Как сделать эликсир из бузины

Добавил пользователь Cypher
Обновлено: 18.09.2024

Удивительными целебными свойствами бузина чёрная известна с давних времён. Знают ее многие - небольшой кустарник с буровато-серыми ветвями с большим количеством желтых чечевичек и тёмно-зелёными листьями до 30 см в длину, цветки мелкие, душистые, желтовато-белые, плоды - черно-фиолетовые ягоды, чуть удлиненные, собранные в тяжелые гроздья. В Средневековье существовало поверье, что бузина чёрная обладает магической силой: богатый состав биологических веществ цветов и плодов бузины проявляет широкий спектр действия и действует омолаживающе на организм человека, продлевает жизнь и улучшает её качество.

Бузина чёрная – дикорастущее растение, растет по сорным местам, вдоль заборов, железнодорожных насыпей, по берегам водоемов и среди зарослей кустарников. Неприхотливое в уходе, растение хорошо поддается культивированию, поэтому его часто разводят в садах и парках. Растение теплолюбивое, встретить его можно на Кавказе, Украине, Белоруссии, а также в центральных областях России.

С лечебной целью используют все части растения, но особенное ценным сырьем народные врачеватели считают цветы и плоды бузины. Цветы и плоды чёрной бузины не содержат ядовитых веществ, поэтому их можно рекомендовать и детям.

Цветы заготавливают летом и сушат в тени. Они содержат массу полезных веществ: аскорбиновую, яблочную и уксусную кислоты, дубильные вещества, холин, танины, минеральные соли, алкалоиды. В виде чая цветы используют при гриппе, простуде, воспалениях. Они обеспечивают потогонный, мочегонный, противовоспалительный и дезинфицирующий эффекты. Настой мелко порезанных цветков: 1 столовая ложка без верха (детям - чайная) на стакан кипятка. Настоять 30 минут. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мёд по вкусу.

Сочные плоды чёрной бузины богаты природными сахарами, каротином, рутином, тирозином, эфирными маслами, витамином С. Ягоды собирают в период полного созревания в августе-октябре и готовят из них сироп, сок или сушат ягоды в сушилках. Сырье непросто сохранить - в высушенных ягодах часто заводятся вредители, а сок бродит и скисает (поэтому после приготовления его нужно сразу использовать по назначению!). Наиболее полезен и удобен в хранении (до 1 года) сироп бузины, приготовленный следующим образом: срезанные гроздья ягод (с веточками) пересыпают слоями с сахаром 1:1 в банках или бочках, плотно закрывают и хранят 1-2 месяца в погребе. Затем сливают сироп, ягоды отжимают прессом. Хранят в плотно закрытых емкостях в погребе или в холодильнике. При хранении в тепле усиливается брожение, поэтому будьте осторожны при открывании емкости - играючи, сироп может "взорваться" и вытечь наружу.

Ягоды бузины мы заготавливаем каждую осень сразу на целый год. К зиме уже готов целебный сироп – сильное, биологически активное вещество, противоопухолевое, противораковое, кровоочистительное. Незаменимое средство при простудах, ангине, бронхите, воспалении легких. Даже в период болезни чудо-сироп улучшает настроение! Ведь его необычный, чуть с кислинкой и винной ноткой сладкий вкус приносит столько удовольствия!

Лечебные свойства сиропа из ягод чёрной бузины действительно воодушевляют. Благодаря слабительному действию он помогает работе кишечника, мягко очищает его, кроме того, регулирует нервную и укрепляет иммунную систему, улучшает зрение. На практике доказан противоопухолевый эффект препаратов бузины. Прекрасные результаты получены при лечении мастопатии, рака молочной железы, узлового зоба, рака легких, водянки, воспалении лимфоузлов, заболеваний крови как отдельно, так и в сочетании с другими травами (сабельником, болиголовом, красной щеткой, сборами трав). Особо необходим сироп ослабленным больным, прошедшим облучение и химиотерапию. Повышает гемоглобин.

Применение сиропа бузины: пить для профилактики и с лечебной целью по 1 десертной ложке после еды 3 раза в день. Пить месяц – перерыв 2 недели и снова. При раке желудочно-кишечного тракта перед едой – 150 мл дистиллированной воды, после еды – десертную ложку сиропа. Пить 3 месяца, сделать 2х недельный перерыв. Очень вкусно, но больше ложки нельзя – может вызвать аллергию.

При сахарном диабете сироп противопоказан. В этом случае ягоды можно заморозить и делать из них настои, залив кипятком. Не процеживать! Ягоды съедать!

Желаю всем крепкого здоровья! За рецептами лечения и по вопросам приобретения сушеных цветов и сиропа бузины, а также других целебных трав пишите или звоните.

Бузина, которую многие, точно так, как и я когда-то, считают ядовитым кустарником или даже сорняком, на самом деле – совершенно удивительное растение, обладающее целительными свойствами и способностью восстанавливать силы организма.

Древние арии считали, что у каждого человека есть два вечных спутника, которых мы привыкли называть ангелами-хранителями. У одного из них цветущая ветка яблоневого дерева, в руках другого – ветка с кистями ягод черной бузины. Считалось, что этот спутник спасает человека от преждевременной смерти, связанной с болезнями.

Исстари бузине приписывалось колдовское начало. Достаточно сказать, что волшебные палочки и древних, и современных магов сделаны из бузины. Старшая, самая сильная волшебная палочка Гарри Поттера, сделана в соответствии с календарем древних кельтов. По преданиям, палочка, сделанная из бузины, наделяет своего владельца особой непобедимостью и силой противостоять любым неприятелям.

Считалось, что черная бузина, высаженная у дома – это оберег от дурного глаза и разбойников, поскольку в ветках растения обитают духи, которые забирают себе злые намерения. Талисман, вырезанный из ветки бузины, хранил человека от воров и развеивал злые чары. Важно уметь правильно обращаться с бузиной и знать секреты этого растения – ведь даже веточку с куста нельзя срезать, не сказав доброго слова и не пообещав отдать эту веточку в будущем.

Можно называть это растение на латинский лад – самбуком, но мне привычнее все-таки родное славянское название – бузина. Просто надо запомнить, что бузина и самбук – это одно и то же, самбуком бузина зовется у иностранцев. Так что если вдруг придется расшифровывать заграничный рецепт, вы уж точно будете знать, как выглядит самбук и с чем его едят.

Бузина разная – черная и красная

А еще – бузина травянистая, бузина канадская, бузина камчатская, бузина сибирская, бузина голубая… Известны более сорока видов этого растения, а уж сортов-то целебных и декоративных разновидностей бузины не счесть. Но чаще всего каждому из нас встречается бузина в трех обличьях: черная, красная и травянистая. А пока вы будете читать про особенности этих трех видов бузины, советую вам не терять даром времени, а заварить бузинный чай – вкусный и полезный напиток, который прибавит здоровья. Такой чай – отличное профилактическое средство против простуды и вирусных заболеваний.

Вам понадобится:

• 4 ч. л. цветов бузины черной;

• 1–2 ч. л. меда или сахара на стакан.

Как готовить:

Стеклянную или глиняную посуду ополоснуть крутым кипятком, всыпать 4 ч. л. с верхом высушенных цветов и залить 3 ст. кипятка, дать настояться 10–15 минут.

Пить бузинный чай можно горячим, если вы добавляете в него сахар. А вот мед теряет лечебные свойства при температуре выше 60 градусов, поэтому я советую добавлять мед в теплый чай и сразу пить.

В профилактических целях достаточно 1 стакана такого чая, если же вы чувствуете недомогание, связанное с простудой, можно сразу выпить 2–2,5 стакана чая.

Вкус у бузинного чая необычный, сладковатый, пряный. Напиток очень ароматный. Чай пробуждает скрытые силы организма, прибавляет энергии. Но это не означает, что он вас сразу взбодрит. Как любое теплое питье, бузинный цветочный чай расслабляет, раскрепощает тело, настраивает мысли на философский лад. А бодрость вы почувствуете, если станете регулярно баловать себя таким чайком – хотя бы несколько раз в неделю.

Любителям классического черного чая посоветую попробовать бузинную добавку к обычному чайному напитку.

Вам понадобится:

• 3 ч. л. чайной заварки;

• 1 ч. л. цветов бузины черной;

Как готовить:

Заварочный чайник ополосните крутым кипятком. Приготовьте чайную смесь: на каждые 3 ч. л. с верхом сухого листового черного чая должна приходиться 1 ч. л. с верхом высушенных цветов бузины черной. Залейте смесь кипятком, настаивайте, как обычный чай – от 5 до 10 минут. Получится ароматная заварка с тонким пряным привкусом.

За чашкой бузинного цветочного чая мы и поговорим о такой разной бузине.

Используются все части растения: корень, кора, листья, цветы, ягоды. Ягоды и цветы съедобны. Во дворе растение лучше посадить в таком месте, чтобы маленькие дети не смогли добраться до незрелых ягод – в них содержатся ядовитые вещества.

Как узнать бузину?

Выглядит как разросшийся куст или деревце. Любит солнечный свет, но и в тени себя неплохо чувствует, вот только отдельные сорта черной бузины, которые славятся своей декоративностью из-за необычной окраски листьев, в тени теряют эту необычность. При плохой освещенности листья становятся просто травянисто-зелеными. А вот на солнышке или в полутени бузина черная чаще всего имеет яркую желто-зеленую окраску молодых побегов, с возрастом они становятся темнее. Также нередко встречается бузина, которая весной играет зелеными оттенками молодых листьев, к лету они становятся черно-фиолетовыми, а осенью – красными. Да и форма листьев настолько отличается у разных сортов, что невозможно даже предположить, что они принадлежат одному растению. Есть только одна отличительная черта, по которой вы сразу определите бузинную листву: она имеет специфический запах, особенно сильный у молодых побегов. Достаточно растереть в руках листок, чтобы в этом убедиться.

Цветки бузины

Цветки бузины собраны в широкие кисти чаще всего молочно-белого, кремового или белого цвета, для сортов с пурпурной, фиолетовой или красной листвой цветы имеют бело-розовый или розовый оттенок. Зацветает бузина черная в мае-июне и цветет 20–25 дней. Запах цветков можно сразу выделить из тысячи других запахов – он медово-пряный и очень стойкий. В пору цветения мимо куста черной бузины невозможно пройти – он в буквальном смысле слова жужжит, а еще – машет сотней крыльев. Растение становится почти сказочным: каждая его веточка усеяна самыми разными насекомыми.

К сентябрю созревают ягоды – черно-фиолетовые, блестящие, они собраны в гроздья по 100–150 штук. По отдельности ягодки маленькие, похожи на бусинки диаметром 3–4 мм, внутри – несколько сплюснутых косточек. Вес такой ягодки-бусинки примерно втрое меньше грамма, но гроздь весит до 40–50 граммов. На вкус ягоды приятные, кисло-сладкие, иногда чуть-чуть горчат. Гроздья черной бузины украшают растение до холодов, даже после листопада.

Где растет черная бузина?

Бузина хорошо переносит и засуху, и морозы. Если у вас растут кусты бузины на даче или во дворе сельской усадьбы, ваша семья всегда будет обеспечена на зиму бузинным вареньем и другими вкусностями из этой ягоды: в отличие от нежных фруктовых деревьев и садовых ягод бузине не страшны весенние заморозки. В холодном климате лучше отдать предпочтение родным сестрам черной бузины – канадской или же американской голубой бузине.

Конечно, и лесная черная бузина и та, что растет у дороги или на вашей даче – очень полезное растение, обладающее множеством ценных свойств. Но для лечения и профилактики заболеваний, а также для приготовления блюд с бузиной, напитков, заготовок и домашней косметики я ищу растения в экологически чистых местах и культивирую его специально, чтобы получить как можно больше пользы, больше вкуса, больше красоты и наслаждения.

У нас в России черная бузина, к сожалению, пока что – Золушка среди ягод, в то время как в Европе, Канаде, США она давно стала прекрасной принцессой. Там бузина специально выращивается в промышленных объемах, своими вкусовыми качествами известны десятки сортов черной бузины, полученных селекционерами. Большинство из них будут хорошо себя чувствовать в средней полосе нашей страны, на Кавказе и в Закавказье, а сорта канадской бузины приживутся на северо-западе и на Алтае, на Урале и на Камчатке.

Приехала к нам голубая бузина, как и канадская, с американского берега. Ее родина – западная часть Северной Америки. Там она растет как в дикой природе – в лесах, на склонах рек, в предгорьях и на горных пастбищах, так и в условиях цивилизации, рядом с человеческим жилищем. Совсем как наша черная бузина.

В отличие от съедобной черной бузины, красная бузина – несъедобна.

Внимание!

Красная бузина не используется в официальной медицине из-за токсичности.

В народе же целебные качества красной бузины признаны. Используются все части растения.

Но не советую держать у себя во дворе или в саду красную бузину, если у вас есть маленькие дети. Помните о ее ядовитости! Вы без труда отыщете это растение в лесу или даже в городском парке.

Красную бузину называют еще самбуком кистистым, поскольку гроздья ягод слегка напоминают виноградные кисти.

Красная бузина тоже любит солнышко, но не прямые солнечные лучи, а полутень, она нетребовательна к уходу, растет очень быстро. Хорошо укрепляет склоны, часто ее можно видеть на крутых берегах рек и озер. Считается слаботоксичным растением: из-за специфического запаха коры, листьев, растертых ягод, а также из-за рвоты и поноса, которые могут быть вызваны неумелым использованием красной бузины в лечебных целях или в кулинарии. Я советую обходиться с красной бузиной осторожно, помнить о том, что все части растения в малой мере ядовиты. Но полностью отказываться от красной бузины не нужно: если подойти к ней с умом да со знанием, получится только польза для здоровья. Скажу еще и о том, что в хозяйстве эта красная красавица просто незаменима. Она всегда сможет помочь и в борьбе с грызунами, и огородных вредителей отпугнет, и посуду отчистит лучше всякой химии, и руки отмоет даже от машинного масла! А если задумаете красивейшую живую изгородь соорудить вдоль забора – в этом деле красной бузине просто нет равных.

Внимание!

Ядовиты все части растения! Используется травянистая бузина только в народной медицине.

Отличить черную бузину от травянистой несложно:

• проще всего именно по запаху: у черной бузины специфически пахнут молодые побеги и листья, если их растереть в руках, а у травянистой – все части растения.

• еще одно отличие легко обнаружить во время цветения, если присмотреться к соцветиям: у травянистой бузины пыльники, расположенные на тычинках, красноватые, а у черной бузины – желтоватые.

Ягоды черные, блестящие, очень привлекательные для детей. Но здесь надо быть настороже. Дикая бузина, как и красная сестра – токсичное растение, которое потребует от вас осторожности и аккуратности в применении.

Стоит сказать, что в официальной медицине ни красная, ни дикая бузина не используются. Мне удалось собрать старинные и современные народные рецепты, основные компоненты которых – красная и травянистая бузина. Разумеется, все они проверены, их целительное действие доказано не раз.

Секреты сбора и хранения бузины

Для того чтобы растение поделилось с нами своими целебными свойствами, его надо правильно использовать, иначе рецепты будут действовать вполсилы, а то и вообще потеряют ценность. Период активного роста, цветения и созревания плодов бузины – золотое время для сбора урожая, который нас и вылечит, и сил нам прибавит, и настроение улучшит, и вкусом порадует.

Цветы бузины черной

Высушенные цветы я храню так:

• цветочной россыпью, собрав цветы с высушенных уже веточек. Подойдут и стеклянные банки темного стекла, и полотняные мешочки, и керамические емкости. Если же вы собираетесь хранить высушенное цветочное сырье в обычной стеклянной посуде, закройте стенки бумагой – пергаментной или обычной белой, ведь необходимо беречь цветы от света.

Точно такой же способ хранения цветов красной и травянистой бузины. Вот только помните о том, что сушить цветы надо отдельно друг от друга, а на емкости сразу же заготовить наклейки. Красная и травянистая бузина – ядовитые растения и, коль они нужны нам для избавления от болезней, хранить их необходимо ответственно, в отдельном месте, подальше от детей.

Ягоды бузины черной

Созревают к концу августа. Держатся на веточках очень долго, даже после опадания листьев. Заготавливать нужно только очень спелые плоды, в недозрелых ягодках содержатся вещества, которые образуют ядовитую синильную кислоту.

Ягоды удобнее срезать корзинками, вместе с веточками. В домашних условиях их удобно сушить и хранить так же, как цветы. А если в хозяйстве есть сушилка, то дело пойдет еще быстрее. Температура сушки в таком устройстве – 60–65 градусов.

Еще свежие ягоды бузины можно заморозить в холодильнике. Осторожно снимите плоды с веточек, уложите их в пакет так, чтобы не помялись и не пустили сок, и поместите в морозильную камеру или в специальное отделение для замораживания ягод. Зимой такая бузина напомнит вам о лете. Кроме того, она сохранит почти все целебные качества.

Черная бузина богата на ягодный урожай, который позволит вам, помимо сушки и замораживания, приготовить различные варенья, настойки, сок и винные напитки.

В этой книге я поделюсь с вами своими секретами бузинных заготовок.

Предупреждение

Ягоды красной и травянистой бузины ядовиты.

Как и цветы, храните для лечебных рецептов их с особой осторожностью, в плотно закрытой посуде, подальше от детей.

Их выкапывают осенью, до наступления заморозков, до Покрова (14 октября). Корешки надо хорошо высушить и размолоть в порошок. Он может храниться в стеклянной посуде до 5 лет. Еще нам потребуются кусочки корешков, которые хорошо хранятся в тканевых мешочках.

Считается, что особую силу имеет корень, выкопанный в день летнего солнцестояния и в солнцеворот (21–24 июня).

Собирают кору в начале весны, срезая ее с 2–3-летних веточек. Верхний сероватый слой надо снять (соскоблить, примерно так же, как чистят молодой картофель), удалить внутреннюю часть ветки (сердцевину).

Важно, каким образом вы будете срезать кору – сверху вниз или снизу вверх. Народная медицина приписывает разное действие коре бузины, снятой по-разному. Помня об этом, я делаю одну заготовку коры, срезанной вверх, а вторую – срезанной вниз. Сушить кору можно в естественных условиях или при температуре 65–70 градусов в сушилке или духовке. Хранить – в стеклянной или керамической посуде, в тканевых мешочках.

Их собирают очень молодыми, весной. Я высушиваю листочки целыми и храню в стеклянных банках, берегу от прямых солнечных лучей. Хорошо сушить листья в духовке или сушилке при температуре до 70 градусов. А если вам позволяет место и время – высушите листочки в естественных условиях.

Советы

• Листья и кора черной бузины и все части бузины травянистой имеют стойкий специфический запах, поэтому лучше заниматься заготовками в тонких латексных или полиэтиленовых перчатках, чтобы потом не пахли руки. Если нет перчаток – сгодятся тонкие прозрачные пакетики для продуктов, которые надо надеть на руку и прихватить у запястья резинкой или веревочкой.

• Выбирайте для заготовок сухой день, чтобы накануне сбора ягод, цветов, заготовок листьев и коры не было дождей. Влажность приводит к уменьшению срока хранения целительного бузинного сырья, оно портится, плесневеет и становится непригодным для использования.

• Перед началом сбора ягод или цветов, перед тем как вы начнете срывать листья или срезать веточки, поблагодарите растение за то, что оно поделится с вами своей силой. Энергетика заготовок лечебного сырья очень важна, если вы скажете бузине слова благодарности, она воздаст вам сторицей.

• И, конечно же, у вас должен быть хороший настрой – ведь вы используете растение для того, чтобы сделать себя и своих близких здоровыми и счастливыми, прибавить жизненных сил. Нельзя подходить к растению, у которого вы возьмете цветок или веточку, с плохими мыслями, злостью или обидой на кого-то. Настройтесь на общение с бузиной – тогда и собранные ягоды или сорванные листья принесут вам больше пользы. Вы как бы заряжаете растение добрыми словами и солнечным настроением, а оно в обмен на это делится с вами своими ценными свойствами.

Лечение кашля народными средствами

Бузина — незаменимое средство при простуде, кашле и высокой температуре. Сейчас многие забыли о целительных свойствах растения, ведь его не рекламируют по телевизору. Для лечения применяются только соцветия растения. Собрать и высушить их можно самостоятельно, главное, не спутать с ядовитой красной бузиной. Также можно купить сухой цвет в аптеке.

Отвар из цветков бузины эффективно разжижает мокроту при сухом кашле. Его можно пить как лечебный чай, а можно применять в виде полосканий для дезинфекции слизистых оболочек ротовой полости.

Чтобы приготовить напиток, залей 2 ст. л. цветков 500 мл кипятка. Дай настояться в термосе 40 минут и процеди. Принимай теплый чай мелкими глотками по 125 мл 3–4 раза в день, причем последний прием — за два часа до сна. Можешь добавить мёд или сахар по вкусу.

Бузина обладает хорошими дезинфицирующими и противовоспалительными свойствами. Для полосканий применяй такой же отвар, как описано выше. Полощи горло 4–5 раз в день за 30 минут до еды.

Как и все продукты растительного происхождения, бузина черная может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому проследи за реакций организма после первого приема. Также у растения есть ряд противопоказаний.

Бузину нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, больным язвенным колитом и сахарным диабетом. Лечение кашля у детей народными средствами проводят с осторожностью. Прежде чем давать чай из бузины детям до 12 лет, проконсультируйся с врачом.

Чтобы не болеть зимой, из ягод бузины можно приготовить лучшее лекарство от сезонных простуд. Это растение убивает все вирусы в организме и укрепляет иммунную систему.

В холодную пору грипп и простуда — частые явления. Чтобы не пользоваться аптечными препаратами с химическими веществами, попробуй приготовить натуральные леденцы, помогающие при кашле и снимающие боль в горле.

Бузина черная растет в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населенных пунктах, на пустырях. Из бузины можно приготовить пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе,пастилу, наливку и мед.

Рецепты из бузины черной, пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе, пастила, наливка и мед из бузины.

Сок из бузины.

1. Плоды (1 кг) промыть холодной водой, отжать сок, добавить сахар (1 кг), довести до кипения, разлить в горячие простерилизованные бутылки или банки и пастеризовать при температуре 90 градусов. Поллитровые 15 минут, литровые 20 минут. Хранить в прохладном месте.

яблоками, грушами, сливами (фруктов 1 кг), бланшировать 5-10 минут. Смесь разложить в горячие простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать. Поллитровые банки 15 минут, литровые 20 минут, трехлитровые 30 минут.

Напиток.

Сушеные (50 г) или свежие (150 г) плоды залить водой (500 мл), довести до кипения, добавить сахар, размешать до полного растворения и процедить.

Кисель из бузины.

Сушеные плоды (75 г) залить горячей водой (500 мл) и варить 10-15 минут. Отвар слить, плоды размять, залить водой (500 мл) и варить еще 5-10 минут. Соединить оба отвара, добавить сахарный песок (120 г), лимонную кислоту (1 г) и варить до готовности. Оставшиеся выжимки можно использовать как начинку для пирожков.

Напиток долгожителей.

В горячий отвар из сушеных плодов (1 столоваяложка на 500 мл воды) после процеживания добавить 2 столовые ложки меда. Подавать в горячем виде.

Сироп из бузины.

Свежие вымытые плоды (1 кг) залить водой (2 стакана) и кипятить 15-20 минут. Отжать сок, добавить в него сахарный песок (1 кг), довести до кипения, разлить в чистые бутылки и укупорить их пробками. Хранить в холодном месте.

Джем из бузины.

Вымытые свежие плоды (1 кг) пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок (1 кг), воду (1-2 стакана) и варить до нужной густоты.

Желе из бузины.

Приготовленный из плодов сироп (1столовая ложка) разбавить водой (1 стакан), кипятить 10-15 минут. Затем процедить и разлить по вазочкам. Подавать в охлажденном виде.

Пастила из бузины.

Выжимки плодов (1 кг) перемешать с сахарным песком (600 г) и варить 15 минут. Выложить на противень слоем толщиной 1,0-1,5 см и высушить в духовке при невысокой температуре.

Наливка из бузины.

Разведенный водой (1 стакан) сироп из плодов (200 г) влить в водку (1 л) и настаивать 3-4 дня.

Бузина сушеная.

Плоды отделить от плодоножек и веточек и сушить в затененном проветриваемом помещении. Досушить в духовке при слабом нагреве. Хранить в сухом месте в стеклянных банках. Перед употреблением измельчать. Добавлять в мясные, рыбные блюда, бульоны,соусы, подливы.

Мед из бузины.

Наполнить стеклянную литровую банку цветками без цветоножек, залить их сахарным сиропом (1 часть кипяченой воды и 1 часть сахарного песка) и настаивать в течение суток, затем довести докипения и кипятить 20 минут. Горячий настой процедить через мелкое сито и охладить.

Чай Лето.

Сушеные плоды бузины (10 г), шиповника (10 г), листья земляники (20 г), смородины черной (20 г) залить кипятком, настаивать 5-10 минут. Можно добавить сахар по вкусу.

По материалам книги Универсальная энциклопедия лекарственных растений.
Путырский И., Прохоров В.

Читайте также: