Колонна вейн своими руками

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

Конструкторы привносят в нашу жизнь много полезного, и это касается любой отрасли, даже такой специфической, как самогоноварение. Казалось, бы что можно здесь изобрести, если принцип дистилляции самогона един. А чем можно дополнить три основных узла – нагревательный, испарительный и охлаждающий? Каждый, кто учил в школе физику, понимает, как происходит процесс разделения жидкости, собственно, именно этот процесс и положен в основу создания алкогольных напитков.

Особенность конструкции

При разработке самогонного аппарата Вейн учитывались определяющие особенности разделения спиртосодержащей жидкости на фракции, что позволило значительно увеличить его функционал. С одинаковой жэффективностью Вейн позволяет изготавливать чистый самогон, коньяки и даже текилу.

Первая особенность конструкции заключается в том, что дефлегматор представлен в виде изогнутой трубы, нижняя часть которой функционирует именно как дефлегматор для разделения жидкости на фракции, а верхняя – изогнутая – как холодильник, где происходит охлаждение паров и конденсация.

Поскольку здесь отсутствуют какие-либо соединительные элементы, о разгерметизации даже речи не идет, соответственно, все пары остаются на месте и перерабатываются до финальной стадии.

Высота дефлегматора продумана таким образом, чтобы не использовать царгу, но получать на выходе максимально очищенный продукт.

Для прочного соединения дефлегматора с перегонным кубом используется сразу 6 шпилек, которые надежно фиксируют всю конструкцию и исключить риск разгерметизации. Такая система креплений не позволяет сбрасывать давление и сохраняет его неизменным на протяжении всего процесса самогоноварения.

В качестве соединительной прокладки используется качественный пищевой силикон. Как бы ни утверждали производители о его практически бессмертной природе, со временем он выйдет из строя, но заменить его не составляет труда. Даже если вы не держали в руках ничего, кроме ножниц, вы легко справитесь с такой задачей.

Для фиксации используются т.н. барашки – они удобные в закручивании, и расстояние между ними достаточное, чтобы можно было закручивать и выкручивать вручную. Но на них отсутствует теплозащитное покрытие. Как такое может быть в приборе, позиционируемом как немецкий, непонятно.

Кто производитель

На этот вопрос мы не может дать однозначного ответа. Первое, что вызывает сомнение – название агрегата. В дословном переводе с немецкого Wein означает Вино, но сам самогонный аппарат Wein не предназначен для изготовления вина категорично.

Второе – отсутствие теплозащиты на крепежных элементах. Немцы отличаются дотошностью во всем, но особенно их вдохновляют мелочи. Крепеж, который мгновенно нагревается и не остывает, пока сусло не покроется коркой льда, вряд ли имеет отношение к Германии, тогда как в России на такие нюансы едва ли кто обратит внимание. Вполне возможно, что прибор вообще изготовили в Китае, там тоже никто не мудрствует особо по таким моментам.

Не вызывает трепета и качество перегонного куба, который словно переделан из обычной домашней кастрюли. А отсутствие термометра на дефлегматоре и вовсе удивляет, так как важнейшим условием качественного сусла является его полное охлаждение. Чем холоднее он будет на выходе, тем более высоким будет его качество.

Мы не будем утверждать, что это действительно германский самогонный аппарат, но и натаивать на другом происхождении тоже не станем.

Перегонный куб

В качестве материала использована пищевая жаропрочная сталь. Особого внимания заслуживает толстое дно куба – 4 мм, что обеспечивает равномерный прогрев сусла и исключает его пригорание даже при бурном кипении. Стенки составляют 1,5 мм, но этого вполне достаточно для выдерживания температуры и обеспечения надлежащей прочности всей конструкции.

Перегонный куб и крепления выдерживают даже самое высокое давление в 200 кПа, что гарантирует безопасность эксплуатации при производстве самогона.

Объем куба составляет 20 литров. Производительность 2,5 литра в час. Для крепления используются шпильки с барашками, прочно удерживающими всю конструкцию.

На крышке перегонного куба отсутствует термометр, что усложняет процесс дробной перегонки. На самой колонне установлен градусник, который по отзывам пользователей самогонного аппарата Вейн практически сразу выходит из строя.

Принцип работы

Вот мы и добрались до того, как конструкторы смогли усовершенствовать самогонный аппарат. Ключевым отличие Вейна от любых других дистилляторов является возможность использовать как нагреватель предварительный холодильник в колонне. Конструктивно, дефлегматор в такой конструкции не нужен, его успешно заменяет бражная колонна с насадками Панченкова (см.фото) и тройным охлаждением. И именно это дает возможность работать с плотным суслом – ягодами, зерном, фруктами, которые традиционно используют для приготовления браги.

Для того, чтобы вернуть дефлегматор в работу, достаточно просто перебросить трубки силиконовые, после чего можно приступать к изготовлению самогона из обычного жидкого сусла (из дрожжей, сахара и воды).

Другое новаторство коснулось и холодильника, который устроен несколько иначе, чем аналогичные модели. Змеевик в данной конструкции заменили 3 параллельные трубки, в которых процесс дистилляции ускоряется, что позволяет увеличить производительность агрегата при прочих равных условиях.

Впервые использовать вместо изогнутого змеевика прямоточные трубки предложил немецкий инженер Юстус Либих. Именно он доказал, что вертикальный прямоток, не создающий даже минимального гидравлического сопротивления, приводит к абсолютной конденсации при любой скорости дистилляции.

Работа с разным суслом

Самогонный аппарат Wein рассчитан на разные режимы дистилляции, включая повторную дробную переработку. Отдельно стоит отметить, что обрабатывать можно и различное ароматное сусло, которое готовят, в основном, из ягод, фруктов, зерновых культур (пшеницы и овса). Для того, чтобы насадка не препятствовала процессу дистилляции, ее легко можно демонтировать. Поскольку для работы с плотным сырьем дефлегматор не нужен, его легко отключить, что и доказали нам немецкие конструкторы. Возможно, немецкие…

Для максимального извлечения из сырья спирта рекомендуется использовать парогенератор, который уже поставляется в комплекте. Он понадобится только при работе с плотным вязким сырьем.

Объективно, Вейн доступный добротный аппарат, с которым можно работать в разных режимах и получать достойный продукт. Это не элитная модель, рассчитанная на производство эксклюзивных напитков, зато это рабочая лошадка, которая успешно справится с любым объемом и не даст сбоя.

Сейчас я расскажу, как на аппарате Вейн Реформ сделать домашний спирт. Почему именно на этом?)) Да просто потому, что он у меня есть. Вот такой вот аппарат. И я лично проверил и проверяю, как он работает и что на нем можно получить в домашних условиях.

У меня приобретено допоборудование. Это дополнительная царга и узел отбора по жидкости. С этими допами я получаю домашний спирт без запар. То есть, это быстро и очень просто.

Я не использую спирт для приготовления настоек и, если честно, мне он совершенно не нужен. Но, наверное, как и у всех, у меня есть друзья, которые кроме водки не признают домашних напитков , для них я и получаю данный продукт, из которого потом делаю домашнюю водку , ее все мои знакомые употребляют с удовольствием.

Не так давно появился новый обзор самогонного аппарата wein 5, причем отзывы на него даны исключительно положительные. Так ли это на самом деле и есть ли у агрегата недостатки – будем анализировать и приводить объективные доводы в статье.

Внешний вид, цена и главные фишки аппарата Вейн

Рассматривая изделия производителя Вейн, самогонный аппарат выглядит надежно. Является простым в эксплуатации, но это нисколько не снижает его многофункциональности. В добавок цена на него адекватная, что не может не радовать рядового потребителя.

Стоит дополнительно отметить, что мощности предприятия Wein хоть и располагаются в России, но изначально владелец находится Германии. Оборудование также импортное, поэтому можно быть уверенными в наличии сертификатов, в соответствии с жесткими стандартами и требованиям. Сам же завод и производство располагаются в Кирове, на площадях цехов ведутся полный комплекс работ:

Разметка и раскрой металла при помощи высокоточного лазера, что позволяет выполнить детали с высоко точностью, подгоном и прилеганием.
Аргонно-дуговая технология выполнения сварных швов позволяет выполнить их не только для работы при повышенном давлении, но и визуально выглядеть незаметными.
Сборка с использованием качественных составляющих.
Оснащен 2 термометрами, что позволяет контролировать температуру.
В перегонном кубе толщина стенок – 4,5 мм, тогда как у дна – 4 мм.
Конструкция рассчитана на перегонку густого сусла.

Если начать рассматривать саму конструкцию и основные фишки агрегата, то вот, что становится понятно при осмотре:

Колонна выполнена нетрадиционно, что позволяет увеличить ее функционал и эффективность.
Холодильник агрегата находится в верхней части, а дефлегматор снабжен регулируемым краном отбора продукта.
Удобство работы обусловлено тем, что отпала надобность ручной регуляции температурного режима и напора воды в охладительной системе. Теперь для этого выставляют в нужное положение ручку от крана.
Но, чтобы разобраться с принципом работы, стоит учесть, что выпускаются несколько версий (моделей).

Модельный ряд самогонных аппаратов, произведенных в Германии:

Самогонный аппарат Германия, он же Вейн 3 на данный момент не выпускается предприятием. Хотя в некоторых различных отделах продаж его еще можно найти.
Самогонный аппарат Wein 4 – 20 л популярный. Хотя производятся так же изделия с объемами баков на 12 л, 30 л и 50 л.
Самогонный аппарат Wein 4 Proотличается наличием более высокой колонны и расширенным диаметром в 2”. К тому же дефлегматор в этой конструкции оснащен 7 трубками.

Аппарат Вейн 5 имеет баки объемом 20, 37, 50 литров. Тогда как кламп колонны может быть 1,5” или 2”. Правда 2 вариант – это самогонный аппарат Wein 5 Pro 37л и 50 л соответственно.

Инструкция к самогонному аппарату Вейн 5 – это важно

Самогонный аппарат Wein 5 20 л и остальной кубатуры бака имеет в базовой комплектации 2 царге высотой по 0,33 м. если в комплектацию к нему приобрести насадки Панченкова, то можно получать самогон высокой очистки и крепостью, достигающей практически 97%.

Рассматривая принцип работы и инструкцию к изделию, стоит отметить следующие особенности:

После нагрева браги пары поднимаются по одновременно 2 царгам высотой в 0,33 м.
Оттуда они попадают в холодильник, располагающийся в верхней части.
После процесса охлаждения, образовавшаяся флегма через тонкую трубку стекает обратно в перегонный куб.
Через промежуток времени фракции алкогольной жидкости равномерно распределяются по высоте колонны.
Именно к этому моменту можно открывать кран отбора, спиртовые пары начинают переходить в левую часть холодильника, где происходит процесс охлаждения. В результате чего они переходят в приемник.

Недостатки и негативные мнения о самогонном аппарате Wein 5

Несмотря на то, что самогонный аппарат Wein 4 и 5 имеет много положительных отзывов, существуют и негативные, вносящие ложку дегтя. Вот что выделяет пользователи, как некоторые недочеты:

Специфическая форма требует времени для того, чтобы привыкнуть к ней. К тому же, придется долго изучать инструкцию, чтобы ничего не перепутать.
Высота изделия в собранном виде составляет почти 1,5 метра. Поэтому – на какой кухне и на какой плите его можно разместить, чтобы он поместился. Таким образом высота потолка на кухне должно быть приблизительно 3 м, а то и более, чтобы агрегат достаточно уверенно встал на плиту. В противном случае придется проводить весь процесс на улице, где-нибудь в частном доме.

Видео обзор самогонного аппарата Wein 5

Если хочется поближе познакомиться с работой самогонного аппарата любой модели – обычной или pro, можно воспользоваться следующими ссылками на видео-обзор:

Где купить самогонный аппарат Вейн 5 от производителя

Дополнительные опции

Среди особенностей и дополнительных функций данного агрегата стоит отметить:

К трубке змеевика монтируется нержавеющая трубка. Здесь не применяется силикон – это делается для избегания соприкосновения с горячими поверхностями куба.
Конструкция оснащена достаточно широкой горловиной с силиконовой прокладкой. Благодаря большому диаметру легко ухаживать за конструкцией и вымывать остатки браги.
Используемый силикон выдерживает высокие температуры (до +300°С) на протяжении небольшого периода времени.

Выводы, сравнение с младшими моделями

Пятая модель, в сравнении с более младшими, оснащена удобным регулятором отбора продукта. Но, специфика конструкции колонны ставит пользователей иногда в тупик.

Рассматривая особенности самогонного аппарата Wein, стоит отметить что он имеет, как преимущества, так и недостатки, связанные со спецификой эксплуатации изделия. Поэтому их необходимо понимать перед приобретением модели.

Компания имеет собственное производство. Все оборудование изготавливается из нержавеющей стали. Всего за несколько лет Вейн стали одной из самых узнаваемых торговых марок самогонных аппаратов.

Компания выпускает новые модели дистилляторов путем совершенствования предыдущих. При этом старые модели больше не изготавливаются.

Самогонные аппараты торговой марки Wein – среднее звено между обычными дистилляторами и ректификационными колоннами. Он представляет собой по конструкции перегонный куб с неразборной изогнутой колонной.

На все самогонные аппараты производитель дает гарантию 10 лет.

Холодильник

Качество изготовления холодильника можно сравнить с состоянием дома у плохой хозяйки: снаружи холодильник вылизан и отполирован, зато внутри трубки заплыли облоем. Ни малейшей попытки зачистить швы! Это не заводское, а гаражное качество сборки, которое стыдно выставлять на продажу.

Холодильник Вейн 3

Каким должен быть нормальный кожухотрубный холодильник
После всего этого уже не вызывает удивления, что насадка для отвода продукта не имеет трубки связи с атмосферой.

Дистиллятор Германия, или Wein 3

Первый из линейки аппарат выпущен в начале 2021 году. Сегодня снят с производства. Самогонный аппарат предназначен для получения крепких напитков из сахарной браги. Перегонный куб представлен тремя

объемами: 14, 20 и 30 л. Средняя цена 11 т. р.

компактность;
невысокая стоимость (7-8 т. р.);
наличие клапана сброса излишнего давления на крышке аппарата;
сливной кран на баке;
работа на плитах любых типов;
наличие разборного сухопарника.

1 термометр на перегонном кубе;
неразборная конструкция дистиллятора;
паропроводные трубки имеют минимальный диаметр;
узлы аппарата сварены, поэтому швы требуют бережного отношения.

Wein 4

Дистиллятор выпускается с кубом на 12, 20, 30 и 50 л. Средняя цена 18 т. р. Аппарат можно переводить в режим колонны с дефлегматором.

высокая производительность (7 л/ч);
использование на печках любых типов;
толстое дно (0,5 см);
7 режимов перегонки;
2 термометра – на перегонном кубе и перед холодильником;
все составляющие части аппарата легко разбираются и моются;
благодаря кламповым соединениям дистиллятор можно собирать в удобной конфигурации.

Явных недостатков в аппарате не выявлено.

Носик для слива продукта

Обидно и смешно. После приятного удивления от конструктивных решений, связанных с новой крышкой куба, дефлегматора и холодильника увидеть такой ляп в конструкции носика. Мелочь, но в нашем деле именно мелочи больше всего и портят кровь.

Слева на картинке конструкция носика отбора продукта , справа – правильная конструкция.

Wein 5

Первый умный дистиллятор, позволяющий автоматизировано получать спирт крепостью более 96%.

Благодаря новой конструкции не нужно постоянно следить за температурой нагрева и охлаждения. Регулировать отбор фракций можно при помощи одного крана. Объем перегонного куба – 20, 37, 50 л.

производительность 8 л/ч;
возможность модернизировать аппарат, благодаря кламповым соединениям;
удобство мытья аппарата;
наличие узла отбора по пару;
работает в режиме колонны с дефлегматором.

Дополнительные опции

Среди особенностей и дополнительных функций данного агрегата стоит отметить:

К трубке змеевика монтируется нержавеющая трубка. Здесь не применяется силикон – это делается для избегания соприкосновения с горячими поверхностями куба.
Конструкция оснащена достаточно широкой горловиной с силиконовой прокладкой. Благодаря большому диаметру легко ухаживать за конструкцией и вымывать остатки браги.
Используемый силикон выдерживает высокие температуры (до +300°С) на протяжении небольшого периода времени.

Wein 5 Pro

Аппарат позволяет создавать как традиционные напитки с крепостью до 45°, так и выгонять чистый 96°

спирт. Объем перегонного куба аналогичен предшествующей модели. Средняя цена 24 т. р.

скорость выгона – 12 л/ч;
простое управление перегонкой, достаточно повернуть кран;
доработан узел отбора;
возможность наклона холодильника;
большой выбор режимов;
наличие электронных термометров;
наличие ТЭНа с плавной регулировкой температуры.

Wein 6 Pro

Еще более усовершенствованный самогонный аппарат Wein 6 Pro. Объем куба не изменился – в продаже есть на 20, 37 и 50 л. Средняя цена 27 т. р.

наличие 2 царг в комплекте;
разборная конструкция;
возможность наклонить холодильник;
узел отбора 2 в 1 – по пару и по жидкости, доработанный и обновленный;
3 термометра, один из которых расположен на царге перед холодильником;
производительность до 12 л/ч;
2 холодильника;
возможность подключить ТЭН;
регулируемая высота дистиллятора;
усиленная крышка;
несколько режимов работы, позволяющие создать крепкий спирт, ароматные дистилляты, пиво, настойки и т.д.;
большой диаметр сливного крана и удобное его расположение;
богатая комплектация.

нерегулируемый хомут на крышке бака;
предохранительный клапан сработает только при увеличении давления до 0,5 атм.

Дефлегматор

При внешнем диаметре колонны 38 мм использование рубашечного дефлегматора само по себе сомнительно. Исходя из размеров дефлегматора, он сможет утилизировать мощность от 800 до 1000 Вт в зависимости от температуры и расхода воды. При этом на максимальной производительности дефлегматор будет гнать переохлажденную флегму, которая начнет стекать по стенкам колонны, что даст практически нулевую смачиваемость насадки, значит, и минимальный эффект от её применения. Поэтому рубашечные дефлегматоры в основном и устанавливают в пленочных колоннах диаметром до 25-30 мм без насадки.

Рисунок правильный, описание работы – нет

На самом деле часть пара, прикоснувшаяся к холодным стенкам дефлегматора, полностью сконденсируется, а другая часть пролетит по центру, не задев этих стенок, прямо как на иллюстрации. Для того чтобы получился эффект парциальной конденсации, необходима минимальная разница в температурах пара и поверхности дефлегматора, а также большие площади на манер купола аламбика. Так что сивуха бодро пролетит в отбор.

Выше дефлегматора расположен поворот на 90 градусов с термометром.

Вопрос к производителю: как можно было не проварить 1,5 мм сталь, и сделать гильзу для термометра, уперев её в противоположную стенку? Интересно, что же будет показывать этот термометр: температуру пара или стенки колонны? Десять к одному, что второе.

Wein ReForm

Эта модель – улучшенный и доработанный Вейн 4. Исправлены старые недоработки, а также добавлены новые конструктивные решения. Всего 2 модели литражом – 20 и 37 л. Средняя цена 18 т. р. Отдельно в

продаже есть колонна.

трехмерное охлаждение;
возможность выбрать способ подключения шлангов охлаждения;
измененная форма крышки;
увеличенная длина царги;
электронный термометр с погруженным щупом прямо в бак;
сетка в царге;
удобное расположение сливного крана;
возможность модернизации;
обширная комплектация;
можно врезать ТЭН.

Существенных недостатков у модели нет. Отметить можно ограниченность объемов перегонных кубов, отсутствие в комплекте шланга для слива продукта и подрывной клапан, срабатывающий только при повышении атмосферного давления выше 0,5.

Сантехника

На фоне предыдущей версии в глаза бросаются быстросъемы (вместо обычных штуцеров, которые до сих пор стояли на всех Вейнах).

Как выбрать самогонный аппарат

Каждый из самогонных аппаратов торговой марки Вейн подойдет как для опытного винокура, так и для начинающего.

Для получения спирта, достаточно будет дистиллятора Вейн 3. Последующие аппараты в модельном ряду позволяют изготавливать не только 96° спирт, но и делать настойки, варить пиво и даже выдерживать брагу или сидр.

Не стоит забывать об одной общей для всех моделей особенности – высоте собранного аппарата. Если у первых моделей эта величина варьируется от 85 до 93 см, то высота Вейн 5, 5 Pro, 6 Pro и ReForm достигает 2 метров.

Самогонные аппараты Wein находятся между стандартными дистилляторами и ректификационными колоннами. Мелкие недочеты и огрехи в их конструкции затмевает большой список преимуществ.

Вся линейка Вейн обладает высокими очистными и охлаждающими характеристиками, удобны и понятны в использовании. Дистиллятор универсален и может изготавливать не только чистый спирт, но и благородные напитки (коньяк, ром), пиво, сидр.

Колонна и царги

Фото с сайта производителя

Реальный внутренний диаметр колонны – 35 мм. Разница в производительности между заявленными и реальными показателями порядка 30%. Опять дезинформация потенциального покупателя.

В дополнительной комплектации идет царга длиной 40 см. Это добавит еще 385 куб. см насадки или 8 литров перерабатываемого спирта-сырца. Если бы эта царга шла в составе основного комплекта, появилась бы возможность использовать 12 литровый куб без ограничений.

Если поставить еще одну дополнительную царгу, то реально получится задействовать 20 литровый куб, а с двумя царгами – и 30 литровый без ограничений. Что касается 50 литрового куба, то 22 литра навалки маловато, применять его для получения очищенного дистиллята или спирта с этой колонной можно только прикупив 3 дополнительные царги и насадку, причем желательно СПН.

Читайте также: