Как смородину сделать сладкой

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 18.09.2024

Считается, что красная смородина содержит самое малое количество сахара, а черные, белые и золотистые ягоды – более сладкие, хотя разнообразие сортов сегодня стирает эти рамки. Но почему случается так, что ранее вкусные и сочные плоды становятся кислыми? Существует ряд факторов, влияющих на то, какая вырастет в этом году смородина: кислая или сладкая.

Почему смородина стала кислой

Если на участке появились новые кусты смородины, обещающие высокое содержание сахара в ягодах, но давшие кислый урожай, в первую очередь перепроверяется сорт культуры. Возможно при покупке или выборе саженца (черенка) произошла ошибка, в результате которой высадился кустарник с несладкими плодами.

Когда сомнения в сортовой разновидности отсутствуют, причины того, почему кислая черная, белая или красная смородина ищутся в следующем:

погодные условия (чем больше пасмурных и дождливых дней весной и в начале лета, тем кислее или водянистее получатся ягоды);
место расположения (тень забора, стен помещений или высоких растений ограничивает доступ солнцу);
густота ветвей кустарника (слишком разросшаяся крона блокирует солнечный свет гроздьям внутри растения);
степень созревания (окраска в требуемый цвет – не окончательный показатель готовности урожая к сбору, особенно для позднеспелых сортов);
кислотность почвы (чрезмерно окисленный грунт, переизбыток калийных удобрений отрицательно влияют на сладость смородины).

Первые причины – основные, поскольку нормы сахара в сладких сортах плодов напрямую зависят от освещенности солнцем и количества тепла, поступающего на кустарник. В первую очередь это касается красной, белой и золотистой смородины, предпочитающей расти на возвышенности с открытым доступом к свету.

Как сделать урожай слаще

Чтобы вырастить сладкие и сочные ягоды, выбираются соответствующие сорта. Самыми сахарными у черной смородины считаются:

Отличница;
Нина;
Тритон;
Багира;
Зеленая дымка;
Жемчужина;
Селеченская;
Созвездие;
Сластена.

Чтобы улучшить показатели сладости смородиновых ягод, рекомендуется:

На то, какая по вкусу созреет у садовода смородина (кислая или сладкая), сильно влияет количество тепла и солнца, сортовая разновидность растения. Другие факторы менее важны, но чем здоровее кустарник, тем обильнее, крупнее, слаще урожай.

Мы очень любим черную смородину: она без проблем размножается, отлично переносит морозы, быстро вступает в плодоношение и радует нас прекрасным урожаем сладких ягод. Хочу поделиться некоторыми секретами ее выращивания.

Чтобы наверняка получить урожай черной смородины, сажайте несколько ее сортов. Они цветут в разное время и при поздних весенних заморозках гарантировано какой-нибудь сорт не пострадает.

Смородина не любит тесниться, ей нужен простор. Поэтому сажайте кусты не ближе, чем на 1 м друг от друга. Идеальное расстояние между кустами – 2 м. Если же посадки уплотнить, то кусты смородины будут соревноваться друг с другом за свет, воду и питание. Соответственно, им будет не до урожая. Да и проживут такие кусты недолго.

Сажая смородину у забора, не забывайте о правилах. Кусты должны быть посажены к забору не ближе, чем 1,2 м.

Многие садоводы знают, что смородина чрезвычайно отзывчива на внесение удобрений из картофельных очисток. Подкормка крахмалом — прекрасная альтернатива для тех, кто не имеет возможности или желания заготавливать и хранить кожуру корнеплода. Внесение крахмала способствует активному росту кустов смородины, увеличению урожайности, повышению сопротивляемости растений болезням и неблагоприятному влиянию окружающей среды.

Преимущества и недостатки

Крахмал — полисахарид растительного происхождения, содержащий значительное количество углеводов, способных трансформироваться в клетках растений в глюкозу. Вещество содержит рекордное количество калия (1 г на 100 г продукта), фосфор, кальций и магний. В состав крахмала входят редкие микроэлементы — селен, марганец, железо, медь.

Польза элементов, содержащихся в крахмале для смородины:

калий — стимулирует развитие корневой системы, увеличивает количество завязей, повышает иммунитет растения;
фосфор — способствует более быстрому созреванию ягод, увеличению урожайности;
магний — нормализует клеточный метаболизм и процесс фотосинтеза, увеличивает содержание в ягодах углеводов и аскорбиновой кислоты;
кальций — обеспечивает трансформацию полисахарида в глюкозу, улучшает всасываемость растением питательных веществ;
железо — предупреждает развитие у смородины хлороза;
марганец и медь — защищают кустарник от грибковых заболеваний.

Крахмал — экологически чистый продукт, абсолютно безопасный для людей, растений и насекомых-опылителей. Натуральное удобрение не имеет недостатков минеральных смесей: не закисляет почву, не содержит хлора, к которому чувствительна корневая система смородины.

Преимущества подкормки кустарника крахмалом:

полезные вещества в удобрении находятся в доступной форме и легко усваиваются смородиной;
сбалансированный состав подкормки способствует росту молодых побегов и укреплению корневой системы;
элементы, содержащиеся в крахмале, предотвращают осыпание завязей, делают ягоды смородины более крупными, сладкими и сочными;
внесение крахмала улучшает рыхлость грунта, его воздухопроницаемость, активизирует рост полезной почвенной микрофлоры;
натуральное удобрение не требует строгого соблюдения дозировки;
подкормка повышает биодоступность для смородины минеральных элементов, находящихся в почве;
крахмал укрепляет иммунитет смородины, делая растение устойчивым к возбудителям грибковых заболеваний, засухе и морозам.

Недостаток подкормки: крахмал допускается вносить только под здоровые растения. Если куст поражён вредителями или болезнями — углеводы, содержащиеся в удобрении, могут усугубить ситуацию. Смородину нужно сначала вылечить, затем проводить подкормку.

Сроки внесения

Смородина положительно отзывается на внесение крахмала в течение всего периода вегетации. В зависимости от сезона кусты удобряют с различными целями.

Весной

Подкормку смородины крахмалом проводят в начале мая — в период бутонизации. Внесение удобрения направлено на обеспечение пышного цветения кустарника, получения в дальнейшем полноценно завязавшихся кистей со сладкими ягодами. Крахмал — источник калия и фосфора в доступной форме, элементы быстро усваиваются растением.

Летом

В июне и начале июля проводят 1-2 подкормки во время роста завязей и созревания ягод. Полезные вещества, содержащиеся в крахмале, способствуют увеличению размера ягод и содержанию в них сахаров.

Кусты смородины подкармливают крахмалом через неделю после сбора урожая. Удобрение помогает растению восстановить силы и заложить больше цветочных почек для плодоношения в следующем сезоне.

Осенью

Подкормку проводят в октябре, в рамках комплексной подготовки кустов смородины к зиме. Калий, содержащийся в крахмале, укрепляет корневую систему, увеличивает прочность побегов. У растений повышается иммунитет, морозостойкость, появляется невосприимчивость к заболеваниям. Кусты легче переносят зимовку, ветви не ломаются от порывов северного ветра.

Как приготовить подкормку

Для изготовления удобрения подойдёт обычный крахмал, который можно приобрести в магазине:

Горячий способ. 250 г крахмала растворяют в 3 л холодной воды, ставят на огонь. Смесь доводят до кипения при непрерывном помешивании. Полученную массу разводят в 10 л воды.
Холодный способ. 400 г сухого продукта соединяют с 20 л воды, размешивают до полного растворения осадка. Полученным раствором крахмала проводят корневые подкормки.

Многие садоводы считают, что магазинный крахмал в процессе термической обработки картофеля утрачивает большую часть полезных компонентов, и предпочитают изготавливать крахмалистый раствор самостоятельно.

Способы приготовления подкормки:

Ведро ёмкостью 10 л до половины заполняют картофельными очистками, заливают до верха водой и оставляют настаиваться на 10-12 часов. Полученный раствор процеживают, перед проведением подкормки разбавляют водой в пропорции 1:3.
Раствор крахмала для подкормки можно приготовить из картофельного сока. Корнеплод натирают на тёрке или используют соковыжималку. 3 л полученного сока разводят в 10 л воды и используют для полива культуры.

В сухом виде крахмал нельзя вносить в почву около растения. Концентрированное вещество способно вызвать ожоги корневой системы смородины.

Правила и особенности внесения

В зависимости от вида смородины подкормки проводят в периоды, когда культура особенно нуждается в удобрении. Крахмал укрепляет растение, делает его более устойчивым к неблагоприятным погодным факторам. Перед каждым внесением удобрения кустарник обильно поливают, не допуская ожога корней. Когда вода полностью впитается в почву, проводят корневую подкормку крахмалом, расходуя на каждое растение 2-3 л раствора крахмала.

Чёрная смородина

Культура чувствительна к весенним перепадам температуры, раннее внесение удобрения укрепляет иммунную систему растения.

В период распускания почек, когда минует опасность возвратных заморозков. Подкормка способствует росту зелёной массы и формированию молодых побегов.
Во время бутонизации. Калий и фосфор способствуют обильному цветению и полноценному завязыванию кистей.
Время созревания ягод. Подкормка чёрной смородины раствором в период плодоношения позволяет получить урожай крупных ягод с высоким содержанием сахаров.

Осенью удобрение вносят с целью повышения иммунитета кустарника, и его способности без потерь перенести зимовку.

Красная смородина

У этого ягодного кустарника более кислые ягоды, ему требуется дополнительное внесение удобрения в период созревания плодов.

Схема внесения подкормок:

время цветения культуры — для полноценного завязывания кистей;
период роста завязей — удобрение обеспечивает смородину питательными веществами для формирования крупных ягод;
за 7-10 дней до сбора урожая — происходит транспортировка в созревающие плоды веществ, трансформирующихся в глюкозу, в результате вкусовые качества красной смородины улучшаются.
осенняя подкормка — помогает восстановлению сил кустарника после плодоношения, укрепляет растение перед наступлением холодов.

Жидкие корневые подкормки смородины крахмалом более эффективны в сочетании с внесением в канавки по периметру прикорневой зоны кустарника кашицы, приготовленной из сушёных или замороженных картофельных очисток.

Крахмал — натуральное и доступное удобрение для смородины, по эффективности сопоставимое с химическими составами. При соблюдении правил приготовления и внесения подкормки наблюдается оздоровление кустов смородины и значительное повышение урожайности.

Смородина – это кисло-сладкая ягода, которая непременно должна быть в саду каждого дачника. Красная и черная смородина отличается не только неповторимым вкусом, но еще в ней содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Ее можно есть в свежем виде и делать заготовки на зиму. Из этой ягоды получается изумительный компот и варенье.

Если правильно ухаживать за смородиной, обеспечивать достаточным поливом и периодически подкармливать, то с каждого куста можно будет получить щедрую отдачу.

Как же добиться богатого урожая?

Во-первых, подкормить кусты смородины удобрением их крахмала. Готовится оно просто: 200-300 граммов обычного картофельного крахмала разводим в трех литрах воды и кипятим на медленном огне. Получится масса похожая по консистенции на кисель.

Эту смесь необходимо развести в 10 литрах воды. Сначала каждый куст смородины щедро поливаем водой, после чего поливаем подкормкой. На 1 куст понадобится 3 литра крахмальной подкормки. Удобрять таким раствором необходимо два раза за сезон. Первый раз до цветения, второй раз когда появятся плоды.

А когда плоды начнут созревать рекомендуется удобрить растение подкормкой из золы.

Читайте также: