Как сделать яблочные колечки в тесте
Добавил пользователь Alex Обновлено: 04.10.2024
Если обычные слоёные булочки вам надоели и вы ищете необычную или интересную подачу, но при этом много экспериментировать не хотите, тогда этот рецепт точно для вас. Итак, хочу предложить вам простую и быструю в приготовлении выпечку - яблочные кольца в слоёном тесте. Колечки яблок, обёрнутые полосками слоёного теста (я использовала слоёное дрожжевое тесто), получаются очень вкусными, ароматными, да и выглядят эффектно. Яблочки становятся нежными, а тесто - хрустящим. Эта выпечка - одна из самых любимых в моей семье! Попробуйте обязательно, вы будете в восторге!
Ингредиенты
Для приготовления яблочных колец в слоёном тесте понадобится:
Этапы приготовления
Слоёное тесто заранее разморозить. Яблоки лучше всего брать сладкие или кисло-сладкие с плотной мякотью. Яблоки нарезать кольцами толщиной около 1 см. Удалить середину с семенами. Для удаления серединки можно, например, воспользовалась обычной пробкой от пластиковой бутылки, а можно аккуратно вырезать сердцевину обычным острым ножом. Дырочку делайте побольше (диаметром 2-2,5 см), чтобы в дальнейшем можно было через неё достаточно просто просовывать полоски теста. Кожуру я не снимала, но вы можете снять кожуру.
Пласт теста на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать скалкой до толщины 3-4 мм.
Нарезать раскатанное тесто на полоски шириной около 1 см. Длина полосок не имеет значения.
Обернуть яблочные кольца полосками слоёного теста через отверстия, как на фото.
Слишком близко полоски не должны быть, ведь тесто у нас дрожжевое, а оно будет увеличиваться в объёме при выпечке.
В достаточно плоской тарелке сахар смешать с корицей. Верх теста на яблочных кольцах смазать сначала взбитым желтком, а затем обмакнуть смазанную сторону в смесь сахара и корицы.
Заготовки яблочных колец в слоёном тесте разместить на противне, застеленном пергаментом.
И выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20 минут (до румяности).
Невероятно вкусные, ароматные яблочные кольца в слоёном тесте можно подавать к столу в тёплом или остывшем виде. Вот какие яркие слойки-цветочки получились у меня!
Приятного аппетита!
В муку разбить яйцо, посолить и взбить в пену. Добавить минеральную воду, а затем муку, продолжая взбивать. Не стремитесь получить однородную массу.
Кружочки яблок обмакивать в смесь и жарить с двух сторон до золотистого цвета в раскаленном растительном масле.
Яблочные кольца(ЯБЛОКИ В ТЕМПУРЕ)
Яблоко Гранни Смит-600 гр
Панировка "Миндаль"-200 гр
Темпуру развести водой 1:2,.У яблок удалить кожуру и сердцевину.Нарезать кольцами толщиной 1 см,посыпать песком и оставить на 10-15 мин.Разогреть фритюр.Кольца яблок обвалять слегка в муке,опустить в темпуру и обвалять в "Миндале".Жарить во фритюре до золотистого колера.
Яблочные кольца
яблоки крепкие 4-5 шт.,
масло для фритюра.
На десерт приготовила яблочные колечки,
быстрое блюдо и вкусноооо..
Сначала приготовила кляр:
смешала молоко ,яйца,сахар и муку в миксере,
получилось жидкое тесто.
Помыла яблоки,удалила семенную коробочку.
Яблочные кольца в тесте
Сок лимонный - 2 ст. л.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Вино белое сухое - 175 мл
Яйцо куриное - 3 шт
Яблоки вымыть и осторожно удалить сердцевину. Нарезать кольцами шириной 1 см, сразу же сбрызнуть лимонным соком.
Отделить яичные желтки от белков и смешать их с мукой, вином, сахарным песком, растительным маслом и лимонной цедрой.
Белки взбить и осторожно подмешать к желтковой массе.
Яблочные кольца в злаковой корочке.
Растительное масло для жарки.
2 столовые ложки коричневого сахара.
5 столовых ложки муки пшеничной.
2-3 крупных яблока.
1\4 чайной ложки соды.
2 столовые ложки кефира.
1. В миске соединить коричневый сахар, корицу, муку, кефир, яйцо, соду смешать при помощи миксера или вилки в однородную густую массу- кляр.
2. Яблоки почистить от кожуры, вырезать сердцевину. ( я чистила по 1 яблоку по ходу жарки, чтоб они не потемнели.) Порезать кольцами. Чем тоньше кольцо, тем мягче будет яблочко внутри.
Оладьи-кольца "Яблочный сюрприз"
Сметана - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Хлопья овсяные - 4 ст. л.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Смешиваем сметану и яйцо, взбиваем.
Добавляем муку, соль, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.
Отмеряем овсяные хлопья.
Хочется отметить, что хлопья фирмы "Мистраль" - просто находка: мягкие, нежные и быстрые в приготовлении, поэтому не нужно ждать, пока разбухнут в тесте хлопья.
Добавляем хлопья в тесто, перемешиваем, тесто должно получиться достаточно густым п.
Яблочные кольца закусочные "Соблазн"
Бекон или копчёная ветчина (тонкая нарезка) - 2 пластинки
Козий сыр (с мёдом) - 100 гр,
Бальзамический крем (для сервировки)
Миндаль (пластинки) - 4 ч.л.,
Удалить из яблока сердцевину, обрезать оба края и нарезать яблоко кольцами толщиной 0,7 см.
Козий сыр нарезать кружочками.
Выложить яблочные кольца в посуду для запекания или на фольгу, смазанную маслом. Сверху выложить по 2 кружочка козьего сыра. Поперчить, посыпать щепоткой тимьяна, посыпать миндальными лепестками. Капелька жидкого мёда - по желанию.
Яблочные пончики
Сухие дрожжи - 7 г
Растительное масло - 40 мл
Пшеничная мука - 300 г
Анисовый ликер - 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахарная пудра - 100 г
Нарежьте очищенные яблоки кольцами, удалите семена.
Смешайте анисовую водку с сахаром, положите яблочные кольца. Оставьте на 30 минут.
Взбейте яйца с молоком. Добавьте муку, дрожжи, соль. Перемешайте и оставьте на 1 час.
Медовые яблочные кольца с корицей в кляре
Яблоки Семиренко — 2 шт.
Масло растительное — 500 мл
Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Мука в\с — 30-50 г
Мед жидкий — 1 чайная ложка
1. Яблоки твердых сортов помыть, удалить сердцевину.
2. Яйца разделить на желтки и белки.
3. Желтки растереть с сахарной пудрой добела.
4. Добавить просеянную муку к желткам.
5. Белки очень хорошо взбить в стойкую пену, убрать на время в холодильник.
Яблочное кольцо
Желток яичный - 1 шт
Мука пшеничная - 500-600 г
Яйцо куриное - 2 шт
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Приготовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, можно и вручную. В ведерко хлебопечки влить теплую воду (220 мл.), добавить дрожжи и оставить на 5-10 мин. до образования шапочки. После добавляем просеянную муку, 3 ст. л. сахара, соль, размягченное сливочное масло, растительное масло, 2 яйца и замешиваем тесто.
Тесто хорошо вымесить, оно должно быть .
Свинина с вяленой вишней
Натереть солью, перцем и корицей. Оставить пропитываться на 15-20 минут.
Делаем в каждом кусочке надрезы, шпигуем вяленой вишней.
У яблока удалить сердцевину, нарезать кружками.
Мясо выложить в форму для запекания, свернув кольцом в виде цветка.
Разложить яблочные кольца между кусочками мяса.
Яблочный пирог
Яйцо куриное - 4 шт
Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 250 г
Варенье - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Орехи грецкие - 60 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Яблоки почистить, нарезать на кольца по 1,5см толщиной, вырезать середину, сбрызнуть лимонным соком. Отложить.
Соединить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром, взбить до однородной массы.
Во взбитое масло с сахаром, добавлять по одному яйца и взбивать.
Вот такая получилась масса, добавить сюда муку с разрыхлителем, щепотку мелкой соли, замесить тесто.
Свинина с вяленой вишней
50 г вяленой вишни
1 среднее яблоко
1, 5 кг свиных краешков с косточкой.
Мясо обмыть.Натереть солью,перцем и корицей.Оставить пропитываться на 15-20минут.
Делаем в каждом кусочке надрезы,шпигуем вяленой вишней.
У яблока удалить сердцевину,нарезать кружками.
Мясо выложить в форму для запекания,свернув кольцом в виде цветка.
Разложить яблочные кольца между кусочками мяса.
Печень кролика с яблочным чатни
Перец черный молотый - по вкусу
Молотая корица - на кончике ножа
Стебель сельдерея - ½ штуки
Гвоздика - 1 штука
Корень имбиря - 5 г
Сливочное масло - 20 г
Масло из виноградных косточек - 4 столовые ложки
Красный лук - 1 головка
Кроличья печень - 100 г
Зеленые яблоки - 1 штука
Яблоко порезать поперек кружками толщиной 1 см. Из двух центральных кружков сделать кольца, удалив внутренности. Эта операция имеет смысл только в том случае, если вы хотите особенно эстетизировать чатни. В любом другом случае яблоко можно просто порезать на мелкие кусочки. Яблочные кольца обжарить с обеих сторон на сливочном масле (10 грамм) до золотистого .
Суфле с яблоками
2ст.л. слив.масла или маргарина
Очистить яблоки и выбрать сердцевину спец.приспособлением.
Нарезать 7 колец,остальные яблоки нарезать мелкими кусочками.
В сковороде с толстым дном растопить 1-у ст.ложку масла.Добавить половину сахара,1ст.ложку лимонного сока и кусочки яблок.Протушить до испарения жидкости.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить тушеные яблоки.
Миксером взбить желтки до за.
Яблочные и банановые чипсы с корицей
Яблочный сок - ¼ стакана
Бананы - 2 штуки
Яблоко - 2 штуки
Молотый мускатный орех - ¼ чайной ложки
Молотая корица - 1 столовая ложка
Поместите яблоки в миску. Окуните каждое кольцо в яблочный сок и положите на противень сушильного шкафа. Следите за тем, чтобы кольца не перекрывали друг друга.
Положите кружки банана на отдельный противень. Посыпьте фрукты корицей и мускатным орехом.
Морское чудо.
0,5 луковицы (яблочный уксус для маринования)
3 очищенных кальмаров. (500 грамм примерно)
2 средние картофелины
1 банка консервированных целых осьминогов.
лимон, маслины, оливки, креветки крупные (по желанию), зелень.
майонез по вкусу.
кальмары промываем и отвариваем в кипятке 3 минуты, даем вместе с кипятком остыть.
Картошку варим в мундирах.
Яйца варим в крутую.
Кальмары режим на четверть кольца, лук режим на четверть кольца и маринуем в яблочном уксусе, картошку режим на тонкие полоски длиной как четверть кольца кальмара, яйца режим на крупные кубики.
Все это смешиваем с майонезом по вкусу.
Свиные кармашки по-ирландски
сыр чеддер 50 г
масло сливочное 20 г
свинина (карбонат) 700 г
сельдерей корень 150 г
оливковое масло IDEAL 3 ст. л.
Картофель очистить и нарезать брусочками, лук нарезать перьями, корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
На дно жаропрочной формы выложить лук, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху выложить сельдерей и картофель. Посолить, посыпать пряными травами, вылить в фору молоко и поставить запекаться при 200* на 30 мин.
В это время свинину разделит.
Тирамису с голубикой и апельсиновым кремом
Пшеничная мука - 1 стакан
Белое полусухое вино - 3 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Яблочный сок - 50 мл
Сыр маскарпоне - 100 г
Сливки 35%-ные - 50 мл
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахарная пудра - 100 г
Свежевыжатый апельсиновый сок - 3 столовые ложки
Сгущенное молоко - 3 столовые ложки
Испечь бисквит. Для этого взбить яйца с сахаром, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще. Выпекать при 180 градусах около 20 минут.
Для крема взбить сливки с пудрой, добавить сок. Добавить аккуратно сыр.
Из бисквита кольцом вырезать 2 круга. Пропитать каждое. Для этого смешать яблочный сок и вино.
Простой и добрый кулинарный блог без снобизма. Американская, французская, итальянская, русская и другие национальные кухни. Все рецепты лично проверены автором.
- Получить ссылку
- Электронная почта
- Другие приложения
Яблочные "кольца" в тесте
Сегодня у меня для вас невероятно простой, но в то же время симпатичный и интересный австрийский десерт: яблочные кольца в тесте (нем. "gebackene Apfelringe"). Тонкие кольцеобразные ломтики яблок обмакиваются в жидкое блинное тесто и пекутся на сковороде в небольшом количестве растительного масла, вот и все дела. Простенько и со вкусом. И при всем при этом это аутентичное австрийское блюдо!
Ингредиенты:
2 больших яблока
90 мл молока
2 ст.л. сахара
2 яйца
100 г муки
щепотка соли
растительное масло для жарки (примерно полстакана)
немного мелкого сахара или сахарной пудры для посыпки (по желанию)
На большой сковороде хорошо разогреваем примерно 3 ст.л. растительного масла. Яблочные ломтики обмакиваем в тесто, лишнее тесто аккуратно стряхиваем. Укладываем ломтики яблок на сковороду и готовим на средне-большом огне без крышки одну-две минуты, до золотисто-коричневого цвета.
Аккуратно переворачиваем яблочные кольца, уменьшаем огонь до маленького и накрываем сковороду крышкой. Готовим до мягкости яблок, минут 5.
Снимаем на блюдо. Доливаем на сковороду масло и таким же образом готовим оставшиеся партии яблочных ломтиков.
Теплые яблочные кольца по желанию посыпаем сахарной пудрой или мелким сахаром. Подаем на завтрак, на десерт или к чаю.
Отличный десерт получается, если приготовить яблочные кольца в тесте. Снаружи – хрупкая золотистая корочка из слоеного теста. Внутри – сочные колечки запеченных яблок. Оригинальная выпечка впечатлит простотой и лаконичностью. Такое лакомство не стыдно и на праздничный стол поставить. Ведь выглядит оно очень шикарно и аппетитно.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 200 г;
- яблоко – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л;
- пудра сахарная – по желанию.
Приготовление
Упаковку со слоеным тестом разрезаем, прямо в ней кладем тесто на ровную поверхность и оставляем на 30 минут для размораживания. Спустя время с основой можно будут работать. Подробнее о том, как размораживать полуфабрикат, читаем на упаковке. Каждый производитель пишет, как работать с его продукцией.
Яблоки берем большие, спелые, без повреждений. Кислые или сладкие – решать хозяйке.
Чистим плоды, моем и даем им время просохнуть.
Нарезаем яблоко на кружки толщиной по сантиметру. В каждой заготовке вырезаем отверстие диаметром полтора-два сантиметра. Можно воспользоваться специальной вырубкой или использовать острый нож.
Размороженное тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Затем нарезаем его на полоски по 1,5 сантиметров шириной.
Полоску теста закрепляем под яблочным кольцом и закручиваем, продевая в отверстие, чтобы обмотать всю заготовку. Может понадобиться одна-одна с половиной полоски.
Яйцо моем в теплой воде с мылом, вытираем на сухо. Затем разбиваем в плошку. Взбиваем при помощи вилки.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее при необходимости растительным маслом. Выкладываем кольца. Смазываем их взбитым яйцом.
Выпекаем изделия в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут. Показатель готовности – румяный верх печенья.
Готовые яблочные кольца в тесте извлекаем из духовки, снимаем с противня и кладем на порционные тарелки или подаем в общем блюде.
Перед самой подачей можно посыпать пирожные сахарной пудрой. Нежная выпечка с яблочным вкусом станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Читайте также: