Пончиковый аппарат своими руками из картона

Обновлено: 04.07.2024

Очень простой и бюджетный конфетный автомат своими руками. Конфетный автомат за 5 минут. Из пластиковой бутылки .

Сегодня показываем как легко и просто сделать потрясающий автомат для конфет и удивлять с его помощью своих друзей!

Любите играть? Тогда смотри, как сделать автомат для Поп ит челленджа из картона, своими руками. Наслаждайтесь .

Сегодня в diy, сделаем своими руками простой конфетный аппарат, из пластиковой бутылки и картона. Арты на заказ от .

За время нашего отсутствия мне пришло очень много посылок. Так что по-тихоньку, по-маленьку буду вам о них рассказывать.

Сегодня хочу Вам рассказать об одной из посылок, которую я получила. Моя семья очень любит как я готовлю. Особенно когда я готовлю какую либо выпечку. Сын у меня просто обожает пончики, его просто за уши не отщатить от них.

Раньше я их готовила часто, но вот сейчас с появлением малышки к сожалению не так много времени удается уделить на приготовление их. Ведь с ними приходится долго возиться.Руки почти все время в тесте. Поэтому я нашла для себя решение как упростить приготовление пончиков.

На своем любимом сайте я нашла такой прибор с помощью которого за считанные минуты можно приготовить пончики не замарав руки. Это дозатор для пончиков.

Изготовлен он из прочной пластмассы, не имеющей посторонних запахов. Пружина в дозаторе изготовлена из нержавеющей стали, что так же является плюсом.

Суть работы такого дозатора очень проста. Необходимо всего лишь залить тесто в дозатор. Нагреть масло в сковороде и одной рукой нажимая на ручки у вас из дозатора будет выходить аккуратный пухлый пончик.

Единственное что нужно подобрать правильную пропорцию продуктов, чтобы тесто было не жидким и не слишком густым иначе желаемого результата не получится.

Объем чаши дозатора не большой, всего лишь 500 мл. Но на разовое приготовление этого достаточно. Поэтому теперь я буду на перекус в школу готовить сыну пончики очень часто.

Доставка у меня была около месяца. Посылка не отслеживалась. Дозатор был упакован в простой пакет, видимо поэтому коробка была помята. Жаль, что на подарок такая уже не подойдет.

Собственное дело по производству и продаже пончиков (как в виде небольшой точки быстрого питания, так и крупное, имеющее поточное изготовление) имеет хорошую окупаемость. Прибыльность этого бизнеса достигается благодаря высокому спросу на фастфуд и небольшому стартовому капиталу.

Продажа свежей и аппетитной выпечки, приготовленной на глазах у покупателя, привлекает немалое число потребителей. Возможность выпечь продукцию с огромным разнообразием начинок тоже значительно увеличивает круг клиентов. Процесс приготовления пончиков не требует особенной подготовки. Специалисты утверждают, что рентабельность такого бизнеса близка к 100%.

Сегодня на рынке можно найти много предложений. Но как выбрать аппарат для производства пончиков, оптимально подходящий конкретному бизнесу? Основные параметры при выборе: объемы выпускаемой продукции, функциональность, комплектация и уровень автоматизации процессов производства.

Маленькая точка быстрого питания (в учебном заведении, уличная палатка в людном месте) и организации с поточным изготовлением (мини-пекарня, булочная не только с продажей на месте, но и с последующей фасовкой) требуют различное по всем параметрам оборудование.

Автоматизированные линии

Линия по производству пончиков подразумевает прохождение всех этапов - от изготовления теста до расфасовки готовых изделий по упаковкам. Она дает возможность выпускать десятки видов различных изделий. Линия, в зависимости от модели и производителя, включает такое основное оборудование для производства пончиков:

тестомес;
миксер;
система загрузки заготовок из теста;
расстойный шкаф (при выпечке дрожжевых пончиков);
автоматическая фритюрница;
механический дозатор, наполняющий готовую продукцию разной начинкой;
машина для деления, дозирования и округления изделий;
охлаждающий транспортер;
фасовочный аппарат.

Такие агрегаты могут иметь много дополнительных установок, среди которых приспособления для присыпания сахарной пудрой, глазирующие аппараты, установки, украшающие готовые изделия, различные дополнительные насадки. Линии могут выпекать пончики из разных видов теста, например дрожжевого, заварного, бездрожжевого.

Серии машин от разных брендов различаются по функциональности, производительности, комплектации, а также по уровню автоматизации каждого процесса. Широкий ассортимент моделей даст возможность подобрать оптимальное оборудование для производства пончиков, которое подойдет как небольшой производственной точке, так и более мощному предприятию.

Какое нужно оборудование?

Автоматы по изготовлению пончиков предназначены для получения выпечки из дрожжевой или бездрожжевой смеси. Они только формируют заготовки и жарят их. Поэтому дополнительно потребуются следующие приборы:

холодильная камера для хранения мучной массы;
миксер;
дозатор для наполнения изделий готовой начинкой;
упаковка.

Чтобы выпекать дрожжевые виды изделий, необходимо дополнительное оборудование для производства пончиков: тестомешалка, тепловая витрина с противнями, предназначенная для расстойки теста, тележка для противней.

Аппараты, производящие пончики, бывают трех видов: автоматические, в которых механизированы все этапы производства, а также ручные и полуавтоматические, работающие только при участии оператора. Они отличаются по размерам, некоторые модели имеют автоматическую систему очистки фритюра.

Качественные аппараты изготавливаются, как правило, из высококачественной нержавеющей стали, разрешенной для продуктов питания, а их дозаторы - из пищевого алюминия. Есть модели агрегатов с возможностью приготовления других изделий во фритюре, например чебуреков.

Принцип работы

Ручной автомат для производства пончиков функционирует только при участии человека, контролирующего каждый этап производства. Оператор заливает готовое тесто в специальный дозатор и запускает его вручную. Формируется пончик, который попадает в резервуар с раскаленным маслом. С помощью пинцета работник поворачивает обжаренное с одной стороны изделие на другую. После окончания процесса прожарки необходимо самостоятельно выгрузить готовую выпечку.

Автоматическая машина не требует помощи человека ни на одном этапе приготовления. Перед началом работы нужно залить масло в резервуар и загрузить готовое тесто в дозатор, управляемый электромеханическим приводом. Попадание в масло, поддерживание температурного режима, переворачивание и выгрузка выпечки производятся автоматически с помощью специального устройства.

Из чего готовят пончики?

Ингредиенты в рецептуре различны. В основном это высокосортная пшеничная мука, яйца, молоко, дрожжи или разрыхлители, вода, различные жиры, сахар. В зависимости от рецепта, производится добавление пищевых ароматизаторов, пряностей, орехов, кунжута, мака и других компонентов.

Малым точкам с ограниченной площадью рекомендуется готовая смесь для производства пончиков. На рынке России она представлена в двух видах. Готовая со всеми компонентами нуждается только в добавлении жидкости (воды или молока). Сухая масса, состоящая из неполного количества ингредиентов, требует введения дополнительных добавок (поверхностно-активные компоненты, соль, улучшитель).

Использование смеси имеет ряд преимуществ:

быстрое приготовление теста способствует снижению трудозатрат;
появляется возможность длительного хранения;
смесь не требует расстойки, поэтому происходит сокращение затрат на электроэнергию и времени на изготовление;
время хранения выпечки из смеси - около трех суток, а из обычного дрожжевого теста - всего три часа;
получается продукт стабильного качества из-за постоянной проверенной и сбалансированной рецептуры;
простота в приготовлении;
возможность расширить ассортимент.

Стоимость

Цена аппарата для производства пончиков зависит от производителя, уровня автоматизации, количества функций, комплектации, производительности. Вот пример нескольких моделей:

Тип	Модель	Производитель	Производительность, пончиков/час	Цена, руб.
ручной	Гольфстрим-2М	ТД "ATESY", г. Москва	300	23000
полуавтомат с ручным приводом	ПР-11/300М	"SIKOM", г.Санкт-Петербург	300	48500
полуавтомат с автоматическим приводом	ПРФ-11/300А	"SIKOM", г.Санкт-Петербург	300	60700
автоматический с фискальной памятью	ПРФ-11/2400 D	"SIKOM", г.Санкт-Петербург	от 450 до 2400	135300
автоматическая линия	"SHELDEM", Германия	до 780	2200000

Заключение

Всем желающим заработать на фастфуде необходимо приобрести специализированное оборудование для производства пончиков.С помощью автомата можно приготовить разные виды лакомств: донатсы, берлинеры, донники и другие. Их очень любят сладкоежки. Ароматные и пышные изделия имеют относительно низкую стоимость и отлично утоляют голод.

Всем привет! Сегодня у нас потрясающее лакомство. Это пышные, воздушные и очень вкусные пончики. Просто замечательный десерт к чаепитию.

Есть несколько классических рецептов его приготовления. А сами они довольно быстро жарятся в растительном масле. Главное не стоит его жалеть и тогда ваша выпечка будет красивого золотистого цвета.

Когда я была в школьном возрасте, такие пончики, как и беляши, были наиболее доступными в продаже для советского человека и стоили копейки. Тогда мне еще и не приходилось задумываться о фигуре, я могла за раз их слопать сразу по 15 штук. Просто никак от них было не оторваться. Сейчас же, конечно, приходиться умерить свои аппетиты. Но все равно, я по прежнему обожаю эту выпечку.

Классический рецепт пышных пончиков на дрожжах, как в детстве

Начну с самого любимого варианта. В моем детстве такие пончики мы называли пышками и специально ездили, чтобы их покушать, в пышечную недалеко от Московского вокзала (это в центре Санкт-Петербурга, тогда еще Ленинграда). Так вот, по этому рецепту они получаются точь в точь такими же.

Ингредиенты:

Сахар — 2 столовые ложки
Сухие быстродействующие дрожжи — 11 гр (1 пакетик)
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Мука — 600 гр
Молоко — 500 мл
Растительное масло

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпьте дрожжи. Добавьте сахар и влейте 100 мл теплого молока (не горячего). Размешайте, добавьте соль и снова перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут.

2. Через 15 минут влейте оставшееся молоко, разбейте в смесь яйца и размешайте до однородности. Затем добавляйте в несколько заходов просеянную муку и перемешивайте. Тесто должно получится достаточно густым, но мягким и легким.

3. Накройте блюдо полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. За это время оно должно подняться примерно в два раза и стать воздушным.

4. Так как оно будет очень липким, нужно влить в него 2-3 столовые ложки растительного масла и размешайте прямо руками, отделяя от стенок вашего блюда. В таком виде уже можно продолжать с ним работать. Также смажьте маслом рабочую поверхность, на которой вы будете формировать пончики.

5. Далее залейте в ковшик или кастрюльку растительного масла и поставьте на огонь. Доведите до кипения. За это время вы успеете сформировать из теста шарики одинакового размера.

Масло берите столько, чтобы оно свободно покрывало ваши заготовки.

6. В каждом шарике пальцами проделайте внутри дырочки и сразу опускайте в кипящее масло. Тесто сразу же начнет набухать и обжариваться. Чтобы пончик равномерно покрылся золотистым цветом, несколько раз переверните его.

7. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла. Проделайте все те же манипуляции и с остальными заготовками. Подавая, вы можете посыпать их сахарной пудрой или макать в варенье, сгущенку, мед.

Пончики на кефире в домашних условиях — очень вкусный рецепт

Предлагаю вам немного другую технологию приготовления пончиков. Здесь у нас тесто будет на кефире и без дрожжей. Тем не менее, выпечка все равно получается очень пышной, воздушной и сказочно вкусной.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан (250 мл)
Мука — 3 стакана
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 4 столовые ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Сливочное масло (растопленное) — 30 гр
Растительное масло — 3 столовые ложки + для жарки

Приготовление:

1. В миску разбейте яйцо и взболтайте его. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать. Далее вылейте туда кефир и снова взбейте. Следом добавьте соль, соду и растопленное сливочное масло. Все как следует еще раз перемешайте.

2. Далее постепенно добавляйте в эту смесь просеянную через сито муку. Сначала тесто легко мешается венчиком, но потом оно становиться достаточно густым и пора приступать работать голыми руками. Выложите массу на стол (можете посыпать его немного мукой) и вымешивайте его около 10 минут.

3. Затем сделайте в этой массе посередине углубление и влейте 3 столовые ложки растительного масла. Снова поработайте руками, чтобы вмешать это масло в тесто. После этого поделите его на 2 части и немного раскатайте каждую. Пласт должен остаться толщиной не менее 1 см.

Далее, при помощи стаканчика, сделайте круглые заготовки. А посередине каждой из них выдавите маленькой крышечкой (от бутылки растительного масла) дырочку. Конечно же, выдавленную серединку не выкидывайте, эти шарики тоже будем обжаривать.

4. В небольшую кастрюлю влейте примерно 0,5 литра растительного масла и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и опустите туда несколько заготовок. Обжаривайте их, переворачивая, до румяного цвета. Это происходит очень быстро, около 1 минуты.

5. Готовые пончики аккуратно достаньте из масла и выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жир. Присыпьте их сахарной пудрой и приступайте к лакомству.

Пончики из творога и сметаны с сахарной пудрой

Для тех кто любит творог, предлагаю вот такой рецепт. Пончики получаются тоже очень пышные и мягкие. От такого лакомства никто не откажется. Очень хорошо давать эту выпечку детям, которые не любят сам кисло-молочный продукт. Тут они его слопают за обе щеки.

Ингредиенты:

Творог 7-9% — 400 гр
Сахар — 90 гр (4,5 столовые ложки)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 250 гр
Сметана — 1 столовая ложка с горкой
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Ваниль — щепотка
Растительное масло

Приготовление:

1. В творог добавьте сахар, соль, ванилин и разбейте яйцо. Теперь все тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером, тогда масса получится более гладкой. Затем добавьте сметану, соду и снова перемешайте.

2. Теперь добавляйте в смесь просеянную муку и размешайте до однородной массы. Добавляйте ее постепенно, потому что, в зависимости от влажности творога, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

3. Для продолжения дальнейшей работы разделите тесто пополам. Так будет удобнее. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Одну половинку массы скатайте колбаской и слегка расплющите ее. Затем ножом поделите на несколько одинаковых частей.

4. Или можете, как в предыдущем рецепте, немного раскатать тесто и при помощи стаканчика сделать круглые заготовки. Или просто слепите шарики. Как будет удобнее вам.

5. Влейте в кастрюльку 1-2 стакана растительного масла и доведите его до кипения. Положите туда ваши заготовки и обжаривайте до румяного, золотистого цвета. Обжаривать можно в несколько заходов, по 4-5 штучек за раз.

Пока в масле ничего не находится, то оно и не бурлит. Так что можно проверить его обычной деревянной зубочисткой. Опустите ее кончик в масло и если оно зашипит и запузырится, то значит дошло до нужного состояния.

6. Когда пончики обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, для стекания лишнего жира. Затем положите на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и угощайтесь этой безумной вкусной выпечкой.

Пышные и быстрые пончики без дрожжей

По этому рецепту вы сможете приготовить пышные и очень вкусные пончики буквально за пол часа. Тесто в данном варианте без дрожжей, и не требует долгого вымешивания и выстаивания. Вы потратите совсем немного времени и лакомство на столе.

Ингредиенты:

Молоко — 125 мл
Масло сливочное (заранее растопить) — 1 столовая ложка
Мука — 1,5 стакана (стакан 250 мл)
Сахар — 2-3 столовые ложки
Соль — 1/3 чайной ложки
Сода — 0,5 чайной ложки
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 стакан

Приготовление:

1. В муку добавьте соль, соду и просейте через сито. Затем разбейте в другую миску яйцо, добавьте туда сахар и немного взболтайте. После чего вылейте в муку. Туда же влейте растопленное сливочное масло и слегка теплое молоко.

2. Начинайте месить тесто. Сначала это можно делать подручными средствами. Потом, когда оно станет уже достаточно густым, начинайте работать исключительно своими руками.

Можете переместить его на стол, посыпанной мукой и месите. По мере необходимости можно добавлять муку, но не забивайте сильно. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Накройте его и оставьте на 10 минут отдохнуть.

3. Далее тесто раскатайте толщиной около 1 см. Стаканом вырежьте круглые заготовки, в середине у каждой вырежьте маленькие отверстия (например при помощи пробки от бутылки). Обрезки теста соберите в комок, тоже раскатайте и сделайте такие же заготовки.

4. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько его разогрейте. Выкладывайте туда заготовки и обжаривайте с двух сторон до румяного цвета.

5. Пожаренные пончики выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем переложите их на тарелку, посыпьте сахарной пудрой (не обязательно) и подавайте лакомство к столу.

Видео о том, как приготовить пончики Донатс с глазурью

Попробуйте американские пончики Донатс со сладкой глазурью. Они получаются сдобные, очень легкие, пышные и безумно вкусные. Дети от такой выпечки просто в восторге. Узнать все хитрости их приготовления вы сможете, посмотрев видео-ролик от Ирины Хлебниковой.

Ингредиенты:

Мука — 500 гр
Молоко — 250 мл
Сахар — 3 столовые ложки (70 гр)
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 75 гр
Дрожжи сухие быстродействующие
Ванильный сахар — 8 гр
Соль — 1 чайная ложка
Кондитерская посыпка
Растительное масло

Для глазури:

Сахарная пудра — 150 гр
Ванилин — на кончике ножа
Сливочное масло — 20 гр
Горячая вода

Попробуйте приготовить эти нежные и воздушные донатсы с глазурью. От такого лакомства никто не сможет отказаться.

Дрожжевые пончики на молоке с начинкой

Советую вам попробовать этот потрясающий вариант. Благодаря тому, что в тесте по данному рецепту присутствует картошка, пончики получаются не жирными и не впитывают в себя масло. Начинку для пончиков необязательно брать именно маковую, как у меня. Вы можете туда положить джем, сгущенку, шоколадный крем или как фантазия подскажет.

Ингредиенты:

Молоко — 0,5 литра
Картошка — 3 шт. (средних)
Вода — 0,5 литра
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 чайной ложки
Сахар — 100 гр
Дрожжи живые — 40 гр
Мука — 700-800 гр (как возьмет)
Маковая начинка — 500 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Очистите картошку, можете нарезать клубни на несколько кусков. Положите в кастрюлю, залейте 0,5 литра воды. Отварите до готовности, разомните в пюре и оставьте остужаться.

2. Дрожжи раскрошите, добавьте 2 столовые ложки сахара и 150 мл теплого молока. Перемешайте и оставьте на некоторое время. Далее, когда все остыло, приступаем к замешиванию теста.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте туда остальной сахар и взбейте. Затем влейте оставшееся молоко, картофельное пюре и перемешайте. Туда же влейте настоявшиеся дрожжи и еще раз размешайте.

3. Теперь начинайте постепенно добавлять муку, каждый раз размешивая. Сначала размешивайте венчиком. Потом, когда тесто станет густым, начинайте месить руками, переместив на стол, посыпанный мукой. Оно должно стать мягким и не липнуть к рукам.

Отправьте его в емкость и прикройте крышкой, полотенцем или пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.

4. Поделите эту массу на порции. Потом возьмите одну заготовку, разомните ее в лепешку, положите в серединку маковую начинку, заверните и скатайте в шарик. Проделайте эти манипуляции со всеми остальными заготовками.

5. Влейте в кастрюлю достаточное количество растительного масла (около 3-4 см от дна) и доведите до кипения. Положите туда несколько заготовок и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.

6. Готовые пончики обсушите от масла на бумажном полотенце. Затем посыпьте сахарной пудрой, наливайте чай и зовите своих близких угощаться пышной и вкусной выпечкой.

Очень вкусные пончики со сгущенкой

Домашние пончики, приготовленные из теста на сгущенке, получаются хоть и небольшие по форме, но мягкие и воздушные. Попробовав их, язык можно проглотить от удовольствия, настолько они вкусные.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/3 чайной ложки
Сода — 1/3 чайной ложки
Мука — 500 гр
Растительное масло — для жарки (200-250 мл)

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца. Добавьте туда соду, соль и сгущенку. Перемешайте до однородного состояния. Далее добавьте муку и начинайте размешивать, сначала ложкой или венчиком, затем приступайте месить руками.

2. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте его и оставьте отдохнуть на 10 минут. Потом поделите его на несколько частей, раскатайте каждую часть колбаской и порежьте на небольшие кусочки, из которых потом слепите шарики.

Делайте их не очень большими, примерно 1,5 см диаметром. Иначе, в процессе жарки, они будут трескаться.

3. В не очень широкую кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и поставьте на огонь. Доведите его до кипящего состояния и опустите ваши заготовки. Обжаривайте со всех сторон. Как только они покроются румяной корочкой, пора вытаскивать

Переложите их на бумажное полотенце, пусть оно впитает в себя лишнее масло. Затем подавайте к чаю и угощайтесь вкусными, сладкими пончиками.

Собственно, на этом я и закончу. Могу только сказать, что независимо от того, какой рецепт вам больше придется по душе, все же попробуйте каждый из них. Уверена, ваши лакомки будут вам безмерно благодарны.

Читайте также: