Поделки из хмеля

Добавил пользователь Cypher
Обновлено: 04.10.2024

Сибирские пирожки с мясной начинкой в духовке

Молоко • Вода • Сахар • Свежие прессованные дрожжи • Соль • Сливочное масло • Мясной фарш (свинина + говядина) • Хмели-сунели

Елена Машнич Сибирячка

😋 Такая соль нужна на каждой кухне

- соль морская • - перец белый молотый • - чеснок (1 головка) • - укроп • - перец чили молотый • - кориандр молотый (1 ч.л.) • - хмели-сунели (0,5 ст.л.) • - тимьян молотый (0,5 ч.л.)

Голень с картофелем в медовом маринаде🥰

Голень (почистить от кожи) • Мёд • Горчица • Соевый соус • Соль • Сок половины апельсина • Черный перец • Картофель (нарезать кольцами)

Куриная грудка запеченная с овощами и сыром

Куриное филе • Овощная смесь • Помидоры • Соль • Готовая горчица • Смесь перцев • Российский сыр • Куриные яйца

Хмель обыкновенный (вьющийся или душистый хмель) – это многолетнее травянистое растение, которое повсеместно встречается в умеренном климатическом поясе, и обладает массой полезных свойств, благодаря чему имеет достаточно широкий спектр применения.

В медицине список болезней, которые можно вылечить с помощью хмеля, необычайно разнообразен, в производстве хлеба – его используют как закваску или для приготовления дрожжей. Всем известно применение хмеля в производстве пива.

1 Биологический экскурс

Растение с очень длинным шнуровидным корневищем, полым стеблем, по всей длине покрытым достаточно ядовитыми колючками. Шероховатые широкие литья на длинных черенках, тоже покрыты шипиками.

Бывают женские и мужские растения. Женские хмельные соцветия – это те самые шишечки, к которым мы все привыкли. Мужские растения – вместо шишек образуют метелковидные соцветия. Хмельные лианы могут долгие годы расти на одном месте. Пора цветения – июль—август, пора окончательного созревания – середина-конец сентября.

Стебли хмеля обыкновенного

Есть всего две основные группы разных сортов хмеля:

Сорта районных групп – это природные, дикорастущие, подверженные многовековым естественным изменениям внутри сорта, в зависимости от изменения климатических условий и состояния почв. Селекционные, естественно, были выведены в лабораториях, и поделены на три категории: тонкую, грубую и среднюю. Для пива по сей день считают наиболее подходящими именно тонкие категории хмельных продуктов.
к меню ↑

2 Применение хмеля

Хмель обыкновенный – это вьющееся по часовой стрелке растение, которое издавна использовалось людьми для всяческих нужд. В ход идет все – шишки и стебли, листья и пыльца, молодые и старые побеги, корни.

Из него удобно делать живые изгороди, оплетать им беседки и заборы. Хмельные плантации очень любят пчелы, потому что в период цветения там необычайно много пыльцы. А шишки хмеля часто использовались в ткацких мастерских для окраски тканей в любые оттенки желтых и коричневых цветов. Из хмеля (точнее из его стеблей) можно сделать достаточно прочное волокно, чтобы сплести веревки или грубые нитки для мешковины.

Изгороди из хмеля

Как уже было сказано, из шишек хмеля делают пиво, и жидкие дрожжи, для выпекания хлеба. А молодые побеги растения широко используются в пищу, для супов, салатов, или в качестве пищевой витаминной добавки, богатой на эфирное масло, фенолы, кислоты и флавониды.

Наряду с полезными свойствами за счет ядовитости у растения есть и противопоказания. Использование препаратов на основе шишек противопоказано в период беременности и кормления грудью, а так же детям в возрасте до 2-ух лет.

При гормональных нарушениях, связанных с повышенной секрецией эстрогена, медпрепарат, сделанный на основе хмелевых составляющих, может сильно повредить гормональный фон. Масло может иметь широкий спектр проявления различных аллергических реакций.
к меню ↑

2.1 Полезные свойства хмеля

Как правило, сорта хмеля могут отличаться по своему химическому составу. Количество и качество целебных свойств хмеля будет зависеть от климатических условий и географии его произрастания, непосредственное соседство с конкретными растениями, близость водоемов и состояние почв.

Выращивание хмеля в промышленных масштабах

Обычно, рассматривая свойства хмеля, как растения с точки зрения химического состава, берут средние значения содержания различных показателей. Так шишка растения может содержать от 0.3% до 3% эфирного масла, 11-26% различных горьких (дубильных и вяжущих) веществ, а побеги и молодые листья — до 0.18% аскорбиновой и муравьиной кислоты.

Кроме того, получаемый из хмеля экстракт, сохраняет в себе все гликозиды, флавониды, дубильные и красящие вещества, воск, смолы и кислоты. А количество содержания всех этих элементов в растении зависит не только от сорта хмеля, но и от выбора правильного момента для сбора урожая. Как правило, время уборки наступает с пожелтением шишек.

Итак, подытожим. Хмель применяется в:

ландшафтном дизайне;
медицине и фармакологии;
кулинарии;
хлебопечении;
пивоварении;
косметологии и парфюмерии.

2.2 Лечебные свойства хмеля (видео)

к меню ↑

2.3 Как использовать шишки для приготовления браги?

Душистый хмель на брагу можно собирать в конце лета, или в самом начале осени, прежде, чем они начнут буреть. Шишка должна быть переходного от темно-зеленого к желтому цвета. Собирать сортовой хмель нужно либо до того как пойдут обильные дожди, в сухую, желательно солнечную погоду, либо подождать пока хмелевой урожай немного подсохнет от скопившейся влаги.

Затем, собранный материал нужно хорошо просушить уже в домашних условиях, в хорошо проветриваемом помещении, постоянно вороша, для равномерного процесса ферментации. Полезные свойства шишек хмеля проявятся тем больше, чем качественней будет готовиться исходный продукт.

Стартовая температура сушки – от 29-30 °C, с постепенным увеличением температуры до 35 °C. Показатель хорошей просушки – стебель гнется, но еще не ломается. Недосушенный или пересушенный он уже не только не годится для приготовления напитков, но и утрачивает большую часть своих полезных свойств.

Правильно высушенные шишки хмеля

Рецепт закваски в домашних условиях достаточно прост. Берем:

один стакан высушенных цветов хмеля;
два стакана воды;
столовую ложку сахара;
пол стакана муки.

Нужно залить цветы водой и на медленном огне в эмалированной посуде выпаривать до тех пор, пока воды не останется ровно половина. Потом оставить настаиваться под крышкой на 8 часов. Затем процедить, добавить муку и сахар, размешать до однородной массы и оставить бродить без крышки на 2-3 дня в теплом помещении. Приготовленная закваска растет примерно вдвое, после чего считается готовой.

Сделанный на хмелевой закваске продукт, благодаря большому количеству антиоксидантов в шишках хмеля применяется и хранится вдвое дольше, не теряя своих качеств. Кроме того, за счет этого удивительного растения, бражка делается более светлой, а лечебный эффект проявляется в борьбе с вредными микроорганизмами, образующимися в процессе приготовления напитка.

В настоящее время в производственных масштабах используют два варианта хмелепродуктов:

Чтобы приготовить гранулы, шишка хмеля растирается в порошок, герметично упаковывается и запрессовывается в вакуум.

Экстракт готовится как вытяжка, для чего берут раствор этанола, в котором растворяют масло и смолу.

Использование такого сырья в пивоварении обуславливается сравнительной дешевизной и доступностью, кроме всего прочего постоянно позволяя экспериментировать с напитками, производя новые сорта.

Даже если вы не считаете себя любителем рукоделия, после этой подборки вам непременно захочется создать что-нибудь красивое и осеннее.

Не стоит сдерживать эти порывы! Нужно чаще давать выход креативу :) Творите сами и привлекайте к процессу детей или внуков, если они у вас уже есть. Время, проведённое за совместным созданием поделок, бесценно. Оно научит вас работать в паре, налаживать диалог и развивать воображение.

Что даёт нам осень?

Осень — идеальное время для творчества. Яркие ягоды , разнообразные красивые листья , веточки, шишки , сухая трава , урожай с огорода, орехи , семена … Всё интересное, что только можно найти в парке, в лесу и на даче, подходит для создания поделок.

Цветы из листьев

Безумно красивая поделка, на которую все будут обращать внимание!

На мой взгляд, они мало в чём проигрывают настоящим розам. Разве что не такие ароматные. Для букета выбираем большие и яркие кленовые листья. Конечно, когда они высохнут, краски будут уже не те. Но всё же…

Розы из листьев: пошаговая фотоинструкция

Цветы из листьев делаются очень просто!

Кстати, использовать можно не только кленовые листочки:

Совет: если вы берете листья деревьев, учтите, что они довольно быстро высохнут, потеряют цвет и скукожатся. Помнится, когда-то я собрала в лесу целую гору разноцветных кленовых листьев и обклеила ими все стены и потолок в комнате. Причём приклеивала не плотно. Получилось потрясающе! Комната была похожа на осенний ураган, собравший с земли все самые красивые листочки. Просто слов нет.

На следующий день я уехала, а когда вечером вернулась, все листья поблекли, завяли, а некоторые отвалились, даже скотч не помог. Есть ли решение? Да, есть. Листья для поделки можно подготовить тремя способами :

Бусы из рябины, желудей и других плодов

Особенно это любят дети. Бусы делать легче всего: берёте иголку, вдеваете нитку и нанизываете ягоды рябины . Получаются яркие бусы, как настоящие! Кстати, это неплохой способ высушить ягоды: и красиво, и будет полезный чай зимой.

Интересные и стильные бусы получаются из желудей:

Хотите такие же? Смотрите видеоурок от дизайнера Ольги Никишичевой:

Подсвечники и свечи из природных материалов

Из природных материалов получаются весьма оригинальные подсвечники и свечи. Посмотрите, к примеру, на эти:

По-моему, очень интересные свечки, похожи на шляпки грибов. Конечно, долго гореть они не будут, но создать атмосферу в нужный момент смогут вполне. Сделать их несложно:

Нужно насобирать желудей и отделить от них шляпки.
Затем нарезать фитили нужного размера и растопить парафин (можно воск или любой другой состав для свечей).
Потом просто ставим фитили и заливаем их жидким парафином. Когда парафин застынет, получатся очень оригинальные свечки.

По-осеннему тёплыми и загадочными:

Вместо тыквы подойдут яблоки или айва . Смастерить такой подсвечник очень просто.

Мастер-класс: свечка из яблока

1. Берем яблоко и острым ножом делаем сверху надрез по диаметру свечи.

2. Ложечкой выбираем мякоть из получившегося отверстия.

3. Вставляем нашу свечку.

4. Декорируем подсвечник мхом и красивыми веточками. Зажигаем свечу и наслаждаемся результатом!

А вот ещё один интересный вариант осенне-свечного декора:

Нужно взять изящный стеклянный бокал, поставить в него свечку и заполнить пространство между стенками и свечой сухоцветами, листьями, веточками, шишками, орешками или ягодами. Старайтесь, чтобы природные материалы не соприкасались с огнём, иначе всё оформление сгорит. Особенно если это еловые веточки, как на фото выше.

Панно, картины, аппликации

Здесь я покажу вам идеи настенного декора из даров осени. Если у вас в доме ещё есть пустующие стены, значит этот раздел для вас.

Для создания вот таких шедевров вам потребуется еще клей, возможно, нитки, краски, лак — всё, что обычно нужно для поделок.

Прежде чем начать работать с природными материалами, подготовьте фон. На примере выше он нарисован красками. Собственно, именно фон определяет, хорошо ли впишется ваше настенное панно в дизайн комнаты.

Ещё одна работа в том же стиле:

С детьми можно сделать забавные аппликации из листьев вроде этой:

Очень милые зверушки получаются. Потом их тоже можно вставить в рамочки и повесить на стену в детской комнате.

Рамки для фото

Вспомнила, что когда-то в подростковом возрасте сделала фоторамку. Правда, фото я туда так и не приклеила. Но рамочка до сих пор лежит, вот она:

Уже разваливается потихоньку, но идея неплохая, правда? :) Будь исполнение чуть аккуратнее, было бы здорово. Можно взять для этой цели шляпки от желудей, семена, орехи, всевозможные ягоды и листья и наклеить их на основу. А можно декорировать уже готовую фоторамку:

Осенние венки

Хотите, чтобы осень ждала вас прямо у дверей дома? Тогда сплетите осенний венок и повесьте его на дверь. Красота неописуемая, настроение соответствующее!

Вам понадобится флористическая губка, проволока и плотные осенние ягоды.

Основу венка можно сделать и из прутьев

Конечно, вся эта красота рано или поздно высохнет, краски поблекнут, листья скукожатся… Но такова природа. Осень тоже не вечна. Скоро начнётся зима, и пора будет делать венки из еловых веточек и шишек .

Блюда из листьев

Не в том смысле, что мы будем как-то готовить листья, нет :) Из них можно делать… посуду!

Вам понадобятся : листья, клей, кисточка и воздушный шарик.

Шарик нужно надуть. При этом имейте в виду: чем больше шарик, тем больше будет блюдо.
Кладём шар в какую-нибудь чашку, чтобы он был устойчивым и работать было удобнее. Мажем верхнюю часть шара клеем и начинаем клеить листочки.
Когда первый слой закончен, снова промазываем листья клеем и повторяем процесс, пока листья не закончатся. Дно должно быть более толстым, поэтому слоёв листьев там должно быть больше.
Когда закончите, сдуйте шарик и осторожно отделите от листьев.
Блюдо высохнет и станет осенним украшением вашего интерьера.

Идей очень-очень много. Я уже не говорю про всякие фигурки и поделки, к примеру, для выставки в школе. Или просто для красоты.

Самое интересное, что у каждого из нас масса своих задумок. Стоит лишь взяться за дело, и фантазия тут же заработает. Так что пока все осенние дары не засыпало снегом, попробуйте сделать какую-нибудь композицию! Вдруг в будущем это станет вашим хобби, и вы откроете в себе способности декоратора?

Знаю нескольких девушек, которые свою любовь к рукоделию превратили в источник дохода. Ведь всё, что создаётся с душой, всегда будет цениться. В общем, дерзайте! А может, вы уже сделали или делаете какие-нибудь поделки этой осенью — сами или с детьми? Делитесь своими идеями и творениями в комментариях!

Беру картофель и кефир и готовлю вот такие ПЕНЬКИ (вкуснее и быстрее пирожков)! Приготовь.

📚 Вуд Эллен "Ист-Линн" (серия "Золотой век детектива") * КНИГИ Эллен Вуд — английская пи.

📚Платова Виктория "Странное происшествие в сезон дождей" (детектив) * КНИГИ Ее жизнь не б.

7 лучших бюджетных намазок на хлеб. Быстро, вкусно и очень выгодно! Есть постный рецепт! Эти.

Как долго я тебя ждала: все серии подряд┃МЕЛОДРАМА 2019 Жанна и Роман – влюблены друг в .

-Интересы

-Друзья

-Сообщества

-Трансляции

Волшебные шишки хмеля.

Поспишь на такой подушке – проснешься как новорожденный! Помогает подушка также при головной боли, гипертонии и климаксе. При головной боли помогает не только подушка, но и компресс из шишек хмеля: заварите кипятком сухие шишки хмеля, дайте им немного настояться и приложите запаренные шишки к больной голове – боль уменьшится.

Как сделать подушку из хмеля?

А делается она так: свежие шишки хмеля расстелите в проветриваемом помещении так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Как только шишечки подсохнут, положите их в хлопчатобумажный мешочек, сверху наденьте наволочку.

Готовую подушечку положите рядом с головой или ложитесь на нее во время отдыха или сна. Храните ее в шкафу, доставая оттуда только для использования, иначе аромат хмеля быстро выветрится. Такой подушкой можно пользоваться два года.

При варикозе поможет хмель

Тем, у кого на ногах видны сосудистые звездочки следует обратить внимание на хмель. Часто сосудистые звездочки появляются если в верхних слоях кожи плохая циркуляция крови. В этом случае поможет хмельной компресс.

1 ст. ложку шишек хмеля залейте 1 стаканом кипятка, подержите на водяной бане 15 минут. Затем остудите до комнатной температуры и процедите. Намочите бинт в отваре хмеля и приложите к участку с сосудистыми звездочками на 15 минут. Этот же настой можно принимать и внутрь – по 0,5 стакана 2 раза в день за полчаса до еды.

При климаксе

Хмель содержит фитогормоны – аналоги женских половых гормонов. Как известно, в период климакса происходит угасание этих гормонов, их становится мало, и женщина начинает быстро стареть, болеть сердечно-сосудистыми и прочими заболеваниями, страдать хрупкостью костей. Вот тут-то хмель и приходит на помощь.

Можно приготовить настойку: 25 г шишек хмеля залейте 100 мл водки, настаивайте 7 дней, затем процедите. Принимайте по 5 капель на 1 ст. ложку воды утром и вечером. Эта настойка хмеля творит чудеса: сон улучшится, головные боли пройдут, нервы придут в нормальное состояние, приливы перестанут мучить.

Настой от угрей

С помощью этого настоя нужно делать компрессы, примочки, либо просто протирать лицо утром и вечером. Это средство снимает воспаление и раздражение кожи.

РЕЦЕПТ : 40 г измельченных шишек хмеля, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки перемешать и залить 2 стаканами кипятка, настаивать 30 минут и процедить. Хранить в холодильнике.

Внимание!

При внутреннем применении хмеля обязательно соблюдайте дозировку, так как передозировка может вызвать головную боль, ощущение разбитости, боль в животе,тошноту и рвоту.

Для здоровья и красоты волос

Каждая женщина хочет, чтобы у нее были здоровые, густые волосы, ведь это так красиво! А достичь этой красоты поможет отвар, который не только укрепляет волосы, но и устраняет перхоть.

РЕЦЕПТ : по 4 ст. ложки шишек хмеля, измельченного корня лопуха, цветков календулы перемешайте и залейте 4 л кипятка. Кипятите на медленном огне 10-15 минут, затем, сняв с огня, оставьте остывать на 30 минут. Теплым отваром мойте голову 2-3 раза в неделю. Можно приготовить отвар их одних шишек хмеля и втирать его в кожу головы.

Хмель действует как антибактерицидное и витаминизированное средство, применяемое в виде масок и ополаскивателей для волос. Но! Не пользуйтесь этим средством при окрашенных волосах – хмель смывает с них краску.

Дрожжи из хмеля

Хлеб и другая выпечка на закваске из хмеля получаются очень вкусными и по-настоящему полезными. Дрожжи можно делать из свежего хмеля и из сухого.

Дрожжи из сухого хмеля

Высушенные шишки хмеля залейте горячей водой в соотношении 1:2 по объему. Кипятите на медленном огне до уменьшения воды вдвое, хмель , который будет всплывать, ложкой опускайте в воду. Готовый отвар процедите и добавьте на каждый стакан отвара 1 ст. ложку сахара.

Размешайте деревянной ложкой или лопаточкой до полного растворения сахара, а затем добавьте пшеничную муку, из расчета на каждый стакан отвара – 0,5 стакана муки. Кастрюлю с получившейся смесью накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Через 1,5-2 суток дрожжи готовы, хранить их нужно в прохладном месте в банках или бутылках, важно чтобы они плотно были закрыты. При замешивании теста на хлеб, берите такие дрожжи в соотношении: на 2-3 кг хлеба – 0,5-3/4 стакана дрожжей.

Дрожжи из свежего хмеля

Эмалированную кастрюлю наполните свежими шишками хмеля, залейте горячей водой и варите 1 час под закрытой крышкой. Готовый отвар процедите, добавьте сахар, соль и пшеничную муку ( на 2 л отвара – 1 ст. ложка соли, 1 стакан сахара, 2 стакана муки). Тщательно все перемешайте и поставьте в теплое место на двое суток.

Затем натрите на терке несколько вареных картофелин и добавьте из в дрожжи. Перемешайте и снова поставьте в теплое место на 1 день. Готовые дрожжи уберите на хранение в плотно закрытых банках или бутылках в холодное место.

Читайте также: