Как сделать капустные котлеты с манкой

Обновлено: 06.07.2024

Капусту можно мариновать, тушить, использовать в приготовление салатов или как гарнир. Котлеты с добавлением капусты – это вкусное, быстрое и очень простое блюдо. Его можно назвать даже диетическим, если способом приготовления выбрать запекание в духовке.

Давайте ознакомимся с самыми знаменитыми рецептами приготовления. В этой подборке каждый гурман найдет для себя подходящее блюдо.

Очень вкусный рецепт классических капустных котлет

Котлеты будем готовить по общепринятому рецепту. Это самый элементарный и быстрый в изготовлении рецепт, который я нашла.

Ингредиенты:

капуста свежая, желательно молодая – 1 кг;
мука – 250 г;
яйца – 2 шт.;
соль – ½ ч.л.;
растительное масло.

Процесс приготовления

Очистим овощ от поврежденных листьев. Теперь нашинкуем его. Для этого рецепта капусту не надо отваривать, необходимо просто обдать ее крутым кипятком для мягкости.

Возьмем большую чашку, туда выложим хорошо отжатую капусту и добавим туда стакан муки. Все очень тщательно перемешиваем, вбиваем яйца. На этом этапе обязательно солим. Перемешаем очень тщательно, необходимо получить однородную консистенцию. На сковороду льем растительное или оливковое масло, хорошо прогреваем. Выкладываем капустное тесто столовой ложкой, можно, конечно, руками, как удобно вам.

Жарим на небольшом огне по несколько минут с каждой стороны, добиться необходимо румяной красивой корочки. После обжарки уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и еще чуть-чуть тушим до полной готовности.

Подаем со сметаной или иным молочным соусом. Для приготовления соуса из сметаны добавляем к ней пряную соль и 10 грамм натертого сыра.

Попробуйте, это правда, очень вкусно!

Пошаговый рецепт капустных котлет из сырой капусты от Юлии Высоцкой

Овощные блюда считаются полезными. Не думайте, что их нельзя приготовить так, чтобы понравилось всем. Как раз наоборот, рецепт капустных котлет от Юлии Высоцкой очень прост, повторить сможете легко. Главное, соблюдайте рецептуру полностью.

Ингредиенты:

свежая белокочанная или молодая капуста – 1 кг;
сливки – 125 г (можно заменить водой или бульоном);
манная крупа – 125 г;
яичные желтки – 2 шт.;
растительное нерафинированное масло – 2 ст.л.;
панировка (можно заменить мукой);
соль.

Процесс приготовления

Очищаем свежую капусту от лишних листьев, и шинкуем любым удобным способом. После измельчаем на более маленькие кусочки. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, потом выкладываем подготовленный продукт. Теперь добавляем сливки, можно заменить их молоком или бульоном.

Дожидаемся, пока все закипит, накрываем для тушения крышкой. Готовим 25 минут на слабом огне, обязательно мешаем, чтоб не пригорело. После высыпаем туда манку, перемешиваем, нужно оставить протомиться минут на пять. Убираем с плиты, обязательно солим. Когда все остынет, добавляем туда яйца, замешиваем уже тесто.

Для сложной панировки можно совмещать яйца, сухари (муку), для более простой только муку (сухари). Можно использовать кукурузную муку – цвет получается ярким, насыщенным.

Так как для приготовления котлет в этом рецепте используем яичные желтки, то панировать будем в оставшихся белках и кукурузной муке. Формируем, вначале опустим их во взбитые белки, потом в панировку. Жарим на хорошо разогретой сковороде, добавляем туда масло, хоть оливковое, хоть растительное. Для готовности обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем готовый продукт на салфетку, это позволит избавиться от лишнего масла. Подаем со сметаной или любым молочным соусом.

Попробуйте, приготовьте, вам точно очень понравится!

Котлеты из капусты и овсяных хлопьев для диабетиков

При любой болезни, в том числе и диабете, человек должен соблюдать правила питания. Это нелегко на первый взгляд, но рецепт вкусных котлет из капусты и овсяных хлопьев говорит об обратном.

Ингредиенты:

капуста свежая – 500 г;
лук репчатый – 150 г;
морковь очищенная – 100 г;
овсяные хлопья – 120 г;
чесночная приправа – 2 ч.л.;
мука высший сорт – 200 г;
карри – 1 ч.л.;
куркума – 1 ч.л.;
паприка молотая – 1 ч.л.;
соль, перец по вкусу;
лаврушка – 2 шт.;
самая разнообразная зелень;
масло для жарки.

Процесс приготовления

Очищаем капусту от ненужных темных листьев. Нарезаем довольно крупными кусками, варим с добавлением лаврового листа, варить будем всего лишь пять минуток.

Для приготовления ни в коем случае никогда нельзя использовать продукты с признаками гниения, имеющие нехарактерный запах и изменившийся цвет. Будьте осторожны и внимательны!

Очищенный репчатый лучок максимально измельчаем, морковку натираем на терке и тушим все на масле до полного приготовления. Завариваем овсяные хлопья примерно десять минут, до характерного набухания. Сливаем водичку, аккуратно, чтоб не обжечься, обязательно сильно ее отжимаем. Туда же добавляем тушеный лук с морковью и заваренные хлопья.

Теперь добавляем все приправы: карри, паприку, куркуму, соль, перец, заправку из чеснока и мелко порубленную зелень. Измельчаем: можно прокрутить через мясорубку, а можно воспользоваться погружным блендером. Достигнув пюреобразного состояния, добавляем 200 гр. муки. Тесто готово.

Жарим на хорошо прогретой сковороде, в небольшом объеме растительного масла. Выкладываем ложкой, столовая подойдет как нельзя лучше. Первоначально тушим под крышкой несколько минут, а потом снимаем крышку и обжариваем до красивой корочки.

Приготовленные котлеты можно употреблять в пищу как в горячем, так и в остывшем состоянии.

Котлеты из белокочанной капусты с манкой и яйцом

В следующем рецепте мы добавляем манку. Она сделает котлеты из капусты нежными и воздушными. Такое блюдо оценят и полюбят даже дети.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 700 г;
яйца куриные – 2 шт.;
лук можно белый, можно репчатый – 1 шт.;
манка – 50 г;
масло – 50 г;
укроп – несколько веточек;
приправы.

Процесс приготовления

Снимаем верхние листья с белокочанной капусты, мелко шинкуем и варим ее минут десять до готовности. Сливаем аккуратно воду и хорошо отжимаем.

Очень важно максимально отжать сваренную капусту, иначе избыток влаги не даст создать правильную форму. Такой фарш будет пригорать во время жарки.

Мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем его на сковороде с добавлением сливочного масла. Выкладываем туда готовый лук, разбиваем яйца, хорошо перемешиваем. Постепенно высыпаем манную крупу, мелко нарезанную зелень, солим, перчим. Теперь необходимо тщательно все вымесить, оставить на 10 минут до набухания манной крупы.

Сформируем небольшие котлеты, здесь надо быть внимательным, они должны держать форму, иначе растекутся при жарке. Обжариваем на разогретой сковороде до румяного состояния. Это займет примерно пять минут для каждой стороны. Накрываем крышкой, даем пропариться в течение нескольких минут.

Котлеты овощные с добавлением манки готовы, результат потрясающий, они получаются очень нежные, вкусные. Подавать их нужно в горячем виде. Я попробовала их остывшими, они приобрели более выраженный вкус. Мне очень понравилось, попробуйте.

Экспериментируйте, наслаждайтесь полученным результатом!

Самые вкусные постные котлеты из цветной капусты в духовке

Кажется, что из цветной капусты готовили уже все. Мы ее жарим, варим, запекаем, но вот котлеты с этим овощем – это новый, достаточно интересный вариант рецепта. Главное, он подойдет каждому, так как его можно жарить на сковороде, запекать в духовом шкафу.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 средний кочан;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана 15% – 100 г;
панировка – 60 г;
сыр натертый, в идеале пармезан – 100 г;
орегано, если любите.

Процесс приготовления

Разделяем цветную капусту на максимально мелкие соцветия и отвариваем их до полной готовности. Остужаем, измельчаем до однородной консистенции, солим. Хорошо вымешиваем, вбиваем яйца.

Добавляем орегано (по желанию), сыр пармезан, сметану, панировку. Доводим до состояния однородности, лучше, если сделать это руками.

Налепленные полуфабрикаты выкладываем на противень, выпекам в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Время приготовления примерно 25-30 минуток, не больше. Здесь важно не пересушить.

Лучший рецепт капустных котлет и мясного фарша

Если добавить капусту в фарш, они станут нежнее и мягче. Фарш для этого рецепта может быть из любого мяса: свинина, говядина. Можно также для приготовления использовать птицу: индейка, или как в нашем случае, курица.

Ингредиенты:

Как готовить

Подготавливаем мясорубку для работы. Для фарша измельчаем курицу и овощи. Все ингредиенты перемалываем. Туда же добавляем натертый на мелкую терку чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавляем приправы по вкусу. Потом добавляем творог, яйцо, очень тщательно перемешаем.

Формируем котлеты из такого фарша смоченными в воде руками. Противень застелем бумагой для запекания, выложим на него заготовки.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Время приготовления может измениться из-за технологических особенностей духовки.

Получается очень вкусное, легкое блюдо. Готовьте с удовольствием.

Простые котлеты из капусты и кабачков

Очень вкусное сочетание получается при добавлении кабачка в капустные котлеты. Блюдо получается веганским, постным, очень полезным.

Ингредиенты:

кабачки (можно использовать цукини) – 700 г;
белокочанная свежая капуста – 250 г;
укроп свежий – 30 г;
нутовая мука – 240 г;
куркума – 1 ч.л.;
масло;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления

К натертой на терке капусте добавляем кабачок, приготовленный тем же способом. Туда же измельченный укроп, приправы. Все тщательно перемешиваем и добавляем туда 190 г нутовой муки (остальная мука пойдет для обвалки). Делаем котлеты из полученного фарша. Их можно запекать в духовке, а можно жарить на сковороде.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш, лучше это делать столовой ложкой. Обжариваем на среднем огне до образования золотистой корочки. Примерное время приготовления 3-5 минут с каждой стороны.

Получается очень полезное блюдо без глютена. Подаем котлеты горячими с зеленью, сметаной.

Огромное разнообразие классных капустных котлет существует в мире. Они могут быть абсолютно постными, а можно добавить мясо. Ценители уж точно найдутся для любого варианта.

Предлагаю вам попробовать нежные и очень вкусные капустные котлеты с манкой. Котлетки по этому рецепту готовятся просто и быстро, подать их можно и на завтрак, и на ужин со сметано-укропным соусом и гарниром из картофеля или каш. Для этого блюда желательно взять пекинскую или савойскую капусту, из неё блюдо получится более нежным.

Ингредиенты

Для приготовления капустных котлет с манкой понадобится:

Этапы приготовления

Капусту тонко и мелко нашинковать. Залить кипятком на 2-3 минуты. Воду слить, капусту остудить и помять руками. Можно использовать и белокочанную капусту, её нужно залить кипятком тоже на 2-3 минуты, но предварительно ее нужно тоньше и мельче нашинковать, а после остывания тщательнее помять.Манную крупу залить кипящим молоком, оставить на 10 минут.

К капусте добавить манку, чесночный порошок, соль и специи.

Также добавить сырое яйцо.

Тщательно массу перемешать и всыпать муку. Вновь все перемешать.

Сковороду разогреть с растительным маслом. Выкладывать капустную массу ложкой в масло.

Жарить котлеты из капусты на среднем огне до румяности с двух сторон.

Очень вкусные капустные котлеты, приготовленные с добавлением манки, подать в горячем виде к столу. Замечательно подойдет к таким котлеткам сметано-укропный соус (для приготовления соуса к сметане добавить немного измельченного свежего укропа).

Приятного Вам аппетита!

Количество: 4 порции Подготовка: 15 минут ~ Готовка: 15 минут ~

Капустные котлеты с манкой – рецепт сытного и вкусного обеда практически из ничего. Котлеты получаются очень сочными и ароматными. Для того чтобы они получились еще более нежными мы проварим капусту в течение нескольких минут.

Я жарила котлеты на растительном масле, но если вы хотите снизить калории и получить более полезное блюдо – запеките их в духовке. Рекомендую подавать такие котлеты со сметаной или сметанным чесночным соусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 400 г
Яйца куриные - 2 шт.
Манная крупа - 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 4 веточки
Соль - 0.5 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.
Масло растительное - 4 ст. л.

Как приготовить котлеты из капусты с манкой

В миску вбейте 2 небольших яйца, если у вас крупное, то будет достаточно одного, добавьте манную крупу.

Перемешайте манку с яйцами и отложите минут на 10, чтобы крупа набухла.

Тем временем, капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Нашинкованную капусту опустите в кипящую воду и варите от 3 до 7 минут, в зависимости от жесткости капусты.

Капусту откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте в сите, чтобы стекла вся жидкость. Затем хорошо отожмите ее.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла. Остудите.

Чеснок и петрушку мелко порубите.

В набухшую манку с яйцами добавьте капусту, обжаренный лук, зелень и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

Разогрейте растительное масло, небольшими порциями выкладывайте капустную массу в форме котлет.

Обжаривайте на умеренном нагреве с 2-х сторон по 3-4 минуты, до румяности.

Готовые котлеты выложите на блюдо.

Капустные котлеты с манкой готовы. Подавайте теплыми со сметаной или соусом по вкусу.

Чтобы приготовить капустные котлеты очень вкусно, рецепт не обязательно исполнять с точностью до грамма. Главное – почерпнуть идею гармоничного сочетания базового овоща с другими компонентами и найти свои максимально подходящие индивидуальным предпочтениям пропорции.

Как приготовить капустные котлеты?

У каждого получится сделать дома очень вкусные капустные котлеты, если исполнению рецепта предшествовало ознакомление с базовыми требованиями техники и главными секретами отменного результата.

Капусту первоначально отваривают или бланшируют в кипящей воде до мягкости.
В капустный фарш добавляют компоненты в зависимости от выбранного рецепта: лук, морковь, другие овощи, сваренные злаковые крупы, мясо.
Для правильного баланса структуры котлет в фарш добавляют муку, манку, овсянку, яйца, а для гармонии вкуса соль, перец, чеснок, всевозможные приправы.
Сформированные и запанированные в сухарях или муке изделия обжаривают в масле или подвергают паровой, духовой обработке.
Если готовят капустные котлеты из сырой капусты, изделия после обжаривания дополнительно пропаривают, добиваясь желаемой мягкости и нежности вкуса блюда.

Капустные котлеты – классический рецепт

Сделать своими руками капустные котлеты очень вкусно поможет рецепт классических изделий, который можно исполнить с добавлением манной крупы или заменив ее мукой.

Изделия всегда получаются невероятно аппетитными, румяными, нежными по текстуре и станут великолепным блюдом для семейного ужина или обеда.

капуста – 700 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
манка – 5 ст. ложек;
соль – 1 ч. ложка;
зелень, приправы;
масло для жарки.

Капусту шинкуют и отваривают до полуготовности.
Откидывают массу на дуршлаг, дают стечь, отжимают.
Добавляют яйца, обжаренный лук, соль, приправы и зелень, манку, оставляют на 10 мин.
Формируют котлеты из белокочанной капусты, обжаривают их на масле.

Котлеты из цветной капусты – самый вкусный рецепт

Чтобы приготовить диетические, легкие, максимально полезные капустные котлеты, очень вкусно рецепт реализуют из цветной капусты, соцветия которой, как и белокочанную нарезку, отваривают в воде. Вместо свежего укропа в фарш допускается добавлять сушеный или заменять его смесью итальянских трав.

капуста цветная – 1,5 кг;
яйца – 2 шт.;
лук – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
мука – 100 г;
чеснок – 3 зубка;
укроп – 0,5 пучка;
сухари для панировки;
соль, перец, масло.

Капусту разбирают на соцветия, отваривают 5 мин.
В масле обжаривают чеснок 30 сек.
Добавляют лук, морковь, жарят овощи до мягкости, добавив укроп.
Пропускают соцветия и поджарку через мясорубку.
Добавляют соль, перец, яйца, муку.
Лепят котлеты из цветной капусты, панируют в сухарях, обжаривают.

Котлеты с пекинской капустой

Легкие овощные котлеты из пекинской капусты без фарша можно готовить в представленном классическом варианте или без добавления яйца, заменив последнее смешанной с водой льняной мукой. Балансирующим основу компонентом здесь станет картофель, обеспечивающий насыщенность, и морковь, придающая котлетам сладость.

капуста пекинская – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
мука – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
сухари панировочные – 0,5 ст.;
соль, перец, масло.

Капусту, морковь, лук и чеснок пропускают через мясорубку.
Отваривают картофель, разминают толкушкой, добавляют к овощам.
Приправляют массу, смешивают с мукой.
Формируют котлеты из свежей капусты, обмакивают в сухарях, обжаривают в масле, пропаривают под крышкой 10 мин.

Котлеты из краснокочанной капусты

Уникальный минеральный состав краснокочанной капусты – отличная мотивация для использования ценного овоща в домашней кулинарии, в особенности при приготовлении румяных овощных котлет. Невзрачный внешний вид изделий на срезе компенсируется их великолепным сочным вкусом, потрясающим ароматом.

капуста краснокочанная – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
манка – 3 ст. ложки;
сухари панировочные или мука – 0,5 ст.;

соль, перец, масло.

Капусту шинкуют, отваривают в кипящей воде до мягкости примерно 15-20 мин., откидывают на дуршлаг, отжимают.
Добавляют к капустной массе манку, обжаренный лук с морковью, яйцо и натертый картофель.
Приправляют массу, формируют из нее заготовки, которые панируют в муке или в сухарях.
Обжаривают котлеты из красной капусты в масле с двух сторон.

Постные очень вкусные капустные котлеты

Отличный способ преобразить повседневный рацион во время Великого поста и не только – приготовить постные котлеты из белокочанной капусты. Порцию манки каждый раз корректируют в зависимости от сочности припущенной до мягкости капустной нарезки или заменяют манную крупу по желанию пшеничной мукой.

капуста – 1,5 кг;
лук – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
манка – 4 ст. ложки;
мука – 130 г;
соль, перец, зелень, панировка, масло.

Капусту шинкуют, заливают кипятком на 1 ч.
Сливают воду, перекладывают массу в сотейник, припускают немного.
Отдельно пассерую лук, смешивают с тертым картофелем, чесноком, зеленью и капустой.
Добавляют манку, соль, перец, муку.
Формируют котлеты, дополняют панировкой на выбор, обжаривают в масле.

Капустно-картофельные котлеты

Картофельные котлеты с капустой могут быть приготовлены путем комбинирования припущенной измельченной капусты с размятым отваренным или тертым сырым картофелем. Составляющие перемешивают для получения овощного фарша или применяют технику приготовления зраз, где в качестве начинки – капуста.

капуста – 600 г;
картофель – 1 кг;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. ложка;
манка – 4 ст. ложки;
мука – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сухари для панировки;
соль, перец, лавр, масло.

Капусту шинкуют, протушивают с обжаренным луком и пастой до готовности, добавив в конце приправы и лавр.
Отваривают картофель, растирают толкушкой.
Добавляют яйца, соль, перец, муку.
Из картофельной массы формируют лепешку, дополняют капустой, лепят котлету.
Панируют заготовки в сухарях, обжаривают.

Котлеты из капусты и овсяных хлопьев

В диетическом меню найдут свое место капустные котлеты с овсяными хлопьями. В состав овощного фарша можно добавить свежий или спассерованный лук, зелень, любимые приправы, исключить из перечня морковь или заменить ее картофелем, другими овощами. С рецептом легко экспериментировать, меняя пропорции овсянки и овощей.

капуста – 800 г;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
яйца – 2 шт.;
овсяные хлопья – 50 г;
соль, перец, специи, панировка, масло.

Капусту и чеснок измельчают в блендере или на мясорубке.
Перетирают на мелкой или средней терке морковь.
Овсянку заливают кипятком на несколько минут.
Соединяют составляющие, добавляют яйца, соль, перец.
Формируют и панируют котлеты из капусты, самый вкусный рецепт завершают обжариванием изделий в масле.

Капустно-морковные котлеты – рецепт

Изумительными на вкус получаются капустно-морковные котлеты, если взять овощи в равных пропорциях. Манку в горячее протушенное ассорти необходимо добавлять небольшими порциями, каждый раз тщательно вымешивая массу, чтобы не образовывались комки. Панируют изделия традиционно в сухарях, или заменяют их отрубями.

капуста – 0,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
сахар – 0,5 ч. ложки;
манка – 100 г;
вода – 100 мл;
соль, перец, панировка, масло.

Шинкуют капусту, лук, перетирают морковь.
Приправляют овощи сахаром, смешивают с водой, добавив 20 мл масла, припускают под крышкой 40 мин.
Вмешивают в массу манку, соль, перец, тушат 10 мин.
Формируют из остывшего фарша котлеты, панируют, обжаривают в масле.

Капустные котлеты с манкой

Внушительная доля рецептов предлагает готовить котлеты из белокочанной капусты с манкой, которая отлично впитывает излишки влаги. Базовый вариант такого блюда можно взять за основу для экспериментов и найти свою собственную версию овощного блюда. Для этого капусту можно сочетать с разными овощами, грибами.

капуста – 1 кг;
лук – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
манка – 100 г;
вода – 100 мл;
соль, перец, зелень, специи, чеснок, масло;
сухари или манка для панировки.

Капусту отваривают в течение 3-5 мин., перекручивают на мясорубке.
Добавляют перетертый картофель, соль, перец, зелень, специи, чеснок.
Перемешивают массу, оставляют на 30-40 мин.
Формируют котлеты, панируют их в сухарях или манке, обжаривают с двух сторон.

Котлеты с мясом и капустой

Для тех, кто не представляет свой рацион без мяса, единственный способ приготовить капустные котлеты очень вкусно – рецепт исполнить с фаршем. Пропорции рубленного мяса и овощей допускается корректировать на свое усмотрение, получая в итоге более мясное или овощное, но в любом случае невероятно аппетитное блюдо.

капуста – 0,5 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
манка – 4 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец, масло, сухари панировочные.

Капусту разрезают на куски, отваривают 3 мин., перекручивают вместе с луком, чесноком и фаршем через мясорубку.
Добавляют в фарш яйцо, соль, перец, манку, размешивают, оставляют на 1 ч.
Формируют котлеты с капустой и фаршем, панируют в сухарях, обжаривают в масле.

Котлеты из капусты в духовке

Когда хочется свести к минимуму порцию используемого масла или вовсе обойтись без применения жира, готовят капустные котлеты в духовке. Некую изюминку здесь, дополнительную насыщенность и аромат изделиям придаст добавленная в состав капустного фарша пшенная каша, которая должна быть хорошо разваренной, но не жидкой.

капуста – 800 г;
морковь – 1-2 шт.;
лук – 2 шт.;
пшенная каша – 6 ст. ложек;
манка – 2 ст. ложки;
соль, перец, укроп, сухари панировочные.

Капусту нарезают, отваривают 2 мин, перекручивают на мясорубке.
Добавляют натертую мелко морковь, сваренную пшенку, нарезанный мелко лук, манку, укроп и все приправы.
Оставляют массу на 15 мин.
Формируют котлеты в сухарях и запекают на пергаменте при 180°С 20-30 мин.

Капустные котлеты на пару – рецепт

Еще более полезными и диетическими, нежели духовые, получаются капустные котлеты на пару. В составе кроме белокочанной капусты могут быть совершенно любые овощи, пропорции которых легко регулировать на свое усмотрение. Блюдо незаменимо для детского рациона и питания тех, кто следит за своим здоровьем и весом.

капуста – 150 г;
картофель – 150 г;
морковь и корень сельдерея – по 120 г;
лук репчатый или зеленый – 50 г;
манка – 6 ст. ложек;
сыр – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
соль, перец, специи на выбор.

Капусту, морковь, сельдерей, картофель нарезают, заливают водой и отваривают до готовности.
Воду сливают, овощи пюрируют блендером.
Добавляют измельченный лук, чеснок, манку, яйцо, приправы, соль, перец, тертый сыр.
Спустя 20-30 мин. формируют котлеты, отваривают на пару 7 мин.

Капустные котлеты в мультиварке

Можно готовить в мультиварке капустные котлеты с фаршем или использовать исключительно овощной состав без мяса. После обжаривания румяные изделия уже хороши для подачи, но становятся еще более нежными и приобретают приятное сливочное послевкусие, если их немного потомить в насыщенном сметанном соусе.

капуста – 0,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2-4 ст. ложки;
сметана – 1-2 ст. ложки;
вода – 0,5 ст.;
соль, перец, зелень, масло.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: