Как сделать из печенья кекс

Обновлено: 02.07.2024

Представляем простые и оригинальные рецепты кексиков с фото, которые помогут вам приготовить яркий десертный стол на все случаи жизни. Кексики можно подать как на детский день рождения, так и на юбилей. Все, что нужно, — знать, как приготовить кексики в домашних условиях и как их соответствующим образом украсить. Приготовление вкусных кексиков начинается с хорошего рецепта теста, а уж дальше все зависит от вашей фантазии. Форму, цвет, начинку и внешний вид кексиков вы сможете сделать любыми, какими только пожелаете. Читайте прямо сейчас, как сделать кексики дома, и принимайтесь за готовку.

Кексики в кружке в микроволновке 4.5

Кексики на молоке 4.4 65

Кексики на сметане 4.1 11

Лимонные кексики "Розовые свинки" 5.0 10

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок! . далее

Кексы "Ватрушки" 5.0 9

Домашние кексики 3.6 6

Закусочные кексы из плавленного сырка 5.0 6

Постные кексики 3.9 5

Маленькие кексы 3.4 5

Шоколадные кексики с какао 5.0 4

Кексики на кефире пышные 2.9 3

Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. . далее

Морковные кексики 5.0 2

Кексики в силиконовых формах 3.6 2

Кексики в силиконовых формочках - очень простой вариант приготовления этой популярной выпечки. Всего 35-40 минут — и у вас на столе красивые и ароматные кексики, сделанные собственноручно. Попробуйте! . далее

Банановый кекс в кружке 5.0 2

Кексики творожные в формочках 4.4 1

Вкусные кексики в формочках 3.8 1

Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю - тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! . далее

Кексики в силиконовых формочках 5.0 1

Кексики с медом 4.5 1

Творожное тесто диетическое 4.0 1

Если вы следите за фигурой, но любите попить чай с домашней выпечкой, я предлагаю вам отличную альтернативу! Легкое и вкусное лакомство без муки. Смотрите рецепт и готовьте творожные кексики. . далее

Кексы в формочках 5.0 1

Кексы шоколадные "Шапка Деда Мороза" 4.8 1

Шоколадный фондан с кофе 5.0 1

Фондан — один из самых романтичных десертов, и в преддверии Дня всех влюбленных будет достаточно востребован. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить шоколадный фондан с кофе всего за 20 минут. . далее

Кексы с изюмом 4.3

Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! . далее

Кексики с вишней 4.2

Кексики банановые 4.5

Кексики лимонные 4.5

Любите кексики? Рекомендую приготовить эту замечательную выпечку в домашних условиях! Кексики готовятся из лимонного теста с добавлением изюма и коньяка, что придает блюду особый шарм и аромат. . далее

Кексики с изюмом на кефире 4.3

Кексики с начинкой 5.0

Кексики можно готовить по-разному, но я предпочитаю их делать с начинкой. К примеру, начинка из сочной кураги как нельзя лучше походит к этому виду выпечки. Кексики получаются ароматными и вкусными! . далее

Кексики с шоколадом внутри 4.8

Кексики в микроволновке 3.8

Кексики с творогом 4.2

Сладкий кексик 4.4

Кексики на кефире в формочках 3.3

Простые кексики 3.6

Бисквитные кексики 4.5

Кексики в мультиварке 4.4

Кексики без яиц 4.4

Вкусная домашняя выпечка может быть и без яиц. Рецепт кексиков без яиц покажет, как приготовить аппетитные кексики дома к чаю без особых усилий! . далее

Мини-кексики 5.0

Бисквитные кексики в формочках 4.5

Бисквитные кексики - один из самых популярных видов выпечки. Готовить их просто, зато результат просто чудесный. Смотрите сами рецепт бисквитных кексиков в формочках и убедитесь в этом на практике! . далее

Кексики с кремом 4.3

Ароматные кексики с тающим во рту творожным кремом - десерт для любого праздника. Показываю и рассказываю рецепт приготовления кексиков с кремом. . далее

Этот рецепт для того случая, когда в доме есть жесткое печенье не пользующиеся спросом. У меня было печенье по вкусу, как коржики или что-то в этом роде (песочно-сметанное тесто) и есть его, никто не собирался.

Печенье измельчить с помощью скалки или мясорубки в мелкую крошку (я пока мельчила скалкой, накачала руки)

В кефир добавить соду.

Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить кефир, крошку печенья, аккуратно перемешать и добавить банан, порезанный на кусочки.

Дать постоять тесту минут 15.

Разложить тесто в формочки для кексов и выпекать при 180-190 С.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В наше время на основе крошки из печенья всё чаще готовят коржи для всевозможных чизкейков. Советские же хозяйки использовали печенье в качестве основы вот для таких интересных пирогов. Стоит ли говорить, что вкусовые качества готового пирога будут всецело зависеть от качества печенья. Выбирайте простое сахарное печенье без глазури и прочих добавок.

Печенье будет удобнее крошить скалкой, предварительно переложив его в плотный целлофановый пакет (в идеале - со специальной застёжкой "зип-лок"). Молоко можно взять обычное или же топлёное (для более яркого вкуса будущего пирога). Также хорошим дополнением будет измельчённых орех: фундук, миндаль или фисташки. Хватит 30 граммов орехов.

Ингредиенты

Сахарное печенье - 100 г

Масло сливочное - 5 г

Длина керамической формы - 14 см, ширина - 10 см, высота бортика - 3 см
(эквивалентно форме диаметром 20 см)

Мятное печенье со свежей мятой. Пошаговый рецепт с фото. Французская кухня.

Кята - рецепт армянского печенья

Кята - рецепт печенья с начинкой родом из Армении.

Печенье "Бананы" с творогом

Печенье "Бананы" с творогом и песочным тестом. Пошаговый рецепт с фото.

Шоколадный кекс с вишней

Постный шоколадный кекс с вишней. Можно использовать свежую или замороженную вишню.

Печенье "Кокосанка" без муки

Печенье "Кокосанка" - элементарное в приготовлении печенье с коксом без муки.

Гречневое печенье

Песочное гречневое печенье из гречневой муки.

Медово-имбирное печенье

Пряное медово-имбирное печенье. Если вы любите медовую выпечку, то вам несомненно понравится этот рецепт домашнего медового печенья с имбирем!

Лимонное песочное печенье

Лимонное песочное печенье. Пошаговый рецепт с фото.

Песочное печенье по ГОСТу

Песочное печенье по ГОСТу СССР.

Лимонный кекс в микроволновке

Лимонный кекс в микроволновке за 3 минуты! Порадуйте себя вкусным десертом.

Мягкие имбирные пряники

Мягкие имбирные пряники - вкусное новогоднее лакомство от Джейми Оливера. Смотрите наш пошаговый рецепт приготовления мягких имбирных пряников.

Рождественский штоллен

Штоллен - это традиционный немецкий рождественский кекс с пряностями, изюмом, цукатами и орехами обильно украшенный сахарной пудрой и пропитанный коньком. По форме штоллен должен напоминать завёрнутого в белое покрывало новорожденного Иисуса. Такая форма штоллена сохранилась на протяжении веков.

Овсяно-банановое печенье

Мягкое овсяно-банановое печенье с творогом и изюмом. Такое творожное овсяно-банановое печенье особенно полезно для детей. Пошаговый рецепт с фото.

Ароматный рассыпчатый кекс – идеальное дополнение к чаю или кофе, а сделать такой десерт смогут самостоятельно даже начинающие хозяйки.

КЕКС НА СЛИВКАХ

Ингредиенты:

4 яйца
250 г сахара
250 г сливок 30-35%
125 г крахмала (у меня пшеничный)
125 г муки
1 пакетик ванилина или ванильного сахара
1 уп. разрыхлителя (10 г)

Как приготовить:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином.
Продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже.
Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу.
Взбиваем миксером до однородного состояния.
Тесто должно получиться гладкое, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)
Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло! Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший!

Ингредиенты:

100 г мягкого сл.масла
200 г сахара
4 яйца
1 ч.л.ванильной эссенции
150 гмуки
50 г кукурузного крахмала
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
какао

Как приготовить:

Сливочное масло взбить с сахаром добела. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема.
Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить.
Другую разделить на большую и меньшую. В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки.
Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать.
Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто.
Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны.Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
Полностью закрываем его.Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось. Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто.
Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто-распределите его сверху.
Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.
Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно.

ЛИМОННЫЙ КЕКС

Ингредиенты:

Маргарин 200 гр
Лимон 2 шт
Сахар 150 гр
Разрыхлитель 1 пч
Мука пшеничная 2 ст
Яйцо куриное 4 шт
Молоко 200 мл

Как приготовить:

Набор продуктов очень прост и не дорог! Маргарин натереть на крупной тёрке. Маргарин можно заменить на сливочное масло, будет чуточку нежнее.
Перемешаем маргарин с сахаром и яйцами. Далее вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, всыпаем муку и вымешиваем тесто, чтобы оно было по консистенции, как густая сметана.
Маргарин не нужно стараться растереть до однородной массы, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания в нашем кексе получились аппетитные дырочки!
На мелкой терке снимаем цедру с лимона. Мякоть лимона нам тоже нужна, ее мы натрем на крупной терке.
Лимонную массу вмешиваем в тесто, выливаем готовое тесто в смазанную разъемную форму. И ставим выпекать в разогретую духовку на 30-40 мин.
Готовность кекса проверяем лучинкой. Так как разрыхлитель с лимоном сразу начнут дружить, все нужно делать очень быстро, чтобы процесс подъема теста происходил уже в духовке.Форму также желательно подготовить заранее. Смазываем ее кусочком маргарина или масла.
И не спешите вынимать лимонный кекс сразу из формы, дайте чуток остыть и — приятного чаепития с лимонным кексом! Украсить можно сахарной пудрой, фруктами.

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ

Ингредиенты:

225 г муки
115 г масла
250 г сахара
200 г творога
3 яйца
1/2 чайной ложки разрыхлителя
2-3 груши
ваниль

Как приготовить:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить творог (предварительно протертый через сито) и вмешать до однородности, добавить ваниль.
Вбить яйца по одному и хорошенько размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.
Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. Нарезать груши кружками и воткнуть их в форму.
Выпекать при 170 градусах около часа до золотистой корочки. Готовность проверяйте спичкой.

Ингредиенты:

1 банка сгущенки,
1 яйцо,
6 ст.л. крахмала,
0,5 ч.л. соды,
цедра лимона

Как приготовить:

КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

Ингредиенты:

Чернослив – 0,5 стакана
Курага – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сахарный песок – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Маргарин – 100 г
Сода гашеная – 0,5 ч. л.
Сок половины лимона
Мед – 2 ст. л.

Как приготовить:

Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто.
Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок. И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густое (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки).
Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки.
Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 градусов. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно.

ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты:

1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Как приготовить:

Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!

КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

80 гр сливочного масла
120 гр сахара
1 ч. л. с горкой растворимого кофе
3 яйца
220 гр муки
2 ч. л разрыхлителя

Для начинки:

250 гр вишни без косточек
100 гр сахара

Как приготовить:

Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар. Варить на маленьком огне пока сахар растворится.
Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30. Как остынет — пропитать сиропом от вишен. Приятного аппетита!

Самые нежные шоколадные кексы

Ингредиенты:

375 г муки
60 г какао-порошка
400 г сахара
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
20 мл экстракта ванили
10 мл яблочного уксуса
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешайте 375 г муки, 400 г сахара, 60 г какао-порошка, 14 г разрыхлителя, 6 г соли, перемешайте.
В полученной смеси сделайте 3 углубления, одно большое, 2 маленьких.
В одно маленькое углубление влейте 20 мл экстракта ванили, во второе маленькое — 10 мл яблочного уксуса, в большое углубление вылейте 240 мл рапсового масла (можно заменить растительным маслом без запаха).
Залейте все сверху 475 мл холодной воды или некрепкого кофе, тщательно все перемешайте.
Формы для запекания смажьте растительным маслом, заполните тестом на ¾.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте кексы в течение 25 — 30 минут.
Готовые кексы выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: