Как сделать торт smash cake

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

Наши тортики состоят из нежного бисквита и крема на основе растительных сливок.
Тортик с таким декором выглядит эффектно, растительные сливки ведут себя очень стабильно.
В составе растительных сливок нет молочного белка и яиц, на которые может быть аллергия. В составе тортика используются безопасные пищевые красители. В состав бисквита входят яйца и молоко, но на съёмке малыши редко до него добираются, он скорее служит каркасом для сливок.
Но есть одно НО! Яркие цвета могут окрашивать ручки ваших малышей. Поэтому, просьба учитывать этот момент в выборе дизайна)
Конечно, к вечеру этого же дня все отмоется, но, тем не менее).

ВАЖНО: Если вы хотите тортик с цветами, то их вы привозите сами.

Так же можем предложить веганский вариант!
Бисквиты для этого тортика состоят из смеси муки без глютена, тростникового или кокосового сахара, растительного молока, соли.
Крем делается из кокосовых сливок и вышеупомянутых видов сахара!
Единственное, данный тортик более плотный. Крушить его малышу будет сложнее. И внешний вид тортика так же отличается от стандартных.

Сумасшедший пирог (Crazy Cake) - это очень пышный и мягкий шоколадный бисквит из продуктов, поражающих своей доступностью. Рецепт этот появился в США в период, который в истории станы получил название Великая депрессия.

Почему выпечка получила такое название, трудно ответить. Возможно, из-за нереального шоколадного вкуса или потому, что нужно быть сумасшедшим, чтобы получить достойный рецепт, смешав воду, масло, какао и муку. Тем не менее, рецепт понравился, и им активно пользуются хозяйки далеко за пределами Америки.

Классический рецепт на воде

Крейзи кейк (сумасшедший пирог) был придуман американскими хозяйками во времена тотального дефицита, поэтому все ингредиенты в его составе простые и не дорогие. Они найдутся на любой кухне. Для классического варианта десерта не понадобятся ни яйца, ни молочные продукты. Замес делается на воде.

Пропорции необходимых ингредиентов:

400 мл. воды
100 мл. растительного масла
180 гр. сахара
80 гр. какао-порошка
260 гр. муки
8 гр. разрыхлителя
2 гр. ванилина

Пошаговый процесс выпечки:

Подавать готовый пирог можно как холодным, так и горячим. Во втором случае можно выложить сверху шарик ванильного мороженого, добавить ягоды, топпинг и измельченные орешки. Такая разница температур и вкусов превратит простую домашнюю выпечку в ресторанный десерт.

Сумасшедший пирог на молоке

Этот американский пирог можно превратить в аппетитный домашний торт. Для этого состав ингредиентов нужно будет немного изменить - ввести в него молоко и одно яйцо. Этого будет достаточно, чтобы сделать бисквит и крем.

Для замеса понадобятся:

400 мл. молока
250 гр. сахара
120 гр. какао-порошка
260 гр. муки
20 гр. разрыхлителя

Чтобы сделать простой заварной крем, необходимо взять:

400 мл. молока
190 гр. сахар
1 яйцо
70 гр. муки

Простой заварной крем, который используется для этого варианта пирога, можно сделать вкуснее и интереснее. Для этого в горячую заваренную смесь, которую только сняли с плиты, нужно добавить по вкусу разломанный, на небольшие кусочки, белый или черный шоколад.

Простая выпечка на кефире

400 мл. кефира
3 яйца
250 гр. сахара
10 гр. соды
130 гр. какао
250 гр. муки

В кефир всыпать соду, размешать и отставить ненадолго в сторону. Тем временем яйца и сахар необходимо взбить миксером до объединения ингредиентов.
Смешать кефир и взбитые яйца, ввести в эту смесь муку и какао. Полученное тесто перелить в фирму и печь при 180-200 градусах до сухой зубочистки.
После выпечки бисквит остудить на решетке, разрезать на два коржа, которые промазать кремом из взбитой с сахаром сметаны. Сверху выпечку можно украсить орехами или свежими ягодами-фруктами.

Крем для пирога готовить вовсе не обязательно, можно просто полить выпечку сверху шоколадной глазурью или сахарной помадкой, которую можно приготовить из воды или фруктового сока и сахарной пудры.

Рецепт с фото в мультиварке

450 мл. воды
400 гр. муки
350 гр. сахара
50 мл. растительного масла
45 гр. какао в порошке
10 гр. соды
10 мл. уксуса
1,5-2 гр. соли

Далее пирог можно подавать, украсив по своему вкусу, или сделать из него торт, разрезав на коржи, промазав их любым кремом.

Каждый приведенный рецепт с фото, пошагово описывающий процесс приготовления, доказывает простоту и универсальность выпечки. Она может быть простым десертом к домашнему чаепитию или красивым тортом для торжества. Поскольку готовка бисквита не занимает много времени и сил, то их остается больше для оформления.

Читайте также: