Как сделать цветную сахарную вату на аппарате в домашних условиях

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 08.09.2024

Пожалуйста, откройте страницу 5 английской инструкции и изучите 8 рисунков:

Позаботьтесь о том, чтобы влажность помещения не была высокой, иначе вата быстро станет тяжелой и начнет садиться.

Не засовывайте пальцы или другие предметы во вращающуюся головку
Не наполняйте головку сахаром во время вращения
Защитите глаза очками
Не подносите руки близко к вращающейся головке
Используйте специальные палочки для накрутки сахарной ваты

Во время производства вата накапливается на сетке- стабилизаторе. Если вата накапливается ниже положенного уровня, опустите передний (ведущий) край кожаного флоутера (см рисунок на стр. 6) вниз. Вата начнет накапливаться на более высоком уровне.

Посмотрите на рисунок: если рукой поставить флоутеры в ту позицию, что указана на рисунке, вата начнет собираться на более высоком уровне в ловителе.

Закончив рабочий день (или закончив цикл производства ваты), прогоните весь оставшийся сахар из головки.

КОЛЬЦА И СПИРАЛИ (ЭТО ОБЩАЯ ГЛАВА, ОТНОСЯЩАЯСЯ КО ВСЕМУ ОБОРУДОВАНИЮ ОТ ГОЛД МЕДАЛ)

КОЛЬЦА нельзя царапать. Для того чтобы протереть кольцо влажной тканью, нужно отсоединить аппарат от источника питания и затем протереть.

ЕСЛИ головка сахарной ваты снабжена СПИРАЛЬЮ, соблюдайте осторожность – не растягивайте спираль.

ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ РАЗОБРАТЬ ГОЛОВКУ, то

ü Удалите весь сахар из головки. Если машина не работает, поставьте машину на бок и вытрясите сахар.

ü Ослабьте 4 винта, держащие крышку головки и снимите крышку. Если крышка прилипла к головке, мягкой стороной ладони слегка надавите на крышку, это поможет ее снять

ü Ослабьте винты провода внутри головки, отсоедините провода и выньте их. Это позволит вынуть кольцо и спираль (если нагревательный элемент спираль, а не тэн)

ü Если на кольце и спирали сахарный нагар, погрузите все в воду, чтобы размягчить сахар, когда он размокнет и растворится, постучите кольцом о ладонь, тогда спираль легко отойдет.

ü Осмотрите кольцо и спираль, отмойте их или замените. Главная причина необходимости замены спирали – нагар, скопившийся внутри спирали на проводе. Рекомендуем отмочить такую спираль в горячей воде, это может помочь удалить часть нагара.

ПЛОХО ДЕЛАЕТ ВАТУ – МАЛО

Проверьте наличие нагара на спирали. По инструкции (выше) снимите кольцо и спираль и вымочите их в воде, если нужно.
Проверьте правильность нагрева, правильную ли вы выставили температуру (тумблер “heat control”)
Проверьте напряжение в сети. Главная причина того, что аппарат производит мало ваты – изменение напряжения в цепи. (Голд Медал в настоящее время предлагает более дорогие модели, где есть встроенный авто трансформатор, который контролирует напряжение в сети, выравнивая его)
Проверьте сами спирали. Для машин с двумя спиралями, если одна перегорела или коротит, выход одной спирали из работы, сокращает производство на 50%.
Инородные предметы, попавшие в головку, служат причиной выхода из строя спирали или потерю балансировки.

ЗАДЫМЛЕНИЕ, ИЗЛИШНИЙ ЗАПАХ ГАРИ.

Проверьте настройку нагрева. После того, как аппарат нагреется, нагрев уменьшают, и он должен хорошо работать при уменьшении нагрева. Никогда не позволяйте машине работать на максимуме нагрева, при котором появляется запах горелого сахара или дым.
Засыпав сахар в головку, никогда не заполняйте ее более чем на 90 %, что позволяет хорошо сбалансировать вращение головки и избежать вибрации. Никогда не подсыпайте сахар во время вращения.
Проверьте спирали. Они не должны быть растянутыми или неровными.
Выработайте весь сахар, остановите вращение и проверьте головку на наличие инородных тел или кусочков сахара.

ТТМ, Россия Аппарат для сахарной ваты Twister-М 2 Артикул: TWISTER-M2 Габариты: 670х670х480 Мощность: 1,5 кВт Напряжение: 220 В Вес: 15 кг Цвет корпуса аппарата: Красный Нагревательный элемент: ТЭН Производительность: до 3-х кг/час Гарантия: 12 месяцев Доставка : Бесплатно по Москве Все характеристики

Расскажите, а зачем нужен такой разноцветный сахар? Может я не права, но никогда в жизни не использовала красители ( тем более СИНИЙ). Мне кажется это очень вредно ( тем более синий, повторюсь)!

Я его использую, когда пеку печенье, сверху посыпаю этим сахаром и запекаю, получается очень красиво.

Страсть, как информативно. Я б ни в жисть не додумалась бы до подобного – пищевой краской можно красить сахар.

У меня свекровь пищ. краситель добавляет в крем. если так подумать. то в принципе. если печенье вырезалось фигурными формочками, то допустим печенье в виде елочки будет прикольно смотреться с зеленым сахаром. Только возник вопрос при тепловой обработке цвет не теряется?

. ( тем более СИНИЙ). Вы бы знали,из чего красный делается,никогда бы его не употребляли. Не понимаю я такую человеческую беспечность и безграмотность по отношению к себе и своим близким. Без оценки.

Ага,dimas 24, и соль, и перец. Скорее всего на печенье будет весело смотреться. А куда еще вы его используете?

может, сахар такой где-то в хозяйстве и сгодится, не спорю, но ОПИСАНИЕ - полный ptc, извините ))))А ещё есть, говорят, такая книжка - целый талмуд - о том, как правильно сбрасывать снег с крыш )отношения к сахару не имеет, так..нечаянно навеяло ))))

А зачем так подробно расписывать приготовление этого "чудо-сахара", я имею ввиду каждый цвет отдельно?!

странно,а когда торты делаете и используете краску или заказываете торты,тогда не думаете о красителях? сами же жто и кушаете в покупных печенья,тортах,от меня 55555

Может стоило дать ссылки на Ваши прежние рецепты? Видел там печенюжки с цветным сахаром. Очень красивые. 5+++

А мне интересно всегда было: как это сахар так красят, что он не растворяется..Спасибки за технологию! Теперь буду знать!!

матеча, я оже долго искала цветной сахар, но нигде небыло, поискала в интернете и нашла. я тоже думала, что он расторится!

Сообщу некоторым которые болеют за автора: У меня даже внуки НИКОГДА не едят синие сладости. Так их уже научили. Синий цвет карциногенный, кому это надо. За пропаганду вредностей и невежество - 1.

тётя маша, ну значит, ваши внуки молодцы, а я же не килограммами ем этот синий сахар, а только для выпечки, и то только для печеенья пока.

Дорогая аннако, это их мама молодец. Нашла информацию, изучила, проверила и стала правильно воспитывать детей. А синей этой гадости не надо много. И вообще зачем рисковать?

Если "тетямаша" и с внуками так себя ведёт, то они её когда нибудь накормят этим самым синим сахаром.

federal + 100!,действительно как будто никто готовые торты не ест! А колу ваши дети пьют? или все здесь ведут здоровый образ жизни? Я не увидел здесь никакой пропаганды ,а вам критикам здесь есть тема для размышления,например можно-ли создать свой краситель из овощей и ягод,а идею я увидел,поэтому от меня 5.

тоже не пользуюсь красителями.НО В ПИШУ ВЕЗДЕ ЕГО ЛОЖАТ ОСОБЕНО ЖЕЛТЫЙ.Но это не дает ни кому права бросать камни в автора рецепта.Вас ни кто не заставляет красить сахар.Жирная пиша не меньше вреда приносит организму.

Синий цвет карциногенный-это в России.Американские красители другие.Читала что они совершенно безопасны.Эти красители используют также в медицине и в косметике.

christymar, я кстати в России не видела в продаже красители, а свои красителия я привезла из Америки.

151uri-ну,прямо,синяя борода какая-тоЯ тоже использую цветной сахар для украшения:в готовое изделия из мастики,ещё мягкое,вдавить кристаллики цв.сахара-красиво. Попробую теперь кокосовую стружку покрасить.

А если посмешивать цвета, то можно расширить цветовую гамму. Идея с покраской интрересная, тем более никто не предлагает все время пить чай с цветным сахаром, а так если возникнет необходимость то теперь знаем как делать.55555 151uri - красавчик.

Суперско! Мы с сыном делали немного подругому (но скорее в целях дет.садовского експеремента). Налили воду в банку, подкрасили ее пищ. красителем, насыпали много сахара. Привязали толстую нитку к карандашу, положили карандаш на банку так чтобы нитка была погружена в воду. Через неделю цветные кристалики сахара прилипли к нитке, осталось ее вынуть, обсушить и размельчить. Готов великолепный сахар!

Спасибо за рецептик, на самом деле не факт что буду использовать, но думала сделать для ребенка вечеринку с изготовлением сахарной ваты, а вот сахар цветной накладно покупать, поэтмоу хотелось посмотреть рецептик как его делают самостоятельно, не думаю что он сильно отличается от уже фасованного от производителей. Спасибо

Ах да, что ужастного в синем красителе? И чем лучше всякие пуники и детские соки (в том числе и всякие желе, пуддинги, шоколадки, смартисы, жвачки и.т.д. ) чем пищ.красители? Меж прочим аспартан (смотри растишка, всякие жвачки, и практически все где написано что не содержит сахара или якобы фруктовый сахар) в миллион раз вреднее и вызывает рак, так же как и акриламид который вы частенько продуцируете сами для своих детей жаря картошку или запекая сыр! ГЫ!

Вы еще не слышали, что такое цветной сахар? Цветной сахар - это недорогой ингредиент, благодаря которому простой десерт можно превратить в шедевр! Сегодня я расскажу, как просто и быстро его сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

сахар,
пара капель цветного пищевого красителя,
пакет.

Как приготовить: Цветной сахар в домашних условиях

Для приготовления цветного сахара понадобится гелевый пищевой краситель. С таким красителем использовать цветной сахар можно сразу же. Если же у вас под рукой только сухой краситель, то и с ним цветной сахар можно приготовить.

Но для начала краситель нужно развести в воде. А после добавить в сахар. Но стоит учесть тот факт, что сахар получается влажным. Использовать такой сахар вы сможете только после того, как он просохнет. Чтоб сахар быстрее просох, высыпьте его на плоскую тарелку и периодически перемешивайте.

Чтоб окрасить сахар вам понадобится простой пакет и капелька красителя.

На заметку: цветной сахар красиво смотрится на десертах, если использовать сахар с крупными кристаллами.

1. Высыпаем сахар в пакет и добавляем капельку красителя.

2. Завязываем пакет и протираем пакет с сахаром между ладонями или по столу. Не советую добавлять сразу много красителя.

3. Вот такой красивый зеленый сахар получается.

4. Таким же способом я приготовила желтый сахар, красный и фиолетовый.

5. Но больше всего мне понравился бирюзовый сахар. Если сравнить фото, то можно заметить, что бирюзовый сахар с крупными кристаллами и он смотрится более эффектно.

6. Хранить цветной сахар очень удобно в зип пакетах. Срока годности у цветного сахара нет.

Как использовать цветной сахар

Цветной сахар можно использовать не только для украшения кондитерских изделий, он прекрасно подходит для украшения праздничного стола. Заполните цветным сахаром стеклянные стаканы и ваш праздничный стол засияет цветами радуги!

Цветной сахар я использую для украшения кейк попсов. А так же для посыпки капкейков.

В этот раз даже для пряников применила цветной сахар и результатом очень довольна.

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Изготовление сахарной ваты в больших количествах невозможно без применения аппарата, предназначенного специально для этого. Но если знать секреты производства, запастись терпением и иметь под рукой простые кухонные приборы, можно весело и легко сделать замечательные сладости из сахарных волокон или нитей. Вот как это делается.

В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и соль и поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю 4 чашки сахара, 1 чашку кукурузного сиропа, 1 чашку воды и ¼ ч. ложки соли и помешивайте до тех пор, пока не растворится сахар. Время от времени протирайте стенки кастрюли кондитерской кисточкой, чтобы избежать кристаллизации сахара.

Установите карамельный термометр и нагрейте смесь до 160°C. Затем перелейте жидкость в неглубокий жаропрочный контейнер. Добавьте экстракт и пищевой краситель и хорошо перемешайте ингредиенты. Хотя этот рецепт требует использования малинового экстракта и розового пищевого красителя, при желании вы можете использовать любой другой.

Расстелите пергамент на рабочей поверхности. Можно также разложить пергамент на полу, чтобы защитить его от капель сиропа, падающих мимо стола.

Вытягиваем нити. Сложите рожки венчика и окуните его в сахарный сироп. Подержите его над кастрюлей несколько секунд, позволив сиропу стекать обратно. Держите его на расстоянии примерно 30 см над пергаментом, раскачивая вперед и назад, чтобы тонкие нити падали на бумагу. Повторите эту процедуру несколько раз, пока у вас не получится гнездо из сахарных волокон. Помните, что изделие будет выглядеть не так, как сделанная машиной сахарная вата, к которой вы привыкли.

Оберните волокна вокруг палочки для леденцов. Нужно делать это аккуратно, чтобы сахарные нити не ломались и не образовывали комочки.

Приятного аппетита! Эта карамель вкуснее сразу после приготовления, но можно также запечатать ее в герметичный контейнер, чтобы защитить от влаги.

Читайте также: