Как сделать чипсы лейс с крабом в домашних условиях
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 18.09.2024
Крабовые чипсы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
Крабовые палочки развернуть в листы, порезать порционными кусками (по размеру нужных чипсов)
Выложить на противень и сушить сначала 7 минут на одной стороне, потом перевернуть и сушить еще 7 минут на другой стороне при температуре 200 градусов.
как готовить в микроволновке:
выложить на бумагу для выпечки, готовить 2-5 минут при мощности 800вт.
Ориентироваться в обоих случаях на чуть золотистый цвет. Как чипсы становятся немного золотистыми - достаем и остужаем.
Остывают и становятся хрустящими.
Решила попробовать приготовить чипсы, или хворост, из крабовых палочек. Надо сказать, что ожидания мои остались далеко позади результата. Хрустящие, воздушные, с ароматом крабов. На радостях презентую бонус к рецепту — салат с их участием.
- Крабовые палочки — 3 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Листья салата / Салат (Айсберг)
- Водоросли (чука)
- Помидоры черри
- Авокадо — 1 шт
- Масло оливковое (для заправки)
- Соевый соус (для заправки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 474.4 ккал | белки 8.8 г | жиры 40.8 г | углеводы 22.8 г |
| Порции | |||
| ккал 158.1 ккал | белки 2.9 г | жиры 13.6 г | углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.4 ккал | белки 3.1 г | жиры 14.6 г | углеводы 8.1 г |
Разморозить крабовые палочки.
Раскрутить палочки и нарезать полосками.
Выложить на бумажное полотенце и подсушить в течение часа (можно этот шаг пропустить).
Разогреть на сковороде большое количество масла (около 1 см глубиной), поместить в масло палочки и жарить до затвердения и золотистой корочки, постоянно помешивая. Благодаря помешиванию, чипсы получатся кудрявые и пупырчатые.
Готовые чипсы выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
Или же налетайте на снэки
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Сурими чипсы и вариант салата с ними
Решила попробовать приготовить чипсы, или хворост, из крабовых палочек. Надо сказать, что ожидания мои остались далеко позади результата. Хрустящие, воздушные, с ароматом крабов. На радостях презентую бонус к рецепту — салат с их участием.
Похожие рецепты
Закуска из креветок
Котлеты из корюшки
Мойва в томате
Рыбные рулетики с рисом "Для Полюшки"
Каннеллони сурими "А`море мио"
Карпаччо из лосося с зеленым салатом
Тартар из авокадо и семги
Тушёная рыба "Лимонная хреновинка"
Соленая красная рыба
Попробуйте приготовить вместе
Разгрузочный суп
Салат "Птичье гнездышко"
Курица в молочно-чесночном соусе "Шкмерули"
Комментарии и отзывы
Это. ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Так просто и так вкусно
Так, как у вас, у меня палочки не раскрутились,
Не так красиво вышло))) но как вкусно!
Тонкий вкус краба и необыкновенная хрусткость
Масло у меня не брызгало, палочки размороженные,
Час подсыхали до жарки
Кстати, для защиты от брызг масла я использую брызговой экран, такая сетка
Спасибо за супер-рецепт!
Интересно и оригинально. Но как же брызгало масло, когда они жарились, это просто кошмар. Надо как-то ограничить разбрызгивание масла. Может конечно палочки у меня такие попались.
Не помню, что именно сказала моя доча, но это были слова восторга)
Всю пачку пожаренных чипсов она съела за раз и спросила потом: "а чипсы еще есть?"
Большое вам спасибо за рецепт! Буду иногда баловать ее)
В магазине у нас она в маркетах на развес продается. В крупных сетях типа метро - упаковками вакуумными. Или же можно в японских лавках поискать. Очень вкусные штуки))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Этот способ позволяет сделать самый хрустящий картофель (чипсы) из всех возможных в домашних условиях. Всего одна дополнительная операция!
Ингредиенты
Картошка - 500 г
Растительное масло - для фритирования
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Как сделать чипсы, думаю, знают все (и даже не один способ). А вот знаете ли вы, как сделать хрустящие чипсы? То есть, САМЫЕ-САМЫЕ ХРУСТЯЩИЕ? Для этого существует определенный кулинарный прием, для которого у вас все есть, просто нужно знать, для чего он служит и как применяется.
Наиболее хрустящий картофель-чипсы (да и фри тоже) получается при двойном обжаривании с промежуточным охлаждением картошки. Чего мы добиваемся таким образом? За время охлаждения картошка лучше пропитывается маслом. Пропитать ее так и прожарить за один прием невозможно: не хватает времени, чипсы начнут подгорать.
Ну, вот, в общем-то, теперь вы уже знаете, как приготовить хрустящие чипсы, как в магазине, в домашних условиях. Мне осталось только показать вам, как порезать, а также до какого цвета и состояния на каком этапе следует довести картошечку.
Картошку чистим и режем пластинами толщиной 1-2 мм. Кстати, я обычно чищу и нарезаю картошины именно по-одной: пока первая фритируется, я успеваю подготовить следующую, и т.д.
Подогреваем масло. Чипсы удобнее фритировать на сковороде, чем в кастрюле - для них важна площадь поверхности, а не глубина.
Фритируем картофельные чипсы до того, как станет видно, что они уже начали зажариваться (покрылись тонюсенькой корочкой), но еще почти не изменили цвет. Достаем чипсы и укладываем на тарелку, без салфетки. Как я режу по одной картошке, так и порции выкладываю по разным тарелкам.
После того, как вы всю картошку обжарили по первому кругу, начинаем фритировать ее по второму. В идеале картошке нужно дать остыть вообще полчаса-час. Скромный минимум - ее температура должна быть такой, чтобы вы могли спокойно брать чипсики поштучно пальцами и опускать их в масло (не пытайтесь сбросить всю порцию одновременно - не разлепите потом некоторые!).
Во второй заход картошка фритируется уже до того, что она у вас при размешивании будет издавать характерный шелест (прошу прощения, как у керамзита, больше ни с чем этот звук сравнить не могу). После этого ее можно обсушивать от жира.
Как видите, по цвету они у нас красивые, золотистые, и очень многие покрыты большими пузырями (некоторые чипсы являются, по сути, одним большим пузырем). За эту особенность их на французском называют "подушками".
Вот, я тут фокус на одну из таких "подушек" на переднем плане навела. Хорошо видно? Сзади слева вверху, вижу, лежит такая, у которой видно ребро.
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
Фотоотзывы по рецепту
Янок
Нравится
Макс
Нравится
Наталия М. Автор рецепта
Нравится
Ирина
Просто идеальный рецепт. Дети просили чипсы, но из магазина я не уверена что хорошие чипсы. Поэтому я решила найти рецепт домашних чипсов. И нашла. Спасибо большое. Советую. Сайт хороший
Нравится
Наталия М. Автор рецепта
Ирина, магазинные состав смотреть надо. Среди них тоже встречаются хорошие - но ооооочень редко (и дорогие они такие, что домашние уже дешевле получаются).
Нравится
Чипсы получились просто чудесные! Улетели со стола моментально. И детям, и мужу, и даже мне ну просто очень-очень понравились. Хороши сами по себе, а также отлично можно использовать их для украшения салатов и других блюд.
Пищевая ценность порции
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Крабовые палочки — это недорогой продукт, изготовленный обычно из рыбного, реже — креветочного фарша, в который добавлены пищевые красители, вкусовые и ароматические добавки, а также крахмал, соя, соль и сахар.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
Обжарьте в масле нарезанные палочки до хрустящего состояния. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Приятно такими похрустеть😝😜
Необычно!Удачи в конкурсе!🍀
Очень быстрая и сытная закуска, отлично подойдет для новогоднего стола!
Мясо утки обладает отличными вкусовыми качествами, а в сочетании с сочными мандаринами и пряной заправкой становится еще вкуснее.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!
Читайте также: