Как сделать картошку в сметане на сковороде
Обновлено: 04.07.2024
Картошка в плане кулинарном – очень неприхотливый продукт. Ее можно жарить, варить, тушить и получится всегда вкусно. Только есть один нюанс. Есть несколько видов картошки, и их нужно запомнить. Одна картошка имеет свойство быстро развариваться, вторая готовится по времени не так быстро, но все-таки остаётся мягкой и держит форму. Третья всегда имеет плотную структуру и форму. В каждой картошке разное количество крахмала, поэтому тщательно подбирайте сорт. Или просто спросите у продавца, чтобы он вам подобрал нужный картофель. Продавцы обычно спрашивают: вам варить или жарить. Лучше купите ту, которую вам посоветуют жарить. Так вот для сегодняшнего блюда нужно взять картошку средней разваристости. То есть она должна сохранить форму, не развалиться, но все-таки внутри быть нежной. В такой картошке среднее содержание крахмала и нам она подходит. Сегодня предлагаю свой, проверенный рецепт с фото, по которому и у вас получится очень вкусная картошка в сметане. А готовить мы ее будем на сковороде.
Необходимые продукты:
- 600 грамм картошки,
- 1 луковица,
- 150 грамм жирной сметаны,
- 50 грамм сыра,
- соль, перец по вкусу,
- 30-40 грамм растительного масла,
- 1-2 шт. лавровых листиков,
- немного воды.
Почищенную картошку сразу нарезаю крупными дольками. Делать эту нужно быстро, чтобы она не потемнела.
Сразу кладем картошку на сковородку, где уже прогрето масло. Начинаем жарить. Я советую прожарить картошку. Солим картошку, немного перчим. Обжариваем картошку на довольно сильном огне, чтобы картошка быстро подрумянилась. Для сегодняшнего блюдо лучше обжарить картошку, чтобы она стала более аппетитной. Если картошку так не обжарить, она будет не такой привлекательной, хотя вкус не ухудшится. Долго жарить до готовности не надо, главное, чтобы появилась только корочка, а на сильном огне – это дело двух минут.
Нарезаем лук мелким кубиком, будем лук использовать вместе с картошкой.
К румяной картошке кладу лук и продолжаю жарить, чтобы и лук стал румяным и более ароматным. Обжарка ингредиентов улучшает вкус блюда.
Вливаем немного воды, чтобы она слегка покрыла картошку и тушим на медленно огне до мягкости. Теперь картошку нужно полностью приготовить. Потом добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 5 минут в сметанном соусе.
За пару минут до готовности кладем лавровый листик.
Сразу в сковородку натираем твердый сыр на мелкой терке, тушим немножко (10-15 секунд) и выключаем огонь. Даем постоять минут 15 под закрытой крышкой, пускай картошка настоится.
16 Октября 2019 19:52 859 0
Фото блюда
2 порции
20м
Печать
Жалоба
Описание
Картошка в сметане на сковороде - рецепт быстрого перекуса или сытного ужина. Картошечка получается с нежным сливочным вкусом, такая аппетитная и очень быстрая в приготовлении, что она станет вашей палочкой-выручалочкой.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Картошка в сметане на сковороде"
Выкладываем картофель в сковороду с разогретым растительным маслом и добавляем кусочек сливочного масла. Жарим до золотистого цвета.
Как правильно жарить рыбные котлеты на сковороде
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 610 рецептов. Вот один их моих последних: Бюджетный салат из крабовых палочек с рисом на праздничный стол.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
1. Лук измельчить и на растительном масле обжарить до золотистости в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
2. Морковь очистить и мелко нарезать, добавить к луку.
3. Очистить картошку. Разрезав на среднего размера кусочки (2-3 см), добавить к луку и моркови. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить немного воды и растительного масла, тушить под крышкой до готовности, периодически помешивая.
4. Нарезать зелень. Когда картошка будет почти готова, добавить сметану и зелень, перемешать и еще 5 минут тушить на небольшом огне.
Вот такая простокваша у нас продается, жирность почти 10%, достаточно жидкая,
а можно обычную нежирную сметану.
Готовим лучок для нашей картошки
За несколько минут до готовности кладем лук, жарим, мешаем,
далее заливаем сметану, мешаем и жарим еще 3-4 мин. ну вот и все готово. солим по вкусу. кому надо))) мне не надо. ем так!
Ну все, картошак готова! все за стол. У меня она была на гарнир. успела еще сделать салатик простой из моркови, чеснока и сметаны, да рыбка красная (горбуша) домашнего посола.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Жареный картофель в сметане
Простое, недорогое.. но очень вкусное блюдо
Другие варианты рецепта
Золотистый запеченный картофель с мясом
Картофель, запеченный в соусе
Картошка с грибами "Самая любимая"
Запеченный картофель с чесноком
Картофель, запеченный в СВЧ
Картошка запеченная с чесночком и маслом
Жареный картофель с лисичками
Картофель с колбасным сыром
Картофель по-деревенски
Картофельная закуска
Запеченный картофель
Запеченный картофель с грибами
Картофель по-деревенски
Пикантный запеченный картофель
Картофель, запеченный с травами и медом
Запечённый картофель с ароматной "шляпкой"
Картошка запеченная со сметаной в духовке
Картофель, запеченный с сыром и чесноком
Запеченный картофель по-испански
Запеченный картофель с семечками
Картофель запеченый по-итальянски
Картофель с луковым и томатным соусами
Запеченый картофель
Запеченный картофель с творогом
Запеченная картошка
Картофель запеченный "нарядный"
Картошка по-деревенски
Картошка, запеченная в фольге
Жареный картофель в сметане
Картофель жареный с луком, чесноком, специями
Картофель жареный по-русски
Похожие рецепты
Запеченная картошка в масле, сыре и меде
Острый картофельный гарнир
Латкес
Картофель весенний
Запеченный картофель с творожным соусом
Любимый картофель
Драники-рулеты с грибной начинкой
А-ля драники
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Сокровища морского дна"
Гречневый паштет с авокадо
Классический крем "Шарлотт"
Комментарии и отзывы
Можно!
Я заранее на пару часов замачиваю фасоль или бобы (или и то, и другое ), потом просто добавляю при тушении! Получается еще сытнее.
спасибо! вот и правильно! это я от временно сидячего образа считаю каллории. а когда работаешь да бегаешь как савраска да спортом занимаешься)))) ем сколько хочу))))
Ну очень люблю простые рецепты, без выкрутасов. Главное - это очень вкусно! А калории - потерпят. Ведь не каждый же день это кушаем! Вам 5++++
спасибо! я с вами согласна картошка жаренная это всегда каллорийно((( значит кладем немного. и все равно наслаждаемся))))
спасибо! но что может быть проще жареной картошки))) она у меня как палочка выручалочка ))) благо что любят и едят ее все, от мала до велика)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: