Розы в желатине своими руками
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 04.10.2024
Приготовление желатина:
Две чайные ложки желатина высыпают в пустой чистый стакан и наливают
немного кипяченой холодной воды; дают постоять часа два, пока он не
разбухнет, а потом доливают стакан кипятком, все время помешивая.
Приготовленный материал кладут на тарелку или плоское блюдо и тампоном
из кусочка марли или кисточкой смачивают его теплым желатином. Сушить
ткань нужно так, чтобы она висела в один слой, а не вдвое иначе она
склеится и будет в этих местах некрасивой. Когда ткань совершенно
просохнет, ее проглаживают не очень горячим утюгом. Не надо сильно
желатинить и перекрахмаливать материал, иначе он будет жестким,
потеряет свою эластичность, цветы, сделанные из него, примут неживой
вид, будут походить на жестяные. Бархат крахмалят или желатинят в
натянутом виде, приколотым на рамку или в пяльцах. Слой наносят
осторожно на левую сторону материала, чтобы крахмал не проходил на
правую сторону бархата, иначе ворс склеится.
Можно крахмалить бархат и по-другому:
Слегка смазав левую сторону бархата желатином или клеем, на нее
накладывают слой марли или тонкого батиста (шелка, если в цветах будет
видна левая сторона) и вновь смазывают крахмалом или желатином. Дают
просохнуть в натянутом состоянии.
Развести по рецепту на упаковке, как для приготовления желе. Это
примерно 20-60 г желатина на 1 л жидкости. Замочить не меньше чем на
час, потом растопить, но не доводить до кипения. Затем нанести на ткань
(при помощи нежесткой зубной щетки) и высушить.
Букет из любимых цветов освежает интерьер и создает романтическое настроение, но он недолговечен, и флористы нашли выход. Цветы в глицерине – это способ сохранить естественный внешний вид растения на несколько лет. Конечно, лучше выглядят и дольше хранятся экземпляры, изготовленные промышленным способом, но и в домашних условиях этот процесс легко выполним. Давайте разбираться в секретах и учиться стабилизировать цветы в глицерине своими руками.
В чем секрет? Суть процесса и немного теории
Для начала давайте разберемся, почему это работает. Глицерин относится к представителям трехатомных спиртов, но выглядит как вязкая сиропообразная жидкость и отлично смешивается с водой и этанолами.
Глицерин бесцветен, не ядовит, без запаха
Он обладает многими полезными свойствами, например, его антисептичность используется в пищевой промышленности – им обрабатывают сухофрукты, его добавляют в макароны, хлеб, конфеты и прочие продукты.
Глицерин применяется не только в косметологии, но и во флористике
Но флористов интересует другая особенность: в помещении с влажностью менее 65% он гигроскопичен, т. е. высушивает межклеточное пространство. Подобные процессы используются в крионике для криоконсервирования биологических организмов.
Приготовленный на основе глицерина раствор проникает в растения и постепенно замещает сок, который и так частично испаряется в сухом воздухе. Процесс замещения правильно называть стабилизацией.
Благодаря вязкости глицерина, цветы, законсервированные таким способом, остаются гибкими, выглядят как свежие, лишь слегка изменяют естественный окрас.
Чтобы придать растениям более интенсивный тон или радикально поменять цвет, в промышленности используют пищевые красители. Поэтому в продаже имеются синие, зеленые или даже черные цветы.
С помощью пищевых красителей производители
добиваются самых разнообразных оттенков
В домашних условиях это также можно повторить, но лучше сначала научиться изготавливать цветы в глицерине своими руками по простым рецептам.
Цветы в глицерине – базовые технологии
Суть процесса понятна. Но как выполнить это замещение? Есть два способа, они оба легкие, но результат будет выглядеть по-разному.
Для сохранения подходят вызревшие, но не вступившие в фазу увядания растения, обязательно с толстым стеблем, лучше одревесневшим. Например, розы, ромашки, хризантемы, астры, орхидеи, гвоздики, лаванда и некоторые полевые цветы.
Такие волшебные композиции возможны только из стабилизированных цветов
Принцип подготовки единый:
- Срезать только острым ножом под углом, чтобы увеличить площадь впитывания.
- Длина стебля зависит от способа подготовки – погружения или вертикального напитывания. Также следует учитывать габариты готовой композиции.
- Срезанные растения необходимо выдержать в темном сухом месте для испарения поверхностной влаги. Нельзя допустить начала увядания, поэтому срок подсушивания зависит от цветка – от нескольких минут до двух часов.
- Стебли надо очистить от коры на 2-3 см, разрезать вдоль на высоту около 3-6см, но не раздавить.
- Удалить мелкие молодые и нижние подсохшие листья, а у роз еще и срезать шипы.
- Стебли растений, которые выделяют липкий сок, например, тюльпанов, подержать над огнем до потемнения. Эта процедура предотвратит закупорку среза и облегчит проникновение раствора.
Чтобы выбрать подходящий способ консервации, следует заранее продумать композицию, в которой будут использоваться стабилизированные цветы.
Вертикальный способ
Для консервирования следует подготовить раствор в равных пропорциях глицерина и воды, которую для равномерного растворения следует предварительно подогреть не менее чем до 70°C.
Вечная роза изготавливается способом напитывания
Подготовленные растения поставить в емкость с охлажденной до комнатной температуры смесью, чтобы стебли были погружены на 3-5 см, и убрать их в темное сухое место.
Стебли цветов должны быть погружены в раствор на 3-5 см
Ежедневно подрезать стебель на 0,5 см и, по мере укорачивания, снова его расщеплять. Весь процесс консервации может занять от двух недель до двух месяцев.
В результате впитывания и частичного испарения уменьшается уровень раствора, поэтому его надо подливать!
Из готовых растений формируются букеты или создаются специальные композиции, например, топиарии.
Стабилизированные цветы сохраняются без воды
и составляются в красивые композиции
Полное погружение
Для полного погружения растения раствор понадобится более слабый: пропорция должна состоять из двойной порции воды по отношению к глицерину.
Элегантность и простота покоряют с первого взгляда
Принцип приготовления смеси такой же, как и в первом способе. Емкость, в которой будут консервироваться растения, должна быть простерилизованной.
Подготовленные цветы укладываются в произвольном порядке или закрепляются внутри клеем именно в таком виде, в котором должны быть в итоге
Затем емкость заливают раствором и плотно закрывают. Первоначальный этап консервации длится около двух – трех недель. После этого раствор надо слить и промыть цветы прохладной водой.
Кроме цветов, в банку можно добавить декоративные элементы
Теперь можно придать своей композиции окончательный вид: выложить цветы в правильном порядке, добавить камешки, бусины, другие декоративные элементы, залить в емкость новый раствор, прозрачный или подкрашенный, и закрыть плотно крышкой. Все готово.
Чтобы получить такой результат, стоит повозиться и собрать композицию до закладки в банку.
Ваша вторая половинка обязательно оценит такой подарок
В качестве красителей раствора подходят пищевые краски, зеленка, блестки. Крышку можно оставить без декора или украсить в соответствии с замыслом композиции лентами, веревкой, тканью, мозаикой и прочими материалами.
Если не совсем понятно, как изготовить цветы в глицерине своими руками, посмотрите мастер-класс:
Нам подходят не только цветы…
Еще один распространенный материал для консервации – это мох. Его подготавливают только методом погружения, многократно промывая и меняя раствор. Для достижения декоративного эффекта добавляют красители: зеленый, изумрудный, травяной, желтый, охру и прочие.
Мох отлично поддается окрашиванию
А если проявить фантазию, то можно создать целую картину из консервированных растений.
Мох подходит для создания фитокартин из стабилизированных растений
Для создания декоративного панно применяются не только цветы. В умелых руках отдельные листочки оживают и сплетаются в сказочные картины.
Расписные листья завораживают сказочным орнаментом
Принцип консервирования аналогичен цветам: можно поставить в стакан с раствором крупные листики с длинными черенками, а мелкие уложить в плоскую тарелку, только понадобится сверху слегка придавить грузом, чтобы они были покрыты полностью.
Листья погрузите в раствор, дайте им неделю пропитаться
Расписывать листья лучше всего масляными или акриловыми красками, а придать эффектные акценты можно глиттером или контурами для работы по стеклу.
Консервировать вертикальным способом можно также целые ветки. Только для создания композиций потребуются высокие вазы:
Эффектные вазоны–подсвечники
Для декора комнаты в деревенском стиле подойдут эти законсервированные веточки. Емкости в виде банки выглядят так, словно они случайно попались под руку, когда хозяйка искала подсвечник.
Такая милая деталь придаст непринужденность интерьеру
Секреты создания красоты
Базовые принципы понятны, но, как и в любом деле, в стабилизации растений есть масса тонкостей. Давайте разбираться в нюансах:
- Нельзя подбирать тонкие молодые стебли, потому что они плохо сохраняются.
- Вечнозеленые растения срезают в любое время, а сезонные, начиная с середины лета. Весенние цветы – в разгар сезона их цветения.
- Емкости должны быть чистые, иначе раствор может заплесневеть, если есть сомнения, то лучше добавить столовую ложку спирта на 0,5 л раствора.
- Замена состава через 2 недели обязательна, поскольку пыльца и сок растений сделают раствор мутным, и появится плохой запах.
- Если листья стали глянцевые и эластичные, а на кончиках лепестков появились капельки глицерина, достигнута необходимая степень насыщения растений.
- Цветы, подготовленные вертикальным способом, нельзя ставить в воду. Для этого подойдет сухой песок, пустая ваза или их можно закрепить на каркасе для создания декоративной композиции.
Правильно подкрашенные цветы собраны в романтичную свадебную композицию
Преимущества цветов в глицерине и правила хранения
Теперь стало понятно, как сделать цветы в глицерине, но так ли они лучше необработанных? Каждый решает для себя сам, но у стабилизированных есть ряд неоспоримых преимуществ:
- Срок жизни от одного года и до пяти лет, а бонсаи сохраняют привлекательный вид до 10 лет.
- Глицерин безвреден, поэтому в воздух он не выделяет токсичных веществ.
- Подготовленные растения не требуют полива, пересадки, подкормки.
- В процессе консервации с цветов смывается вся пыльца, поэтому они становятся гипоаллергенными.
Чтобы эти композиции служили не один год, необходимо соблюдать несложные правила:
- Банки достаточно протирать от пыли, а открытые букеты обдувать холодным феном на маленькой скорости.
- Нельзя размещать цветы в глицерине под прямыми солнечными лучами – это их обесцветит.
- В помещении не должен быть слишком сухой или слишком влажный воздух, оптимально от 40% до 65% с температурным режимом не ниже 5°C и не выше 35°С.
- Если на цветы попала вода, их надо протереть сухой тряпочкой.
Следует обратить внимание на еще один важный нюанс. Цветы, полностью погруженные в глицерин, лучше закрывать крышкой, поскольку в открытые вазы может попасть пыль или другой мусор, а раствор со временем испаряется, и букет будет выглядеть неаккуратно.
Такие вазы смотрятся эффектно, но хранятся недолго
Но таких недостатков лишены растения, высушенные после пропитки глицерином. Их особенность в том, что они обладают пылеотталкивающим эффектом, поэтому даже настенные панно не станут пылесборниками.
Примеры декора с использованием цветов в глицерине
Процесс консервирования цветов в глицерине известен с середины прошлого века, но популярность он набрал только сейчас. Букеты и композиции из стабилизированных цветов уместны как в квартире или офисе, так и при оформлении торжественных мероприятий, например, свадеб. Милые стеклянные графинчики, баночки с элегантными цветами украсят интерьер в стиле кантри, прованс.
Немного винтажно выглядит декор из растений в банке
В качестве емкости можно выбирать самые необычные сосуды, даже электрическая лампочка подойдет.
Те, кто увидит эту композицию, без подсказки не догадаются, как цветы туда попали
Принцип заполнения емкости такой же, как и обычной банки, а вот, как подготовить лампочку, расскажет мастер класс:
Если установить такую лампочку, как на подставку, на LED светильник, то эффект получится волшебным.
Такой источник света создаст особый уют
Фитокартины из мха могут стать креативным оформлением интерьера в кафе.
Оформление меловой доски
Если освоить все тонкости стабилизации цветов и растений в глицерине, можно создавать шедевры – объемные картины. Сначала на прочном основании наносится репродукция картины или фотография. Затем, в соответствии с рисунком, с помощью клеевого пистолета крепятся живые стабилизированные цветы. Вот пример такого панно:
Для придания полного эффекта присутствия можно с помощью пульверизатора нанести эфирные ароматические масла
Если обычные баночки надоели, можно взять любую емкость – главное, чтобы было вдохновение!
Форма сосуда задает тон содержимому
Украшение домов и офисов цветами придает уют и изысканность интерьеру, а использование консервированных растений позволяет создавать долговечные композиции и даже декорировать стены живыми панно. Процесс стабилизации прост, стоит только попробовать и все получится.
Есть способ, и не один, сохранить цветы практически в первозданном виде. Речь идет о консервирование цветов в глицерине, желатине и, конечно же, соли. Какое консервирование может обойтись без соли! Последний способ, пригоден только для композиций в закрытых сосудах и не предполагает вытаскивания цветка из раствора..
Лучше брать плотные, не слишком молодые цветки. Как ни странно, слишком молодая листва консервированию с помощью глицерина не поддается. Лишние листья лучше сразу удалить. Внимательно рассмотрите цветок, который решили законсервировать. Если увидите на нем поврежденные лепестки и листочки, то такой цветок лучше не использовать. Стебель обязательно следует наискосок подрезать, снять кожицу или кору (если это веточка сирени или яблони, к примеру) приблизительно на 7 см от низа и расщепить. Это нужно для того, чтобы раствор лучше проникал в цветок.
Глицерин разводится водой в соотношении: 1 часть глицерина к 2 частям горячей воды. Полученная жидкость наливается в банку, вазу, любой другой красивый сосуд на высоту примерно около 20 см и убирают в темное прохладное место. Проникая в листья, глицерин всасывает их жидкость и происходит замещение глицерином испаряющейся из листьев и стеблей влаги. Уровень жидкости должен сохраняться, поэтому, по мере высыхания, раствор необходимо доливать. Это касается лишь открытых емкостей. В закрытых сосудах, уровень практически не меняется. На полное пропитывание уходит от двух недель до двух месяцев, в зависимости от размера и толщины стеблей. Но полученный результат достоин восхищения! Ради этого стоит набраться терпения и подождать. Законсервированные таким способом растения, сохраняют свою эластичность и гибкость и не требуют особого ухода, их можно протирать влажной салфеткой от пыли.
На полное пропитывание уходит от двух недель до двух месяцев, но полученный результат непременно восхищает!
Можно консервировать и отдельные листья. Это занимает гораздо меньше времени от 2х до 3х недель. Но также нужно учитывать некоторые особенности. Листья папоротника, например, после срезки выделяют млечный сок, который может закупорить проводящие влагу каналы в стебле. В этом случае конец стебля стоит подержать над пламенем, пока он не потемнеет.
Для того чтобы придать растениям необходимый цвет, нужно подпитывать растения искусственными водорастворимыми красителями, добавляя их в раствор глицерина. Можно использовать зеленку, акрил, масло, серебрянку, цветные прозрачные лаки, сейчас магазины для творчества, предоставляют нам большой ассортимент подобной продукции.
Бывает что растения неудачно законсервировались и на них образовались белые окисленные пятна, которые портят вид наших растений. Можно исправит ситуацию отбелив растения пару дней в следующем растворе:
2. Денатурированный спирт 160гр.
4. Щавелевая кислота 50гр.
5. Уксусная кислота 99% -10гр.
6. Бисульфат натрия 120гр.
Цветы в декоративных бутылках.
Красоту этих декоративных бутылок трудно передать словами. И даже фотография не может полностью донести для Вас их яркость и нежность.
Для создания композиции нужна прозрачная бутылка красивой формы. Ее надо хорошо вымыть и продезинфицировать кипятком. Растения можно заложить сразу, расщепив стебель, и залить раствором глицерина и воды в пропорции 1:2. Для лучшего эффекта до закладки в бутылку растения можно на несколько дней поставить в такой раствор, чтобы они пропитались им. Затем закладываете цветы в бутылку, осторожно палочками расправляете их, осторожно заливаете раствором и герметично запечатываете горлышко. Горлышко можно дополнительно украсить шпагатом, лентой или залить сургучом
Для декорирования бутылок хорошо подходят свежие розы или лепестки, георгины, лилии, хризантемы и т.д. При этом в бутылку можно класть ракушки, бусинки, нанизанные на нить, небольшие статуэтки, красивые пуговицы. Живые цветы можно заменить на искусственные.
Ещё один надежный консервант — крепкий раствор желатина с сахаром, примерно 1/1. Так же можно пользоваться очень крепким солевым раствором.
Цветы в бутылку или банку плотно класть нельзя, они должны как бы висеть внутри посудины. Композиции внутри бутылки могут быть различны, но иногда бывает достаточно одного цветка.
Необходимо срезать, готовые распуститься бутоны роз таким образом, чтобы у цветов остался стебелек. Поваренная соль прокаливается на чугунной сковородке до тех пор, пока не превратится в очень мелкий сухой порошок. После необходимо взять жестяную коробку и насыпать слой уже прокаленной соли на дно. На соль нужно уложить бутоны, но так, чтобы они ни в коем случае не соприкасались друг с другом. Бутоны доверху засыпаются солью, после чего коробку необходимо герметично закрыть. Когда понадобятся свежие цветы, розы следует достать из коробки, аккуратно очистить от соли, чуть подрезать стебель и поставить в воду. Они оживут и распустятся. Можно сделать и по-другому: насыпать в картонную коробку прокаленной соли, уложить туда цветы, засыпать их такой же солью, после чего закрыть крышку, положить коробку в полиэтиленовый мешок и убрать в прохладное место. В этом случае, когда будут необходимы свежие цветы, нужно достать растения из коробки и на 2 часа опустить их в ванну или ведро с теплой водой на два часа.
Хотите удивить своих любимых по-настоящему. Приготовьте 3D-желе с цветком внутри. Выглядит сногсшибательно, а делается гораздо легче, чем можно подумать.
Для базового желе:
- Вода (Вместо воды можно использовать осветленный яблочный сок.) — 250 мл
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Сахар — по вкусу
Молочное желе для лепестков цветка:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Желатин — 10 г
- Краситель пищевой — 3 капл.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 219.8 ккал | белки 23.5 г | жиры 1.1 г | углеводы 31.7 г |
| Порции | |||
| ккал 55 ккал | белки 5.9 г | жиры 0.3 г | углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.3 ккал | белки 4.2 г | жиры 0.2 г | углеводы 5.7 г |
Желатин замачиваем согласно инструкции сразу для молочного и базового желе.
Делаем базовое желе, оно обязательно должно быть прозрачным. Желатин замоченный в воде согласно инструкции нагреваем. В теплой воде растворяем сахар, добавляем лимонный сок. Соединяем все с желатином. Ставим в холодильник.
Кстати, вместо воды можно использовать осветленный яблочный сок.
Делаем молочное желе, молоко нужно для более яркого цвета. Замоченный желатин распускаем согласно инструкции, смешиваем с теплым молоком, делим на нужное количество частей и добавляем красители.
Теперь самое интересное. Аккуратно протыкаем ножом или ложкой прозрачное желе и с помощью шприца вливаем в этот разрез подкрашенное желе.
Выступившую на поверхность краску сразу вытираем влажной тряпочкой. Ложкой делаются лепестковые цветы и листочки.
Ставим в холодильник охладится и застыть.
Вот так цветок выглядит когда застынет.
Я сделала такой цветок.
Если немного нагреть емкость с желе и перевернуть ее, то получается вот такой цветок
Можно разрезать как вертикально, так и горизонтально.
Вкусно и красиво)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
3-D цветы в желе
Хотите удивить своих любимых по-настоящему. Приготовьте 3D-желе с цветком внутри. Выглядит сногсшибательно, а делается гораздо легче, чем можно подумать.
Похожие рецепты
Желе со сливками и шоколадом
Желе из остатков клубники
Желе "Влюбленные сердечки"
Нектарины в лимонном желе
Конфеты желейные "Шоколадно-карамельные"
Десерт "Апогей страсти"
Манговый десерт
Десерт "Апельсиновая икра"
Базиликовый десерт с пшенными хлопьями
Комментарии и отзывы
А если не протыкать ножом или ложкой,а только шприцом то получаются хризантемы.Только нужно колоть в центр постепенно отклоняя иголку к бокам формы и подавать вынув из формы.
А вот у меня с Али насадки, а сделать ничего не могу, а обычной иглой получилось и даже роза (выставляла фотку в рецепте более обширном почти год назад, рецепт ещё чуть старше по публикации)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Уникальная технология приготовления цветов желе, благодаря которой можно не только сделать десерт невероятно вкусным и красивым, но и приятно удивить гостей, родных и близких. Ознакомьтесь с ней прямо сейчас.
Каждой из хозяек порой хочется удивлять своих близких, родных и друзей. Это можно сделать с помощью оригинальных искусных рецептов, необычных заморских продуктов или просто благодаря интересным новинкам в мире кулинарии. Сегодня мы подготовили для Вас удивительный десерт – 3D цветы в желе. Поверьте, никто и никогда не догадается, как именно Вы это сделали. Секрет заключается в простоте, ведь все простое – гениально!
Прозрачное желе с объемными цветами внутри – это не что иное, как вкуснейший десерт для любого праздника. Вам не нужно заставлять гостей есть живые цветы, замороженные или засахаренные, все гораздо интереснее. Для приготовления этого чудного десерта нам понадобится всего лишь парочка простых ингредиентов и много фантазии.
Выбираем цветок
Первое, с чем необходимо определиться, планируя готовить 3d цветы в желе, это вид цветов и их цветовая гамма. Ведь они могут быть и розовые, и голубые, и желтые, и фиолетовые, и любые другие. От цвета зависит то, какой краситель мы будем использовать. От выбранной формы зависит вид и количество инструментов, которыми мы будем работать. Итак, самый простой способ – это просто использование шприца. Рассмотрим его поподробнее.
Рецепт приготовления
- 25 гр. желатина;
- Ванильный сахар;
- Сахар, 2 ст.ложки
- 1 стакан воды;
- Немного лимонного сока;
- 1 стакан молока;
- Сок свеклы 0,5 стакана;
- Апельсиновый сок 0,5 стакана;
- Сок шпината (можно заменить зеленым желе, но будет не так эффектно).
- Глубокая круглая тарелочка (небольшая салатница);
- Шприцы по количеству оттенков;
- Пластиковая ложечка;
Приступаем к приготовлению. Сначала необходимо приготовить желе, в которое будем помещать астру. Готовим желе стандартным способом: растворяем желатин в воде, добавляем немного сахара и лимонного сока для вкуса и ставим застывать в салатнице, которая имеет форму полусферы. Далее, необходимо замочить желатин, а молоко тем временем ставим на огонь, добавляем сахар и ваниль, тщательно их растворяем и доводим до кипения эту консистенцию.
Внимательно смотрите, чтобы не сбежало! После того как молоко слегка остыло мы понемногу вводим в него желатин, который уже разбух, и мешает до полного растворения. Полученную смесь делим на 3 части, в каждую добавляя свой краситель – соки апельсина, свеклы, шпината.
Если Вам нужно будет приготовить цветы с широкими лепестками, то необходимо использовать ложку или нож. Для этого мы аккуратно в желе вводим нож и по внутренней стороне шприцем вливаем желе. Приятного аппетита!
Читайте также: