Стерилизатор для ножей своими руками

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

Стерилизатор ножей на 18 ножей, таймер 60 мин, в комплекте: магнитный держатель и решетка для ножей 8кВт, 220В, размеры 465х145х605 мм, масса 24 кг, Atesy

Стерилизатор ножей, на 15 ножей, максимальная длинна лезвия ножа 310мм, ртутные ультрафиолетовые лампы, имеют защиту из металлической сетки, защитный микровыключатель, выключает лампу при открытии дверцы и включает её при закрытии 0.07кВт, 220В, размеры 400х140х620 мм, масса 9 кг, Sirman

Стерилизатор ножей артикул 41000000004, на 18 ножей, ультрафиолетовые бактерицидные лампы, таймер, механический замок 0.03кВт, 220В, размеры 400х152х605 мм, масса 8.5 кг, Abat

Стерилизатор на 36 ножей, таймер 60 мин, в комплекте: магнитный держатель и решетка для ножей 8кВт, 220В, размеры 900х145х605 мм, масса 32 кг, Atesy

Стерилизатор ножей на 10 ножей, время стерилизации по таймеру, УФ вид обработки, корпус из нержавеющей стали, время обработки 15 - 40 минут 0.06кВт, 220В, размеры 210х420х590 мм, масса 6 кг, Hurakan

Стерилизатор ножей на 10 ножей, УФ вид обработки, корпус из нержавеющей стали, таймер на 0-60 минут 0.008кВт, 220В, размеры 135х400х600 мм, масса 7.5 кг, Airhot

Стерилизатор ножей на 14 ножей, максимальная ширина лезвия ножей 30мм, УФ вид обработки, корпус из нержавеющей стали, таймер на 0-60 минут 0.08кВт, 220В, размеры 125х350х570 мм, Kocateq

Стерилизатор ножей на 20ножей, максимальная ширина лезвия ножей 30мм, УФ вид обработки, корпус из нержавеющей стали, таймер на 0-60 минут 0.08кВт, 220В, размеры 125х440х570 мм, Kocateq

Процесс приготовления пищи на предприятиях питания требует соблюдения норм гигиены и требований безопасности. Одним из таких условий является профессиональная стерилизация ножей. Если раньше для этого было достаточно просто прокипятить столовые приборы, то с годами появляются все более новые современные устройства. Так стерилизаторы водяного типа были постепенно вытеснены более современными моделями. Сегодня на предприятиях общественного питания и торговли (рынки, супермаркеты, мясные павильоны) данная группа вспомогательного оборудования применяется в процессе разделывания пищи.

Профессиональные стерилизаторы для ножей бывают двух типов:

Ультрафиолетовые модели отличаются от озоновых принципом работы. В первом случае происходит обеззараживание бактерий с помощью ультрафиолетовых ламп. В то время как у вторых воздействие на микробы и уничтожение нежелательной микросреды происходит под воздействием озона. УФ-стерилизаторы широко используются в сегменте HoReCa, а устройства озонового типа чаще находят свое применении в медицинской отрасли.

Надежность стерилизаторов для ножей заключается в продуманной конструкции и хороших материалах (корпус из нержавейки и т.д.)
При выборе устройства для дезинфекции столовых приборов следует ориентироваться на размер предприятия и деятельность цеха. Так, например, бюджетные модели рассчитаны на стерилизацию 7-10 ножей, средние и наиболее распространенные (15-20 шт), а наиболее производительные – до 40. Еще один параметр – габаритные размеры. Небольшие устройства имеют ограничения по длине ножей, что важно знать до покупки и начала эксплуатации.

С точки зрения установки ножей различают модели:

с отверстиями для фиксации,
магнитные.

Стерилизаторы с магнитными креплениями максимально универсальны, поскольку могут служить не только для защиты ножей от бактерий, но и для дезинфекции элементов профессиональных мясорубок, решеток, насадок от электромеханических устройств. Говоря о выборе бренда стерилизаторов, отметим следующих производителей данного вида оборудования: Atesy, Airhot, Sirman, KT, Iterma, Huracan, Vortmax, KT. Финская фирма KT (Koneteollisuus) особенно широко успела зарекомендовать себя после выпуска ряда удачных моделей. Так следует отметить KT 721(с двойным слотом, озоновым генератором и таймером) и KT 725 УФ (ультрафиолетового типа с удобной распашной дверцей для быстрой загрузки и выгрузки).

Все эти устройства отличаются максимальной экономичностью и энергоэффективностью, потребляя не более 5 Вт в час. Еще одну модель, которую стоит отметить, - Forcar KCR10 на 14 ножей, рекомендованную для средних предприятий общепита. Преимуществом является прозрачная дверца из прозрачного плексигласса и доступная стоимость

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Похожий контент

спасибо за помощь

Напомним, что это агропредприятие – одно из крупнейших в России, где занимаются репродукцией элитной породы КРС - казахской белоголовой и её высокопродуктивных кроссов.

Суть конфликта в том, что после кончины бессменного руководителя племзавода Александра Заверюхи, в дело вступили его наследники, которым агробизнес не интересен.

Они предприняли несколько попыток продать наследное имущество – в том числе быков и телок элитной породы. Несколько раз в дело вмешивался лично губернатор Оренбургской области, требуя от собственников сохранить уникальное стадо.

Потерять такое наследие Александра Заверюхи – кстати, в прошлом наш земляк работал и.о. министра сельского хозяйства России при президенте Борисе Ельцине - Оренбуржье просто не имеет право. После вмешательства в дело главы региона наследники приостановили свои попытки избавиться от непрофильного бизнеса.

В пресс-службе Министерства сельского хозяйства области прокомментировали: разрешения на вывоз такого количества скота за границу ведомство не выдавало. Поэтому, вероятнее всего, речь идёт о продаже стада одному из российских предприятий АПК.

Впрочем, независимые эксперты оптимизма сельхозчиновников не разделяют:

Уже получены документы об отправке 30 голов из племенного стада с предприятия Карелии на мясокомбинат в Тулу.

Готовятся документы на отправку еще более 60 голов из племенного стада предприятия. Об этом "Столице на Онего" сообщили акционеры общества.

- Мы не дадим вывезти стадо и уже выставили охрану, - сделаем все, чтобы сохранить животных, - поделился наш собеседник. Акционеры направили в Арбитражный суд Карелии соответствующие документы с требованием принять обеспечительные меры по признанию АО "Пряжинское" банкротом и, как следствие, к сохранению стада, а также встретиться с главным ветеринарным врачом республики, чтобы выяснить, сколько на самом деле голов разрешено пустить под нож.

С заявлением о признании предприятия банкротом истцы обратились еще в сентябре прошлого года. Однако, по мнению акционеров, представители ООО "Сельхозкорпорация "Карелия", которую создали непосредственно в АО "Пряжинское", намеренно предоставляют в арбитражный суд ложные сведения, чтобы затянуть признание предприятия банкротом и введение процедуры внешнего наблюдения.

- На предприятии почем зря режут шестимесячных телят, возможно, для того, чтобы извлечь сиюминутную прибыль и чтобы невозможно было продолжать в Пряже племенное дело, - предполагают акционеры.

На кухне необходимо поддерживать постоянную чистоту, следить не только за состоянием поверхностей и воздуха, но и инструментов, которые находятся в постоянной эксплуатации. После использования ножей на поверхности остаются микроорганизмы от пищи, которые со временем могут привести к образованию бактерий. Мы привыкли обходиться обычной мойкой, но такой способ не во всех случаях является эффективным. Стерилизатор для ножей и мусатов является важным и необходимым инструментом, особенно в мясной и пищевой промышленности. Главную функцию, которую выполняет стерилизатор, – качественное удаление болезнетворных бактерий с поверхностей ножей и мусатов. Это настоящее чудо техники является крайне необходимым для поддержания правильной работы организма и нашего здоровья.

Обеззараживающим агентом в стерилизаторе для ножа выступает обыкновенная вода. Стерилизатор достаточно простой в использования, но, несмотря на это, является весьма эффективным. Благодаря этому устройству можно удалить любые бактерии, грибки, отложения и загрязнения с поверхности ножей. С этой задачей не всегда справляются моющие средства.

Виды стерилизаторов, параметры

Давайте разберемся, как работает стерилизатор. Приборы бывают двух видов: водяные и ультрафиолетовые. Во втором случае для стерилизации инструментов используется ультрафиолетовое излучение, которое эффективно борется с патогенной микрофлорой. Водяные стерилизаторы помогают избавиться от бактерий и загрязнений с помощью действия водяного пара. Инструменты в стерилизаторе находятся в воде высокой температуры, за счет чего происходит обеззараживание поверхностей.

Стерилизатор является недорогим прибором, но очень эффективным, поэтому он распространен как в пищевой промышленности, так и отлично зарекомендовал себя в домашнем пользовании.

Стерилизатор имеет несколько параметров:

Обеззараживание приборов происходит под действием высоких температур. Как правило, до 90 градусов.
Данное устройство работает автономно, благодаря чему температурный режим регулируется автоматически. Но вы можете делать это самостоятельно.
Стерилизаторы выполняются из высококачественной нержавеющей стали, обладают хорошим уровнем теплоизоляции.
Универсальная конструкция стерилизатора позволяет обработать большой объем ножей и мусатов всего за один цикл.

Как подобрать стерилизатор для ножей: список производителей и брендов, обзор, описание

Выбирая стерилизатор для ножей, в первую очередь, ориентируйтесь на масштабы предприятия и специфику его деятельности. Устройство будет отличаться от того, которое вы планируете подобрать для домашнего использования.

Более недорогие модели предусмотрены для обработки не более 10 ножей. Они отлично подойдут для домашнего пользования. Для более масштабного производства созданы модели с возможностью обработки до 50 приборов за один цикл.

Ниже представлен экспертный рейтинг наиболее востребованных моделей стерилизаторов на рынке:

Читайте также: