Как сделать шаурму с ветчиной
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 04.10.2024
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Шаурма с ветчиной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.2 кКал | 1684 кКал | 9.3% | 6% | 1078 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 8.1% | 792 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 4.7% | 1366 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 5.8% | 1106 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 27.9 г | 2273 г | 1.2% | 0.8% | 8147 г |
| Зола | 0.714 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.6 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2% | 3147 г |
| бета Каротин | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.2% | 2907 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 0.9% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 17.46 мг | 500 мг | 3.5% | 2.2% | 2864 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.373 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.7% | 3856 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.37 мг | 90 мг | 6% | 3.8% | 1676 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.536 мг | 15 мг | 3.6% | 2.3% | 2799 г |
| Витамин Н, биотин | 0.762 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6562 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0701 мг | 20 мг | 5.4% | 3.5% | 1869 г |
| Ниацин | 0.638 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.1 мг | 2500 мг | 4.3% | 2.8% | 2334 г |
| Кальций, Ca | 11.31 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 8842 г |
| Кремний, Si | 1.942 мг | 30 мг | 6.5% | 4.2% | 1545 г |
| Магний, Mg | 15.87 мг | 400 мг | 4% | 2.6% | 2520 г |
| Натрий, Na | 150.47 мг | 1300 мг | 11.6% | 7.4% | 864 г |
| Сера, S | 20.08 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4980 г |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг | 4.4% | 2.8% | 2286 г |
| Хлор, Cl | 279.25 мг | 2300 мг | 12.1% | 7.7% | 824 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.876 мг | 18 мг | 4.9% | 3.1% | 2055 г |
| Йод, I | 1.38 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Кобальт, Co | 1.853 мкг | 10 мкг | 18.5% | 11.8% | 540 г |
| Литий, Li | 6.23 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2748 мг | 2 мг | 13.7% | 8.8% | 728 г |
| Медь, Cu | 63.39 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 4% | 1578 г |
| Молибден, Mo | 5.301 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.9% | 1321 г |
| Никель, Ni | 2.793 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.866 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.2% | 2947 г |
| Фтор, F | 8.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 46512 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.2% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.261 мг | 12 мг | 2.2% | 1.4% | 4598 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.293 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.344 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.15 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.258 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Шаурма с ветчиной составляет 156,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Улицы многих городов заполнены небольшими кафешками и ларьками, где можно отведать вкусную закуску — шаурму. Каждый любитель этого блюда уже давно определился с местом, в котором приготовят это кушанье по его вкусовым предпочтениям.
Но аппетитную шаурму можно также приготовить в домашних условиях и порадовать своих родных вкуснятиной, особенно если сделать шаурму с сыром.
Особенность шаурмы с сыром
Жареное мясо в лаваше вместе с овощной начинкой, соусом, и твердым сыром настоящее объедение! Сыр — это самый популярный продукт всех национальных кухонь. Благодаря входящему в состав калию, он благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, а кальций и фосфор способствуют укреплению костной и мышечной систем.
Периодическое употребление твердого сыра положительно сказывается на пищеварении и работе всего желудочно-кишечного тракта, а также восполняет дефицит различных витаминов и минералов в организме человека.
В кулинарии шаурму с сыром подают как самостоятельное блюдо в качестве десерта, или как дополнение к различным закускам, салатам, бутербродам. Твердый сыр прекрасная начинка для шаурмы, он хорошо плавится, поэтому придает ей особый, нежный вкус.
Рецепт приготовления шаурмы с сыром в домашних условиях с фото
Время готовки — 40 минут.
Уровень сложности — легко.
- лаваш 1 шт.
- куриная грудка 250 гр.
- помидоры 2 шт.
- огурцы 2 шт.
- твердый сыр (российский) 150 гр.
- капуста пекинская 150 гр.
- растительное масло для жарки
- карри 1 ч. л.
- черный молотый перец 0.5 ч. л.
- сметана 60 гр.
- майонез 60 гр.
- соль по вкусу
- чеснок 4 зубчика
- укроп 1 пучок
- калорийность 620 кКал
- белки 37.87 гр.
- жиры 16.63 гр.
- углеводы 77.1 гр.
Необходимый инвентарь:
- Кастрюля на 2 литра.
- Сковорода.
- Разделочная доска.
- Нож острый кухонный.
- Чесночница.
- Терка.
- Сервировочное блюдо.
Блюдо готовится так:
Важно! Во время приготовления сырной шаурмы предпочтение отдают пекинской капусте, так как она более мягкая и нежнее на вкус, но ничего страшного, если Вы возьмете обычную белокочанную. Вкус блюда от этого категорически не изменится.
Турецкая кухня богата множеством видов кебабов: турецкий, искандер и др.
Другие вариации начинок
Особенности приготовления:
- Сырной шаурмы с ветчиной. Наличие в составе шаурмы ветчины здорово подчеркивает и улучшает ее вкусовые характеристики и возбуждает аппетит. Кладут ее вместо мяса. Хорошо сочетать ветчину с жареным картофелем и морковкой по-корейски.
- Сырной шаурмы с грибами. Для ее приготовления нужно взять крупные королевские шампиньоны, помыть их тщательно, почистить, нарезать небольшими пластинками и обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета. На лаваш выложить между мясом и сыром.
Как сделать блюдо вкуснее?
- Шаурма с сыром будет более насыщеннее по вкусу, если добавить в нее жареные шампиньоны или ветчину вместо куриной грудки.
- Добавление листьев салата к шаурме не только улучшит ее вкусовые качества, но и повысит усвояемость всех входящих в нее компонентов. В нем очень много витаминов, органических веществ и минералов.
- Шаурма с сыром лучше сочетается с соусом тартар. Чтобы его приготовить, добавьте к имеющимся ингредиентам мелко рубленный свежий огурец и смешайте все.
Справка! Регулярное употребление кресс-салата уменьшает вероятность развития глазных болезней, таких как, катаракта, благодаря повышенному содержанию антиоксидантов (почти 100%), лютеина, бета-каротина.
О пользе и вреде шаурмы читайте здесь, как приготовить вегетарианскую шаверму, узнаете тут.
Советы хозяйкам
Шаурма — вполне самодостаточное блюдо, которое сочетает в себе несколько блюд одновременно: овощной салат, мясо и соус. Подают к нему самые разнообразные напитки: сидр, айран, кофе, вино и т. д. Чтобы блюдо выглядело более презентабельно и эстетично, можно украсить его веточками зелени или нарезать полукольцами свежие помидоры и огурцы, выложив их рядом на тарелке с шаурмой.
Заключение
Настоящая шаурма — это та, которую Вы приготовили себе сами, с самых вкусных и свежих ингредиентов. Отличная идея разнообразить свое повседневное меню этим блюдом, использовав для этого продукты, которые всегда имеются в холодильнике.
Как приготовить кефирно-чесночный соус для шаурмы, читайте в статье; а про соус как в ларьке — переходите по ссылке.
Приготовить вкусную и сочную шаурму легко и просто в домашних условиях. Такой перекус получается гораздо аппетитнее, чем покупной фаст-фуд. Нашу домашнюю шаурму соберём из ветчины, капусты, морковки по-корейски, свежего огурца, помидора и сыра. Соус для шаурмы сделаем из майонеза и томатной пасты. Смачная шаурма с ветчиной и морковкой по-корейски — отличный вариант для быстрого перекуса!
Ингредиенты
- Ветчина: 230 г
- Огурец свежий: 130 г
- Помидоры черри: 190 г
- Капуста белокочанная: 180 г
- Сыр твёрдый: 90 г
- Морковь по-корейски: 100 г
- Тонкий лаваш — большой: 4 шт.
- Майонез: 3 ст. ложки
- Паста томатная: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
Приготовление
Возьмём нужные ингредиенты для шаурмы. Количество лаваша — условно, будет зависеть от его размера.
Ветчину измельчаем в форме кубика и обжариваем на разогретой сковороде.
Черри (или обычные помидоры) нарезаем кружками. Свежий огурец измельчаем соломкой.
Белокочанную капусту шинкуем мелкими полосками. Перекладываем нарезку из капусты в миску, немного посыпаем солью и мнём.
Для приготовления такой шаурмы стоит использовать качественную ветчину, твердый сыр и крабовые палочки. Можно некоторые составляющие заменить. К примеру, вместо соленого огурца добавить свежий помидор или капусту. Вместо кетчупа взять томатную пасту.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ветчина / Лаваш
Блюдо:
Закуски
Легкая и вкусная шаурма с корейской морковью – это прекрасный вариант ужина и перекуса. Такая ПП шаурма прекрасно впишется даже в рацион худеющего человека. Сегодня я поделюсь с вами тем, как буквально за пару минут соорудить себе такое простое блюдо.
Ингредиенты:
- Лаваш 2 шт
- Ветчина 300 гр
- Морковь 150 гр
- Помидор 1 шт
- Огурцы 2 шт
- Сыр 150 гр
- Капуста 50 гр
- Сметана 80 мл
- Майонез 1 столовая ложка
- Чеснок 3 зубка
- Маринованный огурец 1 шт
- Укроп по вкусу
- Перец по вкусу
- Карри по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление шаурмы с корейской морковью:
- Шаурму можно приготовить и из свежей ветчины, и из поджаренной на сковородке. Первый вариант получается более летним.
- Порежьте помидор и огурцы тонкими кружочками. Капусту мулко нарубите острым ножом, а сыр натрите на крупной терке.
- Теперь нужно приготовить соус. По вкусу он будет похож на тот, который добавляют в классическую шаурму в ларьках. Для начала соедините в миске майонез и сметану.
- Добавьте мелко нарезанные укроп и маринованный огурец. Добавьте перец и карри и тщательно все перемешайте.
- Расстелите лаваш и промажьте его небольшим количеством готового соуса. Сверху уложите морковь.
- Далее добавьте ветчину, овощи и сыр. Полейте все остатками соуса. Загните края лаваша и сверните плотную шаурму.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте шаурму по 1-2 минуты с обеих сторон.
Читайте также: