Как сделать веганский салат
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 15.09.2024
Фото-рецепты вкусных вегетарианских салатов, праздничных и на каждый день. Вегетарианские салаты простые и на праздничный стол!
Салат из пророщенного маша с орехами и зеленью
Этот салат из пророщенного маша готовится на основе рецепта салата из фасоли и грецких орехов, как его сыроедная вариация. :) В проростках .
Рубрика: Вегетарианские салаты, Сыроедение | Комментарии (9)
Салат из фасоли и грецких орехов
Фасоль, грецкие орехи и свежая пряная зелень широко используются в грузинской кухне (в супах, вторых блюдах, закусках/салатах). В салат из всех этих .
Рубрика: Вегетарианские салаты | Нет комментариев
Салат “Графиня”
Еще один постный салат из картофеля, моркови, редиса и корнишонов, который называется "Графиня". Готовится по типу заливного - вкусный и красивый в .
Рубрика: Вегетарианские салаты | Нет комментариев
Салат с картофелем, морковью и редисом “Весеннее солнце”
Салат по типу весеннего, потому что с редисом.
Рубрика: Вегетарианские салаты | 1 комментарий
Салат с красной фасолью консервированной и кукурузой
Салат легкий в приготовлении, красивый в подаче и конечно вкусный.
Рубрика: Вегетарианские салаты | Нет комментариев
Веганский салат “Тиффани” с нутовым сыром
Давно я заглядывалась на этот необычный красивый салат с волшебным названием "Тиффани". Сразу вспоминаются Одри Хепберн, блеск бриллиантов и .
Рубрика: Вегетарианские салаты | Комментарии (4)
Витаминный салат с клюквой
Очень простой в исполнении, вкусный и полезный салат с клюквой.
Рубрика: Вегетарианские салаты, Экадашные блюда | Нет комментариев
Экзотический салат
Этот салат мой самый любимый из экзотических. Немного экзотики не помешает никому, особенно на Новый год! Это касается и праздничного меню: удивите .
Рубрика: Вегетарианские салаты, Сыроедение | Нет комментариев
Салат из моркови с кешью
Этот салат из моркови с кешью очень легкий и сочный. При желании его можно сделать более сытным - добавить 100 г твердого сыра, натертого на терке. А .
Рубрика: Вегетарианские салаты, Экадашные блюда | Нет комментариев
Рубрика: Вегетарианские салаты | Комментарии (3)
Вегетарианский “крабовый” салат “Эпикуреец” с кукурузой и рисом
Методом проб я вывела идеальную формулу этого салата. Эпикурейцем у нас называют обжорок. :)
Рубрика: Вегетарианские салаты | Комментарии (2)
Салат с авокадо и кукурузой “Чудо”
Приготовлению этого чудо салата меня научили мои друзья. Он очень вкусный, а яблочко в нем создает изюминку. Сегодня я хочу познакомить вас с этим .
Какие салаты приготовить на Новогодний праздник? Это обычный вопрос, на который вы отыщите множество полезных советов! Существует богатое количество невозможно вкусных вариантов новогодних салатов для вегетарианцев и обычных людей. Вы удивитесь, но при хотении, можно легко сделать новогоднее меню без мясных и рыбных продуктов!
Вегетарианские салаты на новый год просты в приготовлении и наверняка понравятся гостям и найдут своего гурмана.
Заранее продумайте меню и все этапы приготовления. Подберите для себя подходящий салат или попробуйте приготовить разные блюда.
Каждый салат вы можете переделать на свое усмотрение и украсить стол по своему.
Как приготовить вегетарианские салаты на новый год - 15 разновидностей
Вегетарианский салат оливье с грибами
Главный салат на новогодний стол.
Ингредиенты:
- Шампиньоны консервированные 800 гр
- Зеленый горошек 400 гр
- Майонез вегетарианский
- Картофель отварной 3 шт
- Морковь отварная 2 шт
- Лук зеленый
- Огурцы маринованные 3 шт
Приготовление:
Нарезаем кубиками все ингредиенты кубиками. Грибы измельчаем. Все всыпаем в миску. Горошек всыпаем. Зелень измельчаем и добавляем к салату. Заправляем майонезом. Перемешиваем.
Вегетарианская селедка под шубой
Блюдо без которого не обойдется не один стол.
Ингредиенты:
- Картофеля 800 гр
- Моркови 800 гр
- Свеклы 800 гр
- Морской капусты 350 гр
- Адыгейского или плавленного сыра 350 гр
- Грецких орехов 5 шт
- Сметаны 250 мл
- Майонеза 250 мл
- Соль
Специи:
- молотый черный перец,
- корица,
- асафетида,
- мускатный орех,
- молотый кориандр
Приготовление:
Картофель, морковь и свеклу отварить в воде. Когда ингредиенты остынут, очистить их от кожурок. Натираем овощи на терочке. Свеклу и морковь лучше всего на средней, а картофель и сыр – на крупной терке. Морскую капусту промываем и мелко режим. Она отлично заменяет селедку в этом салате. Добавить специи и по 1 ч. л. соли: в свеклу – щепоточку корицы и мускатного орешка. В морковочку – 1/2 ч. л. молотого кориандра и щепотку черного перца. В картофель и морскую капустку – по 1/2 ч. л. асафетиды и совсем немного молотого черного перчика.
Если у вас не оказалось приправ – все равно получится вкусненько.
Растолчем ядра грецкого орешка. Высыпаем его в свеклу и перемешиваем. Все составляющие у нас приготовлены и можно приступить к слоям, смазывав каждый домашним майонезиком. На дно выкладываем 1/2 часть картофеля, разровнять ложечкой и смазать. Затем слой сделать из 1/2 части морской капустки и также смазать. Выкладываем 1/2 часть сыра, смазать майонезом. Следующий слой сделать из 1/2 части моркови, смазанной майонезом. Выкладываем 1/2 часть свеколки, смазать. Повторяем все слои. Осталось теперь красиво украсить и ставить на стол.
Мимоза вегетарианская
Новогодний салатик красиво украсит ваш стол.
Ингредиенты:
- Перчик болгарский 1 шт
- Огурчик маринованы 3 шт
- Лук красный салатный 1 шт
- Картофель 3 шт
- Сыр 200 гр
- Морковь 1 шт
- Зелень
- Огурцы 2 шт
- Соевый майонез
Приготовление:
Отвариваем картофель без кожицы в подсоленной воде. Нарезаем зелень и лук мелко. Натираем морковь можно отварить. Перчик нарезаем крошкой мелкой . Трем на тарелку картофель. Смазываем майонезом. Слой моркови. Смазываем. Сыр трем на морковь. Натираем на крупной терке соленые и свежие огурцы. Смазываем. Украшаем салат зеленью и перцем.
Салат слоеный с рисом и кукурузой
Придаст яркости на ваш стол.
Ингредиенты:
Соус:
- 150-200 мл сметаны,
- 1/3 ч. ложки асафетиды,
- 1/3 ч. ложки соли
Приготовление:
Моем рис, ставим на огонь. Когда вода закипает – положем растительное масло, соль и перемешав закрываем крышку. Варить на слабом огне 15 минут. Выключаем огонь и еще 10 минуток даем настоятся. Огурчик, перчик и сырок нарезаем мелкими квадратиками. Сметану смешиваем с асафетидой и солью. Это будет соус. Берем формочку и застилаем полиэтиленом или пленкой. К этому времени рис уже остыл. Рис немного перемешав делим на 3 ровных части. В формочку выкладываем одну часть риса. Сверху выкладываем огурчики. Намазываем соусом. Вторая часть риса. Смазываем. Выкладываем перечик. Сыпем немножко соли и снова смазываем соусом. Кубики сыра. Соус. Рис. Формочку накрываем тарелочкой и переворачиваем. Снимаем формочку и полиэтилен. Сверху риса выкладываем кукурузку. Украшаем слоеный салат зеленью.
Картофельный салат с лисичками
Сытный новогодний салатик.
Ингредиенты:
- Лисички свежие 300 гр
- Картофель молодой 3 шт
- Зеленая фасоль свежая
- Лук зеленый
- Лимон
- Горчица 3 л
- Масло растительное
- Сахар 2 ст.л
- Укроп
Приготовление:
Картофель моем на 4 части. Не очищая от шкурки кидаем в кипящею воду, подсаливаем кидаем шкурки лимона и варим 15 мин. Лисички нарезаем на 4 части обжариваем на масле. Фасоль режим ошпариваем кипятком. Лук нарезаем добавляем к фасоли. Достаем картофель и обжариваем на масле с добавлением нарубленной зелени. Перекладываем в миску все ингредиенты. Делаем соус: горчицу, сахар, масло и зелень все смешиваем и заправляем салат. Сервируем тарелку и выкладываем салат.
Салат “Морская звезда”
Красивый и легкий салатик.
Ингредиенты:
- Картошки 4 шт
- Морковки 2 шт
- Огурца 2 шт
- Адыгейского сыра 120 гр
- Листы нори (сушеные водоросли для приготовления роллов) 3 шт
- Сметаны или майонеза 500 мл
- Соль
Специи:
Приготовление:
Салат делаем в виде звезды. Чистим отваренную морковь и картофель. Листики нори рвем руками кусками и заливаем 100 мл кипятка на 2 минутки. Перетираем с помощью блендера. Адыгейский сыр трем. Сырок смешиваем в блюде вместе с измельченными нори. Добавляем ¼ ч. л. соли, 2 ст. л. сметанки, ¼ ч. л. асафетиды и перемешиваем. Морковку трем на мелкой терке. Добавим так же 1-2 ст. л. сметаны, ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. асафетиды и перемешиваем. Огурчики режем мелкими кубиками. Первый слой картофельный. Сверху посыпаем солью. Смазываем. Посыпаем асафетидой и немного солим. Огурчики. Солим. Смазываем сметанкой. На сметану всыпаем асафетиду и чуть-чуть соли. Снова слой из картофеля. Смазываем. На сметанку выложим смесь из адыгейского сырка и нори. Делаем последний слой из морковки. Украшаем.
Салат с сахарами на новый год
Простой и быстрый.
Ингредиенты:
- Моркови 2 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 3 зуб
- Сыр 150 гр
- Хлеб белый 0.5 бул
- Майонез или сметана
Приготовление:
Нарезаем хлеб на кубики и отправляем в духовочку. Морковку трем на терочке и обжариваем на масле. Лук режим кубиками и обжариваем до золотистости. Перекладываем в тарелку. Добавляем к остывшим ингредиентам сыр. Выдавливаем чеснок. Перемешиваем. Добавляем майонез и сухарики. Еще раз заливаем майонезом и перемешиваем. Украсить салат можете на свое усмотрение.
Греческий порционный
Красивый салат для каждого гостя.
Ингредиенты:
- Перец болгарский 3 шт разный
- Маслины 150 гр
- Помидоры 2 шт
- Огурец 1 шт
- Листья салата
- Сыр фета
- Сок лимона
- Масло оливковое
Приготовление:
Делаем основу оз листьев салата в маленьких вазочках или в креманках. Нарезаем крупно помидоры. Затем кубиками нарезаем огурчики и выкладываем на помидорки. Маслинки режем колечками и выкладываем на огурчики. Перчик нарежим на кубики. Солим, перчим, добавляем базилик, сок лимончика и оливковое масло. Сверху нарезаем сыр фета кубиками и украшаем маслинками, лимоном и дольками помидорок.
Салат из красной фасоли
Ваши гости не забудут этот салатик в новый год.
Ингредиенты:
- Фасолька красная 1 б
- Кукуруза 1 б
- Перец болгарский зеленый 1 шт
- Перец болгарский желтый 1 шт
- Огурчики маринованные 3 шт
- Масло оливковое
- Чесночек 1 зуб
- Зелень петрушки
Приготовление:
Нарезаем перцы соломкой. Перекладываем в миску. Нарезаем мелко чеснок. Огурцы соломкой и в миску. Орехи нарезаем не мелко. Промываем фасоль и добавляем ко всем ингредиентам. Всыпаем кукурузу и мелко нарубленную зелень. Заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Украшаем салат на свое усмотрение.
Салат с жареной картошкой и гранатом
Ингредиенты:
- Картофеля 350-400 гр
- Растительное масло
- Большого граната 1/2
- Средних огурца 2 шт
- Средних помидора 2 шт
- консервированной кукурузы 200 гр
- Сметаны 120 мл
- Соль
Специи:
- черный перечик,
- асафетида,
- черная соль
Приготовление:
Картофель чистим и нарезем тоненькой соломкой. Обжариваем. В конце готовки чуть чуть посолим. Жаренный картофель выкладываем на салфетки, чтобы стекло масло. Огурчики, помидоры порезать небольшими кубиками. Жареный картофель, порезанные огурчики и помидорки. Гранат и кукурузу выложить в тарелку, добавить сметану, по щепотке специй и соли. Аккуратно перемешать салат.
Салат из авокадо и помидоров
Разбавьте стол салатом с фруктами.
Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт
- Помидоры 3 шт
- Лук 0.5 шт
- Лимон 0.5 шт
- Зелень
Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами. Перекладываем в миску. Помидоры режим на кубики и отправляем к луку. Очищаем авокадо от шкурки и сердцевины и режим на кубики. Отправляем к салату. Шинкуем зелень и в миску. Солим, сбрызгиваем лимоном и салат готов. Подать можно на листьях салата.
Салат с ананасом и сыром
Ананас всегда должен быть на новый год.
Ингредиенты:
- Свежего или консервированного ананаса 150 гр
- Твердого сыра 150 гр
- Черешкового сельдерея 1 ст.
- Консервированной кукурузы 100 гр
- Грецкие орехи (немного, по вкусу)
- Примерно 5 ст. ложек домашнего майонеза
Приготовление:
Морковно-яблочный салат
Сладкий салатик подойдет даже для детей.
Ингредиенты:
- Яблоки 2 шт
- Морковь 1 шт
- Натуральный йогурт 4 ст.л
- Чернослив горсть
- Грецкий орех горсть
Приготовление:
Перемалываем грецкие орехи в блендере. Всыпаем орехи в миску и добавляем к ним йогурт. Перемешиваем. Чистим морковь, натираем на терке. Перекладываем в миску. Яблоки чистим и трем. Перемешиваем ингредиенты в миске. Украшаем нарезанными кубиками салат.
Салат Змея
Отличное украшение для вашего стола.
Ингредиенты:
- Среднего картофеля 5 шт
- Средней моркови 2 шт
- Адыгейского сыра 150 гр
- Твердого сыра 50 гр
- Брынзы 100 гр
- Домашнего майонеза 150-200 мл
- Банка черных маслин 1 шт
- Сырого сейтана 200 гр
- Соленых огурчиков 3 шт
- Соль
Специи:
- кориандр,
- мускатный орех,
- асафетида,
- паприка,
- черный перец,
- черная соль
Приготовление:
Варим в мундире картофель и морковку. Затем приготавливаем сейтан. Замесив тесто, моем его в воде, пока не останется одна клейковина. Отвариваем в бульоне из специй в течении 30 минуток. Отжимаем сейтан и нарезаем тоненькой соломкой. Поджариваем его 5 минут с приправами (кориандр, паприка – по 1/2 ч. ложки, мускатный орех, асафетида – по щепотке). Можно еще немного подсолить.
Отваренный и остывший картофель натереть на мелкой терочке. Адыгейский и твердый сыр также натираем. Смешиваем картофель, сыры и 1-2 ст. ложки майонеза. Подсолив хорошо перемешать. Получиться густая липкая масса. Отваренную морковку чистим, натираем. Солим, перчим. В сейтан добавить 1-2 ст. ложки майонеза. Отрезаем кусок пищевой пленки 30×70 см, положить ее на стол и придавить, чтобы она приклеилась. Выкладываем картофельную массу и ровно распределяем. Смазать майонезом. Слой морковки. Смазать. Колечками маслин.
Слой из натертой на крупной терке брынзы. Смазываем. Посередине делаем полоску из сейтана. Соединяем края картофельного слоя, что бы получился рулетик. Рулет избегаем в виде змейки. Смазываем. От хвостика до головы в центр выкладываем маслинки. Огурчики нарезаем кружочками и украшаем ими тело змеи. Головку змейки украшаем кукурузкой, глазки делаем из маслин, положив внутрь кукурузку, реснички из кусочков маслины, а корону и язык вырезать из моркови. Места на тарелке украшаем зеленушкой.
Салат из брокколи и авокадо
Ингредиенты:
- Брокколи 1 вел
- Огурцы 3 шт
- Шпинат пучек
- Авокадо 1 шт
- Масло нерафинированное
Приготовление:
Брокколи моем и разбираем на соцветие. Готовим на пару. Огурцы чистим и тоненько нарезаем по диагонали. Авокадо очищаем и нарезаем на кусочки. Шпинат нарезать прямоугольниками. Добавляем все ингредиенты в миску. Заправляем и к столу.
Селедка под шубой без селедки, а с веганским лососем
Салат с запеченным бататом и киноа
Салат с макаронами рожки и фасолью
Салат с кукурузой и ананасами
Постный или вегетарианский салат с кукурузой и ананасами идеально впишется на праздничный, а лучше, новогодний .
Салат из капусты с болгарским перцем, как в столовой в детстве
Новогодний салат с консервированной кукурузой и майонезом
Открыла баночку кукурузы и маринованных огурчиков, и сразу почувствовала вкус Нового года, до которого еще .
Салат с красной консервированной фасолью за 5 минут
Простой, но очень вкусный салат с красной консервированной фасолью, сладким перцем, луком и чесноком. Секрет уникального .
Салат из свежих кабачков и помидоров на каждый день
Сегодня вашему вниманию простой и быстрый рецепт, как приготовить салат из свежих кабачков на каждый .
Салат битые огурцы по-китайски
Уникальный салат битые огурцы по-китайски на первый взгляд кажется простым и доступным. Но если готовить .
Салат с тофу и помидорами черри
Простенький, быстрый салат с тофу, помидорами, молодой морковью, сладким перчиком и салатным луком. Прост салат .
Оригинальные, популярные, авторские и непременно вкусные вегетарианские салаты, рецепты с фото для вашего удобства!
Каждый шаг приготовления, даже самой обычной еды, зафиксирован на картинке, благодаря чему, учиться готовить и познавать новое в кулинарии просто, интересно и увлекательно.
В нашей коллекции собраны праздничные рецепты на Новый год, день Рождения и другие торжественные мероприятия. Отдельное внимание уделено ежедневному рациону из доступных и сезонных компонентов, что можно включить в меню на каждый день.
Рецепты вкусных вегетарианских салатов
Заглянув к нам, вы научитесь делать постный оливье, сельдь под шубой, мимоза, грибная поляна и другие классические варианты, что пользуются огромной популярностью, особенно на праздник.
А также познакомитесь с вариациями исполнения повседневных салатов из свеклы, картофеля, грибов, фасоли, моркови, авокадо и других овощей по сезону. С добавлением соевого тофу, адыгейского сыра, фруктов и необычных ингредиентов в виде черного кунжута, кокосовой стружки и розовой соли. Что при верном сочетании создает потрясающий вкус!
Фото-рецепты также включают в себя веганские салаты — без яиц и без молочных продуктов.
Удивительные и очень простые варианты, как, и чем заменить яйца в рецептах. Веганские яйца, а то
Вегетарианство многим не даёт покоя. Кто-то его высмеивает, кто-то осуждает, а кто-то видит в жизни без мяса смысл и реальное спасение своего здоровья. Да, ВОЗ признала вегетарианство психическим расстройством. Да, спокойно жить без говядины или курятины могут только индусы. Да, в некоторых странах на вегетарианство и веганство наложено официально-законодательное вето. Тем не менее, есть масса докторских показаний, и народ пытается с помощью овощей, фруктов, трав, специй и злаков бороться с очень коварными недугами. Гипертония и её бич колбаса. Сахарный диабет и его гастрономический провокатор – сардельки и шашлыки. Камни и катализатор их роста – рульки и котлеты. В этой точке нашего портала мы решили собрать растительно-овощную коллекцию наших салатов.
Из капусты и фасоли…и не только
Вегетарианство – это особая культура еды. Не зря же говорят, что от мяса отказываются особы мега впечатлительные: они не смогут обедать котлетой или стейком, представляя при этом, как пару часов назад поросёнок или цыплёнок бегали по хозяйскому двору. Но без белковой пищи тело чахнет, а здоровье может серьёзно пошатнуться. Мясо смело можно заменить фасолью, рисом, грибами. В сочетании с овощами и растительно-ореховым маслом вся эта лёгкая пища придает трапезе солидности и питательности. Пробуйте вместе с нами!
Читайте также: