Как сделать картошку с беконом на сковороде
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 04.10.2024
Жаренная картошка, да еще и с беконом, не может не стать любимым блюдом всей семьи! Конечно, это блюдо трудно причислить к диетическому или правильному питанию. Картошка получается зажаренная, жирненькая, но очень вкусная. С ней отлично сочетаются зелень, соленые огурчики, салат из свежих овощей. Из напитков подойдет прохладный квас.
Пошаговый рецепт
1. Собираем и подготавливаем продукты: картофель обязательно моем.
2. Полоски бекона разрезаем на более мелкие фрагменты, отправляем на сковородку (хорошо раскаленную) с каплей растительного масла. Мелко рубим чеснок, отправляем к бекону. Выжариваем до появления румяной корочки. Убираем бекон со сковороды.
3. Картошку чистим, нарезаем кружочками, обсушиваем, чтобы она смогла поджариться.
4. Отправляем картофельные кружочки на сковородку, где обжаривался бекон. Прибавляем огонь, жарим минут 10.
5. Лук нарезаем крупными кусочками, добавляем к картофелю. Подсаливаем, перчим по вкусу.
Картошка – это всегда сытно и вкусно. И одно из самых простых в приготовлении и привычных нам блюд – это картошка жареная. Если добавить к ней лук и бекон, картофель станет намного вкуснее, а также - это вполне самостоятельное блюдо.
- Картофель 2 больших
- Лук репчатый 1 шт.
- Бекон 180 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп при подаче
У нас две больших картофелины. Чистим и моем.
Бекон нарезаем брусочками.
Бекон обжариваем на растительном масле.
К бекону добавляем картофель, закрываем крышкой и жарим на среднем огне.
Картофель жарим. Желательно часто не перемешивать, так как во время перемешивания повреждается корочка покрывшая картофель. После второго перемешивания, добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами. Солим и перчим.
Жареная картошка с беконом – любимое блюдо всей мужской половины в нашей семье. Можно сколь угодно долго стараться готовить разнообразно, а семья готова есть это блюдо хоть каждый день.
Бекон для жареной картошки обычно беру копченый, тогда все конечное блюдо получается более ароматным. Если в беконе не достаточно жира, чтобы картофель хорошо прожаривался, тогда обязательно добавляю немного растительного масла.
Для вкуса в жареную картошку с беконом добавляю обязательно репчатый лук, ведь это уже классика. И все. Больше ничего из ингредиентов добавлять не стоит.
Если картофель молодой, то блюдо готовится очень быстро. Так как бекон всегда солёный, то солю жареную картошку уже практически в самом конце и обязательно очень аккуратно.
- Бекон сырокопченый 200 гр
- Картофель 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Масло растительное по необходимости
Бекон нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на сковороду. Ждем, когда бекон начнет поджариваться и выделять жир.
Картофель нарезаем относительно тонкими брусочками и отправляем в сковороду к бекону. У меня бекон был не достаточно жирным, чтобы не подгорел картофель – добавляю в сковороду немного растительного масла.
Все хорошо перемешиваем.
Содержимое сковороды накрываем крышкой. Жарим до полной готовности картошки, при этом периодически перемешиваем все в сковороде.
Этот рецепт можно смело рассматривать как напоминалку на тему, куда девать оставшийся от ужина или обеда отварной картофель. Мне это блюдо очень сильно напомнило завтраки у бабушки. Правда, вместо сырокопченого бекона на сковородке красовались самые настоящие деревенские шкварки. Плюс ансамбль часто дополнялся жареными яйцами с жидким желтком.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты :
Основа
Рецепт приготовления:
Картофель отвариваем, нарезаем на небольшие кусочки, если он еще не нарезан. Бекон режем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами.
Разогреваем сухую сковороду. Кладем бекон и жарим, помешивая, около 3-4 минут на среднем огне.
Убираем бекон на тарелку.
При необходимости добавляем к жиру на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавляем картофель и бекон, жарим, помешивая, еще 5-7 минут, пока картофель не подрумянится.
Подаем как самостоятельное блюдо с кефиром или как гарнир.
Похожие рецепты
Картофель по-лионски
Жареная брокколи с фасолью и беконом
Дежурный печеный картофель
Тушенная красная капуста с беконом
Картофельный салат с редисом и беконом
Тушеный сельдерей с беконом
Пикантный запеченный картофель
Толченый картофель с лесными грибами
Жареный рис с ананасом
Жареный рис с овощами
Картофель рёшти
Молодой картофель с лисичками и луком
Комментарии
Надо же у нашех бабушек были абсолютно одинаковые завтраки 🙂 Шкварки только у нас были чаще из копченого сала, поскольку такое сало легче хранить.
а с кефиром подавать такую картошечку – замечательная идея! )))
P.S. сервировочная салфеточка красивая… )))))
шикарная идея кстати! спасибо за очередное напоминание о классике.
уже знаю что это будет завтра на ужин! главное кефир не забыть купить.
почему именно с кефиром? первый раз такое встречаю…
Правда, а зачем кефир??
Кефиром эту роскошь очень вкусно запивать. У меня с детства любовь к этому сочетанию.
хороший рецепт на скорую руку и чтоб невыбрасывать продукты! да у бабушек и мам были с настоящими скварками и яйца с красными желтками! вкусно!! посыпать укропчико и стакан кефира! прям как привет из детства
может не в тему этого блюда! но в тему чем кормили бабушки! мы помню каждое воскресенье ездили к бабушке в гости всей семьёй которая жила на хуторе! на кухне печь руская,земляной пол,нет электричества,керосиновая лампа! и вот мне очень запало в голову как она нс угощала! 1-мачанка с блинами-от неё шёл такой аромат и она была так вкусна от простых специй(тмин,каляндра,укроп)что слюна сама текла собой и это без теперешних мивин и ролтонов и всяких вегет, 2-блины с печкив два пальца толщиной румяные как солнце,3-целая большая сковорода жареных скварак с домашними яйцами с красным желтком! какая была вкуснотища! теперь такого и непопробуешь
Читайте также: