Как сделать из пшеничной муки
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 05.10.2024
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Многие люди переходят от белой муки высшего сорта к цельнозерновой, поскольку она более полезна. Переходить на цельнозерновую муку лучше всего постепенно, чтобы привыкнуть к ее вкусу и текстуре, с каждым разом добавляя ее все больше. Уравновесить вкус цельнозерновой муки можно с помощью таких жидкостей, как апельсиновый сок, а еще ее нужно просеять, чтобы сделать смесь более воздушной.
В осенние холодные дни порадуйте свою семью вкусным и сытным пирогом. Начинка очень сочная из-за обжаренного лука, а тесто тонкое и рассыпчатое благодаря цельнозерновой муке.
Сыр дорблю (с голубой плесенью) за последние годы стал невероятно популярным. У него, в отличие от аналогов, не слишком яркий темперамент: он не такой острый и соленый, имеет довольно мягкую, почти
В компанию к пшеничной также можно взять гречневую, ржаную или льняную муку. Главное, чтобы она была цельнозерновая, с большим количеством клетчатки. В качестве подсластителя подойдет не только сироп
Еще один рецепт от Нины Тарасовой.
Для меня это самое вкусное печенье! Можно добавить орехи, сухофрукты и любимые специи. Печенье в меру сладкое, но вы при желании можете увеличить количество сахара.
Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно
В основе этого пирога — классическая королевская ватрушка. Ее главный признак — это творог между слоями масляной крошки. В моей практике есть уже несколько экспериментов с этим рецептом.
Этот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем с
Любимое блюдо моей дочери. Вкусные и нежные котлетки из рыбы. Полезно, питательно, быстро и несложно.
Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный
В детстве выходные я могла распознать по аромату — в эти дни у нас дома обязательно была выпечка. Это могли быть сладкие или не сладкие пироги, а иногда пончики. Пончики я до сих пор люблю и с
Предлагаю рецепт вкуснейших яблочных вафель. Невероятно мягкие и нежные, очень вкусно с цельнозерновой мукой, но можно приготовить и с обычной, а также испечь в виде оладьев, если у вас нет
Сегодня у меня для вас очень вкусная и полезная выпечка. Цельнозерновые кексы получаются очень нежными, в меру сладкими и ароматными. Рекомендую!
Сегодня у меня очень вкусные и нежные лепешки с затаром. Затар — это пряная арабская смесь. Каждая арабская хозяйка готовит затар на свой вкус, кто-то добавляет больше перца, а кто-то — больше
Сегодня у меня очень вкусные и очень нежные котлеты, они хороши как теплыми, так и холодными. Очень вкусно с турецкой закуской или со сметаной! Рецепт турецкой закуски можно посмотреть
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!
Пшеничная мука – мука, которую получают путём перемалывания зёрен пшеницы. Это один из наиболее популярных видов муки, используемых для изготовления выпечки. По классификации, принятой в России, пшеничная мука делится на 6 сортов: экстра, крупчатка, обойная мука, высший сорт, первый и второй сорта.
Мука сорта экстра – белая мука тончайшего помола, используемая для приготовления сдобной выпечки и соусов.
Крупчатка – качественная мука, используемая в основном для изготовления макаронных изделий.
Обойная мука – цельнозерновая мука грубого помола, которая применяется для приготовления хлеба, лапши, разнообразной выпечки. Она сохраняет большое количество полезных для здоровья веществ.
Мука высшего сорта практически не содержит жира, клетчатки, минеральных веществ. В муке первого сорта есть немного оболочек зёрен, поэтому по цвету она чуть-чуть темнее. В муке второго сорта ещё больше зерновых оболочек, до 8%, поэтому она достаточно тёмная. Все эти сорта муки используются в хлебопечении. Также из муки высшего и первого сортов можно приготовить сдобную выпечку, а из муки второго сорта – несдобную.
- • Имбирные пряники
- • Абрикосовые кнедлики
- • Австрийский чечевичный суп
- • Ажурные заварные блины
- • Азербайджанская пахлава
- • Азиатская слоёная лепёшка с луком и мясом (пятыр)
- • Азу по-татарски
- • Альмойшавена
- • Анковский пирог
- • Апельсиновая шарлотка в мультиварке
- • Апельсиновое суфле
- • Апельсиновые кексы с грушей "Солнечное настроение"
- • Апельсиновый кекс с грецкими орехами
- • Апельсиновый кекс с курагой
- • Апельсиновый манник
- • Апельсиновый маффин в мультиварке
- • Апельсиновый Рождественский кекс из Италии
- • Арбуз по-китайски
- • Ароматный кекс с цукатами
- • Ароматный пирог с клубникой
- • Ачма
- • Бананово-овсяные маффины
- • Банановые маффины с шоколадом
- • Баурсак
- • Белый хлеб в мультиварке
- • Беляши
- • Бешбармак
- • Бигос по-польски
- • Бисквит Классический
- • Бисквит с миндалём
- • Бисквитные оладьи с ягодами
- • Бисквитный пудинг
- • Бисквитный рулет
- • Бисквитный торт с заварным кремом
- • Бисквитный торт с черносливом
- • Блинные корзиночки
- • Блинные мешочки
- • Блинные тартинки с творогом
- • Блинный торт
- • Блинчики
- • Блинчики Весеннее наслаждение
- • Блинчики с мандариновой ноткой
- • Блинчики с мёдом
- • Блинчики шоколадные
- • Блины дрожжевые
- • Блины заварные
- • Блины из тыквы на дрожжах
- • Блины на кефире
- • Блины с маком
- • Блины скороспелые
- • Блины сырные
- • Блины тонкие
- • Богатый гусь
- • Болгарский пирог с сыром
- • Боровики в сметане
- • Борщ вегетарианский
- • Борщ весенний
- • Борщ зеленый украинский
- • Борщ Купеческий
- • Борщ Московский
Заварные пирожки с зелёным луком.
Рулет из цуккини
Говядина по-строгановски с горчицей
Дрожжевой пирог с черносливом
Муравейники на сметане
Пирог с яблоками
Нежные морковные маффины
Киш Лорен с грибами
Салат с яичными блинчиками
Торт Графские развалины
Пирог с абрикосовым джемом
Шарлотка в мультиварке
Клубничная шарлотка в мультиварке
Хрустящие печенья с маком
Торт Сказка в мультиварке
Картофельные зразы с капустой
Грушевый пирог с лесным орехом
Апельсиновый кекс с грецкими орехами
Губадия с изюмом и курагой
Апельсиновые кексы с грушей "Солнечное настроение"
Вареники на заварном тесте
Блинчики Весеннее наслаждение
Новогоднее имбирное печенье
Пирог с зелёным луком и яйцами
Новогодний торт "Апельсины под снегом"
Печенья - ёлочки с сахарной пудрой
Дрожжевое тесто (опарный способ)
Печёночный торт с тыквой
Летний пирог с ягодами
Творожный пудинг с яблоком
Шоколадный торт с бананами
Творожный торт "Слезы ангела"
Кабачковые корзиночки с куриным фаршем и грибами
Тарталетки с кремом из творожного сыра
Блинные тартинки с творогом
Печенье - Поцелуй дамы
Пицца с мясной начинкой "Для настоящих мужчин"
Пицца домашняя с курицей
Печенье с шоколадными кусочками
Сырники из творога
Снеговички из заварного пряничного теста
Пирог с нектарином и персиком
Кекс творожный с яблоками и корицей
Печенье "Под ёлочку"
Кабачки в кляре
Вареники с творогом домашние
Борщ полтавский с курицей и галушками
Торт Чёрный лес
Минтай, жаренный в кляре
Сметанник на кефире
Манник в мультиварке
Греческий пасхальный хлеб
Крамбль с черешней
Торт для влюбленных
Пряные рождественские кексы
Оладьи на кефире
Пирог со сливами и миндальными лепестками
Слойки с клубникой
Медовые пряники в пароварке
Пирог яблочный с манной крупой
Пирог "Для ДомГуру"
Рулет с клубничным джемом
Бисквитный торт с заварным кремом
Ароматный пирог с клубникой
Корзиночки для салатов
Печенье овсяное с мёдом
Шоколадные кексы с черешней
Кулич творожный с лесными орехами
Губадия с изюмом
Рождественские колечки с драже
Ореховый новогодний торт "Часики"
Рулет с любимой начинкой
Отбивные из куриного филе
Песочное домашнее печенье
Борщ с пампушками по-украински
Булочки с корицей
Печенье с апельсиновой ноткой
Шарлотка из яблок
Творожный десерт с клубникой
Рогалики творожные с мармеладом
Апельсиновый Рождественский кекс из Италии
Пирог со щавелем
Нежное овсяное печенье с клубникой
Пирожное Клубничный шарм
Тарталетки с семгой
Пирог Из ничего
Вареники с картофелем
Пирог с орехами, кокосовой стружкой и цедрой лайма
Рогалики с джемом
Рождественский кекс с орехами и сухофруктами
Пирог с курагой
Бисквитный торт с черносливом
Песочное печенье "Киви"
Рыба, жаренная в кунжуте
Страсбургский пирог со сливами
Пирожное с кокосовой стружкой
Апельсиновый кекс с курагой
Школьные пирожные к чаю
Маффины с клубникой
Шоколадные маффины с банановым сюрпризом
Рождественский кекс с цукатами
Цветаевский яблочный пирог (Цветаевская шарлотка)
Маковая ёлочка из дрожжевого теста
Гуляш из говядины
Сырное печенье с маслинами и лимоном
Кухен с кокосовой посыпкой
Завитушка с маком в хлебопечке
Китайские печенья с пожеланиями
Фриттата с цветной капустой
Маффины с посыпкой
Творожные кексики с сюрпризом
Рассольник овощной с клёцками
Домашние хрустящие вафли
Печенье на сковороде
Блинчики с мандариновой ноткой
Картофель, тушённый с грибами в горшочках
Шоколадный кекс с изюмом
Вишневый торт - рулет
Новогоднее печенье "Овечки"
Кутабы с зеленью
Бутерброды с жареными кабачками
Картофельная запеканка с мясом в мультиварке
Печеньки "Тающие во рту"
Блины на кефире
Сосиска в тесте
Куриные рулетики с горчицей
Творожный пирог с маком и вялеными вишнями
Вафельные кулёчки с кремом
Креветки в панировке из кунжута
Маффины с ягодами и глазурью
Крендельки шоколадные по-домашнему
Оладьи пышные на кефире
Кокосовое печенье с грецкими орехами
Торт арахисовый Фиалка
Печенье-ёлочки с кокосом
Котлеты "Птичье молоко"
Цуккини под сырным штрейзелем
Картофельные оладьи Деруны
Печенье "Деды Морозы"
Пирог с вишней австрийский
Цветная капуста под соусом
Тортик весенний из желтков с глазурью
Татарский пирог Сметанник
Пицца Новогодний веночек
Кекс с сюрпризом для главной гостьи
Жульен с курицей и грибами
Кулич пасхальный без яиц
Пирог со сливами и штрейзелем
Ишхан с картофелем
Ажурные заварные блины
Тирольские кнедлики со шпиком
Рогалики с яблочным джемом
Пирог с капустой на жидком дрожжевом тесте
Сырники "Новогодний оленёнок"
Цветная капуста в кляре
Телятина в густой подливе
Творожный пирог с ягодами
Кокосовый торт с ягодным джемом
Ароматный кекс с цукатами
Шницель капустный с грибным соусом
Песочные пирожные с маскарпоне и ягодами
Шоколадный пирог с мятой
Сливочно-банановый торт "Наслаждение"
Кулич пасхальный в мультиварке
Судак в томатном соусе
Рыба под маринадом
Банановые маффины с шоколадом
Вафельные трубочки с начинкой
Расстегаи с мясом
Котлеты в мультиварке
Торт с курагой, миндалем и лесными орешками
Шоколадный кекс в хлебопечке
Оладьи из яблок
Холодный суп из крыжовника
Манты с тыквой и фаршем
Печенье Весёлые обезьянки
Корзиночки с белковым кремом и абрикосовым джемом
Пасхальный кулич в хлебопечке
Яблочно-маковый кекс с корицей
Азиатская слоёная лепёшка с луком и мясом (пятыр)
Конкурсы и акции
Готовим детям
Фрукты, ягоды и овощи для детей
Всё о диетах
Заготовки на зиму
Готовим помидоры в собственном соку
Сервировка стола
Сервировка стола к Пасхе 2019
Выбор техники
Обзоры техники
Обзор мясорубок на май 2017 г.
Едим с пользой
Витамин Р и биофлавоноиды
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
• Определить количество продуктов, необходимых для приготовления выбранных блюд. *
Введите требуемое количество порций для каждого блюда, и вы увидите общее количество требуемых ингредиентов. Отметьте, какие из ингредиентов у вас есть в достаточном количестве, и вы получите список требуемых покупок.
* Эти возможности на стадии разработки и в самое ближайшее время Вы сможете воспользоваться сервисом в полном объеме.
• Подобрать блюда по ингредиентам.
Любое блюдо готовится из продуктов (ингредиентов), которые у Вас уже есть дома или Вы готовы купить в магазине. Введите в строку поиска название ингредиента, включите найденный ингредиент в подбор или, наоборот, исключите ингредиент из подбора. В результате будет сформирован список ингредиентов, которые должны быть включены и/или исключены из блюда.
• Подобрать блюда по ингредиентам и составить меню на каждый день * .
Подобрав блюда по ингредиентам, составьте меню на каждый день или неделю, а возможно и на месяц. Ваши предпочтения при выборе блюд будут учтены.
• Готовить выбранные блюда по своему усмотрению или следовать строго рецепту приготовления. блюда
Способ приготовления с этапами предварительной и основной обработки приведены к каждому блюду. Попробуйте оба способа, доверьтесь своей интуиции или следуйте рекомендациям по способу приготовления, приведенным в каждом блюде.
Не представляешь свою жизнь без кусочка свежего ароматного хлеба? Тогда эта подборка специально для тебя! Рассказываем 15 классных рецептов, как сделать домашний хлеб в духовке самостоятельно. Ни одна магазинная буханка не сможет с ним сравниться!
1. Домашний хлеб на сухих дрожжах
Фото:
Этот хлеб готовится без замеса и получается очень воздушным и ароматным.
Тебе понадобится: 500 г муки, 360 мл воды, по 1 ч.л. соли и сахара, 7 г сухих дрожжей.
Приготовление: Смешай муку с дрожжами, сахаром и солью, добавь теплую воду и перемешай до однородности. Продолжай мешать тесто около 5 минут, потом оставь на 1-1,5 часа в тепле, выложи в форму и оставь еще на 30 минут. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах, и на первые 20 минут поставь на низ духовки емкость с водой.
2. Хлеб на свежих дрожжах в духовке
Из такого количества ингредиентов получатся две аккуратные буханки.
Тебе понадобится: 500 г муки, 300 мл воды, 10 г свежих дрожжей, 30 мл растительного масла, соль.
Приготовление: Добавь в теплую воду соль и дрожжи, и хорошо перемешай. Потом добавь масло, снова перемешай и введи в тесто просеянную муку. Вымеси его, оставь на 40 минут в тепле, раздели на 2 части и выложи в формы. Оставь в тепле еще на полчаса и выпекай 40-50 минут при 180-200 градусах.
3. Домашний хлеб без дрожжей
Альтернативный рецепт, еще и с овсяными хлопьями!
Тебе понадобится: 500 мл кефира, по 1 ч.л. соли и соды, 1 ст.л. меда, 3 ст.л. растительного масла, 4 стакана муки, 0,5 стакана овсяных хлопьев.
Приготовление: Смешай кефир, масло и мед, и постепенно введи сухие ингредиенты. Вымеси тесто руками, оставь его на 15 минут, раздели на части, сформируй буханки и выложи на пергамент. Сделай надрезы крестом сверху и запекай в духовке 40-45 минут при 200 градусах.
4. Домашний хлеб на молоке
Пушистый и нежный хлеб идеально подойдет даже к завтраку.
Тебе понадобится: 500 г муки, 5 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 250 мл молока, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Смешай сухие ингредиенты, добавь туда теплое молоко и мягкое масло. Вымешай однородное тесто и оставь на час в тепле. Выложи его в форму, оставь еще на 40 минут и выпекай полчаса при 180 градусах. Затем сразу достань хлеб из формы и охлади на решетке.
Крем для бисквитного торта: 15 самых вкусных рецептов (пошагово)
5. Хлеб на сметане в духовке
Перед приятной кислинкой сметанного хлеба невозможно устоять.
Тебе понадобится: 125 г сметаны, 100 мл воды, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 10 г сухих дрожжей, 2,5 стакана муки.
Приготовление: Разведи дрожжи, сахар и соль в теплой воде, и оставь на 15 минут. Добавь к нем теплую сметану и просеянную муку, замеси тесто и в конце добавь масло.
Оставь тесто на час в тепле, разомни, оставь еще на час и сформируй колобок. Выложи его на пергамент, еще раз оставь на 30 минут, сделай сверху косые надрезы и запекай 45 минут при 180 градусах.
6. Домашний хлеб из гречневой муки
Рекомендуем смешать гречневую муку с пшеничной для более удобной консистенции.
Тебе понадобится: 150 г гречневой муки, 150 г пшеничной муки, 220 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Добавь в теплую воду дрожжи и сахар, перемешай и оставь на 15 минут. Туда же добавь масло, и потом – оба вида просеянной муки. В конце посоли тесто, вымеси его около 10 минут и оставь на час в тепле.
Раскатай тесто в пласт, скрути в рулет, защипни края и сделай сверху косые надрезы, чтобы получился батон. Оставь заготовку еще на полчаса и выпекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
7. Домашний хлеб из кукурузной муки
Для еще более красивого золотистого оттенка добавь щепотку куркумы.
Тебе понадобится: 220 г кукурузной муки, 550 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 20 г сухих дрожжей, 10 г соли, 20 г сахара, 320 мл воды.
Приготовление: Добавь в теплую воду сахар, соль, дрожжи и 2 ложки пшеничной муки, и оставь на 15 минут. Отдельно смешай кукурузную муку с маслом и молоком, и соедини с опарой.
Вымеси тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, и оставь его на час в тепле. Раздели на части по мере необходимости, выложи в форму и запекай в духовке около 40 минут при 180 градусах.
8. Хлеб из ржаной муки
Домашний ржаной хлеб очень сытный, полезный, и хорош даже при похудении.
Тебе понадобится: 600 г ржаной муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 стакан воды, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соли, специи.
Приготовление: Разведи в теплой воде дрожжи с медом, и постепенно добавь просеянную муку и другие сухие ингредиенты. Замеси однородное тесто и оставь его на 1,5 часа в тепле. Выложи тесто в форму, оставь еще на час и запекай 10 минут при 220 градусах, а потом еще 30-40 – при 180.
Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов
9. Домашний хлеб с сыром
Выбирай твердый сыр, чтобы он не слишком сильно плавился и не сделал мякиш мокрым.
Тебе понадобится: 400 г муки, 400 мл воды, 1 ст.л. сухих дрожжей, 250 г сыра, 1 ч.л. соли, щепотка сахара.
Приготовление: Разведи дрожжи и сахар в 100 теплой воды, и оставь на 15 минут. Долей остальную воду, добавь половину муки, посоли и перемешай. Оставь в тепле на 45 минут.
Потом добавь в опару оставшуюся муку, вымешай тесто, оставь еще на 45 минут, и добавь в него сыр. Выложи тесто в форму, еще немного присыпь мукой сверху, оставь на 20 минут, и потом выпекай в духовке 40 минут при 200 градусах.
10. Хлеб с отрубями в духовке
Отруби – это ценная клетчатка, которая так нужна нашему организму.
Тебе понадобится: 1 стакан воды, 4 ст.л. отрубей, 1,5 стакана муки, 2 ст.л. растительного масла, 18 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление: Смешай сахар и дрожжи с теплой водой и оставь на 15 минут. Добавь соль и отруби, и постепенно введи просеянную муку. В конце влей растительное масло, замеси тесто и оставь в тепле на час.
Смажь форму сливочным маслом, присыпь мукой и выложи в нее тесто. Выпекай хлеб около 40-50 минут при 200 градусах, и остуди на решетке.
11. Домашний хлеб с солодом
Главная сложность этого рецепта – только найти в магазине солод!
Тебе понадобится: 300 мл воды, 40 мл оливкового масла, 20 г сахара, 1 ч.л. соли, 300 г пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 60 г солода, 7 г сухих дрожжей.
Приготовление: Смешай теплую воду, оливковое масло и солод. Добавь просеянную муку с солью и сахаром, и в самом конце – дрожжи. Замеси тесто, оставь его на 1,5 часа в тепле, и сформируй буханку. Дай ей еще 30 минут на расстойку и выпекай 40 минут при 200 градусах.
12. Домашний хлеб с зеленью
Изумительный весенний рецепт, который сойдет даже за самостоятельное блюдо.
Тебе понадобится: 350 г муки, 7 г сухих дрожжей, 220 мл воды, 20 г сахара, 1 ч.л. соли, 30 мл растительного масла, 100 г зелени, 3 зубчика чеснока, 80 мл оливкового масла.
Приготовление: Смешай дрожжи, сахар, немного муки и воду, и оставь опару на 15 минут. Добавь растительное масло, соль и оставшуюся муку, замеси мягкое тесто и оставь в тепле на час.
Измельчи зелень, чеснок и оливковое масло в блендере до однородности. Раскатай тесто в пласты, выложи туда начинку, сверни в рулет, разрежь его вдоль и скрути косой или жгутом. Выложи хлеб в форму, оставь на 40 минут и запекай еще 40 минут в духовке при 180 градусах.
Картофель, запеченный в духовке: 20 простых и вкусных рецептов
13. Домашний хлеб с вялеными помидорами
Вяленые помидоры словно созданы для домашней выпечки.
Тебе понадобится: 350 г муки, 200 мл воды, 10 вяленых помидоров, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Добавь дрожжи и сахар в теплую воду, размешай и оставь на 15 минут. Добавь просеянную муку, соль и специи, а в конце – оливковое масло. Замеси липкое тесто, раздели на части и оставь на час в тепле.
Нарежь вяленые томаты или пюрируй их по желанию. Равномерно вмешай часть в половину теста, раскатай обе половины пластами и положи друг на друга. Сверху выложи оставшуюся начинку, скрути рулет, залепи края, переложи в форму и оставь на полчаса. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах.
14. Хлеб с манкой в духовке
Очень ароматный, с тончайшей корочкой и непривычной зернистой текстурой.
Тебе понадобится: 300 мл воды, 185 г манки, 340 г муки, 20 г свежих дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли.
Приготовление: Раствори дрожжи с сахаром в теплой воде и оставь на 15 минут. Добавь соль, просеянную муку и манку, замеси тесто и в конце вмешай мягкое сливочное масло.
Оставь тесто на час в тепле, сформируй буханки, выложи на пергамент и оставь еще на час. Поставь в духовку емкость с водой и выпекай хлеб 15 минут при 240 градусах. А потом убери воду и допеки еще 20-30 минут при 200 градусах.
15. Домашний хлеб с луком
Луковый хлеб съедается еще до того, как успеет остыть!
Тебе понадобится: 400 мл молока, 600 г муки, 1 яйцо, 11 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 5 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи, половину сахара и ложку муки, и оставь на 20 минут. За это время обжарь мелко нарезанный лук на 2 ложках масла с оставшимся сахаром и половиной соли.
Добавь в опару просеянную муку, остатки соли, сметану, еще 2 ложки масла и остывший лук. Замеси однородное тесто и оставь его в тепле на час. Разомни, оставь еще на 20 минут, выложи на пергамент, и снова ненадолго оставь на расстойку. Смажь оставшимся маслом, сделай надрезы и выпекай хлеб в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Читайте также: