Как сделать ханкуль в домашних условиях

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 19.09.2024

Железнодорожники будут сами добывать минеральную воду, если найдут деньги на развитие этого производства. Первый шанс они уже упустили.

Скважину возле железнодорожной станции с красивым хакасским названием Ханкуль пробурили в начале 1960-х для добычи воды для хозяйственных нужд. Неожиданно оказалось, что вода из хакасских недр – минеральная и для нужд станции, увы, непригодна. 20 лет спустя новое руководство решило повторить опыт и добыть-таки пресную воду. Учась на прошлых ошибках, новую скважину сделали раза в два глубже – почти 70 метров, чтобы уж наверняка пройти слой с минеральной водой. Пробурили, попробовали. Вода из новой скважины оказалась тоже минеральной. Махнув рукой на сюрпризы абаканской земли, решили больше с бурением не связываться, а пресную воду завозить.

Вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая газированная (сульфатная (гидрокарбонатно-сульфатная) натриевая (магниево-натриевая) ХVI группа). Вода добывается из скважин № 4, № 6 Ханкульского участка, Ханкульского месторождения подземных минеральных вод в Аскизском районе Республики Хакасия.

Лечебные свойства воды

Показания по лечебному применению (вне фазы обострения):

болезни пищевода;
хронические гастриты с нормальной и повышенной
секреторной функцией желудка;
язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
болезни кишечника;
болезни печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей;
болезни поджелудочной железы;
болезни обмена веществ;
болезни мочевыводящих путей;
постхолицестэктомические синдромы.

Органолептические свойства воды

В настоящее время вода из скважины разливается в стеклянные 0,5 л бутылки, в 0,65 л, 1,0 л, 1,3 л ПЭТ бутылки. Для газирования минеральной воды используется пищевая углекислота собственного производства.

Допускается естественный осадок минеральных солей. Хранить в проветриваемом, сухом помещении, исключая воздействие прямых солнечных лучей, при температуре от 5°C до 20°C. Употребить в течение суток после вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения. Срок годности 10 месяцев.

Основной состав (мг/л):

Сульфаты — 700-1900;

Магний 1 — 30-150;

Натрий 2 + Калий 3 — 300-850;

Кальций 4 — 30-250;

Общая минерализация — 1,6-4,0 г/л.

1 Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, обмене углеводов и энергетическом обмене. Магний улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. Потребность взрослого человека в магнии — 400 мг/сутки.

2 Натрий — жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в создании необходимой буферности крови, регуляции кровяного давления, водного обмена; активизации пищеварительных ферментов, регуляции нервной и мышечной ткани. Минимальная потребность в натрии — около 1 г/сутки. Особенно это касается маленьких детей. Потребность в натрии возрастает при сильном потоотделении (почти в 2 раза) в условиях жаркого климата или при интенсивных физических нагрузках.

3 Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие крови. Он участвует в передаче нервных импульсов, активизирует
работу ряда ферментов, активизирует мышечную работу сердца, благотворно влияет на работу кожи и почек. Калий обладает защитным действием против нежелательного
влияния избытка натрия и нормализует давление крови. По этой причине в некоторых случаях поваренную соль выпускают с добавлением хлорида калия. Калий способен усиливать выделение мочи, что важно при отеках и отравлениях для быстрого выведения токсинов из крови. Потребность взрослого человека в калии — 2-5 г/сут.

4 Кальций — участвует в ключевых физиологических и биохимических процессах клетки. Важен для формирования и сохранения костной ткани, работы мышц, свертываемости крови, правильного функционирования нервной системы.

№ RU.77.99.19.006.E.000490.01.15 от 20.01.2015.
№ RU.77.99.32.006.R.001594.06.20 от 18.06.2020

В восточной кухне можно встретить много "знакомых" блюд. Сегодня я расскажу, как приготовить ханум. По вкусу блюдо напоминает пельмени или манты. Сытное и вкусное, к обеденному столу — то, что нужно!

Описание приготовления:

Приготовить ханум совсем несложно, достаточно сделать хорошее плотное тесто и вкусную начинку. Все получается быстро и сочно! Подается ханум с различными соусами в горячем виде. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Яйцо — 1 Штука
Вода — 80 Миллилитров
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Мука — 2-3 Стаканов (сколько уйдет)
Свинина — 500 Грамм
Морковь — 1-2 Штук
Лук — 1-2 Штук
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — - По вкусу
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)
Специи для варки — - По вкусу (лавровый лист, душистый перец)

Как приготовить "Ханум"

Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!

Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.

Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.

Сверните ханум в рулет. Защипните края. Смажьте сито пароварки маслом от жаренья овощей, уложите ханум. В воду пароварки добавьте пару лавровых листочков и перец душистый (штук 5-6). Включите пароварку на 45 минут.

Чтобы сохранить лечебные свойства, минеральную воду разливают в бутылки на современном итальянском и финском оборудовании, а доставка воды с источника производится специально оборудованными автоцистернами.

Вода для здоровья

По своему составу эта вода относится к минеральным природным лечебно-столовым водам. И ее можно применять в комплексной терапии при лечении органов пищеварения, болезнях эндокринной системы, расстройстве питания и нарушениях обмена веществ.

Содержащиеся в ней катионы натрия+калия (300–800 мг/куб. дм) и магния (30–170 мг/куб. дм) участвуют в водно-солевом обмене и регулируют функции организма.

Идеальный напиток для жары!

Легко купить и пить! Эта вода продается во всех крупных супермаркетах города. Ищите на витринах стеклянные и пластиковые бутылки объемом 0,5, 0,65, 1 и 1,3 литра, которые легко узнать по ярко-синей этикетке с изображением лося. Наслаждайтесь свежестью!

Любимые детские напитки

Кислинку обеспечивает пищевая лимонная кислота, наиболее мягкая по сравнению с другими по вкусу. Купажные сиропы для напитков изготавливаются только холодным способом, что благоприятно влияет на вкус и сохраняет аромат. Газируются все напитки природной пищевой углекислотой собственного производства.

Читайте также: