Как сделать чернику из ткани

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

Черника с сахаром на зиму – идеальный вариант витаминной заготовки. Продукт не подвергают термической обработке, поэтому лакомство сохраняет все свои полезные вещества. Благодаря желирующим свойствам заготовка получается густой и хорошо подходит для начинки в домашней выпечке.

Как правильно приготовить протертую чернику с сахаром

Черника – удобная ягода, не требующая длительной предварительной подготовки. Не надо удалять многочисленные веточки, листья и хвостики. Если урожай собран аккуратно, то достаточно будет засыпать его в дуршлаг и промыть.

После этого ягоды высыпают на ровную поверхность и немного просушивают. Измельчать можно любым способом с помощью:

блендера;
кухонного комбайна;
мясорубки;
ручной толкушки.

После того как полученное пюре соединили с сахаром, заготовку оставляют на некоторое время. Все кристаллы должны раствориться. Готовый продукт расфасовывают в удобные емкости.

Для готовки полезного лакомства можно использовать и дополнительные компоненты, делающие вкус заготовки более насыщенным и ярким. Ягоды отлично сочетаются с:

малиной;
вишней;
клубникой;
крыжовником;
земляникой.

Также добавляют орехи, пряности и мед.

Лесной урожай должен быть обязательно свежим, зрелым и сладким. Если при покупке от ведра исходит кисловатый аромат и запах спирта, значит, плоды испортились. Купленные на рынке ягоды предварительно замачивают на полчаса.

Банки всегда подготавливают заранее. Их стерилизуют паром, в микроволновке или духовой печи. Затем полностью просушивают. Если на ягодах или банках будут капли воды, то заготовка не сможет достоять до зимы и испортится.

Сколько сахара нужно на 1 кг черники

Важно соблюдать пропорции черники, протертой с сахаром. Если добавить подсластителя меньше, чем указано в рецепте, то существует большая вероятность, что десерт быстро испортится, а поверхность покроется плесенью. Чаще всего на 1 кг лесного урожая добавляют 1 кг сахара, но в некоторых рецептах его объем увеличивают.

Совет! Все плоды должны быть качественными. Даже одна подгнившая ягода способна испортить всю зимнюю заготовку.

Рецепт черники с сахаром на зиму, протертой через сито

Традиционный рецепт черники, перетертой с сахаром на зиму, отличается простотой приготовления и не требует больших временных затрат.

Перебрать плоды. Пересыпать в дуршлаг.
В широкий таз или кастрюлю налить воду и многократно окунуть ягоды. Таким образом они останутся целыми.
Оставить на полчаса. Жидкость должна максимально стечь. Пересыпать на бумажное полотенце. Просушить.
Ягоды измельчить. Чтобы пюре получилось нежным, необходимо протереть их через сито вручную.
Засыпать сахар. Размешать. Оставить на час.
Переложить в стерильные стеклянные емкости или пластиковые контейнеры. Закупорить.
Убрать в холодильное или морозильное отделение.

Черника, перетертая с сахаром блендером

Рецепт черники, протертой с сахаром без варки, славится большим содержанием витаминов, что благоприятно воздействует на состояние организма.

черника – 1,3 кг;
сахарный песок – 1,3 кг.

Как сделать чернику с сахаром на зиму через мясорубку

Если правильно протереть чернику с сахаром, то можно будет лакомиться полезным продуктом всю зиму.

черника – 3,2 кг;
сахарная пудра – 300 г;
сахар – 3,6 кг.

Выбрать зрелые и целые плоды. Аккуратно промыть.
Пересыпать на бумажное полотенце. Полностью просушить.
Засыпать в мясорубку и измельчить.
Перелить в объемную емкость. Подсластить. Размешать.
Настоять три часа. Перелить перетертую ягоду в стерилизованные емкости. Присыпать пудрой. Укупорить.

Как приготовить чернику с малиной с сахаром без варки

Чтобы правильно перетереть с сахаром чернику, надо знать, сколько добавлять в заготовку сахара, иначе она испортится. Поэтому важно строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

малина – 1,7 кг;
черника – 2,3 кг;
сахарный песок – 3,5 кг.

Как приготовить чернику, протертую с малиной:

Выбрать целые и плотные ягоды. С лесной малиной десерт будет более ароматным.
Промыть и просушить. Жидкости остаться не должно.
Перетереть через сито. Также можно взбить блендером или измельчить в мясорубке.
Соединить пюре с сахарным песком. Тщательно размешать. Оставить на несколько часов. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться.
Переложить в подготовленные банки или контейнеры. Закупорить.

Рецепт черники с клубникой с сахаром без варки

Черника на зиму без варки особенно вкусной получается с ароматными ягодами клубники. Чтобы десерт не забродил, стерильными должны быть не только емкости для хранения, но и ложки, кастрюля, сито и иной используемый инвентарь.

черника – 850 г;
сахар – 1,3 кг;
клубника – 450 г.

Удалить листки с клубники. Выкинуть подпорченные экземпляры.
Все ягоды перетереть, используя сито. Засыпать сахаром.
Перемешать, чтобы масса стала однородной. Оставить на столе, на один час.
Размешать и переложить в контейнер.

Рецепт черники, перетертой с сахаром и земляникой

Правильно протертая черника с сахаром выходит невероятно нежной. В тандеме с земляникой десерт увеличивает питательные свойства и приобретает невероятный аромат.

черника – 0,5 кг;
сахарная пудра – 50 г;
земляника – 0,5 кг;
сахар – 1 кг.

Собранный урожай промывают предельно аккуратно, чтобы не повредить. В процессе удаляют подпорченные экземпляры.
Его нужно измельчить любым удобным способом. Подсластить. Перемешать.
Прикрыть тканью и отставить на два часа.
Переложить в подготовленные емкости. Сверху присыпать пудрой. Закупорить.

Рецепт на зиму черники, протертой с сахаром и крыжовником

Приготовить чернику на зиму без варки вкусно можно с добавлением крыжовника.

черника – 500 г;
спелый крыжовник – 500 г;
сахар – 1 кг;
вода – 200 мл.

Отсортировать ягоды. Оставить только крепкие и качественные. У крыжовника обрезать хвостики.
Промыть и переложить в чашу блендера. Измельчить.
В кастрюлю влить воду. Насыпать сахар. Вскипятить. Постоянно перемешивая, варить пока не появятся первые пузыри.
Убрать с плиты и остудить. Температура должна стать комнатной.
Залить ягоды. Размешать. Убрать в холодильник на три часа.
Достать, перемешать и перелить в стерильные емкости. Укупорить.

Рецепт черники, протертой с сахаром, орехами и медом

Заготовка черники на зиму без варки занимает минимум времени. Такой десерт получается непревзойденным, вкусным, ароматным и витаминным.

грецкие орехи – 0,5 ст.;
черника – 2 ст.;
мед – 60 мл;
сахар – 110 г;
вода – 100 мл.

Как засахарить чернику со смородиной без варки на зиму

Заготовка на зиму из засахаренной черники со смородиной поможет укрепить иммунитет в зимнее время. Протертое лакомство приобретает легкую кислинку и приятный аромат.

сахар – 1,6 кг;
черная смородина – 500 г;
черника – 700 г.

Правила хранения

Хранят перетертую заготовку только в холодильном отделении. Комнатная температура спровоцирует процесс брожения, тем самым значительно сократив срок годности продукта. Хранить правильно приготовленный десерт можно один год.

Заключение

Черника с сахаром на зиму получается вкусной и удивительно полезной. Нежная пюреобразная масса со временем густеет и становится похожей на желе. Поэтому десерт можно намазывать на булку или использовать в качестве прослойки в тортах и пирогах.

Хочу поделиться с вами своим "рецептом" создания ягод черники из полимерной глины.

Я часто использую в своих украшениях эти ягоды и опробовала много различных методик.

Представляю вам способ, который я придумала не так давно. Он кажется мне достаточно простым и эффектным.

Нам понадобится:

- лак для порлимерной глины;

- стержань от гелевой ручки;

Берем глину синего и черного цвета

Перемешиваем до достижения нужного оттенка

Раскатываем в колбаску, режем на ровные отрезки с помощью линейки

Катаем нужное количество шариков

Оставляем оттиск обратной стороной стержня

Должно получиться вот так

В центре делаем маленькое углубление кончиком кисти

Ставим точку зубочисткой в центре ягоды

Насаживаем ягоду на зубочистку снизу или прокалываем насквозь (зависит от ваших планов на дальнейшуу сборку курашения)

В белую пастель добавляем чуточку голубой и перемешиваем

Припудриваем ягоду тонким слоем пастели

Вот что получилось в результате

Отправляем ягоды в печь

Достаем из печи, обезжириваем в мыльном растворе (вода с капелькой чистящего средства)

Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.

Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.

1. Замороженная черника на зиму

Ингредиенты

1 кг черники;
1 кг сахара — для третьего способа.

Приготовление

Способ 1

Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.

Способ 2

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.

Способ 3

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.

2. Компот из черники на зиму

Ингредиенты

500–600 г черники;
1 700–1 800 мл воды;
300 г сахара;
1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.

3. Черника на зиму в собственном соку

Ингредиенты

650–750 г черники.

Приготовление

Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.

На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.

Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.

4. Черника на зиму без варки

Ингредиенты

Приготовление

Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

5. Варенье-пятиминутка из черники на зиму

Ингредиенты

Приготовление

Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

6. Варенье из черники с лимонным соком на зиму

Ингредиенты

2 кг черники;
100 мл воды;
700 г сахара;
½ чайной ложки лимонного сока.

Приготовление

300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.

Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте.

7. Джем из черники на зиму

Ингредиенты

1 кг черники;
1 000–1 200 г сахара;
100 г пектина;
100 мл воды.

Приготовление

Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.

Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.

8. Сироп из черники на зиму

Ингредиенты

1½ кг черники;
400 мл воды;
1 столовая ложка лимонной цедры;
600 г сахара;
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.

Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

В глину добавляем ультрамарин светлый и сажа газовая. на проволоке делаем петельки. Проволока №28.

В шарике обратной стороной стека делаем небольшое углубление и надрезы по краю углубления.

Выравниваем углубление в ягодке и концом острого стека делаем в серединке небольшое отверстие.

Ножки подкатываем глиной молочно- зелёного цвета.

Тонируем сухой кистью. Подрумяниваем ягодки и ножки под ягодками кармином.

Ягодки покрыть жидко разведённым водой клеем ПВА, лишний клей снять. Затем пройтись по ягодкам сухой кистью с крахмалом. У черники небольшой белёсый налёт на ягодах. Для зелени замешиваем в глину виридоновую зелёную и травяную краски.

Вверху базовая форма капельки, раскатываем её стараясь сохранить форму. Раскатанный листик отпечатать на молде гортензии S.

Собираем веточку. Верхний листик приклеили на проволоку № 24 и сразу обкатываем стебель веточки. В не высохшую глину вклеиваем листики.

Покраска листиков. Прокрашиваем листики разведённой травяной краской полностью с лицевой стороны. Обратную сторону не красим. Края высветляем густой жёлтой краской. И кармином тонируем в нескольких местах.

Читайте также: