Как сделать картофельное тесто без муки
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 05.10.2024
Сварить картофель, приготовить из него картофельное пюре. Выложить на тарелку горочкой. Отварную морковь нарезать наискосок,маслины - колечками.
На картошку разложить ломтики морковки, а сверху кружки маслин.
Картофельное пюре "ЖАР-ПТИЦА"
Сварить картофель, приготовить из него картофельное пюре. Выложить на тарелку горочкой. Отварную морковь нарезать наискосок,маслины - колечками.
На картошку разложить ломтики морковки, а сверху кружки маслин.
Оладьи из пюре картофельного
Мука - 3 Ст. ложки
Специи - По вкусу
Картофельное пюре - 450 Грамм
Добавьте в пюре яйцо и специи. Перемешайте.
Постепенно добавьте муку, тщательно перемешайте.
Томатный пирог с творогом на картофельном тесте
Зелень - 2 пучка
Картофельное пюре - 1 кг
Готовим картофельное пюре со сливочным маслом и тертым сыром. Выкладываем его в форму для запекания.
Жирный творог смешиваем с рубленой зеленью (я использовала базилик, петрушку и кинзу) и выкладываем на картофельное пюре.
Сосиски в картофельном тесте
Картофельное пюре - 400 гр.
Сыр плавленый - 4 пластинки.
Нанизываем сосиски на деревянные шпажки.
Оборачиваем сосиски пластинками плавленого сыра.
Сверху оборачиваем слоем картофельного пюре.
Рулет из картофельного теста
Пюре картофельное - 2 стак.
Маргарин - 250 г
Фарш мясной - 500 г
Мука пшеничная - 2 стак.
Молоко - 0.5 стак.
Приготовить картофельное пюре
Маргарин раскрошить с двумя стаканами муки
Добавить 2 стакана картофельного пюре (остывшего)
влить молоко, посолить, замесить тесто
Накрыть и поставить в холодильник на 40 минут
Раскатать тесто в прямоугольник.
Картофельное тесто
Мука - 1-2 Ст. ложек
Отварное мясо - По вкусу (для начинки )
Картошка - 2-3 Штук
Отварите картошку, приготовьте из нее пюре. Затем в кастрюле или большой миске смешайте остывшее пюре, яйцо, муку, замесите тесто.
Сформируйте из теста жгут, порежьте его на кусочки. Раскатайте их в лепешки, выложите в центр начинку. Начинка может быть абсолютно любой!
Тесто может липнуть к рукам, поэтому присыпайте пирожки или руки мукой.
Картофельное тесто для пирога
Мука пшеничная - 1 Стакан
Сливочное масло - 50 Грамм
Картофель - 200 Грамм
Соль - 2 Щепотки
Очистим картофель и поставим его вариться до готовности.
Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем его в пюре.
Добавим яйцо, соль и сливочное масло. Перемешаем до однородности.
Блины из картофельного пюре
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Картофель - 350 г
Яйцо куриное - 3 шт
Всё до безобразия просто, даже не знаю, что и описывать :) Отвариваем картофель, жидкость сливаем, картофель пюрируем.
Смешиваем картофельное пюре с молоком, а потом с яйцами, мукой и солью.
Жарим на разогретой сковороде, каждый раз смазывая её растительным маслом.
Розочки из картофельного пюре (украшение)
всё что нужно смотрим ТУТ
Пока лепила "ананасик", обратила внимание, что это картофельное тесто-пюре отлично лепится, ну и родилась
Сделала пюре, дала ему постоять под накрытой крышкой минут 15.
Потом отщипнула небольшой кусочек пюре, скатала его ладошками в шарик, потом ладошками приплюснула его в лепешечку и переложила на бумагу для выпечки.
Рулет из картофельного теста
0,5 стакана молока
2 стакана картофельного пюре
маргарин порубить с тремя стаканами муки в мелкую крошку
(я потёрла маргарин на крупной тёрке,а потом руками перемешала с мукой и получилась крошка)
добавить 2 стакана картофельного пюре
замесить тесто и поставить на 40 мин. в хол-к
приготовить фарш как на котлеты
тесто раскатать в прямоугольник.
Сосиски в картофельном тесте
Пшеничная мука - 100 г
Сосиски - 4 штуки
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Вареный картофель в горячем виде пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, муку, соль и все хорошо перемешать.
Готовое картофельное тесто раскатать, нарезать его прямоугольниками по величине сосисок, с которых снять предварительно оболочку.
Спиральки из картофельного пюре
Мука - 1 Ст. ложка
Сыр твердый - 50 Грамм
Картофель - 3 Штуки (отварной)
Соль и перец - По вкусу
Чеснок сушеный - 1/2 Чайных ложки
Отварной картофель в мундирах очищаем и разминаем вилкой. Вбиваем яйцо, подсыпаем, чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
Засыпаем тертый сыр. Перемешиваем массу.
Теперь засыпаем муку и еще раз перемешиваем. Перекладываем все тесто в кондитерский мешок или в обычный пакет.
Кекс английских бабушек из картофельного пюре
Пюре картофельное - 1 стак.
Молоко - 1/2 стак.
Сухофрукты - 1 стак.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Мука пшеничная - 2 стак.
Разогреть духовку до 220*С.
Смешать все продукты, картофельное пюре, корицу, сахар
И муку с разрыхлителем, слегка вымесить. Нарезала и добавила цукаты (размером с изюм) и изюм.
Запеканка с рыбной консервой
Мука - 250 Грамм
Майонез - 250 Грамм
Сметана - 250 Грамм
Консерва тунца - 1 Штука
Сайра в масле - 1 Штука (банка)
Сода - 1/4 Чайных ложки
Картофельное пюре - 300 Грамм
Смешайте в блендере жидкое тесто из муки, сметаны, майонеза, яиц и соды.
На противень выложить половину теста, на него уложить картофельное пюре, а на пюре выложите размятую вилкой рыбу, смешанную с луком.
На противень вылейте оставшуюся половину теста.
Кыстыбый с картофельным пюре
120 г сливочного масла
0,5 кг картофеля
чеснок – 4 зубчика
200 г готового пресного теста (как для пельменей)
Картофель очистить, отварить, истолочь в пюре. Лук и чеснок очистить, измельчить. Половину сливочного масла разогреть в сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, смешать с картофельным пюре. Посолить и поперчить. Тесто разделить на 8 кусков, раскатать в тонкие круглые лепешки и испечь их на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки. На поло.
Бурекасы
Пюре картофельное - 300 г
Сосиска - 1 упак.
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Тесто слоеное - 1 упак.
Яйцо куриное - 1 шт
Сосиски заворачиваем в тесто. Выкладываем на смазанный противень. Смазываем яйцом и, по желанию, посыпаем кунжутом.
Куриные мешочки
куриная голень 5-6 шт.
грибы шампиньоны 350г.
Приготовить картофельное пюре, обжариваете лук с шампиньонами далее смешиваете с пюре, тесто раскатываете его не очень тонко, разрезаете тесто на квадраты 15х15 см.
куриную голень обжарить.
Берете квадрат из теста, на серединку кладете пюре с грибами и луком и ножку, собираете тесто с боков и перевязываете ниткой, смазываете яичным желтком и торчащую ножку обм.
Тесто картофельное дрожжевое
Сухие дрожжи - 7 г
Соль - 0,3 чайной ложки
Пшеничная мука - 650 г
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - ½ столовой ложки
Молоко - 1,5 стакана
Яйцо куриное - 3 штуки
Картофель - 3 штуки
В 1,5 стакана молока растворяем сухие дрожжи, высыпаем 250 г муки. Оставляем опару в теплом месте примерно на 1 час.
Отвариваем картофель, перетираем его в блендере в пюре.
Жареные пельмени из картофельного теста
Яйцо куриное - 2 шт
Фарш куриный - 600 г
Перец черный - по вкусу
Мука пшеничная - 400 г
Лук репчатый - 2 шт
Пюре картофельное - 700 г
Лук мелко порезать и пережарить с куриным фаршем, посолить, поперчить.
Добавить рис, сваренный согласно инструкции на упаковке и перемешать начинку.
Тесто мне замешивала моя помощница- хлебопечка. Добавить в ведро все ингредиенты и поставить на замес.
Драниками сейчас принято называть картофельные оладьи, раньше же драниками считались именно картофельные поджаристые деруны.
Рецепт дерунов довольно простой, а блюдо всегда получается вкусным.
Фото: Pixabay
Для приготовления понадобятся: полкилограмма картофеля, 1 луковица, масло для жарки и щепотка соли.
Если картофельное тесто получится жидким, можно добавить 2 ложки манки.
Приготовление
Подготовьте продукты, сковороду, терку.
Картофель очищаем и натираем на мелкой терке, отжимаем влагу руками.
Важно: не используем кухонный комбайн для измельчения картофеля, иначе получится слишком жидкое тесто.
Также не стоит тереть картофель на крупной терке, иначе картофель плохо прожарится и будет слишком хрустящим сверху и сыроватым внутри.
Сразу же в картофельную массу натираем лук, солим и выкладываем тесто на разогретую сковородку. Жарим по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Драники должны пожарится желтенькими и красивыми.
Снимаем драники со сковороды сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а потом уже на тарелку.
Вкусные деруны готовы, приятного аппетита! Подаем на стол горячими со сметаной.
Ингредиенты
- Яйца 2 шт. (12 р.)
- Картофель средний 5 шт. 350 г (8 р.)
- Лук репа 1 шт. (2 р.)
- Сыр чеддер 20 г (12 р.)
- Оливковое масло 50 мл (29 р.)
- Соль
Итого: 2 порции = 63 р., 1 порция = 31 р.
Приготовление
Нарезать лук тонкими полукольцами.
На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла, закинуть лук и обжаривать до золотистого цвета.
Натереть картофель на крупной тёрке.
Разбить яйца и взбить венчиком.
Картофель и лук переложить на отдельные тарелки, чтобы слегка остыли. Часть картофеля смешать с яйцами, добавить лук и посолить 2 щепотками. А ¼ часть картофеля оставить.
На картофельный блинчик переложить часть картофельно – яичной массы и равномерно распределить по поверхности.
Сыр нарезать на тонкие слайсы и выложить на картофельно – яичную массу. Поверх сыра выложить оставшуюся картофельно — яичную массу и держать на среднем огне без крышки около 3 минут.
Перекинуть тортилью на другую сторону (с помощью тарелки) и держать на огне до готовности.
Какие бы кулинарные рецепты со временем не появлялись, но блюда детства продолжают быть самыми любимыми. Для меня одним из таких блюд всегда были зразы. В моей семье готовили картофельные зразы без муки, благодаря чему они были очень насыщенными по вкусу, мягкими и ароматными.
© Depositphotos
Этот рецепт зраз в нашей семье появился благодаря моей тете Оле. Однажды, приехав к нам гости, она увидела, как мама готовит картофельные зразы, и рассказала секрет. Оказывается, из привычного рецепта следует убрать муку. Тогда и готовое блюдо будет радовать своим великолепным вкусом. И не обманула! Именно по этому рецепту я готовлю картофельные зразы всю жизнь.
Картофельные зразы без муки
У этого рецепта есть несколько особенностей. Прежде всего картофель для таких зраз не нужно предварительно отваривать. Благодаря этому в готовом блюде будет хорошо ощущаться текстура картофеля.
Картофельные зразы без муки я готовлю с мясной начинкой. Причем начинка эта должна быть именно из мяса, а не мясного фарша. Тогда и зразы будут более сочными.
© Depositphotos
Читайте также: