сверху.
3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 20 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. при 800 Вт или 1 мин. 40 сек. при 1000 Вт.
4. Посыпьте маффин сверху темным сахаром. Подавайте теплым.
Микроволновая печь. Как и духовки, микроволновки бывают разной мощности и размеров. Эти параметры влияют на время приготовления, так что в рецептах я поневоле указываю его приблизительно. Также я указываю три режима мощности на выбор. Используйте тот, который ближе к параметрам вашей печи.

Морковный кекс

С арахисом, орехом пекан, изюмом и восхитительным творожным кремом
Ингредиенты: 2 ст. л. растительного масла, 1 среднее яйцо, 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%, 1 ст. л. экстракта ванили, 3 ст. л. светло-коричневого сахара, 4 ст. л. муки с разрыхлителем, щепотка соли, ¼ ч. л. молотой смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, кайенский перец), ¼ ч. л. молотой корицы, 2 ст. л. тертой моркови, ½ ст. л. крупно порубленных, орехов пекан, ½ ст. л. изюма
Для украшения: 2 ст. л. творожного сыра, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, ¼ ч. л. молотой корицы, 1–2 съедобные декоративные морковки
1. Положите масло, яйцо, молоко, ваниль и сахар в кружку объемом 350 мл и взбейте все ингредиенты вилкой или венчиком до однородной консистенции.
2. Всыпьте соль, муку, смесь пряностей и корицу и снова хорошо взбейте. Затем вмешайте в тесто морковь, орехи и изюм.
3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 50 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. 30 сек. при 800 Вт или 2 мин. 10 сек. при 1000 Вт. Дайте кексу остыть.
4. Для крема взбивайте творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком, пока он не станет легким и воздушным. Выложите крем ложкой поверх остывшего кекса. Посыпьте сверху молотой корицей, украсьте декоративными морковками.
Кружка. Можно ли ставить ее в микроволновую печь? Чтобы протестировать посуду, поставьте пустую кружку в микроволновку и нагревайте ее в течение минуты. Затем достаньте и проверьте, какой она температуры. Если чуть теплая или холодная — все в порядке, но если горячая — не используйте эту кружку для выпечки. Оптимальный объем кружки для кексов — 350 мл. Если она больше, ничего страшного. Но если она меньше, не заливайте в нее всю смесь целиком: при нагревании тесто поднимется и может перелиться через край.

Шоколадный кекс с имбирем и грушей

Если нужно очень быстро подать роскошный десерт — вот ваше спасение. Сделать его совсем просто, а смотрится он дорого и изысканно.
Ингредиенты: 1 ст. л. мягкого сливочного масла, 20 г поломанного на кусочки темного шоколада, ½ среднего яйца, 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%, 2 ст. л. сахара-песка, 2 ст. л. муки с разрыхлителем, ¼ ч. л. молотого имбиря, щепотка соли, 1 ст. л. мелко порезанного имбирного корня, 1 спелая очищенная груша.
Для украшения: 1 ст. л. имбирного сиропа, щепотка какао-порошка.
1. Положите сливочное масло и шоколад в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растают. Добавьте в смесь яйцо и молоко, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.
2. Положите сахар, муку, молотый имбирь и соль, снова хорошо взбейте. Вмешайте порезанный имбирь. Срежьте нижнюю часть груши так, чтобы груша вошла в кружку, и осторожно поместите ее сверху на тесто.
3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 10 сек. при мощности 600 Вт, 1 мин. 50 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт.
4. Готовый кекс остудите. Сбрызните имбирным сиропом, слегка посыпьте какао-порошком и подавайте к столу.
Мука. Удобнее всего взять готовую смесь для выпечки, где мука и разрыхлитель уже содержатся в нужной пропорции. Если же у вас нет такой муки, то на 3 ст. л. (50 г) обычной муки возьмите 1 кофейную ложку (2 г) разрыхлителя.

Банановый кекс

Если у вас завалялся одинокий почерневший банан — это знак судьбы!
Ингредиенты: 1 спелый банан (примерно 100 г), 1 ст. л. растительного масла, 1 среднее яйцо, 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%, 4 ст. л. темно-коричневого тростникового сахара, 4 ст. л. муки с разрыхлителем, щепотка соли, ¼ ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. крупно порубленных орехов пекан, 1 ст. л. светлого крупного кишмиша.
Для украшения: 2 ст. л. творожного сыра, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, ¼ ч. л. молотой корицы.
1. В кружке объемом 350 мл раздавите вилкой ¾ банана (остаток понадобится позже). Добавьте масло, яйцо, молоко и взбейте смесь до однородной консистенции. Всыпьте сахар, муку, соль и корицу, тщательно взбейте. Осторожно вмешайте орехи и кишмиш.
2. Выпекайте в микроволновой печи 3 мин. 20 сек. при мощности 600 Вт, 3 мин. при 800 Вт или 2 мин. 40 сек. при 1000 Вт. Готовый кекс остудите.
3. Для крема смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком в миске и взбейте смесь вилкой или венчиком, пока она не станет легкой и воздушной. Выложите крем в кулинарный мешок с узкой насадкой-"звездочкой". Выдавливайте крем под углом 45 градусов, затем украсьте кекс кружочками банана, посыпьте молотой корицей. Подавайте сразу.
Корочка на кексах не появится, выпечка не станет коричневой. В отличие от обычной духовки, микроволновая печь почти не румянит и не карамелизует продукты, потому что температура в ней не доходит до нужного уровня. Если держать дольше указанного времени, ваш десерт просто засохнет. Есть его тоже лучше свежим.

Миндально-ягодный завтрак

Этот кекс очень хорош и без посыпки, так что, если торопитесь, можете не возиться! Или замените ее морожеными ягодами, только дайте им немного оттаять.
Ингредиенты: 2 ст. л. мягкого сливочного масла, 1 среднее яйцо, 1 ст. л. жидкого меда, 3 ст. л. золотистого сахара мелкого помола, 3 ст. л. молотого миндаля, ½ ч. л. молотой корицы, 3 ст. л. муки с разрыхлителем, щепотка соли, 3 ст. л. ягод (например, черники, ежевики и малины).
Для сладкой посыпки: 2 ч. л. холодного сливочного масла, мелко порубленного, ½ ст. л. муки с разрыхлителем, ½ ст. л. золотистого сахара, мелкого помола, 1 ч. л. овсяных хлопьев, щепотка молотой корицы, ½ ст. л. крупно порубленного миндаля
1. Положите сливочное масло в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает. Добавьте яйцо, мед и сахар, взбейте вилкой.
2. Добавьте молотый миндаль, корицу, соль и муку и взбейте до однородной консистенции. Вмешайте в тесто половину ягод, остальные выложите сверху.
3. Чтобы сделать сладкую посыпку, положите все ингредиенты в миску и перетрите их пальцами, как будто крошите хлеб. Посыпьте этими крошками тесто и выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 50 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. 30 сек. при 800 Вт или 2 мин. 10 сек. при 1000 Вт. Подавайте слегка остывшим.
Выпечка просела или взорвалась? Не переживайте: уцелевшая часть все равно будет очень вкусной. А время приготовления и соотношение ингредиентов вы скоро научитесь определять.

Чизкейк с лимонным кремом

Не забудьте как следует остудить чизкейк - именно тогда полностью раскроется его богатый вкус.
Ингредиенты: 1/2 ст. л. мягкого сливочного масла, 30 г мелко поломанного печенья или диетических хлебцев, 1 среднее яйцо, 3 ст. л. творожного сыра, 2 ст. л. сметаны, ¼ ч. л. экстракта ванили, 3 ст. л. сахара-песка, ¼ ч. л. крахмала, щепотка соли.
Для украшения: 2 ст. л. лимонного крема или протертого лимона с сахаром, 1 завиток лимонной цедры
1. Положите масло в кружку или банку объемом 300 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает. Вмешайте в него печенье и подавите ложкой, чтобы получился хрустящий слой на дне кружки.
2. В другую кружку положите яйцо, творожный сыр, сметану, экстракт ванили, сахар, крахмал и соль. Взбейте смесь вилкой или венчиком до гладкости и однородной консистенции, затем переложите в кружку с маслом и крошками.
3. Выпекайте в микроволновой печи 30-секундными включениями с перерывами в 20 сек., в общей сложности 2 мин. При мощности 600 Вт, 1 мин. 45 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт. Иногда полезно делать паузы, чтобы смесь в микроволновке не перегрелась и не взорвалась. Поэтому чизкейк нужно печь в несколько приемов.
4. Остудите и поставьте в холодильник.
5. Подержите в холодильнике не менее часа, затем намажьте лимонным кремом или протертым лимоном с сахаром, украсьте завитком цедры.
Соль. При желании можно обойтись и без нее, но щепотка соли раскрывает вкус и аромат сладких пряных кексов.

Шарлотка с яблоком и корицей

Для такого десерта можно использовать самые разные фрукты, но я предпочитаю классическую пару: яблоки и корица.
Ингредиенты: 2 ст. л. мягкого сливочного масла и еще немного для смазывания, 3 тонких ломтика красного яблока, 1 среднее яйцо, 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%, 1 ч. л. экстракта ванили, 3 ст. л. светло-коричневого сахара, 4 ст. л. муки с разрыхлителем, 1 ч. л. молотой корицы, 3 ст. л. тертого яблока.
Для украшения: 1 ст. л. карамельного соуса, ¼ ч. л. темно-коричневого тростникового сахара, мороженое (по желанию).
1. Смажьте маслом кружку объемом 350 мл, затем разложите на дне ломтики яблока.
2. Положите остальное масло в другую кружку и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает. Добавьте яйцо, молоко и ваниль, тщательно взбейте вилкой или венчиком.
3. Всыпьте в смесь сахар, муку, соль и молотую корицу, снова взбейте вилкой до однородной консистенции. Вмешайте в тесто тертое яблоко и осторожно перелейте в кружку с ломтиками яблока.
4. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 20 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. при 800 Вт или 1 мин. 40 сек. при 1000 Вт. Дайте кексу немного остыть.
5. Осторожно выложите шарлотку на блюдо. Полейте карамельным соусом, посыпьте сверху тростниковым сахаром. Можно подать с мороженым.
Вынуть выпечку из кружки будет легче, если выстелить ее изнутри пищевой пленкой или смазать маслом.

Десерт "Ирландский ликер"

Приберегите этот десерт для тех дней, когда жизненно необходимо себя побаловать.
Ингредиенты: 2 ст. л. мягкого сливочного масла, ½ ч. л. какао-порошка, 1 среднее яйцо, 2 ст. л. Baileys или другого сливочного ликера, 3 ст. л. золотистого сахара мелкого помола, 3 ст. л. муки с разрыхлителем, щепотка соли.
Для украшения: 3 шт. белого мини-зефира или маршмеллоу, 1 ч. л. ликера.
1. Положите сливочное масло в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает.
2. Всыпьте какао и хорошо размешайте. Добавьте яйцо и ликер, взбейте смесь вилкой или венчиком до однородной консистенции. Затем положите сахар, муку и соль и снова хорошо взбейте.
3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. при мощности 600 Вт, 1 мин. 45 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт.
4. Украсьте десерт зефиром и верните в микроволновую печь еще на 10–15 сек., пока зефир не начнет подтаивать.
5. Полейте десерт небольшим количеством ликера и подавайте к столу.
Яйца. Берите яйца среднего размера, иначе нарушится соотношение ингредиентов. Лучше, если они будут комнатной температуры, иначе белок при нагревании может раньше схватиться, и тесто выйдет неоднородным. Это не беда, но выпечка получится тяжеловатой, излишне плотной.

Читайте также:

  
• Как сделать расчет петель для вязания спицами
  
• Как сделать сундук в террарии
  
• Как сделать обезьянку из пластиковых бутылок
  
• Как сделать клипарт онлайн
  
• Как сделать калину быстрее