Как сделать йогурт с семенами льна
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 05.10.2024
Авторский рецепт полезного веган йогурта от Юлии Польза. В данном рецепте автор советует обязательно добавить протеин, это повлияет на сытость в большей степени.
Ингредиенты
- Лён - 3 ст.л
- Клубника - 1-2 горсти
- Вода - 150 мл
- Корица - 1/2 ч.л
- Протеин конопляный - 1 мерная ложка
- Кокосовое молоко - по желанию
Замочить на ночь лён в миске, переложить набухшую массу и все остальные ингредиенты в блендер, взбить до йогуртовой консистенции. Кокосовым молоком регулируйте до нужной консистенции.
Сладкий салат из свежих фруктов в сочетании с домашним йогуртом и сиропом из парички. Сироп у меня из белой и красной парички, но для салата можно использовать любой другой сироп, на ваш вкус. Приятный и полезный десерт, попробуйте.
- Яблоко 1 шт.
- Банан 1 шт.
- Груша 1 шт.
- Йогурт натуральный 150 мл.
- Сироп ягодный 3 ст. л.
- Семена льна 2 щепотки
- Вам понадобится: до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Холодное блюдо
Йогурт соединяем с сиропом и перемешиваем.
Подготовим фрукты. Банан чистим и режем кусочками.
Груша у меня с тонкой шкуркой, поэтому, не чищу, убираю только сердцевину. Грушу режем кусочками и добавляем к банану.
Включение в рацион семечек льна — это недорогой и простой способ ускорить потерю веса и заметно улучшить состояние здоровья.
Врачи рекомендуют употреблять семена льна для похудения и оздоровления всего организма, так как в их составе содержится колоссальное количество полезных компонентов.
Это — витамины Р, Е, А, В 6, селен, лигнины, минералы, большое количество растительного белка (на 100 г его приходится 25 г), а также необходимые для нас растворимые и нерастворимые растительные волокна.
Семя льна содержат омега-3 и омега-6. Вместе эти два компонента уменьшают накопление плохого холестерина и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови.
Зерна льна могут послужить полноценной заменой рыбы для вегетарианцев.
Польза от семян льна
- Улучшают состояние пищеварительной системы. Растительные волокна помогают избежать запоров и способствуют легкому опорожнению кишечника.
- Помогают бороться с онкологическими заболеваниями, в частности с раком прямой кишки и молочной железы. Лечебное свойство основано на высоком содержании лигнаны, которое способно угнетать рост раковых клеток.
- Являются ключом к борьбе с воспалением и хорошим средством для укрепления сосудов, так как считается лучшим источником Омега — 3.
- Снижает уровень сахара в крови.
- Помогают в лечении аутоиммунных заболеваний, таких как псориаз, волчанка и ревматоидный артрит.
- Улучшают работу почек.
- Обладают кроворазжижающими свойствами.
- Понижают холестерин, так как растительные волокна, находящиеся в семенах льна, абсорбируют вредный холестерин и успешно его выводят через кишечник, не давая ему всосаться в кровь.
- Снимают воспалительные процессы при гастрите и язве желудка, так как эти семена обладают обволакивающим эффектом.
- Замедляют образование тромбов в сосудах и артериях. В паре омега-3 и омега-6 снижают накопление на стенках сосудов плохого холестерина, ответственного за засорение артерий.
- При простуде смягчают сухой кашель.
- Снижают уровень эстрогена, таким образом замедляя развитие некоторых видов рака, провоцируемых этим гормоном.
- Содержат магний, который способствует понижению высокого давления.
- Применяются как вспомогательное средство при избыточном весе.
Как семена льна влияют на похудение
Обладают легким слабительным эффектом, выводя шлаки и токсины, не дают всасываться лишним жирам. Улучшают обменные процессы в организме, чем способствуют похудению.
Содержащиеся аминокислоты Омега-3 помогают ускорить распад и выведение уже накопившегося жира с организма, а также сжечь больше калорий при физических нагрузках.
Растительные волокна (на 100 г – 18 г) помогают снизить чувство голода. Попадая в желудок, зерна льна набухают и быстро заполняют желудочное пространство, вызывая тем самым ложное чувство сытости.
Как принимать семена льна для похудения
Принимать семена льна для уменьшения аппетита нужно за тридцать минут до еды. Начинайте прием семян с трех граммов и доводите до тридцати граммов за один прием. Рекомендуемая доза 90 г в день, разделив на три приема.
Существуют два вида льна с золотыми семенами и коричневыми. Первый импортируется и, следовательно, более дорогой. Но с питательной точки зрения, они оба равны.
Молотые семена льна лучше перевариваются нашей пищеварительной системой, поэтому предпочтительно перемалывать семечки в кофемолке и употреблять в качестве пищевой добавки к пище. Но перемалывать лучше не заранее, а перед самым потреблением.
Так как в состав зерен входит большое количество растворимых и не растворимых волокон, не забывайте сопровождать прием семян большим количеством жидкости.
Каким бы не было желание побыстрее похудеть — не превышайте дозировку, указанную в рецептах. Включайте семечки льна в рацион постепенно, начиная с 1/2 столовой ложки в день.
Не потребляйте более 3 столовых ложек семени в день, даже если пищеварительная система уже привыкла к его приему. В избытке семя может препятствовать поглощению других необходимых питательных веществ в организме. Кроме того есть подозрение, что в высоких дозах льняное семя является вредным для функционирования наших клеток.
Рецепты с семенами льна
Вкус семян льна чем-то напоминает вкус орехов. Поэтому они будут хорошо гармонировать с йогуртами, напитками, зерновыми, или с овощами в салатах. Можно добавлять в мюсли или выпечку.
Настой из семян льна
Семя льна – 1 ст. лож.
Кипяток – 500 мл
В термос всыпать семена, залить кипятком. Закупорить и дать настояться ночь. Утром процедить и пить по 100 г настоя за 30 минут перед каждым приемом еды. Он даст вам прилив энергии и сил, а также уменьшит аппетит.
Отвар семени льна
Льняное семя – 2 ст. лож.
Вода – 2 стакана
Семя залить водой и прокипятить на слабом огне 30 минут. Употреблять как и в предыдущем рецепте.
Кисель из льняного семени
Зерна льна – 2 ст. лож.
Вода – 1 литр
Сок фруктовый — 1 стакан
Семечки льна всыпаем в кипящую воду и кипятим один час. Затем снимаем с огня и даем остыть. Далее туда добавляем фруктовый сок, размешиваем. В итоге получается вкусный и полезный кисель для похудения.
Каша с льняными семечками
Семечки льна — 2 ст. лож.
Мука овсяная – ½ стакана
Молоко — 300 г
Молоко доводим до кипения, всыпаем молотые семечки и варим 5 минут. Затем потихоньку помешивая всыпаем овсяную муку и варим еще пять минут.
Семена льна с кефиром
Молотое льняное семя — 1 чай. лож.
Кефир — 1 стакан
Молотые семечки смешать с кефиром — получим превосходный коктейль для утоления голода во время диеты.
Лен с апельсиновым соком
Сок апельсиновый — 1 стакан
Молотое семя льна – 1 ст. лож.
Семечки измельчить в кофемолке, затем залить соком и хорошо размешать.
Лен с фруктами
Яблоко – 1 шт.
Груша — 1 шт.
Льняные семена ( целые ) – 2 ст. лож.
Корица – щепоть
Очищаем от кожицы яблоко и грушу, нарезаем кубиками и посыпаем льняными семенами. Далее перемешиваем и посыпаем корицей.
Лен с йогуртом и киви
Молотые семена льна — 1 чай. лож.
Йогурт натуральный – 300 г
Киви — 1 шт.
Киви очищаем от кожицы, измельчаем в блендере. Полученную кашицу добавляем в йогурт и туда же кладем молотые семена льна. Все перемешиваем. В итоге получится отличный коктейль для похудения.
Противопоказание
- Некоторые виды диабета, так как может снизить и без того низкий уровень сахара в крови.
- При плохой свертываемости крови, так как льняные семена разжижают кровь.
- При кишечной непроходимости.
- Миома и эндометриоз.
- Противопоказаны при болезни крона и мужчинам, имеющим риск рака простаты.
- Синдром поликистозных яичников.
Семена следует употреблять в качестве добавки, помогающей при похудении, а не заменять ими здоровое или диетическое питание. Добавлять льняные семечки в блюда и напитки можно и после похудения. Это поможет вам стабильно удерживать вес, сохранять хорошее настроение и здоровье.
Юлия Март 26, 2019
Семена льна еще фитоэстроген. Могут повышать уровень эстрогенов у женщин, что приводит к гормональному дисбалансу. Поэтому все хорошо в меру. Спасибо за статью, очень подробно.
Елена Июнь 3, 2017
Подскажите, а то запуталась. На одном из сайтов написано что при сахарном диабете нельзя семена льна. А тут написано что как раз нужно, так как он понижает уровень сахара в крови.
Татьяна Паломи Июнь 3, 2017
Здравствуйте, Елена. Давайте распутываться.
Елена Июнь 6, 2017
Татьяна Паломи Июнь 7, 2017
Жыпаргуль Август 9, 2016
Я уже 3 день ем семена льна с йогуртом. Будет ли результат напишу потом. Вкусно.
Назгуль Июль 31, 2016
Здравствуйте! Я делаю так — в семена добавляю кипяток + ч. л. имбирь молотый + корица молотый и пью, сегодня начала. Можно ли так и поможет ли она в похудении?
Татьяна Паломи Август 3, 2016
Назгуль, этого делать нельзя. Если вы считаете, что если в одну чашку накидать всего и побольше, то вы начнете худеть. Это ошибка. Во-первых, имбирь и корица это пряности, в которых много эфирных масел. Их не употребляют в таких количествах за один раз. Вы рискуете заиметь проблемы с желудком, так как эфирные масла, если их употреблять много, могут вызвать раздражение желудка и кишечника. Во-вторых, имбирь и корица являются только вспомогательными компонентами при похудении. Если вы хотите снизить вес, то прежде всего нужно сесть на низкокалорийную диету или хотя бы перейти на здоровое питание — ваш рацион на 70% должен состоять из овощей и фруктов, исключить выпечку, жирное, сладкое, копченое, соленое. А чаи с корицей и имбирем ускорят снижение веса. Но если вы наедитесь к примеру жирного мяса, закусите большим куском торта, а потом запьете чайком с корицей и имбирем, то чуда не произойдет. Запомните, чай с корицей и имбирем, напитки с семенами льна, являются только дополнением к диетам похудения и помогают немного ускорить снижение веса. А основное при похудении это низкокалорийная диета. И употребляя специи, чтобы не навредить организму, следует соблюдать дозировку.
Алла Июнь 28, 2016
Спасибо за статью!
Скажите пожалуйста, а можно ли принимать семена льна и гормональные противозачаточные таблетки? Спасибо.
Татьяна Паломи Июнь 30, 2016
Не желательно, так как семена льна, разбухая образовуют слизь, которая не даст препарату усвоиться полностью, следовательно концентрация препарата снизится.
Inna Июнь 14, 2016
А при миоме совсем нельзя? Так уже настроилась.
Татьяна Паломи Июнь 23, 2016
Инна, лучше не рисковать. Попробуйте другие семена, травы. Существует масса других продуктов для снижения аппетита.
Оксана Март 8, 2016
Лора модератор Март 10, 2016
Оксана Март 6, 2016
Я тоже начала пользоваться семенами льна, очень довольна, утром натощак выпиваю кефир с 1 ст. ложкой перемолотым льном. Очищение кишечника великолепное. Я очень довольна.
Valentina Февраль 2, 2016
При эндометриозе нельзя принимать? Не хочется навредить своему организму, но и почиститься хочется..
Лора модератор Февраль 4, 2016
Валентина, семена льна разжижают кровь, поэтому употребляя их при эндометриозе можно спровоцировать кровотечение. Поэтому лучше для чистки кишечника выбрать отруби.
Инна Наумова Сентябрь 12, 2015
У меня есть такая цель. Буду пользоваться вашими советами.
Евгения Июль 31, 2015
Девочки, подскажите, почему семена льна нельзя при поликистозе яичников? Уже настроилась попробовать и тут прочитала противопоказания (((((((
Татьяна Паломи Август 3, 2015
Евгения, семена льна увеличивают уровень эстрогенов! Одна из причин поликистоза — избыточное наличие в нашем организме этих самых эстрогенов и при еще большем увеличении их количества, естественно, поликистоз усугубляться.
Настя Жукловская Июнь 9, 2015
Меня очень заинтересовала эта тема. Скажите кто худел от семени льна и на сколько? Заранее благодарю
зара Март 26, 2015
А кормящим мамам можно это чуда семени льна?
Татьяна Паломи Март 30, 2015
Семена льна можно принимать во время беременности и кормящим мамам, но в ограниченном количестве.
Оксана Март 13, 2015
Где можно купить семена льна в Белгороде? Настоящие не подделку.
Алексей Сентябрь 29, 2014
Уже десять дней приучаю организм к семени льна. Пока без особых последствий, хотя есть предостережение больше трёх недель, потом делать перерыв.
Светлана Сентябрь 26, 2014
Очищение организма надо проводить регулярно. А семена льна в этом хороший помощник. И остаётся рецепт по вкусу выбрать.
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Правильно, Светлана, именно по вкусу! Чтобы пить их с настроением и желанием!
Марина Сентябрь 24, 2014
Спасибо, отличная статья! И так много замечательных рецептов , обязательно попробую. А я просто утром натощак разжевываю чайную ложку семян. Мне очень нравится. 😉
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Лидия Сентябрь 24, 2014
С недавнего времени стала употреблять муку из семени(именно из семени , а не из жмыха) льна , заметила , что немного похудела, хотя задачи такой для себя не ставила. 😈
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Вот и здорово! Лишний жирок совершенно не нужен!
валири Июнь 12, 2015
Добрый день подскажите пожалуйста сколько времени, месяцев можно принимать семена льна ежедневно? Я утром натощак 1 ст. ложку запиваю обильно водой, можно увеличить или так и оставить? Уже 2 вопроса 😉
Татьяна Паломи Июнь 16, 2015
Здравствуйте, Валири. Обычно льняное семя пьют около месяца, а потом делают перерыв пару недели и снова можно пить семена. Общий курс лечения — 3-5 месяцев. На счет дозы — смотрите по общему состоянию.
Олег Сентябрь 21, 2014
Вот это подборка рецептов! А я и не думал, что семечки из лена имеют такие положительные свойства. Спасибо за интересную инфу! 😈
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Хуторная Елена Сентябрь 21, 2014
Уже много слышала о пользе семени льна, но сама так и не пробовала еще. Все-таки довольно специфичное средство, по-моему, хотя, может, именно поэтому и эффективное для тех, кому оно подходит.
Мария Зазвонова Сентябрь 20, 2014
Покупаю льняное масло для салатов, а вот про чудо семечки льна у меня информации не было, спасибо за новые знания
Ольга Сентябрь 20, 2014
А мне интересно попробовать кефир с семенами льна. Кефир я люблю. А семена, наверно, можно в аптеке купить?
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Возможно, но я по аптекам не спрашивала.
Алёна Март 5, 2016
Молотые семена льна с кефиром — просто прелесть! Пьётся как обычный йогурт, который вы покупаете в магазине, только выходит дешевле. Мне очень нравится! А насчёт покупки семян, спросите в аптеке, там они должны быть)
Евгения Шкрылева Сентябрь 20, 2014
Если вкус семян льна напоминает орешки, то я обязательно добавлю их в свой рацион.
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Жень, любишь орехами баловаться?
Евгения Шкрылева Сентябрь 27, 2014
Тань, очень люблю. Только оказалось, что при гастрите злоупотреблять ими не стоит. Во всем надо знать меру.
natabul Сентябрь 20, 2014
Семена льна иногда употребляю.Спасибо за разнообразие рецептов-беру в копилку.
Ирина Рассветная Сентябрь 20, 2014
А я с семенами льна много чего готовлю. Например сыроедческие котлетки. Понравилась каша, коктейль с йогуртом. И сок с семенами я ещё не пробовала. Теперь и это все перепробую обязательно.
Алексей Сентябрь 19, 2014
И то верно, надо бы попробовать семена льна не ради похудения, а как пищевую добавку для здоровья.
Evgenia Сентябрь 19, 2014
На семенах льна никогда не худела, но много слышала.
Единственное, могу добавить, что да, семена льна содержат Омега-3, но они очень плохо усваиваются нашим телом. К тому же семена льна, как и другие семена, зерна и крупы, содержат фитиновую кислоту, которая, если семена предварительно не замачивать, препятствует всасыванию витаминов и минералов в нашем желудочно-кишечном тракте. Ну и наконец, Омега-6 мы получаем и так достаточно из пищи и их чрезмерное количество приводит к воспалительным реакциям в организме и нарушает естественный баланс Омега-3:Омега-6.
Так что, я и от семен льна и от льняного масла держусь подальше.
Ксения Сентябрь 18, 2014
Надо же, а я никогда семена льна не пробовала. Даже интересно стало, а какие они на вкус?
Татьяна Паломи Сентябрь 26, 2014
Ксюша попробуй! У них очень тонкий ореховый привкус.
Андрей Сентябрь 18, 2014
Андрей Сентябрь 18, 2014
И не говори поделюсь с друзьями статьей, может кому-то пригодиться твоя статья 😈
Татьяна Паломи Сентябрь 18, 2014
Вот спасибо, дружище! 😀
Андрей Сентябрь 18, 2014
Ну вот наконец-то, а то жду жду 💡 Очень понравился коктельчик из киви и йогурта, наверное вкуснятка.
Татьяна Паломи Сентябрь 18, 2014
Киви и йогурт — вкуснятина, а молотые семечки льна — не очень. Но, их в коктейле не особо слышно, да и что не сделаешь для красоты! 🙄
Привет! Сегодня у нас целых два простых и вкусных рецепта: хрустящих льняных хлебцов и овсяного йогурта. Они взаимосвязаны, потому что один делается из остатков другого, плюс утилизируется целая большая ложка заквасочных излишков.
Все простое, несложное и даже быстрое, не считая времени, когда хлебцы сушатся, а йогурт квасится.
Начну с овсяного йогурта.
Я встречала именно такое название, хотя на деле он больше похож на овсяный квас, но, как ни назови, все равно вкусно и здорово. Молочнокислые бактерии, плюс витамины и минералы овса, плюс вкус — тут даже дети не могут устоять и с удовольствием пьют этот йогурт по утрам.
Утром овсяная водичка выглядит бодро и с пузырями на поверхности. Добавляю мед (и иногда корицу), вжикаю ее еще раз блендером, чтобы максимально разбить и смешать овсянку с водой и процеживаю через сито. В сите остается вот такой овсяный жмых — остатки плющенного зерна и отруби. Получившуюся жидкость молочного цвета переливаю в кувшин, а оттуда уже разливаю по чашкам.
На основе этого йогурта можно делать много вкусных коктейлей, добавлять фрукты, ягоды или какао. Я пробовала много разных вариантов, добавляла какао, корицу, взбивала вместе с клубникой, яблоком, финиками, в итоге остановилась пока на самом простом варианте — йогурте с медом. Попробуйте, очень вкусная штука!
Кстати, пробовала делать йогурт из заранее смолотой овсяной муки — получился не таким вкусным, поэтому продолжаю использовать хлопья.
Льняные хлебцы
А на основе овсяного жмыха, который остался от процеживания йогурта, можно сделать классные льняные хлебцы. Я их делаю в своем дегидраторе Stockli Dorrex Pro T при температуре 60-70 градусов, примерно за 5-6 часов хлебцы полностью высушиваются, становятся ломкими и хрустящими. В общем-то, за их хрусткость их можно назвать даже чипсами.
Нужно:
Овсяный жмых, который остался от йогурта;
80 гр. льняных семечек;
20 гр. кунжута;
Щепотка соли;
Примерно чашка вода.
Все смешиваю, заливаю водой и жду 30-60 минут, когда набухнет. Потом размазываю по листу пергамента тонким слоем, кладу в лоток дегидратора.
А через 6-8 часов достаю оттуда хрустящие солоноватые штучки!
Отделяю от пергамента и ломаю на кусочки.
В общем-то, эти хлебцы можно делать и в духовке, если она у вас может выдавать и равномерно удерживать невысокую температуру. Сушилка же позволяет совершенно надежно готовить эти хлебцы при температуре не выше 70 градусов, а это очень важно для льна. Все знают, что лен богат маслом, которое ,в свою очередь, богато незаменимыми жирными кислотами. В льняном масле просто уйма омег, в особенности омеги-3, поэтому его запах напоминает запах рыбы (в рыбе же рыбий жиииир с этими омегами). Эти жирные кислоты очень подвержены разрушению, они начинают разлагаться на вредные вещества от нагрева выше 70 градусов. Потому льняное масло в магазинах очень часто бывает горьким: долго стоит на полках в ненадлежащих условиях и успевает испортиться, прогоркнуть. Лен тоже относительно быстро портится. Несвежие семена имеют затхлый не прятный запах и вкус, который очень быстро распознается.
Думаю, что что на основе овсяного жмыха или просто набухшей смолотой овсянки можно готовить очень много разных хлебцов и чипсов, добавлять орехи, семечки, отруби, сухофрукты и другие полезности. Главное - желание и фантазия)
Читайте также: