Как сделать итальянскую
Обновлено: 07.07.2024
Шоу, которое придумали в России стало культовым для итальянцев! Музыкальный проект CIAO-2021 бьет рекорды по просмотрам среди иностранцев. Телевизионный формат, в котором наши звезды исполняют свои песни на итальянском языке, настолько пришлись по душе европейской публике, что волна обсуждений шоу не стихает до сих пор, а число зарубежных поклонников у отечественных артистов только растет.
Час пятнадцать исключительно российских хитов, на итальянском они вдруг зазвучали по-новому. И шуток, которые вообще-то рассчитаны на нашу аудиторию, но понятны без перевода. А те, что непонятны, итальянские блогеры теперь разъясняют на своих страничках: кто такой Массимо Галчини, где они могли видеть этого Маниджи и почему шоу начинается со сцены у елки.
Хиты из прошлогодней программы на Первом итальянцы крутили всю весну на полную мощь. Во время локдауна жителей Апеннин радовали Ева Польна, Николай Басков с Даней Милохиным. Но CIAO-2021 вышло в Италии на новый уровень. Музыкальные критики уже разбирают его всерьез: в фаворитах BIONDA MORTA, то есть Dead Blonde, и Lucia Ciabatta, она же Люся Чеботина.
Ветеран итальянской эстрады Аль Бано с удовольствием пересматривает CIAO-2021. Он появляется там на минуту вместе с другими итальянскими звездами. Все говорят по-русски.
Через 10 дней стартует фестиваль в Сан-Ремо. Публика в напряжении: приедет ли Джованни Урганти? Запишут ли итальянские артисты музыкальное алаверды на русском? За переводом дело не станет, и мелодии есть, и у них, и у нас.
Мое любимое блюдо – пицца. В веселой компании она исчезает за секунды. Всю жизнь мечтала побывать в Италии в ресторане, где пиццайолло подаст на стол ароматную и сочную пиццу. Однажды моя мечта сбудется, а пока я совершенствую свои навыки в приготовлении теста для итальянской пиццы, как в пиццерии.
Рецепт итальянской пиццы на тонком тесте
Кухонная техника и утварь: духовка, глубокая миска, ложка, нож, доска для нарезки, скалка, влажное кухонное полотенце.
Ингредиенты
| Томатное пюре | 400 г |
| Манная крупа | 30-40 г |
| Вода теплая | 325 мл |
| Мука | 530 г |
| Сыр Моцарелла | 200 г |
| Дрожжи (сухие) | 7 г |
| Сыр Пармезан | 70 г |
| Базилик | 30 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | 7 г |
Как выбрать ингредиенты
- Муку выбирайте высшего сорта и грубого помола. Она идеально подойдет для дрожжевого теста. Пицца получится тонкой, но с хорошей основой, которая удержит всю начинку.
- Томатное пюре можно купить в магазине или приготовить самому, пропустив помидоры через мясорубку. По желанию, замените пюре томатной пастой или кетчупом.
- Для идеального теста даже воду нужно подобрать не жесткую, питьевую. Если не уверены в том, подходит ли вода, возьмите кипяченную.
- Если хотите порадовать себя истинным вкусом Италии, покупайте качественный Пармезан и Моцареллу, не заменяя другими твердыми видами сыра.
Пошаговое приготовление
Видеорецепт приготовления итальянской пиццы
Хотите знать как должно выглядеть правильно поднявшееся тесто или как раскатать идеальную основу? Тогда внимательно смотрите видео классического рецепта теста для настоящей итальянской пиццы от шеф-повара прямо из Средиземноморья.
Как сделать вкусную итальянскую пиццу
- Для ароматного соуса возьмите сочные и спелые томаты без кожуры, перекрутите через мясорубку или взбейте блендером. Добавьте 5-10 г оливкового масла и измельченный чеснок.
- Духовку обязательно хорошо прогрейте на максимальной температуре, а за пару минут до выпекания уменьшите ее до необходимого градуса.
- Можете приготовить пиццу в два этапа. Сначала пропечь в течение 5 минут смазанный соусом с оливковым маслом корж, а после добавить начинку и допекать до готовности. Такой способ гарантирует появление на вашем столе хрустящей закуски с сочной начинкой.
Другие варианты приготовления
Любителей быстрой готовки и занятых хозяек заинтересует рецепт пиццы из лаваша с любимой салями и помидорами, или же рецепт пиццы в мультиварке, который не требует больших затрат сил и времени. Каждый из рецептов настолько прост и легок, что есть время приготовить вкусный перекус для всей семьи и дружной компании, использовав любые ингредиенты из холодильника.
Кто хочет поделиться своими секретами и интересными рецептами пиццы по-итальянски? Комментируйте и пишите свои отзывы. Удачных выпечек и приятного аппетита!
В рецепте используются понятные и простые ингредиенты.
Ингредиенты: мука — 1000 г, сахар — 30 г, вода — 590 мл, соль — 15 г, дрожжи инстантные —10 г, масло растительное, чеснок — 3 зубчика, розмарин — несколько веточек, оливковое масло, масло сливочное — 15 г.
В чашу тестомеса засыпать муку, сахар, воду, дрожжи и растительное масло. Перемешать до однородной массы. Посолить, еще вымешивать 3–4 минуты.
Далее немного поработать руками, вылепить шар, разделить на 6 колобков. Выложить их в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем, чтобы не обветрились, оставить минут на 40.
Посыпать тонким слоем муки поверхность стола, чтобы тесто не склеивалось. Пальцами расплющить шарики, выгоняя к бортам углекислый газ, затем раскатать скалкой так, чтобы получились круглые тонкие лепешки. Выложить на пергамент.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Всем привет! По всей Европе гуляет CoVID-19, но рано или поздно эта зараза пойдет на спад и курортные страны снова начнут открывать свои границы бурным потокам туристов. Италия, скорее всего, будет не так привлекательна для иностранцев как раньше, поэтому туры туда, возможно, значительно подешевеют. Думаю вы поняли к чему я клоню, поэтому не буду занимать место в посте и ваше время на длинное вступление (а ещё, потому что не умею заканчивать эти вступления и предисловия).
Итальянский, как любой из европейских языков начинается с алфавита.
Алфавит состоит из 21 буквы.
a = а h = акка q = ку
b = би i = и r = эррэ
c = чи l = элле s = эссэ
d = ди m = эммэ t = ти
e = э n = эннэ u = у
f = эффэ о = о v = ву
g = джи p = пи z = дзэта
Кроме того, в словах иностранного происхождения используются буквы:
Названия всех букв итальянского алфавита женского рода, поэтому к ним приставляется артикль la (артикли разберем в одном из следующих постов).
Как читать эти буквы в словах?
Гласные a, i, u схожи в произношении с русскими а, и , у.
alba [алба] - рассвет
data [дата] - число
fama [фама] - слухи
frutta [фрутта] - фрукты
bambina [бамбина] - девочка
dapprima [дапприма] - сначала
matita [матита] - карандаш
grammatica [грамматика] - грамматика
У гласных e и o есть открытое и закрытое произношения.
Открытое произношение è похоже на русское э.
fèsta [фэста] - праздник
tèrra [тэрра] - земля
Закрытое é похоже на русское е в слове "земля".
méla [мэла] - яблоко
péra [пэра] - груша
В словарях открытое и закрытое отличается черточкой над буквой. Черточка слева направо (è) означает, что нужно произносить открыто, справа налево, как знак ударения в русском языке (é), значит, что произносить нужно закрыто.
Также есть слова с одинаковым написанием, но разным значением в зависимости от открытого или закрытого произношения ударного e:
е - открытое е - закрытое
lègge [lэдждже] - он читает légge [lэдждже] - указ, закон
pèsca [пэска] - персик pésca [пэска] рыболовство
vènti [вэнти] - ветры vénti [вэнти] - двадцать
Без ударение е всегда произносится закрыто.
léttura [lэттура] - чтение
béné [бэнэ] - хорошо
faré [фарэ] - делать
lettéra [lэттэра] - буква
séttimana [сэттимана] - неделя
términaré [тэрминарэ] - кончать
Открытое ò произносится как ударное русское о.
dònna [донна] - женщинаparòla [пароlа] - слово
Закрытое ó произносится как русское о, но с губами сложенными как для звука у.
Примеры слов с одинаковым написанием, но разным произношением, в зависимости от открытого или закрытого произношения ударного o:
bòtte [боттэ] - удары bótte [ботте] - бочка
scòpo [скопо] - цель, намерение scópo [скопо] - подметаю
sòrte [сорте] - судьба sórte [сортэ] - возникшие
В безударном положение о произносится всегда закрыто:
ónore [онорэ] - честь
póeta [поэта] - поэт
rómanó [романо] - римский
riposó [рипозо] - отдых
óratore [ораторэ] - оратор
spettacóló [спэттакоlо] - спектакль
Если у вас не получается разобраться в открытом и закрытом произношении - не переживайте, в большинстве случаев итальянцы сами не делают четкого различия между открытым и закрытым и произносят их практически одинаково. Литературное произношение можно встретить только в Риме и в Тоскании.
Страшные слова: дифтонги, трифтонги и зияние.
На самом деле ничего страшного в них нет и всё достаточно просто.
Дифтонги - это сочетание двух гласных в одном слоге, произносящееся слитно.
1) При стечении букв "a, e, o" с буквами "i или u":
Europa [эуропа] - Европа
piano [пьяно] - тихо
cielo [чьеlо] - небо
uomo [уомо] - человек
2) При стечении букв i с u или u с i:
fiumana [фьюмана] - полноводная река
più [пью] - больше
suino [суино] - свинья
Дифтонги uo и ie называются подвижными, так как при изменении формы слов (напр.: при спряжении глагола или при образовании множественного числа имен существительных) или при образовании производных слов, когда ударение переходит на другой слог, они заменяются единичными гласными o или e:
scuola [скуоlа] - школа
scolaro [скоlаро] - ученик
tieni [тьени] - ты держишь
tenete [тэнэтэ] - вы держите
Дифтонги в ударном слоге могут быть заменены гласным o или e, напр.:
cuore [куорэ] - сердце
core [корэ] - сердце
intiero [интьеро] - весь, целый
intero [интэро] - весь, целый
Исключение составляют глаголы nuotare — плавать и vuotare — опорожнять, сохраняющие дифтонги uo, в отличие от глаголов notare — делать заметки, замечать и votare — голосовать, давать клятву. Аналогично сохраняются дифтонги ie в глаголах mietere — косить, жать и presiedere — председательствовать, быть председателем.
Трифтонг — это сочетание трех гласных в одном слоге. Эти гласные произносятся слитно:
suoi [суои] - его, ее
В современном произношении наблюдается тенденция заменять трифтонги дифтонгами:
bestiuola [бэстьуоlа] - маленькое животное
fumaiuolo [фумайуоlо] - труба
Зияние (iato) — явление противоположное дифтонгизации. Оно возникает при стечении двух гласных, принадлежащих к разным слогам и произносящихся отдельно:
а) при стечении a, e, o:
oasi [оази] - оазис
Paolo [паоlо] - Павел
б) при стечении u с i, когда ударение падает на первый слог:
fui [фуи] - я был, была
в) при стечении i или u с a, e, o, когда ударение падает на i или u:
urlio [урлио] - вой, крик
paura [паура] - страх, тревога
На сегодня, думаю, этого достаточно, а к завтрашнему вечеру запилю продолжение этой темы. Надеялся что получиться утромбовать все основы итальянского в 7 постов, но, похоже, выйдет около 14.
транскрипции как читать? ударение где?
бин, я оказывается итальянский знаю (достаточно посмотреть фильм с Челентано) ))
Core, core 'ngrato да Ciao, bambino, sorry, ну еще L'italiano, вот и весь итальяно по сути).
Все слова знакомые.
Учить почти нечего.
О постановке голоса прямиком из Италии
Как и обещал, мы добрались до Итальянских распевок!
1. Почему обещал?
- Подписчики, что следят за моим творчеством и ставят голос вместе со мной помнят, что я рассказывал о чудесных универсальных упражнениях на Итальянском, ставящих голос даже пню дубовому. Так вот же они)
2. К чему они нужны?
- Распевка - это упражнение для постановки голоса. Данные распевки подходят к любому типу голоса и ситуации. Даже если постараться, ими не навредить. Поэтому назначений и пользы у них масса.
3. Я не умею петь. Мне поможет?
- Уверен, что да. Ознакомьтесь с мат.частью в моих видео или постах и смело приступайте.
Результат будет незамедлительно, если вдумчиво подойти к делу
4. Ты сам то петь умеешь, чтобы учить?
- Судить вам. Все примеры лежат в профиле и на канале
5. С чего начать?
- С постановки речи. Чем лучше вы владеете речевым аппаратом, тем лучше будете петь
6. Мои соседи меня прибьют. И жена тоже
- Не беда, я рассказывал о том, как репетировать почти не слышно с пользой для голоса
7. У тебя оперная школа. Нам то оно зачем?
- Школа одна, универсальная. ДА, попсу такой петь точно не стоит, но эстраду а-ля Магомаев - вполне!
8. Зачем вообще петь? Жили без вокала и начинать не стоит.
- Стоит! Полезно для здоровья и психики как минимум (нынче это роскошь)
9. Сам спросил сам ответил?
- Нет же, просто это пул стандартных постоянных вопросов.
10. Кто сказал, что ты не втираешь нам какую то дичь?
- Никто. Просто пройдитесь по популярным каналам на тему вокала и сравните с моим.
Обьяснения не потребуются.
А вот и сама ссылка на видео с итальянскими распевками. Наслаждайтесь!
Интонационные звуки в английском
Говорят, что если вы хотите сделать ваше произношение лучше, то разумнее начать работать над гласными звуками. Ведь если отдельные согласные звуки мы произносим неправильно, то в целом это не сильно отражается на произношении (вас ещё могут понять), но вот с гласными ситуация несколько сложнее.
В английским есть классификация гласных звуков по непривычному нам признаку: по наличии интонации.
Сегодня я хотел бы вам продемонстрировать интонационные звуки в английском. Что это такое и чем конкретно они отличается от "обычных", "коротких" или просто неинтонационных звуков.
И если вы идёте к свободному владению английским, то нам по пути.
Самое важное о модальных глаголах в английском
В английском языке вспомогательные глаголы позволяют пользоваться временами.
Оставались грамматические пробелы, один из которых, на минуточку: в английском нет форм будущего времени у глаголов. Будущего нет!
Таким образом, появляется целая группа глаголов, функционал которых просто потрясает. На них возложили столько ответственности, что диву даёшься.
Прежде всего, модальный глагол — это служебное слово, которое стоит перед смысловым глаголом и поясняет ваше личное отношение к действию, которое ещё не произошло.
Must — обязан. Ты сделаешь так, потому что! Обязанность не определяется логикой или здравым смыслом. Это воля Богов. Неистовое долженствование.
shall — should (Я сделаю так потому, что других вариантов нет. Вопрос времени. Это обязательно случится)
will — would (Я сам так решил. Такова моя воля. Я так желаю. Поэтому я это сделаю)
Can — could (Я могу. Не факт, что сделаю. Но возможность у меня есть)
May — might (Может я и сделаю. Значение вероятности)
You must do it — Ты обязан это сделать.
Must очень сильное слово. Будьте с ним осторожнее.
Я должен идти. Я нужен людям
Юмор в том, что Must добавляет столько непрошибаемого пафоса, что только супергерои могут так говорить. Кот — супергерой, который даст погладить себя всем нуждающимся. My people — видимо, хозяева.
I shall do it — Фраза передаёт будущее время.
Такое можно услышать в доме престарелых. В канцелярии увидеть. Ну или встретить в книгах английских классиков. Ещё так говорят для придания эффекта старины.
Если не готовился к экзамену, ты не пройдёшь.
I will do it — вот так говорят гораздо чаще. Буквально — "я изволю это сделать". Передаёт смысл будущего времени. "Я это сделаю".
Читайте также: