Лапша из кукурузной муки своими руками
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 05.10.2024
Кукурузная лапша с овощами - это очень простое в приготовлении и в то же время необычайно изысканное блюдо с нотками азиатской кухни. Такая лапша с овощами готовится легко, съедается быстро, идеально подходит для обеда, ужина или пикника на природе. Лапшу можно подать в качестве гарнира или же основного блюда. Этот рецепт, однозначно, разнообразит Ваш повседневный рацион и сделает его ещё более полезным и уникальным. Подавать кукурузную лапшу мы будем с омлетом, приправим соевым соусом. Определённо, добавим зелени и кунжута. Именно такая подборка ингредиентов добавит пикантности и незабываемого вкуса Вашей лапше и позволит приготовить нечто уникальное, а возможность заменять ингредиенты добавит конкретно Вашему рецепту свой особый, авторский отпечаток. Что ж, не будем медлить, и приступим к приготовлению! К тому же, кукурузная лапша значительно полезнее пшеничной, а блюда, приготовленные с её помощью диетичны и переносятся людьми, с аллергией на глютен. Попробуйте её приготовить, и уверяю Вас, кукурузная лапша с овощами, мясом или морепродуктами – любая станет частым гостем на Вашем столе!
Общее время приготовления блюда – 40 минут. Нарезка продуктов – 10-15 минут.
Готовится: на плите
- Кукурузная лапша - 40 грамм;
- Зелень - по вкусу;
- Морковь - 50 грамм;
- Лук - 0,5 шт;
- Соевый соус - 1 столовая ложка;
- Сок лимона 1 чайная ложка;
- Куркума по вкусу;
- Яйцо - 1 шт;
- Болгарский перец – 50 грамм;
- Брынза – 50 грамм.
Кукурузная лапша с овощами рецепт пошагово с фото
Отварите кукурузную лапшу на протяжении 10-15 минут. Слейте воду. Промойте лапшу.
1 Главный ингридиент - гнутая вилка. Ну и еще по мелочи
Творожный сыр – 200 грамм
Свекла – 6 штук маленьких (одна с фотки сбежала)
Растительное масло – 3 ст. ложки
Винный уксус – 2 ст. ложки
Сахарный песок – 1 ст. ложка
Соль – ½ ст. ложки
Черный перец
2
Для маринада смешиваем все, кроме свеклы и сыра. Желательно использовать гнутую ложку.
3 Тонко порезать две свеклы и уложить в маринад. Уложенную в маринад свеклу обмазать маринадом и мариновать полчаса
4 Чеснок надо потереть и смешать со свеклой
5 Свеклу потереть, посолить, поперчить, попробовать. И немного масла
6 Теперь все в кулинарное кольцо. Три слоя свеклы, два сыра. Первый и последний - свекла.
7 Можно приукрасить, хотя на вкус не влияет.
8 Вот так. Можно есть по-македонски. Сто грамм приветствуется
Уже высказались (278):
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет
ТоптОконкурс
Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута
Новые презы! Конкорц Нопитге 2021 никто ниатменял
ТоптОбъявы
Выпеть за ейо здаровье можно здесь. -->
Баивые стограм принять тут -->
К сайту прикручена мобильная версия
Мнения и пажэлания суда --> сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз
Паста, пожалуй, одно из мегапопулярных блюд во всём мире. Но особенно, на её родине, в Италии. С чем только её там не готовят. С томатным и сливочным соусом, сыром, фрикадельками и беконом, овощами. Этот список можно продолжать практически бесконечно.
Вообще, в мире насчитывается более 10 тысяч видов пасты. Сами итальянцы говорят, что у каждой итальянской семьи есть свои собственные рецепты приготовления пасты. И передаются они из поколения в поколения. Во всей Италии очень популярны семейные застолья, когда за общим столом собираются все родственники. Тогда-то каждая хозяйка пытается удивить всех своими особенными блюдами.
Разнообразием способов приготовления всё не ограничивается. Так как, кроме всевозможных наполнителей и подлив, сами макаронные изделия также могут иметь разный состав. Например, существует паста из кукурузной муки. И она, несомненно, заслуживает внимание любителей вкусной и необычной еды.
Более того, такая паста может привнести разнообразие на повседневную кухню любой семьи. А ещё повысить жизненный тонус, благодаря массе полезных веществ. Чем же так хороша кукурузная паста?
Отличительные особенности кукурузной пасты
Для начала, давайте разберёмся, что же такое кукурузная паста. Это ярко-желтые макаронные изделия с легкой и приятной кукурузной ноткой. Потому что основа, из которой производится эта паста, это семена кукурузы.
Как и пшеничная паста, кукурузная прекрасно сочетается с разными подливами и наполнителями. Кроме этого, по своим питательным свойствам и составу кукурузная мука, из которой производят пасту, гораздо полезнее, чем пшеничная или любая иная.
Сравнение состава пасты
Данные цифры показывают различия состава и калорийности, которые обеспечивают лучшее переваривание кукурузной пасты. И, как результат, мощно стабилизирует работу кишечника .
Витамины и микроэлементы
В кукурузной пасте содержится практически полная линейка витаминов группы В. Кроме того, присутствует значительный процент витамина красоты – РР. Кукурузная мука богата минеральными солями. Особенно высоки проценты калия, железа, фосфора, цинка, магния, меди, селена и каротина.
Благодаря комплексу этих полезных веществ в организме нормализуется метаболизм, укрепляется сердечно-сосудистая система и нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Значительно положительное влияние на центральную нервную систему оказывают витамины группы В.
Также кукурузная мука может замедлять брожение углеводов. И блюда, изготовленные с добавлением этой муки, сохраняются надолго.
О глютене
Еще более важно, что такую пасту спокойно могут есть люди, чувствительные к глютену. Глютен – это клейкий белок, который содержится в зернах злаковых растений: ржи, пшеницы и ячменя. Именно он делает тесто тягучим и эластичным. А выпечка без него была бы не такая вкусная.
Однако, к сожалению, некоторые люди не могут переваривать глютен. Более того, если они съедают что-то с этим белком, то зарабатывают расстройство желудка. Таким образом, кукурузная паста – прекрасный вариант обеда или ужина без глютена.
Все выше описанные данные позволяют отнести пасту из кукурузной муки к более щадящему питанию. Оно исключает патологичное брожение. Или по другому, бродильную диспепсию, как один из главных факторов риска многих серьезных заболеваний .
Где и как производят лучшую пасту
Найти качественные кукурузные макаронные изделия непросто. В первую очередь, в них важно исходное сырье – мука. Следует помнить, что использовать нужно муку только от проверенных поставщиков.
Далее, паста должны быть сделана по традиционному итальянскому рецепту. Например, такую пасту делают в центре итальянского региона Абруццо – сердце сельского хозяйства Италии. Паста из Абруццо знаменита на весь мир.
Местные производители этого региона используют только отборную муку в сочетании с чистейшей горной водой. По факту – эта горная воды является одним из важнейших составляющих во вкусе приготовленной пасты. И самостоятельным источником полезных веществ. Дело в том, что она значительно обогащена минералами.
В приготовления продукта задействованы специальные формы для теста – фильеры. Они выполнены из бронзы и делают пасту немного шероховатой. Это делает более гармоничным сочетания пасты с соусом в готовом блюде.
Медленная сушка пасты длится порядка 56 часов и происходит при низких температурах от 35 до 42 градусов. Это позволяет гарантировать высочайшее качество продукта. И придает макаронным изделиям уникальную консистенцию и ни с чем не сравнимый вкус.
Итак, надеемся, что польза и преимущества кукурузной пасты уже очевидны. И теперь “Секреты Гастрономии” рекомендуют вам воспользоваться оригинальным рецептом пасты из кукурузной муки. Другие рецепты приготовления пасты ищите на нашем сайте.
Кукурузная паста в томатном соусе с фрикадельками
Количество5 порций Время на подготовку25 минуты Время приготовления2 часов Общее время2 часов 25 минуты
За основу был взят рецепт домашней лапши удон. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Весьма простое и обыденное блюдо, но включает в себя много витаминов!
Многие домохозяйки предпочитают готовить домашнюю лапшу своими руками. Еда, приготовленная таким образом, кажется еще вкуснее и аппетитнее. Чтобы удивить всех своих домочадцев и почувствовать себя настоящим кулинарным гением, предлагаем вам кулинарный рецепт приготовления домашней лапши из кукурузной муки.
Рецепт домашней лапши из кукурузной муки
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рисовую лапшу с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Кукурузная мука - 2 стак. (200 мл)
- Куриные яйца - 2 шт.
- Вода - 150 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
Инструкция:
Из указанных продуктов замесить тесто. Можно довериться хлебопечке, закинуть все продукты в нее и ждать результата. Дать тесту настояться минут 20.
Затем присыпать рабочую поверхность обычной мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Присыпать мукой сверху и свернуть в рулет. Затем рулет нарезать на лапшу.
Варить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Можно добавлять ее в суп, можно сделать с ней рагу с мясом - вариантов масса.
Видео приготовления домашней лапши из кукурузной муки
Читайте также: