Как сделать эвиталию в мультиварке
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 19.09.2024
Биологически активная пищевая добавка, закваска Эвиталия, включает несколько разновидностей пробиотических средств. Основной компонент БАДа – живые культуры полезных бактерий. Препарат активирует в желудочно-кишечном тракте лактобактерии, бифидобактерии, благодаря чему нормализуется микрофлора, восстанавливаются пищеварительные процессы, улучшается общее самочувствие.
Состав и форма выпуска
- Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii;
- природные антиоксиданты;
- Streptococcus thermophilus;
- витамины группы В;
- фолиевая кислота;
- лактобактерии — helveticus, lactis, acidophilus;
- минералы.
Форма выпуска – в таблетках, капсулах, порошке для приготовления из молока йогуртов. В 250 г закваски содержится около 1,5-2 х 109 колониеобразующих единиц микроорганизмов в живом, активном виде. Для приготовления кисломолочного лечебного продукта используется порошок для сквашивания молока.
Какую пользу несет
- Обладает противомикробными, противовирусными действиями.
- Быстро восстанавливает дисбаланс нарушенной микрофлоры кишечника.
- Предотвращает развитие аллергии, кожных заболеваний, снимает симптомы отравления.
- Лиофильно высушенные микроорганизмы быстро начинают размножаться в пищеварительном тракте, благодаря чему активизируется собственная бифидо- и колибактериальная флора.
- Нормализуются обменные, пищеварительные процессы, стимулируется иммунитет.
- Продуцируется выработка пропиленовой, молочной, уксусной кислоты, обладающих выраженными антибактериальными действиями.
- Усиливается перистальтика кишечника, происходит его очищение.
- Улучшается усвоение полезных веществ – железа, аминокислот, витаминов, кальция, магния, железа, калия.
- Происходит переработка углеводов с образованием полезной кислоты, которая быстро угнетает гнилостные и бродильные процессы.
- Обладает выраженным антиаллергическим действием.
- Устраняет негативное воздействие, оказанное приемом нестероидных, противомикробных препаратов, антибиотиков, лучевой терапии.
- В комплексном лечении способствует быстрому лечению заболеваний кишечника, печени, желудка.
- Микроорганизмы, входящие в состав закваски, не подвержены воздействию агрессивной среды желудочного сока.
Закваска Эвиталия – это миллиарды живых полезных бактерий, необходимых для хорошего самочувствия, восстановления сил, полноценного питания.
Показания к применению
- при нарушенном липидном и жировом обмене веществ;
- в лечении дисбактериозов на любых стадиях;
- инфекционно-бактериальные заболевания кишечника;
- стрессовые ситуации;
- сосудистые нарушения;
- при дооперационной, послеоперационной, предродовой подготовке пациентов из групп риска;
- витаминная недостаточность;
- в качестве профилактического средства от образования злокачественных новообразований;
- нарушенное пищеварение;
- в лечении инфекционных заболеваний кишечника;
- в комплексном медикаментозном лечении заболеваний печени, желчевыводящих путей;
- интоксикация;
- заболевания репродуктивных органов;
- ожирение;
- вздутие, повышенное газообразование;
- в предоперационной подготовке операций на печени, кишечнике, желудке;
- для предотвращения дисбаланса микрофлоры, вызываемого приемом медикаментозных препаратов;
- при аллергии;
- сахарный диабет первого и второго типа;
- иммунодефицит;
- бактериальный кольпит;
- смена привычного рациона питания, введение раннего прикорма;
- болезненность в области живота, изжога, ощущение тяжести, отрыжка;
- в лечении диареи, запора (острые и хронические);
- при пониженном гемоглобине;
- атопический дерматит;
- для профилактики поддержания правильного баланса микрофлоры.
Готовая к употреблению пищевая добавка заменяет кисломолочные напитки. В отличие от магазинного продукта не содержит добавок, ГМО.
Особенности приготовления
Берется два литра коровьего молока, доводится до кипения. Молоко остужается до температуры 40-42 градусов. Пастеризованное молоко допускается не кипятить, его достаточно подогреть до допустимой температуры. Во флакон с пищевой добавкой вливается немного молока. Порошок перемешивается до полного растворения, после чего смешивается со всем молочным напитком.
Емкость накрывается крышкой, укутывается одеялом или полотенцем и ставится на 10-14 часов в теплое место.
Готовый йогурт ставится на 3,5-4,5 часа в холодильник (с целью прекратить процессы сквашивания). Затем разливается в стеклянные емкости. Хранится в холодильнике – до двух месяцев.
Из старой закваски готовится свежая порция продукта из расчета на литр молока 60-65 мл йогурта или на 2 литра – 120 мл. Схема приготовления аналогичная, как и в приготовлении с порошком.
Если продукт не теряет своих свойств (не имеет комком, не переморожен), его можно использовать неограниченное количество раз.
Видео-инструкция:
Приготовление в мультиварке или йогуртнице
Чтобы приготовить закваску таким способом, подготавливается молоко – доводится до закипания и остужается до 40-42 градусов. Затем содержимое пакетика с закваской Эвиталия пересыпается в молоко, хорошенько перемешивается и оставляется постоять на 5-7 минут.
Молочный напиток переливается в йогуртницы, включается на 10 часов режим подогревания (устанавливается температурный режим не выше 38 градусов). Продукт готов к употребления.
Схема применения, рекомендуемые дозировки
БАД принимается за полчаса до приема пищи – утром, в обед и вечером.
Дети с шести месяцев до 3 лет – 20-40 миллиграммов.
Дети с 3 до 12 лет – 50-100 миллиграмм.
Взрослые – 150 миллиграмм.
Курс приема не имеет ограничений. Однако он должен быть не менее 21 дня для получения стойкого эффекта.
БАД в капсулах и таблетках принимается 2 недели. Назначается детям после 12 лет и взрослым – по 2 капсулы (таблетки) два раза в сутки.
Преимущество такой формы закваски – ее можно взять с собой на работу, в путешествие.
Противопоказания
- Детский возраст – до шести месяцев.
- Аллергическая реакция.
- Гиперчувствительность на компоненты, входящие в состав закваски.
Побочные действия
БАД Эвиталия обычно не вызывает побочных действий. В редких случаях была отмечена аллергия.
Во время беременности и кормления грудью побочных реакций не выявлено.
Особые указания
Запрещается использование закваски после просроченного срока, указанного производителем на упаковке.
Перед использованием БАДа желательно проконсультироваться у лечащего врача.
При приготовлении кисломолочного напитка используется только свежее молоко.
Популярные аналоги
- Альгилак;
- Йогуртель;
- Ацидобак;
- Кипацид; ;
- Ацилакт;
- Нормофлорин;
- Аципол; ;
- Витабс Био;
- Йогулакт форте; ;
- Кальсис;
- Регулин;
- Трилакт;
- Эвитон .
Мнение врачей
Маргарита Александровна – врач-гастроэнтеролог
С такими проблемами как расстройство пищеварительных функций или дисбактериоз ко мне обращается каждый третий пациент. Хочу отметить, что не все препараты быстро устраняют причины и полностью вылечивают заболевания, особенно вызванные бактерицидными инфекциями. Простые магазинные кисломолочные продукты также в таких случаях бессильны. Я назначаю пациентам проверенное средство – закваску Эвиталия. Действует быстро, эффективно, имеет идеально подобранный состав полезных для кишечника бактерий. В лечении дисбактериоза дополнительно назначаю противомикробные препараты. Пациенты отметили не только хорошее действие пищевой добавки на кишечник, но и на весь организм. Регулярный прием избавляет от аллергических реакций, очищает организм от токсинов, помогает избавиться от лишних килограммов, укрепляет иммунитет.
Наталия Платоновна – врач-педиатр
В наше время участились случаи заболевания кишечными инфекциями у детишек. Происходит это вследствие нарушения микрофлоры. Факторов, вызывающих такие изменения немало: введение раннего прикорма, проживание в плохой местности, инфекции, занесенные в родильных домах, стрессы и многое другое. Как специалист я рекомендую родителям давать деткам различные пищевые добавки. Среди всех особенно хочу выделить — закваску Эвиталия. Продукт полностью безопасный, эффективный и очень полезный. Быстро восстанавливает микрофлору. Да и малышам нравится, особенно если добавлять в приготовленный йогурт кусочки фруктов, изюм, ягоды. Единственное, о чем я предупреждаю, в рацион пищевая добавка вводится маленькими порциями, постепенно.
Приходя в магазин, мы с восторгом смотрим на аппетино-красивые и яркие баночки с разнообразными йогуртами, но так ли они полезны? Мы все чаще задаемся этим вопросом. Сомнения возникают и с составом, и с режимом хранения йогуртов. Не всегда можно прочесть состав продукта, уж очень мелкими буквами он написан :(
В состав большинства йогуртов кроме положеного молока и закваски входят сахарозаменители, подсластители, красителии, загустители, ароматизаторы и консерванты. Еще бы! Если бы йогурт готовили без них, как бы его хранили? Натуральный йогурт хранится не более одной недели.
Для приготовления домашнего йогурта в мультиварке подготовить продукты по списку:
Также для приготовления йогурта потребуется мультиварка. Не беда, если ее нет. Можно воспользоваться термосом или принципом водяной бани. Только времени на заквашивание йогурта уйдет гораздо больше.
Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить. Остудить молоко до температуры 40 градусов. Если нет термометра, можно воспользоваться тактильной чувствительностью. Температура молока комфортна для кожи и не обжигает.
Остается дополнить йогурт на свой вкус. Питательный, полезный и вкусный завтрак готов!
Я заведомо не добавляла в йогурт сахар, так как йогурт можно использовать не только как десерт, но и как заправку для салата, и как основу для соуса.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Этот йогурт мне нравится больше всего, тем более, что выход из одной таблеточки закваски аж - 6 литров йогурта!
Энергетическая ценность:
белки
углеводы
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Молоко 2,5% жирности
Молоко 6% жирности
Сахар
Ванилин
Закваска "Эвиталия"
Пошаговая инструкция:
Итак, готовим первую самую большую порцию, из которой мы оставим 1 банку для будущих йогуртов. Наливаем в кастрюлю 2 литра молока (у меня было 2,5% "Агу мама") и нагреваем до 40 градусов, либо на ощупь, чтобы было горячо, но не обжигало. На заметку: 1. йогурт готовится на 40 градусах, ни больше ни меньше! 2. чем больше жирность молока, тем гуще йогурт. Из 2,5% получится густая простокваша, а из отборного 6%-го ("Домик в деревне")- густой йогурт.
Пока греется молоко надо простерилизовать банки, можно просто ошпарить их кипятком. Как только молоко нагрелось добавляем нашу заветную таблеточку закваски. И очень хорошо перемешиваем. Вместо нее можно использовать 1% простоквашу, но тогда йогурт получится тягучим. По желанию можно добавить сахар и ванилин. Но и без них получается просто вкуснятина!
Разливаем нашу смесь по банкам (0,5 литра) и прикрываем крышками, чтобы не попал конденсат. Не смотря на то, что они 0,5 литра, туда можно поместить 0,6 литра, если заливать по самое горлышко! немного останется в кастрюле. пришлось вылить, а можно использовать в выпечку. В чашу кладем либо силиконовый коврик на дно, либо очень плотные салфетки. Ставим банки, заливаем 1 литром воды.
Устанавливаем режим "МУЛЬТИПОВАР" на 40 градусов на 12 часов. После звукового сигнала отключаем "ПОДОГРЕВ"! Остальные порции мы будем готовить уже по 7 часов! После приготовления обязательно поставить в холодильник на 2-3 часа дозревать!
Вот такой результат у меня получился из 2,5% молока. Густо пока не перемешаешь, после перемешивания превращается в густую простоквашу. Но тоже очень вкусно! Одну банку оставляем в качестве материнской закваски.
А вот такой результат вы получите, используя 6%-ое молоко. Густой йогурт аж стоит на ложке, а в банке остается выемка! Как видите баночки лежат на столе и ничего не вытекает! Даже если перевернуть вверх дном. Готовая материнская закваска хранится 18 дней, а готовый йогурт 7 дней. Но обычно съедается намного быстрее!)
Итак, теперь как готовить из тех 0,6 литра материнской закваски. Этого нам хватит на 4 порции по 7 баночек от детского пюре по 200 грамм. Т.е. нашу материнскую закваску делим на 4 части по 150 мл. 150 мл закваски зачерпываем из банки чистой ложкой в отдельную небольшую емкость и даем немного прогреться. Берем 1 литр молока, разогреваем до 40 градусов, добавляем по вкусу сахар и ванилин, 150 мл потеплевшей закваски. Закваску вводим постепенно, постоянно мешая. Хорошо все перемешиваем и разливаем по прокипяченным баночкам. Ставим в мультю на "МУЛЬТИПОВАР" на 40 градусов на 7 часов. Отключаем "ПОДОГРЕВ" и ставим в холодильник наши баночки дозревать на пару часов.
Одним из самых вкусных продуктов, сочетающих в себе универсальность и полезность, является йогурт. Благодаря нейтральному вкусу, каждый сможет подобрать свое личное вкусовое сочетание, а его благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт известном всем. Сегодня мы приготовим натуральный йогурт Эвиталия в мультиварке.
Ингредиенты:
| Молоко 6% | - 1 л. |
| Закваска | - 1/2 флакона |
| Сахар | - по вкусу |
| Ванилин | - по вкусу |
| Фрукты | - по вкусу |
| Вода | - немного |
Шаг 1
В большую кастрюлю выливаем молоко, и подогреваем на медленном огне до 40 градусов.
Важно: если используете молоко не из магазина, а домашнее, предварительно его необходимо прокипятить, и затем снизить его температуру до 40 градусов.
Шаг 2
Пока молоко доходит до нужной температуры, займемся банками. То, что мы готовим йогурт в мультиварке, не отменяет того, что можно не использовать тару для него!
Итак, стеклянные банки тщательно моем с содой, и кипятим, чтобы простерилизовать. Чем чище будет наша тара, тем дольше будет храниться йогурт.
Шаг 3
Но если хотите добиться максимальной диетичности и полезности блюда – делайте на чистом молоке. Дно чаши мультиварки застилаем силиконовым ковриком, чтобы не повредить покрытие, или можно заменить коврик плотными салфетками.
Шаг 4
Снова активируем функцию подогрева на мультиварке на 15 минут, и выключаем. Теперь ждем 6 часов, пока наше лакомство окончательно приготовится.
Шаг 5
По истечении указанного времени, достаем банки из мультиварки, отправляем в холодильник доходить до нужной температуры 2 часа. По консистенции наш йогурт, приготовленный в мультиварке таким нехитрым способом, будет напоминать очень густую сметану и обладать сливочным вкусом.
Калорийность в одной порции, при условии, что мы не добавляли никаких дополнительных добавок составит 104 калории.
Старайтесь не хранить продукт слишком долго, чем дольше он стоит в холодильнике, тем менее полезным он становится.
Читайте также: