Пикник шоколадка своими руками
Добавил пользователь Alex Обновлено: 18.09.2024
Subscribe for new videos:
- Today I want to show an interesting recipe and a very great idea: "How to make a PICNIC with your hands at home". It turns out chocolate bar PICNIC you can not only buy in the store, but also to prepare yourself at home.
We will need:
- For the filling:
1. Packaging wafer of bread.
2. 100 gr. walnuts.
3. Air Fig.
4. 100 gr. the chocolate.
5. Boiled condensed milk.
For chocolate glaze:
1. 200 gr. the chocolate.
2. 50 grams. butter.
Что входит в состав шоколада?
Многие воспринимают шоколад как что-то очень сладкое и вредное, хотя на самом деле он приносит организму много пользы. Если периодически баловать себя натуральным шоколадом, получится нормализовать давление, повысить уровень продуктивности, укрепить память, уберечь себя от стресса. Также лакомство улучшает настроение, так как стимулирует выработку гормона удовольствия. Однако положительное влияние на здоровье оказывает только натуральный шоколад, приготовленный в домашних условиях.
По сути, шоколад состоит из трех ингредиентов: тертых какао-бобов, нерафинированного пищевого масла какао и подсластителя. В качестве последнего можно использовать не только классический сахар, но также мед, варенье, сироп агавы, всевозможные сахарозаменители и пр. Пикантность придадут специи и добавки – ягоды, сухофрукты, орехи, корица, ваниль, кокосовая стружка, кусочки печенья, рисовые шарики. В процессе приготовления вам также могут понадобиться сливочное масло, кофе, молоко, сливки – все зависит от того, какой рецепт вы выберете. Если хотите добиться оригинального вкуса, пригодится мята, перец чили или морская соль.
Рецепт 1: Классический шоколад
Для начала стоить попробовать приготовить лакомство по традиционному рецепту с минимумом добавок. Уже потом, когда вы узнаете о технологии и отточите навыки, можно будет импровизировать и добавлять в шоколад те ингредиенты, которые, по вашему мнению, идеально впишутся в рецепт.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 200 граммов тертого какао;
• 50 граммов какао-масла;
• 100 граммов коричневого сахара;
• 20 граммов сливочного масла;
• 50 граммов жареных орехов, например, арахиса;
• корица по вкусу.
Сам процесс предельно прост. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит, установите сверху миску и растопите на водяной бане сливочное масло с маслом какао. Когда ингредиенты растворятся, и получится однородная масса, добавьте сахар, корицу и тертое какао. Хорошо вымешайте продукты, чтобы смесь получилась глянцевой, без комочков. Снимите шоколад с водяной бани и добавьте раздробленные жареные орехи. Затем немного охладите десерт, разлейте его по специальным формочкам и поставьте в холодильник, пока шоколад полностью не застынет.
Рецепт 2: Молочный шоколад
В основе всеми любимого молочного шоколада – молоко и жирные сливки. Однако мы предлагаем пойти наперекор традициям и вместо свежего использовать сухое молоко. Также нам понадобится сгущенка. Добавки выбирайте по своему усмотрению – это может быть что угодно, начиная от классических орехов и заканчивая ягодами.
Среди ингредиентов для десерта:
• 100 граммов тертого какао;
• 50 граммов какао-масла;
• две чайных ложки сухого молока;
• четыре чайных ложки сгущенного молока;
• ваниль по вкусу.
Понять, что шоколад пора отставлять, можно по его консистенции – она должна загустеть и визуально напоминать тесто, которое хорошо держит форму. Разложите лакомство в силиконовые формы и оставьте на 60 минут при комнатной температуре. По истечении времени отправьте шоколад в холодильник, чтобы он застыл.
Рецепт 3: Горький шоколад с добавками
Приверженцы правильного питания или ценители горького шоколада обязательно оценят это элегантное, едва сладкое лакомство. Вместо сахара или сахарной пудры мы рекомендуем использовать мед. Также можно приготовить как традиционный десерт без добавок, так и более интересный. Предлагаем остановиться на втором варианте.
Для приготовления горького шоколада нужно взять:
• 120 граммов тертого какао;
• 40 граммов какао-масла;
• 20 штук вяленой клюквы;
• две чайных ложки дробленого арахиса;
• две чайных ложки кунжута;
• одну чайную ложку семян льна;
• четыре столовых ложки меда.
Возьмите глубокую миску, соедините в ней тертое какао и какао-масло, поставьте растапливаться на водяную баню. Как только ингредиенты начнут таять, приступайте к их размешиванию. Дождитесь, когда масса станет текучей, а затем добавьте мед. Обратите внимание, что он должен быть жидким, поэтому при необходимости растопите его в микроволновке. Хорошо все перемешайте и продолжайте растапливать смесь на водяной бане.
Залейте десерт в форму и постучите ею несколько раз, чтобы равномерно распределить массу. Затем в произвольном порядке разложите клюкву и посыпьте шоколад предварительно поджаренным арахисом, льном и кунжутом. Поставьте лакомство в холодильник и дождитесь полного застывания.
Рецепт 4: Белый шоколад
Этот десерт отличается от других разновидностей шоколада тем, что в нем отсутствует тертое какао. Вместо него используется сухое молоко. Шоколад по этому рецепту получается вкусным, нежным и невероятно ароматным. Можете приготовить классический десерт или взять в качестве добавки вафельную крошку или кокосовую стружку, как в нашем варианте.
• 100 граммов какао-масла;
• 100 граммов сахарной пудры;
• 100 граммов сухого молока;
• Половина чайной ложки ванилина;
• кокосовая стружка по вкусу.
Для начала следует растопить какао-масло на водяной бане. После этого возьмите сухое молоко и постепенно, небольшими порциями всыпайте в какао-масло, постоянно помешивая массу, чтобы добиться однородной консистенции. Добавьте ванилин и сахарную пудру самого мелкого помола. Снимите смесь с водяной бани и пробейте ее миксером, чтобы устранить все комочки. Обратите внимание, что все манипуляции нужно проводить очень быстро, так как масса застывает в считанные минуты. В конце добавьте кокосовую стружку, хорошо перемешайте и слегка остудите. Затем разложите шоколад по силиконовым формочкам и поставьте в холодильник.
Коллекция рецептов домашнего шоколада с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать шоколад в домашних условиях: из какао и без какао, с молоком и без молока, горький и сладкий - на любой вкус! Своими руками!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты домашнего шоколада
Рецептов в подборке: 11 шт.
Магазинный шоколад вкусный, но он все равно не сравнится с домашним, без всяких вредных добавок. Домашний шоколад вкусный, полезный и .
Ингредиенты
Какао тёртое - 200 грамм;
Растительное масло - 2 ст.л;
Какао масло - 100 грамм;
Для посыпки:
Грецкий орех - 4 ст.л;
Семена подсолнечника - 4 ст.л;
Гранола (мюсли) - 4 ст.л;
Какао крупка - 2 ст.л;
Специи: мускат, корица, ваниль по желанию.
Горький шоколад готовится из тертого какао и какао-масла. В молочный добавляется еще и сухое молоко, а белый готовится без тертого .
Ингредиенты
Какао тертое — 120 г
Какао-масло — 40 г
Клюква вяленая — 24 шт. (или по вкусу)
Арахис дробленый — 2 ч.л. (или по вкусу)
Кунжут — 2 ч.л. (или по вкусу)
Семена льна — 1 ч.л. (или по вкусу)
Мед — 4 ст.л. (или по вкусу)
Ингредиенты
Какао тертое — 70 г
Какао масло — 30 г
Сахарная пудра — 2 ст.л. (или по вкусу)
Ингредиенты
Какао-масло — 45 г
Молоко сухое — 35 г
Сахарная пудра — 2 ч.л. (или по вкусу)
На Новый год и после новогодней ночи принято ходить в гости, дарить и получать подарки. А чтобы в гости не .
Ингредиенты
Какао тертое — 100 г
Какао-масло — 30 г
Мускатный орех — щепотка
Я частенько готовлю что-нибудь из шоколада, и для изготовления конфет или шоколадной плитки мне приходится шоколад темперировать. Чаще всего я .
Ингредиенты
Какао тертое — 65 г
Какао-масло — 25 г
Фруктоза — 10 г (или по вкусу)
Какао масло Микрио — 2 г
У моей свекрови повысилось содержание глюкозы в крови, и из-за этого обстоятельства она теперь исключила употребление сахара и продуктов, в .
Ингредиенты
Какао тертое — 55 г
Какао-масло — 30 г
Стевия в порошке — 4 ч.л.
Семя льна - 0,5 ч.л.
Для изготовления молочного шоколада в домашних условиях нам понадобится всего четыре основных ингредиента: какао-масло, какао тертое, сухие животные (именно животные) .
Ингредиенты
Какао тертое — 45 г
Какао масло — 35 г
Сливки сухие животные — 25 г
Сахарная пудра — 2-3 ст.л. (или по вкусу)
Прежде всего определимся, что же такое горький шоколад. Горький шоколад — это такой продукт, в котором содержание какао тертого не .
Ингредиенты
Какао тертое — 70 г
Какао-масло — 30 г
Сахарная пудра — 2 ч.л.
Лимонные цукаты — 15 г
Некоторым людям по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар. В этом случае им многие продукты питания приходится исключить из своего рациона .
Ингредиенты
Какао тертое — 65 г
Какао-масло — 25 г
Фруктоза — 3-4 ч.л. с верхом (или по вкусу)
Ингредиенты
Какао тертое — 55 г
Какао-масло — 20 г
Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
Фундук цельный — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Ты меня спасла! А я всё измельчала тёртый из блока! Что, можно и так, он прямо расплавится?
Вопросик: ты так шоколад делаешь часто, или в первый раз?:smile: Я пытаюсь понять, почему у тебя поверхность получилась с пятнами (и чего мне, соответственно, делать нельзя). Основные ингредиенты у меня, в принципе, такие же, но есть технологическое отличие - после добавления какао-масла я конширую (мешаю) пол часа на водяной бане. И еще я не пробовала добавлять специи. Так вот, у меня готовые изделия получаются гладкие и блестящие, кристаллизация бывает лишь на тыльной стороне, очень слабая и не у всех. У тебя я вижу кристаллизацию на лицевой, довольно активную. С одной стороны, привлекательно, что у тебя рецепт быстрее и проще, а с другой - я бы предпочла все же блестящую поверхность. Если бы знать, что рвет чисто из-за корицы, то я бы тогда все остальное делала, как ты, потому что от конширования, конечно, рука отваливается. Но, если у тебя всегда так, вне зависимости от корицы и ароматизатора, то придется и дальше мешать по получасу.:confusedface:
Как-то раз мы с мужем за очередным чаепитием обсуждали какой же шоколадный батончик наиболее интересный и богатый на начинку, я сразу назвала picnic и думаю, моя версия оказалась правильной:
молочный шоколад, мягкая карамель, хрустящая вафля, орех ( сегодня это грецкий орех), кислинка от изюма, обожаемый мною воздушный рис.
Взрыв вкусов, согласны? Все и сразу, очень вкусно. Батончик довольно сытный. И вот на недавних эмоциях купили сладость, проверить теорию.
Молочный шоколад, содержащий 25% какао, хороший.
Вес : 52 грамма.
Батончик большой и можно смело делить на две порции.
Первое направление, которое видеоблогер стремится развивать на своем канале — кулинария. Но это не изысканные рецепты ресторанных блюд в домашних условиях, а хэнд-мэйд аналоги популярных фабричных лакомств. Здесь придирчивый зритель может увидеть рецепты приготовления на обычной кухни шоколадных батончиков, аналогов популярных брендовых газированных напитков, чипсов и многих других вредных, но при этом таких вкусных сладостей. Уже одно это заставит прильнуть к экранам зрителей любого пола, всех поколений и возрастов.
Вторая тематика влогов на Umeloe TV — сложные технические устройства из подручных и зачастую ненужных вещей. Влогер делится хитростями изготовления часов из старого жесткого диска, открытки, которой нет конца и края и которая подойдет под любой праздник, ну и, конечно же, микроскопа из. обычного мобильника. В этих же видеозарисовках можно увидеть разоблачения многих популярных трюков и фокусов и т. п. Всего к марту 2019-го на канале Олега Алексеева было представлено более 700 видеороликов.
Umeloe TV — авторский канал блогера Олега Алексеева на популярном сервисе потокового видео. Канал очень разнообразный и содержит контент, который в одинаковой степени будет популярен как среди мужчин, так и среди представительниц прекрасного пола. Тематическое разнообразие видеороликов позволило Олегу похвалиться немалым числом поклонников, которых к марту 2019 года стало почти 2 миллиона человек.
Читайте также: