Как сделать шейки куриные к пиву

Обновлено: 07.07.2024

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной и простой закуски – куриные шеи в пиве. Куриные шейки готовятся просто из минимума продуктов, а получаются вкусными, ароматными и пикантными. Бюджетный ужин, обед или перекус, закуска к кино или закуска к пиву. Отличный вариант – куриные шеи на каждый день. Куриные шейки можно подать с любым гарниром, овощами или овощным салатом.

Ингредиенты используемые для приготовления куриных шей к пиву:

куриные шеи – 600-700 гр.
соевый соус - по вкусу
острый соус – по вкусу
гранулированный чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло – по вкусу
лук – 1 шт. (для салата)
форель консервированная – 1 банка (для салата)
яйцо – 2 шт. (для салата)
майонез – по вкусу (для салата)

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Закуски к пиву

Страна рецепта: Россия

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить куриные шеи к пиву в домашних условиях, пошагово?

Куриные шеи, рецепты которых многочисленны и разнообразны могут быть приготовлены с добавлением разных соусов. Оптимально для приготовления закуски использовать острые соусы. Для приготовления закуски потребуется использовать куриные шеи. Хорошо будет, если у вас появится возможность выбрать шеи с наибольшим количеством мяса. Готовим ингредиенты для приготовления закуски перед собой на рабочей поверхности. Куриные шеи промываем в проточной воде, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Еще одна особенность данной закуски заключается в том, что она готовится с добавлением гранулированного чеснока, а не свежих зубчиков. Острый соус для закуски также выбирается в соответствии с вашими индивидуальными вкусовыми особенностями.

Выкладываем куриные шеи в подготовленную сковороду с высокими краями, солим по своему вкусу. Затем посыпаем куриные шеи черным молотым перцем также по своему вкусу. Наливаем растительное масло в сковороду в небольшом количестве. Накрываем сковороду крышкой.

При помощи крышки сок, который будет образовываться в процессе приготовления закуски, будет пропитывать куриные шеи.

Как только куриные шеи и бульон, полученный из их сока и специй, начнем булькать, можно снять крышку. Куриные шеи острые получаются только пропитавшись собственными соками и специями. Накрываем сковороду металлической сеткой, которая натянута на металлическое кольцо.

Через некоторое время бульон выкипит, при этом его нужно перемешивать аккуратными и неспешными движениями. Куриные шеи в процессе обжаривания приобретут румяный оттенок. Обратите внимание, что данная закуска никогда не получается сухой.

Начинаем готовить салат, который по своим вкусовым особенностям отлично подходить для пивной закуски.

Очищаем небольшую луковицу от шелухи, а затем нарезаем ее полукольцами. Обратите внимание, что полученные полукольца должны получиться максимально тонкими.

Выкладываем луковые полукольца в подготовленную миску, заливаем кипящей водой примерно на 30 секунд. Не стоит передерживать лук, так как он станет жестким, потеряет свою сочность и жгучий вкус.

Опрокидываем ошпаренный лук в дуршлаг, а затем оставляем его остывать, а также позволить воде свободно стечь. Чтобы быстрее лук остыл его можно промыть холодной водой.

Открываем консервы с форелью. Удаляем кости и бульон. Обратите внимание, что вместо форели можно использовать консервы кальмаров.

Выкладываем мясо рыбы в салатницу, разминая его не при помощи вилки, а руками.

Выкладываем в салатницу с рыбой готовый лук.

Отвариваем куриные яйца, остужаем, а затем очищаем их от скорлупы. Рубим куриные яйца и добавляем в салатницу.

Добавляем в салат майонез, перемешиваем. Куриные шеи к пиву подаем вместе с готовым салатом на стол.

Блюда из куриных шеек готовят редко, потому что в них практически нет мяса. Но не многие знают, что существует огромное количество способов приготовления и рецептов из этого ингредиента. Они подойдут как для шумных посиделок в качестве закуски, так и для домашнего супа или даже праздничного стола.

Как приготовить куриные шейки

Существует много способов приготовления и все их стоит попробовать. Блюда будут уместны и на празднике и на ежедневном столе.

Фаршированные

Ингредиенты для начинки могут быть разнообразными: овощи, мясо, грибы и другое. Рецепт прост:

Куриные шейки помыть и снять шкурку.
Отварить мясо курицы и смешать с луком.
Добавить соль, перец, масло и немного приправы.
Нафаршировать шейки и опустить вариться в кипящую воду.
Спустя 40 минут выложить на противень и запекать при температуре 200С до готовности.

Поставив на праздничный стол, от блюда не останется и следа.

К пиву

Понадобится минимум продуктов. Для приготовления закуски нужно:

Шейки посолить, поперчить и залить соевым соусом.
Выложить на сковороду с маслом.
Жарить до готовности.

Такое блюдо отлично сочетается с салатом или используется в качестве основного. Подойдет к светлому мягкому пиву.

С картошкой

Для шеек с картошкой нужно разделить процесс приготовления на несколько этапов:

Варить картошку 5 минут, преждевременно порезав кубиками.
Куриные шейки разрезать и обжарить на масле.
К ним добавить морковь и лук.
После добавить картошку и стакан воды в сковороду.
Посолить, поперчить и тушить 15 минут.

Мясо приобретает нежность и ароматный запах. А с картошкой и другими овощами подается на обед или ужин.

В сметане

Один из самых легких рецептов – шейки в сметане. Готовить их быстро:

Мясо промыть и разрезать на несколько частей.
Лук порезать, положить в мультиварку к шейкам.
Добавить соль, перец, сметану и любимые специи.
Тушить час.

Сметана придает нежный вкус и легкость блюду, а на время приготовления не нужно тратить много сил. Подается в качестве закуски или мясного гарнира.

Куриные шейки терияки

Основным компонентом этого рецепта является соус терияки, который отличается своим вкусовым превосходством. Для приготовления нужно:

Куриные шейки промыть, снять кожицу.
Добавить к ним 4 ст. л. соуса.
Можно покрошить немного имбиря или чеснока.
Оставить на час в холодильнике.
Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Шейки получаются хрустящими и ароматными. Ими часто заменяют снеки или закуски к напиткам.

Куриные шейки гриль

Мясо на гриле – любимое блюдо многих мясоедов. Для приготовления куриных шей нужно:

Сделать маринад – смешать мясо с соевым соусом и Табаско, майонезом, перцем и солью.
Добавить приправы для вкуса и обжаривать на гриле до готовности.

В маринаде мясо должно настаиваться около получаса, а по желанию к нему добавляют лук или чеснок. Помимо предложенных соусов и приправ, можно добавить любые другие в зависимости от вкусовых предпочтений. В итоге получаются сочные шейки на гриле.

Суп из куриных шеек

Суп варится по обычной технологии, но вместо грудки курицы добавляются ее шеи:

Мясо варить 25 минут, добавить соль.
Нарезать лук, картофель и натереть морковь.
Добавить все продукты в бульон.
За 10 минут до приготовления добавить лапшу.

Суп практически ничем не отличается от привычного, но за счет шей бульон становится мягким и более ароматным.

Холодец из куриных шеек

Главная особенность холодца из шей – минимальное добавление желатина. Готовится он долгое время:

Шеи промыть и добавить в кастрюлю с водой.
Положить соль, перец, чеснок и приправы для студня.
Варить 3 часа, вытащить мясо, разделить.
В бульон добавить немного желатина и зелень.
Разлить по тарам с куриным мясом.
Оставить на ночь в холодильнике.

Студень получается жирным и наваристым. А желатин можно и вовсе исключить. За счет жира с мяса, бульон застывает быстро и не требует лишних добавок.

Тушеные с луком и чесноком

Эта острая мясная закуска полюбится с первого кусочка. Для приготовления нужно:

Мясо перемешать с перцем и солью.
Обжарить чеснок, к нему добавить курицу и нарезанный лук.
Жарить 3 минуты.
Сыр натереть и смешать со сметаной, добавить сыр.

Шейки подают с получившимся соусом для большей пикантности, а для остроты советуют добавлять красный перец.

При диабете

При диабете шейки готовят тремя способами:

варят;
готовят на пару;
тушат без масла.

При приготовлении супа, первый бульон необходимо слить. А кроме него можно приготовить паштет, котлеты или подавать с крупами и овощами.

Совет

Помимо учета количества мяса, нужно следить за другими продуктами, которые станут ингредиентами блюда.

В чем можно готовить куриные шейки

Шейки курицы можно готовить не только по различным рекомендациям, но и разными способами. Наиболее известные из них – жаренные, запеченные и сваренные. Но кроме них имеется и множество других, которые полюбились даже профессиональным поварам.

В духовке

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его нужно оставить на некоторое время в маринаде. Делают его из сметаны или множества соусов с добавлением овощей. Запекать шеи нужно в духовке при температуре 180 градусов около часа. Такая запеченная закуска может подаваться как с основным блюдом, так и в качестве основного.

В мультиварке

В мультиварке шеи готовят разными способами. Это может быть как суп, так и второе. Так, к примеру, шейки необходимо залить водой, добавить овощи и варить в режиме супов. А кроме того, мясо жарят и тушат.

В кастрюле

В кастрюле можно тушить, варить и жарить мясные продукты. Для жаркого курицу нужно обжарить на масле, добавить морковь, лук и специи. Дальше – накрошить картофель и залить водой. Через 40 минут каждый сможет насладиться вкуснейшим блюдом.

На сковороде

Для приготовления куриных шей на сковороде нужно добавить к мясу овощи и обжарить со всех сторон. Помимо этого в число ингредиентов могут входить соусы и приправы. Такая отличная закуска не займет много времени и станет самым бюджетным вариантом.

На пару

Курица на пару, обычно, готовится в мультиварке на соответствующем режиме. Внутрь чаши кладется лук, помидоры и зелень. Их нужно перемешать с мясом и добавить чеснок со специями. Под чашу поставить отсек с водой и варить на пару 30 минут.

Приветствую любителей вкусно пожрать!
В последнее время подсел на куриные шейки, делаю каждую пятницу, перепробовал много способов, делюсь на мой взгляд лучшим.
Итак, мариную шейки, использую соусы как на фото, они острые
+ мед, перец, чеснок, соль.
Спустя энное количество времени сковорду на плиту, (люблю чугунную посуду, чего и вам желаю), разогреваю её как следует и после этого выкладываю шейки. После того как они поджарились, выливаю остатки маринада и тушу.
Получается вкусная, достаточно простая закуска к пиву.
ps: в духовке не так нравится.
Всех с пятницей.

Читайте также: