Как сделать чесночный батон
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 18.09.2024
Бывает, надумав приготовить наваристый борщ, возникает вопрос, хорошо бы испечь к нему и пампушки с чесноком — ароматные чесночные булочки. И частенько нас пугает то, что надо работать с тестом, а времени совсем нет, устали и много другой работы.
Так мы и не решаемся на приготовление этого блюда, думая, что обязательно попробуем как-нибудь потом. А на самом деле есть один очень простой вариант как приготовить нежные пампушки и порадовать себя и всю семью. Весь процесс приготовления занимает не больше 10 минут.
Эти пампушки я как то попробовала у своей приятельницы. Они меня так впечатлили, что теперь я довольно часто готовлю их. Кстати, их можно готовить и к другим супам и блюдам, не только к борщу. Я уверена вам они тоже будут по вкусу. Минимум времени и отличный результат.
Делюсь с вами секретом приготовления таких чесночных пампушек.
Пампушки с чесноком к борщу без запекания
Все мы привыкли что пампушки нужно обязательно выпекать из теста.
Но секрет моего рецепта в том, что наша основная задача только в том, чтоб выбрать качественный хлеб.
Нам на помощь приходит свежий плотный батон без сахара или свежий плотный белый хлеб.
Рецепт приготовления пампушек к борщу:
На первом этапе приготовления мы будем нарезать булку на небольшие кусочки, дольки. Как позволяет форма вашего батона. Важно здесь одно, чтоб эти дольки помещались сразу в рот, т.е. небольшого размера. После того как нарезали, сложим всё глубокую ёмкость.
В отдельную мисочку выдавливаем через чесночницу чеснок, который заранее очистили от шелухи, промыли и высушили. С чесноком можно поиграть и выбирать сколько добавлять на свой вкус, как вам нравится. Так же в эту мисочку добавляем соль и масло. Всё хорошенько перемешиваем и выливаем на заготовленный белый хлеб.
Для полного настаивания достаточно будет минут десяти-пятнадцати. Перед подачей перемешиваем ещё раз.
Подавать такой вариант чесночных пампушек можно к абсолютно любым супам и блюдам. А к мясному борщу они особенно хорошо подходят. Перед подачей красиво выкладываем в блюдо и посыпаем мелко нашинкованной зеленью.
Чесночный хлеб из черствого багета – очень вкусно!
Здравствуйте, друзья! Сейчас многие жалуются на качество хлеба. Я эти жалобы разделяю, когда бывает, что покупаю хлеб не в привычном магазине.
Нам, наверное, повезло. Рядом с домом есть большой сетевой магазин, не буду рекламировать какой, а в нем хорошая пекарня. Мы так привыкли к этому хлебу, что в других магазинах практически не покупаем.
А тут закупались на днях в другом крупном супермаркете, тоже со своей пекарней и я взяла два багета, на всякий случай, чтобы хватило. Но хлеб оказался не таким вкусным, как в нашей пекарне и не пошел. Один багет кое-как съели, а второй остался.
Сухарики из белого хлеба я редко сушу, только для салата цезарь, мы больше ржаные предпочитаем.
Чтобы не выбрасывать целый багет, решила его реанимировать и улучшить, превратив в чесночный хлеб. Сразу скажу, что результатом очень довольна, поэтому решила с вами поделиться, вдруг кому-то пригодится.
Ведь часто бывает, купишь багет, и если он свежий и хрустящий, улетает очень быстро, в другой раз купишь больше, чтобы хватило, и хлеб наверняка останется. Вот в таком случае можно сделать вкусный чесночный хлеб, а я сейчас расскажу, как.
Вначале нужно приготовить чесночное масло.
Как сделать чесночный хлеб — ингредиенты
- Масло сливочное – 50-70 граммов (в зависимости от размера багета)
- Чеснок – 1-2 зубка (опять же, от размера и по вкусу)
- Зелень – петрушка, укроп
- Соль – по вкусу
- Багет (можно черствый)
Чесночный хлеб – приготовление масла
Сливочное масло нужно вынуть из холодильника загодя, чтобы оно было очень мягким.
Нарезаем зелень как можно мельче.
Смешиваем с маслом и выдавленным через чесноко-давилку чесноком. Солим по вкусу, можно поперчить по вкусу.
Масло для чесночного хлеба готово!
Чесночный хлеб из черствого багета
Багет порезать на кусочки, не дорезая до конца. Толщина кусков 1 – 1,5 сантиметров, как вам нравится.
И каждый надрез наполняем чесночным маслом при помощи маленькой ложки или лопаточки.
Затем плотно упаковываем багет в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на противне или в форме, на 10-15 минут. Я использовала СВЧ, в режиме духовки, 15 минут. Получилось отлично!
После отключения духовки, оставьте хлеб внутри немного остыть, а потом можно открывать и угощаться.
Вот так можно из черствого багета сделать ароматный и свежий чесночный хлеб к супу, я как раз сварила грибной, рецепт здесь. Как ни странно, чесночный хлеб очень душевно сочетался с грибным супом. А к борщу подойдет еще лучше, попробуйте!
Если вы не съели чесночный хлеб сразу, то хранить его нужно в холодильнике, можно прямо в той же фольге. В холодном виде он тоже вкусный.
Я думаю, что так же чесночный хлеб можно приготовить и из свежего домашнего хлеба, багета или ржано-пшеничного, читать здесь.
В общем, не выбрасывайте хлеб, его всегда можно спасти, хоть сухарики к супу сделать. А я прощаюсь с вами до следующих рецептов, подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить.
Этот аппетитный багет с ароматным чесночным маслом за мгновение исчезнет со стола. Готовьте сразу двойную порцию!
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхнюю часть головок чеснока, не очищайте от шелухи.
Чеснок сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте 1 час до мягкости.
Запечённый чеснок выдавите из головок в миску, разомните вилкой в однородное пюре.
Базилик мелко нарежьте. Смешайте чеснок со сливочным маслом, зеленью, солью и перцем. Багеты разрежьте вдоль пополам.
Смажьте хлеб чесночным маслом и запекайте в разогретой духовке 15 минут до золотистого цвета.
Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.
Мастер-класс по превращению подсохшего батона в ароматный хлеб.
Если у вас остался несъеденный хлеб, не спешите его выбрасывать: из подсохшего багета можно сделать очень вкусную закуску с зеленью, сыром и чесноком. Такой хрустящий и ароматный хлеб разлетается еще до того, как остынет. Способом, который я предлагаю, можно реанимировать подсохший хлеб и преобразить хлеб свежий.
Я люблю придумывать новые вкусы. Обычно использую батон или чиабатту, добавляю в хлебные надрезы тонкие ломтики бекона, ветчины, кусочки паприки и вяленые томаты, свежую зелень, оливки и оливковое масло.
Ингредиенты
- 150г французского багета
- 100г сливочного масла
- 100г сыра
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки или 3-4 ст.л. рубленой зелени
Приготовление
Сделайте на батоне глубокие надрезы по диагонали, но не прорезайте кусочки до конца.
Натрите на мелкой терке любой сыр по вкусу, лучше всего для этого подойдут полутвердые и твердые сорта.
Выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока, если вам не нравится чесночный аромат, этот шаг можно пропустить (и назвать хлеб не чесночным, а сырным).
Сложите в миску рубленую зелень, измельченный чеснок и сливочное масло.
Когда масло размягчится, перемешайте его с зеленью и чесноком. Вместо сливочного можно использовать любое растительное масло, например оливковое масло первого отжима.
Расстелите фольгу для запекания, матовой стороной сверху, положите на нее надрезанный батон и начините его смесью масла, зелени и чеснока, промажьте каждый кусочек, отодвигая его один за другим.
Присыпьте сверху батон тертым сыром. Для быстроты можно сыр нарезать тонкими пластинками и вложить их в прорези, но из натертого сыра получается более ровная корочка.
Герметично заверните батон в фольгу и уложите его на противень швом сверху.
Разогрейте духовой шкаф до 190-200 градусов и поставьте в него запекаться противень с батоном на 15 минут. Затем раскройте фольгу и оставьте батон зарумяниваться еще на 5 минут.
Читайте также: