Как сделать кэкре

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 04.10.2024

Татарская кухня: Бэрэнге тэкэсе (пироги с картошкой)

Что нужно (выход 12 штук):
Масло сливочное (растопленное, комнатной температуры) — 150 гр.,
Вода — 250 мл.,
Соль — 0,5 ч.л.,
Сода пищевая — 0,5 ч.л.,
Мука — 600 гр.

Как готовить:
Сначала приготовим тесто:
В чашку всыпать муку, соль, соду пищевую — всё перемешать.
В середине муки сделать лунку, влить туда растопленное сливочное масло комнатной температуры, воду — замесить тесто.
Тесто должно быть мягким и не липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку на минут двадцать.

Сформированные пироги выкладываем на противень смазанный растительным маслом и выпекаем в нагретой духовке при 180 градусах 40-45 минут.
Ровно также поступаем с оставшимся тестом.
Готовые пироги вынуть из духовки, аккуратно сложить в большую чашку или кастрюлю, накрыть сверху полотенцем и крышкой, и дать так постоять минут десять Это делается для того, чтобы смягчилось тесто.

Как подаём — бэрэнге тэкэси разрезаются вдоль пополам, часть начинки перекладывается на "крышку" и поливаются внутри, на начинку, растопленным сливочным маслом.
Такие пироги идут и как самостоятельное основное блюдо, и к бульону их подают, и к сладкому чаю.

К таким пирожкам нужен салат из розовых помидоров с луком, сметаной и зеленью.

600 г картофеля
250 г лука
1 небольшой пучок укропа
соль
тмин, по желанию
сливочное масло для смазывания и подачи

320 г муки
90 г сливочного масла
125 мл питьевой воды
0,3 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста смешайте все ингредиенты, вымесите до однородности. Накройте и дайте полежать примерно 20–30 мин.

Для начинки лук и картофель очистите, нарежьте кусочками длиной 8–10 мм. Измельчите укроп. Смешайте лук, картофель и укроп, немного посолите. Если хотите, добавьте тмин.

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Разделите тесто на 12 равных кусков, подкатайте в шарики.

Раскатывайте каждый шарик в лепешку толщиной 3–4 мм. В центр выкладывайте большую ложку картофельной начинки (не жалейте). Аккуратно соединяйте края теста, защипывайте, затем закручивайте край, как обычно лепите вареники. Это важно – тесто мягкое и без такого защипа норовит разойтись.

Выпекайте пирожки в центре духовки 25–30 мин. Горячие пирожки смажьте маслом, сложите в кастрюлю под крышку на 10 мин. Затем возьмите шефский нож и аккуратно разрежьте каждый пирожок горизонтально пополам. На каждую половинку выложите по кусочку масла и сразу же подавайте.

Люблю радовать своих детей вкусной, сладкой выпечкой. А особенно приятно малышам, когда эта выпечка ещё и интересно выглядит, и не просто интересно, а красиво! Ну кто же откажется от маленьких "капкейков" с разнообразной начинкой?

Мука пшеничная Сахар коричневый Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Сметана Соль Цедра лимона Имбирь Молоко

Капкейки "Молочный шелк"

Сupcakes "Milk Silk". Это мой первый рецепт на "Поварeнке". И начать я решила с любимых в нашей семье капкейков. Нежные, рассыпчатые, тающие во рту. Со сладким бархатистым молочным вкусом и яркой кислинкой лимонной глазури.

Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Молоко сухое Разрыхлитель теста Масло сливочное Яйцо куриное Сливки Сахарная пудра Сок лимонный

Капкейки "Снежный шар"

На этот рецепт я наткнулась года три назад и была потрясена его красотой. Он меня просто покорил, ведь все съедобное! Все это время я морально готовилась его приготовить, так как считала его необычайно сложным, но это не так. Все делается довольно легко и быстро, самое сложное это шарики, здесь нужен опыт. Зато сколько радости и восторга было у гостей! Особенно детей! За рецепт благодарю Elizabeth LaBau.

Пасхальные капкейки

В преддверии Пасхи хочу поделиться с вами своим любимым рецептом капкейков. Пирожные по этому рецепту получаются необыкновенно нежными и вкусными, как настоящие тортики! Ну а оформление, соответственно тематическое ;) Дети будут в полнейшем восторге от такого пасхального десерта!

Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Молоко Ванилин Маскарпоне Краситель пищевой Конфеты

Капкейки "Новогодние ёлочки"

Скоро Новый год! А на Новый год всегда хочется чего-то необычного и волшебного. Предлагаю Вам два варианта украшения замечательных капкейков в виде елочки, которые порадуют Вас и Ваших близких. На новогоднем столе елочки будут смотреться великолепно! Всех с наступающим Новым годом!

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Кофе натуральный Кефир Масло сливочное Сода Разрыхлитель теста Соль Сливки Сахарная пудра Какао-порошок Ванильная эссенция

Капкейки "Валентинки"

Любовь – чувство, которое захватывает, кружит голову, пьянит чувствами. Так хочется сказать те самые важные слова правильно, красиво, не ударить в грязь лицом. Красивое признание в любви – это уже половина дела. Но иногда слов не нужно. Подарите утром любимому чашечку кофе с этими капкейками. И когда он коснется губами нежнейших сливок, а затем, раскусив, увидит внутри сердечко, он все поймет без слов.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Сахарная пудра Разрыхлитель теста Соль Сок лимонный Сок Ванилин Сливки

Капкейки шоколадные "Сказки Шахерезады"

Шоколадный вкус, легкий аромат рома и тающий во рту шоколадный крем никого не оставят равнодушными к к этому чудесному лакомству. Перед глазами проплывают сказки "Тысячи и одной ночи". За основу крема взят рецепт Андрея Рудькова.

Масло сливочное Сахар коричневый Сахар Яйцо куриное Коньяк Ванильная эссенция Мука пшеничная Какао-порошок Сода Соль Шоколад темный Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Капкейки "Молочная девочка"

Я просто влюблена в одноименный торт. Готовлю его на самые значимые мероприятия в нашей семье. А тут Ирина Кутовая предложила капкейки с таким же названием и составом. Только, само собою, тесто несколько гуще должно быть. Я не осталась в стороне и приготовила их. Конечно, той нежности, что есть у "старшего брата" в них не оказалось, но они прекрасны в качестве порционного угощения. Теперь вынашиваю мысль приготовить их всем кланом: торт в окружении капкейков.

Молоко сгущенное Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сметана Сахарная пудра Сыр сливочный

Закусочные капкейки

Новогодние праздники не за горами и может быть кому-нибудь пригодится рецепт таких нарядных капкейков. Нежное тесто, хрустящая начинка и нежнейший крем на основе сливочного масла Экомилк 82,5%. Это масло состоит только из пастеризованных сливок и идеально подойдет для крема. Крем стабильный и отлично простоит в течение вечера на столе. Хотя. вряд ли долго простоит!

Мука пшеничная Соль Сода Яйцо куриное Кефир Масло растительное Перец черный Сельдь Масло сливочное Сыр сливочный Огурец соленый Лук красный

Яблочные капкейки с пряностями и кремом

Слаще маффинов, легче кексов и обязательно с кремом на макушке - вот что такое капкейки. Не буду вам доказывать, что готовятся они по принципу - все смешал и готово. Это не так. Но вы получите огромное удовольствие от приготовления и еще бОльшее - от поедания. ))) Что еще надо, чтобы поднять себе настроение в пасмурный осенний день?

Мука пшеничная Кефир Сахар коричневый Яблоко Яйцо куриное Масло сливочное Разрыхлитель теста Сода Корица Специи Коньяк Цедра лимона Соль Сыр мягкий Сахарная пудра Ванилин Патока

Капкейки готовятся из бисквитного теста, а различные вкусы придаются им с помощью всевозможных добавок (корицы, а также шоколада, ванили и т. д.). Кроме того, внутри таких пирожных может быть заключена и начинка: из растопленного шоколада, насыщенного ягодного либо фруктового варенья, а также карамели либо крема.

Не поменялись с давних пор и размеры капкейков, диаметр коих традиционно составляет пять-шесть сантиметров, а их средняя масса равняется 65 г. Каждое такое лакомство предназначено для одного человека. Что касается калорийности капкейков, то она у них довольно высока – в зависимости от состава она может варьироваться от двухсот тридцати до трехсот тридцати килокалорий.

К столу эти мини-пирожные традиционно подаются в небольших бумажных формочках, помогающих сохранить их свежесть значительно дольше. Кроме того, изделия в данных формочках гораздо удобнее брать руками, да и выглядят они в подобном обрамлении очень эффектно.

Современные капкейки достаточно часто декорируют свежими ягодами и фруктами, объемными подушечками из разноцветных кремов, съедобными медальончиками с нанесенной на них кондитерской фотопечатью, кокосовой стружкой, ярким конфитюром, цедрой различных цитрусовых, а также выполненными из мастики цветочками, фигурками, буковками и зверушками. А порой капкейки имеют и тематическое оформление к предстоящим событиям: свадьбам, дням рождения, корпоративным вечерам, детским праздникам и т. д.

Стоит отметить, что готовые капкейки стоят недешево – это обусловлено не только тем, что для их приготовления берутся только самые высококачественные ингредиенты, но и тем, что все украшения для них изготавливаются исключительно вручную. Поэтому имеет смысл научиться готовить эти миниатюрные пирожные в домашних условиях. Кстати, это не такая уж и сложная задача, особенно если под рукой имеются красочные пошаговые рецепты! А еще самостоятельное приготовление капкейков позволяет экспериментировать с ингредиентами и украшать их на свой вкус!

В нашей бюджетной организации возникла необходимость установить молниезащиту на административное здание. Оплату планируем осуществить по КЭКР 2240. Стоимость работ по монтажу молниезащиты согласно договору составляет 46000 грн. Как правильно отразить такую операцию на счетах бухучета? Нужно ли зачислять на баланс устройство молниезащиты как отдельный объект?

Установление молниезащиты на здание — не совсем типичная операция. Поэтому давайте сначала выясним, с чем имеем дело и какие особенности этого процесса.

Так, молниезащитой считается совокупность мероприятий и технических средств для защиты зданий, сооружений, оборудования и электрических устройств от действия молнии.

Порядок устройства молниезащиты зданий и сооружений в Украине регламентирован ДСТУ Б В.2.5-38:2008. Причем требования этого документа распространяются на проектирование, строительство и эксплуатацию молниезащиты всех без исключения зданий, сооружений и промышленных коммуникаций независимо от ведомственной принадлежности и формы собственности.

Система молниезащиты зданий или сооружений включает внешнюю и внутреннюю молниезащитные системы (далее — МЗС). При этом наружная МЗС защищает объект от прямых ударов молнии. Тогда как внутренняя МЗС защищает чувствительное электрооборудование объекта от вторичных проявлений молнии.

Наружная МЗС состоит из молниеприемников, токоотводов и заземлений. Она может быть обособленной (изолированной) от сооружения (молниеотводы, которые стоят отдельно, — стержневые или тросовые, а также соседние сооружения, которые выполняют функции естественных молниеотводов) или установленной непосредственно на защищаемом объекте.

Внутренняя МЗС осуществляется путем установления специальных устройств защиты от импульсных перенапряжений, а также путем экранирования чувствительного электрооборудования.

Иногда молниезащита может содержать только наружную или только внутреннюю систему мероприятий. В общем случае часть токов молнии протекает по элементам системы внутренней молниезащиты.

Размещение устройств молниезащиты рекомендовано осуществлять на стадии проектирования нового объекта (п. 1.5 ДСТУ Б В.2.5-38:2008). Это облегчит разработку и выполнение устройств молниезащиты, соединенных с самим зданием, позволит улучшить его эстетический вид, повысить эффективность молниезащиты, минимизировать ее стоимость и трудозатраты.

Но, как говорится, пока гром не грянет. Поэтому на практике системы молниезащиты по большей части устанавливают постфактум, после завершения строительства зданий и сооружений.

В существующих зданиях необходимые меры относительно молниезащиты выбирают с учетом ее конструктивных элементов, существующего силового и информационного оборудования (п.п. 8.6.1 ДСТУ Б В.2.5-38:2008).

Имейте в виду: в соответствии с п.п. 9.2.2 ДСТУ Б В.2.5-38:2008 молниезащитные устройства на действующих объектах после их монтажа принимает рабочая комиссия. Состав такой комиссии определяет заказчик. В частности, в ее состав, как правило, привлекают:

• лиц, ответственных за электрохозяйство в соответствующем учреждении;

• представителя подрядной организации;

• представителя органа государственного пожарного надзора.

Рабочая комиссия проводит полную проверку и осмотр произведенных строительно-монтажных работ по монтажу молниезащитных устройств. Введение последних в эксплуатацию оформляется актами-допусками соответствующих органов государственного контроля и надзора (п.п. 9.2.6 ДСТУ Б В.2.5-38:2008).

Кроме того, для обеспечения надежности работы устройств молниезащиты следует ежегодно перед началом грозового сезона производить их проверку и осмотр. Этого требует п.п. 9.3.2 ДСТУ Б В.2.5-38:2008.

Также каждый раз после стихийного бедствия (ураганный ветер, наводнение, землетрясение, пожар) и гроз чрезвычайной интенсивности необходимо осуществлять внеочередные осмотры устройств молниезащиты.

Кстати, больше всего страдают от гроз и молний Ивано-Франковская, Тернопольская и Черновицкая области. Об этом свидетельствуют данные, приведенные в приложении Б к ДСТУ Б В.2.5-38:2008. Поэтому для защиты от ударов молнии и минимизации их последствий следует позаботиться об обустройстве зданий молниезащитой в первую очередь учреждениям указанных регионов.

Если решение об установлении молниезащиты принято, самое время подумать о финансовой стороне вопроса. То есть следует запланировать такие расходы в смете вашего учреждения. По какому же КЭКР планировать и проводить оплату установки молниезащиты на здание? Ответ на этот вопрос кроется в сути операции и порядке ее отражения в бухучете.

Чтобы разобраться в этой ситуации, пойдем от обратного. Давайте посмотрим, как не нужно учитывать установку молниезащиты и почему. Для этого вспомним требования НП(С)БУ 121. Так, единицей учета основных средств в соответствии с п. 1 разд. ІІ этого нормативного документа можно считать:

• законченное устройство со всеми приспособлениями и принадлежностями к нему;

• конструктивно обособленный предмет, предназначенный для выполнения определенных самостоятельных функций;

• обособленный комплекс конструктивно соединенных предметов одинакового или разного назначения с общими приспособлениями, принадлежностями для их обслуживания, управления ими и единым фундаментом. При этом каждый предмет может выполнять свои функции, а комплекс — определенную работу только в составе комплекса, а не самостоятельно;

• другой актив, который соответствует определению основных средств, или часть такого актива, контролируемая субъектом государственного сектора.

Вместе с тем составные части одного объекта ОС с разными сроками эксплуатации для целей бухучета могут признаваться отдельными объектами ОС.

Однако может ли быть система молниезащиты здания обособленной от нее? Можно ли устройства такой системы переместить и установить на другой объект? Ответ очевиден — нет. Такая система после монтажа фактически становится частью здания, неотделимой от него. Исключение составляют разве что МЗС, изначально установленные обособленно (изолированно) от объекта защиты. Хотя и в этом случае их обособленность под вопросом. Ведь наружная МЗС все равно соединяется с заземляющей системой (шинами).

Следовательно, МЗС не стоит учитывать как отдельный объект ОС.

Установление такой системы на здание следует рассматривать как его улучшение (модернизацию).

Однозначно, такие работы способствуют повышению надежности и безопасности соответствующего здания. То есть фактически идет речь об увеличении потенциала полезности этого объекта. В свою очередь, это является предпосылкой для увеличения первоначальной стоимости здания на соответствующую сумму расходов. На это четко указывает п. 1 разд. ІІІ НП(С)БУ 121.

В то же время помните: окончательное решение за руководителем учреждения. Именно он определяет характер выполняемых работ. Об этом свидетельствует п. 2 разд. VI Методрекомендаций № 11. Причем решение руководителя целесообразно оформить отдельным приказом (распоряжением) по учреждению.

Также не секрет, что работы по улучшению объектов ОС проводятся за счет капитальных расходов, предусмотренных в сметах на выполнение таких работ (п. 2 разд. VI Методрекомендаций № 11).

Что касается отражения на счетах бухучета, то все расходы на устройство молниезащиты относим на капитальные инвестиции (отражаем по дебету субсчета 1311).

После завершения монтажных работ и принятия МЗС в эксплуатацию на сумму расходов необходимо увеличить первоначальную стоимость здания (по дебету субсчета 1013).

Как именно будет выглядеть отражение этой операции на счетах бухгалтерского учета, покажем на условном примере.

Пример. Руководство бюджетного учреждения приняло решение об установлении на административное здание системы молниезащиты. Для этого был заключен договор с подрядной организацией на общую сумму 46000 грн. (в том числе стоимость изготовления проектно-сметной документации — 4500 грн.).

Согласно условиям договора бюджетное учреждение перечислило подрядной организации на ее небюджетный счет в Казначействе аванс за изготовление проектно-сметной документации и на приобретение расходных материалов в размере 30 % от общей стоимости работ (13800 грн.). Остальная оплата была осуществлена в конце отчетного месяца после завершения и принятия работ по установлению молниезащиты.

По результатам выполнения работы подрядчик предоставил акт выполненных работ и справку о стоимости выполненных строительных работ и расходов по форме № КБ-3. При введении в эксплуатацию МЗС рабочей комиссией при участии представителя органа государственного пожарного надзора был оформлен акт-допуск.

Также комиссией учреждения принято решение об отражении установления молниезащиты как работ по улучшению здания. Изменение первоначальной стоимости здания и факт улучшения его технических характеристик зафиксированы в инвентарной карточке.

Для отражения этой операции на счетах бухучета следует сделать такие записи:

п/п

Содержание хозяйственной операции

Корреспонденция субсчетов

Сумма,

грн.

№ мемориального ордера

дебет

кредит

Получено финансирование для установления молниезащиты на админздание

Перечислен аванс подрядной организации согласно договору

Отражены расходы по устройству молниезащиты здания

Уменьшена сумма задолженности перед подрядчиком на сумму выплаченного аванса (46000 грн. - 13800 грн.)

Произведен окончательный расчет с подрядной организацией

Увеличена первоначальная стоимость админздания на стоимость молниезащиты

Одновременно сделана вторая запись

* Для отражения операций, которые не фиксируются в мемориальных ордерах № 1 — 16, следует применять мемориальный ордер № 17 по форме, утвержденной приказом Минфина от 08.09.2017 г. № 755.

И напоследок несколько слов об отражении факта улучшения здания в финотчетности учреждения.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СОКРАЩЕНИЯ

Читайте также: