Как сделать форшмак из горбуши
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 04.10.2024
Форшмак из соленой горбуши
Горбуша соленая — 150 г
Яйца — 1–2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Сырок плавленый — 1 шт.
1. В глубокую миску выложите сливочное масло и плавленый сырок. Затем добавьте вареные куриные яйца.
2. Соленую горбушу нарежьте на более мелкие кусочки, косточки и шкуру обязательно предварительно удалите.
3. С помощью блендера сделайте массу однородной. Готовый форшмак намажьте на кусочки хлеба. Подавайте форшмак к столу.
Как себя помню, форшмак был частым гостем праздничного стола. Да и сейчас, я думаю, хозяйки любят закуски, которые требуют не много ингредиентов, делаются очень быстро и съедаются точно так же. У каждого, кто делает эту закуску, есть свои секретики, хотя и существует классический вариант форшмака. Сегодня я ещё упрощу его готовку при помощи кухонного комбайна. Ну, а что я кладу из ингредиентов, увидите в рецепте. Заходите.
- Сельдь (филе от 1 сельди) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Яблоко (зелёное добавляю всегда!) — 1 шт
- Яйцо куриное (или 2 шт) — 1 шт
- Масло сливочное (можно больше 70 г) — 50 г
- Уксус (у меня виноградный, можно 7 %) — 1 ст. л.
- Укроп (для украшения) — 2 веточ.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1668 ккал | белки 108.9 г | жиры 125.5 г | углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.7 ккал | белки 12.5 г | жиры 14.4 г | углеводы 2.9 г |
Яйцо куриное нужно сварить вкрутую, а лучше два, так как может на украшение форшмака не хватить одного желтка. Подстрахуемся. Готовим продукты.
Я сегодня упрощу себе задачу готовки форшмака и воспользуюсь кухонным комбайном "GALAXY GL2300 ". Яйцо делим на белок и желток. Желток, небольшую часть красной луковицы и укроп оставляем для украшения форшмака. Делаем из сельди филе или покупаем готовое 2 шт. У яблока убираем серединку. Всё режем произвольно кусочками.
Я выложу продукты, а это: филе сельди, красный лук, яблоко, масло сливочное, уксус, в чашу комбайна "GALAXY GL2300 ". Всё разобью в однородную массу. Комбайн справился с этим на 5 с плюсом. Ровно за 1 минуту.
Получилась вот такая однородная масса. Теперь я буду выкладывать форшмак в блюдо в виде ёлочки по-новогоднему, затем украшать. Раньше форшмак укладывали в селёдочницу, придавали ему форму рыбки с головой и хвостом от сельди. Может конечно и сейчас кто-то так делает.
Выложила форшмак, ровно разровняла силиконовой лопаточкой. Сверху присыпала натёртым желтком и укропом мелко рубленным, оставленный лук красный очень тонко порезала полу-кольцами и разложила, как "ёлочную гирлянду". Закуска готова.
Как я делаю форшмак без комбайна:
Лук мелко-мелко порубить ножом. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке. Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать. Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком и порубленной петрушкой или укропом.
Очень вкусно намазать форшмак на подсушенный Бородинский хлеб!
PS: Если форшмак получился жидковатым, то можно туда добавить белый хлеб, предварительно его замочить в молоке. Если селёдка соленая, её тоже можно сначала отмочить в молоке. Соль лишняя уйдет.
Приятного аппетита!
Сегодня в работе я использовала кухонный комбайнGALAXY GL2300. Кухонный комбайн "GALAXY GL2300 " справился со своей задачей на отлично. даже с плюсом!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как себя помню, форшмак был частым гостем праздничного стола. Да и сейчас, я думаю, хозяйки любят закуски, которые требуют не много ингредиентов, делаются очень быстро и съедаются точно так же. У каждого, кто делает эту закуску, есть свои секретики, хотя и существует классический вариант форшмака. Сегодня я ещё упрощу его готовку при помощи кухонного комбайна. Ну, а что я кладу из ингредиентов, увидите в рецепте. Заходите.
Похожие рецепты
Манго со сливками и красной икрой
Закуска из печени трески "Ностальгия"
Семга по рецепту норвежских рыбаков
Вяленая горбуша
Кальмары фаршированные диетические
Кальмар, фаршированный сырно-креветочным муссом
Маринованный карась
Фаршированная рыба
Фаршированное авокадо
Попробуйте приготовить вместе
Суп "Чесночник"
Картофельный салат
Нежные свиные стейки в духовке
Комментарии и отзывы
Спасибо за идею! Я часто покупаю готовый форшмак в лоточках, но если в него добавить яйца, яблочко, маринованный лучок, и подать в тарталетках, украсив укропчиком, то думаю, это будет вообще красота!
Спасибо за идею! Я часто покупаю готовый форшмак в лоточках, но если в него добавить яйца, яблочко, маринованный лучок, и подать в тарталетках, украсив укропчиком, то думаю, это будет вообще красота!
Спасибо за рецептик!! Муж категорически не воспринимает сочетание яблоко+селёдка, но тут яблочко так удачно спряталось, что тарелочка была быстро ополовинена в одно лицо
Мужьям нужно пореже говорить из чего что сделано, а уж если настоят, то нелюбимый ингредиент скрыть! Проверенно! Много чего у меня не любят, но едят!
Отличное блюдо! Моя мама очень любила форшмак! Он был частым блюдом не только на праздник. Вспомнила детство - форшмак на чёрный хлебушек и на улицу. Родители ругали, мол, сядь нормально и покушай. Да какой там, на улицу быстрее надо!
Моя бабушка готовила форшмак почти на каждый праздник, и я частенько следую этой традиции. Но вот выложить его в форме елочки ни разу не пришло в голову. Наташа, спасибо огромное и за рецепт очень вкусного варианта форшмака, и за идею его красивого праздничного оформления!
Данное блюдо делайте по рецепту с одной сельдью. У вас получится примерно банка ёмкостью 300 мл. Этот форшмак я делала как намазку (паштет) на хлеб. А выложить его можно как угодно, я всё написала. Вот у меня на это ёлочку выложилось чуть больше половины этой банки. Остальное я убрала в холодильник. Кто знает кто сколько раз хлеб намажет? На 6 человек-то точно хватит!
Какая красота! Самая красивая ёлочка из всех виденных! Ни разу не готовила форшмак, но теперь обязательно попробую.
Я тоже сделала форшмак 🙁 и тоже с селёдкой и яблоком, но немножко по -другому, но всё равно( обидно, второй рецепт у меня так
Но вкусно точно
Добрый день. Подскажите, а зачем желток с уксусом растереть? В комментариях написали, моя бабушка делала с жареным луком.. а вот моя, никогда не обжаривала, и уксус не добавляла. Только сельдь, яйца, лук.
Это я написала рецепт, как раньше я делала форшмак. ? как сейчас сделала! Прочитайте в комментариях какие бывают форшмаки. Это выписка из Википедии.
Форшмак также бывает с говядиной, с бараниной, с обрезками от жаркого, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, с грибами, с картошкой, с капустой, с творогом, с макаронами-рожками, со свёклой, с репой, с капустой кольраби, с артишоками, с майонезом, с горчицей, с томатной пастой — всё это с добавлением селёдки. Форшмак бывает без селёдки вовсе — например, из телячьих мозгов[4]. Википедия
И рецепт почти классический, и подача хороша, но как я ненавижу рекламу дрянной дешевой китайской кухонной техники. Всех с наступающим однако.
Здесь проходит специальный проект "Новогодний марафон рецептов" с GALAXY. Вы готовьте так, как вам удобно!
Да я не о готовке, к рецепту претензий нет. Но у меня техника этой ФИРМЫ развалилась через неделю. И не у меня одного, если верить отзывам. Теперь пользуюсь Braun’ом, но его рекламировать не надо..
Вот возьмите все ингредиенты, которые указаны, сделайте и выложите в подходящую посуду. У меня не весь форшмак поместился на тарелке!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Для приготовления лучше использовать горбушу, которую можно засолить в домашних условиях. Для этого нужно просто соединить 1 ст. ложку соли и 0,5 ст. ложки сахара, перемешать эти ингредиенты и хорошо натереть рыбу со всех сторон, предварительно ее разрезав поперек.
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо:
Закуски / Форшмак
Ингредиенты:
- Горбуша — 150 Грамм (соленая)
- Яйца — 1-2 Штук
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Сырок плавленый — 1 Штука
Количество порций: 5
Соленую горбушу нарежьте на более мелкие кусочки, косточки и шкуру обязательно предварительно удалите.
Всякая еврейская мама знает по крайней мере пять рецептов форшмака. Дословный перевод этого названия – предвкушение, так как подается это блюдо как закуска, перед основным блюдом. Данный вариант форшмака максимально приближен к классическому рецепту.
Этот рецепт форшмака не сложен, вам даже не придется стоять у плиты. Приготовьте классический форшмак по-еврейски и он не затеряется даже на самом обильном праздничном столе!
сельдь соленая, лук репчатый, яблоко, батон, вода кипяченая, масло сливочное, сахар, уксус, лимонная кислота, сок лимона, перец чёрный молотый, зелень
Знаменитая закуска из сельди,в переводе с немецкого "предвкушение". Загадочное блюдо:)
Суббота, значит кулинарка. Кулинарка, значит форшмак. Я его люблю, но только есть. А так нет.) Особенно перед Новым Годом - я готовлю его в промышленных масштабах.
филе сельди, лук, зелень, яйца отварные, перец, сахар, горчица, масло подсолнечное, батон, яблоко, уксус винный, уксус яблочный
Нежный, приятный на вкус селедочный форшмак. Конечно, форшмак лучше всего подходит для бутербродов. Блюдо постное.
сельдь соленая, лук репчатый, яблоко, масло растительное, чеснок, тост, лимон, помидоры, икра рыбная, зелень
Верьте или нет, это вкусно. Для того, чтобы приготовить форшмак, нам нужны, казалось бы, совершенно несовместимые ингредиенты. И оригинальности, по моему мнению, форшмаку не занимать.
сельдь, яблоко кислое, лук, яйца отварные, лимон, хлеб белый, горчица, сахар, уксус, масло растительное, перец, хлеб чёрный, молоко
Форшмак - традиционная закуска еврейской кухни. По-простому - это паштет из сельди с добавлением сливочного масла, яиц, яблок и т.д. Но какой вкусный! А подать форшмак можно на тостах, на отварной картошечке, просто намазать на хлеб.
Форшмак - знаменитая рыбная закуска из сельди. Форшмак из скумбрии получается не менее вкусным. Скумбрия более ароматная, нежели сельдь, и отлично сочетается с варёными яйцами и яблоком - получается нежнейший рыбный паштет. Отличная намазка для бутербродов или изысканная закуска для праздничного стола!
Подбираем блюда на Новый год 2022? Какой стол на Новый год без селедочки! А форшмак "одесский" - это вообще что-то!:) Закуску из сельди в меню новогоднего стола 2022 можно оформить в виде елочки, например. :)
Как-то захотелось вспомнить вкус Советского Союза :) И что, Вы спросите, тогда приготовить? Конечно же, форшмак - национальное еврейское блюдо. Его готовили как праздничное блюдо, а на родине он используется как закуска :)
Замечательный селедочный форшмак. Рецепт семейный, испытанный не раз. Форшмак готовится из сельди с луком, яблоком, вареным яйцом, сливочным маслом. Отличная холодная закуска.
сельдь соленая, лук репчатый, яйца отварные, яблоко, хлеб белый, масло сливочное, уксус яблочный, хлеб чёрный
Форшмак - закуска, проверенная поколениями.) Этот вариант готовится из солёной и копчёной сельди с добавлением отварного яйца, картошки и лука.
Благодаря яблоку и фасоли вкус у форшмака нежный. Присутствие сельди чувствуется, но не доминирует. С форшмаком можно приготовить вкусные закусочные блюда.
фасоль белая, фасоль консервированная, сельдь, яблоко, лук репчатый, перец красный, перец чёрный молотый, масло растительное, лимон, зелень укропа, зелень петрушки
Рецепт приготовления форшмака взяла из книги "Угощает Борис Бурда", потому что мои воспоминания о форшмаке были очень близки к тому, что было описано в книжке.
филе сельди, яйца, лук репчатый, яблоко, батон, молоко, горчица, уксус винный, уксус яблочный, сахар, перец чёрный, перец душистый, масло растительное
Этот блюдо из сельди и яблок готовится довольно просто - сельдь, яблоки, яйцо и сливочное масло измельчаются в кухонном процессоре. Подается закуска, например, с крекерами, тостами и т.п.
Благодаря оригинальному способу подачи, простая и вкусная закуска из сельди и свёклы выглядит по-праздничному нарядно.
Форшмак из селедки - вполне бюджетное блюдо. Если его красиво оформить, то получится отличная закуска на праздничный стол.
Пикантное сочетание вкусов сделает форшмак из сельди и яблок одной из любимых закусок в вашем семейном меню.
Это оригинальное блюдо из селедки с творогом готовится очень быстро, так как не нуждается в тепловой обработке. К тому же рецепт форшмака с творогом не потребует особого умения или дорогостоящих продуктов, пробуйте!
Рубленый форшмак из сельди с творожным сыром имеет нежный и мягкий вкус, ведь там нет лука. Подавайте его с черным хлебом, крекерами, чипсами или наполните им тарталетки.
Мы предлагаем вам рецепт, который переходит в нашей семье из поколения в поколение, – это рецепт рубленой сельди (форшмак).
сельдь, яйца отварные, яблоко кислое, лук репчатый, орех грецкий, масло сливочное, уксус, перец чёрный молотый
Форшмак из сельди, яблок и жареного картофеля – оригинальная и вкусная закуска на праздник и в будни. Ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом, но в то же время каждый чувствуется по отдельности. Жареная картошечка придаёт форшмаку особый вкус и сытность, а яблоки – нежный аромат и кислинку. Это нужно попробовать!
сельдь, картофель, лук репчатый, яблоко, молоко, масло растительное, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
В нашей семье свой рецепт этой замечательной закуски – форшмак из селёдки. Вот давайте и займёмся его приготовлением.
сельдь соленая, лук репчатый, яйца, яблоко, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Форшмак классический - рецепт селедочного форшмака с яблоком, луком и вымоченным в молоке хлебом.
Традиционная закуска еврейской кухни с пикантно-острым вкусом – гехакте геринг (форшмак). Рецепт форшмака из сельди несложен – все ингредиенты смешиваются и измельчаются в однородный паштет, но благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов настоящий форшмак ни с чем не перепутаешь!
Форшмак по этому рецепту готовится из филе сельди с грецкими орехами, яблоками, яйцом и луком. Очень вкусная холодная закуска, наполнитель для тарталеток или начинка для бутербродов.
Запеканка из молотых отварного картофеля, отварного мяса и сельди. Форшмак с картофелем можно подавать как закуску или гарнировать овощами и подавать как самостоятельное блюдо.
Предлагаем вам интересный рецепт - запеченный форшмак по-прусски. В состав этой закуски из рыбы входит филе сельди, картофель, морковь, яйца, яблоко и сыр.
филе сельди, картофель, морковь, лук репчатый, яблоко, яйцо куриное, молоко, хлеб белый, сыр твёрдый, сахар, зелень петрушки, масло сливочное, сухари панировочные.
Запеканка из телятины с сельдью и картофелем. Очень нежная и приятная на вкус.
телятина отварная, филе сельди, мука, лук, масло растительное, масло сливочное, картофель отварной, сметана, яйца, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Очень вкусная и нежная намазка на хлеб из сельди и икры сельди, по моему оригинальному рецепту. Приготовить такую закуску из сельди можно легко и быстро! Она прекрасно подойдет для бутербродов к завтраку и для быстрого перекуса.
Для приготовления этой нежной и вкусной закусочной пасты из рыбы нужно взять треску, отварить ее и соединить с ароматным маслом и нежными сливками.
Филе сельди с яблоком, репчатым луком, яйцами и сливочным маслом перетирается до состояния паштета. Затем в паштет из сельди добавляется красная икра, и закуска подается к столу.
филе сельди, яйца отварные, икра красная, яблоко, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, перец чёрный молотый, зелень укропа
Приготовьте вкусный форшмак из филе сельди. Для этого, кроме селёдки, вам понадобятся: яйцо, лук, яблоко и совсем немного специй. Добавьте масло, и нежная, аппетитная закуска - настоящий форшмак из сельди - появится на вашем столе.
филе сельди, яблоко, лук репчатый, яйца, хлеб белый, сахар, уксус, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное, молоко
Вариантов этой закуски из селёдки существует множество - с яблоком, с жареным луком, запечённый форшмак. Предлагаем приготовить нежный форшмак с сыром, рецепт порадует вас простотой.
Готовим дома вкусную еврейскую закуску - форшмак. Очень простая в приготовлении закуска из селёдки. По этому рецепту - с мочёными яблоками. Вкуснейшая "намазка" на хлеб. Попробуйте!
Форшмак из сельди, яблок и картофеля - отличная закуска для праздничного стола. И не только. :)
Воздушный форшмак из нежной селедочки домашнего посола – это блюдо родом из еврейской кухни. Форшмак по этому рецепту готовится из рубленого филе сельди, картофеля и яблок.
сельдь соленая, яблоко кислое, картофель отварной, лук репчатый, яйца отварные, зелень укропа, масло сливочное, соль, масло растительное, уксус
Разнообразные наполнители этих закусочных бутербродов удовлетворят любые пристрастия. А слабосоленый вкус селедочки с еле уловимой кислинкой зеленого яблока вызовут аппетит даже у капризных детей.
сельдь соленая, батон, яйца, масло растительное, яблоко кислое, луковицы, лимонная кислота, уксус винный, горчица, лук зелёный
Форшмак - холодное блюдо из соленой сельди, яблока, лука и сливочного масла. Подается к хлебу, по желанию с лимоном и свежей зеленью.
сельдь м\с, хлеб белый, яблоко, лук репчатый, сыр плавленый, масло сливочное, перец чёрный молотый, вода, лук зелёный
Очень вкусная закуска из жареной курицы с сельдью и луком, запеченная в духовке. Порадуйте семью и гостей необычной новинкой на вашем столе.
курица жареная, филе сельди, лук репчатый, яйца, сливки, масло сливочное, сухари пшеничные, соль, специи, зелень
Сытная горячая закуска из тушеного картофеля, запеченного с рыбной икрой.
Вкусное и простое блюдо - форшмак из мяса и селедки.
жаркое, сельдь, сардина, булочка, луковицы, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, яйца, сметана, сливки, сухари, масло
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: