Как сделать экстракт зеленого чая в домашних условиях

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 05.10.2024

Экстракт зеленого чая (в дозах 125-500 мг в день) имеет смысл рассматривать как средство для снижения веса в сочетании с тренировочной программой. Он часто является ингредиентом в добавках для похудания. Тем не менее, не следует ждать чуда, так как увеличение расхода энергии достаточно мало (80 калорий в день).

Экстракт зеленого чая — биологически активная добавка, применяемая главным образом для снижения веса, укрепления здоровья, а также профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай содержит большое количество кофеина и полифенола катехина, витаминов (С, Р, К и др.). Как показывают данные исследований, полифенол катехин обладает антиоксидантными свойствами, его прием снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. [1]

Катехины относятся к обширной группе соединений — флавоноидам и содержатся во многих съедобных растениях, но особенно их много в чае. Катехины в чае содержатся в виде отдельных мономеров или более сложных конденсированных соединений, относящихся к дубильным веществам. Экстракт зеленого чая содержит катехины (эпикатехин и эпигааллокатехин), которые обладают высокой биологической активностью: являются мощными антиоксидантами, участвуют в обмене веществ, оказывают влияние на регуляцию уровня сахара в крови. [2] Катехины обладают витаминной активностью и вместе с витамином С обладают выраженным свойством снижать проницаемость капилляров. Кроме того, совместно с витамином С обладают кровоостанавливающим действием, снижают уровень вредного холестерина.

Дубильные вещества чая (таннины) — высокомолекулярные фенольные соединения. Экстракт зеленого чая содержит, главным образом, таннины, относящиеся к несахарным эфирам карбоновых кислот. Таннины - это высокомолекулярные природные соединения, производные катехинов и антоцианидов. Для зеленого чая характерен таннин - теогаллин (группа несахарных эфиров карбоновой кислоты).

Кофеин в чае (теин) присутствует в связанном состоянии с таннинами, естественное сочетание кофеина с таннинами снижает его биодоступность и поэтому обеспечивает более безопасное и мягкое действие его на организм, во многом нивелируя побочные эффекты.

В зеленом чае содержится большое количество витамина С (больше чем в соке лимона и апельсина): до 250 мг на 100 г. Витамин С находится в чае в природном комплексе с железом и микроэлементами и в таком комплексе участвует во многих обменных процессах, подавляет нежелательные окислительные процессы и стимулирует кроветворение.

Витамин К (филлохинон или фитонактон) присутствует в экстракте зеленого чая в форме К1. В современной литературе отмечается что недостаток витамина К является достаточно частым явлением. Тогда как роль этого витамина достаточно важная: он обеспечивает нормальную вязкость крови, предотвращая образование тромбов. Витамин К участвует в синтезе остеокальцина (белок костной ткани) структурную основу внутри кости, вокруг которой кристаллизуется кальций. Таким образом, он необходим для придания костям прочности. Витамин К также участвует в синтезе гликогена.

Кроме того, в зеленом чае отмечено большое содержание фтора.

Чаще всего экстракт зеленого чая входит в состав жиросжигателей.

Сжигание жира (данные неоднозначны)
Антиоксидантный эффект
Укрепление сосудистой стенки
Снижает уровень холестерина (незначительно)
Тонизирует и улучшает настроение
Является натуральным ингибитором ароматазы (антиэстрогеном).

Побочное действие связано в основном с кофеином. [3]

Выдвигались предположения, что зеленый чай способен повышать энергозатраты организма, вовлекая в термогенез бурую жировую ткань. Эксперимент, проведенный в 1999 году, показал, что пероральное применение экстракта зеленого чая стимулировало термогенез и окисление жиров и, таким образом, потенциально может повлиять на массу тела. [4]

Маки (Maki) и соавторы [9] продемонстрировали, что прием экстракта зеленого чая (катехина) способствует снижению абдоминальных жировых отложений в период физических упражнений. Тем не менее, следует отметить, что дальнейшие исследования, проведенные как с участием животных, так и людей, опровергли эти данные. [10] [11] .

В исследовании 2017 года на мышах, ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе сообщают, что черный чай также способствует похудению, как и зелёный, за счет регулирующего влияния на микрофлору кишечника, повышения синтеза короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике и активации печеночной АМФ-активируемой протеинкиназы. [12]

Метаанализ, проведенный специалистами Кокрейновской библиотеки по информации из 10 различных баз данных, показал, что зелёный чай не оказывает существенного влияния на поддержание или снижение веса у людей. [13]

Данные о влиянии препаратов зелёного чая на снижение веса и уменьшение количества жировой ткани противоречивы. Необходимы дальнейшие исследования.

Э кстракт зеленого чая — это популярная биологически активная добавка к пище, получаемая из зеленых неферментированных листьев одноименного растения. За счет минимальной обработки сырья, из которого она производится, добавка сохраняет большое количество полезных веществ и практически не меняет свой химический состав. Основными действующими соединениями в экстракте зеленого чая выступают катехины, флавоноиды, кофеин и витамины С, Р, К.

Польза для здоровья

Чаще всего экстракт зеленого чая присутствует в составе жиросжигающих препаратов.

Среди наиболее известных полезных свойств можно перечислить следующие:

Расщепляет жиры и способствует похудению

Расщепление жиров происходит благодаря воздействию кофеина и катехинов на липидный обмен в организме.

Исследования показали, что и катехины, и кофеин способствуют снижению веса, регулируя концентрацию гормонов, которые могут усиливать термогенез. Это процесс, при котором ваше тело сжигает калории для переваривания пищи и выработки тепла. Было показано, что зеленый чай ускоряет термогенез, способствуя более эффективному сжиганию калорий. 1

В ходе исследования, проведенного канадскими учеными в 2005 году, 14 человек перед каждым приемом пищи принимали капсулу, содержащую смесь кофеина, EGCG из зеленого чая и экстракта гуараны. Затем изучалось влияние препарата на сжигание калорий. Было установлено, что испытуемые в течение следующих суток сожгли в среднем на 179 калорий больше. 2

Выступает в роли антиоксиданта

Экстракт зеленого чая в основном полезен из-за высокого содержания катехинов, антиоксидантов, которые, борясь с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами, могут помочь уменьшить окислительный стресс. Это подтверждено рядом исследований. 3

Исследование, проведенное учеными из Университета Оклахомы, изучало воздействие экстракта зеленого чая на 35 человек, страдающих ожирением. Испытуемые принимали 870 мг экстракта в течение восьми недель. По истечении срока антиоксидантная активность плазмы крови у них увеличилась в среднем с 1,2 до 2,5 мкмоль/л. 4

Среди катехинов в зеленом чае наиболее исследованным и полезным для здоровья является эпигаллокатехин галлат.

Благотворно влияет на мозг

Экстракт зеленого чая, благодаря антиоксидантам в составе, защищает клетки мозга от окислительного стресса.

Кроме того, экстракт может снизить действие тяжелых металлов, таких как железо и медь, которые могут повредить клетки мозга. 5

Также исследования показали, что зеленый чай, усиливая связь между различными частями мозга, способствует улучшению памяти.

К примеру, швейцарские ученые из Базельского университета исследовали двенадцать человек, которым давали безалкогольный напиток, содержащий 27,5 г экстракта зеленого чая или плацебо. Затем участникам эксперимента было предложено поработать с тестами на память.

Группа, получавшая экстракт зеленого чая, по сравнению с контрольной группой, продемонстрировала улучшение функции мозга и лучшие результаты при выполнении тестов. 6

Кому рекомендуется принимать

В первую очередь, экстракт зеленого чая подойдёт людям, ведущим активный образ жизни в качестве стимулирующей и тонизирующей добавки. Он снабдит вас энергией и повысит работоспособность. Это отличный вариант, если вы не хотите использовать специальные предтренировочные смеси. Но не стоит ожидать ярко выраженного эффекта только от одного лишь зеленого чая. В большинстве случаев производители спортивного питания включают его в состав предтренировочных смесей для усиления действия основных компонентов.

Кроме того, экстракт будет полезен начинающим спортсменам, которые решили познакомиться с жиросжигающими добавками. За счет натуральности состава и оказываемого термогенного эффекта, он способствует снижению веса и выведению лишней жидкости без стресса для организма. После приема экстракта зеленого чая вы сможете проследить свою реакцию на кофеин и в дальнейшем подойти к выбору сильных жиросжигателей с учетом своих индивидуальных особенностей.

А еще данная добавка станет отличным дополнением к спортивным продуктам для худеющих людей. В комбинации с L-карнитином зелёный чай ускорит обменные процессы в организме и увеличит расход энергии. Помимо этого, экстракт зеленого чая значительно уменьшает аппетит.

Для всех, кто следит за здоровьем

За счет антиоксидантного эффекта экстракт может стать хорошей добавкой для всех, кто следит за своим здоровьем и желает поддерживать молодость кожи. В сочетании с витаминно-минеральным комплексом экстракт зеленого чая станет отличной профилактикой ряда заболеваний и поддержкой иммунной системы организма.

Для бодибилдеров

Многие профессиональные бодибилдеры используют данную добавку даже в период набора массонабора для того, чтобы снизить процент накапливаемой жировой ткани. Но это относится только к тем атлетам, которые стремятся набрать сухую и качественную мышечную массу, придерживаясь диеты и регулярно выполняя кардиотренировки. Не все знают, что экстракт зеленого чая — это натуральный природный антиэстроген. А высокое содержание эстрогена в мужском организме мешает эффективному росту.

Для любителей аэробных видов спорта

Людям, занимающимся аэробными видами спорта, такими как бег, плавание, велоспорт, триатлон, лыжи и т.д. будет полезен прием зеленого чая. Согласно последним научным исследованиям, он значительно улучшает восстановление уровня иммуноглобулина после тренировки. Это не дает истощить и ослабить организм спортсмена и делает его более защищенным от различных воспалительных процессов.

Для веганов

Экстракт зеленого чая подходит для веганов и вегетарианцев. Очень часто большинство позиций спортивного питания остаются недоступными для этой категории людей.

Как принимать

Для эффективного включения экстракта зеленого чая в свой рацион рекомендуется придерживаться достаточного потребления воды, потому что кофеин способствует выведению жидкости.

Обычно зелёный чай употребляют три раза в день во время еды. Рекомендуется совмещать его не только с вашими привычными добавками, но и с рыбьим жиром или омега-3-6 . Это усилит действие экстракта зеленого чая.

Не превышайте дозировку, указанную на упаковке, чтобы избежать негативных последствий. Экстракт зеленого чая имеет накопительный эффект, поэтому желательно его принимать на протяжении длительного периода времени.

Подводя итоги, можно сказать, что экстракт зеленого чая — это наиболее безопасная и натуральная спортивная добавка. При своем широком спектре действия она может использоваться практически всеми атлетами и для различных целей.

По сути, экстракт зеленого чая универсален. Нужно, однако, учитывать возможность индивидуальной непереносимости компонентов. Очень удобно, что употреблять экстракт можно как самостоятельно, так и в комплексе с основными добавками.

Заключение

Все мы знаем, что для поддержания молодости врачи и диетологи рекомендуют употреблять зелёный чай. Если вы не любитель этого напитка, но хотите попробовать на себе его действие, то вам подойдёт добавка в форме таблеток или капсул. Конечно же, заметный результат вы получите только в совокупности с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками.

И зеленый, и черный чай изготавливают из одного и того же растения – камелии китайской, более известной как чайный куст. Разница лишь в способе обработки. Для производства зеленых сортов напитка свежесобранные чайные листья подвергают воздействию горячего водяного пара, частично высушивают и скручивают, черный чай же дополнительно проходит процесс ферментирования.

Щадящая термообработка сохраняет все содержащиеся в листьях полезные вещества, в том числе и эпигалокатехин галлат – уникальное соединение, которое обеспечивает антиоксидантное и противовоспалительное действие зеленого чая. В черном чае этот компонент практически отсутствует.

За что ценят зеленый чай: полезные свойства

Научный мир связывает процесс старения с разрушительным действием свободных радикалов – частиц, которые повреждают здоровые клетки, приводят к изменениям в структуре ДНК и провоцируют развитие ряда серьезных заболеваний, в том числе рака. Антиоксиданты зеленого чая нейтрализуют свободные радикалы, снижают вызванный ими окислительный стресс и усиливают естественный иммунитет организма.

Для того, чтобы получить максимально положительный эффект от употребления зеленого чая, напиток нужно правильно приготовить. Так, температура воды для заваривания чайных листочков не должна превышать 90 градусов, иначе кипяток уничтожит большую часть ценных веществ. А в зеленом чае содержится свыше 300 нутриентов: это и витамины (С и группа B), и микро- макроэлементы (железо, натрий, цинк, фтор и др.), полифенолы, каротиноиды, кофеин.

Рецепт освежающего тоника на основе зеленого чая

Зеленый чай – прекрасная основа для приготовления косметических средств для ухода за кожей лица и тела. Активные компоненты напитка питают и увлажняют кожный покров, разглаживают неглубокие морщины, устраняют точечные воспаления и ускоряют заживление повреждений. Продукт хорошо сочетается с растительными экстрактами и эфирными маслами. На основе чайного настоя можно легко приготовить освежающий тоник для лица.

Способ приготовления тоника:

Вскипятите стакан очищенной питьевой воды. Добавьте 2 чайные ложки зеленого чая, настаивайте 10 минут, процедите и дайте остыть до теплого состояния.
Добавьте в настой чайную ложку меда, чайную ложку глицерина и три грамма сухого экстракта семян грейпфрута или апельсина (натуральный консервант).
Перемешайте все ингредиенты и перелейте тоник в емкость для хранения. По желанию можете добавить 2 грамма сухого экстракта мяты – для дополнительного тонизирования кожи.
Храните средство в холодильнике, наносите на лицо утром и вечером с помощью ватного диска. Используйте тоник в любое время года.

Чайные протирания – эффективное и недорогое решение для поддержания красоты и здоровья кожи.

Свойства экстракта семян грейпфрута

Семена грейпфрута благотворно влияют на состояние кожи и волос. Они создают защитный барьер для эпидермиса от агрессивного окисления, повышают эластичность, предупреждают раннее старение кожи. Также это эффективное средство при заболеваниях кожного покрова: бородавках, экземах, угрях, кандидозах, стригущем лишае.

Свойства экстракта апельсина

Повышает иммунитет кожи, нормализует работу сальных желез, выводит лишнюю жидкость из клеток, защищает коллагеновые волокна.

Свойства экстракта мяты

Мята перечная – один из лучших природных ингредиентов для ухода за проблемной и зрелой кожей. В состав растения входит ментол, который успокаивает и освежает воспаленную и жирную кожу; органические кислоты, известные отшелушивающим и увлажняющим действием; предотвращающие раннее старение кожи сапонины; укрепляющий сосуды и капилляры рутин; растительные гормоны фитостерины и еще свыше десятка активных веществ.

О пользе свежезаваренного зеленого чая знают многие. Этот напиток богат такими полезными веществами, как витамины, аминокислоты, микроэлементы. Известные производители биологически активных добавок выпускают зеленый чай в форме капсул. Оболочка изготавливается на основе желатина. Содержимым капсулы является экстракт в виде порошка. Такие добавки обладают выраженным лечебным эффектом, но имеют ряд противопоказаний.

Содержание:

Польза экстракта зеленого чая для здоровья

Зеленый чай применяется с незапамятных времен в народной медицине в местах произрастания и сбора – провинциях стран Азии. О том, какое действие он оказывает на организм, в чем польза и вред экстракта зеленого чая, и какова его сфера применения, мы расскажем в нашей статье.

Зеленый чай в капсулах значительно улучшает самочувствие, оказывает благоприятное воздействие на все органы и системы. Добавки с экстрактом обладают следующими свойствами:

защищают клетки от повреждения свободными радикалами;
способствуют сохранению молодости;
нормализуют метаболизм;
поддерживают функции сердца и сосудов;
выводят радиоактивные вещества из организма;
предотвращают размножение патогенных бактерий;
стимулируют работу мозга;
повышают устойчивость нервной системы к стрессам;
нормализуют давление при гипертонической болезни;
поддерживают печень;
улучшают работу иммунной системы;
стимулируют щитовидную железу;
предупреждают образование патологических клеток;
улучшают состояние кожных покровов;
бодрят и улучшают настроение.

Экстракт зеленого чая: состав

Биологическая ценность зеленого чая обусловлена его химическим составом, который содержит рекордное количество полезных компонентов. В общей сложности, их численность превышает полтысячи. В состав зеленого чая входят:

Алкалоиды занимают до 70% химического состава. Ключевым алкалоидом служит кофеин. В чайных листьях он связан с танинами (дубильными веществами) и образует теин, который формируется в листьях в процессе роста растения. Он мягко воздействует на нервную систему, активизирует умственный и мыслительный процесс. Содержание кофеина в зеленом чае приравнивается достигает 4%. Помимо теина зеленый чай содержит теобромин (Theobromidum), теофиллин и гуанин (Guaninas statusas);

Содержание этих веществ приравнивается к 10-20%. Представляют они собой сложное смешение более, чем из тридцати полифенольных соединений, состоящих их танина, кахетина, полифенола и их возможных производных. Катехины и танин зеленого чая обладают качествами витамина Р;

Аминокислоты, ферменты и цветовые пигменты.

Экстракт листьев зеленого чая имеет такие важные составляющие, как белковые соединения, они занимают до 25% от общего состава. По своим качествам эти соединения приравниваются к белкам плодов бобовых культур. В составе чая содержится более 17 аминокислот, в частности глютаминовая. За цвет чайного настоя отвечают 2 группы биологических пигментов – теарубигины и теафлавины;

Микроэлементы и минеральные вещества.

Дополняет богатый состав комплекс микроэлементов и минеральных веществ: магний, марганец, натрий, кремний, кальций, калий, фтор, медь, железо и пр.;

Потрясающе велика и имеющаяся в составе чая группа витаминов. В разных процентных соотношениях, но в нем содержатся витамины из всего комплекса. Основными являются: витамин А, витамины группы В (B1, В2, В3, В5), витамин C, витамин D, витамин K, витамин Р;

По количеству, объем эфирных масел в чае минимален – 0,006%.

Показания к применению

Экстракт зеленого чая рекомендуется применять при наличии следующих состояний:

атеросклероза;
гипертонии;
склонности к тромбообразованию;
высыпаний на кожных покровах;
хронической усталости;
плохого пищеварения;
колитов;
частых вирусных инфекций;
болезней ротовой полости;
лишней массы тела;
общей слабости;
генетической предрасположенности к онкологическим заболеваниям.

Пить капсулы рекомендуется во время еды. При приеме натощак возможно появление неприятных реакций со стороны пищеварительного тракта. Запивать капсулы необходимо стаканом воды.
Дозировка указывается на упаковке. Обычно производители рекомендуют принимать по 1-2 капсулы в сутки. Так как зеленый чай может бодрить, пить добавку лучше в первой половине дня. Начинать знакомство с продуктом в виде капсул желательно с минимальной дозировки. При хорошей переносимости ее увеличивают до рекомендуемой.

Список противопоказаний

Экстракт зеленого чая нельзя принимать при наличии следующих состояний:

индивидуальной непереносимости;
пониженного артериального давления;
язвенной болезни желудка;
хронической бессонницы;
почечной недостаточности;
тяжелых нарушений функции печени;
беременности;
периода грудного вскармливания.

С осторожностью добавки с экстрактом необходимо пить в пожилом возрасте и людям, страдающим ревматоидным артритом, подагрой. Зеленый чай может спровоцировать появление конкрементов в почках и желчном пузыре. Нежелательно увлекаться продуктом при склонности к аритмии.

Применение в спорте и для похудения

Зеленый чай способствует нормализации обменных процессов в организме. Добавки с целебным экстрактом рекомендуется принимать людям, занимающимся бодибилдингом. Они помогают сжигать лишний жир, прибавляют силы и энергию.

В процессе похудения прием зеленого чая желательно совмещать с умеренными занятиями спортом. Экстракт повышает теплопродукцию, ускоряет метаболизм, выводит воду и жир. Подобный эффект обусловлен присутствием в продукте полифенолов и биофлавоноидов.

при кратковременных и частых нагрузках экстракт оказывает антиоксидантное действие;
зеленый чай быстрее нормализует пульс и артериальное давление после тренировки;
после упражнений в организме повышается иммуноглобулин, препятствуя развитию воспалительного процесса.

Важно! Положительное воздействие экстракта зеленого чая не зависит от режима и интенсивности физических нагрузок.

Сколько можно экстракта зеленого чая в день? Как правило, достаточной дозировкой является 400-500 мг. Таблетки следует принимать 1-2 раза в день курсом не менее месяца. Однако по согласованию с врачом, дозировка может быть увеличена до 3 таблеток в сутки.

Кстати, для понимания: содержание экстракта зеленого чая в капсулах может колебаться от 120 до 400 мг, также таблетки могут быть дополнены витамином С, кофеином, дубильными веществами. Именно поэтому следует предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать дозировку, подходящую именно вам.

Ученые израильского института доказали благоприятное воздействие на организм экстракта чая и витамина Е. Умеренная физическая нагрузка и прием этих продуктов позволяют уменьшить окружность талии на 5 и более сантиметров.

Читайте также: