Как сделать шампиньоны с ветчиной и сыром
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 19.09.2024
Шампиньоны с ветчиной и сыром.
Отделить ножки у грибов. Нарезать мелкими кубиками лук, ветчину и ножки.
В разогретую сковороду выложить лук, выдавить чеснок, жарить на сильном огне 2-3 мин.
Добавить ножки, жарить 2 мин. Выложить ветчину, обжарить до золотистости, посолить, поперчить,
добавить сметану, хорошо перемешать, снять с огня и дать остыть.
Шляпки от шампиньонов подсолить и смазать растительным маслом.
Выложить начинку в каждую шляпку грибов. Поставить грибы в разогретую до 190 С духовку на 20 мин.
Через 20 мин вытащить грибы, посыпать сверху сыром и убрать в духовку еще на 2-3 мин.
Ветчина и помидоры с сырной начинкой.
Натереть сыр на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить майонез, хорошо перемешать.
Тонко нарезать ветчину. На каждый кусочек выложить сырную начинку, свернуть в рулет и завязать зеленым луком или закрепить зубочисткой.
Отрезать верхушку у помидор. С помощью чайной ложки убрать мякоть.
Выложить начинку в помидоры и накрыть сверху верхушкой.
Легкая, быстрая в приготовлении грибная закуска, которую можно приготовить и дома, и на природе. Во втором случае, начиненные шляпки шампиньонов, обернутых ветчиной или беконом, надо насадить на тонкие шпажки.
Для рецепта вам потребуется:
- шампиньоны (маленького размера) - 500г
- сыр бри (или камамбер) - по вкусу
- сыровяленая ветчина (или бекон) - около 150г
- растительное масло, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Каждый гриб протереть влажной салфеткой, вырезать ножку, не повредив шляпку.
Сыр (бри или камамбер) нарезать маленькими кубиками, подходящими по размеру к шляпкам грибов.
Каждую грибную шляпку слегка смазать маслом и положить в центр кусочек сыра.
Обернуть нафаршированную сыром шляпку шампиньона тонким ломтиком ветчины (или бекона) так, чтобы после оборачивания грибная шляпка была полностью закрыта. Закрепить ветчину деревянной зубочисткой.
Уложить шампиньоны в смазанную маслом форму или на противень. Разогреть в духовке гриль до 200 С и готовить около 10-15 минут, один раз перевернув грибы. Подавать горячими, с белым вином.
Отличный рецепт для праздничного стола! Горячее, которое будет не тяжелым, и останется место и желание попробовать что-нибудь еще. Фаршированные шампиньоны получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными! Готовятся шампиньоны по этому рецепту очень быстро и просто, пробуйте на здоровье!
Все продукты на столе, подготовка займёт несколько минут.
Для рецепта берём крупные шампиньоны.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Аккуратно вырезаем у грибов ножки. Шляпки шампиньонов немного вычищаем внутри, стараясь их не повредить.
Ножки грибов нарезаем мелкими кубиками.
Жареную куриную грудку нарезаем кубиками чуть крупнее, чем ножки шампиньонов.
В чашке соединяем ножки грибов и куриное мясо.
Туда же выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем сметану.
Сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем в начинку.
Всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Хорошо перемешиваем. Начинка для шампиньонов готова!
Шляпки шампиньонов плотно (слегка трамбуя) заполняем начинкой, делая сверху небольшую горку.
Фаршированные грибы выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку минут на 25-30, температура - 180 градусов.
Фаршированные грибочки, запечённые в духовке, получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными! Хороши как горячие и когда остынут!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Спасибо! Всегда делаю по вашему рецепту, очень вкусно и просто!
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Шампиньоны являются одними из самых доступных и популярных грибов. Более того, они придутся по вкусу практически каждому человеку. Они имеют не очень яркий вкус и сочетаются со многими ингредиентами. Если их нафаршировать ветчиной, посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь в духовке, то устоять перед соблазном съесть лишний гриб не сможет даже изысканный гурман.
Выбор и подготовка ингредиентов
Самой большой проблемой в подборе компонентов блюда могут стать именно шампиньоны. Свежие грибы можно застать лишь в определённое время в супермаркете, а лежалые теряют не только внешний вид, но и вкусовые качества. Поэтому выбирать необходимо только крупные и ярко-белые экземпляры. Так как грибы принесены из магазина, повару остаётся их только промыть под сильным напором воды.
Важно! Свежий гриб имеет шляпку белого или бурого цвета с матовым отблеском. Если же на ней имеются тёмные пятна, то шампиньон, скорее всего, долго лежит и начинает портиться.
Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром
Для приготовления блюд понадобится специальная кухонная утварь. Закупленные продукты следует разложить вблизи места готовки. Можно заранее разогреть духовку до нужной температуры и поддерживать её до момента использования.
Эту закуску я впервые попробовала много лет назад в одном из наших ресторанчиков. Вроде бы простая, но достаточно вкусная, причем вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Готовлю ее постоянно и на все домашние праздники, так как это наша любимая горячая закуска из грибов.
Для приготовления шампиньонов, фаршированных ветчиной и сыром, в духовке возьмите продукты по списку. У грибов удалите ножку, шляпки нужно очистить от кожицы. Переложите грибы в форму для запекания.
Лук и ножки грибов мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.
Влить густые сливки, слегка выпарить их.
Массу посолить, поперчить, остудить.
Нафаршировать этой массой шляпки грибов.
Сверху выложить небольшой кусочек сыра с голубой плесенью.
Каждый гриб накрыть слайсом пармской ветчины. Запекать шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром, в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 10-15 минут без конвекции.
Читайте также: