Как сделать шоколадный крем для панкейков

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта.

Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено.

Существует масса рецептов капкейков, им посвящены целые кулинарные книги и фуд-блоги (в основном, правда, англоязычные). Каждый найдет рецепт теста по душе. Выбрав и приготовив сами кексы, зачастую, это недолгий и несложный процесс, встает вопрос: как же их украсить? И именно здесь кроется самый большой простор для творчества!

Масляный крем для капкейка

Кому подходит: ценителям классики

Как правило, крем для капкейка делают из сливочного масла, сахарной пудры, ванили (ванильного экстракта или эссенции) и молока. Масляный крем - самое традиционное украшение для капкейков, как, впрочем, и для полноразмерных тортов. Вкус у этого вида крема сливочный, богатый и очень сладкий. Крем для капкейка очень просто сделать, и он неплохо держит форму.

Ингредиенты для ванильного масляного крема для капкейка (на 12 капкейков):

250 г сливочного масла;
575 г (около 4,5 стакана) сахарной пудры, просеять;
1/4 стакана молока 1 стручок ванили (необходимы только семена), можно заменить 1 чайной ложкой ванильного экстракта или несколькими каплями ванильной эссенции;
гелевый пищевой краситель (по желанию).

Приготовление:

Крем для капкейка из сливочного сыра

Кому подходит: фанатам чизкейка

Этот вид крема для капкейка отличается от предыдущего меньшей жирностью и более богатым вкусом, больше всего напоминающим традиционный американский пирог чизкейк. Форму он держит точно так же, как и масляный крем, и тоже весьма прост в приготовлении.

Ингредиенты для крема (на 12 капкейков):

170 г сливочного сыра комнатной температуры;
50 г сливочного масла комнатной температуры;
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (можно заменить несколькими каплями ванильной эссенции);
2 1/4 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

С помощью миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр и масло до получения однородной массы.
Добавьте ванильный экстракт или эссенцию. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородности.
Охладите, далее с помощью кондитерского мешка выдавите крем на полностью остывшие капкейки.

Крем-меренга для капкейка

Кому подходит: тем, кто не боится трудностей

Меренга представляет собой плотный, не слишком сладкий крем, в основе которого: сахарный песок, яичные белки, сливочное масло, ванильный экстракт (или эссенция) и соль.

Этот вид крема для капкейка несколько труднее в приготовлении и требует больше времени. Однако он является и самым универсальным. В меренгу можно добавлять все что угодно: расплавленный шоколад, цедру, ароматизаторы, толченые орехи, и она идеально держит форму!

Все мы любим вкусно позавтракать, так как завтрак — это главный прием пищи за весь день. Так как сейчас масленица, мы нашли для вас интересную и очень вкусную идею для завтрака — шоколадные панкейки с нежным заварным кремом. Звучит вкусно, правда? А готовится очень просто!

Вам понадобится (для панкейков):

одно яйцо
2 ст. л. сахара
половина ч. л. соли
стакан молока
стакан муки
половина ч. л. соды (гасим уксусом)
четвертая часть стакана растительного масла
2 ст. л. какао
1 ч. л. ванилина

Для заварного крема:

одно яйцо
чуть меньше двух ст. л. муки
3 ст. л. сахара
стакан молока
50 г сливочного масла

Готовим:

1. Смешиваем яйцо с мукой и сахаром.

2. Постоянно помешивая, вливаем молоко.

3. Готовую массу ставим на средний огонь и доводим до кипения. Обязательно все время помешивайте смесь.

4. В готовый крем добавить сливочное масло. Хорошо смешать и можно использовать.

1. Яйцо взбить с сахаром, ванилином и солью до образования пены.

2. Вливаем молоко и постоянно взбиваем (венчиком или блендером). Постепенно добавляем в эту смесь муку и какао. Взбиваем так, чтобы не было комков.

3. Вливаем растительное масло.

4. Соду гасим уксусом и осторожно вмешиваем в тесто.

5. Оставляем смесь на минут 7. В это время уже разогреваем сковороду.

6. Жарим панкейки на среднем огне, без масла. Когда начинают образовываться пузырьки, перевернуть.

Сегодня приготовим пышные панкейки с шоколадным соусом на завтрак. Некоторые называют их американскими блинчиками. С этим простым и быстрым рецептом у вас все получится с первого раза.

Ингредиенты

Для панкейков
мука пшеничная	200 г
яйцо куриное	2 шт
молоко	300 мл
сахар	1 ст.л.
соль	1 щепотка
разрыхлитель теста	0.5 ч.л.
растительное масло	4 ст.л.
Для соуса
шоколад	50 г
масло сливочное	20 г
молоко	5 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков. добавляем часть сахара с солью в белки и хорошо взбиваем миксером до крутых пиков.

В желтки добавляем остальной сахар и соль, разрыхлитель, все перемешиваем. Постепенно вводим муку и молоко.

Добавляем растительное масло и остальное молоко, все хорошо перемешиваем. Аккуратно вводим белки в нашу смесь, перемешиваем ложкой снизу вверх. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы появились пузырьки.

На раскаленную сковороду добавляем масло, салфеткой убираем лишнее. Выпекаем панкейки с двух сторон до готовности.

Для соуса измельчаем шоколад, растапливаем его в духовке или в микроволновке. Добавляем сливочное масло и молоко. Все хорошо перемешиваем.

Подаем панкейки на завтрак, поливая шоколадным соусом. Приятного аппетита! Делитесь впечатлениямив комментариях.

Шоколадные панкейки – 9 вкусных и быстрых рецептов

Классический рецепт шоколадных панкейков с молоком и какао

Приготовление:

Вы получите густое шоколадное тесто, немного напоминающее сгущенное молоко. Непосредственно перед выпеканием лепешек рекомендуется смазать горячую поверхность кубиком сливочного масла. Панкейки жарятся по 2 или 3 минуты с каждой стороны. Чтобы лепешки получились воздушными, рекомендуется предварительно просевать пшеничную муку.

Готовим панкейки на кефире

Приготовление:

Панкейки с тёртым шоколадом

Приготовление:

С начинкой из шоколада

Панкейки с горячим шоколадом

Приготовление:

Положите панкейки на сковороду и обжарьте до появления румяной корочки. Полейте шоколадным соусом.

Панкейки без молока

Приготовление:

Выпекайте панкейки несколько минут. Несмотря на отсутствие молочных продуктов, выпечка получается мягкая и вкусная.

С бананом

Приготовление:

Выпекайте панкейки на сковороде. Выпечка обладает приятным запахом и красиво выглядит.

Панкейки со взбитыми сливками

Продукты для начинки:

Приготовление шоколадного теста:

Готовить начинку рекомендуется из заранее охлажденных сливок. Соедините молочный продукт с солью и сахарной пудрой. Хорошо взбейте до получения плотной смеси. Чтобы придать выпечке необычный запах, можете капнуть ароматизатор. Каждую готовую лепешку покройте взбитыми сливками. Подавайте панкейки горячими. Они прекрасно сочетаются с горячими напитками (какао, чаем или кофе). Можно добавить к блюду ягоду, например малину.

Вкусные панкейки с заварным кремом

Приготовление:

Осталось приготовить заварной крем.

Возьмите:

Для самостоятельного приготовления заварного крема соедините яйцо с сыпучими продуктами – сахаром и мукой. Во время перемешивания начните постепенно добавлять молоко. Поставьте смесь на небольшой огонь. Дождитесь закипания. Не забывайте постоянно мешать крем во избежание пригорания. В конце добавьте несколько кубиков сливочного масла. Добейтесь полного растворения. Остывший крем нанесите на поверхность шоколадных панкейков. Подавайте блюдо горячим. По желанию украсьте выпечку дополнительными ингредиентами (например, мелко нарезанными фруктами).

Панкейки обязательно понравятся любителям блинов. Главная особенность выпечки – воздушность и мягкость. Можно приготовить мучные изделия на молочных продуктах или обычной воде. Выбор начинок ничем не ограничен. Например, можно сделать фруктовую или шоколадную прослойку. Готовые лепешки поливают жидким медом или вареньем. По желанию украшают дополнительными ингредиентами – фруктами, ягодами, топпингом. Занимайтесь экспериментами для получения лучших вкусовых качеств.

Шоколадные панкейки – 9 простых рецептов

Шоколадные панкейки готовятся очень быстро и из небольшого количества доступных ингредиентов, поэтому они станут замечательным завтраком для всей семьи. Главное отличие от привычных оладий заключается в приготовлении на сухой сковороде с антипригарным покрытием, в то время как оладьи жарятся на растительном масле.

К классическому рецепту можно добавить некоторые продукты, что позволит создать пышные и мягкие панкейки с какао и необычным шоколадным послевкусием.

Как сделать классические шоколадные панкейки на молоке с какао

На выходе должно получиться шоколадное тесто с консистенцией сгущенного молока. Перед приготовлением первой порции панкейков рекомендуется смазать разогретую сковороду небольшим количеством сливочного масла. Выпекать панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны.

Обратите внимание! Муку перед смешиванием с остальными компонентами следует просеять – это позволит насытить тесто воздухом, что сделает шоколадные домашние панкейки на молоке более пышными.

С тертым шоколадом

Технология изготовления панкейков с начинкой из тертого шоколада:

Обжарить с обеих сторон – верхушку готовой шоколадной выпечки сразу присыпать тертым шоколадом.

На кефире

Этапы готовки панкейков:

Выпекать панкейки с одной стороны до уплотнения теста и появления на его поверхности пузырьков, после чего столько же времени обжаривать с другой стороны. В среднем обжарка занимает 4–6 минут.

Экономные без кефира и молока

Рецепт экономных шоколадных панкейков без добавления молочной продукции:

Обжаривать по несколько минут с каждой стороны – на выходе получаются панкейки, не менее воздушные и мягкие, чем на молоке.

Банановые

Рецепт шоколадно-банановых экзотических панкейков:

Банановые панкейки с шоколадом отличаются оригинальным ароматом и необычайно экзотическим вкусом.

С шоколадной начинкой

Интересно! Для удобства работы с шоколадной пастой при изготовлении начинки панкейков, ее нужно предварительно заморозить. Для этого на пергамент выкладываются тонкие шоколадные кружочки и помещаются на 10 минут в морозильную камеру. По истечении указанного времени поверх наносится еще 1 слой и ставится в морозилку еще на 15 минут.

Рекомендации по готовке теста:

Со взбитыми сливками

Компоненты для теста:

Компоненты для начинки:

Этапы готовки шоколадного теста:

Для приготовления начинки следует взять предварительно охлажденные сливки, добавить к ним пудру и соль, взбить до плотной массы. Для придания оригинального аромата можно добавить несколько капель пищевого орехового или фруктового ароматизатора. Выкладывая готовые шоколадные панкейки стопкой, промазывать между ними приготовленными взбитыми сливками.

С шоколадным соусом

Составляющие сладкого соуса:

Приготовить панкейки по одному из вышеперечисленных рецептов и полить их сверху теплым шоколадным соусом.

С заварным кремом

Этапы приготовления теста панкейков, идеально подходящего для заварного крема:

Для изготовления заварного крема понадобится:

Самостоятельно сделать крем очень просто – к яйцу необходимо всыпать муку и сахар, тщательно вымешать состав. Не переставая вымешивать массу, небольшими порциями влить молоко, поставить состав на небольшой огонь, довести до кипения, регулярно помешивая крем.

На завершающем этапе добавить кусочки сливочного масла, вымешивать до их растворения – это придаст готовому крему необходимой воздушности. Немного остывшие шоколадные панкейки смазать охлажденным заварным кремом и сразу подавать на стол.

Для любителей привычных блинов и оладий панкейки станут новым открытием в мире кулинарии – их необычайная мягкость и нежность приведет в восторг как детей, так и взрослых. Готовые панкейки можно полить фруктовым топпингом или медом, а затем украсить любимыми ягодами или кусочками фруктов.

Панкейки с шоколадом внутри

Самыми вкусными получаются панкейки с шоколадом внутри. Эти нежные бисквитные оладьи исчезают со стола за считанные секунды,

Панкейки с шоколадом внутри

Что может быть вкуснее панкейков с шоколадом внутри?!

Как сделать классические шоколадные панкейки на молоке с какао

250 г муки;
300 мл молока;
2 яйца;
2 ст. л. порошка какао;
1 ч. л. разрыхлителя;
4 ст. л. сахарного песка;
½ ч. л. соли и ванилина;
1 ст. л. растительного масла.

Способ готовки шоколадных панкейков:

Взбить яйца с сахарным песком и солью.
Добавить к яичной смеси теплое молоко и растительное масло, смешать миксером.
В отдельной посудине соединить просеянную муку с сахарным песком, порошком какао и разрыхлителем.
Порционно добавить сыпучую смесь, аккуратно перемешивая состав.

Обратите внимание! Муку перед смешиванием с остальными компонентами следует просеять – это позволит насытить тесто воздухом, что сделает шоколадные домашние панкейки на молоке более пышными.

Панкейки с шоколадом внутри – рецепт приготовления

Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем.
В большой миске смешиваем яичные желтки и сахар. Не переставая перемешивать, добавляем молоко.
С помощью ложки медленно вмешиваем взбитый белок, чтобы не повредить его структуру.
Затем добавляем растопленное масло и ванилин.
В отдельной посуде соединяем предварительно просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Формируем в центре небольшое углубление и вливаем молочно-яичную смесь, перемешиваем.
Измельчаем 100 г шоколада и добавляем его в тесто. Оставляем на 15-20 минут.
Тем временем можно приготовить ганаш для украшения (по желанию). Для этого нагреваем сливки, не доводя их до кипения.
Снимаем с огня, добавляем измельченный шоколад и тщательно перемешиваем.
По прошествии 20 минут, смазываем сковороду маслом и разогреваем на среднем огне.
Наливаем на сковороду тесто (примерно четверть стакана для одного блинчика).
Обжариваем до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности еще 1-2 минуты.
Готовые панкейки поливаем шоколадным кремом. Сверху украшаем зефиром или ягодами и подаем к столу.

С тертым шоколадом

200 г муки;
225 мл молока;
3 ст. л. порошка какао;
75 г черного или молочного шоколада;
35 г сливочного масла;
50 г сахара;
2 яйца;
1 ст. л. разрыхлителя;
упаковка ванильного сахара и щепотка соли.

Технология изготовления панкейков с начинкой из тертого шоколада:

Соединить муку с разрыхлителем и порошком какао.
К 125 мл молока добавить яйца, соль, обычный и ванильный сахар, хорошо взбить, всыпать сыпучий состав и хорошо перемешать до растворения всех крупиц.
Оставшееся молоко немного подогреть, добавить в него небольшие кусочки размягченного сливочного масла, вымешать и влить в основной состав для панкейков.

Обжарить с обеих сторон – верхушку готовой шоколадной выпечки сразу присыпать тертым шоколадом.

На кефире

200 мл кефира;
150 г муки;
1 яйцо;
2 ст. л. порошка какао;
4 ст. л. сахарного песка;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соды;
щепотка соли.

Этапы готовки панкейков:

Смешивать яйца с сахарным песком до загустения массы и появления устойчивой пены.
Влить к взбитым яйцам немного подогретый кефир и растительное масло, тщательно взбить смесь.
Перемешать муку с какао, всыпать к основному составу, перемешивать вилкой или венчиком до растворения всех комочков.
Добавить соду, смешать и отставить шоколадное тесто на 15–20 минут – за это время оно начнет пузыриться.

Как правильно жарить на сковороде?

Наверняка нет таких хозяек, которые не знают, как следует жарить обычные домашние блины. Следует отметить, что процесс приготовления американских панкейков практически ничем не отличается от процесса приготовления русских оладушек. Для этого следует использовать только толстостенную сковороду. Ее ставят на сильный огонь, после чего смазывают маслом подсолнечника.

Раскалив посуду, в нее выкладывают часть шоколадного теста, используя для этого столовую ложку. Обжаривать американские панкейки следует с двух сторон, до подрумянивания. При этом блины должны получиться пышными, толстыми и очень вкусными.

Экономные без кефира и молока

100 мл очищенной воды;
175 г муки;
1 яйцо;
3 ч. л. порошка какао;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
½ ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Рецепт экономных шоколадных панкейков без добавления молочной продукции:

Муку перемешать с разрыхлителем для теста, 2 видами сахара, какао и солью.
Белки и желтки разделить по разным емкостям.
Белки взбивать до появления пены.
К желткам влить воду, перемешать и перелить к сыпучим компонентам. Вымешивать шоколадное тесто до растворения комков, затем добавить белки и еще раз перемешать.

Банановые

125 г муки;
175 мл молока;
1 яйцо;
25 г сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
1 спелый банан;
1 ст. л. разрыхлителя;
2 ст. л. порошка какао;
щепотка соли.

Рецепт шоколадно-банановых экзотических панкейков:

В одной миске соединить муку с разрыхлителем, солью и сахаром.
В другой посудине взбить желток с молоком.
Разломать банан на небольшие кусочки и соединить с размягченным сливочным маслом. К фруктово-масляному пюре добавить молочно-яичную смесь, вымешивать несколько минут.
В основной состав для панкейков добавить сухие компоненты, вымешивать венчиком до растворения крупиц.
Взбить оставшийся белок до появления пены, добавить в шоколадное тесто и аккуратно перемешать.

Банановые панкейки с шоколадом отличаются оригинальным ароматом и необычайно экзотическим вкусом.

Полезные советы

Чтобы шоколадные панкейки получились пышными и вкусными, рекомендуем придерживаться следующих правил:

вместо порошкового какао в тесто можно добавить натуральный шоколад, натертый на маленькой терке, или же шоколадную глазурь;
для получения пышных и толстых блинов основу делают вязкой (добавляют много муки);

добавлять в тесто разрыхлитель вместо столовой соды не рекомендуется, в ином случае блины получается клеклыми;
чтобы первый панкейк, приготовленный на сковороде, не оказался комом, его следует жарить в сильно разогретой посуде, предварительно добавив в нее небольшое количество масла подсолнечника;
жарить панкейки желательно на сухой сковороде (кроме первой партии изделий);
чтобы американские блины получились вкусными и калорийными, после обжарки их следует смазать сливочным маслом.

С шоколадной начинкой

Интересно! Для удобства работы с шоколадной пастой при изготовлении начинки панкейков, ее нужно предварительно заморозить. Для этого на пергамент выкладываются тонкие шоколадные кружочки и помещаются на 10 минут в морозильную камеру. По истечении указанного времени поверх наносится еще 1 слой и ставится в морозилку еще на 15 минут.

Рекомендации по готовке теста:

Взбить яйцо с солью и сахаром, влить молоко, хорошо перемешать.
Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к молочной смеси, взбить до устранения комков.
Смазать сковородку маслом.

Приготовление теста

Как следует месить тесто, чтобы приготовить вкусные и пышные шоколадные панкейки? Рецепт этого десерта требует использования глубокой миски. В нее разбивают куриные яйца, а затем добавляют жирное молоко. Перемешав компоненты, к ним выкладывают мелкий сахар, йодированную соль, порошковое какао, столовую соду и пшеничную муку. Кстати, последний продукт используют в том количестве, которое вберет в себя тесто.

После перемешивания всех компонентов вы должны получить достаточно вязкую шоколадную основу.

Со взбитыми сливками

Компоненты для теста:

225 мл молока;
35 г сливочного масла;
1 яйцо;
3 ст. л. порошка какао;
150 г муки;
3 ст. л. сахарного песка;
1 ч. л. ванильного сахара;
8–10 г разрыхлителя;
щепотка соли.

Компоненты для начинки:

200 мл жирных сливок;
100 г сахарной пудры;
щепотка соли.

Этапы готовки шоколадного теста:

Взбить яйцо с солью и сахаром при помощи венчика.
В других емкостях растопить масло на пару и подогреть молоко. Добавить эти ингредиенты к яичной массе.
Всыпать порошок какао, перемешать.
Добавить к муке разрыхлитель, всыпать к основному составу, вымешивать до растворения всех компонентов.

Подача к семейному завтраку

Теперь вы знаете, как делаются шоколадные панкейки. Рецепт с фото этих пышных и вкусных изделий был представлен выше.

После того как все блины будут готовы, их щедро смазывают сливочным маслицем (по желанию), а затем выкладывают стопкой на блюдце и поливают кленовым сиропом. Также этот завтрак можно преподнести к столу вместе с ягодным джемом или обычным медом.

С шоколадным соусом

Составляющие сладкого соуса:

200 г любимого шоколада;
125 мл очищенной воды;
30 г сливочного масла;
4 ст. л. сахара;
50 мл жирных сливок;
щепотка ванилина.

Довести до кипения воду, всыпать сахар, вымешивать до устранения всех крупиц.
Поломать шоколад на небольшие кусочки и порезать подтаявшее масло, добавить компоненты в воду, перемешивать до растворения всех кусочков.
Выключить огонь, всыпать ванилин и влить сливки, аккуратно перемешать.

Приготовить панкейки по одному из вышеперечисленных рецептов и полить их сверху теплым шоколадным соусом.

Знаменитые американские блинчики – панкейки, принято подавать с дополнительными сладкими ингредиентами: медом, джемом, сливками и прочими сладкими добавками.

Классический (и не только) рецепт теста для панкейков вы можете найти у нас на сайте.

Те, кто следит за своей фигурой, могут поискать в магазинах готовую низкокалорийную смесь для панкейков. Она разводится в воде или молоке и сразу же используется для выпекания.

Сливочный крем для панкейков

Ингредиенты

Как приготовить сливочный крем для панкейков

Сливки обязательно должны быть хорошо охлажденными. Можно даже поставить их в морозильник на 15-20 минут перед тем, как начать готовить крем.

Для взбивания вам понадобится миксер или блендер.

Поставьте миксер (блендер) на высокую скорость и, добавляя в сливки по 1 ст.л. сахарной пудры, начните их взбивать.
Когда добавите всю порцию сахара, снизьте скорость и взбивайте крем до такого состояния, чтобы пики не теряли своей формы.
Качественные сливки взбиваются быстро, на все у вас должно уйти 5-7 минут.

Подавайте панкейки со сливочным кремом, выложив его рядом с блинчиками.

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан;
Масло сливочное – 50-60 г;
Яйца куриные – 1 шт.;
Сахар – 4 ст.л.;
Мука пшеничная – 2 ст.л.;
Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить вкусный заварной крем для панкейков

Возьмите такую емкость, которую можно будет поставить на плиту, и вбейте в нее яйца.
Взбейте их сахаром до образования белой пены. Молоко доведите до кипения, но не кипятите.
Дайте ему остыть до 85-80 градусов, после чего тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая ее.
Полученную массу поставьте на маленький огонь. Когда смесь закипит, добавьте к ней муку и варите до загустения 5 минут.
Затем погасите огонь, а в горячий крем бросьте сливочное масло.
Как только оно растает, перемешайте крем до однородной массы. После остывания он полностью готов к употреблению с панкейками.

Подаем панкейки с фруктовым сиропом

Вы можете самостоятельно приготовить сладкий фруктовый или ягодный сироп, который будет идеально сочетаться с панкейками. Для этого вам потребуется соковыжималка или блендер, чтобы получить сок.

Как приготовить фруктовый сироп для поливки панкейков

Отожмите 1 стакан сока любых фруктов или ягод, желательно с мякотью. В зависимости от сладости сока, вам потребует 200-300 г сахара. Ориентируйтесь по вкусу.
Размешайте сок с сахаром и поставьте его на огонь.
Когда масса закипит, убавьте огонь до минимума и варите сироп до загустения. На это может уйти от 10 до 30 минут, все зависит от того, на основе чего вы его готовите.

Полученный сироп остудите и подавайте с панкейками, поливая их сверху.

Сладкий сметанно-малиновый соус для поливки панкейков

Ингредиенты

Сметана – 250 мл;
Малина свежая или мороженая – 150 г;
Сахар – 3-4 ст.л.

В блендере перетрите малину с сахаром. Затем добавьте ее к сметане и все тщательно перемешайте – соус готов.

Подаем к американским блинам яблочный соус

Ингредиенты

Яблоки сладкие – 3-4 шт.;
Крахмал картофельный – 2 ст.л.;
Вода – 300 мл;
Сок лимона – 1 ч.л.

Яблоки очистите от кожуры и натрите на терке.
Полученное пюре смешайте с сахаром, крахмалом и водой, поставьте на огонь.
Как только масса закипит, добавьте в нее лимонный сок и варите до загустения.

Остудите соус и подавайте его к блинчикам.

Готовим шоколадно-апельсиновый соус

Ингредиенты

Апельсины – 2 шт.;
Шоколад молочный или темный – 1 плитка;
Масло сливочное – 40 г;
Корица – 0,5 ч.л.

Как сделать соус для панкейков из шоколада и апельсинов

Апельсины очистите от кожуры и разотрите их в блендере.
Получившуюся массу перелейте в металлическую емкость, покрошите в нее шоколад и поставьте на огонь.
Когда соус закипит, огонь сбавьте до минимума и дождитесь, пока шоколад расплавится.
Затем добавьте масло и корицу.
Варите, пока масло не растает, затем снимите с огня и остудите.

Как подать панкейки со сливочно-банановым соусом

Ингредиенты

Спелые бананы – 2 шт.;
Сливки – 100 мл;
Мед (можно сахар) – 3 ст.л.

Все ингредиенты сложите в блендер и перемешайте. Как только масса станет однородной, соус готов.

В средине большого блюда с панкейками сделайте пустое место, куда вставьте небольшую емкость с соусом или просто налейте его в проделанную пустоту.

Как сделать ягодно-винный соус для панкейков

Ингредиенты

Любые свежие или замороженные ягоды – 300-400 г;
Вино красное – 3 ст.л.;
Сахар – 4-5 ст.л. (если ягоды кислые, то сахара берите больше);
Вода – 50 мл.

Ягоды перетрите с сахаром с помощью блендера и сложите их в металлическую посуду.

Поставьте емкость на огонь и добавьте воды. Когда смесь закипит, огонь убавьте до минимума и поварите немного до загустения.

Снимите соус с плиты и добавьте вино. Перемешайте, остудите и подавайте к десерту.

Что лучше выбрать: крем для панкейков, соус или сироп — решать вам. Возможно, стоит попробовать все варианты. Американские блинчики идеально сочетаются с любым из приведенных рецептов.

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Читайте также: