Как сделать трехслойный торт
Добавил пользователь Cypher Обновлено: 15.09.2024
Домашний торт - любимое лакомство и детей, и взрослых. Приготовить его по данному рецепту довольно просто, поэтому можно побаловать ваших близких не только в праздничные дни.
- Как испечь торт "Трехслойный"
- Как приготовить трехслойный бисквитный торт
- Как приготовить торт "Tres Leches"
- Для теста:
- - яйцо - 3 шт.;
- - сахар - 3 стакана;
- - сметана - 3 стакана;
- - крахмал - 3 столовые ложки;
- - мука - 2,5 стакана;
- - сода - 1 чайная ложка;
- - мак - 3 столовые ложки;
- - изюм 3 столовые ложки;
- - грецкие орехи (очищенные) - 3 столовые ложки.
- Для крема:
- - сливочное масло - 200 г;
- - сгущенное молоко - 1 банка;
- - горький шоколад - 100 г.
Приготовьте тесто. Отделите желтки от белков. Посуду с белками положите в холодильник. Разотрите желтки с сахаром, пока они не побелеют. Добавьте сметану и перемешайте массу тщательно, сахар должен полностью раствориться.
Просейте муку, так она обогатиться кислородом и коржи получатся воздушными. Добавьте к просеянной муке крахмал. Погасите соду уксусом или лимонной кислотой и вылейте в сметано-яичную массу. Затем добавьте смесь муки и крахмала и хорошо вымесите до получения массы однородной консистенции. Охлажденные белки взбейте в крутую пену и осторожно введите в тесто, перемешивая его в одном направлении.
Ядра грецких орехов порубите. Переберите, промойте и обсушите изюм. Теперь разделите тесто на 3 равные части. В одну из них добавьте орехи, во вторую - изюм, а в третью - мак
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Испеките 3 коржа из макового, орехового и теста с изюмом по отдельности.
Пока пекутся коржи для торта, приготовьте крем. Взбейте сливочное масло со сгущенным молоком. Промажьте кремом коржи. Сложите их друг на друга стопкой. Промажьте кремом верх и боковые стороны торта. Плитку горького шоколада натрите на крупной терке и посыпьте получившейся шоколадной стружкой торт.
Все мои друзья знают, как мне нравится готовить что-то новенькое. Поэтому появилась тенденция: они мне сами дают рецепты блюд, которые где-то ели, готовили и т.д. Спасибо им огромное за это. Одним из таких сегодня с вами и поделюсь.
Время приготовления: 120 минут
Уровень сложности: средний
Начинка:
— ½ ст. изюма
— ½ ст. мака
— ¾ ст. орехов
Крем:
— 200 г сливочного масла
— 1 ст. сахара
— 3 желтка
— 50 г молока
1. Первым делом я залила кипятком мак и изюм.
2. Далее готовила коржи. В миске взбила с помощью миксера яйцо, сахар и сметану.
3. Далее добавила разрыхлитель и муку.
4. В готовое тесто добавляла начинку. Каждый корж с другой начинкой.
5. Пеклись коржи по 30 минут каждый, до сухой спички.
6. Сложнее всего дался крем. В кастрюле я смещала желтки, сахар и молоко. Потом поставила на маленький огонь.
7. Смесь нужно постоянно помешивать, так как она начинает быстро пригорать. Примерно через 10 минут он загустел и стал вязким. Возможно кастрюлю лучше брать с антипригарным покрытием.
8. Когда загустевшая масса немного остыла, добавила в нее размягченное сливочное масло и взбила миксером. Затем поставила на 20 минут в холодильник.
9. Последним этапом собирала торт в единое целое. На тарелку положила корж, сверху смазала кремом.
10. И так все три коржа. Бока также закрыла. Очень помогла в работе силиконовая лопатка.
11. Очень уместным оказался натертый на мелкую терку черный шоколад.
У меня форма со съемными краями диаметром 26 см. Коржи были тонкими, поэтому смело можно теста делать в два раза больше. Кроме этого обязательно их нужно дополнительно смочить сиропом, тогда они не будут сухими. А в целом: торт вкусный и сочетание мака, изюма и орехов очень необычное.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Изначально он задумывался мной как простой пирог с творогом и сезонными ягодами. Но получился настолько вкусен, да и красив, что я просто не посмела его назвать пирогом! Настоящий торт!
Мягкое пышное творожное тесто с шоколадной ноткой, плотный творожный слой и воздушный ягодный с небольшой кислинкой.
Тортик прост и по ингредиентам и в приготовлении. Легкий для желудка, неприторный и чудесного цвета.
Не было времени фотографировать его сразу, поэтому решила сделать это после чаепития, думая, что 4 человека съедят максимум половину. Так и стало. Но! Его просто утащили с собой на работу, оставив мне 2 кусочка для фотосессии))
Время приготовления без учета охлаждения. Но лучше ночку подержать в холодильнике, так вкуснее.
Творог берем сухой от 5% и выше. Ягоды можно брать любые.. Но с черной смородиной чудесный цвет!!
Сложность приготовления: Сложно
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Десерты
Калорийность: 338 кКал
Белки: 5г / Жиры: 20г / Углеводы: 35г
Ингредиенты для трехслойного тортика на 6 порций :
Рецепт приготовления трехслойного тортика по шагам
Трехслойный торт, это не только очень вкусно, но и безумно красиво. Состоит это блюдо как видно из названия из трех разных частей. Готовится десерт конечно не легко, точнее даже сложно. За счет орехов и других продуктов этот торт является очень сытным и вкусным, вот и давайте готовить. Начнем с орешков. Измельчите их, но только не все, а 1 стакан. Лучше всего измельчать это в блендере, быстро и удобно.
Так, как торт состоит из трех частей, поделим ингредиенты на 3 части. Этими ингредиентами будут сметана, мука, 1.5 стакана сахара, разрыхлитель, а также крахмал. Возьмите одно яйцо, вылейте его в тарелку, к нему высыпьте 1 часть сахара. Все хорошенько взбейте, до однородности.
В яичную смесь выложите часть сметаны, крахмала, муки, не забудьте и про разрыхлитель. Все хорошенько взбейте с помощью миксера, в конечном итоге масса будет однородной. К получившемуся тесту (по консистенции близко к густой сметане) высыпьте стакан измельченных орехов. Все хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распространились по всему тесту.
Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите на нее пергамент, его смажьте сливочным маслом. Вылейте все получившееся тесто в форму и при температуре 180 градусов выпекайте. Выпекать нужно примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой, проткните ею пирог, если спичка (зубочистка) сухая, все, готово.
Займемся маком, его ошпарьте кипятком. Тут же слейте воду, еще раз ошпарьте кипятком. Оставьте мак в таком виде на 1 минуту. Затем также слейте водичку. Взбейте второе яйцо со второй частью сахара. Также добавьте крахмал, разрыхлитель, муку и сметану. Все хорошенько перемешайте до однородности и добавьте мака. Вылейте это тесто в форму для выпекания. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Пока готовится второй корж, приготовим тесто для третьего. Курагу промоем и очень мелко нарежем. Яйцо выльем в отдельную тарелку, а также добавим сахарок. Все хорошенько перемешайте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, которые мы добавляли в предыдущие коржи. Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом, покройте пергаментом и смажьте сливочным маслом. При температуре 180 градусов также выпекайте корж 30 минут.
Приготовим крем для торта. Его готовить не сложно, скорее просто. Понадобится всего два ингредиента. Размягчим 300 г. сливочного масла, его лучше всего размягчить в микроволновке. Добавьте к мягкому маслу сгущенное молоко. Все хорошенько взбейте, пока масса не станет пышной, а главное однородной. Вот и готов крем для торта.
В горячую воду всыпьте 0.5 стакана сахара. Поставьте на газ кипятиться. Как только сахар растворится, остудите смесь и добавьте ликер. Все хорошенько перемешайте. Разделите сироп на 3 равные части. Возьмем ореховый корж и смажем его этим сиропом (1 частью). Главное, распределите сироп равномерно по всему коржу, не собирайте его в одном месте.
Мажьте этот корж кремом. Лучше всего использовать четверть крема. Выложите на этот корж второй, вторым будет маковый. Его также пропитайте сначала сиропом а потом и кремом. На этот корж выложите последний, конечно же из кураги. Все по старому, сироп, а потом крем. Вот и готов почти торт. Кремом необходимо смазать не только третий корж, но и бока тортика.
Еще с первого шага у нас остался один стакан орехов. Их то и нужно измельчить. Это можно сделать как скалкой, так и блендером. Если хотите, воспользуйтесь обычным ножом. Обсыпьте весь торт ореховой крошкой. Главное, обсыпьте со всех сторон. Уберите блюдо в холодильник на 4 часа. Вот и готово это сытное чудо.
Читайте также: