Как сделать салат из кальмаров с яйцом и сыром и чесноком

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 15.09.2024

О пользе морепродуктов говорить излишне. А вот о том, как их вкусно приготовить, напоминать стоит, потому что обработка тушек морских обитателей имеет свою специфику. Сегодня речь пойдет о салате из кальмаров. Это очень вкусно. Вот вам пошаговый рецепт с фото.

Салат из кальмаров с яйцом, сыром, чесноком и огурцом

Салат с кальмаром, свежим огурцом и сыром – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Кальмар можно взять готовый, уже очищенный, а можно купить тушку, сварить и почистить самостоятельно – она будет иметь более яркий вкус. Сорт сыра особого значения не имеет, если взять продукт с добавлением специй, трав или зелени, орехов, то вкус блюда получится богаче.

кальмар – 1 тушка;
твердый сыр – 70 г;
свежий огурец – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сметана – 1 ч. л.;
майонез – 1 ч. л.;
соль – 3 щепотки;
специи – 2 щепотки;
свежая зелень – 3-4 веточки.

Получится 2-3 порции салата.

Тушку кальмара промоем, отправим в кипящую подсоленную воду. Спустя пару минут переложим в холодную воду, дадим остыть, почистим, снова помоем и нарежем соломкой.
Небольшой свежий огурец вымоем, обрежем с двух сторон. Слишком жесткую кожицу можно срезать. Горьковатый плод тоже лучше очистить. Измельчим произвольно, переложим в салатник с кальмаром.
Сваренные вкрутую куриные яйца почистим, нарежем мелким кубиком и отправим в емкость.
Твердый сыр измельчим на терке или нарежем небольшими кубиками, переложим к остальным ингредиентам.
Добавим также очищенный мелко нарубленный чеснок, заправим все нежирной сметаной и майонезом.
Слегка подсолим салат, забросим специи по вкусу, а также мелко нашинкованную петрушку или укроп.
Хорошенько все перемешаем. Подавать салат желательно сразу.

Выкладывать можно как в большую глубокую емкость, так и порционно в маленькие пиалы.

Салат из кальмаров с огурцом, яйцом и плавленым сыром

Такой вариант салата с кальмаром и свежим огурцом, когда в него добавляется плавленый сыр, можно подать как на праздничный стол, так и к обычному обеду. Лучше использовать тушку кальмара, чем очищенный и замороженный продукт. Тем более, что чистится он быстро и просто. Остальные продукты отлично сочетаются как между собой, так и с морепродуктом.

свежий огурец – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
кальмар – 1 тушка;
плавленый сыр – 90 г;
свежая зелень – 3-4 веточки;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 2 ч. л.;
соль – 3 щепотки;
специи – 3 щепотки.

Получится 2-3 порции салата.

Свежий огурец вымоем, обрежем кончики. Не забудем попробовать на горечь, так как этот момент может негативно повлиять на вкус готовой закуски. Нарежем огурец кубиком или соломкой, переложим в салатник.
Тушку кальмара проварим 2 минуты в подсоленной кипящей воде, затем почистим снаружи и изнутри. Нарежем морепродукт соломкой, отправим к огурцам.
Куриные яйца сварим вкрутую в подсоленной воде, затем остудим, очистим от скорлупы. Измельчим яйца кубиками и переложим в салатник.
Брусок плавленого сыра освободим от фольги, сделаем из него небольшие кубики. А можно сыр подморозить минут 15 и натереть на терке. Переложим его к остальным продуктам.
Зубчик чеснока очистим от шелухи, мелко покрошим. Также мелко нарубим чистую сухую зелень, например, петрушку. Добавим зелень с чесноком в салатник.
Все слегка подсолим, добавим специи, заправим майонезом (сметаной).

Перемешаем, снимем контрольную пробу – вдруг чего-то не хватает. Убедившись в полноценном вкусовом букете, подаем блюдо порционно или в общем салатнике. Лучше подавать охлажденным (час в холодильнике пойдет на пользу вкусу).

Автор: рецептов Юлия С.

Секрет успеха салата из кальмаров – правильная их тепловая обработка. Потому что недоваренный продукт окажется сырым, а даже слегка переваренный – жестким. Чтобы наловчиться чувствовать время выключения, придется сварить кальмаров не раз. Но все же означенные в рецепте две минуты станут необходимым ориентиром.

В данной статье мы рассмотрим самые лучшие и вкусные, а также быстрые и простые рецепты салатов с кальмарами.

Салат с кальмарами на быструю руку: рецепт с куриными яйцами и луком

Кальмар бесспорно полезный продукт. Есть точка зрения, что мясо морского обитателя полезней телятины, курятины и других животных, которых мы привыкли употреблять в пищу. Высокий процент белка, наличие витаминов С, В6, полиненасыщенных жиров и витамина РР благоприятно влияют на организм человека, что делает питание более сбалансированным.

Необходимые ингредиенты для приготовления:
- 2 шт. свежих кальмаров, побольше;
- 3 куриных яйца или 5 яиц перепелок;
- лук сырой или маринованный — по вкусу;
- майонезный соус — 2 ст. л., можно немного больше;
- соль и перец — по собственному усмотрению.
Пикантный салат с кальмарами: с чесноком и плавленым сыром

В наше время многие задумались над пользой сбалансированного питания. Кальмары достойный продукт такой кухни. Моллюск может похвастаться хорошим набором микроэлементов, которые нельзя обделять вниманием. В нем есть медь, фосфор, очень нужный йод и еще много железа. А такие вещества, как аргинин и лизин, мигом усваиваются организмом и могут дополнить рацион детского питания. Но взрослым будет также очень полезным мясным продуктом, в котором нет холестерина.
- Процесс приготовление пикантного салата:
  - плавленый сырок, мягких сортов – 1 шт.;
  - кальмар свежий, филе — 500 г;
  - яйца куриные — 3 шт.;
  - свежие огурцы — 4 шт.;
  - майонез — 3 ст. л.;
  - чеснок – 2-4 зубка, по собственному вкусу можете добавить немного больше;
  Салат с кальмарами и огурцами без майонеза: самый вкусный и полезный рецепт
  
  Продолжаем дальше перечислять полезные качества такого морепродукта, как кальмар. Если назовете его бальзамом для сердца, то точно не ошибетесь. В продукте высокий процент содержания калия. А он, в свою очередь, хорошо влияет на все мышцы нашего организма, в том числе, и на сердечные. Этот элемент способствует нормализации артериального давления и благоприятно влияет на наше самочувствие. Если сердце будет довольным, то желудок не откажется от полезного, легкого салата из кальмаров и огурцов.
  - Записываем все по порядку:
    - свежие кальмары – 450 г;
    - яйца – 4 шт.;
    - свежий огурец – 2 шт.;
    - листья салата — 4-5 шт.;
    - соль и перец — по своему вкусу;
    - сок лимона и оливковое масло — в качестве заправки по 1 ст. л.
    Салат с кальмарами, капустой и кукурузой: самое лучшее сочетание
    
    Мясо кальмара богатое таурином, а это залог хорошей и долгой памяти, а также это вещество снижает уровень холестерина. Если вы уже успели накопить его в крови. Да и пища перевариваться будет легко, а все благодаря экстрактивным веществам, которые находятся в тканях кальмара и способствуют нормальному выделению желудочного сока. От следующего рецепта точно появятся все проявления хорошего аппетита.
    - Пошаговый процесс и некоторые секреты:
      - филе свежего кальмара – 500 г;
      - капуста — половина головки, не более 250-300 г;
      - консервированная кукуруза – 100 г;
      - яйца — 2 шт.;
      - соль и перец — по вкусу;
      - майонез — 2 ст. л.;
      - зелень – по факту.
      Салат с кальмарами и шампиньонами: рецепт
      
      С учетом стольких полезных веществ в мясе кальмара, есть его нужно часто и в обязательном порядке. Кроме вышеперечисленных плюсов стоит выделить, что мясо моллюска абсолютно не имеет жира в своем составе. А значит, всем борцам за правильное питание и любителям диетического меню, нужно взять этот продукт на заметку. Шампиньоны и кальмар созданы, чтобы оказаться в одной тарелке. Как их смешать во вкусный и полезный салат, расскажем ниже.
      - Подготовьте следующие компоненты:
        
        грибы шампиньоны — 250 г;
        
        кальмары, филе — 250 г;
        
        твердый сыр, любой по вкусу — 80 г;
        
        лук — 1 шт.;
        
        грецкие орехи, чищеные — 50 г;
        
        чеснок — 2 небольших зубчика;
        
        майонез — 80 г или 3 ст. л.;
        
        соль и перец — по своему вкусу;
        
        зелень — на украшение;
        
        растительное масло — по факту.
        
        Самый вкусный салат с кальмарами, твердым сыром, зеленым луком и листьями салата: рецепт
        
        Аппетитные салаты всегда будут съедены быстро. Кальмары и зеленый лук сочетаются хорошо, и пользы приносят много. Ведь в мясе кальмара находится витамин Е и микроэлемент селен. В дуэте они помогают очищать организм от солей и тяжелых металлов. Зеленый лук, в свою очередь, хорошо влияет на зубы, поскольку в его составе есть значительное количество кальция и фосфора. Так что пора записать этот витаминный рецепт салата.
        
        Для его приготовления потребуется:
        
        филе кальмара — 500 г;
        
        огурцы небольшие — 3 шт.;
        
        яйца куриные — 3 шт.;
        
        твердый сыр – 50-100 г;
        
        зеленый лук — 150 г;
        
        майонез — 3 ст. л.;
        
        соль, перец и другие специи — по вкусу;
        
        зелень, яйца перепелки и листья салата — для украшения.
        
        Дует морепродуктов: салат с кальмарами и крабовыми палочками
        
        Такой продукт, как кальмар, давно держит первенство по наличию в составе кобальта. Если есть нехватка в организме кобальта, значит, и нет витамина В12. Такой дуэт способствует хорошему обмену веществ и поддерживает в порядке две важные системы — иммунную и нервную. Крабовые палочки — еще один низкокалорийный продукт, что в салате с кальмарами отлично сочетается. Проверьте сами, а как это сделать, мы расскажем ниже.
        
        Ингредиенты для приготовления:
        
        свежее или мороженое филе кальмара – 400-500 г;
        
        сыр твердый, на ваш вкус – 80-120 г;
        
        свежемороженые крабовые палочки — 240 г;
        
        соль, перец — по вкусу;
        
        соус, желательно чесночно-сливочный – 2 ст. л., но можно больше;
        
        зелень, креветки или прочие дары моря — для украшения.
        
        Интересное сочетание: салат с кальмарами и зеленым горошком
        
        Кальмар занял первое место среди мясных продуктов по наличию в его составе йода. Напомним, что йод – незаменимый компонент в организме человека. Он безумно полезный для детского растущего организма, поскольку стимулирует правильное развитие и рост. А работа щитовидной железы напрямую зависит от количества йода в организме. Зеленый горошек в одной миске смешали не зря, ведь он также имеет высокий состав белка, как и кальмар. А значит, польза для организма получится двойная.
        
        Подготовьте следующие компоненты:
        
        филе свежего или мороженого кальмара — 500 г;
        
        горошек — 1 банка;
        
        лук — 1 шт.;
        
        яйца – 2 шт.;
        
        соль, перец, специи — по вкусу;
        
        майонез — 3 ст. ложки;
        
        Салат с кальмарами и рисом: сытная композиция
        
        Чтобы блюдо получалось свежим и вкусным, нужно правильно выбирать ингредиенты. Основным составляющим, в нашем случае, является кальмар. Кстати, его нельзя часто размораживать, поскольку мясо испортится и будет горчить. Также может появиться запах старой рыбы или тушка начнет расползаться в руках во время готовки. Чтобы не попасть в подобную ситуацию, оценивайте мясо кальмара визуально еще при покупке.
        
        Важно: Тушка кальмара должна быть плотной и слегка иметь розовый оттенок верхней части. Само мясо однозначно должно быть белым! Если же вам предлагают кальмары желтоватого или фиолетового оттенка, вежливо откажите такому продавцу.
        
        Купите следующие составляющие:
        
        свежее филе кальмара — 500 г;
        
        яйца куриные – 3 шт.;
        
        длиннозерный рис — 200 г;
        
        свежий огурец – 3 шт.;
        
        перец и соль — по своему вкусу;
        
        майонез – 3 ст. л.
        
        Салат с кальмарами и курицей: легкий рецепт
        
        Повторимся неоднократно, что кальмар сочетается со всеми продуктами. Но для этого он должен быть правильно приготовлен. Есть несколько вариантом готовки кальмара, но все они сводятся к тому, что нужно удалять предварительно пленку. Ее очень легко снимать, потянув за кончик или немного поддев ножом. Кстати, если вы боитесь переварить кальмар, тогда просто заливайте его 3 раза свежим кипятком на 1 минуту.
        
        Важно: Если вы все же переварили кальмары, тогда уже оставляйте их готовиться еще на 30-45 минут. А чтобы они стали еще мягче и сочнее, тогда томите на слабом огне около 2 часов.
        
        Запишите следующие продукты в свой список:
        
        тушки кальмаров – 500 г;
        
        филе курицы – 200-250 г;
        
        майонез – 2-3 ст. л.;
        
        свежий огурец – 2 шт.;
        
        яйца – 3 шт.;
        
        кукуруза консервированная – 1 банка;
        
        соль и прочие специи — по вкусу;
        
        зеленый лук и укроп – по факту.
        
        Изысканный салат с кальмарами в чесночном соусе: рецепт
        
        Конечно, любое низкокалорийное блюдо может испортить избыток майонеза. Кальмар, например, полезен в вареном, маринованном и жареном виде в составе разных блюд. Но любителей закусок к пиву из кальмаров разочаруем. От моллюска в сушеном и копченом формате пользы мало. Возьмите лучше на заметку салат из свежего кальмара, да еще и без майонеза. Кстати, он может стать и неплохой закуской к пиву, что гораздо полезнее покупного варианта.
        
        Продукты, которые пригодятся:
        
        филе свежего кальмара — 500 г;
        
        чеснок — 3 зубка;
        
        укроп – небольшой пучок;
        
        оливковое масло — 50 мл или 2 ст. л.;
        
        винный уксус 2 ст. л.;
        
        сахар – 1/3 ч. л.;
        
        перец и соль — по своему вкусу;
        
        зелень — по вкусу.
        
        фильтрованная вода – 1 л;
        
        лавровый лист — 2 шт.;
        
        перец горошком — 1 ч. л.;
        
        соль – 0,5 ч. л.;
        
        любые специи для рыбы – на ваше усмотрение.
        
        Кальмар – это морепродукт, в приготовлении которого можно фантазировать по полной программе. Он сочетается с любыми овощами и разными продуктами. Закуски и салаты получаются очень вкусными и интересными. А на свое усмотрение вы можете сделать их острыми или необычными. Ведь все зависит от ваших кулинарных желаний. Мясо этого полезного и диетического моллюска должно занять свое почетное место в вашем рационе!
        
        Сытный и высококалорийный белковый салат для твоего любимого мужчины! Для спортсменов, людей, занятых тяжелым физическим трудом и гурманов, которым нравятся интересные сочетания вкусов! При готовке этого салата надо учесть один нюанс:чтобы не забить вкус кальмара и сыра резким запахом чеснока, его необходимо запечь! Конечно, лучше это сделать в духовке, но можно и в СВЧ печи-гораздо быстрее и экономнее!
        
        Состав / ингредиенты
        
        чайная ложка 5 мл
        десертная ложка 10 мл
        столовая ложка 20 мл
        стакан 200 мл
        
        Пошаговое приготовление
        
        Шаг 1:
        
        Набор продуктов. Сыр можете взять любой твердый на свой вкус.
        
        Шаг 2:
        
        Для этого салата понадобится килограмм сырых кальмаров. Имейте в виду, что они сильно увариваются! Кальмаров разделываем, чистим от пленки, хорошо промываем и опускаем в кипящую воду. Варим три минуты и остужаем.
        
        Шаг 3:
        
        Яйца варим вкрутую, остужаем.
        
        Шаг 4:
        
        Чеснок кладем в огнеупорную пиалку, смазываем растительным маслом.
        
        Шаг 5:
        
        Накрываем пленкой, прокалываем в ней отверстие. Готовим в СВЧ три минуты при мощности 600 вт. Затем аккуратно освобождаем от шелухи.
        
        Шаг 6:
        
        Кальмар шинкуем лапшой.
        
        Шаг 7:
        
        Яйца нарезаем тонкой соломкой.
        
        Шаг 8:
        
        Сыр натираем на крупной терке длинными полосками. Все смешиваем в салатнике.
        
        Шаг 9:
        
        Делаем соус. Чеснок измельчаем, растираем с солью и перцем, добавляем сметану, майонез и зелень. Все взбиваем. Количество соли варьируйте в зависимости от солености сыра.
        
        Шаг 10:
        
        Заправляем салат соусом, перемешиваем и даем ему пропитаться часок в холодильнике.
        
        Шаг 11:
        
        Затем сервируем, украшаем и подаем. Приятного аппетита!
        
        Похожие рецепты
        
        Остальные категории
        
        Вкуснятина. Спасибо большое. Взамен мой вариант.
        
        Простите, у меня есть другие занятия, чем отвечать на бредовые комментарии.
        
        IrenDV написал(а):
        Простите, у меня есть другие занятия, чем отвечать на бредовые комментарии. Не прощу. Читайте очередной комментарий. Во-первых, почему Вы предлагаете читателю граммовку ингредиентов, где смешаны готовые (кальмары) и сырые (всё остальное), и только в тексте обмолвились, сколько потребуется сырых кальмаров? Зачем изначально создавать путаницу в количестве продуктов? Во-вторых, почему Вы предлагаете употреблять это блюдо спортсменам и вообще вроде как позиционируете в качестве полезного, когда в нём 46% калорийности занимают далеко не полезные жиры? Судя по тому, что это ещё и белковое блюдо, его необходимо употреблять на ужин. Как, по-Вашему, его можно назвать полезным для здоровья, если на ночь человек съест столько насыщенных жиров? :)
        
        Ух ты! У нас тут целая битва умов!! Но, честно говоря, соглашусь с тем, что в ингредиентах, наверное, правильнее написать вес сырых кальмаров. Я не очень знаю, как тут на сайте калории считаются, но сделав попытку изменить состав, не обнаружила в базе кальмары отварные. Поэтому предполагаю, что расчет ведется исходя из 400 грамм сырых кальмаров. А, значит, и предложить "нашему мачо" мы могли бы белка-то побольше. Что, в принципе и было сделано по технологии самого рецепта, но в итоговых числах просто не проявилось. А там соотношение Б/Ж/У бы было уже другое. Не права?
        
        Однако, чеснок .. Вот, что меня действительно заинтересовало. Запеченый в печи СВЧ чеснок не пробовала ни как готовый продукт, ни как составляющую блюда. Наоборот, где "вываренным или выпеченым" попадался, то всегда "шёл на выброс". Салат с кальмарами в ближайшее время готовить не планирую. Вопрос: где его еще можно использовать? ТО, что мы не признавали что-то в еде означает,наверное, лишь то, что мы просто не научились это готовить.
        
        Комментарий удален
        Необоснованное обвинение
        
        А запеченный чеснок можно использовать в закуске "хоровац". Я часто делаю такой салатик к шашлыку.
        
        Салат "Хоровод" у Хрумки нашла, а "Хоровац" не попался. Может поделитесь рецептиком ?? У Вас они всегда очень интересные.
        
        Конечно, поделюсь! Вот жара спадет немного. а то возле духовки стоять-ад кромешный!
        
        Знаете, мой муж работает физически пять дней в неделю и еще посещает спортзал. При росте 186 см весит 82 килограмма. Для него это количество жиров-тьфу просто! К тому же, никто не заставляет это салат готовить и есть каждый день. Раз в десять дней достаточно!
        
        Когда я писала рецепт и добавляла ингредиенты, у меня выскакивало три вида кальмаров. Но в окончательном виде всегда были только сырые. Согласитесь, что калорийность блюда и вес одной порции с килограммом кальмаров и 400 граммами-абсолютно разная!
        
        Ирина, я не знаю, что и где у вас "выскакивало" - но я настаиваю на том, что при попытке добавить в любой рецепт кальмаров, у вас будет только один выбор, это просто "кальмары". Не жареные, не вареные - сырые кальмары. Или вы и со мной начнете спорить, пытаясь доказать существование того, чего нет?
        
        Вот вам скрин, если вы мне не верите!
        
        Ирина, вы пытались настроить калорийность продукта "Кальмары". Настроили ее для отварных, в рецепте написали о сырых.
        Я исправила состав, поставив калорийность сырых кальмаров (по умолчанию она там и стояла, просто не нужно было ничего трогать).
        Повторюсь: ошибки сайта тут нет!
        
        Спасибо за разъяснение!
        
        Ирина, если позволите, предложу свой вариант заправки салата, чтобы он сохранял вязкую текстуру и одновременно избавился от майонеза и части сметаны. Можно попробовать сделать мусс из креветок, сыра (мягкого или твёрдого) и небольшого количества той самой сметаны. Думаю, так и "морской" вкус сохранится, и калорийность в пользу белков выправится. :))
        
        Спасибо за предложение! Твердый сыр уже есть в составе салата, а мягкий сыр мой муж не любит (готовила для него). Но как вариант заправки я такое рассматриваю, иногда делаю подобную для себя.
        
        Девушки, вы все просто замечательные и такие хозяюшки! С наступающим вас Новым 2016 Годом. Больше позитива вам в новом году!
        
        Достаточно вспомнить рецепт салата с кальмарами, а так же фаршированных, копченых, консервированных, и сушеных кальмаров, польза и вред от употребления которых и по сей день обсуждается врачами—диетологами.
        
        Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
        
        Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
        
        Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.
        
        Читайте также:
        
        
        Как сделать глазурь для торта прага
        
        Как сделать салат арабский
        
        Торт эстерхази своими руками
        
        Как сделать торт швейная машинка
        
        Как сделать крем из молока