Как сделать эко отель
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 18.09.2024
Экобизнес набирает на Западе обороты, превращаясь кое-где уже в “маст-хэв тренд”. На самом деле – экобизнес не такая уж новая вещь, скорее возрождение старой, хорошо себя зарекомендовавшей тенденции, но в новой “одёжке”, в новой форме, так как старая форма идеи – поднадоела и ассоциируется с ненужными вещами.
Итак, в чём суть эко-стиля жизни, эко-досуга и обслуживающего их – экобизнеса? Западный человек уже долго живёт в цивилизации, проще говоря, в очень комфортных условиях быта. Вместо земли у него под ногами чисто вымытый с порошком асфальт, все вежливы, а холодильники, телевизоры и пульты дистанционного управления у них были уже тогда, когда в России по улицам ещё ездил транспорт, запряжённый лошадью.
На Западе живут умные люди и они понимают – комфорт ослабляет человека до полного вырождения. Исчезают два элемента, необходимые для человека как воздух – спонтанность и креативность.
Поэтому несмотря на то, что у тебя дома есть пульт дистанционного управления от всех гаджетов, тебе нужно обязательно научиться разжигать костёр в лесу и ориентироваться по компасу. Иначе твою цивилизацию сметут дикие и сильные варвары, а ты умрёшь от того, что в квартире две недели не будет горячей воды.
Примерно так рассуждали британцы и в 19 веке (только вместо рассуждений о пульте они говорили: “Несмотря на то, что у тебя в доме есть вышколенные слуги. ”). Британцы и изобрели скаутское движение, которое мы вполне можем считать прообразом экофилософии или экобизнеса – тренда сегодняшнего дня! Вспомните, кто такие скауты, и вы сразу поймёте без лишних слов всю программу эко-тренда и чем он завоёвывает сердца людей, особенно инфантильных людей современности.
Свой тренинговый центр за 69 000 руб. Можно вести бизнес онлайн!
В стоимость входят комплект материалов для очного проведения всех программ + 2 дня живого обучения онлайн. Бессрочное право проведения 10 программ. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Запуск за 2 дня.
Эко-бизнес – это “знакомство с природой родного края”, но главное – умение обходиться малым. Это загар, посвежевшее лицо и мускулы, наработанные не в качалке. Собственно говоря, эко-бизнес обещает подурневшим от нездорового образа жизни горожанам, что они вновь станут похожи на индейца Чингачгука, если будут делать то, что говорит делать тренд.
Именно поэтому, благодаря сильнейшему эко-лобби, по всей Европе проложены альтернативные трассы – только для пеших туристов или велосипедистов. Не рискуя столкнуться с автомобилем, фурой, вы можете прошагать или проколесить на велике всю Европу по заданному вами маршруту. При этом останавливаться вы будете, соответственно, тоже в эко-поселениях или эко-отелях. И вы не будете выглядеть бомжами, асоциалами: у вас будут все необходимые эко-туристу гаджеты, возможность вести блог в Твиттере и чистая смена белья – инфраструктура для любителей активного образа жизни, природы и минимализма – на Западе развита на 5+.
Возьмём сегодня в качестве примера модного направления в эко-бизнесе – эко-отель.
В Великобритании, между прочим, такие вот “эко-отели” существуют испокон веков, просто до появления “эко”-тренда они себя так не называли. Теперь же – любая мини-таверна, ферма на лоне природы, студенческий хостел, любой “бэд&брэкфест” может, в принципе, назвать себя эко-отелем по полному праву – он уже триста лет как эко-отель, а что тут такого?
Рассмотрим в качестве примера британский эко-отель Cottage Lodge, в котором есть специальные гостевые комнаты для подчёркнутых фанатов эко-стайла.
Эко-отель, о котором идёт речь, расположен в окрестностях New Forest что в Гемпшире.
Как же позиционирует себя эко-отель Cottage Lodge? Этот отель позиционирует себя как “ЭКО ШИК”. Под “эко-шик” подразумевается: отель прямо ориентирован на скаутский стиль – “лагерь для выживания”. То есть, как сказали бы раньше, это лагерь, где из тухляков выковывают настоящих мужчин. Но теперь так не говорят.
Отельная эко-концепция “выживания” прямо противоречит концепции нормального отеля: “комфортное проживание”. А чтобы подчеркнуть месседж “мы в тренде”, эко-отели придумывают для своих постояльцев развлечения – очень провокационные и зрелищные. Судите сами: разве не прогремела на весь мир идея нашего эко-отеля Cottage Lodge? Постоялец, который желает посмотреть в номере телевизор, может смотреть его только, кррутя педали велотренажёра. Поскольку велотренажёр вырабатывает электроэнергию, без которой телевизор в номере не заработает!
Казалось бы: при чём тут “выживание”? Но надо сказать, что эко-тренд не всегда склонен быть исключительно серьёзным. Иногда он устраивает ироничные гротескные рекламные акции для рекламы самого себя – вроде вот этой, с кручением педалей велосипеда-телевизора в номере.
Телевизор-велотренажёр – это идея “для тех, кто хочет сократить своё влияние на окружающую среду и одновременно с этим быть в форме” гласит концепция отеля. Понятно, что если разобрать это заявление по косточкам, то от него не останется и следа здравого смысла. Если современный человек хочет “сократить своё влияние на окружающую среду”, ему проще убить себя головой об стену. Сколько чиновников-бюрократов работает на обслуживание одного-единственного современного человека, сидя в кондиционируемых офисах с водными кулерами и думая о его визах, страховках, пенсии, удержании налогов! Эко-тренд должен начать с сокращения количества бюрократов на душу населения, если хочет действительно сократить влияние современного человека на окружающую среду!
Но в любом деле – важно сделать первые шаги, пусть даже это будут просто громкие акции, не приносящие реальной пользы. Поэтому пусть даже за шутливую попытку пересадить человека на велосипед и отучить его от телевизора – мы должны сказать эко-бизнесу спасибо!
Обо всем, по порядку.
Гостиничный бизнес связан с оказанием услуг в сфере гостеприимства и ориентирован главным образом на удовлетворение потребностей туристов, в том числе отдыхающих, прибывающих с деловыми целями и др.
- 1. Использование возобновляемых источников энергии;
- 2. Выращивание и использование местных продуктов питания и жизнедеятельности;
- 3. Максимальное использование натуральных материалов в строительстве.
Компания Seirim провела опрос отелей, которые позиционируют себя как эко-гостиницы. Согласно результатам проведенного опроса, практически каждый отель имеет в своей копилке сертификат от ведущих компаний по сертификации экологических стандартов в сфере гостиничного бизнеса. Например:
- Green Cloud
- Green Globe
- Gold LEED
- BioShere
- Greenleaders
- Pureist
- Earthcheck
- Green Pearls
Почему же мы только сейчас задаемся вопросом эко-стандартов гостиничного бизнеса? На самом деле, эти стандарты были всегда. Если посмотреть на стратегии минимизации воздействия на окружающую среду упомянутые выше, то можно понять, что такое ведение бизнеса требует больших инвестиций. Приобретение и установка одних только солнечных батарей стоит баснословных денег. Тем не менее, если проанализировать данное вложение средств с точки зрения долгосрочной инвестиции, впоследствии затраты на электроэнергию значительно снизятся, что приведет к увеличению доходов отеля.
Согласно проведенного опроса эко-отелей, мы можем выявить некоторые схожие моменты в ведении гостиничного бизнеса:
Заключение
С каждым годом зеленая сертификация гостиничного бизнеса становится все более популярной не только среди самих отелей, но и среди потенциальных потребителей. Новое видение эко-стандартов гостиничного бизнеса дает преимущество и, что немаловажно, сокращает расходы на функционирование отелей посредством инвестирования в использование возобновляемых источников энергии, ведения собственного фермерского хозяйства и максимального использования натуральных материалов в строительстве.
С каждым годом потребитель становится более щепетильным к предоставляемым гостиничным услугам. Соотвественно, сертифицированный гостиничный бизнес имеет большое преимущество в сфере маркетинга. Социально ответственный потребитель сознательно делает выбор в пользу защиты окружающей среды. Более того, отель, работающий на базе экологических стандартов, заведомо позиционируется как бизнес, предлагающий более качественный сервис.
Следовательно, сложившаяся ситуация в мире диктует свои правила. Мы возвращаемся к истокам природы. Неужели такое видение может навредить гостиничному бизнесу?
Наслышаны, как об экологии заботятся бьюти-бренды. Решили узнать, что для сохранения планеты делает гостиничный бизнес, — на примере группы Accor и, в частности, — отеля Novotel Москва Киевская.
Строить бережно
В 2019-м грех на этапах строительства зданий избегать экотехнологий. Во-первых, они берегут Землю, во-вторых — повышают эффективность эксплуатации. Самые простые — энергосберегающие технологии освещения и строительные экоматериалы. Вариант посложнее — технологии для сокращения выбросов СО2 на протяжении всего жизненного цикла здания. Один из отелей группы Accor, который прошел специальную сертификацию и стал углеродно-нейтральным, — парижский JO&JOE.
Довести систему питания в отелях до уровня эко-френдли можно, как минимум, тремя способами, как в Novotel Москва Киевская:
- Создать устав экоответственного и здорового питания. В него включить положения по сокращению пищевых отходов, учету диетических предпочтений гостей (безлактозное, безглютеновое питание), минимизации добавления сахаров, жиров, максимизации использования сезонных продуктов, отказу от одноразовой посуды, сомнительных добавок и видов рыб на грани вымирания.
Сохранять энергию
Дело тут даже не в энергосберегающих лампочках, а в системе управления температурой здания и водой. В Novetel Москва Киевская есть центральный выключатель, который работает от карточки — это и помогает быть уверенным, что свет в номере не горит.
Выходить в оффлайн
Весной 2020-го, по традиции, компания устроит встречи в поддержку Всемирного дня Земли (22 апреля).
В холдинге надеются, что гости в будущем почувствуют большую экоосознанность в предложениях отелей.
В дальнейших планах компании — сделать номера для гостей, где все будет максимально экологично.
Уникальный для России проект Агро-туристического комплекса. Место строительства – Север Ростовской области. В тихом малонаселенном хуторе неподалеку от трассы М4(Дон) мы планируем построить эко-отель, базу-отдыха. С соблюдением эко-архитектуры, местных региональных традиций и колорита в строительстве. Это будут комфортные оборудованные удобствами – домики из натуральных природных материалов - самана (глина, песок, солома, вода). Дома в которых прохладно летом, тепло зимой.В нашем отеле будет воссоздана особая домашняя атмосфера отдыха в деревне, как в детстве у бабушки. Подоить корову, козу, сходить на речку с удочкой, позагорать, попробовать впервые в жизни парное молоко и домашние продукты от местных жителей. Мы создаем культовое место, точку притяжения, куда хочется возвращаться снова и снова. Не просто переночевать по пути в отпуск, а приехать именно сюда специально.
Зеленые технологии. Дешевые строительные материалы. Уникальная концепция.Недооцененный в плане отдыха регион. Богатейший степной колорит - ковыль, редкие травы, ягоды, шелковица, раки и чистейший воздух в сочетании с тишиной и солнечной погодой. Местные жители говорят на суржике, схожем с восточно-украинским, кухня аутентична, фактически это "Русский Прованс"- бренд. Степь, холмы, тихая речушка и хутора на 20-30 дворов, каждый участок площадью под полгектара и больше, многие с собственным выходом к реке. Эко-отель будет не инородным телом в старом маленьком хуторе, наоборот - его культурным ядром. Воссоздавая традиционный колорит во всей красе. После войны, почти все здесь строилось "из говна и палок", точнее из самана (в аутентичный состав глинобитного дома действительно входит от 5 до 10% конского навоза). Так застроены практически все хутора степных регионов юга России и Украины. Местные жители стесняются этого материала, потому что когда-то он был симптомом послевоенной бедности, местная фишка - облицевать саманный дом снаружи цементной "шубой", нарушив теплоизоляцию. Но сегодня эко-архитектура на пике популярности, технологию самана тиражируют прогрессивные "зеленые" европейцы и американцы. Несправедливо, что на родине это забыто и предано обструкции. В первозданном виде саманный дом очень гармоничен и экологичен несет непередаваемый деревенский уют. Это древнейшая строительная технология, а устоявшийся под южным солнцем саман в разы прочнее бетона. Атмосферу дополнят деревенская еда свежие овощи и фрукты, ягоды прямо с ветки и безо всяких ограничений. Донские раки вареные в огромном казане на уличной печи, соленья, квас и настойки из погреба, зимой - печь в каждом домике, баня, кухня. Программа оллинклюзив, доп.услуги отдельно (да и не купить ничего окрест на 10-15 км). Фишка - оторванность от цивилизации, это плюс. Внутри домиков будет воссоздана аутентичная атмосфера деревни. Простая аскетичная обстановка, но при этом полный комфорт, современный санузел и все необходимое. Участок имеющий собственный выход к небольшой реке. Берег речки будет облагорожен, заглублен и отсыпан песком для создания пляжной зоны. Аналогов проекта нет. Хотя, например, во Франции на каждом шагу можете встретить фермы, отели, которые предлагают эко-отдых с местным колоритом. Прозрачная отчетность на всех этапах - видео-отчет в собственном ютуб канале о каждом этапе стройки. Предполагается, создание сопутствующего бизнеса – услуги по консультированию и строительству из самана, а так же франшиза на аналогичный тип отелей, масштабируемый бизнес. Особая концепция приема гостей, обслуживания и сочетание туризма с познавательными экскурсиями и интерактивным соприкосновением с прошлым и настоящим реального села. Бизнес-стратегия.Уникальное предложение. Категория отеля: бизнес-класс, семейный и корпоративный отдых. Ценовая категория - выше рынка. Преимущества - низкая стоимость земельных участков, стройматериалов, лояльность местных властей.
На привлеченные средства будут произведены - покупка участка, строительство 10 зданий отеля (главный дом на 6 номеров, 6 отдельных домиков с двух и трехместными номерами), кухни, погреба, беседки и уличной печи, хозяйственного здания ( контактного зоопарка и зоны ремесел, демонстрации саманной технологии), бани, забора, парковки, благоустройство берега реки (пляжная зона), проведения и разводки коммуникаций, найм персонала и прочие сопутствующие расходы. Сумма не фиксированная, на данный момент включает все риски, с небольшим запасом, возможно поэтапное финансирование.
Расположение в пределах 20-30км от трассы М4, по которой идет основной траффик отдыхающих с севера на юг. Лучшее, что могут предложить на этом участке дороги придорожные комплексы – ячейка в мотеле для дальнобойщиков, советский отель, либо койка в частном доме. Ближайшие конкуренты - несколько тематических отелей в Шолоховском районе (станица Вешенская это бесконечно далеко от трассы М4, так что прямыми конкурентами не являются), представляют из себя маскарад с казачьей тематикой и нагайками. Эко-отелей, построенных по аутентичным "зеленым технологиям" попросту нет.
Уникальность проекта
В западной Европе аналогичный тип туризма очень развит и популярен. Предполагается широкий спектр услуг, помимо, собственно сдачи номеров - обслуживание тематических этнографических экскурсий, знакомство с природой, кухней и традициями южно-российского хутора. Для гостей на автомобилях с низкой подвеской будет организована охраняемая парковка у трассы, встреча, доставка в отель и обратно на внедорожном микроавтобусе УАЗ(Буханка) отеля.
Каналы монетизации
Выход на окупаемость 3-5 лет, просто как отель. Однако будут использованы дополнительные стратегии извлечения прибыли - создание франшизы на экологичные агро-отели и строительные услуги. Например, - состоятельные гости смогут заказать постройку фантазийного домика, беседки из самана себе на дачу у наших мастеров. Так же будут скупаться под экспансию дополнительные участки в районе и застраиваться по аналогичной стратегии (саманный дом, благоустройство берега реки, баня) , которые можно продать как дачу, либо (до момента продажи) использовать, как дополнительные VIP гостевые домики. Команда строителей профессионалов не будет распущена, будет использована как ключевая ценность проекта - девелопмент, строительные услуги от нашей компании. Возможна быстрая монетизация первичного проекта - через 2 года, это вариант - продажи готового отеля после запуска и отладки бизнес-процессов. В таком варианте отель будет использован как стартовый прототип, франшиза для постройки следующих, масштабирование бизнеса.
Стратегия продаж и маркетинг
Планируется широкое продвижение проекта в социальных медиа с самого начала строительства. Создание собственного обучающего Youtube влога (об особенностях эко-стройки), блогов в соцсетях. Пиар продвижение на аудиторию Москвы, Питера и других крупных городов. Эксклюзивный, дорогой отдых, экология и натуральные продукты.
Читайте также: