Как сделать салат острый
Добавил пользователь Alex Обновлено: 18.09.2024
Острые блюда пользуются огромной популярностью на протяжении не одного столетия. Такие кушанья готовят с тех пор, как появились первые специи. В настоящее время насчитывается несколько тысяч наименований различных приправ. Одних только перцев существует порядка полторы тысячи видов.
Одной из самых распространенных категорий блюд, в которых активно используются всевозможные специи, приправы и пряности, являются острые салаты. Данная закуска особенно любима представителями сильного пола, благодаря насыщенному аромату и пикантному вкусу. Острые салаты можно употреблять отдельно от других блюд, их также часто подают к праздничному столу. Острые салаты хороши для употребления в холодное время года - пикантный пряный вкус согревает и способствует лучшей циркуляции крови.
Единой стандартной схемы приготовления острого салата не существует. Причина тому - разнообразие используемых для данного блюда продуктов и способов их приготовления. Острые салаты могут быть чисто овощными, мясными или комбинированными. Допускаются также все способы тепловой обработки ингредиентов для острых салатов. В некоторых рецептах гармонично сочетаются сырые овощи с жареным мясом, или же, например, маринованные продукты с отварной курицей или ветчиной. Главное - умело комбинировать различные приправы и подбирать их так, чтобы они подходили ко всем компонентам острого салата.
В современной кулинарии наиболее часто используются такие острые приправы, как все виды молотого перца, горчица, хрен, чили, аджика, паприка и другие. Для того чтобы салат стал острым, можно добавить в блюдо сухие специи, или же приготовить специальный острый соус и залить им все ингредиенты салата.
Острые салаты - подготовка продуктов и посуды
Для приготовления острого салата может понадобиться самая разнообразная посуда, начиная от небольших и глубоких салатниц и заканчивая широкими плоскими блюдами. Пригодится также сковорода или кастрюля для варки и жарения продуктов, разделочная доска и небольшая миска для приготовления острого соуса.
В зависимости от рецептуры, в острый салат добавляются как свежие, так предварительно подвергшиеся тепловой обработке продукты. В любом случае, овощи и мясо нужно тщательно вымыть под проточной водой, затем отварить или обжарить, далее - нарезать в виде нужной формы. Если используются консервированные продукты, с них необходимо тщательно сцедить лишнюю жидкость.
Рецепты острых салатов:
Рецепт 1: Острый салат
Приготовление этого простого, но очень вкусного салата займет совсем немного времени, зато польза от него - огромная. Салат можно готовит каждый день и подавать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам.
Требуемые ингредиенты:
- Свекла - 400 г;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Половина чайной ложки красного перца;
- Растительное масло (подсолнечное) - 100 мл;
- Петрушка, укроп;
- Соль и уксус - по вкусу.
Способ приготовления:
Рецепт 2: Острый салат со свининой
Это сытное и пикантное блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину. Блюдо можно подать к праздничному столу и удивить гостей изысканным вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- Свинина - 200 г;
- Репчатый лук - 2-3 шт.;
- Крупный болгарский перец - 1 шт.;
- Подсолнечное масло - 3 ч. л.;
- 2 шт. перчика чили;
- Уксус - 4 ст. л., соевый соус - 3 ст. л.
Способ приготовления:
Удивительно вкусный, ароматный салат. Это насыщенное блюдо можно готовить на обед или подавать в виде закуски к празднику.
Требуемые ингредиенты:
- 2-3 небольших морковки;
- Куриная печенка - 250 г;
- Репчатый лук - 1 шт.;
- Острые маринованные огурцы - маленькая банка;
- Подсолнечное масло и соевый соус - по 2 ст. л.;
- Зубчик чеснока, черный молотый перец;
- Майонез (лучше оливковый) - по вкусу.
Способ приготовления:
Это блюдо - настоящая находка для истинных ценителей острых салатов. Готовится салат довольно легко из всех доступных продуктов и не занимает много времени.
Требуемые ингредиенты:
- Крупные спелые помидоры - 3 шт.;
- Островатый сыр - 200 г;
- Мясо индейки - 400 г;
- Сахар, соль - по вкусу;
- Паприка;
- Сок лимона - 3 ст. л.;
- Растительное масло для жарки;
- Пучок зеленого лука;
- Простой йогурт без добавок.
Способ приготовления:
Этот острый салат занимает очень мало времени для приготовления. Блюдо согреет в холодное зимнее время и разнообразит обычное каждодневное меню пикантным вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- Баклажаны - килограмм;
- Морковь средних размеров - 3-4 шт.;
- Красный салатный лук - 4 шт.;
- Сладкий болгарский перец - 3 шт.;
- 4 зубчика чеснока;
- Петрушка и кинза - пучок;
- Красный молотый перец;
- Растительное масло - 120 мл.
Способ приготовления:
Острые салаты - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
В основе приготовления острых салатов лежит несколько секретов, освоив которые можно приготовить действительно потрясающее блюдо. Так, красный острый перец достаточно тяжело воспринимается на вкус. Поэтому кулинары используют следующий прием: перец обжаривают на горячей сковороде и быстро охлаждают после этого. Такая обработка позволяет убрать лишнюю горечь, при этом оставляет приятную остроту.
Так как в острых салатах достаточно часто используется морковь и болгарский перец, эти овощи нужно выбирать особенно тщательно. Лучше покупать свежие овощи крупных размеров - в них больше сока и аромата.
Если блюду дать немного настояться, оно станет еще вкуснее, насыщеннее и ароматнее. Для острых салатов активно применяется соевый соус, поэтому нужно убедиться в том, чтобы он не был слишком соленым на вкус. Еще один важный нюанс - порезанный тонкими кольцами и обжаренным на растительном масле репчатый лук. Этот ингредиент добавит дополнительный аромат и пикантность. Применяя для заправки винный уксус, важно с ним не переборщить, иначе салат станет не острым, а скорее кислым.
Родиной специй всегда считался загадочный Восток. Все европейские пряности, в основном, были ввезены в нее из Нового Света, либо давно заимствованы из арабского мира.
Сделать свое блюдо острым, пикантным и ароматным хотели все богачи Европы, поэтому за такие пряности, как перец, шафран, корица и ваниль, они платили целые состояния. Кроме того, специи позволяли хранить еду гораздо дольше. Также в этих ароматных порошках мистики и ведуны того времени видели магическую силу. И, действительно, последние исследования доказали, что острые пряности ускоряют обменные процессы в организме, являются отличными афродизиаками и лекарствами против простудных заболеваний.
Использую специи, можно вдохнуть вторую жизнь даже в самое приевшееся блюдо. Однако главное – не добавить лишнего, иначе кушанье будет невозможно есть. Большой популярностью в современной кулинарии пользуются острые приправы. Например, различные виды молотого перца, паприка, хрен, аджика, горчица.
На нашем сайте мы традиционно публикуем рецепты различных салатов. На этот раз к Вашему вниманию – острые салаты. Мы постарались подобрать такие рецепты, чтобы максимально охватить все виды острых специй и пряностей, чтобы Вам было из чего выбирать. Начиная готовить острые салаты, никогда не добавляйте слишком много приправы. Лучше внести половинную порцию специй, а потом положить еще, — ведь вкусовые предпочтения у всех разные. Итак, к Вашему вниманию самые вкусные острые салаты.
Острый салат по-французски с горчицей
Необходимые ингредиенты для приготовления французского салата :
- горчица – 2-3 чайные ложки
- картошка – 3 шт.
- огурцы – 1 шт.
- говядина — 400 г
- яблоко – 1 шт.
- петрушка
- уксус бальзамический
- консервированный горошек зеленый – 115 г
- перепелиные яйца – 6 шт.
- провансаль майонез
- оливковое масло – 5-6 ст. ложек
- соль
Картофель отварить , дать ему остыть, затем измельчить. Говядину нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками. Листочки петрушки порезать.
Огурцы порезать ломтиками. Перепелиные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Внести зеленого горошка. Капнуть для пикантности бальзамического уксуса .
Ветчинный острый салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- горчица– 1 чайная ложка
- свежемолотый черный перец
- корневой сельдерей – 50 г
- оливковый майонез– 2 столовые ложки
- макароны – 120 г
- лимонный сок – 1 столовая ложка
- капуста – 90 г
- кинза
- морковь – 1 шт.
- соль
- ветчина– 120 г
Макароны отварить до готовности. Сельдерей протереть на терке . Капусту загрузить в комбайн и измельчить. Затем перетереть ее с солью и черным перцем.
Морковку натереть на средней терке. Ветчину порезать брусочками . Все соединить. Полить свежевыжатым соком лимона. Объединить компоненты будущего салата.
Куриный острый салат с авокадо
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- паприка – на кончике ножа
- марокканские мандарины — 3 шт.
- виноград– 300 г
- мандариновый сок – 3 столовые ложки
- грецкие орехи– 70 г
- авокадо — 1 шт.
- сметана – 4,5 столовые ложки
- сухое красное вино – 2,5 столовые ложки
- филе бройлера – 650 г
- базилик
Филе отварить и порезать кубиками. Авокадо освободить от центральной косточки , сладкую мякоть порезать брусочками. Виноградины нарезать на половинки.
Ядра грецких орехов измельчить в блендере. Чтобы самостоятельно приготовить заправку, из мандарина выжать сок , смешать его сухим красным вином, оливковым маслом и сметаной.
Сырный острый салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- молотый красный перец
- горчица неострая – 3 чайные ложки
- лайм – 1 шт.
- куриная грудинка – 400 г
- оливковое масло – 4,5 столовые ложки
- мягкий сыр – 250 г
- зеленый листовой салат
- орехи измельченные грецкие– 0,5 стакана
- цветочный мед– 2 столовые ложки
- мелкая йодированная соль
Курицу отварить и порезать не небольшие брусочки. Мягкий сыр измельчить (фета, адыгейский или брынза ) вилкой на кусочки.
Из лайма выжать сок и смешать его с горчицей, молотым красным перцем, оливковым маслом, медом и соль, таким образом, получится заправка. Листовой зеленый салат порвать на небольшие кусочки. Смешать заправку и основные ингредиенты острого салата. Аккуратно перемешать.
Салат острый с кальмарами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- черный молотый перец
- кориандр
- кальмары – 150 г
- зеленые оливки без косточек – 40 г
- огурчики свежие – 3 шт.
- перепелиные яйца – 2 шт.
- адыгейский сыр – 130 г
- оливковое масло – 7 столовых ложек
Кальмары отварить и нарезать тонкими полосками. Перепелиные яйца отварить и мелко порубить. Огурцы нарезать на небольшие ломтики. Адыгейский сыр нарезать кубиками.
Оливки без косточек порезать кружочками. Смешать все ингредиенты. Полить оливковым маслом, добавить кориандра и черного молотого перца.
Изысканный острый салат с апельсинами
Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :
- молотый белый перец
- соль
- кислые яблоки — 2 шт.
- макароны – 250 г
- репчатый лук — 2 шт.
- свежие огурцы — 1 шт.
- апельсины — 2 шт.
- сок лимона — 3 столовые ложки
- маложирная сметана – 90 г
- нежирный йогурт – 1 стакан
- оливковый майонез — 1 столовая ложка
- мята
- сахарный песок
Макароны отварить до полной готовности в солоноватой воде. Кислые яблоки порезать кубиками. Репчатый лук нарезать колечками. Огурчики порезать тонкими пластиночками.
Апельсины измельчить произвольно. Листочки мяты порвать руками. Смешать для соуса сахар, майонез, йогурт, сметану. Все сбрызнуть лимонным соком, внести молотого белого перца. Динамично перемешать. Украсить целыми листочками мяты.
Капустный острый салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- паприка
- капуста кольраби – 160 г
- листовой зеленый салат
- помидоры – 1 шт.
- свежие огурцы – 1 шт.
- фасоль зеленая – 50 г
- репчатый красный лук – 1 шт.
- йогурт – 4 столовые ложки
- провансальский майонез– 2 столовые ложки
- сахарный песок – 0,5 столовые ложки
- йодированная соль
Капусту кольраби отварить и порезать кубиками . Зеленый листвой салат порвать руками. Огурцы порезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать на отдельные дольки.
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Репчатый лук нашинковать. Соединить все компоненты салата в просторной салатнице.
Добавить сахара, соли, паприки по вкусу. Залить майонезом. Динамично перемешать. Украсить кружочками огурцов и полить сверху йогуртом. Оформить зеленым салатом.
Салат острый с хреном и черным перцем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- молотый черный перец
- белокочанная капуста– 370 г
- салатный дрессинг
- тертый хрен – 2 чайные ложки
- ореховое масло – 2 столовые ложки
- лимонный сок – 1,5 столовые ложки
- песок сахарный– 2 чайные ложки
- мелкозернистая соль
Салат с паприкой и кабачками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- паприка – на кончике ножа
- морковь – 350 г
- кинза
- кабачки – 355 г
- растительное масло – 4 столовые ложки
- лимонный сок– 3 столовые ложки
Кабачки порезать кружочками и немного обжарить. Морковку протереть на средней терке. Кинзу порвать руками . Для заправки перемешать подсолнечное масло с лимонным соком. Все соединить, полить заправкой. Добавить паприки. Перемешать.
Салат с чесноком и морковкой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- чеснок – 4 зубца
- сок лайма – 2 столовые ложки
- морковь – 450 г
- сметана маложирная – 0,5 стакана
- грецкий орех измельченный – 60 г
- соль
Чеснок пропустить через измельчительный пресс. Морковку отварить в подсоленной и порезать кубиками. Грецкие орехи почистить от скорлупы, ядра измельчить в блендере.
Объединить все ингредиенты в красивой салатнице. Полить сметаной. Сбрызнуть лаймовым соком. Тщательно перемешать.
Острый итальянский салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- молотый черный перец
- розовый молотый перец
- имбирь маринованный
- кунжутные семечки
- сыр твердых сортов – 140 г
- апельсины – 2 шт.
- чеснок – 1 зубец
- красный репчатый лук – 1 шт.
- оливковое масло холодного отжима – 3 столовые ложки
- свежевыжатый лимонный сок– 4 столовые ложки
- сельдерей листовой – 1 шт.
Сыр нарезать тонкими пластиночками (1х1 см). Апельсины почистить, разделить на дольки, каждую из которых в свою очередь измельчить. Репчатый красный лук порезать колечками.
Сельдерей тонко нашинковать. В блендере смешать ингредиенты для заправки (оливковое масло, сок лимона, чеснок, розовый и черный молотые перцы). Нажать на кнопку пуск и миксовать в течение минуты.
Питательный острый салат с баклажанами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- перец красный молотый
- баклажаны – 900 г
- свежая морковка – 3-4 шт.
- лук репчатый (фиолетовый) – 4 шт.
- болгарский перец – 3 шт.
- чеснок – 3 зубца
- кинза
- петрушка
- масло растительное – 120 мл
Баклажаны порезать кружочками и запечь вместе с морковью в духовом шкафе. Репчатый фиолетовый лук нашинковать мелко ножом. Чеснок тщательно измельчить в чеснокодавилке.
По вкусу внести красного молотого перца. Динамично перемешать. Украсить свежей петрушкой и кинзой.
Острый салат из индейки
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- паприка
- сахарный песок
- соль по вкусу
- спелые томаты – 320 г
- сыр твердых сортов– 180 г
- зеленый лучок
- йогурт без вкусовых добавок – 220 г
- подсолнечное масло для жарки
- филе индейки– 350 г
- лимонный сок — 3 столовые ложки
Помидоры обдать кипятком. Снять с них кожицу и порезать ломтиками. Свежий зеленый лук порезать кусочками длиной примерно 2-3 см. Сыр (брать твердый) протереть на мелкой терке.
Филе индейки порезать кубиками и обжарить на масле. Для заправки смешать в отдельной посуде сахар, соль, йогурт, сок лимона. Все ингредиенты смешать. Полить приготовленным соусом. Прежде чем перемешивать салат добавить совсем немного паприки, если хотите получить по-настоящему острый салат!
Салат острый из редьки по-русски
Необходимые ингредиенты для приготовления русского салата :
- зеленая редька — 550 г
- подсолнечное масло — 15 г
- столовый уксус — 20 г
- чеснок – 1 зубец
- петрушка
- мелкозернистая соль
- красный молотый перец – на кончике ножа
Зеленую редьку протереть на средней терке. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смешать ингредиенты. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Полить подсолнечным маслом. Динамично перемешать. Украсить веточками свежей петрушки.
Простой огуречный острый салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- свежие огурчики — 4 шт.
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки
- укроп
- зеленый листовой салат
- столовый уксус
- паприка
Почистить огурцы, нарезать их ломтиками. Зеленый листовой салат и укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты. Полить уксусом.
Внести паприки. Динамично перемешать. Дать салату настояться в течение трех часов, только по прошествии этого времени простой салат можно подавать на стол.
Острый салат с ламинарией
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- ламинария – 200 г
- репчатый фиолетовый лук — 3 луковицы
- морковка свежая — 3 шт.
- чеснок — 3 зубца
- столовый уксус
- оливковое масло
- паприка
- молотый перец черный
- соль
Морскую капусту промыть тщательно, затем нашинковать. Репчатый лук порезать кольцами и замариновать в уксусе на некоторое время. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
Заправка: смешать оливковое масло с паприкой, солью и молотым перцем. Морковку протереть на мелкой терке. Все перемешать аккуратно. Украсить луковыми кольцами.
Простой салат острый со свеклой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- свекла – 450 г
- чеснок – 3 зубца
- красный острый перец – 0,5 чайной ложки
- подсолнечное масло – 110 мл
- уксус по вкусу
- соль
- петрушка
- укроп
Свеклу отварить и протереть на терке. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Все ингредиенты перемешать. Добавить уксуса для пикантности. Посолить. Поперчить. Оформить петрушкой, укропом. Полить маслом.
Простой острый салат из селедки
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- селедка соленая – 1 шт.
- лук репчатый – 110 г
- чеснок – 3 зубца
- красный жгучий перец – 1 чайная ложка
- подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
- свежая зелень
Селедку освободить от косточек и шкурки, филе порезать ломтиками. Репчатый лук измельчить. Зубчики чеснока пропустить через пресс.
Смешать все ингредиенты, добавить красного жгучего перца, нашинкованной свежей зелени. Полить подсолнечным маслом и перемешать. Поставить салат на 4 часа в холодильник – охладиться и настояться.
Острый салат по-мексикански
Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свинины :
- свинина – 190 г
- лук репчатый – 310 г
- болгарский перец – 250 г
- подсолнечное масло – 2 чайные ложки
- уксус
- перец чили – 2 шт.
- соевый соус – 2 столовый ложки
Свинину нежирную порезать кубиками и слегка обжарить. Лук нашинковать и замариновать. Перец болгарский нарезать колечками.
Для салатной заправки смешать в отдельной тарелке соевый соус, нарубленный перец чили. Смешать заправку и ингредиенты. Динамично перемешать.
Острый салат с куриной печенью
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- морковка – 240 г
- печень куриная – 230 г
- лук репчатый – 1 луковица
- майонез оливковый – 2 столовые ложки
- чеснок – 1 зубчик
- черный молотый перец
- соевый соус – 2 столовые ложки
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки
- маринованные огурчики – 60 г
Морковку порубить соломкой. Лук нашинковать. Куриную печень отварить , обжарить на масле. Чеснок измельчить. Огурчики порезать тонкими пластиночками.
Вкусная, яркая, острая закуска с кальмарами, которая улетает вмиг!
Попробуй салат по-корейски с курицей - это очень вкусно!
Яркий праздничный салат оставит незабываемое впечатление!
Мощный источник белка в одном салате! Обязательно попробуй!
Очень вкусный и полезный, быстро и просто готовится!
Секретный способ заправки фунчозы! Получается лучше, чем в ресторане!
Пикантная курочка в новом виде удовлетворит все твои желания!
Яркий, оригинальный рецепт разнообразит твой рацион!
Пикантное, в меру острое блюдо с корнями из азиатской кухни.
Такие грибочки намного дешевле магазинных. И вкуснее. Готовь дома!
Экзотическая азиатская закуска без труда и сложностей! Попробуй!
Легкий салатик особенно порадует любителей морепродуктов!
Форель очень вкусная, нежная и полезная рыба, дополнена зеленью!
Очень вкусный салат! Подарит заряд бодрости и настроение!
Освежит праздничный стол оригинальный салат с корейским колоритом!
Этот замечательное блюдо корейской кухни обязательно вам понравится!
Корейские салаты
Они отличаются пикантным вкусом и аппетитным ароматом, гармонично сочетаются с любым гарниром и всегда уместны как на изысканном столе, так и во время обычного семейного обеда.
Рецепты корейских салатов также разнообразны, как и национальная кухня этой страны. Их легко можно приготовить в домашних условиях, а по вкусу они будут не хуже покупных и ресторанных блюд. Ингредиенты совершенно обычные, продаются в любом супермаркете и доступны по цене каждому.
Существует широкий выбор способов, как приготовить максимально полезные и вкусные салатики по-корейски. Однако стоит обратить особое внимание на остроту блюда и возможности своего желудка, ведь многим противопоказаны слишком жгучие приправы.
Основными компонентами экзотических закусок являются самые обыкновенные овощи (морковь, лук, баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы, болгарский перец, капуста, фасоль), грибы, мясо (свинина, телятина, курятина), морепродукты (речная и морская рыба, креветки, гребешки), специи и конечно же варены рис.
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
© 2010 - 2022 - 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга
Сочный, яркий по вкусу и внешне, этот салат не затеряется на праздничном столе. Подойдет в виде закуски и гарнира. Нежное яблоко уравновешивает редьку, острый перчик взбодрит. Готовится быстро, а можно сделать и накануне, т. к. салат не вянет и не потечет. В общем, советую приготовить.
- Редька (желательно зеленая или дайкон. Вес всех овощей в очищенном виде) — 170 г
- Морковь — 100 г
- Яблоко — 140 г
- Лук репчатый — 100 г
- Перец болгарский — 70 г
- Перец чили (мелко порубить) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный
- Лук зеленый — 3 шт
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 554.9 ккал | белки 11.5 г | жиры 30.8 г | углеводы 62.7 г |
| Порции | |||
| ккал 185 ккал | белки 3.8 г | жиры 10.3 г | углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.1 ккал | белки 1.5 г | жиры 3.9 г | углеводы 8 г |
Как обычно, приготовим необходимые продукты, моем и чистим.
Яблоко нарезать соломкой или натереть на "корейской" терке. Приготовить воду подкисленную 9% уксусом (можно яблочным), залить яблоко.
Редьку натереть также. Залить кипятком, оставить на 5-10 минут, чтобы убрать резкий запах.
Лук нарезать соломкой, залить кипятком, это уберет горечь.
Горький перец мелко порубить. В сковороде нагреть масло и совсем слегка обжарить перчик. Он отдаст свою остроту в масло.
Сюда же добавить морковь натертую соломкой и чесночный порошок. Огонь малый, морковь надо прогреть, чтобы она обмякла и пропиталась острым маслом, достаточно пяти минут.
Присолить, добавить щепотку сахара, перемешать и снять с огня.
С редьки слить воду, обдать холодной кипяченой водой и отжать.
Лук промыть, отжать.
Яблоко откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть воду, не промывать. Уксусная кислинка и яблочный вкус очень хорошо "звучат" в салате.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Соединить ингредиенты в одной миске, сверху добавить морковь в остром масле.
Теперь осталось все смешать, дать немного постоять, для объединения вкусов.
Посыпать нарубленным зеленым луком и кинзой.
Можно подавать к столу!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Салат овощной острый
Сочный, яркий по вкусу и внешне, этот салат не затеряется на праздничном столе. Подойдет в виде закуски и гарнира. Нежное яблоко уравновешивает редьку, острый перчик взбодрит. Готовится быстро, а можно сделать и накануне, т. к. салат не вянет и не потечет. В общем, советую приготовить.
Похожие рецепты
Фунчоза с говядиной и овощами
Салат "Листопад"
Морковный салат с яблоком и кунжутом
Салат с черной редькой "Слезы Амины"
Огуречные корзиночки с салатом
Салат "Палермо"
Салат с пикантной заправкой
Овощной салат
Израильский салат
Попробуйте приготовить вместе
Салат из куриных желудочков
Курица чесночная в пиве
Хрустящие малосольные огурцы на минералке
Комментарии и отзывы
Огромное спасибо за доверие к рецепту!
Очень красочный и яркий салат получился! В декабре, помнится, фото к комментарию не было, но очень рада, что теперь показали результат!
Спасибо-спасибо!
Яркий, сочный зимний салатик, все как обещали чуть-чуть посолила, а так все строго по рецепту. Очень вкусно, спасибо .
Огромное спасибо за чудесный рождественский подарок, и очень нарядное, праздничное фото!
Очень приятно, что рецепт оправдал себя, и вам понравился салат!
С Рождеством! Всего вам самого доброго.
Салат очень удивил. Из банальнейшего набора овощей получилось что-то неожиданно сочное, хрустящее, вкусное, гармоничное, яркое.
Мне немного не хватило кислинки поэтому добавила ложку лимонного сока. Все остальное - по рецепту.
Летом, пожалуй, готовить не стала бы, но зимой - это песня! Всем рекомендую!
Спасибо за внимание к рецепту!
Очень рада, что салат пришёлся вам по вкусу!
Кислинку можно увеличить, добавив уксус в лук, когда он вымачивается.
С наступающим Новым Годом!
То, что салат яркий по вкусу, абсолютно точно! Редька у меня была в наличии зеленая, яблоко семеренко. Во время фотосессии забыла добавить зеленый лук, но потом добавила . Очень красивый, сочный, яблоко с редькой и с острым перцем, оказывается, очень даже сочетается. Взрыв вкуса! Вкусно-оо.
Надюша, спасибо большое за рецепт!
Вот это ДА.
Вот так подарочек.
Леночка, огромное спасибо, что поверила и проверила.
И осталась довольна!
Я-то знаю, что это вкусно, такое сочетание. Теперь и ты узнала. И редька у тебя как раз та самая, и яблочко! Звезды сошлись
Леночка! Я очень-очень рада!
Надя, сделала салата большую миску (не рассчитала ) и мы всю умяли! Муж доедает остатки и говорит: Обалдеть можно, как вкусно! И я с ним абсолютно согласна!
Рекомендую всем, очень вкусно.
"Кстати, назавтра он ещё вкуснее! " - в этот раз нам не удалось узнать, может в следующий раз хватит силы воли ждать до утра
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: