Как сделать хануку
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 19.09.2024
История Хануки и ее огонь преподают нам очень важный урок – у всего в жизни, как у ханукального волчка, есть несколько сторон, которые составляют единое целое. В наших руках превращать тьму в свет своей верой и внутренним огнем.
Приближается еврейский праздник Ханука, также известный как Праздник огней. Праздник этот берет начало во втором веке до нашей эры и празднуется в честь очищения Второго Храма во время восстания Маккавеев, и чуда, благодаря которому небольшой кувшинчик с маслом вместо одного дня, горел целых восемь, что помогло евреям освятить оскверненный алтарь.
Однако многовековая традиция, мистика и глубокий смысл, это не все, чем славится Ханука, ведь она еще и является просто веселым праздником, который очень любят дети. Еще бы, дом принято украшать гирляндами и фонариками, кушать сладости (вроде пончиков наполненных вареньем), и дарить подарки, в том числе деньги. Хануку обычно празднуют всей большой семьей, поют песни и играют в забавную игру со специальным Ханукальным волчком.
Праздник Ханука (так же известный как Праздник Огней) был установлен мудрецами в еврейском календаре в память о чудесной победе евреев над сирийско-греческой сверхдержавой во втором веке до н.э., во времена Второго Иерусалимского Храма. Кроме того, в эти праздничные дни мы вспоминаем произошедшее тогда же чудо с небольшим количеством масла для Меноры, храмового светильника, которое вместо одного дня горело целых восемь.
Когда?
Ханука длится восемь дней, начиная с 25-го Кислева по еврейскому календарю. В 2020 году она начинается вечером в четверг 10 декабря и заканчивается в пятницу 18 декабря с наступлением Шабата.
В каждый из восьми праздничных вечеров мы зажигаем ханукию – специальный восьмисвечник для этого праздника – и вспоминаем о победе своих предков, произошедшей более 2000 лет назад. Некоторые распространенные обычаи Хануки – это петь особенные тематические песни, есть блюда, приготовленные с большим количеством масла, и играть в дрейдл (севивон).
История праздника
Как уже было сказано, Ханука напоминает нам о победе евреев над огромной, мощной, великолепно обученной и хорошо вооруженной сирийско-греческой армией во втором веке до н.э., во времена Второго Храма. Греки превозносили внешнюю красоту и возводили ее в культ, поэтому, будучи захватчиками, пытались ассимилировать живущих на подвластной им территории евреев, один за другим вынося запреты о соблюдении основных иудейских заповедей – обрезания, Шабата, изучения Торы. Нарушение этих указов влекло за собой смертную казнь.
Многие евреи (которые стали называться эллинистами) отнеслись с восторгом к культурным новшествам, появившимся с приходом к власти греков, и отказались от традиций праотцов в пользу культа физической красоты. Они осуждали более консервативных собратьев и даже помогали властям их преследовать.
История Хануки – это история столкновения двух культур.
Когда в один день греческие офицеры пришли в городок Модиин (недалеко от Иерусалима) и призвали местных жителей принести свинью в жертву одному из греческих богов, настроенные против захватчиков-идолопоклонников евреи пошли на открытый конфликт. Коэн по имени Матитьяу Хашмонай и пятеро его сыновей подняли восстание и привлекли на свою сторону немало последователей. Спустя три года, несмотря на многочисленные невероятные трудности, они чудом победили врага – настоящую сверхдержаву того времени – благодаря чему более чем на 100 лет в Израиле установилась власть евреев.
Хашмонаи и их войско смогли отвоевать святой Иерусалимский Храм, очистить от идолов и заново освятить его в 25-й день еврейского месяца Кислев. Желая снова зажечь Менору, они тщательно осмотрели весь Храм в поисках хотя бы небольшого количества чистого оливкового масла, но смогли обнаружить только один маленький кувшинчик с печатью первосвященника – все остальные оказались или разбиты, или осквернены. На изготовление нового масла потребовалось бы не меньше недели, а найденного хватило бы лишь на один день. Однако чудесным образом содержимое кувшинчика горело целых восемь дней подряд, пока не была готова новая порция чистого оливкового масла.
Чтобы предать гласности эту удивительную историческую победу (армия евреев была гораздо меньше численно и хуже подготовлена, чем греческая) и чудо с маслом, нашими мудрецами было постановлено каждый год, начиная с 25-го Кислева, в течение восьми дней соблюдать праздник Ханука, зажигая каждый вечер праздничные свечи.
Инструкции по зажиганию ханукальных свечей
Ханукии зажигают в каждом доме, а также в синагоге. Согласно ашкеназской традиции, каждый зажигает свою менору. Сефардские обычаи предусматривает, что ханукальные свечи зажигает только глава семьи, распространяя таким образом эту заповедь на домочадцев
Какой должна быть ханукия?
Чтобы было ясно, какой сегодня день Хануки, все восемь свечей на ханукие должны быть на одной высоте и желательно расположенными на прямой линии. В противном случае свечи могут быть недостаточно хорошо различимы и порой казаться одним большим пламенем.
Поскольку шамаш (вспомогательная свеча, которая нужна для зажигания других) не считается одной из восьми праздничных свечей, в вашей ханукие он должен быть каким-то образом выделен – либо расположен выше других свечей, либо стоять в стороне.
Какие свечи зажигать?
В любые дни праздника, кроме пятницы (подробнее об этом позже), свечи зажигают после наступления темноты. Гореть они должны на протяжении не менее 30 минут после захода солнца.
Всем известные цветные тоненькие свечки подходят далеко не всегда – многие из них слишком быстро сгорают. Нередко в еврейских магазинах (в том числе, книжных) продают более длинные цветные свечи, которые потолще и, соответственно, дольше горят.
На самом деле, лучше всего зажечь свечи, сделанные из оливкового масла, так как чудо Маккавеев произошло именно с ним. Небольшие стеклянные стаканчики с маслом можно поместить в подсвечники любой стандартной ханукии. Если же вы хотите сэкономить время, то можете приобрести упаковку одноразовых стаканчиков с уже отмеренным в нужном количестве маслом.
Где зажигать?
Если устанавливать восьмисвечник у входа в дом нецелесообразно, то ее следует зажигать на подоконнике, чтобы праздничные огни были видны с улицы. Так мы прославляем чудо.
Поскольку выполнение заповеди происходит в момент зажигания свечей, то перемещать подсвечник после того, когда он уже был зажжен, в другое место не следует – это не соответствует заповеди.
Когда зажигать?
Ханукию можно зажигать (с благословением) до поздней ночи, пока люди еще бодрствуют.
Поскольку нам запрещено использовать свет ханукальных свечей для каких-либо целей, кроме как любования им, как минимум первые 30 минут после зажигания надо использовать именно для этого.
В пятницу днем, перед началом Шабата, ханукию следует зажигать за 18 минут до захода солнца, до шабатних свечей. А поскольку она должна гореть еще минимум 30 минут после того, как стемнеет, то свечи, используемые в пятницу, должны быть больше обычных.
Как зажигать?
Шаг 1: зажгите шамаш.
Шаг 2: прочтите благословения.
Шаг 3: используя шамаш, зажгите ханукальную свечу.
Во второй вечер праздника поместите две свечи в две крайние правые ячейки подсвечника и при помощи шамаша зажгите сначала вторую, новую, и уже затем первую – слева направо. Такую процедуру повторяйте каждый вечер Хануки, всякий раз добавляя по свече, пока не зажгутся все восемь огней! И начинайте зажигать каждый раз с новой.
Благословения на ханукальные свечи
Первые два благословения произносятся, когда шамаш уже зажжен, а остальные свечи еще нет.
Барух Ата Адо-най Эло-эйну Мелех а-олам Ашер кидшану бе-мицвотав ве-цивану леадлик нэйр шель Ханука.
Благословен Ты, Господь, Бог наш, Владыка вселенной, освятивший нас Своими заповедями и повелевший нам зажигать ханукальные свечи.
Барух Ата Адо-най Эло-эйну Мелех а-олам ше-аса нисим ла-авотейну ба-ямим а-эм би-зман а-зэ.
Благословен Ты, Господь, Бог наш, Владыка вселенной, явивший чудеса отцам нашим в те времена, в эти же дни (года).
Это благословение произносится только в первый вечер праздника
Барух Ата Адо-най Эло-эйну Мелех а-олам ше-ехеяну ве-кииману ве-игияну ли-зман а-зе.
Благословен Ты, Господь, Бог наш, Владыка вселенной, Который даровал нам жизнь, и поддерживал ее в нас, и дал нам дожить до этого времени.
Следующие слова произносятся каждый вечер праздника после зажигания свечей:
Эти свечи мы зажигаем в память о чудесах явных и скрытых, и о войнах, и о спасении, которое сделал Ты отцам нашим в те дни, в это время (года), через святых коэнов Своих. И все восемь дней Хануки свечи эти – святы, и мы не имеем права пользоваться их светом для освещения, но можем лишь смотреть на них, чтобы воздать хвалу и прославление Имени Твоему за чудеса явные и скрытые и за спасение Твое.
А-нэрот а-лалу ану мадликин аль а-нисим вэ-аль а-нифлаот вэ-аль а-тшуот вэ-аль а-мильхамот, шэ-асита ла-авотэйну ба-ямим а-эм би-зман а-зэ, аль йедэй коанэха а-кдошим.
Вэ-холь шмонат йемэй Ханука а-нэрот а-лалу кодеш эм, вэ-эйн лану рэшут лэиштамэш ба-эм, эла лиротам бильвад, кедай леодот у-леалель ле-шимха а-гадоль аль нисэха вэ-аль нифлоатэха вэ-аль йешуотэха.
Как проводить праздник?
Главный способ отметить Хануку – это зажечь огни ханукии. Для того, чтобы правильно выполнить эту заповедь, выше мы привели четкие инструкции для зажигания. Кроме того, Ханука – отличное время для того, чтобы провести вечера с семьей. А чтобы создать дома идеальную праздничную атмосферу, после зажигания свечей насладитесь традиционными обычаями, сформировавшимися на протяжении веков отмечания этого праздника:
Песни
Дрейдл
В Хануку, сидя при свете свечей, мы вращаем дрейдл (севивон) – маленький ханукальный волчок, на четырех сторонах которого написаны ивритские буквы нун, гимель, хэй и шин. Историю этого обычая и рассказ о разных уровнях его значения вы можете найти на нашем сайте.
Особые блюда
Стремясь прославить чудо с маслом, в Хануку принято готовить блюда, приготовленные при использовании большого количества масла. Среди самых распространенных из этих блюд, без которых сложно представить себе настоящее ханукальное застолье – латкес (жареные картофельные оладьи) и суфганийот (пончики).
Подарки
Молитвы
Дети
Так как многие обычаи Хануки нравятся детям – игра в севивон, Ханука гелт, приготовление пончиков – в эти дни принято уделять детям особое внимание. Для этой цели существует множество специальных книжек и раскрасок с героями истории Хануки, разнообразные игры и прочие способы устроить развлекательную программу. Не упустите возможность устроить для детей настоящий праздник!
Послание Хануки в наше время
Несмотря на то, что древние греки стремились к развитию и старались наполнять мир красотой произведений искусства, философией и наукой, они ограничивали человеческую жизнь физической и интеллектуальной сферами. Духовный компонент, абсолютно необходимый для еврейского мировоззрения, не был частью греческого видения мира, и поэтому наша традиция связывает греков с силами тьмы, развеять которую и призван свет ханукальных свечей.
Праздник Ханука, установленный в ознаменование борьбы евреев против культурной ассимиляции, имеет большое значение и по сей день, поскольку в каждом поколении мы снова и снова сталкиваемся с борьбой за право благополучного существования евреев в мире. И действительно, упор на внешнее в противовес внутреннему – одна из важнейших тем в современном обществе.
На протяжении веков огни Хануки помогали зажечь Божественную искру в душах многих евреев по всему свету, в каких бы тяжелых условиях они ни находились. Таких историй бессчетное множество: в концлагерях, на фронтах войн за независимость, во время криминальных разборок между различными мафиозными кланами и т.д.
В наши дни светское сообщество и представители христианской культуры любят ассоциировать Хануку с другим декабрьским праздником, которые отмечается в мире куда более масштабно – ее даже называют “еврейским Рождеством”. Однако важно помнить, что это огромное заблуждение и всего лишь попытка убрать исторический компонент, на котором Ханука строится, чтобы таким образом лишить этот праздник духовной составляющей.
1930-е годы. Фото: Wikipedia Commons
У евреев был лишь один сосуд ритуально чистого масла, пригодного для зажигания храмовой меноры, и его еле хватило бы на день — а на то, чтобы сделать новое кошерное масло, нужно было восемь дней.
Собственно, чудо состояло в том, что этого одного сосуда хватило — на все восемь дней и на то, чтобы через две тысячи лет люди с радостью отмечали Праздник огней. И масла.
Кстати, чудо масла не было упомянуто в Книге Маккавеев. Его добавили позже, в Талмуде.
А можно подробности?
Евреи Иудеи в 167 году до нашей эры восстали против царя Антиоха IV Эпифана, который притеснял их и запрещал исповедовать иудаизм под страхом смертной казни. Военным лидером первой фазы революции был Иуда Маккавей, старший сын священника Матитьягу. Осенью 164 года до нашей эры Иуда и его последователи смогли отбить Иерусалимский храм, который был превращён в место для отправления языческих культов и тем самым осквернён. Они очистили его и снова посвятили Б-гу Израиля.
Ори Шерман. История Хануки (фрагмент), 1985
Сначала новый восьмидневный праздник просто отражал Суккот, осенний Праздник кущей. И только намного позже раввинская традиция связала продолжительность Хануки с чудом масла, которое горело восемь дней.
Самая главная традиция праздника — зажигать свечи в ханукии, специальном праздничном подсвечнике, куда каждый вечер добавляется по новой свече.
Как отмечать?
Хануку празднуют восемь дней, каждый вечер зажигая свечи в специальном подсвечнике — ханукии — и используя для этого служебную свечу, которая называется шамаш. В первый день зажигают одну свечу, во второй две — и так далее. Каждый вечер свечи должны догореть до самого конца. Их ставят справа налево (то есть в первую ночь помимо служебной горит свеча в самом правом гнезде ханукии), а зажигают слева направо, начиная с самой новой свечи, и только от служебной.
Ещё играют с детьми в волчок — дрейдл — и едят всё, что приготовлено в масле: пончики с джемом, картошку фри, картофельные оладьи латкес (aka драники). Обычно дарят детям подарки и шоколадные монетки, поют ханукальные песни. Часто ходят в гости или приглашают к себе.
Это главный еврейский праздник, да?
Не главный — но, пожалуй, один из самых известных в нееврейской среде, потому что в европейской традиции последнего столетия Ханука стала очень заметна. Во многом это произошло из-за движения сионистов — его пионеры идентифицировали себя с Маккавеями, древними защитниками Земли Израиля. Сейчас во многих городах мира к празднику устанавливают огромные ханукии, а в магазинах продают поздравительные открытки и связки шоколадных монеток. Люди постят в соцсетях ханукальные мемы и обсуждают, что дарить родным и друзьям, где в этом сезоне самые вкусные пончики, какой рецепт латкес самый трендовый и с чем их лучше есть — со сметаной, как ашкеназы, или с яблочным пюре, как сефарды. Но вообще-то с точки зрения еврейской традиции это малый праздник.
Считается, что за последние две тысячи лет Ханука стала такой важной ещё и потому, что происходит зимой — близко по времени к Рождеству, другому известному празднику с огонёчками и кучей подарков. Так что Хануку часто видят как возможность для евреев — и особенно детей — совершенно резонно участвовать в общей декабрьской праздничной кутерьме.
Малый праздник? Что это?
Обычно малыми праздниками называют те, что Тора не предписывает соблюдать — в отличие от Высоких праздников Рош а-Шана, Йом-кипур, Суккот, Песах и Шавуот, удостоившихся подробных инструкций в главной еврейской священной книге.
Ханука появилась позже, что логично, потому что праздник опирается на историческое событие — восстание Маккавеев, которое произошло века спустя после того, как была написана Тора.
Поскольку Ханука — создание раввинов древности, с точки зрения религии вес у неё не такой большой, как у библейских праздников. Так что восемь дней Хануки все дисциплинированно ходят на работу — хотя в израильских школах и детских садах в это время устраивают зимние каникулы.
А что делают в синагоге?
Поскольку Ханука не упомянута в Торе, литургия для неё не выстроена так же чётко, как для Рош а-Шана или Йом-кипура. Всё же с точки зрения религии это малый праздник. Однако осмысление Хануки как празднования победы над теми, кто угнетает еврейский народ в прошлом и настоящем, придаёт ей объединяющий смысл. Многие евреи предпочитают в этот период собираться в синагоге на общинные праздники и публичные зажигания ханукии. На этих праздниках тоже едят пончики, поют ханукальные песни и играют в дрейдл.
Фото: RODNAE Productions/Pexels
Как и Песах, Ханука — праздник в честь освобождения от угнетения, а также становления евреев как народа, свободного в своём вероисповедании и религии. Конечно, огромную роль тут сыграли храбрость и героизм Маккавеев — но считается, что это освобождение было бы невозможно без Б-жественной помощи.
Краткий словарик
Ла́ткес (לטקעס) — на идише так называются овощные оладьи, чаще всего картофельные, обжаренные в большом количестве масла. Это традиционная ханукальная еда ашкеназов (европейских евреев).
Левивóт (לביבות) — то же, что латкес, но на иврите.
Маккавеи — еврейская семья, возглавившая восстание против греко-сирийцев и освободившая Иерусалимский храм.
Севивóн (סביבון), иногда совивон — то же, что дрейдл, но на иврите.
Суфгания́ (סופגניה), мн. ч. суфганийóт (סופגניות), иногда суфганиёт — пончики без дырки, обычно с начинкой из джема. Традиционная еда на Хануку. В последние годы израильские кондитерские и пекарни соревнуются, у кого на Хануку будут самые необычные, нарядные или модные суфганийот.
Ханукия́ (חנוכיה) — специальный ханукальный девятисвечник. Восемь свечей на каждый вечер праздника и ещё одна — шамаш, служебная свеча, от которой зажигают все остальные свечи.
Эти дни отсылают к истории, случившейся в Святом Храме Иерусалима, когда свеча с небольшим запасом масла горела непрерывно восемь дней. Именно масло определяет основные ханукальные блюда - почти все они жареные, будь то оладьи латкес или пончики суфганийот. Ханукальная трапеза - это когда много выпечки - оладий, блинов, пирогов, много блюд из курицы.
Курица хорошо сочетается с картофелем и даже с яблоками (классическая начинка для картофельных латкес - яблочное пюре). Еще один важный продукт для ханукальной кухни - овощи: лук-шалот, морковь, картофель, брокколи.
Читайте также: