Сахарный колер для самогона своими руками

Обновлено: 06.07.2024

Карамель – это сладость, которую активно используют для придания самогону интересного неповторимого вкуса и благородного привлекательного оттенка. Жженый сахар необходим не только для улучшения органолептики напитка, но и для повышения качества продукции. Чтобы правильно использовать сладость, следует внимательно изучить правила смешивания карамели с самогоном, методы, пропорции и другие ценные рекомендации.

Описание карамели

О карамели имели представление еще первобытные люди. Они впервые заметили, что если стебли тростникового сахара прожарить, то получиться довольно неплохое лакомство. В дальнейшем этим продуктом пользовались для лечения нервных болезней, простуды и пищевого расстройства. Сейчас его применяют при производстве кондитерских изделий и изысканных блюд.

Приготовить карамель можно с помощью сахара – основного и единственного ингредиента. Он обладает высокой калорийностью, среди веществ, что представляют энергетическую ценность – углеводы, значительное количество витаминов и разнообразные минералы.

Оригинальные способы применения сахарного колера

Сахарный колер разных оттенков позволяет делать кремы, желе и другие десерты слоёными и украшенными элементами разных тонов карамельного цвета. Для получения сахарного колера разных оттенков его нужно снимать с огня в разное время. В начале кипения получается самый светлый тон, через одну минуту после закипания — средне-коричневый, а через 2 минуты после закипания цвет колера станет напоминать раствор йода. Передерживать сахар на огне не нужно — от долгого кипячения он начинает горчить.

Колер сахарный имеет своеобразный вкус, который прекрасно сочетается не только с молочными продуктами, но и с некоторыми фруктами, например, с яблоками и грушами. Также он хорошо гармонирует с различными орехами — не случайно этот компонент так популярен у любителей сладкого грильяжа, который состоит из обжаренных орехов и жжёного сахара. Добавив к этому дуэту молоко или сливки и сухофрукты, можно приготовить знаменитый шербет, который так популярен в странах Ближнего Востока.

Сахарный колер I простой является пищевой добавкой, относящейся к натуральным или идентичным натуральным красителям.

Е150а Сахарный колер I простой обычно выглядит как густая, вязкая жидкость, раствор или порошок, имеет тёмно-коричневый цвет, горьковатый вкус и характерный запах жжёного . Как правило, Е150а Сахарный колер I простой производится методом нагрева и термического разложения углеводов. Краситель хорошо растворим в , и спиртосодержащих напитках, не изменяет своих свойств при воздействии со светом и нагревании. E150a чаще всего получают из , сахарной или тростника.

Е150а — один из самых распространённых красителей, применяемых в пищевых продуктах и напитках. Благодаря карамельному вкусу и запаху, чаще всего Сахарный колер используется для производства , и , а также . С помощью E150a можно придать любой оттенок своей продукции: от светло-янтарного до тёмно-коричневого. Кроме того, Е150а выполняет функцию эмульгатора. Другие продукты, в составе которых встречается Е150а — йогурты, варенья и джемы, шоколад, чипсы, многие виды консервированных продуктов: овощи, ягоды и фрукты, и некоторые мясные продукты — сосиски, варёная колбаса, паштеты.

Неконтролируемое потребление продуктов, содержащих пищевую добавку Е150а, вызывает нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта — расстройства желудка, запоры и вздутие.

Использование Е150а Сахарного колера I простого в России

На всей территории Российской Федерации разрешено применять Е150а в качестве красителя для пищевых продуктов, в производстве лекарственных и косметических средств. Он считается самым безопасным из линейки и натуральным, что обуславливает его недешёвую стоимость.

Коньяк французского производства – продукт с глубоким цветом, приятным ароматом и изысканным вкусовым букетом. Если Вы хотите приготовить в домашних условиях напиток, который ничем не будет отличаться от продукта дорогого бренда, используйте карамель для самогона. Это натуральный краситель, приготовленный на основе сахара, – колер. Большинство французских рецептур предполагает применение данного ингредиента для придания напитку красивого оттенка.

Свойства и особенности карамели

Издавна жженый сахар использовался людьми для лечения многих недугов. Некоторые доктора и сейчас рекомендуют употреблять карамель при кашле и болях в горле, ссылаясь на народные методы лечения, поскольку она имеет множество полезных свойств:

Несмотря на лечебную силу карамель вредная для организма в отдельных случаях, так как она:

негативно влияет на зубную эмаль;
повышает уровень глюкозы в крови;
имеет высокую калорийность;
может стать причиной проблем с сердцем и сосудами.

Карамель способна придать самогону приятный коньячный цвет, облагородить и преобразить вкусовые качества, обеспечить манящий аромат. Поэтому многие самогонщики отдают предпочтение именно этому сладкому продукту.

Основные методы приготовления карамели

Легкость приготовления такого красителя и подсластителя в том, что для заготовки нужно минимум ингредиентов, которые находятся во всеобщем доступе для каждого. Существует несколько методов изготовления карамели, выбирать стоит опираясь на собственные предпочтения и возможности.

Влажный

Суть метода заключается в растворении сахара в воде и его дальнейшее преобразование до состояния сиропа. Чтобы организовать карамельный колер для самогона, следует иметь в наличии следующие ингредиенты:

125 г сахара;
130 мл воды;
125 мл самогона;
немного лимонной кислоты (на кончике ножа).

Пошаговый процесс производства карамели влажным методом:

В прочной эмалированной кастрюле с толстым дном соединить сахар с 0,1 литром воды.
Поставить емкость на небольшой огонь и нагревать массу, тщательно помешивая.
Довести до кипения, как только появятся первые пузырьки поставить огонь на самый минимум.
Варить и постоянно помешивать до тех пор, пока смесь не приобретет приятный коричневый оттенок. Важно не упустить момент и не дать подгореть массе.
Оставить при комнатной температуре на столько, сколько потребуется, чтобы карамель остыла до 20 градусов и приобрела густую консистенцию.
Добавить немного лимонной кислоты и влить самогон.
Тщательно мешать до полного растворения и приобретения однородной формы. Если карамель для самогона плохо растворяется, можно оставить на несколько минут на среднем огне. Стоит с особой осторожностью проводить последний этап, так как под воздействием крепкого алкоголя на дне емкости могут образовываться небольшие кусочки карамели.
Для снижения крепости следует добавить оставшееся количество воды, после перелить полученный состав в стеклянную емкость.

Важно! Не рекомендуется сразу добавлять большое количество концентрированного раствора для окрашивания самогона. Следует вносить аккуратно по 2-3 капли и ожидать 4 минуты, пока он не распределиться по всему напитку. Только так можно делать вывод касательно качественности его окрашивания, и принимать решение о необходимости повторного добавления концентрата.

Ели концентрат остался, его можно хранить длительное время в герметично закрытой упаковке, использовать для придания самогону сахарного колера.

Сухой

Этот простой и не затратный рецепт карамели для самогона в домашних условиях более популярен среди самогонщиков, поскольку позволяет с легкостью и в крайние сроки изготовить достаточное количество сладкой добавки для крепкого напитка.

Чтобы реализовать этот рецепт, нужно взять сахар, расход которого определяется по собственным нуждам и кастрюлю, предназначенную для приготовления карамели с тонкими стенками.

Зная, как сделать жженый сахар для самогона, можно с легкостью повторить следующую последовательность:

Многие самогонщики отказываются готовить карамель с помощью этого метода по причине быстрой порчи посуды. Рекомендуется использовать для таких целей старые емкости, которые не жалко, поскольку стенки кастрюли тускнеют, темнеют и теряют эстетичность.

Важность этой методики заключается в том, что при приготовлении используется только один ингредиент, поэтому карамель получается вкуснее и натуральнее. Также карамелизированный сахар можно применять не только для окрашивания самогона, но и для приготовления помадок, бульонов и других блюд.

Применение сахарного колера

Для окрашивания берут несколько квадратиков и заливают их горячей жидкостью, затем размешивают до полного растворения жжёного сахара. Получившаяся коричневая жидкость может быть использована для изменения цвета напитков, каш, бульонов, теста, мастики, глазури, помадки или желе.

Колер сахарный применяется и для окрашивания спиртных напитков. коньяков — заслуга этого красителя. На этикетках его обозначают как Е-150. Чтобы самостоятельно окрасить спиртосодержащий напиток, жжёный сахар следует растворять в том алкоголе, для которого он предназначен.

Правила добавления карамели в самогон

Прежде чем вносить жженый сахар в самогон необходимо изучить правила добавления и следовать им, чтобы не испортить исходный продукт:

Не усердствовать с количеством жженого сахара при добавлении. Правильно вносить его небольшими порциями и ждать в течение 5-10 минут. За это время цвет напитка распространится и стабилизируется. Переизбыток карамельной массы, или несоблюдение дозировки может негативно повлиять на вкусовые характеристики и качественность продукта.
Оптимальная доза сладости для окрашивания в рецепте карамельного самогона составляет 3 капли на 1 л алкоголя. При желании сделать напиток более темным можно внести еще максимум 2 капли.
Сухую карамель перед использованием следует залить небольшим количеством горячей воды и довести до жидкой однородной консистенции. На 1 л самогона достаточно 2 небольших кубиков.
Не стоит добавлять пережженный сахар в самогон, чтобы не испортить его вкусовые данные.
При смешивании использовать только стеклянную или эмалированную посуду, при необходимости перемешать сырье, лучше воспользоваться деревянной ложкой или лопаткой.

При соблюдении правил окрашивания и пропорций получится приятный коньячный цвет, исчезнет резкий запах спирта, самогон приобретет сладковатый приятный вкус.

Даже очищенный домашний самогон в большинстве случаев имеет резкий запах и требует смягчения вкуса. Конечно, все зависит от сырья, которое использовалось для приготовления браги. Например, самогон из ягод будет приятнее пить и запах у него будет соответствующий. А вот самогон из помидоров, кукурузы, сахарной свеклы потребует обязательного дополнительного усовершенствования. Одним из вариантов ароматизации, улучшения цвета и смягчения вкуса домашнего дистиллята является карамель. Как приготовить карамель для самогона, и на какие особенности обратить внимание, рассмотрим в настоящей статье.

Общая информация

При добавлении в самогон, карамель позволяет получить, так называемый, домашний коньяк. Приготовление представляет собой растворение сахарных кристаллов до однородной массы. Готовый продукт имеет насыщенный темно-коричневый цвет и запах карамели.

Существует два способа приготовления в домашних условиях:

Влажный метод. Это методика предполагает растворение сахара в небольшом количестве воды. Сначала получается сироп, а затем уже он загущается до состояния карамели.
Сухой метод предполагает растворение сахара в сухой раскаленной посуде. Этот способ более сложный, так как вероятность пригорания сахара увеличивается. При этом качество продукта, приготовленного сухим методом, превосходит продукт, приготовленный из сахарного сиропа.

Если основная цель — не изменение цвета продукта, а воздействие преимущественно на вкусовые качества, то карамель нужно делать более светлой.

Перед тем как сделать карамель в домашних условиях, нужно убедиться, что под рукой имеется толстостенная посуда, в кастрюле с тонким дном сахар будет пригорать.

Влажный метод

сахар — 100 граммов;
вода — половина стакана;
самогон — 100 мл;

Несколько крупинок лимонной кислоты (используется для придания массе однородной консистенции).

В толстостенной кастрюле смешиваются вода и сахар. При постоянном перемешивании сладкая смесь постепенно нагревается на небольшом огне. После появления белой пенки на поверхности огонь убавляется до минимальной отметки. Вода постепенно начнет испаряться, а жидкость изменять цвет: от бежевого, постепенно переходя в коричневый. Нельзя, чтобы жар был слишком сильный, иначе продукт перегорит, а жженый сахар испортит вкус самого. Когда сироп станет цвета свежей чайной заварки, карамель снимается с огня. Обычно для приготовления необходимо 12-15 минут. В остывшую смесь добавить лимонную кислоту и влить алкоголь. Для того чтобы масса не была излишне густой добавить в нее немного воды, перелить в емкость для хранения. Хранится карамель для окраски самогона в холодильнике.

Сухой метод

Как уже говорилось, карамель, приготовленная таким способом, лучше для самогона. Для приготовления необходимо взять толстостенную посуду с высокими бортиками. В нагретую посуду постепенно засыпается сахар небольшими порциями. Нельзя прекращать перемешивать сахар, иначе он пригорит. Через несколько минут кристаллы расплавятся, а на поверхности появится пена коричневого цвета, которая будет увеличиваться в объеме. Через десять минут после того, как начнет появляться пена, огонь убавляется. Проварить еще несколько минут до приобретения жидкостью кофейного цвета. Остывшая жидкость переливается в металлическую емкость и хранится в морозилке.

Добавление карамели в самогон

Разбавлять карамелью дистиллят нужно правильно, иначе крепкий домашний напиток будет слишком темного цвета, и вкус изменится не в лучшую сторону.

Достаточно добавить 2-3 капли карамели на литр самогона для получения хорошего результата. Сколько добавлять карамели решайте по собственным ощущениям, если цвет кажется не слишком насыщенным, можно добавить еще пару капелек сахарного колера.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Бесспорно, внешний вид напитка или блюда чаще всего является определяющим фактором, будем мы это есть или пить. Самогон в данном случае не исключение. Визуальное восприятие цветовой гаммы алкоголя сказывается неким образом и на его вкусовом восприятии.

Как правило, самогон, изготовленный опытным самогонщиком, прозрачен, но без определенных знаний и опыта чаще всего он имеет мутный, отталкивающий цвет и не слишком приятный запах.

Чтобы точно избежать подобных проблем, знатоки своего дела разработали простой способ облагораживания самодельного спиртного – карамельный колер для самогона, подразумевающий под собой определенный процесс карамелизации сахара.

Карамельный колер представляет собой пищевой натуральный краситель, который очень стойкий к выгоранию на солнце и изменениям кислотности.

Карамель для самогона используется на завершающем этапе изготовления качественного спиртного для придания ему благородного коричневатого цвета, который придает спиртному внешнюю схожесть с коньяком, —виски— или другими дорогостоящими спиртными напитками.

Сладкий вкус карамели никоим образом не влияет на дегустационные характеристики самогона, его можно прочувствовать лишь при очень высокой концентрации или при добавлении в слабоалкогольные напитки вроде домашнего вина или пива.

Давайте совместно рассмотрим пару рецептов и выясним, как же сделать карамель из сахара для самогона в домашних условиях, а также разберемся, как правильно подкрасить самодельный алкоголь жженым сахаром.

Как сделать жженый сахар для самогона

Для придания эстетического вида самогону существуют разные способы его облагораживания – с помощью отваров, трав и чаев. Однако самый легкий и быстрый метод, доступный любому новичку, это окрашивание карамелью. Процедуру очень просто провести в домашних условиях, а необходимое сырье всегда найдется под рукой.

Карамельный колер можно изготовить двумя способами:

Влажный подразумевает собой равномерное растворение сахарного песка в воде, что исключает возможность подгорания, а также последующее хранение колера в виде сиропа.
Сухой – более сложный метод, в процессе которого сахар прогревается на сухой поверхности сковороды или другой посуды без каких-либо добавок.

Давайте подробно рассмотрим каждый из способов приготовления жженого сахара для самогона в домашних условиях.

Рецепт жженого сахара по влажной методике

Согласно данной рецептуре у вас получится сахарный краситель насыщенного черного оттенка, имеющий легкий аромат карамели. Готовый колер можно хранить как в холодильнике, так и в кухонном шкафчике при комнатной температуре.

Главное – следить за тем, чтобы он находился в стеклянной емкости, герметично закупоренной плотной пробкой или крышкой. Срок хранения данного концентрата достигает 3-4 лет.

Список компонентов

ингредиенты	количество
гранулированный сахар	100 г
самогон	100 мл
бутилированная или родниковая вода	130 мл
лимонная кислота	5-6 кристаллов

Процесс приготовления

В кастрюле смешиваем сахарный песок и 100 мл воды.
Отправляем емкость на огонь и при периодическом размешивании доводим жидкость до кипения.
Как только сладкий компонент начнет плавиться и появятся первые пузырьки, а консистенция сиропа станет тягучей и вязкой, уменьшаем огонь до минимального.
Постоянно и интенсивно размешиваем массу до полного испарения воды и момента, когда сироп приобретет карамельный оттенок. На данном этапе очень важно не пережечь сахар – температура колера ни в коем случае не должна превышать 190 градусов. В противном случае в процессе окрашивания спиртное либо помутнеет, либо слишком сильно потемнеет.
Когда сироп приобретет цветовой оттенок заваренного чая, снимаем кастрюлю с плиты. В общей сложности для достижения желаемого оттенка и полного испарения воды понадобится не более 15 минут.
Позволяем сиропу остыть до комнатной температуры, периодически размешивая его. В процессе охлаждения сахар будет становиться твердым.
В загустевший жженый сахар добавляем лимонную кислоту, которая позволит сахарному колеру приобрести более однородную консистенцию.
Туда же заливаем 100 мл самогона. Поскольку карамель используют для окрашивания любых алкогольных напитков, очень важно добавлять именно тот вид спиртного, который будет совершенствоваться в дальнейшем. В случае добавления другого алкоголя или напитка с отличимой крепостью дистиллят после окраски станет мутным.
Тщательным образом размешиваем полученную смесь до полного растворения карамели в спиртовой основе. В случае, если сахарный колер не растворяется, отправляем массу на слабый огонь и слегка прогреваем ее пару минут, не более, дабы размягчить содержимое кастрюли.
Как только на дне посуды останутся маленькие частички карамели, что является нормальным, добавляем в полученную смесь 30 мл воды. Данное действие позволит снизить градус крепости колера до 23-25 оборотов.
Тщательно размешиваем жидкость, после чего переливаем ее в чистую стеклянную емкость для хранения. Оставшиеся на дне кусочки жженого сахара можно измельчить в крошку и добавить в сосуд с колером.

Рецепт жженого сахара по сухой методике

Получить жженый сахар сухим методом немного сложнее, чем влажным, однако для закрашивания самогона данный продукт подходит просто идеально.

Единственное важнейшее условие в процессе готовки карамели – это то, что нельзя прогревать сахарный песок выше отметки 200 градусов, иначе продукт подгорит и не будет пригоден для назначенной цели.

Процесс приготовления

Ставим металлическую емкость с высокими бортами на огонь и прогреваем ее до горячего состояния. Ни в коем случае не используйте тефлоновую посуду.
Уменьшаем огонь до слабого и всыпаем необходимое количество сахарного песка.
Постоянно размешиваем массу при помощи деревянной или силиконовой лопатки.
Как только сахарная масса покроется пузырями и начнет плавиться, увеличиваем интенсивность размешивания и готовим колер до проявления желто-коричневого цвета смеси.
Ровный поддон выстилаем фольгой, предварительно сложенной в два слоя.
Выливаем расплавленный колер на поддон и распределяем его тонким слоем по всей поверхности поддона.
Помещаем поддон в прохладное место и позволяем сахару застыть.
До тех пор пока сырье полностью не затвердело, намечаем на полумягкой основе квадраты небольшой величины. Данное действие позволит после окончательного застывания легче и быстрее разломать карамельный пласт на кусочки.

Тонкости приготовления

Не стоит усердствовать с количеством жженого сахара в самогоне, рекомендую добавлять его небольшими порциями и ожидать в течение 10 минут, пока цвет напитка стабилизируется. Дело в том, что избыток карамели может привести к изменению вкуса алкоголя и, к сожалению, не в лучшую сторону.
При окраске спиртного сиропом из жженого сахара советую на каждый литр алкоголя добавлять три капли карамели. Если есть желание сделать алкогольный напиток более темного цвета, то добавьте еще максимум две капельки сиропа.
Сухую карамель предварительно необходимо залить небольшим количеством кипятка и размешать до получения однородной консистенции. На литр алкоголя достаточно пары кубиков жженого сахара. Полученную коричневатую жидкость с успехом можно использовать для подкрашивания помадки или бульонов, а также других спиртных напитков.

Видео: как сделать жженый сахар для самогона

Для окончательного усвоения сегодняшнего материала рекомендую просмотреть два видео, на которых бывалые самогонщики в два счета научат вас готовить жженый сахар для самогона.

Полная технология изготовления жженого сахара по влажной методике для окраски коньяка, самогона или виски представлена на этом видеоролике.

Знаток своего дела покажет вам весь процесс поэтапно и поделится большим количеством полезных советов, которые пригодятся новичкам в самогоноварении.

На этом ролике показан процесс изготовления карамели из сахара по сухой методике, которая используется для придания коньячного цвета домашнему самогону.

Полезная информация

Поскольку мы обсудили, как облагородить самодельный алкоголь при помощи жженого сахара, теперь хочу предложить вам проверенные поколениями рецепты добротного спиртного.

Метод приготовления самогона из картофеля значительно отличается от обычной технологии изготовления дистиллята, что в результате дает отличимый от стандартного спиртного вкус и аромат.
Если вы задумали поэкспериментировать с составляющими домашнего дистиллята, очень советую обратить свой взор на уже проверенный рецепт —самогона из бананов—. Уверяю вас, вы не пожалеете затраченного времени и усилий, когда продегустируете данный алкоголь.

Теперь вы знаете, как сделать и окрасить домашний самогон в благородный цвет, а при правильной очистке даже выдать его за дорогостоящее элитное спиртное. Если будут возникать проблемы, тогда задавайте вопросы в комментариях – я непременно подскажу, что делать и как. Благодарю за внимание и удачи вам!

Что собой представляет карамель? По сути, это жжёный сахарный песок. Опытные самогонщики добавляют его в готовый дистиллят, в целях смягчения резкого вкуса и придания напитку привлекательного коньячного оттенка. Как приготовить карамель для самогона?

Свойства и особенности карамели

Жжёный сахар, если рассматривать свойства продукта в целом, обладает множеством полезных свойств. Продукт:

улучшает настроение;
тонизирует;
заряжает энергией;
улучшает состояние кожи и волос;
стимулирует мозговую активность.

Карамель в самогоноварении используется в следующих целях

окрашивание дистиллята в красивый коричневый цвет;
улучшение вкуса самогона и запаха.

Именно поэтому продукт используется довольно часто.

Основные методы приготовления карамели

Чтобы сварить карамель в домашних условиях требуется минимум ингредиентов. Продукт может быть приготовлен двумя способами – влажным и сухим.

Совет! Выбор метода зависит от конечной цели. Если нужно улучшить качество вкуса, нужен светлый колер. Для того чтобы облагородить цвет, используется тёмный жжёный сахар.

Влажный

Чтобы приготовить сахарный колер, потребуется следующие компоненты:

сахарный песок – ½ гранёного стакана;
вода – 130 мл;
самогон – ½ стакана;
лимонная кислота – на кончике ножа.

Лимонная кислота обеспечит карамели однородную консистенцию.

В сотейник с толстыми стенками и дном высыпать сахарный песок и влить воду.
Включить огонь под посудой и довести смесь до кипения.
Как только в сахарном сиропе появятся пузырики, огонь необходимо убавить до минимума.

Нельзя позволить сиропу перевариться.

Ёмкость с карамелью снимают с огня, не когда она начнёт темнеть, а получит красивый чайный цвет. Для получения такого оттенка требуется примерно 15 минут.
После этого необходимо дать камели остыть, чтобы она смогла загустеть. Всыпать в неё кристаллы лимонной кислоты и залить алкоголь. Перемешать. Если продукт плохо размешивается, то его нужно немного подогреть.

Совет! Если на дне останутся не растворившиеся частички, то это не страшно.

Хранить продукт в стеклянной ёмкости под крышкой. В готовом виде колер имеет насыщенный тёмный цвет. Ставить его на холод совсем не обязательно, так как сахар не портится.

Сухой

Потемнение сахарозы происходит при температуре свыше 200°С. Именно на нагревании сахарного песка и основывается сухая методика получения карамели. Готовить колер таким способом сложнее, но для закрашивания дистиллят он будет идеальным.

Чтобы пережечь сахар, надо сделать следующее:

Необходимо разогреть толстостенную металлическую кастрюлю. Посуда с тефлоновым покрытием не подойдёт.
Насыпьте на дно несколько ложек сахара и убавьте нагрев. Когда он начнёт плавиться, а на поверхности появятся пузырьки, начинайте перемешивать продукт деревянной лопаткой. Нужно добиться, чтобы расплавившийся стал красивого жёлто-коричневого оттенка.
Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки и вылить в него растопленный сахарный песок. Аккуратно разравнять слой лопаткой.
По мере остывания карамель будет твердеть. Когда он станет полумягкой, разметьте ножом всю поверхность в виде маленьких квадратиков, размером примерно 2х2 см. В последствие это упростит отламывание кусочков колера.

Карамель, чтобы она не растекалась, нужно хранить плотно завёрнутой в фольгу в морозилке.

Добавление карамели в самогон.

Схема добавления жжёного сахара в самогон зависит от того, каким способом был получен краситель.

С карамельным колером необходимо быть предельно осторожным, поскольку его избыток пользы алкоголю не принесёт.

Сироп из жжёного сахара

Совет! В среднем на 1 литр дистиллята берётся 3 – 5 капель жидкой карамели.

Сухая карамель

От пластинки пережжённого сахара нужно отломить несколько квадратиков.

Совет! На 1 литр самогона берётся два кубика.

Их нужно залить небольшим количеством кипятка, чтобы они полностью растворились. Сахарный сироп добавляют в алкоголь постепенно, чтобы контролировать получившийся цвет напитка.

Закрашивание самогона при помощи сахарной карамели – методика, проверенная временем. И хотя колер такого типа чаще используется при изготовлении коньяка, но его успешно адаптировали и для домашнего самогоноварения. Алкогольный напиток будет не только красивым, но и более приятным на вкус.

Читайте также: